钦定四库全书
　农书卷五　　　　　　　　元　王祯　撰
　农桑通诀五
　　种植萹第十二
司马迁货殖传曰山居千章之楸安邑千树枣燕秦千
树栗蜀汉江陵千树橘齐鲁千树桑其人皆与千户侯
等其言种植之利博矣观柳子厚郭橐驼傅称驼所种
树或移徙无不活且硕茂早实以蕃他人效之莫能如

也又知种树之不可无法也考之于诗帝省其山柞棫
斯拔松柏斯兑周之所以受命也树之榛栗椅桐梓漆
卫文公之所以兴其国也夫以王侯之富且贵犹以种
树为功况于民乎周礼太宰以九职任万民一曰三农
生九谷二曰园圃之职次于三农其为民事之重尚矣
然则种植之务其可缓乎种植之类夥矣民生济用莫
先于桑故首述而备论之桑种甚多不可遍举世所名
者荆与鲁也荆桑多椹鲁桑少椹叶薄而尖其边有瓣

者荆桑也凡枝干条叶坚劲者皆荆之类也叶圆厚而
多津者鲁桑也凡枝干条叶丰腴者皆鲁之类也荆之
类根固而心实能久远宜为树鲁之类根不固心不实
不能久远宜为地桑然荆之条叶不如鲁叶之盛茂当
以鲁桑条接之则能久远而又盛茂也鲁为地桑而有
压条之法传转无穷是亦可以久远也荆桑所饲蚕其
丝坚韧中(去/声)纱罗用禹贡称厥篚檿丝注曰檿山桑(此/荆)
(之产而尤/佳者也)鲁桑之类宜饲小蚕齐民要术曰收椹之黑

者剪去两头惟取中间一截盖两头者其子差细种则
成鸡桑花桑中间一截其子坚栗则枝干坚强而叶肥
厚将种之时先以柴灰淹揉次日水淘去轻秕不实者
晒令水脉才乾种乃易生(按收椹一条乃节取陈敷农/书非齐民要术也下慎勿采)
(沐五十二字方是/引齐民要术耳)仍当畦种常薅令净慎勿采沐大如
臂许正月中移之十步一树行欲少掎角不用正相当
凡耕桑田不用近树犁不着处斸土令起斫去浮根以
蚕矢粪之剶桑十二月为上时正月次之二月为下大

抵桑多者宜苦斫桑少宜省剶农桑要旨云平原淤壤
土地肥虚荆桑鲁桑种之俱可若地连山陵土脉赤硬
正宜荆桑士民必用云种艺之宜惟在审其时月又合
地方之宜使之不失其中盖谓栽培之宜春分前后十
日及十月并为上时春分前后以其发生也十月号阳
月又曰小春木气长生之月故宜栽培以养元气此洛
阳方左千里之所宜其他地方随宜取中可也大抵春
时及寒月必于天气晴明巳午时藉其阳和如其栽子

已出元土忽变天寒风雨即以热汤调泥培之暑月则
必待晚凉仍预于园中稀种麻麦为荫惟十一月种栽
不生活种桑之次则种材木果核按龚遂为渤海太守
令民口种一树榆秋冬课收敛益蓄果实菱芡民皆富
实黄霸治颍川使民务耕桑种树治为天下第一后汉
樊重欲作器物先种梓漆时人嗤之然积以岁月皆得
其用向之笑者咸求假焉李衡于武陵龙阳洲上种柑
橘千树敕儿曰吾洲上有千头木奴不责汝衣食岁得

绢一疋亦可足用矣橘成岁得绢数千疋此栽植之明
效也使今之时上之劝课皆如龚黄下之力本皆如樊
李材木不可胜用果实不可胜食矣齐民要术言种榆
者三年之后便可将荚叶卖之五年之后便堪作椽即
可斫卖十年后魁碗瓶榼器皿无所不任十五年后可
为车毂其岁岁科简剶治之功指柴雇人卖柴之利己
自不赀况诸般器物其利十倍斫后复生不劳更种所
为一劳永逸务本直言云近闻诸般材木比之往年价

直重贵盖因不种不栽一年少于一年可为深惜古人
云木奴千无凶年木奴者一切树木皆是也自生自长
不费衣食不忧水旱其果木材植等物可以自用有馀
又可以易换诸物若能多广栽种不惟无凶年之患抑
亦有久远之利焉齐民要术云凡栽一切树木欲记其
阴阳不令转易大树髡之小树则不髡先为深坑纳树
讫以水沃之着土令如薄泥东西南北摇之良久然后
下土坚筑埋之欲深勿令挠动栽讫皆不用手捉及六

畜抵突凡栽树正月为上时二月为中时三月为下时
然枣鸡口槐兔目桑虾蟆眼榆负瘤自馀杂木鼠耳䖟
翅各以其时种树既多不可一一备举凡桑果以接博
为妙一年后便可获利昔八以之譬螟子者取其速肖
之义也凡接枝条必择其美(宜用宿条向阳者气壮而/易茂嫩条向阴者气弱而)
(难/成)根株各从其类(然荆桑亦可接鲁桑/梅可接杏桃可接李)接工必有用具
细齿截锯一连厚脊利刃小刀一枚要当心手款稳又
必趁时(以春分前后十日为宜或取其条衬青为/期然必待时暄可接盖欲藉阳和之气也)一经

接博二气交通以恶为美以彼易此其利有不可胜言
者夫接博其法有六一曰身接(先用细锯截去元树枝/茎作盘砧高可及肩以)
(利刃小刀际其盘之两旁微启小罅深可寸半先用竹/㩥之测其深浅却以所接条约五寸长一头削作小篦)
(子先噙口中假津溢以助其气却内之罅中皮肉相对/插之讫用树皮封系宽𦂳得所用牛粪和泥斟酌封裹)
(之勿令透风外仍用/留二眼以泄其气)二曰根接(锯截断元树身去地五/寸许以所接条削篦插)
(之一如身接法就以土/培封之以棘枝围护之)三曰皮接(用小刃刀子于元树/身八字斜𠠜之以小)
(竹㩥测其浅深以所接枝条皮肉相向插之封护如/前法俟接枝发茂以渐去其元树枝茎使之茎茂耳)四
曰枝接(如皮接之法/而差近枝耳)五曰靥(于协/切)接(小树为宜先于元/树横枝上截了留)

(一尺许于所取接条树上眼外方半寸刀尖刻断皮肉/至骨并款揭皮肉一方片须𢃄芽心揭下口噙少时取)
(出印湿痕于横枝上以刀尖依痕刻断元树靥处大小/如之以按接之上下两头以桑皮封系𦂳慢得所仍用)
(牛粪泥涂护之随树/大小酌量多少接之)六曰搭接(将已种出芽条去地三/寸许向上削作马耳将)
(所接条并削马耳相搭/接之封系粪壅如前法)今夫种植之功其利既溥又加
之以接博犹变稂莠而为嘉禾易珷而为美玉世之
欲业其生者其可不务之哉又有去蠹之法(几桑果不/无虫蠹宜)
(务去之其法用铁线作钩取之一法用硫黄及/雄黄作烟薰之即死或用桐油纸燃塞之亦验)夫既已
种植复接博之既接博矣复剔其虫蠹柳子所谓吾问

养树得养人术此长民为国者所当视效也夫民为国
本本斯立矣既兴其利而复除其害为治之道无以外
是苟审行之不惟得劝民之法抑亦知政教之本欤
　　畜养篇第十四
　　　养马类
陶朱公曰子欲速富当畜五牸(疾利/切)五牸之中惟马为
贵其饮食之节有六食有三刍饮有三时何谓也一曰
恶刍二曰中刍三曰善刍何为三时一曰朝饮少之二

曰昼饮则胸餍水三曰暮极饮之驴骡大槩类马不复
别起条端今农家以牛为本虽以马为首略叙于此
　　　养牛类
牛之为物切于农用善畜养者必有爱重之心有爱重
之心必无慢易之意然何术能使民如此哉必也在上
之人爱重严禁使民不敢轻视妄杀若夫农之于牛也
视牛之饥渴犹己之饥渴视牛之困苦羸瘠犹己之困
苦羸瘠视牛之疫疠若己之有疾视牛之字育若己之

有子也若能如此则牛必蕃盛矣奚患田畴之荒芜衣
食之不继哉今夫牛之为畜其气血与人均也勿犯寒
暑其性情与人均也勿使太劳固之以牢揵顺之以凉
燠时其饥饱以适其性情节其作息以养其血气若然
则皮毛润泽肌体肥腯力有馀而老不衰其何困苦羸
瘠之有于春之初必去牢栏中积滞蓐粪自此以后但
旬日一除免秽气蒸郁为患且浸渍蹄甲易以生疾又
当以时祓除不祥净爽乃善方旧草凋朽新草未生之

时宜取洁净藁草细剉之和以麦麸谷糠碎豆之属使
之微湿槽盛而饱饲之春秋草茂放牧饮水然后与草
则腹不胀至冬月天气积阴风雪严凛即宜处之煖燠
之地煮糜粥以啖之又当预收豆楮之叶舂碎而贮积
之以米泔和剉草糠麸以饲之古人有卧牛衣而待旦
则知牛之寒盖有衣矣饭牛而牛肥则知牛之馁盖啖
以菽粟矣衣以褐荐饭以菽粟古人岂重畜如此哉以
此为衣食之本故耳此所谓时其饥饱以适性情者也

每遇耕作之月除已牧放夜复饱饲至五更初乘日未
出天气凉而用之则力倍于常半日可胜一日之功日
高热喘便令休息勿竭其力以致困乏此南方昼耕之
法也若夫北方陆地平远牛皆夜耕以避昼热夜半仍
饲以刍豆以助其力至明耕毕则放去此所谓节其作
息以养其血气也且古者分田之制必有莱牧之地称
田为等差故养牧得宜而无疾苦观宣王考牧之诗可
见矣其诗曰谁谓尔无牛九十其犉(而纯/切)尔牛来斯其

耳湿湿或降于阿或饮于池或寝或讹以见字育蕃滋
而寝食适宜也今夫藁秸不足以充其饥水浆不足以
济其渴冻之曝之困之瘠之役之劳之又从而鞭箠之
则牛毙者过半矣饥欲得食渴欲得饮物之情也至于
役使困乏气喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之
水牛困得水动辄移时毛窍空疏困而乏食以致疾病
生焉放之高山筋力疲乏颠蹶而僵仆者往往相藉也
利其力而伤其生乌识其为爱养之道哉牛之为病不

一其用药与人相似但大为剂以饮之无不愈者便溺
有血伤于热也以治便血之药治之冷结则鼻乾而不
喘以发散药投之热结即鼻汗而喘以解利药投之其
或天行疫疠率多薰蒸相染其气然也爱之则当离避
他所祓除沴(音/戾)气而救药或可偷生传曰养备动时则
天不能使之病畜牛之家诚能节适养护如前所云则
自无病然有病而治犹愈于不治若夫医治之宜则亦
有说周礼兽医掌疗兽病凡疗兽病灌而行之以发其

恶然后药之其来尚矣今诸处自有兽工相病用药不
必预陈方药恐多差误也
　　　养羊类
羊当留腊月正月生羊羔为种者第一十一月二月生
者次之大率十口一羝羝无角者更佳拟供厨者宜剩
之牧羊者必须老人其心性宛顺起居以时调其宜适
卜式云牧民何异于是惟远水为良二日一饮缓缓驱
行勿使停息春夏早放秋冬晚出圈(渠院/切)不厌近必须

与人居相连开窗向圈架北墙为厂圈中作台开窦勿
令停水二日一除勿使粪秽圈内须贴墙竖柴栅令周
匝羊一千口者三四月中种大豆一顷杂榖并草留之
不须锄治八九月中刈作青茭若不种豆谷者初草实
成时收刈秋青杂草薄铺使乾勿令郁浥既至冬寒多
饶风霜或春初雨落春草未生时则须饲不宜出放此
牧羊之大要其羊每岁得羔可居大群多则贩鬻及所
剪毫毛作毡并得酥乳皆可供用博易其利甚多谚云

养羊不觉富正谓此也
　　　养猪类
母猪取短喙无柔毛者良牝者子母不同圈牡者同圈
则无嫌圈不厌秽亦须小厂以避雨雪春夏草生随时
放牧糟糠之属当日别与八九十月放而不饲所有糟
糠则蓄待穷冬春初初产者宜煮谷饲之其子三日便
搯尾六十日后犍供食豚乳下者佳简取别饲之尝谓
江南水地多湖泊取萍藻及近水诸物可以饲之养猪

凡占山皆用橡食或食药苗谓之山猪其肉为上江北
陆地可种马齿约量多寡计其亩数种之易活耐旱割
之比终一亩其初已茂用之䥷(查辖/切)切以泔糟等水浸
于大槛中令酸黄或拌麸糠杂饲之特为省力易得肥
腯前后分别岁岁可鬻足供家费
　　　养鸡类
鸡种取桑落时生者良春夏生者则不佳春夏雏二十
日内无令出窠饲以燥饭鸡栖宜据地为笼笼内著栈

虽鸣声不朗而安稳易肥又免狐狸之患若任之树木
一遇风寒大者损瘦小者或死燃柳柴小者死大者盲
园中筑小屋下悬一箦令鸡宿上或于墙内作龛又以
草缚窠令鸡伏抱其园傍可种蜀黍亩许以取蔽阴至
秋收子又可饲鸡易以肥长其母春秋可得两窠鸡雏
若养二十馀鸡得雏与卵足供食用又可博换诸物养
生之道亦其一也
　　　养鹅鸭类

鹅鸭取一岁再伏(扶又切/抱子也)者为种大率鹅三䳄一雄鸭
五雌一雄鹅初辈生子十馀鸭生数十后辈皆渐少矣
欲于厂(音/敞)屋之下作窠多着细草于窠中令煖先刻白
木为卵形窠别着一枚以诳之生时寻即收取别着一
煖处以柔细草覆藉之伏时大鹅一十子大鸭二十子
小者减之数起者不任为种其贪伏不起者须五六日
一与食起之令洗浴鹅鸭皆一月雏出量雏欲出之时
四五日内不用闻打鼓纺车大叫猪犬及舂声又不用

器淋灰又不用见新产妇雏既出作笼笼之先以粳米
为粥糜一顿饱食之名曰填嗉然后以粟饭切苦菜蔓
菁英为食以清水与之浊则有泥恐塞鼻孔小鹅泥塞
鼻则死入水中不用停久寻宜驱出于笼中高处敷细
草令寝处其上十五日后乃出笼鹅惟食五榖稗子及
草莱不食生虫鸭靡不食矣水稗实成时尤是所便啖
此足得肥充供厨者子鹅百日以外子鸭六七十日佳
过此肉硬大率鹅鸭六年以上老不复生伏矣宜去之

少者恐不惯习宿者乃善伏也纯取雌鸭无令杂雄足
其粟豆常令肥饱一鸭可生百卵夫鹅鸭之利又倍于
鸡居家养生之道不可阙也
　　　养鱼类
陶朱公养鱼经曰夫治生之法有五水畜第一水畜所
谓鱼池也以六亩地为池池中作九洲求怀子鲤鱼长
三尺者二十头牡鲤鱼长三尺者四头以二月上庚日
内池中令水无声鱼必生至四月内一神守六月内二

神守八月内三神守守者鳖也所以内鳖者鱼满三百
六十则蛟龙为之长而将鱼飞去内鳖则鱼不复去在
池中周绕九洲无穷自谓江湖也至来年二月得鲤鱼
长一尺者一万五千枚三尺者四万五千枚二尺者万
枚至明年得长一尺者十万枚长二尺者五万枚长三
尺者五万枚长四尺者四万枚留长二尺者二千枚作
种所馀皆货候至明年不可胜计也池中有九洲八谷
谷上立水二尺又谷中立水六尺所以养鲤者鲤不相

食易长又贵也凡育鱼之所须择泥土肥沃蘋藻繁盛
为上然必召居人筑舍守之仍多方设法以防獭害凡
所居近数亩之湖如依上法畜之可致速富此必然之
效也今人但上江贩鱼种塘内畜之饲以青蔬岁可及
尺以供食用亦为便法
　　　养蜜蜂类
人家多于山野古窑中收取盖小房或编荆囤两头泥
封开一二小窍使通出入另开一小门泥封时时开却

扫除常净不令他物所侵及于家院扫除蛛网及关防
山蜂土蜂不使相伤秋花彫尽留冬月可食蜜脾馀者
割取作蜜蜡至春三月扫除如前常于蜂窠前置水一
器不致渴损春月蜂盛一窠止留一王其馀摘之其有
蜂王分窠群蜂飞去用碎土撒而收之别置一窠其蜂
即止春夏合蜜及蜡每窠可得大绢一疋有收养分息
数百窠者不必他求而可富也
　

　
　
　
　
　
　
　
　农书卷五