钦定四库全书
钦定礼记义疏卷三十九
　内则第十二之一
　　正义孔氏颖达曰案郑目录云名曰内则以其记
　　男女居室事父母舅姑之法此于别录属子法以
　　闺门之内轨仪可则故曰内则　朱子曰此古学
　　校教民之书盖古经也
　　案中有曾子语疑曾子之徒所记

　　通论张氏怡曰此篇专主教家者言故名内则然
　　非在人上者命官垂训下民何能知而由之故首
　　冠以王命冢宰降德
　　案司徒掌邦教而内则命冢宰布之者冢宰掌王
　　后之内治凡王之膳悉属焉文王为世子于食上
　　食下皆亲在视武王帅而行之则子妇孝敬之事
　　皆王为世子时率妃行之而世为则者也故凡民
　　之家礼亦使布焉王政重养老而孟子曰导其妻

　　子使养其老故篇中言生子教子养老事似各殊
　　而意只一贯
后王命冢宰降德于众兆民
　正义郑氏康成曰后君也(孔疏君谓诸侯王谓天子/不先言王辟天子妃后之)
　(嫌也经据诸侯而/言王互明天子也)德犹教也万亿曰兆(孔疏亿之数/有大小二法)
　(其小数以十为等十万为亿十亿为兆也其大数以/万为等万至万是万万为亿又从亿而数至万亿曰)
　(兆亿亿曰秭兆在亿秭之间是大数之法郑/以此据天子天下之民故以其大数言之)天子曰
　兆民诸侯曰万民(孔疏闵元/年左传文)　孔氏颖达曰此论子

　事父母由后王之教使之然故先云施教之法降下
　也
　馀论吕氏大临曰内则一篇首言后王命冢宰降德
　于众兆民盖三代所以教天下者皆以是自秦汉以
　来外风俗而论政事不复以人家事为问矣
　存疑郑氏康成曰周礼冢宰掌饮食司徒掌十二教
　此据诸侯(孔疏篇中有饮食有教令诸侯三/卿司徒兼冢宰故知据诸侯也)
　辨正朱子曰注疏言诸侯司徒兼冢宰是也但此上

　言后王之命则冢宰寔天子之冢宰耳盖周礼大宰
　掌建邦之六典而二曰教典则教民虽司徒之分职
　而冢宰无所不统故以其重者言之其在诸侯则亦
　天子之宰施典于邦国而诸侯承之以教其民自不
　害于冢宰为司徒之兼官也
子事父母鸡初鸣咸盥漱栉縰笄总拂髦冠緌缨端韠
绅搢笏左右佩用左佩纷帨刀砺小觿金燧右佩玦捍
管遰大觿木燧偪屦著綦(盥古玩反漱所救反徐素遘/反下同栉侧乙反縰所绮反)

　(笄古兮反总子孔反髦音毛緌耳隹反韠音必绅音/申搢音晋又音荐笏音忽纷芳云反或作帉帨始锐)
　(反觿许规反本或作鑴燧音遂捍户旦反遰时世反/徐作滞偪本又作幅彼力反屦九具反綦其记反下)
　(同/)
　正义郑氏康成曰咸皆也縰韬发者也(孔疏士冠礼/云缁纚长六)
　(尺郑云纚一幅长六尺足以韬发而结之卢云所为以/裹髻承冠以全幅叠而用之未知孰是 案卢说 优)
　总束发也垂后为饰(孔疏裂缯为之束发之/本垂馀于髻后以为饰)拂髦振
　去尘著之髦用发为之象幼时鬌其制未闻(项氏安/世曰发)
　(作伪髻垂两眉上陈氏浩曰象幼时剪发/为鬌之形孔疏明事亲恒有孺子之义)緌缨之饰

燧衿缨綦屦(衣绅如字又于既反箴之林反线本又作/线息贱反纩音旷縏又作槃步干反帙陈)
　(乙反又作帙衿本/又作紟其鸩反)
　正义郑氏康成曰笄今簪也(孔疏妇人之笄异于上/男子笄縰故郑于此注)
　(始云今簪也与士冠礼爵弁笄皮弁笄同故郑注冠/礼亦云笄今之簪也丧服女子吉笄尺二寸 朱子)
　(曰妇人不冠则所谓笄即为固髻之用亦名为簪而/非如二弁之簪矣案上节笄总熊氏云此安髻之笄)
　(士丧所谓用桑长四寸纋中者而孔氏亦言在冠上/知非固冠之笄矣于此又言与冠弁笄同长尺二寸)
　(朱子辨之盖男妇之笄皆有二种其短者皆以固髻/其长者男子以固冠妇人以固被诗所谓副笄六珈)
　(者长笄也郑孔因本文男子言冠妇人/不言被故并举言之明妇人有二笄耳)衣绅衣而著

　绅(孔疏谓加玄端绡衣而后著/绅带陈氏浩曰士妻之服)縏小囊也縏帙言施
　明为箴管线纩有之(孔疏熊氏云帙刺也以针刺帙/而为縏囊馀物皆不言施独于)
　(箴管线纩之下而言施縏帙明为四物而旌以案箴/必贮以管而后纳之縏二而一也若线则所 纫者)
　(纩乃丝绵总/之为四物)衿犹结也　孔氏颖达曰此论女事父
　母妇事舅姑所服之衣所佩之物异于男子
　存疑郑氏康成曰妇人有缨示系属也
　辨正陈氏祥道曰男女事父母妇事舅姑皆有缨以
　佩容臭与女子许嫁之缨不同许嫁之缨既嫁夫脱

　之无所复用此事舅姑之缨非许嫁之缨也(案本文/衿缨在)
　(设左右佩之下则以为容臭之缨是矣而谓许嫁之/缨无所复用则亦不然说文婴儿乳常近母之缨故)
　(曰婴儿盖缨者以五采联贝上系于项下当心胸明/有系属故许嫁即系之嫁则夫亲脱之此事舅姑之)
　(缨则儿乳所/近之缨也)
以适父母舅姑之所及所下气怡声问衣燠寒疾痛苛
痒而敬抑搔之出入则或先或后而敬扶持之进盥少
者奉槃长者奉水请沃盥盥卒授巾问所欲而敬进之
柔色以温之饘酏酒醴芼羹菽麦蕡稻黍粱秫惟所欲

枣栗饴蜜以甘之堇荁枌榆免薧滫瀡以滑之脂膏以
膏之父母舅姑必尝之而后退(燠本又作奥同于六反/苛音何痒以想反搔素)
　(刀反少诗召反奉芳勇反长竹杖反后皆同温本又/作蕴同于运反饘之然反酏羊皮反芼毛报反蕡字)
　(又作黂扶云反秫音述饴羊之反堇音谨荁音丸枌/扶云反免音问薧苦老反滫思酒反瀡音髓滑胡八)
　(反以膏/古报反)
　正义郑氏康成曰适之也怡说也苛疥也(孔疏以其/苛与痒共)
　(文故知/苛疥也)抑按搔摩也先后之随时便也槃承盥水者
　巾以帨手温藉也承尊者必和颜色(孔疏言子事父/母当和柔颜色)

　(承藉父母若/藻藉承玉然)酏粥也(孔疏酏既为粥粥是薄者则饘/为厚者故左传注云饘粥也尔)
　(稚释言云糊饘也/郭景纯谓糜也)芼菜也(孔疏公食大夫礼三牲皆/有芼牛藿羊苦豕薇也是)
　(芼乃为菜用菜/杂肉为羹也)蕡熬枲实(孔疏此中菽豆以下供尊/者所食悉皆须熟或煮或)
　(熬/)荁堇类也冬用堇夏用荁(孔疏士虞礼记夏用葵/冬用荁郑注乾则滑夏)
　(秋用生葵冬春用乾荁与此不同者此经堇荁/ 对士虞礼葵与荁相对所对不同故注有异)榆白
　曰枌(孔疏释木云榆白枌郭景纯曰/枌榆先生叶却著荚皮色白)免新生者薧乾
　也(孔疏疱人供鲜薧之物鲜薧相对此经以免对薧/故知免为新生方氏悫曰堇荁枌榆常用而不常)
　(有故有/免有薧)秦人溲曰滫齐人滑曰瀡必尝之而后退者

　敬也　孔氏颖达曰此论子事父母妇事舅姑至其
　处所奉扶沃盥之仪奉进酒醴膳羞之事以甘之者
　谓以枣栗饴蜜以和甘饮食以滑之者谓用堇荁枌
　榆相和滫瀡之令柔滑以膏之者凝者为脂释者为
　膏沃之使香美此等总谓和饮食也　陈氏浩曰蕡
　大麻子滫说文久泔也瀡滑也滫瀡滫之滑者也
　又曰此篇所记饮食珍羞诸物古今异制风土异宜
　不能尽晓然亦可见古人察物之精用物之详也

　通论方氏悫曰于尊者则惟所欲者以血气既衰养
　之不可不顺也于孺子亦惟所欲者以血气未充养
　之亦不可不顺也盖养老慈幼之道不得不然
　存疑孔氏颖达曰此免薧于周礼据肉为言熊氏皇
　氏皆云文承堇荁枌榆之下据堇荁等为免薧义或
　为然
　案所陈皆养口体之事而养志自在其中饘酏而下
　皆问所𣣔而敬进之之节目曰唯所欲曰必尝之则

　其于父母舅姑之志可知矣方氏分下气而下为养
　志饘酏而下为养口体非也
男女未冠笄者鸡初鸣咸盥漱栉縰拂髦总角衿缨皆
佩容臭昧爽而朝问何食饮矣若巳食则退若未食则
佐长者视具(冠古乱反朝直/遥反下而朝同)
　正义郑氏康成曰总角收发结之容臭香物也以缨
　佩之为迫尊者(朱子曰恐身有秽气/触尊者故佩香物)给小使也昧爽
　而朝后成人也具馔也　孔氏颖达曰此论未冠笄

　者事亲之礼臭谓芬芳(方氏曰若/兰茝之物)　庾氏蔚之曰臭
　物可以修饰形容故谓之容臭以缨佩之者谓缨上
　著香物也　方氏悫曰男角女羁此止曰角举男以
　该之也不佩用而止佩臭示未能即事也幼者于视
　膳之事未能专之特佐长者而已　陈氏浩曰昧晦
　也爽明也昧爽𣣔明未明之时
　通论张氏怡曰未冠笄未任养老之责然问视已习
　孝养之道迨其任事不患不中矣

凡内外鸡初鸣咸盥漱衣服敛枕簟洒扫室堂及庭布
席各从其事孺子早寝晏起唯所𣣔食无时(衣如字又/于既反簟)
　(徒点反洒又作洒所买反又/所卖反埽素报反孺如树反)
　正义郑氏康成曰敛枕簟不欲人见己亵者簟席之
　亲身也孺子小子又后未成人者　孔氏颖达曰此
　总论子妇之外卑贱及仆𨽻之等　方氏悫曰必敛
　枕簟则昼夜异用也洒用水扫敛尘而去之室堂及
　庭自内以及外也布席以待尊者之行事各从其事

　若女服事于内男服事于外蚤寝未与日入之夕晏
　起未与昧爽之朝唯所𣣔食无时以弱而未胜其制
　节且养之不可不备也
由命士以上父子皆异宫昧爽而朝慈以旨甘日出而
退各从其事日入而夕慈以旨甘(以上或作巳上上时/掌反后放此朝直遥)
　(反/)
　正义郑氏康成曰异宫崇敬也慈爱敬进之　孔氏
　颖达曰此论命士以上事亲异于命士以下之礼

　程子曰父子异宫为命士以上愈贵则愈严故异宫
　　方氏悫曰尊卑之际辨则敬同则亵故居必异宫
　所以致敬也然贵者礼详贱者礼略故由命士以上
　然后父子异宫朝见曰朝夕见曰夕昧爽而朝晨省
　之礼日入而夕昏定之礼　又曰周礼典命子男之
　士不命则士固有不命者　陈氏浩曰慈以旨甘者
　谓敬爱其亲以旨甘之味致其爱也
　存疑郑氏康成曰日出从事食禄不荒农也

父母舅姑将坐奉席请何乡将祍长者奉席请何趾少
者执床与坐御者举几敛席与簟县衾箧枕敛簟而襡
之(奉芳勇反乡许亮反祍而鸩反又/而甚反县音元箧口协反襡音独)
　正义郑氏康成曰将祍谓更卧处襡韬也须卧乃敷
　之也　孔氏颖达曰此论父母舅姑将坐将卧奉席
　等礼早旦亲起侍御之人奉举其几以进尊者使凭
　之敛此所卧在下大席与上衬身之簟又县其所卧
　之衾以箧贮所卧之枕簟既衬身恐其秽污故以襡

　韬之席则否　刘氏彝曰侍父母舅姑行游所至将
　坐则长者奉席而前请𣣔何乡将憩而卧于他所则
　长者奉席而前请祍欲何趾所以安老而优尊也请
　必长者长幼之礼然坐而起寝而兴几席之彻衾枕
　之敛则贱者尸之不必子妇也　陈氏浩曰床说文
　曰安身之几坐非今之卧床也　陆氏佃曰恭坐则
　席
　案坐阳故请向卧阴故请趾此偶憩之时若居主奥

　则向东君子之寝恒东首则趾西不必请矣长者请
　而少者即如其命以设之若少者力不胜床则亦御
　者设之坐定然后授几卧起然后敛席言长少御者
　人之序言奉执举敛事之序也
父母舅姑之衣衾簟席枕几不传杖屦祗敬之勿敢近
敦牟卮匜非馂莫敢用与恒食饮非馂莫之敢饮食(传/丈)
　(专反敦音对又丁雷反牟木侯反卮/音支匜羊支反一音以氏反馂音俊)
　正义郑氏康成曰传移也牟读曰堥(孔疏隐义曰堥/土釜今以木为)

　(器象土/釜形)卮匜酒浆器(孔疏卮酒器匜盛水浆器左传/僖二十三年怀嬴奉匜沃盥)
　敦牟黍稷器(孔疏周礼有/玉敦今杯盂)馂乃用之恒常也旦夕之
　常食馂乃食之(案古者五/十异粻)　孔氏颖达曰此论父母
　舅姑所服用之物子妇不得辄用所恒饮食之馔不
　得辄食衣衾簟席枕几侍御之人停贮常处子妇不
　得辄传移向他处杖屦是尊者服御之重弥须恭敬
　故弗敢偪近与及也接上敦牟之文非但不敢用及
　父母常食饮食非因馂时莫敢饮食

父母在朝夕恒食子妇佐馂既食恒馂父没母存冢子
御食群子妇佐馂如初旨甘柔滑孺子馂
　正义郑氏康成曰妇皆与夫馂也每食馂而尽之末
　有原也(孔疏原再也佐馂者以父母食不能尽/故子妇食之使尽勿使有馀而再设也)御侍
　也谓长子侍母食也侍食者不馂其妇犹皆馂也
　孔氏颖达曰此论父母之食子妇馂馀之礼子妇者
　长子及长子之妇群子妇谓冢子之弟及众弟妇也
　如初者如上父母在子妇佐馂之礼　陈氏浩曰佐

　馂者劝勉之使食而后馂其馀也　方氏悫曰旨甘
　柔滑老幼之所宜食故父母食之孺子馂之　辅氏
　广曰父没母存食则独矣恐母心之伤也故冢子御
　食焉
　案妇无专制既嫁从夫故食必同牢夫死从子故冢
　子御食即一食不敢专也
在父母舅姑之所有命之应唯敬对进退周旋慎齐升
降出入揖游不敢哕噫嚏咳欠伸跛倚睇视不敢唾洟

寒不敢袭痒不敢搔不有敬事不敢袒裼不涉不撅亵
衣衾不见里父母唾洟不见冠带垢和灰请漱衣裳垢
和灰请浣衣裳绽裂纫箴请补缀五日则燂汤请浴三
日具沐其閒面垢燂潘请靧足垢燂汤请洗少事长贱
事贵共帅时(唯于癸反齐侧皆反哕于月反噫于界反/嚏音帝咳苦爱反欠邱剑反伸音申跛彼)
　(义反睇大计反唾吐卧反涕吐细反洟他计反与涕/同袒音但裼思历反撅居卫反见贤遍反垢古口反)
　(漱素侯反浣户管反绽字或作䘺直苋反纫女陈反/箴之林反缀丁劣反又丁卫反燂详廉反潘芳烦反)
　(靧音/悔)

　正义郑氏康成曰齐庄也睇倾视也易曰明夷睇于
　左股(案今易作/夷于左股)袭谓重衣撅揭衣也不见里为其可
　秽父母唾洟不见辄刷去之手曰漱足曰浣(孔疏此/对文若)
　(散文则诸母不漱裳/诗薄浣我衣皆通也)和渍也绽犹解也潘米澜也帅
　循也时是也共犹皆也礼皆如此也　孔氏颖达曰
　此论事父母舅姑在尊者之所畏敬之法并论漱浣
　沐浴并明少事长贱事贵如事父母舅姑冠带尊故
　以手漱之用力浅也衣裳卑故以足浣之用力深也

　　吴氏澄曰有命之谓或呼之或问之也呼之则应
　唯而不敢诺问之则对敬而不敢慢或进而趋尊者
　之前或退而去长者之侧其周迥旋转容颜皆谨慎
　而不肆齐一而不二堂阶或升或降室户或出或入
　举手为容曰揖举足行步曰游当此六者之时皆不
　敢有哕噫等类不恭之事　陈氏浩曰哕呕逆之声
　也气乏则欠体疲则伸偏任为跛依物为倚洟自鼻
　出者　方氏悫曰哕噫嚏咳则声不恭欠伸跛倚睇

　视则貌不恭唾洟则声貌俱不恭故不敢为也寒不
　敢袭痒不敢搔不敢适己之便故也
　辨正朱子曰敬事如习射之类射而袒裼乃为敬若
　以劳倦袒裼则是不敬唯涉水而后撅若不涉而撅
　则是不敬言若非敬事虽劳不敢袒若非涉水虽盛
　暑不敢褰裳也
男不言内女不言外非祭非丧不相授器其相授则女
受以篚其无篚则皆坐奠之而后取之外内不共井不

共湢浴不通寝席不通乞假男女不通衣裳内言不出
外言不入男子入内不啸不指夜行以烛无烛则止女
子出门必拥蔽其面夜行以烛无烛则止道路男子由
右女子由左(篚非尾反湢彼力反本又作/偪啸注作叱尺失反今如字)
　正义郑氏康成曰男不言内女不言外谓事业之次
　序授器祭严丧遽不嫌也(孔疏祭是严敬之处丧是/促遽之所于此之时不嫌)
　(男女有淫邪之意故特相授受尸案祭得相授受者/如执醴执镫授夫人荐豆执校 酢夫人执柄夫人)
　(授尸执足丧得相授受者如管人汲授御者/御者入浴母丧则内御者受之而浴是也)奠停地

　也(陈氏浩曰非丧祭二者女必执篚使授者置篚中/而受之无篚则授者跪而奠诸地受者亦跪就地)
　(以取/之)湢浴室也拥犹障也男子由右地道尊右也
　刘氏彝曰不共井嫌同汲也不共湢浴嫌相亵也不
　通寝席嫌相亲也不通乞假嫌往来也不通衣裳恶
　淆杂也内言不出恶交于外外言不入恶交于内也
　入内啸歌则涉乎邪指则涉乎觇也　辅氏广曰井
　湢一定故言不共寝席衣衾可移易故言不通无烛
　则止自防者至矣

　存疑郑氏康成曰啸读为叱叱嫌有隐使也
　辨正陈氏浩曰不啸不指谓声容有异骇人视听也
　旧读啸为叱如见非礼举动安得不叱以儆之乎读
　如本字为是
子妇孝者敬者父母舅姑之命勿逆勿怠若饮食之虽
不耆必尝而待加之衣服虽不欲必服而待加之事人
代之已虽弗𣣔姑与之而姑使之而后复之(饮于鸩反/食音嗣耆)
　(市志/反)

　正义郑氏康成曰勿逆勿怠恐恃其孝敬之爱或时
　违解也尝而待待后命而去服而待待后命释藏也
　已弗欲谓难其妨已之业也(孔疏业欲成于已不欲/他人代已致妨巳业)
　姑且也而后复之远怼怨于劳事也(案郑意谓此劳/事而使人代巳)
　(恐人怨亲爱巳而/移苦于彼故复之)　孔氏颖达曰此论子妇事父母
　舅姑受饮食衣服之事　应氏镛曰此非故为矫情
　盖委曲以行其意必如是而后无所拂于亲也
　案姑使之勿敢逆也后复之勿敢怠也

子妇有勤劳之事虽甚爱之姑纵之而宁数休之子妇
未孝未敬勿庸疾怨姑教之若不可教而后怒之不可
怒子放妇出而不表礼焉(纵本又作从并/用反数色角反)
　正义郑氏康成曰宁数休之不可爱此而移苦于彼
　也(孔疏不可移此于/他不爱之子妇也)庸之言用也怒谴责也表犹明
　也犹为之隐不明其犯礼之过也　孔氏颖达曰此
　论尊者接待卑者之礼不可怒谓教之不从虽怒责
　之而犹不从命者子被放逐妇被出弃然犹为之隐

　也
　通论辅氏广曰子曰爱之能勿劳乎勤劳之事若遽
　止之是姑息之爱也子妇未孝未敬勿庸疾怨敷教
　在宽也子妇放逐不得已也不表礼焉是犹有不忍
　之心也　应氏镛曰自子妇孝者敬者而下勉子妇
　之孝于父母舅姑自子妇有勤劳之事而下勉父母
　舅姑之慈于子妇
父母有过下气怡色柔声以谏谏若不入起敬起孝说

则复谏不说与其得罪于乡党州闾宁孰谏父母怒不
说而挞之流血不敢疾怨起敬起孝(说音悦下同/挞吐达反)
　正义郑氏康成曰子事父母有隐无犯起犹更也子
　从父之令不可谓孝周礼曰二十五家为闾四闾为
　族五族为党五党为州五州为乡挞击也　孔氏颖
　达曰此论父母有过子谏诤之礼犯颜而谏使父母
　不说其罪轻畏惧不谏使父母得罪于乡党州闾其
　罪重二者之间宁可孰谏谓纯孰殷勤而谏若物之

　成孰然也　吴氏澄曰谓父母有过则当下其气怡
　其色柔其声以谏欲其婉顺不迫以异父母之悦而
　从己如此以谏而父母不从则又益加孝敬以感动
　之俟其说而再谏若其不说则将不谏乎盖不可也
　与其不谏而使父母得罪于乡党州闾之人宁孰谏
　而使已取怒于父母也复谏者再谏也孰谏者至三
　至四而犹未己如火之孰物必期变化若父母怒已
　之言其心不说而施箠挞于己虽甚而至于流血亦

　不敢有疾怨于父母惟当益加孝敬以感动之而图
　孰谏也
　通论马氏睎孟曰孟子云亲之过大而不怨是愈疏
　也亲之过小而怨是不可矶也愈疏不孝也不可矶
　亦不孝也荀子曰可以从而不从是不子也未可以
　从而从是不衷也不子不孝也不衷亦不孝也夫明
　乎从不从之义而以恭行之然后可以谏明乎怨不
　怨之理而以爱守之然后可以怨

父母有婢子若庶子庶孙甚爱之虽父母没没身敬之
不衰子有二妾父母爱一人焉子爱一人焉由衣服饮
食由执事毋敢视父母所爱虽父母没不衰子甚宜其
妻父母不说出子不宜其妻父母曰是善事我子行夫
妇之礼焉没身不衰(说音/悦)
　正义郑氏康成曰婢子所通贱人之子由自也宜犹
　善也　应氏镛曰婢子贱微而可遗庶孽贱微而可
　忽然父母有所钟爱焉非特加爱而又当加敬至妻

　妾之切近吾身者而亦唯父母是听知有亲而不知
　有已也父母没而不衰盖虽没而念之愈深则其敬
　与爱宜其不衰也　陈氏浩曰没身终身也父母之
　所爱亦爱之至于犬马尽然而况于人乎
　存异黄氏震曰婢子古说谓婢之子则与下文庶子
　意重合如曲礼之婢子直言婢耳
　案婢子婢所生郑说是也若左传州吁嬖人之子庶
　子则妾所生凡左右媵之子皆是婢子贱庶子贵先

　贱于贵者为加爱敬于是尤难也
父母虽没将为善思贻父母令名必果将为不善思贻
父母羞辱必不果(贻以/之反)
　正义郑氏康成曰贻遗也果决也　方氏悫曰将者
　萌其始之谓果者成其终之谓善不善亦在乎思不
　思果不果之间而已易曰君子以果行育德
　通论辅氏广曰檀弓曰丧三年以为极亡则弗之忘
　矣于此可见也曾子曰五者不遂灾及其亲敢不敬

　乎又曰父母既没谨行其身不遗父母恶名可谓能
　终矣
舅没则姑老冢妇所祭祀宾客每事必请于姑介妇请
于冢妇舅姑使冢妇毋怠不友无礼于介妇舅姑若使
介妇毋敢敌耦于冢妇不敢并行不敢并命不敢并坐
　(友依注/如字)
　正义郑氏康成曰姑老谓传家事于冢妇也必请于
　姑者妇虽受传犹不敢专行也介妇众妇也请于冢

　妇以其代姑之事母怠者虽有勤劳不敢解倦也善
　兄弟为友娣姒犹兄弟也毋敢敌耦虽有勤劳不敢
　掉磬(孔疏崔氏云北海人谓相激之事为/掉磬隐义云齐人谓相绞讦为掉磬)命为使令
　皆下冢妇也　孔氏颖达曰此论妇事舅姑之礼并
　明冢妇介妇相与之节　辅氏广曰舅没则姑老有
　妇可以传家事矣然祭祀宾客礼之大者亦必请命
　于姑然后从事夫然后妇姑各得其宜介妇不敢敌
　耦于冢妇必如是而后冢妇之志行而家事宜　方

　氏悫曰冢子之妻谓之冢妇毋怠者不以居长而敢
　自怠也两相抗为敌两相合为耦言事之劳逸介妇
　不敢与冢妇均不敢并行并坐亦毋敢敌耦之事也
　　陈氏浩曰介妇与冢妇分有尊卑非惟任事毋敢
　敌耦且不敢比肩而行不敢并受命于尊者不敢并
　出命于卑者盖介妇当请命于冢妇也坐次亦必异
　列　徐氏师曾曰介妇不请于姑而但请于冢妇明
　有统且惧渎尊也

　通论张氏怡曰年老传家事于冢妇姑之道也每事
　必请于姑毋怠不友无礼于介妇冢妇之道也毋敢
　敌耦于冢妇介妇之道也妇性多妒闺门之内妇孝
　姑慈冢介相得则家无不理矣
　存疑孔氏颖达曰舅姑年七十以上传家事于长子
　其妇亦从夫知家事若舅没姑未老则其妇不得专
　知家事　王氏曰友当作敢
　存异郑氏康成曰不友无礼众妇无礼冢妇不友之

　(孔疏不友之者/以其无礼故也)
　辨正朱子曰注说恐未然　项氏安世曰舅姑使冢
　妇毋怠不友无礼于介妇言舅姑若任使冢妇冢妇
　毋得以尊自怠而凌辱众妇令其代已也不友谓烦
　虐之无礼谓麾叱之怠也不友也无礼也三者皆当
　以毋字统之下文云舅姑若使介妇毋敢敌耦于冢
　妇不敢并行不敢并命不敢并坐亦谓得恃舅姑之
　使令而傲冢妇也两节皆主使令言之　辅氏广曰

　舅没则姑老不以年计
　案礼夫死从子祭祀宾客子主之则子之妇为内主
　矣孔疏显与经违
凡妇不命适私室不敢退妇将有事大小必请于舅姑
子妇无私货无私畜无私器不敢私假不敢私与妇或
赐之饮食衣服布帛佩帨茝兰则受而献诸舅姑舅姑
受之则喜如新受赐若反赐之则辞不得命如更受赐
藏以待乏妇若有私亲兄弟将与之则必复请其故赐

而后与之(畜许六反茝昌改反又/作芷丑止反复扶右反)
　正义郑氏康成曰不命不敢退妇侍舅姑者也事必
　请于舅姑不敢专行也无私家事统于尊也或赐之
　者谓私亲兄弟(孔疏以下文云若有私亲兄弟/故知此或赐为私亲兄弟赐也)藏以
　待乏待舅姑之乏也不得命者不见许也　孔氏颖
　达曰若舅姑不乏而私亲兄弟既贫将𣣔以物与之
　不敢别请其财必于舅姑处复请其故赐所藏之物
　舅姑既许然后取而与之　方氏悫曰私室即妇室

　视舅姑之室若公所故也舅没冢妇惟祭祀宾客之
　事则请于姑献诸舅姑不敢私受也请其故赐而后
　与之不敢私与也　吴氏澄曰货谓所储资财之物
　畜谓所养畜牲之物器谓饮食等所用之物假谓以
　物借人与谓以物与人也佩谓杂佩帨谓帨巾茝一
　作芷即香白芷也兰似泽兰二物皆香草乾燥则囊
　而佩之于身取其芳馨也既以献诸舅姑舅姑虽不
　受不敢视为已物也惟饮食不可留其馀可留之物

　亦不敢私用藏之以待舅姑乏而欲有所用之时则
　将此物与舅姑用之也
　案私假谓假物于人与下与字对犹言取与也故赐
　陈氏谓即前所献之物而舅姑不受者与孔疏义同
　但凡平日舅姑所赐而妇以藏之私室者皆得以请
　不请而与不可耳
适子庶子祗事宗子宗妇虽富贵不敢以富贵入宗子
之家虽众车徒舍于外以寡约入子弟犹归器衣服裘

衾车马则必献其上而后敢服用其次也若非所献则
不敢以入于宗子之门不敢以贵富加于父兄宗族若
富则具二牲献其贤者于宗子夫妇皆齐而宗敬焉终
事而后敢私祭(适丁历反/齐侧皆反)
　正义郑氏康成曰祗敬也宗大宗以寡约入谓入宗
　子家犹若也子弟若有功德以物见馈赐(案赐谓/君赐)当
　以善者与宗子非所献谓非宗子之爵所当服也加
　犹高也献其贤者贤犹善也(孔疏富具二牲献善者/于宗子使祭其不善者)

　(用以自祭文案/不言贵省 也)夫妇皆齐当助祭于宗子之家也私
　祭祭其祖祢(孔疏大宗祭竟而后敢私祭祭案若身/为继祢之宗则待继祖之宗 竟而后)
　(自祭祢身为继祖之宗则待继高曾之/宗祭竟而后自祭祖祢上至大宗亦然)　孔氏颖达
　曰此论族人敬事宗子之礼适子谓父及祖之适子
　是小宗也庶子谓适子之弟宗子谓大宗子宗妇谓
　大宗子之妇也言小宗子及庶子等敬事大宗子及
　宗妇也　方氏悫曰父兄宗族彼贱而我贵彼贫而
　我富而我以贵富服御入其门则是以贵富而加贱

　贫也终事而后敢私祭者盖宗之亲为正统已之亲
　为旁出也正统之有祭公义也旁出之有祭私恩也
　则是不以旁出先正统不以私恩胜公义也
　通论辅氏广曰不以贵富入宗子家此不专为宗子
　于父兄宗族皆不可也　孔氏颖达曰此文虽主事
　大宗子其大宗之外事小宗子者亦然　张子曰祭
　祖为公祭对祖而言则祭父为私祭其他推此皆然
　(案对大宗言则四/小宗亦为私祭)　吕氏大临曰庶子不祭祖与祢

　明其宗也传曰子不私其父则不成为子故兄弟生
　而异宫所以尽子之私养及其没也必祭于其宫而
　其子主祭其祭也必告于宗子而后行不得而专亦
　所以明其宗也宗子有祭必先与焉卒祭而后祭其
　父故曰支子不祭祭必告于宗子
　馀论朱子答李晦叔曰兄弟异居庙初不异只合兄
　祭而弟与执事或以物助之为宜有相去远者则兄
　设主弟不立主只于祭时旋设位以纸榜标记逐位

　祭毕焚之如此似亦得礼之变　陈氏祥道曰荀卿
　曰大夫士有常宗左传曰大夫有贰宗盖由士以上
　莫不知尊祖祢知尊祖祢则尊者常宗当其为宗则
　宗子统族人于外主妇统族妇于内贤者不敢干其
　任贵者不敢擅其祭众车徒不敢以入其门凡以尊
　正统而一人之情也
饭黍稷稻粱白黍黄粱稰穛膳膷臐膮醢牛炙醢牛胾
醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥酱鱼脍雉兔鹑鴳

　(稰思吕反穛侧角反膷音香臐许云反膮许尧反炙/章夜反胾侧吏反脍古外反芥姬迈反鹑顺伦反鴳)
　(音/晏)
　正义郑氏康成曰饭目诸饭也黍黄黍也(孔疏下言/白黍则上)
　(黍是黄黍下言黄/粱则上粱是白粱)熟穫曰稰生穫曰穛(孔疏穛是敛/缩之名明以)
　(生穫故其物缩敛也稰既对穛故为熟穫说陆氏佃/曰穛若今早稻食之而已稰晚稻耐收故 文云稰)
　(晚粱穛早熟谷也案方氏悫曰饭者食之本制造当/及其生熟之宜 二说颇异今江南早稻名籼六)
　(十日即可穫但收少性刚食之令人有力宜于少者/晚稻名粳柔美宜于老人一名糯更柔味美然使人)
　(少/力)膳目诸膳也(孔疏豆上所盛美膳/谓羹与胾醢之属)此上大夫礼庶

　羞二十豆也以公食大夫礼馔校之则膮牛炙閒不
　得有醢醢衍字(孔疏公食大夫礼二十豆者膷一牛/臛也臐二羊臛也膮三豕臛也牛炙)
　(四炙牛肉也四物为一行最在于北从西为始醢五/肉酱也牛胾六谓切牛肉醢七牛脍八四物为第二)
　(行陈之从东为始羊炙九羊胾十醢十一豕炙十二/四物为第三行陈之从西为始醢十三豕胾十四芥)
　(酱十五鱼脍十六四物为第四行陈之从东为始以/上十六豆是下大夫礼雉十七兔十八鹑十九鴳二)
　(十此四物为第五行陈之从西/为始是上大夫所加二十豆)又以鴳为鴽(孔疏释/鸟云鴽)
　(鴾母郭氏云谓鹌皇氏贺/氏云鴽蝙蝠其义未闻)　孔氏颖达曰自此至姜
　桂一节总论饭饮膳羞调和之宜又明四时膳食所

　用并明善恶治择之等又显贵贱所食之别案玉藻
　诸侯朔食四簋黍稷稻粱天子则加以菰麦为六种
　但记文不载耳(案本文谓诸侯所食饭有此六者黍/粱黄白或用其一则仍四簋耳或疑)
　(其自戾/非也)　方氏悫曰饭自黍稷而下皆言其材也牛
　曰膷芗也土畜羊曰臐熏也火畜豕曰膮水畜皆以
　其气臭名之
　通论陆氏佃曰饮与酒以养阳气名之食与饭以养
　阴气名之

　存疑熊氏安生曰此经醢文承牛羊之下则是牛肉
　羊肉之醢以其庶羞故得用三牲为醢若其正羞则
　不得用三牲故醢人职无三牲之醢也　陆氏佃曰
　醢目诸醢也脯羹鸡羹从麦食不贵非食也牛炙醢
　醢所以食炙牛胾醢醢所以食胾牛脍不言醢蒙上
　醢也羊炙羊胾同醢下于牛也豕炙豕胾中醢变于
　羊也鱼脍上芥酱变于豕也
　案熊陆二说并可通然不若郑据公食大夫礼为可

　信
饮重醴稻醴清糟黍醴清糟粱醴清糟或以酏为醴黍
酏浆水醷滥酒清白羞糗饵粉酏(重直龙反糟子曹反/酏自私反醷于纪反)
　(徐于力反滥力暂反糗起九反饵音二下/同酏依注为𩜾又作餰之然反又之善反)
　正义郑氏康成曰饮目诸饮也重陪也糟醇也清泲
　也致饮有醇者有泲者陪设之也(孔疏清糟相配重/设也周礼浆人共)
　(王之六饮水浆醴凉医酏不云糟也夫人致饮于宾/客清醴医酏糟三物皆备清糟不体王得备之也后)
　(致饮宾客医醴糟不清与王同体屈也下陆氏/佃曰有清有糟诸侯礼天子清大夫以 糟)以酏

　为醴酿粥为醴也(案酏粥之薄者不酿曰酏下黍/酏是也酿之则为醴一而二矣)黍
　酏粥也浆酢胾水清醴醷梅浆滥以诸和水也(陆氏/德明)
　(曰乾桃乾/梅皆曰诸)以周礼六饮校之则滥凉也纪莒之閒名
　诸为滥(孔疏周礼浆人掌王六饮水浆醴凉医酏此/经水浆二者同醴即重醴但用清耳凉此滥)
　(医此以酏为醴酏此黍酏也除六饮外此经别有醷/郑司农合醷与医为一物谓即以酏为醴者非康成)
　(义也康成知醷为梅浆者下有食之以醢若醯醷兽/用梅醷是醯类故知梅浆也酒正辨四饮之物清医)
　(浆酏无水凉郑谓无厚薄之齐不必辨也又郑云凉/寒粥又名滥者以诸杂糗饭和水也 案明斋王氏)
　(谓凉字从冰旁即冰水也滥者饮之别名盖滥杂也/杂以五味皆可饮若今饴汤姜汤盐汤故列之末非)

　(必杂以/糗饭也)酒目诸酒也白事酒昔酒也(孔疏清谓清酒/也事酒昔酒皆)
　(白故以一白标之配清酒则三酒矣不言五齐以祭/祀献神所饮非人常用故也 案周礼注事酒酌有)
　(事者今醳酒昔酒旧/醳者清酒冬酿夏成)羞目诸羞也周礼羞笾之实糗
　饵粉餈(孔疏郑注云合蒸曰饵饼之曰餈皆粉稻黍/米为之捣粉熬大豆为饵餈之粘著故以粉)
　(糗捣/之)羞豆之实酏食糁食糗捣熬榖以为粉饵与餈
　此记似脱(孔疏据周礼粉下有餈/今无知脱更以酏益之)酏当为𩜾(孔疏黍/酏非膳)
　(羞所用酏食与糁/食连文知必糁类)以稻米与狼臅膏为𩜾是也　陆
　氏佃曰糗饵笾人所谓糗饵言糗饵则餈可知粉酏

　醢人所谓酏食言粉酏则糁可知四者谓之羞则以
　甚美故也
　存疑陈氏浩曰周礼羞笾之实糗饵粉餈此酏字当
　读为餈记者误耳
食蜗醢而菰食雉羹麦食脯羹鸡羹折稌犬羹兔羹和
糁不蓼濡豚包苦实蓼濡鸡醢酱实蓼濡鱼卵酱实蓼
濡鳖醢酱实蓼腵脩蚳醢脯羹兔醢麋肤鱼醢鱼脍芥
酱麋腥醢酱桃诸梅诸卵盐(食音嗣下菰食麦食食齐/皆同徐如字蜗刀戈反菰)

　(音孤字又作菰同雉羹绝句脯羹鸡羹绝句折之列/反稌音杜和胡卧反糁三敢反蓼音了濡音而下同)
　(包伯交反醢音海一本作醯呼兮反卵酱之卵依注/音鲲古门反腵丁乱反蚳直其反卵盐之卵力管反)
　正义郑氏康成曰食目人君燕食所用也菰彫胡也
　稌稻也脯谓析乾牛羊肉也凡羹齐宜五味之和米
　屑之糁蓼则不矣凡濡谓烹之以汁和也(孔疏烹煮/以其汁调)
　(和/)苦苦荼也以包豚杀其气卵读为鲲鲲鱼子或作
　𢺄(陆氏德明曰本又作扪孔疏鸟卵非为酱之物/今卵酱承濡鱼之下宜是鱼类故读为 鲲也)腵
　脩捶脯施姜桂也蚳蚍蜉子也肤或为胖切肉也(孔/疏)

　(以正肤在俎/故知切肉)卵盐大盐也(孔疏以其盐/形似鸟卵)自蜗醢至此
　二十六物(吴氏澄曰食物三羹物五濡物四醢物四/酱物二腵脩麋脯鱼脍麋腥桃诸梅诸卵)
　(盐七物各一共二十六物脯羹再出醢酱/三出醢酱即肉酱也与卵酱芥酱为类)似皆人君
　燕所食也(孔疏周礼掌客诸侯相食皆鼎簋十有二/其正馔与此不同公食大夫礼与此又异)
　(故疑是人君燕食也或徐氏师/曾曰诸侯食无菰麦 天子与)其馔则乱(孔疏上陈/庶羞依牲)
　(大小先后此则不依牲/之次第是上下杂乱也)　孔氏颖达曰以蜗为醢以
　菰米为饭以雉为羹三者味相宜以麦为饭析脯为
　羹又以鸡为羹三者亦味相宜细折稻米为饭以大

　兔为羹三者亦味相宜此等之羹宜以五味调和米
　屑为羹不须加蓼也濡豚之时包裹豚肉以苦菜杀
　其恶气濡鸡加之以醢及酱濡鱼以鱼子为酱濡鳖
　加醢酱四者皆破开其腹实蓼于其中又更缝而合
　之以煮也食腵脯之时以蚳醢配之食析脯为羹以
　兔醢配之食麋肤以鱼醢配之食麋生肉之时还以
　麋醢配之食桃诸梅诸之时以卵盐和之诸菹也即
　今之藏桃藏梅也欲藏之时必先稍乾之故周礼谓

　之乾䕩(陈氏浩曰食之/则和以卵盐)　方氏悫曰蜗蜗牛即螔蝓
　也其壳呙而首有角其肉可以为醢故周官鳖人共
　之以授醢人菰即周官六榖之菰也和糁不蓼谓既
　和之以糁则不加蓼也蓼味辛或用或否以其性味
　各有所宜故也濡豚犹曲礼所谓濡肉盖和之以湆
　者　陆氏佃曰腵锻炼之使精脩脩节之使雅
　通论刘氏彝曰士庶不备物其有者如此法制之以
　敬祭祀则鬼神享以奉燕饮则宾客乐以馔尊亲则

　衰病宜之其在教也为妇功焉圣人所以致子妇于
　孝敬惜衰老于充肥者其道如是也
凡食齐视春时羹齐视夏时酱齐视秋时饮齐视冬时
凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘牛宜稌
羊宜黍豕宜稷犬宜粱雁宜麦鱼宜菰(齐去/声)
　正义郑氏康成曰饭宜温羹宜热酱宜凉饮宜寒多
　酸多苦多辛多咸多其时味以养气也(孔疏经方春/不用酸夏不)
　(用苦谓壮者减其味以杀盛气此恐虚羸故多其时/味以养气也 案食医注云尚其时味而甘以成之)

　(犹水火金木/之载于土)牛宜稌已下言其气味相成(孔疏上以/犬羹配折)
　(稌人君燕食以滋味为美此一/节皆周礼食医文乃正食也)　方氏悫曰气之温
　凉寒热异宜味之酸苦辛咸异等因时适宜以辨其
　等未始不齐也故谓之齐食齐黍稷稌粱之类羹齐
　雉兔鸡犬之类酱齐醯醢齑菹之类饮齐水浆醴凉
　之类可否相济谓之和酸以养骨苦以养气辛以养
　筋咸以养脉甘以养肉肉则肌肤之所包而欲其缓
　滑以养窍窍则内外之所通而𣣔其利故调以滑甘

　而利其窍缓其肉焉　黄氏裳曰天有四气人有五
　脏一气不备物受其病五脏亦然四齐相废则或养
　其一脏而遗其四害不浅矣四味一多虑其不通滑
　以调之虑其不和甘以调之四时之气各欲其强而
　运四味之所养分于四脏者脾也载四行之所用均
　于四时者土也调甘滑以养脾而后脾能运四味以
　行焉四齐所视不失其时四和所多不失其节矣牛
　羊豕犬雁鱼天产也以为膳养人之精稌黍稷粱麦

　菰地产也以为食养人之形精不足于养则气衰形
　不足于养则气殆膳食之养不可废膳食之宜不可
　失则又会其所宜致其所养焉
　通论刘氏彝曰周官食医掌和王之六食六饮六膳
　百羞百酱八珍之齐而曰凡君子之食恒放焉此大
　司徒得以施诸教人子皆视此以养亲也
春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥
冬宜鲜羽膳膏膻(芗音香腒其居反鱐本又作䐹所求/反臊素刀反麛音迷腥音星膻升然)

　(反/)
　正义郑氏康成曰腒乾雉也(孔疏士相见礼云冬执/雉夏执腒故知腒为乾)
　(雉/)鱐乾鱼(案庖人疏云腒鱐同是夏用/之腒既是乾雉明鱐是乾鱼)鲜生鱼也(孔/疏)
　(鱐既为乾鱼故鲜为生鱼月令季冬献鱼王/制獭祭鱼然后虞人入泽梁是冬鱼成也)羽雁也
　(孔疏羽族既多而/冬来可食者唯雁)此八物四时肥美也(孔疏羔豚物/生而肥犊麛)
　(物成而充腒鱐暵热而/乾鱼雁水涸而性定)为其大盛煎以休废之膏节
　其气也牛膏芗犬膏臊鸡膏腥羊膏膻(孔疏牛土春/木王则废犬)
　(金夏火王则废鸡木秋金王则废羊火冬水王则废/又曰此一经周礼庖人文 方氏悫曰牛之土助养)

　(脾犬之金助养肺鸡之木助养肝羊之火助养心也/ 案郑谓膳以节物气之大盛方谓膳以助脏气之)
　(时衰二/义相足)　贾氏公彦曰煎和之谓膳
　案周礼庖人言行此言宜行者用也宜者当也惟宜
　故行其说互相备耳
牛脩鹿脯田豕脯麋脯麇脯麋鹿田豕麇皆有轩雉兔
皆有芼爵鴳蜩范芝栭菱椇枣栗榛柿瓜桃李梅杏楂
梨姜桂(麇九伦反本又作麇又作麇下同轩依注作宪/蜩音条栭音而本又作檽菱音陵椇音矩榛侧)
　(巾反柿音俟/楂侧皆反)

　正义郑氏康成曰脯皆析乾其肉也轩读为宪宪谓
　藿叶切也芼谓菜酿也轩或为胖蜩蝉也范蜂也菱
　芰也牛脩至姜桂三十一物皆人君燕食所加庶羞
　也(孔疏大夫燕食有脍无脯故知此是人君燕食周/礼笾人醢人正羞唯枣栗榛桃无以外杂物故知)
　(所加/庶羞)周礼天子羞用百有二十品记者不能次录(孔/疏)
　(庶羞既多不能依次条录但录/诸侯燕食而已亦不能依次也)　孔氏颖达曰麋鹿
　田豕麇非但为脯又可腥食食时皆以藿叶起之而
　不细切故云皆有轩不云牛者牛唯可细切为脍不

　宜大切为轩雉羹兔羹皆有芼菜以和之芝栭者庾
　蔚云无华叶而生曰芝栭卢氏曰芝木芝也王肃云
　无华而实者名栭皆芝属则芝栭是一物贺氏云芝
　木椹栭软枣以芝栭为二物非也　彭氏汝砺曰麇
　獐也
　通论刘氏彝曰四时之和气可以脯可以乾可以咸
　可以藏以备乎老者之所欲也士庶之力虽不得毕
　备有则储之亦子妇所以尽于敬孝也

　存疑郑氏樵曰尔雅注栭茅栗郭云江东呼栭栗
　陈氏浩曰江淮呼小栗为栭栗椇形似珊瑚味甘美
　一名白石李　吴氏澄曰所记盖三十二物牛脩至
　范十五物飞走之味芝至梨十五物草木之味其末
　姜桂二物则调和者也
　案鹿山兽能补阳麋泽兽能补阴月令仲夏鹿角解
　仲冬麋角解二兽迥别而赵氏岐云麋鹿之大者则
　混而一之芝生于地为地耳小曰卷耳通谓之芝生

　于木为木耳有黑有白通谓之栭若贺所云软枣郑
　樵所云栭栗则皆果属非芝类矣山查小如指梨大
　如拳亦有颇小而味酸涩似查者谓之查梨总之品
　物或古今异名南北异产不可胜穷况郑言天子庶
　羞百二十品记者不能次录则三十一物固已而吴
　氏三十二物说亦得备一义也
大夫燕食有脍无脯有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老
不徒食

　正义郑氏康成曰尊卑差也　孔氏颖达曰郑志曰
　脯非食殽此燕得食脯者谓食不专用脯若有馀馔
　则兼有脯士不贰羹胾者谓士燕食也　黄氏裳曰
　脍脯是食之珍味而大夫燕居常食不得兼之羹胾
　为食之本而士燕居常食亦不得兼之降及庶人唯
　耆老乃不徒食谓七十者无故可食肉矣故云庶人
　无故不食珍也
　存异孔氏颖达曰此接上人君燕食因明大夫士庶

　人燕食不同若朝夕常食则下云羹食自诸侯已下
　至于庶人无等
　案上经所陈既非诸侯所食又非公食大夫礼特人
　君燕食所加庶羞也不应此燕食忽指正燕礼食礼
　也此节文义趋重末句言大夫士虽贵亦有所不兼
　唯老则庶人亦不徒食以优老也起下文养老之意
　耳
脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼脂用葱膏用薤三

牲用藙和用醯兽用梅鹑羹鸡羹鴽酿之蓼鲂鱮烝雏
烧雉芗无蓼(薤户界反一本作䪥藙鱼气反鲂音房鱮/音叙烝皇绝句贺读烝雏为句雏仕俱反)
　(皇读雉/芗为句)
　正义郑氏康成曰芥芥酱也(孔疏上谓鱼脍芥酱则/谓秋时用芥芥辛于秋)
　(宜/也)脂肥凝者释者曰膏藙煎茱萸也汉律会稽献焉
　尔雅谓之榝(孔疏贺氏云今蜀郡作之九月九日取/枝连实长四五寸一升实可和十升膏)
　(能陆氏德明曰似茱萸而实赤小茱方氏悫曰用之/ 杀虫 案本草藙一作艾此食 萸非吴茱萸也)
　(故曰茱/萸类)和用醯者畜与家物自相和也兽用梅者亦

　野物自相和也酿谓切杂之鴽在羹下烝之不羹也
　烧烟于火中也芗苏荏之属也此皆言调和菜酿之
　所宜也　孔氏颖达曰此论调和饮食之宜鹑羹鸡
　羹者用鹑用鸡为羹鴽唯烝煮之而已不以为羹酿
　谓切杂和之言鹑羹鸡羹及烝之者皆酿之以蓼鲂
　鱮二鱼皆烝熟之雏鸟之小者火中烧之然后调和
　雉或烧或烝或可为羹其用无定故直云雉也鲂鱮
　烝及雏烧并雉等三者调和唯以苏荏之属无用蓼

　也(案或曰酿者用诸酒芗者羹用苏言鹑鸡可羹鴽/可酿三者皆用蓼鲂鱮可烝雏可烧雉用芗三者)
　(皆无蓼也此/别为一义)　方氏悫曰葱以气达为悤于春物生
　为宜芥以味辛为介于秋物成为宜故脍用二物以
　和之韭性温而生能久春所宜蓼性辛而气能散秋
　所宜故豚用二物以和之三牲肉体之大者气之所
　聚不能无毒故用藙之辛以散其毒焉和用醯谓三
　牲也书曰若作和羹尔惟盐梅醯与梅皆酸也和之
　以收其味而巳

不食雏鳖狼去肠狗去肾狸去正脊兔去居狐去首豚
去脑鱼去乙鳖去丑(去起吕反下并同居/苦刀反脑如老反)
　正义郑氏康成曰皆为不利人也雏鳖伏乳者丑谓
　鳖窍也　孔氏颖达曰自此至攒之论治择肉物恶
　者及果实之属　陆氏佃曰狼肠直故去肠狗肾热
　故去肾狸脊上一道如界兔居有九孔豕俯聚精在
　脑医方云豕脑食之昏人精神故去脑　方氏悫曰
　狐首丘故狐去首尔雅鱼肠谓之乙馁自肠始故鱼

　去乙
　存疑郑氏康成曰乙鱼体中害人者名也今东海鰫
　鱼有骨名乙在目旁状如篆乙食之鲠人不可出
　陈氏浩曰或云丑颈下骨能毒人
　案鱼去乙方训典而确此皆常有之物何必东海鰫
　鱼不言去肠避文复也丑训郑得之
肉曰脱之鱼曰作之枣曰新之栗曰撰之桃曰胆之柤
梨曰攒之(胆丁敢反攒再/官反本又作钻)

　正义郑氏康成曰皆治择之名也　皇氏侃曰脱之
　除其筋膜取好处尔雅注李巡云去其骨郭璞云剥
　其皮作之者取鱼摇动之视其鲜馁馁者不食郭云
　今本作斮谓削鳞也　孔氏颖达曰枣易有尘埃恒
　治拭之使新栗多虫数数布拣撰省视之桃多毛拭
　治去毛令色青滑如胆柤梨恐有虫故一一攒看其
　虫孔
　通论方氏悫曰尔雅瓜曰华之桃曰胆之枣李曰疐

　之楂梨曰钻之与此大同小异
　存疑孔氏颖达曰或曰桃有苦如胆者去之
牛夜鸣则庮羊泠毛而毳膻狗赤股而躁臊鸟皫色而
沙鸣郁豕望视而交睫腥马黑脊而般臂漏雏尾不盈
握弗食舒雁翠鹄鸮胖舒凫翠鸡肝雁肾鸨奥鹿胃(庮/音)
　(由泠音零结毛如毡也毳昌锐反躁早报反皫刘普/保反徐芳表反又普表反沙如字又所嫁反睫音接)
　(腥依注作星般音班臂本又作擘必避反徐芳避反/漏依注作蝼音楼鹄胡笃反鸨音保奥于六反胃音)
　(谓/)

　正义郑氏康成曰亦皆为不利人也庮恶臭也春秋
　传曰一薰一庮泠毛毳毛别聚于不解者也(孔疏泠/谓毛本)
　(稀毳谓/毛头结)赤股股里无毛也皫色毛变色也(孔疏色/不润泽)沙
　犹嘶也郁腐臭也(案郁周/官作狸)望视远视也(方氏悫曰豕/俯首以食病)
　(则首昂庄子所谓豕之亢鼻也/案周礼作盲视郑注以望为正)腥当为星声之误也
　星肉中如米者(陆氏德明曰说文云腥星见/食豕令肉内生小息肉也)般臂前
　胫般般然也漏当为蝼如蝼蛄臭也舒雁鹅也翠尾
　肉也鹄鸮胖谓胁侧薄肉也舒凫鹜也(孔疏尔雅释/鸟文李巡云)

　(野曰雁家曰鹅野曰凫家曰鹜谓方氏/悫曰为人所畜飞不疾而舒故 之舒)鸨奥脾肶也
　鹄或为鸨也　孔氏颖达曰此论臊腥膻臭及诸物
　不可食者躁谓举动急躁交睫谓目睫毛交牛夜鸣
　至般臂漏皆与周礼内饔职文同雏谓小鸟尾盈一
　握然后堪食若其过小未盈握不堪食也自此以下
　因广言不堪食之物奥谓脾肶藏之深奥处　吴氏
　澄曰夜鸣至般臂言其形之病庮膻臊郁腥漏言其
　臭之恶有此病形必有恶臭其肉皆不宜食也　陈

　氏浩曰此雏下九物亦不可食
肉腥细者为脍大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡
野豕为轩兔为宛脾切葱若薤实诸醯以柔之(麇九伦/反辟必)
　(益反徐芳益反宛于晚反脾/婢支反醯呼兮反本或作醯)
　正义郑氏康成曰为脍为轩言大切细切异名也(孔/疏)
　(凡大切若全物为/菹细切者为齑)脍者必先轩之所谓聂而切之此
　轩辟鸡宛脾皆菹类也(孔疏其牲体大者菹之其牲/体小者齑之故麋鹿鱼野豕)
　(为菹为轩是菹也麇为/辟鸡兔为宛脾是齑也)酿菜(孔疏菜/谓葱薤)而柔之以醯杀

　腥肉及其气菹轩聂而不切辟鸡宛脾聂而切之(孔/疏)
　(皆少仪文聂则/䐑也声相近耳)轩或为胖宛或作郁　孔氏颖达曰
　此明齑菹之异用肉不同言或曰者作记之时无其
　制旧有此言也少仪不言鱼此言鱼者记异闻是鱼
　之大者也切葱若薤或用葱或用薤肉与葱薤置诸
　醋中悉皆濡孰故云柔之
羹食自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳大夫七
十而有阁天子之阁左达五右达五公侯伯于房中五

大夫于阁三士于坫一(食音嗣坫/丁念反)
　正义郑氏康成曰羹食食之主也(孔疏凡人所食羹/饭为主助以杂物)
　(酱是众食所须故曲礼云醯酱处内公食大夫礼公/设醯酱注以其为馔本也又牲与黍亦诸食之本故)
　(掌客云鼎簋十有二注/合言之以俱食主也)庶羞乃异耳(孔疏公食大夫/礼下大夫十六)
　(豆上大夫二十豆又周礼掌客云上公食四十侯伯/食三十二子男食二十四食谓庶羞美可食者此庶)
　(羞乃/异也)秩常也无秩膳谓五十始命未甚老也七十有
　阁有秩膳也(孔疏六十者比五十有常肉比七十/则有无肉时 案疏合下宿肉句解)阁
　以版为之庋食物也达夹室大夫言于阁与天子同

　处天子二五倍诸侯也(孔疏天子尊庖厨远故左右/夹室各五阁诸侯稍卑庖厨)
　(宜近故杀于天子大夫卑无嫌故亦于夹室诸案疏/意谓庖厨远则取之难故多置阁以备所需 侯庖)
　(厨近则取之/易故备者少)五者三牲之肉及鱼腊　崔氏灵恩曰
　宫室之制中央为正室左右为房房外有序序外有
　夹室　孔氏颖达曰食谓饭也此谓每日常食若非
　依常礼食之外或别有牛羊豕之肉随时得为羹也
　其黍稷稻粱依礼正食之外别有稼穑收穫皆得为
　饭故云羹食无等　方氏悫曰食为主羹为配人所

　日用者也惟称有无随其所宜不制丰杀而预为之
　等焉虽然此特自诸侯以下而已若王则周官膳夫
　王日一举鼎十有二物皆有俎则固有等矣　张氏
　怡曰上言大夫士庶燕食有无以肉食言也此言无
　等以羹食二者言也阁木为之而高坫土为之而卑
　此其别也
　存疑陆氏佃曰堂上为达公侯伯于房中下天子也
　左达左夹室前堂右达右夹室前堂大夫言于阁三

　则蒙上房中可知　吴氏澄曰士言于坫一疑亦在
　房中或北堂之角也
　案郑谓达夹室崔氏言序外有夹室其制甚明陆乃
　谓达夹室前堂夫堂前无墙故显室有墙故隐岂有
　堂室混为一者吴谓士坫在北堂之角案东房有北
　阶无北墙故北以半曰北堂恐亦非置坫之所
　
　

　
　
　
　
　
　
　
钦定礼记义疏卷三十九