钦定四库全书
　竹屿山房杂部卷十三　　　明　宋诩　撰
　　尊生部一
　汤部
　　茴香汤
乾生姜(半/两)甘草(二/两)小茴香(一/两)炒盐(二两/半)　右为末白汤
调(达旦茴香/青盐尤妙)
　　铁刷汤

苍朮(二两米泔浸一/宿切片焙乾)良姜(三两锤/碎油炒)砂仁(二/两)甘草(一两七/钱炒)
盐(一两八/钱炒)　右末每服一钱空心沸汤点服
　　丁沈煎丸
白豆蔻(五/分)砂仁　毕澄茄　木香　檀香　薄荷叶
甘松(净/)陈皮　桂花(各半/两)丁香　沉香(各五/分)白茯苓(二/两)
百药煎(一/两)　右为末用甘草膏和匀丸如菉豆大常服
能消酒化食若临用时入龙脑香麝香硼砂少许尤
妙

　　　熬甘草膏法
　粉草一斤𢷬碎热水浸半日揉洗纽去滓再浸再洗
　再纽凡三次将净甘草水入磁器内熬成膏子(又见/卷末)
　(视此/较详)
　　杏姜汤
一姜二杏三盐四草　每生姜一斤𢷬细绞取真汁却
将去皮尖净杏仁二两炒盐三两甘草末四两同𢷬细
入姜汁𢷬匀逐旋汤调服甚美风韵

　　缩砂汤
缩砂仁(四/两)乌药(二/两)香附子(一两/炒)粉草(二两/炙)　共为末每
服二钱加盐沸汤点服中酒者服之妙常服快气进食
　　须问汤
东坡歌括云半两生姜(乾/用)一升枣(乾用/去核)三两白盐(炒/黄)二
两草(尖去/皮)丁香木香各半钱约量陈皮(去/白)一处𢷬煎也
好点也好红白容颜直到老
　　凤髓汤

松子仁胡桃肉(汤浸去皮各/一两或二两)　共研烂入熟蜜半两和
匀每用沸汤点服服能润肺疗咳嗽
　　杏酪汤
板杏仁用三两半沸汤二升浸盖却候冷即便换沸汤
如是五度了逐个搯去皮尖入小砂盆子内细研次用
好蜜一斤于铫子内炼三两沸看涌掇退候半冷旋倾
入杏泥又研如是旋添入研和匀极细汤成矣
　　醍醐汤(止渴/生津)

乌梅(一斤搥碎用水入大罐同/熬作一碗澄清不犯铁器)蜜(五斤/)缩砂仁(半斤/碾)白
檀末(二/钱)麝香(二/字)　右将梅水缩砂蜜三件一处于砂石
器内熬之候赤色为度冷定入白檀香麝香
　　水芝汤(通心气/益精髓)
粉草(一两/微炒)乾莲实(一斤带皮炒极/燥𢷬罗为细末)　右为细末每服二
钱入盐少许沸汤点服莲实𢷬罗至黑皮如铁不可𢷬
则去之世人用莲实去黑皮及涩皮并心大为不便黑
皮坚气而涩皮固精世人多不知也此汤夜坐过饥气

乏不欲取食则饮一盏大能补虚助气昔仙人务光服
此得道
　　茉莉汤
用蜜一两匙甘草一分土姜自然汁一滴同研令极匀
调涂在碗中心抹匀不令洋流每于凌晨采摘茉莉花
一二十朵将放药碗盖花取其香气熏之午间乃可以
点用
　　木香苦汤

片子姜黄(四/两)缩砂仁(半/两)木香(半/两)白豆䓻仁(半/两)藿香叶(半/两)
白檀(半/两)陈皮(去白/半两)青皮(去白/半两)甘草(炒半/两)广茂(炮半/两)香附
子(去毛炒/一两)川楝子(半/两)白扁豆(去皮蒸熟焙/乾秤二两)　右为细末
每服一二钱空心沸汤点服
　　无尘汤
水晶糖霜(二/两)梅花片脑(二/分)　右将糖霜乳细罗过入脑
子再研匀每用一钱沸汤点服如点带香汤茶必须当
面烹点不可多多则令人厌少则有馀不足存焉慎勿

背地烹点供上如背处烹点则香气已散矣
　　绿云汤
荆芥穗(四/两)白朮　粉草(各二/两)　右为末入盐点服
　　仙朮汤(辟瘟疫除寒湿/温脾胃进饮食)
苍朮(去皮十二斤/米泔水浸焙)枣(去核/六升)杏仁(去皮尖/炒斤半)乾姜(五两/炮)粉草
(炙三/斤半)盐(六斤/四两)　右为细末入杏仁和匀每服一钱沸汤
点服常服延年益寿明目驻颜轻身不老
　　御爱灵黍汤(煖脾剋/化宿食)

大小麦(各二/升)粉草(炙四/两)缩砂仁(一两/半)生姜(一斤带/皮切)盐(六/两)
(白/者)　右将二麦炒熟入诸药焙乾为细末以磁器内盛
食前后皆可服大小麦恐有粗皮难服先别多碾取净
末用加肉豆䓻八枚尤佳
　　荔枝香
乌梅(半斤洗净熬/去核去滓)沙糖(二斤熟水化/作汁滤去滓)桂末(三/钱)丁香末(一/钱)
乾生姜末(半/两)　右将糖梅汁合和了银石器内熬耗一
半然后入丁桂姜末再熬成膏入净器内收贮

　　温枣汤
大枣(一斤去核用/水五升熬汁)生姜汁　蜜　右将三味调停和美
再入银石器内令稀稠得所入麝香少许每盏抄一大
匙沸汤点服
　　香苏汤
乾枣(一斗去/核劈碎)木瓜(五个去皮/稀𢷬碎)紫苏叶(半/斤)　右件一处再
𢷬匀分作五分匀摊在竹箩内烧滚汤泼淋下汁尝瓜
枣无味了去却别换好者一分依上泼之以味尽为度将

淋下汁慢火银石器内熬成膏子冷热任用
　　地黄膏子汤
生地黄肥大者于秋暮冬初采之净洗拆碎入石臼中
以木杵𢷬烂榨取汁入砂石器内熬至浮沫起皆掠去
至净煎至三分去二别换银石小器慢火熬至滴入水
不散为度造时始末不犯铜铁器于净磁器内收贮入
檀香末并脑麝少许或云入蜜熬者非入酒中同饮极
妙并可沸汤点服

　　轻素汤
乾山药(三/两)莲子肉(半斤汤浸去紫皮/并心子洗净白)　右日乾为细末
生龙脑少许汤点服
　　沃雪汤
鸡苏叶三两缩砂仁一两荆芥穗一两半甘草半两天
花粉甜者二钱半为末汤点
　　樱珠汤
用一味好南参不以多寡碾为细末以胡桃仁松子亦

得同和匀炼蜜为膏子丸如樱珠大以辰砂为衣取其
红色仍用青松钗为叶每用二颗放在汤盏呈过沸汤
当头冲点香美风韵悦目有补
　　熟梅汤
黄梅十斤　盐一斤　青椒四两　粉草末六两　姜
汁一小碗　右拌匀日晒半月磁器收贮
　　东坡梅汤
黄梅一百个蒸熟以生布绞去皮核留肉用炒盐一斤

生姜一斤去渣粉草末二两(右拌匀入瓮绵纸裹/瓮口晒之沸汤点用)
　　梅丝汤
青梅用大而坚者趁众手切丝不可迟迟则丝黄软每
丝一斤用甘草一两半新椒一合生姜少许炒盐半斤
停冷　右件拌匀入罐留少许盐封面厚纸密封不犯
生水
　　黄梅汤
黄梅百个须蒸熟皮核生粗布细梢五两椒从枝上采

半斤盐向火中烧斤姜𢷬取自然汁粉草罗将四两饶
绵裹瓮口晴日晒渴时须用沸汤浇
　　青脆梅汤
青消梅一斤十二两甘草生末四两炒盐半斤生姜一
斤四两青椒三两红椒半两去目擘作两片
大率青梅汤家家有方分两亦大同小异初造之时香
味一同但藏经月之后便烂熟如黄梅亦盖有说焉一
者须用青消梅在小满前采搥破核去仁不得纤毫犯

手用乾匙拨至打拌之时亦然搥破之后须摊在洁净
筛子中令水脉略乾爽二者甘草生用不见火三者炒
盐须待冷用生姜须用不经水浸者去皮半斤切作丝
一半擂碎亦不得犯手五者青椒不可带叶旋采㫰乾
制度俱依法了一齐拌匀仍用银匙或银箸或竹箸抄
入净新瓮瓶内瓶不可大只用盛十馀盏汤料以上者
仍留些盐糁面六者不得用箬叶笋箨掩面须用两层
油单夹一层厚壮纸紧扎瓶口如此制作方可全脆字

也
　　青梅汤
小满前采青梅硬者一斤连核略舂自然肉脱核去除
核留肉用盐三两半花椒皮半两同拌入瓶
　　集香汤
缩砂四两半甘草三两胡椒檀香各半两盐四两　右
先将盐甘草炒次下馀药炒令香熟研为细末点服
　　青梅汤

青梅三十两粉草末四两极细炒盐十两　右青梅劈
开去仁留核切碎与炒盐甘草末一处拌匀入瓶竹箬
包口泥封悬之经半月方开入青椒不拘多少再拌匀
还入瓶封之逐旋取出用须是小满前梅子制造则脆
　　黄梅汤
每黄梅一斤大者劈作六块小者四块去仁用盐五两
甘草末一两半檀香末半两姜丝一两青椒叶少许拌
和匀置磁器中粗布羃口晒熟收藏甚妙极有风味或

不用拌和先以盐少许铺器厎梅块一层撒盐料一层
层皆如之上以盐盖亦好
　　熟梅汤
树头黄大梅蒸熟去皮核每斤用甘草末五钱炒盐四
两姜丝二两青椒五钱待秋间入木犀不拘多少
　　木犀汤
每用木犀花去萼拣净一斤以盐少许略捣绞去清汁
再以炒盐四两淹拌捺实于瓷器内合时旋取出别碎

每料用木犀六两甘草四两甘松檀香丁皮各半两炒
面一斤　右为细末沸汤点服
　　桂花汤
木犀花带露打下去青蒂擂烂以细面炒熟搜匀为薄
饼一日晒乾每花饼二两入砂仁末半两甘草末酌量
用以甘草膏子调和佳
　　桂香汤
桂花三斤㨂净去青蒂细研磁器盛贮覆合略蒸乾姜

一两甘草略炙　右为细末与桂花拌匀量入炒盐磁
器盛贮勿令走气如常法点
　　天香汤
白木犀盛开时清晨带露用杖打下花以布被盛之拣
去蒂萼顿在净磁器内俟积聚多然后用新砂盆擂烂
如泥一名仙桂汤亦名木犀汤并同用木犀一斤盐炒
四两粉草炙二两　右件拌匀置磁器中密封曝七日
每用沸汤点服

　　一枝花
一层炼蜜一层木犀花一层去核霜梅肉一层椒叶入
一层炼蜜若花枝多更依此法如此相间入磁器封定
此法凡四时中有香无毒之花皆可制须是带露剪花
去叶小枝儿点汤时取一枝入盏内以汤轻轻倾下花
枝俨然如生蜜中诸物可作果供
　　法制缩砂(消化水榖/温煖脾胃)
缩砂(十两去皮以朴硝水浸一宿/晒乾以麻油炒燥香熟为度)粉草(炙/)桂花(各一钱/半研为)

(细/末)　右件和匀每遇酒食后细嚼
　　香橙汤
青香橙去核穰取皮一斤以炒盐四两淹拌晒乾每用
四两入甘草四两炒盐二两　右为细末沸汤点服
　　又方
香橙取皮切丝每斤用甘草末三两半炒盐三两生姜
丝少许以橙穰去核净布细捩酸水入橙丝拌匀磁罐
密封之

　　又方
香橙五十斤去核取皮连穰切片生姜五两去皮切片
右件于砂盆内捣烂如泥入炙甘草末三两檀香末半
两和匀捻作饼子焙乾为细末入盐少许沸汤点服
　　又方
橙子黄者一斤剥皮去囊去筋核连皮用舂如泥甘草
一两檀香半两甘松三钱并为末炒盐三两　右拌匀
入瓶收藏

　　又方
大橙子三斤去核切作片子连皮用檀香末半两生姜
五两切作片焙乾甘草末一两或二两右橙姜二件用
净砂盆研烂次入檀香甘草末和作饼子焙乾研为细
末每用一钱盐少许沸汤点服能宽中快气消酒
　　香橼汤(俗作/圆非)
香橼去心用皮瓤薄切细片一斤半以炒盐三两甘草
末一两半花椒橘皮随意　右件拌匀淹数日沸汤点

服
　　橘红汤
橘红一斤盐四两水五碗右件砂甏中慢火煮令汁尽
乾　右为细末沸汤点服去痰如神
　　调胃汤
糖糟晒乾生姜片各为细末酌量调和滋味得所为度
沸汤点服
　　凤池汤

大塘南橘一斤去核与筋膜留瓤皮先以皮切碎烂捣
次以瓤切捣烂细拌匀入炒盐三两再同杵如泥甘草
末一两半拌匀沸汤点服
　　洞庭汤
细皮黄橘子一斤于净盆内就薄切去核留汁生姜去
皮半斤甘草四两各捣碎炒盐三两拌罨一宿或两宿
取出入所馀橘汁以炒面糁乾共焙燥　右为细末如
常法点服

　　凤池汤
皮薄味甘红橘一斤擘皮细切剐杵擘瓤去筋核细切
剐杵碎和橘酱拌匀入炒盐三两再同杵如泥更入甘
草末一两半拌匀沸汤点服
　　补气汤
五味子二两甘草半两白盐一两炒三件同拌匀器中
淹一宿取出焙乾为细末熟汤点服
　　清中汤

生姜五两不去皮切片白盐四两炒与生姜同淹一宿
焙乾白术甘草各二两半　右为细末沸汤点服
　　解酲汤
胡椒官桂丁香各一分檀香三钱藿香半两甘草三两
盐四两炒　右为细末滚汤点服
　　百花汤
杏仁四两去皮尖生姜四两取自然汁与杏仁同研细
白蜜半斤　右同搅拌匀以磁器盛蒸熟匙搅成膏沸

汤点服
　　快肠汤
生姜二斤切片米泔浸三日晒令半乾丁香四两剉白
盐半斤甘草六两切如豆大　右以净铫一枚先以盐
炒熟次下姜稍乾脆次下甘草炒令赤色次下丁香同
炒慢火不得焦但紫色为度乘热入新磁器密封三日
后开研为细末沸汤点服
　　仙朮汤(辟山岚瘴气/晨昏宜服之)

苍朮九两米泔浸刮去皮枣去核乾姜各半两泡杏仁
一两半去皮尖麸皮炒双仁不用剐研甘草二两三分
炒白盐六两炒　右为细末沸汤点服
　　醒脾汤
乾姜三两白面五两炒炒盐三十五两甘草二十两炒
杏仁一两半去皮尖及双仁者麸皮炒　右为细末沸
汤点服
　　枣汤

枣去核一斤生姜五两切洗甘草三两炙剉右三味一
处拌匀用盆盛贮以布盖罨一宿焙乾为末入盐少许
沸汤点服
　　梅苏汤
乌梅一斤去核甘草四两紫苏四两炒盐六两炒面十
一两　右为细末沸汤点服
　　木瓜汤
木瓜半斤甘草五两檀片茴香各四两乾姜砂仁各四

两　右为细末沸汤点服
　　清中汤
水姜片半斤甘草四两檀片少许炒盐半斤炒面半斤
　右为细末沸汤点服
　　荔枝汤
乌梅肉四两焙乾乾姜二两泡甘草二两官桂半两剐
研松沙糖二斤剐研　右为细末与沙糖官桂拌匀磁
器收贮沸汤点服

　　紫云汤
甘草二两檀香良姜桂枝各三两砂仁乾姜甘松各二
两　右件剉碎以水浓煎去渣多以盐调和滋味美为
度
　　不换金汤
炒面一斤芝麻减半椒皮六钱茴香六钱半炒盐三两
一处同拌更加酥蜜　右为细末沸汤调服
　　不老汤

生姜一斤枣一斤青盐三两甘草四两丁香檀香各半
钱陈皮三两　右件一处捣烂空心调服
　　又(按此方与前须问汤/大同小异姑两存)
一斤生姜一斤枣三两青盐四两草丁香白檀各半钱
三两陈皮一处捣煎也好点也好久久服之长不老
　　和合汤
砂糖一斤约以水三二盏先烧略滚沸便下糖滚三两
沸掠去沫舀起　乌梅不拘多少打破去核仁汤泡剐

置临用时二件调和酸甜得所为度
　　造化汤
肥大乌梅去仁留核甘草炒盐各等分先以乌梅甘草
杵为粗末次下炒盐拌匀入罐实按密封收起须腊月
或伏中修合半年后方取出焙乾研为细末沸汤调服
　　荔枝膏汤
乌梅三十个肥大者先以汤浸三五次去酸水取肉烂
研入砂糖一斤临时添减与梅同熬得所即止生姜半

斤取自然汁加减用桂末半两入汤内　右件熬成膏
子看可丸使住火用汤或水调点密封瓶
　　檀香汤
以甘草膏子一料用檀香细末三钱脑麝各少许研细
入生姜自然汁两三点同研投入膏内点时以少许汤
化开饮
　　胡椒汤
入胡椒末一两脑麝少许并依前法

　　丁香汤
入丁香细末三钱馀依前法(以上二方首云入者/当本甘草膏而言)
　　煎甘草膏子法
好粉草一斤慢火上炙黄细剉碎研为粗末以百沸汤
五六盆煮以竹杖儿搅成浓汁生绢袋滤过再将甘草
滓别用水煎以无味为度并前滤过汁作一处使热锅
子内先以麻油少许乘热擦了入甘草汁煎数十沸以
盐一斤将汁就化用纱片滤去盐滓再熬成膏子如饮

相似投入乾瓶内临时修合每用膏子一料入后项药
大率一斤甘草熬成膏子可分作五料也
　
　
　
　
　
　竹屿山房杂部卷十三