钦定四库全书

　　古今考卷三十一

　　元　方回　续

　　膳用六牲

　　膳郑注用六牲马牛羊豕犬鸡也

　　附考庖人六畜六兽六禽

　　庖人六畜六牲之别始养之曰畜将用之曰牲春秋传
曰卜日曰牲郑司农曰六兽麋鹿熊麇野豕兔六禽雁

鹑鴳雉鸠鸽玄谓兽人冬献狼夏献麋又内则无熊则
六兽当有狼而熊不属六禽于禽兽及六挚宜为羔豚
犊麛雉雁凡鸟兽未孕曰禽司马职曰大兽公之小禽
私之于注熊作貆

　　附禽者鸟兽之总名

　　曲礼正义通而为说鸟不可为兽兽亦可曰禽故鹦鹉
不曰兽而猩猩通曰禽也故易曰王用三驱失前禽也
则驱走者亦曰禽也又周礼司马职曰大兽公之小禽

私之以此而言则禽未必皆鸟也又康成注周礼云凡
鸟兽未孕曰禽周礼又云以禽作六挚卿羔大夫雁白
虎通云禽者鸟兽之总名

　　羞用百有二十品

　　郑注羞出于牲及禽兽以备滋味谓之庶羞公食大夫
礼内则下大夫十六上大夫二十其物数备焉天子诸
侯有其数而物未得尽闻

　　上大夫庶羞二十品

　　紫阳方氏曰今以仪礼公食大夫礼记内则参互考之
书于后　膷(牛曰膷今时臛也古文作香)臐(羊曰臐古文作薰)膮(豕曰膮皆香美之名
也许尧反)牛炙(此二字上多一醢字康成曰衍)醢(仪礼曰炙南醢当是牛炙之醢)牛胾(仪礼
曰醢以西牛胾)醢(与上牛胾相连当是牛胾之醢)牛脍(礼记作脍仪礼作牛鮨又作鳍又曰肉脍)
羊炙(仪礼曰鮨南羊炙)羊胾(仪礼以东羊胾下连醢字)醢(当是羊胾之醢)豕炙(仪礼
下连炙南醢)醢(当是豕炙之醢)豕胾(仪礼以西豕胾)芥酱(芥实酱也)鱼脍(此十六品
下大夫之庶羞上大夫加四品)雉　兔　鹑　鴽(礼记作鴳郑注鴽无母不言如何烹
治)

　　紫阳方氏曰王膳用六牲马牛羊豕犬鸡王日一举后
与王同庖恐妃嫔侍从左右之人亦与食也回考之戏
为之说大约王膳一岁享千马千牛千羊千豕千犬恐
不止此鸡一日百只则百倍之当一岁享十万鸡祭祀
宾客丧纪又不可以数计也凡膳物牺牲禽兽鱼腊之
用王膳羞一也祭祀二也宾客三也丧纪四也尧在位
百年穆王享国百年除祭祀宾客丧纪用牲之外当为
十万马十万牛十万羊十万豕十万犬百亿万之鸡而

鱼腊野兽野禽不与焉人所以贵于物者羽毛鳞介之
物以其千千百百之生命为人所以食也而天子之所
以贵于天下者以一人之身享天地间万万不穷之物
也李秀嵓论六畜谓井田之民一井八家二母彘五母
鸡所以养老也马以征伐牛以耕种羊以祭祀犬以吠
守回固不敢尽然其说一井八家养八马以备君师之
役可也牛耕恐不止八头有母有子年年生育庶人祭
不敢用羊士饮酒相劝用犬祭用豕大夫始用羊兼豕

犬不专吠守有豢犬以为祭祀宾客膳羞之用且如秀
嵓之说一井八马八牛八羊八豕八彘八家二十四并
雌雄七鸡八家五十六鸡天子提封百万井则井田之
民之家当有马八百万疋牛八百万头羊八百万牵犬
八百万口豕二千四百万只鸡五千六百万枚不亦富
乎天子之牧人不在此数唐天宝天子之马至四十万
疋今北方之马动百万也而江南旧无马置司川秦巴
广所得亦微西马广马每不中用呜呼古之王者之时

盛哉

　　牧人通掌六牲

　　地官牧人掌牧六牲而阜蕃其物以供祭祀之牲牷云
云以受充人系之注云牲马牛羊豕犬鸡　秀嵓李氏
曰牧人通掌六牲祭祀之官牛人鸡人羊人犬人各掌
一牲豕人当在冬官而亡之矣马牲则牧师之所养不
别立官大抵牧人蕃息以授王官所掌之人而后及于
充人也　紫阳方氏曰不言王膳羞何也岂付之六物

之官而后有所付乎

　　凡马之官　大司马马上鼓奉诏马牲　马质掌质

　　马　驭夫掌分公马　拔人掌王马之政　趣马掌赞
政良马　巫马掌养疾马　牧司掌牧放马　庾人掌
十有二闲　圉师教养马　圉人掌刍牧　紫阳方氏
曰夏官大司马之属马政居多自戎右而下齐右(齐侧皆反)
道右大驭戎仆齐仆道仆田仆八官掌车之五路及驭
马之事不专于马驭夫以下九官专于马者也自大司

马马上鼓诏马牲凡十一事次第书之因考王膳用马
牲而及之夏官大司马中春教振旅帅师执提(徙兮反)先
郑云提读如摄提之提谓马上鼓有曲木提持鼓立马
髦上者故谓之提贾公彦正义曰提谓马上鼓者先郑
盖据当时已有单骑举以况周其实周时皆乘车无轻
骑也　鹤山先生曰先郑以汉时单骑况周　紫阳方
氏曰郑大夫少赣其子郑司农师仲曰先郑郑康成后
郑皆东汉人古人不骑马左传鲁昭公时左师欲以公

乘马而归单骑马自此始所以古经无骑字曲礼前有
车骑汉儒之文也战国策苏秦言车千乘骑万匹春秋
之后也陈祥道礼书绘马上鼓一甲士骑马执鼓先儒
非之周公时无此单骑马者

　　大司马丧祭奉诏马牲注王丧之以马祭者盖遣奠也
奉犹送也送之至墓告而藏之驭夫掌分公马而驾治
之注乘调六种之马　秀嵓李氏曰公马谓王之六马
也凡良马三十六匹所谓一系则一驭夫驾治之五种

计二千一百六十匹则六十驭夫矣贾氏谓驽马千二
百九十六匹又当有五驭夫矣天子马十二闲每闲驭
夫五人通之为六十人自戎右至此九职皆无府史胥
徒未详其故　紫阳方氏曰马一闲二百一十六匹康
成以为应乾之策贾疏尤详当别书于易数事中闲与
厩同而异名唐闲厩使取此九职无府史胥徒或者缺
文欤

　　马质掌质马马量三物一曰戎马二曰田马三曰驽马

皆有物贾此买马之官也买此戎马田马驽马三物皆
有时价也贾音嫁贾四人亦音嫁谓主买马平其大小
之贾直纲恶马先郑读作亢禁也御也不畜恶马也后
郑纲谓以縻索维纲狎习之禁原蚕者原再也天文辰
为马蚕书蚕为龙精月直大火则浴其蚕种是蚕与马
同气物莫能两大为伤马禁原蚕　紫阳方氏曰此买
马之官夏官之第二官也又不在牧马中教人掌王马
之政校户敩反郑注谓择养乘之数辨六马之属种马

一物戎马一物齐马一物道马一物田马一物驽马一
物注种谓上善似母者以次差之玉路驾种马戎路驾
戎马金路驾齐马象路驾道马田路驾田马驽马给宫
中之役　紫阳方氏曰凡颁良马而养乘之以下难赞
难解回解难为易乘马一师四圉　马四匹为一乘养
之者圉师一人圉人四人计五人养四马也马十二闲
二千一百六十匹计用圉人二千一百六十人圉师五
百四十人总计二千七百人师仲四疋为乘康成二耦

为乘其义一也圉师无官

　　三乘为皂皂一趣马　趣七口反十二疋为一皂计用
趣马之官一百八十人

　　三皂为系音计系一驭夫　三十六疋为一系驭夫之
官秀嵓谓为六十人是也趣马下士皂一人如此则又
当有皂人之职亦计一百八十人也驭夫中士二十人
下士四十人趣马之士一百八十人此已计二百四十
人并皂人为四百二十人

　　六系为厩厩一仆夫　秀嵓曰厩即闲也据此经当有
仆夫十二人而序官无之回谓其缺文乎种马戎马各
二闲其驭夫中士五人仆夫则校人属上士各一人也
齐马以下八闲其驭夫下士各五人仆夫仿上算

　　六厩成校校有左右　左右校人之官二员皆中大夫
六厩为六闲十二厩为十二闲由圉人而圉师而趣马
而驭夫而仆夫而校人凡六阶

　　驽马三良马之数　良马二种四百三十二匹五种合

二千一百六十匹驽马三之则为一千二百九十六匹
丽马一圉　丽与俪同良以乘计驽以俪计谓一圉人
养两马也八丽一师　八丽驽马十六疋则设圉师一
人也非也

　　八师一趣马　八师驽马一百二十八匹则设趣马之
官一人也非也

　　八趣马一驭夫　八趣马计驽马当为一千二十四匹
设驭夫之官非也以算不合也不合驽马三良马之数

也善夫康成之说曰驽马自圉至驭夫凡马一千二十
四匹与三良马之数不相应八皆疑为六字之误也师
十二匹趣马七十二匹则驭夫四百三十二匹矣然后
而三之既三之回谓此谓三之三字下有脱文合曰既
三之则为驽马千二百九十六匹矣如此文势方相接
此下康成云无仆夫者不驾于五路卑之也贾氏谓驽
马又有一驭夫序官合有六十三驭夫秀嵓谓序官止
计五十二闲则驭夫六十人耳

　　校人天子十有二闲马六种邦国六闲马四种家四闲
马二种注每厩为一闲诸侯有齐马道马田马大夫有
田马各一闲其驽马则皆分为三焉回于此疑之不知
此诸侯大夫者天下之诸侯大夫乎抑畿内之诸侯大
夫乎畿外诸侯每国六闲良马三闲驽马三闲计一千
八十匹不为多畿内三公食采地如诸侯不容养马一
千八十匹也近世贾似道为宰相汉唐以来凡为宰相
者皆无此马数惟古外诸侯有之齐景公有马千驷则

四千匹卫文公騋牝三千则三千匹六国六王骑动万
匹是也畿内诸侯恐无之家四闲畿内卿大夫及外卿
大夫皆恐难养此马四闲乃天子六马三之一养马七
百二十疋卿大夫家鲁三桓晋六卿有之畿内六卿上
大夫次卿中大夫与下大夫无虑百数十人一家养马
七百二十八匹不亦富乎秀嵓谓天子万乘诸侯千乘
大夫百乘今天子十二闲可驾八百六十四乘邦国六
闲可驾三百二十四乘家四闲可驾二百六乘天子诸

侯少而大夫已多与古不合回尤疑之周礼不足信也
秀嵓则谓卒乘之马寓于丘甸不在此数中如此则非
出军征伐之马天子六军一万五千人为万乘又有六
遂六军亦万乘诸侯千乘则齐景公之千驷是也然大国
三军之数其曰可出车五千乘之国二等次之惟大夫
之家凡卿皆大夫岂容备车二百馀乘乎秀嵓谓春秋
卿大夫可谓倍矣子驷之死子产成列而后出车十七
乘则为马才六十八耳然则刘歆周礼不足信也

　　凡马特居四之一注欲其乘之性相似也物同气则心
一师仲云四之一者三牝一牡后郑之说不可晓先郑
之说以今较之古人马无割势豁鼻之事始于大蒙古
国契丹女直皆未也不割势不豁鼻称为生马牝马善
牡马当通淫之时难驾驭昼夜好嘶无故辄蹄齧今蒙
古人行军不用牡马用攻马者攻马者治之之谓此攻
马不嘶夜下寨万马寂然势已割气力完鼻已豁善走
气出不喘以此取天下古之圣人虑不及此世变岂有

极哉

　　春祭马祖执驹夏祭先牧颁马攻特秋祭马社臧仆冬
祭马步献马讲驭夫马祖天驷也孝经说曰房为龙马
师仲云执驹无令近母犹攻驹也二岁曰驹三岁曰駣
玄谓执犹拘也春通淫之时驹弱血气未定先牧始养
马者未闻夏通淫之后攻其特为其蹄齧马社始乘马
者世本相士作乘马臧仆简练御者令皆善也马步神
为灾害者讲简习也介甫云简厥臧亦简其或不臧回

谓臧仆二字奇以吾齐人家用仆而不能臧者多矣大
祭祀毛马同色也齐其毫也如冒顿单于东方南西北
也大青饰造车之马及葬埋之非真马也涂车刍灵四
海山川饰黄驹王巡守杀驹以沈汉武祭河沈四百马
趣马下士皂一人前已计之计用一百八十人皂一人
则亦一百八十人共三百六十人掌赞正良马赞佐也
佐校人也简具六节即五良一驽也幽王之世蹶惟趣
马与冢宰司徒内史师氏之流协于褒姒小臣下士乱

常者也

　　巫马下士二人医四人马医也今人呼为医兽然周官
医师之属自有兽医四人巫马期乃此官之后

　　牧师掌牧马之地皆有厉禁界限也孟春焚牧除陈生
新草也中春通淫合牝牡也凡田事赞焚莱则仲春教
振旅以蒐而火弊之事也秀嵓谓此职管皂徒以武王
归马牧牛之后未有牧政戎马皆马质所市耳回谓此
臆说文王天下三分有其二马不少矣武王归马华山

不以槽厩喂之耳非弃之也谓之未有牧政则可周官
未作也作周官而后有马质之官武王何尝买马其谓
孝王使非子主马汧渭之间蕃息而车邻驷铁小戎之
盛见于歌诗列国往往效之于是定中駉颂之篇作而
中国盖多马矣此说亦不然车邻美秦仲有马白颠一
句而已驷铁小戎马秦襄公此三诗秦之多马亦未见
其盛也犬戎杀幽王戎狄之患方炽秦襄公攘之而周
平王东迁矣于秦则利而何益于周定之方中卫文公

之诗駉鲁僖公之诗齐桓霸而王室卑卫鲁多马洛邑
衰微马亦不能强鲁卫而晋后复兴可叹也　秀嵓李
氏又曰若夫秉心塞渊騋牝三千思无疆思马斯臧则
其本又在此不然虽有王毛仲之徒数十亦何救于渔
阳之祸哉　紫阳方氏曰此乃秀才广文说话国家兵
财刑政周官三百六十职无一事一物不归于先治人
主之心岂不是好说话然官有大小事有本末论道经
邦燮理阴阳此三公之事朝廷大臣能格君心之非而

天下中外执事之臣无不尽心竭力各精其业汉宣之
世百工技艺咸精其能在下之人无不任职而已便说
道人主心上此乃禹稷皋夔伊周之当为道揆法守故
不同也

　　廋人所求反掌十有二闲之政教以阜马佚特教駣攻
驹及祭马祖先牧执驹散马耳圉马九事阜乃四牡孔
阜之阜佚逸也先牧制闲者散马耳三字初难通读为
中散大夫之散以竹括押马之耳头动摇则触竹后乃

串习不惊马八尺以上为龙周八尺当今省尺四尺四
寸七尺以上为騋六尺以上为马　紫阳方氏曰近世
准尺十大寸官绢四丈幅二尺中纳省尺杭人用之有
准尺之八寸秀嵓所计如此则周之一尺得近世尺五
寸半不亦短乎恐未然

　　圉师无官教圉人养马即是一师管四人养四匹马者
春除蓐衅厩春分出马牧于郊康成谓蓐马兹似乎今
之草荐武王伐纣有负兹之文衅以血衅之而神之也

夏庌马音雅庑凉马也射则充椹质椹质所射者习射
处不可晓茨墙则剪阖阖苫也盖墙则剪苫当止是秋
分后牧养马院之墙凡茨墙责之盖责之采茅乎然圉
师圉人共计二千七百人无乃王城之宫之屋之墙之
茅茨责之乎此茅今人日茅屋以今解古非包茅缩酒
之茅非藉用白茅之茅今人苫屋稻穰可也山有草如
蒲茭亦茅也

　　秀嵓李氏曰每二百一十六匹设官十九人史徒圉四

百十八人而挍人巫马牧师马质之官与其属尤不在
焉通十二闲之马三千四百五十六匹良驽共之其官
中大夫二人上士四人中士二十有二人下士二百八
十有四人府史胥徒医贾圉合六千有十人率一官而
畜十一马亦不可晓

　　紫阳方氏曰此周礼所以不可信也古百乘之家以指
大夫言其食邑之所出也则马在井田之命今此四闲
之马三分天子之数七百二十匹依周礼张官置吏合

用一千四百馀人日初而出日中而入春出秋入家有
养七百二十疋马之屋野有牧七百二十疋马之地安
所办乎鲁三卿果常有之乎诸侯六闲犹云可也卿大
夫亦敢自置校人廋人牧师趣马巫马之官乎一马一
圉人七百二十人何以膳之乎回故曰周礼不足信也
细考此节事似乎玩物丧志

　　善马有毒　马肝毒(尔雅马名数不书)

　　紫阳方氏曰秦纪缪公亡善马岐下野人共得而食之

者三百馀人吏逐得欲法之缪公曰君子不以畜产害
人吾闻食善马肉不饮酒伤人乃皆赐酒而赦之韩之
战晋惠公击缪公伤足岐下食善马者三百人推锋争
死脱缪公以报食马之德生得晋君汉书食肉无食马
肝未为不知味也然则马肉无毒而马肝有毒八珍之
味有狗肝以膋蒙之为炙而特牲馈食有肝俎未盐进
尸凡肉体骨胾醢牛羊豕犬皆见其名物惟马为人主
之膳牲第一而庖烹燔渍之法无所闻岂王馔不食此

物而虚存其名乎周礼马官之多马政之密如此驽马
给宫中之用亦千馀匹而王膳之牲三郑略不解一二
回所以不信周礼也回本为王膳有马考论及此尔雅
马名数目騊駼马野马以至㲕(力会反)马色也趽(防)曲胫
马也(文)黄目之马也(士膏反)马行也

　　果下马　款段马

　　紫阳方氏曰驽马给宫中之役汉果下马驾小车马少
游款段马之类欤

　　趣马下士一百八十人附六卿比长下士一万五
千人

　　紫阳方氏曰周礼九命之说上中下士命数无闻郑玄
注谓王之上士三命中士二命下士一命王三命之上
士在外为列国之卿王二命之中士在外为列国之大
夫再命子男六卿此一句已可疑王一命之下士在外
为子男之大夫至此则尤可疑六遂里宰每里下士一
人犹掌三十五家六卿比长掌五家而已下士一人则

此之下士也一万五千人矣视在外子男之大夫而所
掌以一户管四户何至受王之一命此周礼所以不可
信也马官趣马下士皂一人计趣马之官一百八十人
所管马十二匹而已其禄秩视子男之大夫而侪于九
命之列谓之一命受职犹之比长所管共五户而亦视
子男之大夫乎此周礼所以不可信也李秀嵓论王养
良马驽马三千四百五十六匹其官中大夫二人上士
四人中士二十有二人下士二百八十四人共三百十

二人及总计用六千馀人以为不可晓者是也然谓此
下士与庶人在官者同禄礼秩亦如之盖其在乡则其
所管止于五家在军则所掌止于五人在厩则所掌止
于四骑也回谓此说似是而下一句微若趣马下士掌
马一十二匹圉师无官掌圉人四人养马四匹圉师圉
人仆三千人乃庶人之在官者周礼虽不足信而又难
细考也

　　汉时单骑　马一闲二百一十六匹　种戎齐道田驽

六马　玉路驾种马　戎路驾戎马　金路驾齐马
象路驾道马　田路驾田马　驽马给宫中之役　十
二闲二千一百六十疋　良马五物即十二闲数　驽
马三之一千二百九十六匹　总三千四百五十六匹

　　良以乘计驽以俪计　家四闲七百二十匹疑　马
祖先牧马社马步　紫阳方氏曰马政此又十六题一
尽见前诸考中此鹤山先生要义法也注疏一大段中
有三题五题分标其题于前于上春秋经有传文公通

鉴有纲目吕东莱大事记题有解是也他皆仿此

　　通典马政

　　紫阳方氏曰杜佑通典有马政一条大抵皆周官之文
隋唐马政不必书隋炀帝非无马而亡唐明皇非无马
而乱今通典有节本附李清臣文一篇有海上与女真
买马契丹置戎阻之之事有元昊以谷量马之事谷量
牛马匈奴旧俗也清臣号李淇水迂斋文选稍取之马
政文多不书

　　古今考卷三十一