钦定四库全书
　明会典卷一百四
　　礼部六十三
　　　膳羞二
　　　　下程
　　事例
　　　番夷土官使臣下程
凡诸番国及四夷土官使臣人等进贡等项到会同馆

俱有常例并钦赐下程本部奏准通行光禄寺支送其
钦赐下程一次者仍支常例下程或五日十日一次者
常例下程住支若已经给赏两月之外不行回还者住
支下程
　　常例下程
每人日支肉半斤酒半瓶米一升蔬菜厨料
　　钦赐下程
　　　朝鲜国　　　　　　安南国

　　　占城国　　　　　　琉球国
　　　爪哇国　　　　　　暹罗国
　　　已上各一次每五人羊鹅鸡各一只酒十瓶米
　　　七斗五升蔬菜厨料(朝鲜国加果子茶食各四/盘柴炭各二百斤暹罗国)
　　　(加酒/十瓶)　正统六年占城王孙等二十三人下程
　　　牛二只羊四只鹅四只鸡十只酒四十瓶米二
　　　石蔬菜厨料天顺四年占城王族下程与王孙
　　　同但减牛一只

　　　海西尼噜罕都督一次每一人鹅一只鸡一只酒
　　　二瓶米二斗面二斤果子四色蔬菜厨料
　　　日本国　　　　　　满剌加国
　　　锡兰山国　　　　　诺延三卫
　　　哈密　　　　　　　卫喇特
　　　额尔巴拉　　　　　赛玛尔堪
　　　土鲁番　　　　　　哈喇
　　　苏门荅剌　　　　　伊伯格勒实巴尔

　　　戎地面　　　　　　米儿哈兰
　　　密实勒　　　　　　博啰罕卫
　　　和啰海卫　　　　　买买回回锁鲁丹
　　　罕都卫　　　　　　鄂端地面
　　　迤北　　　　　　　纳古尔
　　　已上各五日一次每十人羊鹅鸡各一只(鄂端/地面)
　　　(减鹅/鸡)酒二十五瓶(哈喇纳古尔/各减五瓶)米五斗面十二
　　　斤八两果子一斗(苏门荅剌纳古/尔各果子四色)烧饼二十个

　　　糖饼二十个(米儿哈兰减二十个苏门/荅剌加十个纳古尔减饼)蔬菜厨
　　　料
　　　云南土官十日一次每十人羊鹅鸡各一只(送/牛)
　　　(肉地方每人/牛肉二斤半)米一石(送糯米地方每/人糯米一斗)酒二十五
　　　瓶果子四色蔬菜厨料
　　　榜葛剌国一次每五人羊鹅鸡各一只酒十瓶
　　　米五斗面十斤果子四色蔬菜厨料
　　　实喇斯宣德间使臣八人五日一次羊鹅鸡各

　　　二只酒二十瓶米四斗面二十五斤烧饼八十
　　　个果子十五斤蔬菜厨料
　　　纳木扎勒罕王永乐间使臣十八人一日一次羊
　　　五只鹅四只鸡十只酒三十瓶米一石面百斤
　　　果子五斗烧饼一百个糖饼六十个蔬菜厨料
　　　头目等十六人三日一次羊四只鹅三只鸡四
　　　只酒二十瓶米七斗面五十斤果子四斗烧饼
　　　八十个糖饼三十个蔬菜厨料

　　　和卓永乐间使臣二十五人五日一次羊四只
　　　鹅一只鸡四只酒十五瓶面三十斤米一石饼
　　　一百二十五个果子四斗蔬菜厨料
　　　养狮豹回回永乐间使臣九人一日一次羊一
　　　只鹅一只鸡二只酒十瓶米三斗面五十斤饼
　　　五十个
　　　蜡烛地面使臣五十人五日一次羊七只鹅六
　　　只鸡十只酒一百三十瓶米二石面一百五十

　　　斤果子一石饼二百五十个蔬菜厨料
　　　伊斯帕罕永乐间使臣四十四人一日一次羊
　　　八只鹅二只鸡十只酒三十瓶面八十斤米一
　　　石果子六斗饼二百个蔬菜厨料
　　　哱呢国王永乐间使臣二十一人三日一次羊
　　　二只鹅四只鸡八只酒二十瓶米一石面三十
　　　斤果子四色蔬菜厨料　洪熙间使臣三十六
　　　人三日一次羊五只鹅十只鸡二十只酒十瓶

　　　米二石面六十斤果子五盘(每盘/十斤)盐五斤酱三
　　　斤花椒一斤香油四斤醋四瓶茶二斤蔬菜厨
　　　料
　　　阿苏地面永乐间使臣一百十二人三日一次
　　　羊八只鹅四只鸡八只酒一百四十瓶米二石
　　　五斗面一百五十斤果子四色烧饼一百二十
　　　个蔬菜厨料
　　　奇尔玛勒永乐间使臣十一人五日一次羊二

　　　只鹅二只鸡四只酒十瓶面三十斤米一石饼
　　　六十个果子二斗蔬菜厨料
　　　沙哈鲁永乐间使臣七十七人一日一次羊十
　　　二只鹅四只鸡十四只酒五十瓶米一石五斗
　　　果子一石面一百二十斤烧饼二百个糖饼一
　　　盘蔬菜厨料
　　　和尔默色永乐间使臣十四人三日一次羊三
　　　只鹅二只鸡四只酒十五瓶面四十斤米一石

　　　饼八十个果子四斗蔬菜厨料
　　　巴达克山永乐间使臣四十人一日一次羊二
　　　只鹅二只鸡五只酒二十瓶米五斗面二十斤
　　　果子二斗烧饼四十个糖饼四十个蜜二斤蔬
　　　菜厨料三日一次添送羊一只鹅一只鸡二只
　　　米五斗
　　　柳城五日一次每十人羊鹅鸡各一只酒七瓶
　　　面十五斤米五斗果子二斗饼四十个蔬菜厨

　　　料
　　　奇尔爱满五日一次每十人羊鹅鸡各一只酒二
　　　十二瓶面十五斤米五斗果子二斗饼五十个
　　　蔬菜厨料
　　　玛哈穆特王永乐间使臣十三人五日一次羊六
　　　只鸡十只酒二十五瓶面一百斤米一石饼一
　　　百六十个果子七斗蔬菜厨料头目六人羊四
　　　只鹅三只鸡四只酒二十瓶面八十斤米一石

　　　饼一百五十个果子六斗蔬菜厨料
　　　甘把里国　　　　　柯枝国
　　　已上永乐间使臣各六人三日一次羊一只鹅
　　　二只鸡四只酒十瓶面二十斤米五斗果子四
　　　色蔬菜厨料
　　　白松虎儿永乐间使臣十六人一日一次羊二
　　　只鹅二只鸡四只酒十瓶果子二斗米四斗面
　　　二十斤饼六十个糖饼一盘蔬菜厨料

　　　古里国永乐间使臣十八人三日一次羊二只
　　　鹅四只鸡八只酒二十瓶米一石面三十斤果
　　　子四色蔬菜厨料
　　　日落国　　　　　　乌兰哈达
　　　哈烈　　　　　　　尼噜罕都指挥等官
　　　呼尔察　　　　　　乌思藏等处喇嘛番僧
　　　苏禄王　　　　　　尚师
　　　法王　　　　　　　婆罗门

　　　可脱癿　　　　　　讨来思
　　　癿加思兰
　　　已上止支常例下程(土官番僧人等/无关文者不支)
　　　达尔玛永乐间使臣十八人五日一次羊二只
　　　鹅二只鸡四只酒十瓶面三十斤米一石果子
　　　二斗饼六十个蔬菜厨料
　　　敏真诚等处永乐间使臣四十人一次羊三只
　　　鹅一只鸡二只酒四十瓶米一石五斗面四十

　　　斤果子二斗烧饼五十个糖饼四十个蔬菜厨
　　　料
　　　诺尔布十日一次每五人羊鹅鸡各一只酒十
　　　瓶米五斗面十六斤果子四色蔬菜厨料
　　　安定王十日一次每十人羊一只鹅四只鸡八
　　　只酒五十瓶米一石面二十五斤果子四色蔬
　　　菜厨料
　　　哈坦国宣德间使臣四人三日一次羊鹅鸡各

　　　一只米三斗面十斤酒五瓶果子四色饼二十
　　　个蔬菜厨料
　　　多尔济巴勒正统间使臣四人十日一次羊一只
　　　鹅鸡各二只米四斗面十斤果子一升烧饼二
　　　十个蔬菜厨料
　　　色佛哷国宣德间使臣四人三日一次羊鹅鸡
　　　各一只米三斗面十五斤酒六瓶果子四色饼
　　　三十个蔬菜厨料

　　　察逊卫宣德间使臣七人五日一次羊鹅各一
　　　只鸡三只米三斗酒二十瓶面十五斤果子四
　　　色蔬菜厨料　正统间使臣二人十日一次羊
　　　一只酒十瓶面五斤米二斗果子四色烧饼糖
　　　饼各八个蔬菜厨料
　　　天方国　　　　　　嘉裕尔国
　　　已上宣德间使臣各二人三日一次羊鸡各一
　　　只米二斗面十斤酒三瓶果子四色饼二十个

　　　蔬菜厨料
　　　沙州卫正统间使臣四人五日一次羊鹅各一
　　　只鸡二只酒十瓶米二斗面五斤果子四色蔬
　　　菜厨料
　　　喀什噶尔宣德间使臣十四人三日一次羊鹅
　　　各二只鸡三只酒二十一瓶米四斗二升面二
　　　十一斤果子一斗四升蜜一斤饼四十五个蔬
　　　菜厨料

　　　齐勤蒙古卫天顺间使臣四人五日一次鹅二
　　　只鸡四只酒八瓶米八斗面八斤果子四色蔬
　　　菜厨料
　　　真腊国十日一次每十人羊鹅鸡各二只酒二
　　　十瓶米一石五斗蔬菜厨料
　　　黑葛达国宣德间使臣十一人三日一次羊一
　　　只鹅二只鸡四只酒十七瓶米四斗面十五斤
　　　果子四色蔬菜厨料

　　　凡使臣进贡沿途关支廪给口粮回还亦如之
　　　　成化十九年令夷人进贡及回至陜西布政
　　　司限二十日内照例茶饭管待起程如过期及
　　　中途无故停止一日之上者廪给住支
　　　凡使臣进贡回还沿途茶饭廪给口粮之外支
　　　送下程
　　　朝鲜国　　　　　　占城国
　　　琉球国　　　　　　爪哇国

　　　暹罗国　　　　　　满剌加国
　　　日本国　　　　　　锡兰山国
　　　迤北
　　　已上每人肉半斤酒半瓶
　　　哈蜜　　　　　　　卫喇特
　　　赛玛尔堪　　　　　土鲁番
　　　已上每十人羊一只酒二瓶半皆日止支一处
　　　　宣德二年各国番王王亲头人等朝贡到于

　　　福建广东等处除筵宴及本等廪给口粮外日
　　　用下程番王每人鸡二只肉二斤酒一瓶柴薪
　　　厨料王亲每人肉一斤酒一瓶柴薪厨料使臣
　　　头目每人肉半斤酒半瓶柴薪厨料番伴女使
　　　人等止支口粮柴薪　七年实喇斯等处使臣
　　　回到甘州月送羊酒半年之外止支本等廪给
　　　口粮　正统三年卫喇特使臣停止去处每十人
　　　五日一次羊二只酒十五瓶柴薪厨料

　　　衍圣公张真人下程
洪熙元年衍圣公进表赴京钦赐羊一只鹅三只酒十
瓶面二十五斤茶盐酱各二斤油烛二十枝　宣德四
年衍圣公张真人到京钦赐羊一只鹅二只酒六瓶面
二十斤茶盐酱各二斤油烛十枝
　　　王国下程
永乐间亲王之国厨料酱一百斤香油五十斤椒二十
斤乾鱼一百斤腌羊一只子鲚鱼四十斤腌猪一口腌

鹅一只腌鹿一只腌麂二只腌鸡九只白面一百斤茶
芽五斤叶茶二十斤酱瓜四十条黑沙糖十斤藕煎五
斤木瓜汤煎五斤酱茄一百五十个醋蒜三百个酒五
十瓶醋二十瓶芝麻一石糖茄一百五十个米三石
洪熙元年靖江王府辅国将军来朝钦赐羊十只鹅十
只鸡二十只酒一百瓶米四石果子五色茶食五盘柴
三百斤蔬菜厨料又靖江王府奉国将军来朝钦赐羊
五只鹅五只鸡十只酒十五瓶米二石果子五色茶食

五盘柴一百五十斤蔬菜厨料　宣德间赵世子安阳
王来朝钦赐羊三只鹅三只鸡六只酒三瓶米一石五
斗柴四百斤蔬菜厨料　又令亲王之国厨料照永乐
间例仍加猪二十只羊二十只酒一百瓶　天顺元年
襄王来朝回还沿途饮膳厨料并祇待随从内外官校
人等经过军卫有司量给供用　成化间亲王之国照
宣德间例经过有司去处量送鹅二只时新菜蔬供用
　凡各王府差来人员常例下程一次鹅二只鸡二只

酒五瓶米五斗蔬菜厨料
　　　厨役
　　诸司职掌
一凡选取各项厨役或事故新佥光禄司具呈本部照
数类行各处选取精壮惯熟无过犯残疾之人起送到
部转发光禄司着役若有厨役病故遗下家小呈送到
部劄付应天府给引或递送回还原藉
　　事例

凡光禄寺厨役起送来京有司连当房妻小给与口粮
脚力红船其告补者遇有弟男等项本部查勘明白发
寺替补其告老疾无丁代替者本部先送光禄寺勘验
明白取具该署官吏人等不扶结状缴部覆审无碍具
奏类送顺天府给引照回免其杂泛差役仍行有司佥
补其逃厨儿男告补者本部行勘明白暂令补役正身
自首仍行文替出其在逃者三月之外参送法司问罪
送回转发着役三月之内免送问随发着役其在逃三

次者依律责罚毕仍发口外为民当房家小随住其各
王府奏保典膳本部移咨吏部查照年深无过者选用
其郡王厨役每位四名行令有司护卫人户内中半佥拨
凡太常寺厨役洪武间定四百名永乐中添二百名景
泰六年添三百名成化十五年添三百名弘治五年添
三百名共一千五百名分拨太庙郊坛供祀其在逃未
及三月者收役三月之外者送问及逃厨儿男告补暂
替者俱与光禄寺例同其父母原籍病故者本部行查

无碍给引照回奔丧限半年十个月仍回复役其有刑
馀丧过者不许登坛其有为事曾经法司的决者改送
光禄寺当差其弟男等项告替者弘治七年奏准照景
泰间例俱本部查勘明白一年二次类奏替补送寺着
役其老疾无丁代替者本部查勘明白亦类奏送顺天
府给引放回仍行原籍佥补
凡太常寺光禄寺厨役私自逃回原籍潜住者弘治十
三年奏准许里甲人等首官解部不许津贴盘缠其在

原籍中途及到部挟诈诓骗告害人者问罪立案不行
逃回至三次以上者问发口外为民
凡太常寺厨役但系讦告词讼及因人连累问该笞杖
罪名者纳钞仍送本寺着役徒罪以上及奸盗诈伪并
有误供祀等项不分轻重俱的决做工改拨光禄寺应
役
　　　俸给
　　诸司职掌

一每岁会计合用俸米数目户部定拨粮长到部送纳
本部劄付膳部并委官眼同依数交收在仓随即出给
仓钞付纳户收领候齐足出给通关一样三本交付粮
长收领仍将收过米数通咨户部其所收粮米专一放
支本部并合属衙门官吏月俸
一本部官吏该支月俸每月初本部通类立案劄付膳
部及委官或仪部祠部主客部官一员眼同放支膳部
主事厅出给印信俸帖付官吏收执赴仓关支仍将放

过某字号仓粮米数目分豁正米附馀开呈本部判送膳
部立案
一带支太常司翰林院等衙门官吏俸给每月预先将
合支数目开呈本部立案通类劄付膳部委官照依各
衙门齐到印信俸帖赴仓依数关支毕日依数开呈
　　　一带支衙门
　　　太常司(今为寺/)　　　光禄司(今为寺/)
　　　翰林院　　　　　　春坊

　　　仪礼司(今为鸿胪寺/)　司经局
　　　钦天监　　　　　　行人司
　　　铸印局　　　　　　教坊司
　　　钦天回回监(后革/)
　　　　(后太常寺翰林院鸿胪寺钦天监行人司/各自立仓春坊司经局俱于詹事府带支)
　　　藏冰
　　诸司职掌
一每岁冰结之时本部堂上官预先奏闻膳部官赴内

官监关支钥匙锦衣卫差拨力士或工部差拨脚夫各
备器具赴正阳门外打扫冰窨就行户部关拨新鲜稻
草并芦席衬垫完备伺候冰冻拣择洁净去处取冰节
次挑赴冰窨内如法收藏封锁将钥匙送付内官仍移
付祠部照例祭祀着军人看守以备应用内府冰窨收
藏冰雪系内官监官自行提调合用衬垫芦席稻草本
部照例移咨户部依数支拨就差人送内府冰窨处所
交收

　　　器皿
　　诸司职掌
一凡宴享合用一应器皿及各项厨役悬带双鱼铜牌
光禄司开呈本部移咨工部照数造完转发光禄司收
用
一铸完厨役双鱼铜牌本部具印信手本开写号数送
赴内府印绶监收掌凡遇光禄司厨役合用铜牌本司
自具手本赴本监关用

　(今宴享器皿每岁器皿厂造一万件/发光禄寺收用见工部都水司职掌)
　　　行移
　　诸司职掌
一凡有一应行移在外事务仪部等四部各开事件移
付通具印信手本赴礼科关填勘合照会各布政司并
劄付直𨽻府州照依坐去勘合内事件转行所属作急
理办如有迟误不完仍行催督每于年终各该有司分
豁已未完结事件连原填去勘合张数造册差人亲赍

奏缴仍用备细开报本部以凭查销
　　事例
凡填写勘合本部照依地方编写字号内外底簿二扇
并勘合字号纸编写毕押印完备外号底簿发去各布
政司并直𨽻府州收掌内号底簿并勘合号纸本部收
贮候仪制等四司凡有一应行移在外事务移付精膳
司送发勘合科填写号纸照会各布政司并劄付直𨽻
府州赴通政司挂号送发兵部车驾司转发各司府州

比对朱墨字号相同将开去事件作急完报如号纸尽
绝照字号接编如前各该司府州候年终将发去勘合
并底簿拆粘具本奏缴仍具清册一本送部稽考
　　　勘合字号
　　　浙江以字　　　　江西准字
　　　陜西诚字　　　　广东及字
　　　广西即字　　　　河南正字
　　　湖广各字　　　　云南若字

　　　贵州柔字　　　　山东格字
　　　山西致字　　　　四川其字
　　　福建皆字　　　　安庆府能字
　　　松江府贤字　　　苏州府功字
　　　淮安府平字　　　凤阳府修字
　　　庐州府勤字　　　保定府雨字
　　　应天府云字　　　扬州府齐字
　　　河间府露字　　　徽州府贵字

　　　宁国府原字　　　真定府腾字
　　　顺德府丽字　　　常州府故字
　　　池州府亨字　　　大名府结字
　　　永平府金字　　　广平府霜字
　　　镇江府亲字　　　太平府宾字
　　　保安府岗字　　　滁州官字
　　　徐州治字　　　　隆庆州昆字
　　　广德府列字　　　和州利字

　
　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　明会典卷一百四