钦定四库全书
　太平御览卷九百七十六
　　　　　　　　　　　　宋　李昉等　撰
　　菜部一
　　　菜　　　　　　　　韭
　　　　菜
诗曰我有旨蓄亦以御冬(旨美御禦也蓄聚菜/以禦冬月之无时也)
又曰其蔌维何维笋及蒲(蔌菜/肴也)

周礼春官曰入学释菜合舞(入学必释菜礼先/师也菜蘋蘩之属)
仪礼婚礼曰舅姑既没则妇入三月乃奠菜(没终也奠/菜者韭菜)
(祭也羞/用薰)称妇之姓曰某氏来归敢奠嘉菜(始为/皇舅)
礼曰仲秋之月命有司趣民收敛务蓄菜(始为禦冬/之备也)
左传曰蘋蘩蕴藻之菜可荐于鬼神可羞于王公
尔雅曰菜谓之蔌蔬不熟为馑(蔌菜总名见诗凡草/菜可食通名为蔬也)
论语曰虽疏食菜羹瓜祭必齐如也又曰饭疏食饮水曲肱而枕之乐亦在其中矣

尚书大传曰大夫有污潴之官虽生美菜有义之士弗食
后汉书曰刘平与母俱匿野泽中平朝出求食逄饿贼将
烹之平叩头曰今且为老母求菜老母待旷为命愿得生
归食母毕还就死因涕泣贼见其至诚哀而遣之平还既食
母讫因白曰属与贼期义不可欺遂还诣贼众皆大惊
相谓曰常闻烈士乃今见之子去矣我不忍食子于是
得全
又曰崔瑗爱士好宾客盛脩肴膳殚极滋味不问馀产

居常蔬食菜羹而已
谢承后汉书曰汝南钟南严海君少时乡居有入其园
窃菜者明日拔菜悉遗乡里乡里人相约无复取菜者
又曰彭城朱跃字子卿为渔阳相前相所种菜悉付还
外
魏国志曰倭国地温冬夏食生菜吴书曰赵咨使魏魏人问曰江东有耑蹄菜作苦为食
咨曰当得苍鲦以作羹

王隐晋书曰皇甫谧姑子梁柳为城阳太守或劝谧送之
谧曰柳为布衣过吾吾送柳不出门食不过盐菜贫不
以酒食为礼也今而送是贵城阳太守而贱梁柳也
岂中古人之道哉
又曰邵续为石勒所执身灌园鬻菜以供衣食勒屡遣
人察之叹曰此真高人矣不如是安足贵乎嘉其清苦
赐谷帛每临朝嗟叹以励群臣
又曰桓温性俭每宴宾客唯下七菜果而已

又曰吴隐之母丧哀毁常啖菹以其味旨辍而弃之及
为广州清操踰励常食不过菜及乾鱼而已帷帐器服
皆付外库时人颇谓其矫然亦始终不易宋书曰张敷父在吴兴亡成服凡十馀日始进水浆葬
毕不进盐菜遂毁瘠成疾
又曰宗悫以军功封洮阳侯先是乡人庾业家豪富侈
服玉食与宾客相对膳必方丈而为悫设粟饭菜菹谓
客曰宗军人惯啖粗食悫致饱而退初无异辞至是为悫

长史带梁郡悫待之甚厚不以昔事为嫌
又曰柳元景为三公时在朝勋贵多事产业惟元景独
无所营南岸有数十亩菜得钱二万还宅元景怒曰我
立此园菜以供家啖耳乃复卖以取钱夺百姓之利耶
乃以钱乞守园人
又曰王玄谟柳元景桓护之虽并北人而玄谟独受老
伧之目凡诸为四方书疏亦如之尝为玄谟作四时诗
曰堇荼供春膳粟浆充夏餐酱调秋菜白醝解冬寒

又曰朱修之姊在乡里饥寒不立修之贵为刺史未曾
供膳尝往姊姊为设菜羹粗饭以激之
齐书曰晋永嘉五年曲阳县民黄庆宅左右有园东南
广数丈每种菜辄鲜异虽加采拔更生夜恒有白光似
悬绢道士傅德占使人掘之三尺获玉印文曰长承万
福
又曰宜都王铿生三岁丧母及有识问母所在左右告
以早亡便思慕蔬食自悲不识母

又曰江泌性仁孝食菜不食心以其有生意惟食老叶
而已
南史隐逸传曰沈道虔辟州府凡十二命皆不就有窃
园菜者外还见之仍自逃隐待窃者去后乃出
梁书曰武帝太官常膳惟以菜蔬园果所陈不过三盏
又武帝诏曰今虽无复牲腥犹有脩脯之类即之幽明
义为未尽可更详定悉荐时蔬左承司马筠等参议火
饼代大脯馀悉用蔬菜帝从之

三国典略曰梁萧栋字元吉豫章安王欢之子也侯景以
法驾迎栋时栋与其妃执锄种菜忽然见逼骇愕久之
后魏书曰甄琛母曹氏有孝性夫氏去家路踰百里每
得鱼肉菜果珍羹口实者必令僮仆走奉其母乃后食
焉
又曰高闾曾造胡叟短褐曳柴从田归舍为闾设浊酒
蔬食皆手自办按其馆宇卑陋园畴褊局而饭菜精洁
醯酱调美见其二妾并年衰跛眇衣布穿弊闾见其贫

约以衣服直千馀疋赠之亦无辞愧
又曰卢义僖性清俭不营财利虽居显位每至困乏麦
饭蔬食欣然甘之
三国典略曰北齐王以邺清风园赐穆提婆于是官无
蔬菜赊买于人负钱三百万其人诉焉斛律光曰此园
赐提婆一家足不赐提婆百官足
又曰库狄士文为具州刺史情清苦不受公料家无馀
财其子尝啖官厨饼士文枷之系狱累日杖之一百步

送还京僮肄无敢出门所买菜必出于境凡有出入皆
封署其门亲故绝迹庆吊不通
隋书曰姚察陈亡入隋诏授秘书丞别敕成梁陈二史
又敕于东华门长参文帝以察自奉蔬菲别日召入内
殿赐果菜指谓朝臣曰朕闻姚察学行当今无比我平
陈只得此一人
唐书曰太宗回次易州界司马陈元璹令百姓种蔬坑
上而微火煦之欲其速生以拟供进太宗闻之责其謟

媚诏免官
又曰太宗时健达献佛土菜一茎五叶花赤中心正黄
而蕊子紫色泥婆罗献波棱菜叶类红蓝实如蒺藜火
熟之能益食味又有酢菜状似芹而味香浑提葱其状
犹葱而甘辛
又曰高宗时司农欲以冬藏馀菜卖之百姓以墨敕示
仆射苏良嗣良嗣判曰昔公仪相鲁拔去园葵况临御
万邦而贩蔬鬻菜事遂不行

又曰王升为刑部尚书性贪吝不常在公乃鬻公廨菜
园收其价钱以自润甚为时论所丑
又曰中书园蔬日给于众官者主事白常衮减其数崔
祐甫怒诃主事主事曰此相公之命祐甫大诟曰门下
侍郎安得理中书之蔬叱左右踣主事而拽之自是与
衮常不平
又曰贞元七年冬司农卿李模免官初司农当供三官
冬菜二千车以度支给车值稍贱又阻雨菜败模以度

支为辞上责其不先闻故免之先是模奏司农菜不足
请京兆府市之尹薛珏万年令韦彤乃禁人私卖上命
夺珏俸一月彤俸三月
又曰贞元中奚涉为中书舍人以所得杂给均分省内
官又躬亲庶务下至园蔬皆悉自点阅人以为难而涉
处之无倦
庄子曰仲尼穷于陈蔡之间颜回释菜
孔丛子曰蔬谓之菜

金楼子曰秦始皇闻鬼谷先生言因遣徐福入海求金
菜玉蔬
说苑曰楚文王伐邓使王子革王子灵共捃菜二子出
见老父人戴畚乞焉不与抟而夺之王闻之令拘二子
将杀之大夫辞曰取畚信有罪然今杀之非其罪也君
若何杀之言卒丈人造军而言曰邓为无道故伐之今
君公之子抟而夺吾畚无道不甚于邓乎呼天而号群
臣见之言曰讨有罪而横夺非所以禁暴也恃力虐老非

所以教幼也爱子弃法非所以保国也私二子灭三行
非所以从政也
又曰楚庄王赐虞丘子菜田三百亩号曰国老以孙叔
敖为令尹
吕氏春秋曰菜之美者昆崙之蘋寿木之华指姑之东
赤木玄木之叶馀瞀之南有菜名嘉树其色若碧
桓谭新论曰董仲舒专精于述古年至六十馀不窥园
中菜

山东六贤传曰袁卞字叔隰陬虑人种菜一园左右窃
取度沟渎卞乃为之桥其敦义如此汉武内传曰西王母云仙之上药有碧海之琅菜
孝子传曰洛阳公辇水作浆以给过者兼补履不
取其直天神化为书生问云何不种菜曰无菜种即与
数升公种之化为白璧馀皆为钱公得以娶妇
广州先贤传曰丁密苍梧人非家织布不衣非已种耕
菜果不食

杜兰香别传曰香降张硕赍瓦榼酒七子樏樏多菜而无他
味亦有世间常果辄有三种色或丹或紫一物与海蛤
相类并有非时菜硕云食之亦不甘然一食七八日不
饥
荆楚岁时记曰正月七日谓之人日采七种菜以为羹
两京记曰隋大业六年诸夷来朝请入市交易炀帝许
之于是修饬邸店皆甍宇齐正卑高如一环货充积人
物华盛竞崇侈丽至卖菜者亦以龙须席藉之

魏王花木志曰吴郡边海诸山悉生紫菜
崔豹古今注曰荆扬人谓菹为蕺
杜宝大业拾遗录曰徐孝颖性仁孝尝在园中昼卧见
人盗菜徐徐转身向里恐偷者见之敦行退让皆此类
也
汉张竦奏曰古叛逆之国潴其宫室以为污池名曰凶
墟虽生菜蔬而民不食
　　　　韭

诗曰四之日其蚤献羔祭韭
礼曰春荐韭韭曰丰本
尔雅曰霍山韭(今山中多有此菜/皆如人家种者)
说文曰韭菜名一种而久者故谓之韭象形在一上一地也
通俗文曰韭根白荄
山海经曰遇春山生山韭丹重之山其草多韭谷梁传曰古者公田为井居灶葱韭尽取焉
汉书曰龚遂为渤海太守令民一口种一畦韭

晋书曰石崇为客作岂粥嗟咄便办每冬得韭䓑(音/并)齑
王恺每以此事为恨乃密货崇帐下问其所以答云豆
至难煮豫作熟有客来作白粥以投之其韭䓑齑是𢷬
韭根杂以麦苗耳
又曰温峤灭王敦先是童谣曰剪韭剪韭断杨柳河东
小子令我与子以为贼如韭柳寻得复生也
晋书后略曰成都王围京邑城中无菜采陈韭芥以为
菜

齐书曰周颙隐钟山王俭谓曰卿在山中何所食答曰
赤菜白盐绿葵紫蓼又问何者最佳曰春初早韭秋暮
晚菘
又曰庾杲之字景行为世祖征虏功曹清贫食唯韭菹
韭生韭杂菜或戏之曰谁谓庾郎贫每食尝有二十
七种菜言三九也
三国典略曰北齐太上后宫无限衣皆珠玉一女岁费
万金寒月尽食韭芽

庄子曰徐无鬼见武侯武侯曰先生居山食芋果厌葱韭
今老病欲酒肉之味耶无鬼曰君为万乘之主以苦一
国之民以养耳目鼻口君病矣何劳我乎
列子曰老韭为苋老羭为猿
鲁连子曰市处者仆妾脍炙而食市饶也壅泉沃韭织
屦之士从兄弟室父往而不得粗糒焉非爱其仆妾恶
其室父也此其饶羡之与不足也
说苑曰卫有五丈夫俱负缶入井灌韭终日一区邓柝过教

之曰有机重后轻前命曰桔槔终日溉韭百区丈夫曰
有机智必有机心我非不知不欲为也正论曰小民发如韭剪复生头如鸡割复鸣吏不必可
畏从来不可轻奈何欲望刑措乎
汉武内传西王母曰仙次药有八阮赤韭
缪袭祭仪曰春祀和羹芼以韭
水经曰交州半乐山多龙穴傍生野韭人往乞者神许
则风吹制分随偃而拔不得踰越不偃而拔辄凶也

杨知洛阳茄蓝记曰李崇为尚书令仪同三司富倾
天下童仆千人而性多俭吝恶衣粗食食常无肉止有
韭茄韭菹崇家客李元祐语人曰李令公一食十八种
人问其故元祐曰二九十八闻者大笑世以此为讥
诸葛亮教张君嗣曰去妇不顾门萎韭不入园以妇人
之性草菜之精犹有所耻想忠壮者意何所之　
　太平御览卷九百七十六