谷品
　　稻(벼)
戎早稻(되올리○一名冰稻어를것시)无芒色黄。稃薄性软。宜膏沃之地。三月上旬解冰初下种。
细稻()有芒。初发穗时色白。熟则黄。土宜种候同戎早稻。
小稻(져광이)芒短。初发穗时色微白。熟则黄赤。蒂韧耐风。土宜种候同戎早稻。
鸡鸣稻(縠우리)无芒色微黄。寒食后下种。早熟忌雀。
柳稻(버를올리)有芒色微黄。种候同鸡鸣稻。差晚种则无驱雀之劳。
马衔稻(자갈벼)有芒色微白。湖南野郡种之。(以上六种。并早稻类。六七月熟。即中国所称麦争场，蝉鸣稻之类也。)
健稻(예우디)芒短。初发穗时色微白。熟则芒赤稃黄。粒莹白。作饭甚嫩。蒂韧性健耐风。宜松脆之地。寒食后下种。
倭子稻(왜)芒短。初发穗时色青。熟则芒黄稃微白。粒莹白。作饭颇硬。性健耐风。宜松脆水冷之地。
铁戎早稻(쇠노되올리)无芒。初发穗时色青。熟则黄。

黄金子(황금)芒长。初发穗时色白。熟则深黄。粒大而长。色莹白。作饭甚佳。岭南人喜种之。
青戎早稻(푸렁되올이)无芒色黄。寒食后十馀日下种。酿酒甚佳。
中实稻(듕실벼)芒白稃黄。
松子稻(잣다리)无芒色黄赤。
七升稻(칠승벼)无芒色紫。舂一斗。可得七升故名。
绿稻(녹도벼)有芒色黄。(以上九种。并次早稻类。八月熟。)
雀稻(새노리)芒长。初发穗时色赤。熟则微赤。耐风宜水冷之地。又有一种芒短。初发穗时色青者。
黑雀稻(거믄사로리)芒短。初发穗时色黑。熟则稃微白。着粒甚密。性健耐风。不择地下种。
高雀稻(고새새노리)芒长。初发穗时色白。熟则微黄。
牛戎早稻(쇼되올리)芒长。初发穗时色青。熟则白。稃薄得米甚多。
铁稻(쇠노리)芒长。初发穗时色白。熟则芒黄稃微黄。粒大而长。性硬不宜饭。
晚倭子稻(늣왜)芒短。初发穗时色微白。熟则芒黄稃白。
东阿稻(동아노리)芒短。初发穗时色青。熟则黄。性健耐风。

不择地下种。
牛得山稻(우득산도。亦名두이리。)芒长色赤。粒白而小。作饭颇硬。蒂弱而耐风。膏瘠皆宜种。
白稻(흰검부기)芒长而赤。稃微白。土宜同牛得山稻。
黑稻(거믄검부기)芒长稃微黑。土宜同牛得山稻。
铜鼎稻(동솟리)芒长。稃白而薄。土宜同牛得山稻。
灵山戎稻(령산되오리)无芒。初发穗时色青。熟则微白。性健耐风。
黑眼雀稻(고새눈검이)芒长。初发穗时色白。熟则黄茎节黑。粒微白。作饭颇硬。
累子稻(다다기)芒长而曲。色白粒香嫩。俗名御饭米。又一种色白名银稻。
倭水稻(예슈리)有芒色赤。寒食以后至芒种。皆可下种。宜移秧。
蜜稻(밀다리)无芒色深赤。非膏沃田。不可下种。作粥饭饼皆佳。
枣稻(대초벼)无芒色深赤。最宜移秧。
海南稻(남벼)无芒色紫。耐风霜。湖南人喜种之。
山稻(산도)无芒。初发穗时色青。熟则微白。性健耐风。宜瘠地早下种。粒赤而硬。作饭不甚佳。此即占城国稻。

宋时取三万斛。颁诸道后。亦传种于我东。可以备水旱者也。(以上十九种。并晚稻类。九月熟。)
九郎糯(구랑)无芒。稃微赤。
铁糯(쇠노)芒短。初发穗时色青。熟则黄。稃薄。性健耐风。膏瘠皆宜种。
红糯(불겅)有芒色赤。糯之最美者也。
驳糯(어룽)有芒色驳。亦称倭糯。纯黑者名猪糯。
累子糯(다다기)与累子稻色同而粘。
粘山稻(산도)无芒色白。蒂弱而耐风。宜种高燥之地。八月上旬熟。(以上六种。并粘稻类。盖稻者溉种之总称。而黏者为糯。不黏者为粳。似粳而粒小者为籼。)
　　黍(기장)
细黍(잘으리기장)茎青。稃微黑粒白。三月下种。
窠黍(주비기장)茎黑。稃微黑粒黄。种侯同细黍。
梯黍(달이기장)茎赤。稃微黑粒黑。种候同细黍。
㓒黍(옷기장)茎青。稃微黑粒黑。种候同细黍。
粘黍(기장)粒小而黄。宜酿酒。
蜀黍(수슈俗名唐黍)茎高丈许。状似芦荻。穗大如帚。粒大如椒。红黑色有芒。或无芒。亦有黏者。宜下湿地。
玉蜀黍(옥수슈)叶似蜀黍。而肥矮亦似薏苡。苗心出包。

包端出须。包折粒见。有青白红三种。辽东人号包儿米。作面充粮。东俗只蒸食。
　　稷(피)
孩儿稷(아사리피)无芒色微白。宜下湿地。二月下旬种。六月下旬熟。
五十日稷(쉰날피)无芒色微白。种穫同孩儿稷。
长者稷(쟝새피)芒长色微白。宜下湿地。七月初旬熟。
中早稷(듕올피)无芒色微白。土宜同长者稷。
乾稷(강피)无芒色赤。八月下旬熟。
　　粟(조)
三叶粟(세닙희조)芒短茎赤。粒微黄。早种宜膏沃地。五月熟。
蓏花粟(외곳지조)芒短。茎白粒黄。六月熟。
猪啼粟(돗우리조)芒长。茎赤粒微白。膏瘠皆宜种。七月初旬熟。
团栲栳粟(도롱고리조)无芒。茎稃皆白。七月熟。
浑沙蔘粟(사버므레조)芒长穗大。粒微青。
倾项粟(와어목이조)无芒茎白。穗长粒黄。
水青粟(므프레조)芒短茎青。穗长稃微黑。八月熟。
暮粟(져므이리조)芒长。茎青稃黄。不择地下种。八月熟。

刺雀鼻粟(새코지리조)芒长。茎微白粒黄。膏瘠皆宜种。七月熟。
磬子▼(亻+(辶*以))粟(경마치조)无芒。茎青穗短而礼末粒黄。
黑粟(거믄더기조)芒短。茎赤稃黑。
伽倻粟(가랏조)芒长。茎青稃黄。四五月下种。八月熟。
少年粘粟(져무시리조)芒短。茎赤稃微白。五月下种。八月熟。
生动粘粟(동조)芒短。茎赤稃微黑。膏瘠皆宜种。七月熟。
蓑衣粘粟(누역조)无芒穗多岐。茎青稃黄。(以上十五种统称粟。而大穗长芒粗粒者为粱。其粘者即秫也。)
　　大豆()
黑大豆(거믄)荚赤子黑。宜膏沃地。五月下种。中国人所称黑高丽豆也。
细大豆(잘외)荚黄子黑。小如鼠眼。宜下湿地。三四月下种。九月熟。入药用。
黄大豆(누른)荚微白子黄。刈麦下种。八月熟。黄而两颊有黑点者。俗名儒执。有纹如虎狸斑者即黎豆也。
白大豆(오파지)荚微白。子白而粗大。刈麦下种。八月熟。

火大豆(불)荚微白。子赤而粗大。刈麦下种。九月熟。
倭大豆(왁대)荚青子赤黑。宜瘠地。三四月下种。九月熟。未熟时烹食甚佳。俗称青太。
百升大豆(온되)荚微黑有毛。子黄而小。
六月大豆(뉵월)荚与子俱白。三月下种。(大豆俗称太。大下一点。象豆形。吏文取捷而书也。)
　　小豆()
早小豆(올)荚黑子赤。黍粟和种。七月熟。荚白而八月熟者。名春小豆。
根小豆(그로)荚白子深赤。刈麦下种。
山小豆(산달이)荚与子俱白。刈麦下种。子稍大者名燕子扇。(져비부)
墨小豆(먹)荚黑子白。黍粟和种。
生动小豆(동)荚白。子半白半黑。三四月下种。
东豆(동)荚长微白。每荚十子。宜瘠地蔓生。二三月下种。八月熟。即所谓乐浪挟剑豆也。又有一种名广丁。东豆白而广丁赤。
豌豆(완두)产北关色青。东籍田亦有之。诸豆之中。最为耐陈。又熟早收多。
倭豆(예)子赤而细瘦。宜瘠地。小豆之最劣者也。

菉豆(녹두)荚黑子青。宜膏沃地。五月下种。又有一种荚微黑子黄。不择地下种者名雹子。(물의)
　　麦(보리)
秋麰(가을보리)即大麦。芒长微黄。宜膏沃地。八月下种。明年五月熟。节早则四月亦熟。
春麰即穬麦(봄보리。)芒长微黄。宜膏沃地。二月解冰后下种。五月熟。有一种春秋皆可下种。曰两节麰。
米麰(보리)无芒无麸微黄。种候同秋麰。
耳麰(귀우리)即雀麦。细穗有岐。子亦细小。种候同春麰。宜瘠地。不除草而收多。去皮作面。可救荒。
真麦(밀)即小麦。芒长微黄。膏瘠皆宜种。种候同秋麰。
莫知麦(막지밀)芒长微黄。宜膏沃地。小麦之春种者也。
木麦(모밀)即荞麦。赤茎绿叶。开小白花。子有三棱。老则色黑。舂取仁作面。立秋前后。荒地下种。七八月熟。性最畏霜。
　　荏()
真荏()即白苏。三四月下种。八月熟。有白黑二种。白者取油香美。俗名真油。可煮饼。点灯少煤气。黑者可作糜粥。益脾胄(一作胃)。
水荏(들)即胡麻。四月下种。九月熟取油。俗名法油。煮

饼不甚佳。宜灌革涂纸。叶名青蘘。可作菜茹。(白苏非麻属而俗称芝麻。胡麻非荏类而俗称水荏。盖缘取油。有此混称。)
　　余每喜徐玄扈农政全书。为其留意经济。欲以利益乎民。诚贤者事也。当启祯之际。郡邑皆行玄扈此书。民产不至窘困。则流贼岂至横决不息。遂至射天哉。考其始则不过民失产业也。余屏居乡里。躬课奴仆。耕作颇广。益知其利之博。因从农夫野老。具采谷名。然从今所睹闻而录之。其遗佚者亦多矣。
种蔘谱
　　
拣种第一则
蔘身直细而长者为佳。百本合重一两则为上品种。○丹科熟时。摘取经一宿。以丹肥浓淹为度。净泉浸过。捞去浮者。取其沈者。晒乾以除湿气。取竹筒一节。就其上节。遍穿细孔。先以合法土(方见下)糁下一遍。乃将蔘子糁之。如是屡度。待满筒。埋于种蔘之田。至春出视则子子甲坼。皆含萌意。
　　择土第二则
山上高地肥厚土受万里风而成黑壤者佳。杂细沙尤良。取之略晒。除其湿气。以微润为度。大筛筛下匀

细。勿令块结不匀。是为合法土。
　　治地第三则
治地有二法。一曰盆。二曰田。盆治先治置盆之地。聚土成台阶形。掘其上为陷。以陶盆安于陷中。乃打去盆底然后下土实之。○田法聚土成台之后。以石片或砖甓四方围住。以成方盆。下土实之。(凡下土实之。皆用合法土。)
　　下土第四则
以合法土就盆内。(石甓方盆同)细细糁下。以盆满十之八为限。既满限。人手净洗。右手直扦入至底。左手取蔘种。令直坚入。乃将右手徐徐引出。左手把蔘身。随右手出势。徐徐引升。无使尾端及细根致或盘蹙。既出土上。复以合法土糁下覆之加一分。通计元入之土。为满盆十之九。
　　看护第五则
将笆子环住安盆之台阶。十分坚密。只留一门。以通出入。严其扃鐍。以防偷窃。复以麻骨(俗名决邑竹)或芦或竹编为箔。令不疏不密。覆于篱上。以防曝阳及霔雨。若值大雨。加覆之。(加覆用松枝亦好。)
　　收治第六则
丹科既熟满足。须卧其茎。○秋深或冬浅时。掘取入

盛小盆。(缸盆皆可。)将合法土同盛。埋于田中。待春如法复种。(入盆时。勿令蔘身相贴。)○叶色萎黄。是其根有病。须抽而视之。若蔘身遍带黄色。用清泉濯净。以白粉涂之复种。其病即愈。○虽冬月。不可入置房室。
　　禁忌第七则
一切不洁之物皆切忌。勿使犯染者近之。○谷草虽一茎。勿令留于田中。○吃犬肉者切忌。○一切虫鼠之属。勿令或近。○俗称金火生人。种蔘不茂。
续种蔘谱
　　一拣种
丹科一房。一百五十个为上。一百个以下次之。过热则不芽。不熟则又不芽。六七月方熟甚而茎叶黄。即熟候也。子齐熟则固善。不齐熟则随丹而摘之。若丹浓而黑则过二三年方芽。
　　二取土
蔘性好乾而恶湿。好阴而恶阳。土性乾燥确硗则不长。污下卑湿则不长。常阳不长。常阴不长。土肥而阴。有阳时照。要之阴阳均而后善长。高丽语曰。三稏五叶。背阳向阴。欲来求我。槚木相寻。槚盛处宜蔘。蔘性忌污。故田中土虽沃不可用。从深山之阴火不入处。

拣树叶积腐黑成土者。审其性柔软如粉。不块不解。乃取之秤土而重者良。且以竹筛筛山上白沙。勿致太细。细则多细毛。苗不善长。筛讫。或三分一或四分一和用之。要之与蔘性相称停。
　　三根种
根长一年。不复加长。只敷其围。如竹笋抽地甚疾。限其长而止。即实之蔘长一寸。无细毛者良。种于盆则取新盆出窑者。安之地。下排石块。使雨水即漏不凝滞。上加合法土及其顶。种之成行。种于地则四面亦排石似方盆。底铺石块。次铺沙。次铺合法土可二寸许。量根之大小。成行种之。根大可相距四五寸。
　　四藏种
九十月之交。趁木叶尽脱。天气始肃。采根而藏诸地。亦忌相贴。盛诸筐篚之属亦然。若仍置盆则加合法土四五寸许。上覆木叶。俾雨雪不渗而得不冻。不冻者春种而不病。若过温亦生病。要之地中不冻不温。及土脉方解而视之。萌芽自开。
　　五看护
种子无论盆种与地种。向阴作架。北柱高一丈许。南柱高半丈许。编麻骨用山麻为箔。遮前后通。其左右

微受阳。若烈旸或风雨至。别用麻骨箔掩之。烈阳过风雨去则捲之。最恶暴雨。且苦甚旱。亦宜浇水。多穿匏而插细竹。从其穴而注。如细雨霏洒。若过浇则湿而损。蔘宜旱者也。宁乾燥而不长。不宜蒸湿而致伤。每日下后看之佳。
　　六种艺
当春分后寒食前。更取合法土加旧场。卧蔘茎而种之必向北。土厚自二三寸至四五寸俱佳。寒食后三日种之。苗若甚抽。虽前寒食十日。随绽随种。
　　七治病
叶色萎黄。必其根有病者。采见之。根必有点黄。净洗清泉。待其乾。涂好粉而种之则茂。或有半朽者。以竹刀削去朽。用鍮匙温火而熨之。其液乾而后种之亦佳。种过四年。蔘根坼而液走。斤两甚轻。
　　八治法
水蔘重一两。乾为二钱五分。处暑前则轻。处暑后则重。净洗后以竹刀刮之。以丝缚芦头。曝诸阳而乾之。值雨。贮煖突以乾。
　　九禁忌
忌猫过。
　　

人蔘唯高丽之产为良。若北方江外，吉林诸处。亦产此。然彼地人阑入江界废四郡等地。偷扢人蔘。近者成群。岂吉林诸处之产。不如前故也。且今人气萎弱。有疾病。辄责效于蔘。所以蔘价日高。山采者不能继。种蔘于田圃。以供药品。其功力不如山采。然服之亦能有效。始自岭湖。浸及西北。今乃国中之人无不种之。其法甚多。然要之适其宜而无失其时耳。夫深山穷谷。不被人火者百馀年则蔘自生。窃意择宜蔘地。自国家种植。而禁人阑采。则蔘利当有裕矣。
洋菊谱
　　金佛座
色黄。花心作微绿。外抽细茎色白。瓣弯环重叠。为莲座形。黄为菊之正色。庄严妙丽。宛若铺金。此海西菊品之最。
　　绒锦心
淡紫色。瓣作卷筒状。花心黄色。攒簇成毬。间以细红丝。灿烂如锦。
　　绶带紫
深紫色。花心正黄。中攒绿点。瓣长而密。层层相绕。有

临风飘舞之势。
　　承露盘
大可尺许。淡黄色。瓣端欹亸如玉簪。干极高。花开茎端。俨若仙掌。
　　万点红
花心正黄。瓣粉红色。细垂如络线。柔而多态。微风触之。辄自摇转。点点错落可爱。
　　珊瑚枝
黄心藏瓣中。花瓣浑赤。如铁纲罗珍。
　　檀心晕
花心有小瓣裹之不露。近心作淡绿色。渐晕淡黄。以次深浅至老黄色。瓣之大小随之。
　　雪莲台
花心淡黄。瓣纯白。中含嫩碧。层起如台。对之觉寒香侵袂。
　　紫云毬
花深紫。瓣密而尖。中小瓣层裹团结。类西京紫绣毬种而差小。
　　密蜡莲
黄色微分。老嫩簇叠。如千叶莲。大六七寸许。
　　

佛手黄
类莺粟。花心作黄金色。瓣淡黄卷曲玲珑。状如佛手。
　　红伞盖
绀红大尺许。花心作红。点中碧。簇以金黄。瓣作偃盖。亭亭与日华如映。
　　桂丛紫
径尺许。花瓣葳蕤。单层作鳞次。心正黄攒簇。俨若金粟。大如花之半。
　　杏子黄
一名杏黄毬。瓣细密。圆厚起楼。色如檀心晕而深。
　　
麝香盂
花心深黄。如桂丛紫。瓣长而𤄃。作正黄色。香最郁烈。大可七八寸。形如覆盂。
　　搓粉妆
作淡胭脂色。如玉颊晕红。花之最妩媚者。
　　紫流苏
紫瓣黄心。缕缕纷披。如缀璎珞。
　　卷云绡
花如玉楼春。瓣势旋转萦拂。作细叠罗纹之状。
　　玉井莲

一名银佛座。大五六寸。厚三之二。花心正黄。似金佛座而色白。
　　金背红
蓓蕾正黄。开时正赤。瓣面赤背黄。乍开时红赤相间。茎亦不甚高而朵亦差小。
　　粉玉环
与卷云绡相似而差小。色浅素瓣。势皆内擪累累。如环然。
　　碧霞剪
瓣尖削如红绡剪成。花心圆整黄。中晕碧色。与他种特异。叶圆而小。
　　荔枝台
花瓣二层。作赤黄色。花心凸起。圆如弹丸。中淡绿。由深黄递浅。径寸许。厚如之。宛然江家绿也。
　　鹤翎素
粉红色。瓣长而微曲。大可六七寸。披拂蹁跹。有鹤氅临风之致。
　　赛姚黄
大尺许。厚半之。赭黄色。花瓣作数层。环抱纠结。乃绝不类菊。置之洛阳谱中。庶几仿佛。
　　

月露团
形色俱似绣毬花。黄心数点。隐瓣间稍团。正视之若纯白。月色花光。不可以色相求之。
　　簇银针
花心淡黄。瓣长二寸许。纯白色。银毫细簇。花状特异。
　　海红莲
黄心密缀如毬。近心皆作小瓣。外卷筒稠叠。瓣末稍大。嫣红茜白。比之朝日。形色俱肖。
　　茜牙盘
花心正黄。瓣卷筒。牙色微红。末淡黄。如擪围径圆匀。状欲承露。一名七宝盘。
　　夺锦标
菊之类红者特少。此作正赤色。俗传状元红。殆不及也。
　　紫霞觞
状与碧霞剪相类。而色微紫。大亦过之。
　　蝶翅丛
花色纯白。起楼瓣锐下而圆上。粉痕微绉。栩栩如蝶翅。
　　胭脂带

花大尺许。黄心中簇红点。小瓣十数缭绕其间。边四垂稍重。如结绶。
　　金玉相
花心作黄金色。瓣净白如玉。光质交映。有类追琢。
　　青玉案
花心正蓝。类点翠。瓣色白。末作微红。于诸菊中。此别饶幽韵。
　　胜芙蓉
状如木芙蓉而芊茜过之。花心淡黄色。如绒锦杂糅。瓣长而阔。大可七八寸。
　　
镂琼杯
瓣各长二三寸。抽管作白色。渐晕粉红。疏密有条理。状若雕镂。
　　玉燕翎
瓣细似簇银针。隐以褪红色。望之俨玉剪翻风。差池其羽。
　　鹤头丹
黄心五出。似桂丛紫。瓣赤如丹砂颗。细茎长叶。一名赤胭脂。
　　秋水霞

一名朝阳素。花心浅白。渐露微黄。瓣作淡红色。如水色霞光。在掩映间。
　　颤红翘
花径尺。黄心绿晕。瓣卷筒。初为粉红色。渐作绀紫。琼瑛栉比。如聚𨤿然。
　　镂金葵
花心正黄。瓣微淡。垂如金缕。与向日葵同色。
　　晚酣霜
小黄心。花红如霜后木奴。秋容欲醉。
　　舞绛丝
似万点红。瓣疏而细长。不风自动。袅袅游丝。菊中异品也。
　　洋菊近者始出中国。似不甚遍。余尝从中国人诗集中得其谱。盖其各种不一。有径周尺者云。夫草木之微。非学者之急务。然孔子论诗曰。多识草木禽兽之名。天地之间。虽一物亦仁之所及也。然则博学者可不留心乎哉。余故移写。以备一览。