噶玛兰厅志卷六
　　物　产
　　　　谷(稻、粟、黍、麦、菽)　枲　蔬　蓏　果　木　竹　花　草　药　毛
　　　　羽　麟　介　虫　金石　货币

　　　　（「禹贡」纪方物，蠙鱼与金漆同登；「周官」辨土宜，黍稻偕牛羊并著．兰亦东南一卉服也，稽其实利，九谷较六畜为多．虽齿革不登于天府，而樟楠自足于地材；兼以盛世丰年，嘉禾为瑞．一役汎舟，赡及江、浙，不可谓非太仓之外户也．然而逐利倾囷，民生匮矣．备豫旱涝，恃在盖藏，他货称是．志物产．）

　　　　谷之属

　　早占：有赤、白二种，粒小早熟，种于二、三月，成于五、六月，田中种之．
　　占仔：纯白尤佳，兰地种于五、六月，或于九、十月，亦田中种．
　　三杯：形似占粟．
　　内山早：种出内山，独早，故名．

　　清游早：「彰化志」作清油．
　　红脚早：皆早熟者．
　　七十日早：种于早春，七十日而熟．
　　白肚早：其状盖白甚．
　　大伯姆：种于洼下田，水高一尺，长亦一尺，水不能溢．米白而大，其名则不可晓．
　　糯米：即秫米．
　　占仔秫．
　　赤壳秫：壳赤、米白，一云即占仔秫．
　　虎皮秫：壳赤有文，米大而白．
　　鹅卵秫：粒短壳薄，色白，性甚软，诸秫中最佳者．
　　芒花秫．
　　乌秫．

　　　　　附　考

　　　　稻有(粳同，不黏稻也)、糯(熟而粘者)．稻种于水田者曰早占、曰晚占，色白；种于园者曰埔占，色赤；糯稻种于水田者曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大色白(赤嵌笔谈)．番性爱种糯稻，八月可收(「台湾纪略」)

　　　　占稻，俗名占仔．「湘山野录」：真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种使莳．「五代会要」云：大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江、淮、两浙，则占稻入中国，自宋真宗始矣．明末海寇林道乾据台不果，由苏澳遁入占城，则占城与台为近，其种有自来．已种有赤、白二色，白者皮薄易舂，六、七月播种，十月可收．盖稻之极美者(参「诸罗志」)．　　──以上稻．

　　圆粒：米白而软，粒短而肥，种穫与埔占同；但米多而为饭则少．
　　埔占：壳白米赤，皮厚，种于三、四月，成于八、九月；园中有之．
　　花螺早：俗呼螺米，亦早熟者．
　　三杯、清游早、大伯姆：俱见稻类．
　　乌占、番仔秫：粒甚大，土番摘穗藏之以酿酒．

　　　　　附　考

　　　　谷之产有数种：一曰黏谷，皮厚而坚，可以久贮；一曰埔黏(按黏占北音同)，兼可种于旱园；一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮．台、诸两邑，皆种黏谷；凤邑黏谷、埔谷并种．彰化北路以来(如今淡水)，止种三杯．谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始穫．南路下淡水(凤山属)，闻有冬种四月即收者，名为双冬(按台地以谷熟为冬，早稻为早冬，晚稻为晚冬，岁有两熟为双冬．冬之云者，犹左氏所谓稔，管子所谓秋也)，又他邑所无也(「台湾纪

略」)．　　──以上粟．

　　芦黍：高与黍等，叶如芦，差大于黍，因呼为芦黍；实北方之膏粱也．邵氏曰：秬秠为黍，黍即膏粱．膏粱一稃二米，势若相背，而实相承．去其黑稃，二米即见，他谷所无也．
　　鸭蹄黍：穗似鸭啼，酿酒味特佳．
　　芝麻：即胡麻，有黑、白二种，俱可榨油．

　　　　　附　考

　　　　（「赤嵌笔谈」云：黍米夜间开花，居民多不食，但供笼鸟．按北方以膏粱酿烧刀酒，其味极酽．台人贩米江、浙，亦有兑来浸袪疯药者．若用芦黍、鸭蹄诸色仿而为之，则味尝不及．近有绍兴酒家，寓台郡中，试造此法，居人无有顾而问之者．盖水非河流，则味有咸甜、浓淡之别；不可强也．芝麻黑者，土人尝以小磨熬油；若白者榨油谓之香油，则尤少矣．）　　──以上黍．

　　小麦：南方麦花多开于午，台则如北地然，食多也不觉热，可以磨，功用最溥．

　　番麦：状如黍，实如石榴子，一叶一穗，穗各百数粒．

　　　　　附　考

　　　　麦有大麦(兰地无)、小麦，而小麦最佳，为用亦广．又有荞麦，种植亦多．婴儿有疾，每用少许，开水冲服立验，谓能解肌袪热(「赤嵌笔谈」)．
　　　　南路地热，二麦不宜．北路稍寒，可以种麦．三月告成，与淮北诸省麦秋各异(「台湾纪略」)．　　──以上麦．

　　白豆．
　　黄豆：粒大，倍于内地．土人与白豆和作酱．
　　黑豆：土产者粒不甚大，土人以作盐豉．俱四、五月种，八、九月收．
　　绿豆：粒小于内地，三、四月种，九月收．
　　米豆；皮白腰长，可和米作食，九月收．「泉州志」即呼为九月豆．
　　红公豆：子红、荚紫，长尺馀．
　　菜豆：荚长，亦名长豆，蔓生下垂，色青．按「彰化志」，菜豆一名红公豆，一名裙带豆，不以为二种．其实青者菜豆、紫者红公豆，种同而有别．

　　刀豆：形如刀．
　　扁豆：俗名肉豆，一名蛾眉豆，有红、白二色．
　　观音豆：俗呼赤小豆，一名御豆，熬食蒸豚，味尤松甘．
　　虎爪豆：形如虎爪．
　　荷兰豆：色新绿而味香嫩，种出荷兰，土音讹为和兰豆．盖「明史」以荷兰为和兰也．
　　土豆：蔓生，即落花生．花开黄色，委于土即结实，一房三、四粒；堪充果品，或以榨油，而代蜡．北方名长生果，一名花生．
　　番豆．

　　　　　附　考

　　　　裙带豆，子白、荚绿，红公豆，子红、荚紫．原只一种，荚长尺馀，可充蔬菜，福州名为豆结(「台海采风图考」)．
　　　　荷兰豆，种出荷兰，如豌豆然．角粒脆嫩，可充蔬品，熬食．馀如黄、黑、绿豆，小米、芝麻、赤豆之属，悉同内地，而收穫较早(参「采风图考」、「台湾纪略」)．
　　　　田中艺稻之外，间种落花生，俗名土豆．冬月收实，充衢陈列，居人非口嚼槟榔，即啖落花生．童将炒熟者，用纸包裹，粥于街头，名落花生包(「赤嵌笔谈」).

　　　　番豆，花银红色，壳硬粒圆．土人取为粉餈粿馅，较绿豆价为廉，而香洁则逊之(参「采风图考」)．　　──以上菽．

　　　　枲之属

　　青苧：种于园中或旷隙地，一岁四收；惟初收长大者得价值．去其皮肤，取其如丝者，以小刀剔之，快如破竹．
　　麻：蔓生者多，种之者少，以利不及青苧故也．内山较盛，有青、黄二种．

　　　　　附　考

　　　　诗「陈风」：『东门之池，可以沤纻』．「集传」以为麻，似与上云『沤麻』无分．纻盖麻类，而非即麻．「说文」云：『纻，草也，可以为绳』．「唐诗」有「白纻词」，知苧乃纻字俗误也．兰中自淡北一带，遇隙地无不莳．此以宿根易生，不扶自直，故岁得四收，有头水至四水之名．头水云者，犹采茶之头纲也，收于夏初，讫于秋末，装束捆载，售于内地；剖之如丝，以缉夏布．粗者约绳，细或搓线．其干亦如麻，然可以引火．
　　　　「尔雅」：，枲实；疏，枲麻也．者，即麻子名．「齐民要术」：勃麻花也．麻有雌雄，雄者名枲，雌者名苴．

　　　　蔬之属

　　芥：有青紫数茎，种可煮食，亦可卤食，取其子研末为芥辣．又有油芥，可榨油．
　　姜：芥秋种而冬熟，姜春种而夏熟．初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，亦名子姜．宿根谓之母姜．又有番姜，花白瓣绿，熟时朱红，中有子辛辣；更有实圆尖小者，种出咬吧．晒乾可作辣酱，御湿之菜也．
　　：有香、麦、风三种．风可疗疯疾，中有孔．
　　．
　　蒜．
　　薤：似而叶差阔，俗云廖荞．佛家谓荤菜．八月种，头可食，亦可捣齑．「尔雅」以小蒜为蒜，大蒜为葫食．
　　白菜：一名菘，即周彦伦所谓秋末晚菘也．兰地亦有．传种自山东者，叶青碧，茎洁白，以头围者为胜．然味终逊于山东，三年必另易其种．
　　苋菜：有红、白二种，俗传不宜与同食，谓见苋而生．「清异录」以红苋为还丹，即此可鉴．
　　芥蓝菜：俗呼隔菜，一名观音菜．「通志」：叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者也．

　　莙荙：叶厚而柔，俗呼厚茇菜．按唐「西域传」末录有军达，即此菜也．「本草」谓其补中下气．其汁洗衣，白如玉．俗云有小毒，恐未必然．
　　颇菱：种出西域颇菱国，俗讹颇为菠，呼赤根菜．「方士隐」：名为波斯草．「嘉话录」：菠薐种自西国，有僧将其子来，云本是颇陵之种，语讹波棱．
　　瓮菜：来自东夷古伦国；以瓢盛之，译不能通，即名瓮菜．「南方草木状」：叶如落葵而小，干柔如蔓而中而孔，盖水、陆皆可生之物也．
　　蒝荽：「本草」谓胡荽．茎叶柔细，根多须，张骞使西域得大蒜胡荽，即此．佛家亦以为荤菜．
　　芹：水芹生水中，旱芹生卑地，有赤、白二色．孟倪云：和醋食损齿．李廷飞云：赤芹害人，不可食．时珍曰：蛇喜食芹，惊蛰后忌食．产于冬春之交，嫩而美，味甚香．
　　茼莴：叶似艾而花似小菊，性冷味香，形、气同蓬莴；一名董莴，多食令人气满．
　　红豆菜：叶红紫，味香烈，妇人食之补血．
　　茄：形长，有紫白二色；又有一种野生，形圆而色黄、白，则不可食．
　　筝：土产多苦，亦不甚香．
　　萝卜：俗名菜头．有黄、白二种，兰地秋、冬、春皆有之．

　　紫菜：生海石上．
　　海粉：青、白二色，状如粉条，生海中．
　　番芥蓝：叶盖如芥，无有食之者．

　　　　　附　考

　　　　明太监王三保植姜冈山上，至今尚有产者．有意求觅，终不可得．樵夫偶见，结草为记，次日寻之弗获．故道有得者，可疗百病(「台湾纪略」)．
　　　　凤山县有姜，名三保姜．相传明初三保太监所植，可疗百病(「香祖笔记」)．
　　　　台地竹生，不出丛外，皆不堪食．夏月街市亦有煮熟肩卖者，味酸苦，难以充庖；惟茥竹味最佳(「使槎录」)．
　　　　番芥蓝，似菜，叶蓝．其纹红，根亦红．种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀，一名番牡丹．种出咬吧，其国以为上品菜．谚云：一丛抵一茇，言其罕也．番银钱小者名茇(「台海采风图考」)．

　　　　蓏之属

　　王瓜：一名刺瓜，以皮有微刺也．「月令」：『孟夏，王瓜生』．兰地春初或即有之，亦名胡瓜，以张骞自西域得种，故名．

　　金瓜：有大小二种，一名南瓜．种出南方，皮上有瓣，肉厚色黄，不可合羊肉食，令人气壅．又有一种碗大而红者曰红瓜，不堪食，可供玩．
　　西瓜：种来回纥．其色青绿、其瓤红白，性生冷，伤脾助湿；但食之能化畜毛．又有一种小而色白．
　　菜瓜：即丝瓜，或呼鼠瓜．老即成布，种于园中，蔓延于地，俗呼为天罗布，一名蛮布；嫩时去皮可煮食．经霜而枯，其中有丝，可涤釜器．
　　苦瓜：一名锦荔枝，俗又名红羊．
　　冬瓜：形如枕，兰地四时皆有，一名地芝．性清凉，经霜则白衣如粉．俗切片和白糖煮之，以作蜜饯．
　　涵瓜：有青、白二色，酱豉糖醋皆宜．或名莦瓜，或名菜瓜，台则通名涵瓜．
　　匏：蔓生．有长匏、有细腰匏、有劲匏，细腰谓之葫芦匏，皆可食．老则坚，可为器．又有小本葫芦匏，七叶而生苞结实，名七叶匏，盖匏之甘者．
　　番薯：即地瓜．有红、有白，蔓生园中，生熟皆可食．可治渴、疗饥、酿酒、齑粉．明万历中，闽人得之外国，凡瘠土沙砾之地皆可种．或云有金姓者，自文来国携回．此另一种，皮白而带黑点，乃地瓜中之最甜者，名文来薯；一名金薯．
　　大薯：即田薯，有紫、白二种，蔓生．根伏土中，一藤可得七、八魁．闻有一藤一

魁者，长五、六尺，如短柱，重十馀觔．
　　芋：长曰土芝，圆曰蹲鸱，一类数名．又有名槟榔心者，大而松，红根相连，如槟榔子，故名．熟较内地为早，叶似荷而不圆．「广志」云：有水、旱二种．旱芋山地莳之，水芋水地莳之，根叶皆相似．
　　番芋：种出自番．

　　　　　附　考

　　　　西瓜盛于冬、夏，台人元旦多啖之．皮薄瓤红，可与常州并驱；但逊泉之傅霖耳(「稗海纪游」)．金瓜茄，叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大，似金瓜，有外瓣，初白后黄，土人以供玩(「采风图考」)．
　　　　闽海而南有吕宋国，朱薯被野连山，不待种植，夷人率取食之．茎蔓生如瓜蒌、黄精、山药之属．生食之如食葛，熟食之味如荸荠，贮之室中有蜜气香．闻夷人虽蔓生不訾省，然而不与．中国人有截取其蔓咫许以来，于是入闽久矣．当时有颂之云：不需天泽，不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其值甚轻、其饱易充，能助俭者也；耄耆食之不患哽噎，能养老者也；童孺食之止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也；其于士君子也，以代匮焉，可以固其廉；以广施焉，可以助其惠；而诸

　　　　果之属

　　荔枝：品类不一，来自泉、厦者，以乌叶状元红为最．近时头围、五结等处植之，但香味殊别．
　　龙眼：即龙目，有二种．壳赤、肉厚、核黑谓之福员；熟而晒乾者，大曰魁员．有肉厚而核小者尤佳．
　　凤梨：叶似蒲而阔，两旁有刺．果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘，四时皆有．末有叶一簇，因形似凤，故名．其谓之黄梨者，以其色也；其谓之王梨者，以其大也．兰所种不及台南为佳．
　　檨仔：红毛人从日本国移来，有香檨、木檨、肉檨三种．树高多阴，实如猪腰，皮

绿肉黄，盛夏大熟．冬、夏之交开花，微白，味甘色黄，其根在核．
　　波罗蜜：亦荷兰国移来者．实生树干，大如斗，皮似如来顶．剖而食之，味甘如蜜．
　　槟榔：向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，实可入药．一穗子数百粒．秋末采食，至二、三月乃尽．实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴．
　　荖藤：即香藤．
　　桃．
　　李：小种如钮，红甚，名真珠李．兰中以来自淡属大棚林者为佳而大．
　　梅：种少．
　　石榴：花种红，子可食．
　　番石榴：俗呼梨仔茇．
　　番柿：形似柿，皮有毛，俗呼毛柿，西域种．
　　橘：一年相续者名公孙橘；又有四时橘，味酸．
　　柚：诗「秦风」所谓条也．兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦．柚种出漳州．
　　柑：有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑诸种，亦橘属也．兰柑微酸，不及彰化西螺．

　　葡萄：蔓生．
　　甘蕉：俗名牙蕉，秋、冬尤盛．
　　香橼：瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食．
　　佛手柑：如人指，屈伸长短错落如拳．虽乾而味不败，兰地五、六月初熟时售于江、浙，呼青果客．
　　甘蔗：皮有青、红二种，又有干小者曰竹蔗，煮汁成糖．
　　木瓜：木本，可浸酒，疗足疾．
　　番姜：有方、长二种．
　　山杨梅．
　　山柑．
　　土菱．
　　枇杷．
　　椰子：壳可作瓢，含浆如酒．
　　菩提果：俗名香果，出西域．花有须无瓣，其色白，其实中空，状如蜡丸．

　　　　　附　考

　　　　荔枝，兴化、漳浦产者为上，泉州、南安近日尤甚．台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变(参「采风图考」)．
　　　　龙眼，颗小味薄，六、七月熟．荔枝皆自内地来，蓝总戎廷珍每贻漳州状元红，紫绡玉肤，甘如醴酪．每以海上风阻，不得日食三百，殊为憾事(「赤嵌笔谈」)．
　　　　凤梨，通体成章，抱干而生，叶自顶出，森若凤尾．其色淡黄，其味酸甘．孙元衡诗：翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪．作甘应似籦笼实，入骨寒香抱一枝(「赤嵌集」)．
　　　　黄梨，实生丛心，味甘，微酸，叶攒簇参差，有如凤毛．其皮鳞起，故名凤梨．盛以瓷盘，其香满室(「台湾纪略」)．
　　　　黄梨，叶似蒲而短阔，两旁如锯齿．其实色黄，瓤如鳞甲，形似甜瓜，味甚甘酸，清芬袭人(「采风图考」)．
　　　　羡子，俗称番蒜，或作檨．其种云自佛国传来．孙元衡诗：『千章夏木布浓阴，望里累累檨子林．莫当黄柑持抵鹊，来时佛国重如金』(「赤嵌集」)．
　　　　檨，种自荷兰，切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过之．「沈文开杂记」：『食毕弃核于地，当月即生．核中有子，或一粒、或二粒，如豆之在荚．叶新抽杪，红若丹枫，老则变绿』(「诸罗志」)．
　　　　番檨，大者合抱，高凌云，叶浓，花微白，朵小有香．结实皮绿肉黄，其气辛热，其味酸甘，入肝补脾，台产也．切片腌久更美，名曰蓬莱酱(「采风图考」)．

　　　　木之属

　　松：白玉蟾云：精液为松脂，馀气结为茯苓，千年松脂化为琥珀．
　　：「六书精蕴」：万木皆向阳，独西指，盖阴木而有贞德者．
　　樟：肌理细而错综有文．大者数抱，垂荫数亩，宜于雕刻，气甚芬烈．熬其汁为浆脑，可入药品．兰以大为梁柱，细熬樟脑．
　　楠：一作楠，始生即具全体，裂土而出两叶，始蘖已大十围，岁久则坚，终不加大，盖与竹同一理也(「稗海纪游」云)．
　　柯仔、赤鳞：赤色，皮鳞质坚，入土难朽，大者可作车轴．
　　乌栽：皮带黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪．
　　柳：柳与杨实二种，杨仰而柳俯也．台有御柳，干赤，条细如绿丝，名垂丝柳．
　　象齿：木硬而直，白文，如象齿．
　　埔柿：树如柿，无花实．
　　山荔：树如荔，无花实．

　　乌：一名鸦舅，叶可染皂，子可榨油．秋尽叶红，远望如霞．
　　埔荆：俗名埔姜，盖荆属也．小木丛生，枝叶婆娑，有五叶、七叶之别，行人中暑者，取七叶荆心嚼之，或缚脐间，立愈．
　　朴仔树：叶如苦苓，晒乾用擦锡器、犀角、象牙等物．
　　破故子：叶似梧桐而小，结子如苦苓，煮成以盐酱浸之，甚甘美．
　　鹿仔草：即楮也．皮捣烂可作纸．兰不造纸，以其枝叶为鹿所嗜，因名之．
　　榕：大者垂荫可十馀丈，多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿．细根如藤，下垂渐渐及地，便生枝节．鸟喙其实，坠地复生，名曰鸟榕．
　　白树：树高大而干直，颇美观，然易朽．
　　番豆：大至合围，高数丈，结子如豆筴．「使槎录」云：『番树大如槐，枝干离奇，或似卧松，结实如槐，角皮红时绽裂，肉白可食．名刺豆，一名番豆』．
　　枫：别名摄，「齐邱化书」云：『老枫化为羽人』．
　　苦苓：皮可擦疥，即楝也．「图经」：谓树有雌雄，雄者根赤无子，雌者根白有子．
　　水松：性好近水，皮湿厚如，枝乔而上勾，其叶散碎纷披，其根礌砢奇古．
　　黄目树：叶似苦苓，结实形如枇杷，色黄，皮皱，用以浣衣，功同皂角．
　　桑、林投：一名林荼，叶多刺，实似凤梨，不堪食．高可丈馀，密栽为篱，牛羊不

得入．卫宅之功，等于刺竹，其里松，其骨坚，花纹斑驳，可作箸，亦有作朝珠器用者．
　　九芎：一名九荆．村落草屋用以为柱，入土不朽．「使槎录」云：木有交标，小而不高．又有白树，白可为器．皆内地所无者也．
　　水漆：生海泥中．「诸罗志」云：水漆，柯叶彷佛刺桐，皮有粘液，著肤则肿，取以围篱，多生枝叶．
　　赤皮．
　　紫荆树．
　　九罾．
　　加冬：树似冬青，性极坚重，入水经久不朽．作器不漆，木色自佳．
　　萧朗：一名萧郎．木性坚致，味尤香甚．「赤嵌笔谈」：『大者数围，入土十年不朽；作器用，其纹特美』．
　　婆罗树：「使槎录」：树中空，四围摺叠成圆形尤异．花纹纠结盘屈，如古木状，用贮管城，因其材也．
　　馒头果：树干似梧桐，但不直耸，有旁枝．一枝数叶，如芙蓉．三、四月开小绿花，悬穗，三、四十朵相比(「见台海采风图考」)．

　　石楠：木性坚重，土人烧为炭．
　　乌心石：亦炭材．
　　櫆．
　　山茶．
　　土桂．
　　咬人狗：疑即水漆．「台海采风图考」云：其木甚松，手拍之便长条迸起，可为火具．高丈馀，叶长大似叶，有毛刺，刺人入毛孔甚痒，搔之发红肿痛，一昼夜方止．
　　土杉：大可十围，周十里许．然在深山叭哩沙喃番界内，莫敢采伐．
　　松萝：即女萝，又名兔丝．
　　龙牙、狗骨、石柳：皆以形得名．
　　大丁黄．
　　公牡树．
　　苦株．
　　刺桐：叶如梧桐，其花附干而生．枝干有刺，色深红，花红则叶生．

　　　　　附　考

　　　　林投树干直，皮似栟榈．其里骨极坚，花纹斑驳，可作箸并檀板或月琴三弦等乐器．心空，从根结棕丝，直贯至顶．叶青而长，两旁皆刺，花似芦荻．结实类凤梨，熟后深黄，擘开颗颗如金铃．番众以线串贯缠额上为饰，并啖之．其在花时，则摘其花以盘髻(「采风图考」)．
　　　　内山林木丛，多不可辨．樵子采伐鬻于市，每多坚质，紫色，间有香气拂拂．若为器物，必系精良，徒供爨下之用，实可惜．倘得匠氏区别，则异材不致终老无闻，斯亦山木之幸也(「使槎录」)．
　　　　刺桐，垂阴如梧，干生多刺．陈翥「桐谱」云：文理细紧，而性喜折裂．巨刺如欓，其实如枫．盖枝叶蔚茂，初夏开花极鲜红．如叶先萌而花后发，主来年五谷丰稔(「泉州志」)．
　　　　刺桐花附干而生，侧敷如掌，形若金凤．枝干有刺，花色深红．「南方草木状」云：九真刺桐，布叶繁密，三月开花，赤色照映，三、五房凋，则三、五房复发(「广群芳谱」)．
　　　　补骨脂，胡人呼为婆固脂，俗讹为破故纸，又名胡韭子，因其子之状相似也(「本草」)．
　　　　绿珊瑚，一名铁树，种以为篱．张鹭洲诗云：『一种可人篱落下，家家齐插绿珊瑚．想从海底搜罗得，长就苔痕润不枯』(「彰化志」)．
　　　　紫荆，形如九荆，但花色不同．九荆花白，而紫荆之花紫艳特甚(同前)．
　　　　「唐韵考」：女萝，松萝也．按「毛诗注」、「尔雅」：皆谓女萝即兔丝．陆佃「埤雅」言：在水为女萝，在草为兔丝．二物殊别．今列松萝于此，而兔丝别入药部(「事物异名录」)．

　　　　竹之属

　　刺竹：高五、六尺，大者数围，旁枝横生而多刺坚利；环植屋外，人不敢犯．或取以为茅屋椽桷器物资之，其用甚广．
　　长枝竹：一名鲎脚绿，高二、三尺，围三、四寸，节疏而平，椅、棹、床、橱每资其用．剖细如丝，可作篮筐诸器．
　　芦竹：似黍，生水涯湿处．
　　筀竹：大小有二种．大者围二尺，长四丈，茅屋取以为柱；小者用以编帘，其尤佳．
　　金丝竹：一名箭竹，大如小指，土番取以为箭．
　　人面竹：高四、五尺．「华彝考」云：节密而凸，宛如人面．「通志」：一名佛眼竹，可供玩索．
　　观音竹：即凤尾竹，枝柔叶细而干小，艺植小盆，亦可供玩．
　　七弦竹：干白有青线纹五、六、七条，叶与竹同，「采风图考」云．
　　绿竹：无刺而长，不甚高，围亦不甚大，极清甘．

　　　　　附　考

　　　　竹亦可为器用，但质薄劣，蛀虫易生，不耐经久．遍处皆竹，数十竿为一丛，远望若柳，绝

　　　　花之属

　　梅：候同庾岭，有红、白二种．午时梅，色红，午开、子落．
　　桂：花品不一，黄、白殊色．有四季著花者，有一月一花者，有当春、秋而著花者．兰所种则月桂为多，来自内地．
　　兰：「尔雅翼」云：一干一花者兰；一干数花者蕙．干青而劲，花浅黄色，心有紫点，名曰大青；叶长花白，干亦白，一茎二十馀花，名曰玉干．又有一茎数蕊，花稍细而叶亦短，幽香特异，为兰之绝品，名曰素心．兰地尤多．
　　树兰：一名木兰，有四叶、六叶二种．「台海纪略」云：花细碎如黍米、色黄、一年数开、种出暹罗者，为暹兰．

　　朱兰．
　　倒垂兰：一名倒吊莲．枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚，不著土，取一枝挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽出叶开花；花如兰，色黄碧，微香．见「台海采风图考」．
　　鸡爪兰：花似金粟，开于夏、秋之间，即内地珍珠兰也．「台湾纪略」：一名赛兰．王敬美曰：赛兰蔓生，树兰木本，其香皆与兰同．
　　鹰爪兰：俗呼鹰爪桃，一名油兰花；即内地虎爪兰也．叶似桂花，有两层，以下层补上之缺处．子如青果，数十枚比叠成团，香味滞腻不甚清．
　　菊：种不一名，兰地黄色多而白色少．
　　献岁菊：「台海纪略」云：立春始开，其性尤殊凡菊．
　　迎年菊：与秋花无异，惟紫色一种，开历冬春，故曰迎年，「赤嵌集」云．
　　万寿菊：色黄似菊，花瓣细簇，味香而浊．
　　海棠：自三貂岭入兰一带，丛生尤多．贾耽「花谱」：又有秋来著花者，名秋海棠．
　　长春：谓一岁长开也．
　　丽春：花似长春而大，百叶而深红，罂粟别种也．从南海传来．
　　佛桑：一名扶桑，一名牵牛，俗又呼大红花．「广群芳谱」谓：东海日出有扶桑树

．此花光艳照日，其叶如桑，因以比之．后讹为佛桑，乃木槿别种．又云：高四、五尺，枝叶婆娑，叶深绿色，光而厚，花有红、黄、白三色．红者尤贵，呼为朱槿．「南方草木状」云：扶桑花，深红色，五出，大如蜀葵，重敷柔泽，有蕊一条，长如花，叶上缀金屑，日光所烁，疑若燄生．一丛之上，日开数百朵，朝开暮落．自五月起，至冬乃歇．插树即活．兰有二种，单叶者深红，名照殿红，与「草木状」所言合．其千叶者，有红、黄二色，与「广群芳谱」所言合．四时长开，到地皆是．
　　芙蓉：有水、木二种，木者一名拒霜花．
　　玉芙蓉．
　　唐棣：即奠李．
　　姊妹花：见附考．
　　指甲花：木本，花细而色碧，一枝数百叶蕊．树高五、六尺，枝弱而嫩，妇女捣其花以染指甲．
　　凤仙：一名金凤，有单叶、百叶二种．其色有白、有紫、有深红、浅红、有红白相间者．女人采其花以染指甲．张宛邱诗，呼为菊婢．
　　水锦花：有微红、水红、白色数种．一名朱槿，一名赤槿，一名日及．朝开暮落．小儿口热破，取白色花捣汁擦之即愈；收乾者煎水洗之亦立愈．

　　石榴：种来自安石，故名石榴．单叶者多实，百叶者有红、白二种，夏秋盛开．
　　葵，花大如碗，自下而上，开尽而止．
　　玉楼春：即百叶黄栀，花虽有香而不结实．
　　金丝蝴蝶：草本，叶似菖蒲，花如夜合，中红外黄，形肖蝴蝶，朱斑点缀，风来欲舞，盖台产也．
　　荷花：红、白二种外，又有色白而边红者．内地五、六月盛开，台则八、九月至年杪尚有之．
　　蔷薇：藤身，多刺，有红、白二种．红者味香尤佳．
　　美人蕉：似蕉而小，花出蕉心，腥红可爱，经月不谢，有红、黄二种，子皆坚黑．
　　胭脂花：夏、秋开花，有红、黄、白及五色四种．
　　夜合：即合欢也．朝开夜合．
　　含笑：花五瓣，淡黄色，自辅其颊，故曰含笑．半开则烈，大开则香减．
　　月下香：叶似鹿，丛生．细嫩而长，中吐一茎，可数十蕊．开自下而上，色白，其花至夜香愈烈．
　　番瑞香：蔓生，花微绿，有尖瓣、圆瓣二种，一簇数十蕊．夏月盛开，香甚清远．亦有木本而名瑞香者，乃庐山僧所谓睡香也．

　　番花：「台海采风图考」：即贝多罗，其叶即梵僧用以写经者．「使槎录」云：花如小酒杯，六瓣，皆左纽，白色，近蕊则黄，有香甚缛，落地数日朵朵鲜芬不败．「府志」花部既收番花，又载贝多罗，何也？
　　鹿：即萱草，一名萱花．五月抽茎，开花六出四垂，色黄，晒乾可作蔬，泉人以为金针菜．
　　喷雪：花细白如雪，「通志」名泼雪，植之盆中可供玩．
　　昙花：即优钵昙花，草本．种出西域，有红、白二种，状若荷花．
　　鸡冠花：有红、白、紫、黄及红、白相间诸种，高五、六尺．有穗尖者，有平如鸡冠者，有团栾如一朵者，有高仅盈尺者；又有正干一花独大、旁小枝错出环拱，俗名百鸟朝凤．
　　老来娇：一名雁来红．干紫，直上，高六、七尺．
　　一丈红．
　　素馨花：蔓生，花白而蕊小，清香异常，一名山素香．香亚茉莉．
　　剪绒：丛生，高尺许，花开色紫，如缬锦，名锦竹，一名石花竹．茎柔而花淡红，傍如剪刻者，名剪春罗．红、紫、黑、白诸色间杂者，名洛阳锦．
　　绣毬：藤本色白，一花众蕊，圆凑如毯．

　　番绣毬：蔓生，叶厚可一钱，花色白，底瓣似通草．心微红而坚，明亮如矾．
　　刺毬：身多刺，花黄似菊而小，台谓之消息花，又名牛角花．以其花刺相偶如牛角也．
　　百日红．
　　山栀：即檐卜，俗名山栀，一名黄栀．花色白，心黄、味香而不结实．
　　蓼花：生水涯．
　　七里香：木本，一名山柑，花丛生如柑，叶似珠兰．花五出，色白，香气浓郁越数十武．六月结实，大如豆，末尖先绿、后红，一枝排比数十如绯珠，能辟瘴．所种之地蝇蚋不生，台产也．
　　茶花：来自日本，种类甚多．有牡丹红、荷兰白、丽春红．又有一种名水红．金钱，则花稍细如金钱．又如一蕊而红白相间者，名秋色平分．
　　丝棉花．
　　水仙：有单叶、百叶二种，皆海舶自漳州、苏州转售而来者．

　　　　　附　考

　　　　台地少寒多燠，花开无节．惟菊至冬乃盛开至二月．苏子瞻在海南，以十一月之望，与客汎菊，作重九会，有云：岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开．考其理，菊性介烈，不与百卉并

　　　　草之属

　　仙草：高五、六尺，晒乾作茶，能解暑毒．煮烂绞汁，去渣和粉浆再煮成冻；似石花而黑，和糖泡水，饮之甚凉．
　　仙人掌：状如人掌，无叶．枝青嫩而扁厚，有刺．其汁入目，使人失明．种田畔可以止牛践，植墙头可以辟火灾．俗一名仙巴掌．
　　乳草：生附地，枝细叶红．背微红，妇人少乳者，和肉煮食之，能通乳窍．或云即

扁蓄．
　　萍：「埤雅」：无根而浮，常与水平，故谓之萍．
　　蘋：蘋有三种：大者名蘋，中者名荇，叶皆相似．其圆而小者，即浮萍．「通雅」：蘋与萍一类也．
　　藻：「尔雅翼」：根生水底，叶浮水上；不若水上浮萍之无根而漂浮也．
　　蒲：生于水涯，滑而温，可为席．
　　齿草：枝叶高尺许，番人取其枝擦齿，久之皆黑，故名．
　　鼠曲：叶似马齿苋，上有白毛而花黄．「林艾轩集」谓之暑菊，晒乾可合擦为果．
　　白曲草：可制曲、酿酒．
　　含羞草：高四、五寸，叶生细齿如槐．挠之则垂，如含羞状，俗名小人草．
　　茅：有大头茅，高与人齐，乡人取以盖屋．又一种短而细，名金丝茅，理而不乱．
　　虎耳草：叶圆而绿，背紫有毛，花黄．阴湿和盐捣之，可治耳疾．
　　牛唇草：以形名．
　　凤尾草：「本草」名贯众，叶青绿如小鸡翅．「广雅」谓之贯节．
　　荖草：即扶留藤，一名蒌藤，夹槟榔吃，根美于叶．按浮留藤即蒟．「说文」：蒟蔓生如桑椹，苗为浮留藤．左思「蜀都赋」所谓蒟酱，取其子为之．粤人夹槟榔用叶，

台人憎其疏，独用藤，俗名荖藤；即蒌藤也．
　　龙舌草：俗名芦荟，形如龙舌，旁有刺，液如油，妇人采之以膏发(参「诸罗志」)．
　　姑婆草．
　　铙钹草．
　　含铃草．
　　山茭破．
　　姜黄：丛生，叶似美人蕉，根似姜，取以染缯(见「采风图考」)．
　　红毛茶：草属，疑即仙草．

　　　　　附　考

　　　　荖草，蔓生，叶似田薯，枝柔而长，延绕十馀丈．花类僵蚕，绿色，味辛．根为荖藤，色粉红，取切片夹槟榔食之甚香．花叶和食，根叶花味各别(「采风图考」)．
　　　　荖藤，削皮脆如蔗，子如松蕤初吐．俗号荖花．横切小片，纹白点点如梅花，更香烈，类云南芦子．按「荖」，正韵无此字，或作蒌，亦非(「诸罗志」)．
　　　　龙舌草，长径寸许，厚半寸，中有稠汁．闺中取以润发，实擅膏沐之长(「台湾纪略」)．
　　　　红毛茶，黄花五瓣，叶如爪子，亦五瓣．其根如藤，刨取晒乾，或遇有时气不快，熬茶饮之

　　　　药之属

　　沙参：一名铃儿草，似人参而体轻松白实者良．生沙地者长大，生黄土者瘦小．补阴，泻肺火．
　　独活：「本草」：一名长生草，有风不动，无风反摇．又名独摇草，搜风去湿．此为山草．
　　益母草：「尔雅」：荏蓷．叶似荏，茎方，花淡红，生节间．宜孕妇行瘀血、生新血．其子名茺蔚，功用略同．
　　莶草：有三种．南方一种曰花菜，去风湿．捣汁与甘草、生地熬膏、炼蜜酒调服尤妙．
　　艾：「尔雅翼」云：庶草治病．各有所宜．惟艾可炙百疾，宣理气血，性燥逐寒湿．
　　白蒺藜：俗名三脚虎，治瘰．

　　苍耳子：即「诗」：卷耳．一名羊负来．「尔雅郭注」：形如鼠耳．陆玑「诗疏」：子如妇人耳珰，有刺，性轻发，托散风湿．
　　车前子：即「诗」：芣苜．「尔雅」曰马．俗名五根草．行水泻热、凉血．
　　夏枯草：冬至生，夏至枯，用茎叶治瘿湿痹、目珠夜痛．
　　扁蓄：详草属「乳草注」．一名扁竹，性通淋．
　　马尾丝：有大小二种，患蛇蜂诸毒，取其根擦之立瘉．
　　王不留行：一名金盏银台．花如铃铎，实如灯笼，子壳五棱，行血．出竹木刺．孕妇忌之．
　　咸酸草：即酸浆草，治咽喉．此为隰草．
　　香附：一名雀头香，一名莎草，根调气开郁．
　　薄荷：茎叶似荏而尖长，治风寒之要药．
　　紫苏：气香者良，发表散寒，子与叶同功．
　　泽兰：茎微方，节短，叶有毛．吴人呼香草，俗名孩儿菊，行血消水．此为芳草．
　　天门冬：一名万岁藤，泻肺火、补肾水、润燥瘀．
　　使君子：五瓣有棱，内仁如榧，亦可煨食，补脾杀虫，忌饮热茶作泻．
　　通草：性利水，兼通乳窍，染以采色，刻花鲜明可爱．

　　木通：藤有细孔，两头皆通，行水泻小肠火．
　　金银花：一名忍冬，有黄、白二种，可疗疥，泻热解毒．
　　风藤：状与他藤异，似木通．浸酒服之，可止风疾．
　　蓖薢：有黄、白二种．黄长硬，白而虚软者良．袪风湿，补下焦．
　　双钩藤：「名医别录」：钩藤出建平，一名吊藤，疗小儿．双钓藤最袪风者．
　　兔丝：一名凌霄，其花朝开暮落，无根，蔓延草上，子黄如黍粒，补肝肾．
　　遍地锦：附地蔓生如锦，叶圆细而有缺．
　　马蹄金：即一枝香，附地而生，叶圆而小．
　　走马胎：袪风湿、腰膝疼，女人产后伤风尤验．
　　槟抛藤：袪四肢风痛．
　　冷饭藤：治疔痈，退红、消毒．
　　山葛藤：袪风疼、疔、痈诸症．
　　武靴藤：治鱼口、便毒，袪风湿，止骨节痛及刀铳伤．
　　穿山龙：袪风痛，治刀铳伤并疔疮症．
　　马鞍藤：治风疾．
　　铁马鞭：袪风火．此为蔓草．

　　蓖麻子：「图经」：叶似葎草而厚大，茎赤有节如蔗，实类巴豆，形如牛草，能治风疾．
　　木子：核扁如，绿色，泻热，外用治疮．
　　急性子：即凤仙子，熟时以手微按其缝即开，故名．
　　天南星：根似半夏，而大者似虎掌，故一名虎掌．治风、散血，胜湿除痰．
　　射干：扁竹花根也．叶横铺如鸟羽及扇，故一名鸟羽鸟翣，泻火解毒，散血消痰．
　　谷精子：味辛，性温；明目退翳之功，在菊花之上．亦治喉痹、齿痛、阳明、风热．收谷后，荒田中生．叶似嫩秋、花如日星，一名戴星草．
　　地肤子：味甘，消肿最速．
　　碡草：味甘，性平．治刀铳、跌打损伤并牛瘟胀症．
　　茶匙黄．
　　虎舌黄：性用与上同，治汤火伤，退红肿尤速．
　　鲫鱼胆：味苦而甘，性微冷，治喉咙刺痛、皮肤疮毒．
　　五爪龙：治疔疮、汤火红肿，煎水洗患处，贴之立愈．
　　冇骨消：味甘淡，治鱼口、便毒，跌打疮伤，土音以物不坚绽者为冇，犹云没有也．，读音怕．

　　真珠黄：祛风痧，治疔痈疮症．
　　过江龙：治刀铳、跌打伤效．
　　金石榴：治下血痢，水泄，用白石榴同煎效．以上三者皆味苦而甘．
　　山素英：味甘，性平，亦治风火肿毒之症．
　　四时春：味甘，女人产后伤风，并治疔疮良药．
　　向天盏、毛将军：二者味淡，皆治刀铳、疔疮诸红肿伤．
　　班节相思：类薄荷而大，味辛性温，治风火、消肿．
　　蔓桃花：味辛性热，有小毒，焙研酒服，令人醉倒．中此者，用冷水拭面，再饮少许即醒．
　　黄水茄：味淡，能退红消肿，效甚．
　　羊角草：「尔雅」：薢茩芵明．「疏」：形如马蹄．「博雅」：芵明，羊角也．
　　蚶壳草：治痧．
　　田乌草：有青、红二种，红者最宜血疾．
　　蝇翅草：治虚胀．
　　猪母草：治疗毒．
　　宜梧草、撮鼻草：二者治风疾．

　　珠仔草：治跌打损伤．
　　茅根草、无根草：二者皆通淋利水
　　金不换：即三七，本名山漆．「本草」谓其能合金疮，如漆粘物，治跌打尤效．
　　炮仔草：治咽喉．
　　梨壁草：治脚疮．
　　蒲盐草：治蛇伤．
　　蛇草：形如菠菱，有小白花．毒蛇伤人，捣烂敷之．仍煎泡酒立愈．
　　钉地蜈蚣：性冷，退，能治蛇伤．
　　佛耳草：即鼠曲草，解风寒热，止泄，铺艾作茼熏久嗽尤效．
　　叶下红：即鸟蹄黄，一名消息草．干红花圆小如白绒，叶外青内红，治损伤．
　　鸡角刺：能拔毒．
　　黉壳刺：治痈．
　　鸭嘴黄：一名定经草，能调妇人经血．
　　鼠尾黄：治气．
　　三脚：治瘰．
　　九层塔：即葵板草．

　　瞿麦：花大如钱，红白斑烂，色其媚．俗呼洛阳花．
　　山苦瓜：治脚肿．
　　金锁匙：治小儿疳疾．以上多毒草，宜外科用．
　　菖蒲：荃也．一名荪．能乌发．道家以为延年之食．
　　金石斛：一名金钗．石斛光泽如金钗，股短而中实．生石上小结者良，木上肥壮者次．味甘平，补肝肾．长而虚者名水斛，不堪用．
　　海藻：「尔雅注」：一名海萝．「本草」作海菜．「越南志」作海苔．泻热软坚，消痰瘿瘤，性反甘草．
　　海带：似海藻而粗，柔韧而长，下水消瘿．功同海藻．
　　昆布：「本草」：纶布也．「尔雅」：纶似纶，东海有之；即此．善消瘿瘤、坠疝气，与上二者性用略同．
　　骨碎补：一名猴姜，补肾，治折伤．
　　海浮石：「本草」：一名海石，又名水花．水流日久结成海中者，味咸更良．泻火软肾．
　　水烛：叶如蒲，状如烛，团结如，生水中可治金疮．
　　风不动：袪风止痛，治刀铳伤，缠生石壁、田段间，无枝干，故风吹不动，因名

之．
　　万年松：一名卷柏，生石上，卷挛如鸡脚．味辛气平，生用通经行血、症瘕淋结，炙用脱肛、肠风、下血．此为水石草．
　　金狗脊：俗呼猴头，味苦而甘，性微温，补气虚损，止腰膝酸软，去毛，酒蒸用．
　　龙吐珠：味甘而苦，性冷．和细辛捣烂，治眼起珠；左吹右鼻孔；右吹左鼻孔；并治刀铳伤神效．
　　羊角豆：味甘，生似牙皂，子似羊蹄，止眼泪鼻，去壳留子炒用．
　　牛角刺：味甘．
　　束血草．
　　万年薯．
　　山茄．
　　三奈：一名山奈，生广中，根叶皆如生姜，味辛温，暖中辟恶．
　　──以上草部．

　　山栀子：一名越桃，泻心肺三焦之火．
　　枸杞：其实为地仙，其叶为天精草，其根为地骨皮．谚云：去家千里，不食枸杞．以甘州产、红润少核者良．平补润肺、清肝、滋肾、益气、生精．

　　地骨皮：见上．泻热、凉血、补正气．
　　桑白皮：刮去外皮，取白，用泻肺行水．
　　桑寄生：「清异录」：一名混沌螟蛉，他树多寄生．以桑上采者为真，补筋骨、散风湿．
　　蔓荆子：去膜，打碎，用散上部风热．
　　林荼菰：即林投之实，肉有红、白二色，痢疾红者用红，白者用白．
　　槟榔：破胀攻坚，泻气行水．
　　樟脑：与槟榔详见「木之属」．又按「本草」一名韶脑．初出韶州，状如龙脑，白色，樟树膏脂也．其法，以樟木切片，井水浸三日夜入锅煎之．用柳木枝频搅，待汁减柳上有白霜，滤去滓，倾汁入盆，经宿成块．仍以清水浸之，方不缩化．入药可通窍、除湿、杀虫．
　　土茯苓：一名冷饭团，味甘平，袪湿热，利筋骨，治杨梅诸疮毒．有赤、白二种，白者良．
　　乌甜叶：味甘，性凉，生津止嗽；血者得批杷叶同煎服佳．
　　楠香末：味辛性粘腻，外科和诸药涂抹以消红肿．或作香焚之．
　　菰：小儿口痛，煎水洗愈．

　　樟寄生：味甘平，治周身骨节酸痛，妇人产后伤风尤效．
　　正埔姜：味辛甘，性热，凡风湿寒痛，用生叶捣烂，酒炒搥之，立愈．妇人产后，煎水洗身佳．
　　黄金子：味辛甘，性温，袪风寒暑湿．
　　赤松根：亦袪风湿痛者．
　　鸟踏刺：状似穿山龙，心实无孔，治鱼口便毒、刀铳伤甚效．
　　一条根：味苦而甘，治筋骨及跌打损伤良药．
　　钉秤根：味甘，治疔痈、消红肿及跌打损伤．
　　茄冬叶、山埔银：皆外科用．
　　──以上木部．

　　白扁豆：子粗圆、色白者，连皮炒研，补脾、除湿、消暑．
　　薏苡：或曰蕙芢．一名米，一名回回米，一名薏珠子．能健脾、益胃、利水．台地产粒差小，土番名之曰禾榛．又曰禾珠．以其与米并纯成也．
　　山药：自生者佳，补脾肺，涩精气．
　　──以上谷部．

　　陈皮：橘皮也．以广中陈久者良．能燥能宣，有补有泻，可升可降．

　　柿蒂：止阨逆．
　　──以上果部．

　　蒲公英：即黄花地丁．有细刺，中抽一茎，端有花，黄如金钱，开罢飞絮随起．絮中有子，落地即生．专治妇人乳上毒．　　──以上菜部．

　　鹿茸：鹿角之初发者，禀纯阳之质，含生发之气．其味甘，其性温，大补阳虚者．
　　麋茸：「药谱」云：九女春鹿茸补阳，麋茸补阴．
　　鹿角胶：碎鹿角以煮，凝鍊为胶．其性温补．「本草」：白胶一名鹿角胶．粉白鹿角霜．
　　鹿角霜：即煮胶之角渣．功次于胶．
　　鹿肚草：鹿肚中所食之草，能温噎膈．
　　熊胆：性善辟尘、扑尘，水上投胆少许，则豁然而开．
　　熊掌：兰地猪种为多．
　　──以上禽兽部．

　　穿山甲：介属为鲮鲤，药部为穿山甲：即鲮鲤甲也．宣通经络．
　　海螵蛸：即乌贼鱼骨，俗呼墨鱼船．袪寒湿，治血枯．

　　龟版；上下甲皆可用，滋阴治血，大者良．
　　甲：补阴退热．
　　蜂蜜：亦名石蜜，补中、润燥、滑肠．
　　石决明：一名九孔．螺壳曰千里光．见「本草」，泻风湿明目，为末投热酒中，能解其酸．
　　千里光：治眼．
　　──以上虫鱼部．

　　　　毛之属

　　牛：「通志」：有水牛、黄牛二种．水牛色灰丰实而迟重，黄牛毛黄角缩而短悍．水牛力较大，用以研蔗煮糖；黄牛近山多有取而驯习之者，用以耕田驾车．又内山多野牛，成群而行．
　　马：从内地来者尚少，近惟营中间有两、三匹．
　　猪：「尔雅」曰：『彘，或谓之豕．其子曰豚』．「曲礼」：豕曰刚鬣，豚曰腯肥；而「孟子」：亦曰『鸡豚狗彘』者，何也？盖豕即猪之总名，豚为小豕，而彘为母猪也．

　　山猪：野豕也，两耳与毛略小，毛鬣苍色，大者如牛．巨牙出唇，击木可断，其利如镰．怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风．
　　番猪：毛多黄色，出番界．
　　羊．
　　山羊：能陟峻，生深山中，皮堪作鞋．
　　金钱豹：「本草集解」：文如钱者曰金钱豹，宜为裘．
　　熊：有人、马、猪、狗诸种，各肖其形，出于深山．性好举木，而引气．冬蛰不食，饥则舐其掌，故美在掌；其掌心有脂如玉，味尤美，曰熊白．
　　鹿：「埤雅」：鹿性决燥，又甚警．群居则环角外向，以防物之害己．「琐碎录」：今人以木仿作寨，谓之鹿角是也．
　　麋：「尔雅翼」：鹿阳兽，游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象．麋阴兽，游泽，冬至得阳气而解角，从阴退之象．
　　麂：「本草纲目」：即古麂字．麂似而小．按「尔雅」云：大，即也．似大烟矣．「本草」为是．
　　：似鹿而小，无角者．「埤雅」：『性胆怯，饮水见形辄奔』．崔豹「古今注」：『鹿有角而不能触，有牙而不能噬』．

　　狗：「尔雅」：以犬未成毫为狗．「说文」：以狗有悬蹄为犬．今通作狗．台地多呼以名，如乌龙、金狮、乌头、金耳诸目，大抵以毛色纯驳为别．
　　兔．
　　猴：近岭一带尤多．内山有一种极小者，名金丝猴，不可必得．
　　獭：毛虫，一名水狗．水居食鱼，知水性，能为穴．又有一种山居者名旱獭．
　　猫：其睛随十二时而变．谚云：『子午卯酉一条线，辰戌丑未长如枣，寅申巳亥圆如镜』．用以稽验时刻，有足凭者．
　　山猫：产自深山，取其毛以作笔，微短而软．
　　果子猫：食物．「本草」：狸有白面者，名玉面．喜食百果，又名果狸．按「广韵」：狸，野猫也．
　　七子猫．
　　鼠：穴室中者俗呼老鼠，在田曰田鼠，在山曰山鼠．
　　飞鼠：「尔雅」：『鼯鼠夷由』．「郭璞注」：似蝙蝠，肉翅，飞且乳，一名飞生．
　　碰尾鼠：形似鼠而尾特长，其毛且松而大，俗以毛松大者为碰尾也．蓄于笼中，饲以果食，实无所用也．

　　　　　附　考

　　　　台山无虎，故鹿最繁．昔年近山皆为土番鹿场，今则汉人垦种；极目良田，遂多于内山捕猎．角尾单弱，绝不似关东之濯濯．角百对只可煎胶二十馀觔(「使槎录」)．
　　　　鹿以角纪年．凡角一歧为一年，犹马纪岁之以齿也．番人世世射鹿为生，未见七歧以上者．向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳．竹堑番射得小鹿，通体纯白，角才两歧，要不过偶然毛色之异耳，书固未足尽信也．鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿．解后再角，即终身不复解，每岁只增一歧耳(「稗海纪游」)．
　　　　牝鹿以四月乳．未乳极肥．腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文采可爱．又牝鹿既乳，视小鹿长，则避之他山，虑小鹿之淫之也．兽之不乱伦者，惟鹿与马．牝马误烝则自死．牝鹿则自远以避之(同上)．
　　　　熊之类不一，猪、狗、人、马，各肖其形．诸熊毛劲如鬣又厚密，矢镞不能入；蹄有利爪，能缘木升高，蹲于树巅，或穴地而处．人以计取之，无生致者．腹中多脂可啖，掌为八珍之一，脍炙人口，然不易熟．庖人取其汁，烹他物为羹，助其鲜美．一掌可供数十烹．若为屠门之嚼，贻笑知味矣(同上)．
　　　　台多野牛，千百为群．欲取之，先置木城四面，一面开门驱之，急则皆入．入则扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆，与家牛无异矣．此季氏隐民取食公羊比之牛马，维娄委已者而柔焉，即此义也(参「采风图考」)．
　　　　山猪，盖野彘也，力可拒虎，牙能伤人，行疾如风，猎者不敢射．每出践食五谷，田家鸣锣

　　　　羽之属

　　雉．
　　鸠：即斑鸠也．与内地异．又有一种身绿嘴足皆红者曰金鸠，近淡水一带尤多．
　　燕．
　　鹭：即白鹭，鸾也．
　　鹰：眼圆性猛，雄者形小，雌者体大，一名爽鸠．
　　鹞：「诗义疏」：隼，鹞属也．「通志」：大如鹰，苍黑色，尾稍短．「尔雅注」谓：善捕雀，因名负雀．
　　雀：曹植赋：头如颗蒜，目如襞椒，跃而不步云．
　　鹡鸰：水鸟．郭景纯曰：鹊属也．「诗疏」：大如鴳雀，长脚，长尾，尖喙，背青

赤色，腹下白，颈下黑，一名雪姑．
　　乌：一名老鸦．似慈乌而大，嘴腹下白，亦名鹭．「尔雅翼」：纯黑而反哺者谓慈乌，腹白不反哺者谓之鸦．
　　土画眉：与内地等，但眉无白者．
　　鸳鸯：「尔雅」：匹鸟也．雄曰鸳，雌曰鸯．
　　白鹇：「逸雅」：白雗也．「尔雅注」：江东呼白雗曰白雉．
　　凫：似鸭而小，在水中．「诗疏」：卑脚短喙，鸟之谨厚者，不可与胡桃、木耳、豆豉同食．
　　布谷：「诗」：鸤鸠．「疏」：梁宋之间为击谷，一名桑鸠．「尔雅」：鸤鸠鴶鵴．「郭注」：今之布谷也．江东呼为获谷．「本草别录」：布谷亦曰谷公，北人名拨谷．「戒庵漫笔」：鸟当四、五月插秧时自呼其名．如云『郭公郭婆』．又如云『看蚕看火』．遂称为看蚕看火鸟，也称郭公鸟．
　　鸥：一名鹥．「南越志」：随潮上下，以三月风至乃还洲屿，颇知风雪．「禽经」：鸥，信鸟也．
　　长尾三娘：即练雀也．色青，光彩照人，嘴朱红，足紫，尾长尺许．「禽经」：俗名寿带鸟．「事物绀珠」：尾长而色白者又一名拖白练．

　　乌鹙：身黑尾长，较小于鹰，而能抟鹰及鸢鹞诸恶鸟，时集田间牛背上．
　　黄莺：「诗疏」：一名仓庚．「尔雅」：作商庚．即黄鹂也．
　　伯劳：鵙也．「尔雅注」：似鶷而大．「左传」：曰伯赵氏．「诗疏」：作博劳．「易通卦验」云：夏至应阴而呜．「禽经」：鶗鸣而草衰．注：鶗鸠，伯劳也．
　　土鸬鹚：鸬鹚长喙，善没水取鱼，入喉即烂．兰地间有之，而不用以摸鱼．
　　荜雀：似雀而小，唧唧善吟，置笼中，能自来去．性畏暑，遇夏多死．
　　白头翁：似鹤而小．头有白点．
　　鹅：夜鸣应更，行有行列，善旋转其项．
　　海鹅：俗名南风戆，又名布袋鹅．色如家畜，伸颈高可及肩，常于海滨猎鱼，避风则入．其翎可为箭羽．
　　鹪鹩：「尔雅」：桃虫鹪，其雌鴱．「通志」：谓之鹪鴱，一名巧妇．生蒿木间，居藩篱上，状如黄雀而小，灰色，有斑，声如吹嘘，窠如鸡卵．土番出草，闻声则反．「本草」云：俗名黄豆．
　　猫头鸟：「杂俎」云：即枭也．
　　鸡．
　　鸭：「尸子」曰：野鸭为凫，家鸭为鹜，不能飞翔．

　　鸽：俗云：粉鸟．梵言迦逋．能认主家．张曲江谓之飞奴，取其能系足传书也．苏东坡谓之雪衣，爱其羽白之如雪也．兰硬枋一带，散生甚多．
　　番鸭：似鸭而大，毛有小采，嘴脚朱色，肉粗味减，来自外洋．
　　水鸭：嘴颈似鸳鸯，脚短而小，水中能飞．
　　鸢：「尔雅翼」：其飞也翔，能抟鸡与鸟．「禽经」「风禽注」，飞翔则天大风．
　　五色鸟．

　　　　　附　考

　　　　长尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，采耀相间，尾长盈尺，台人因而名之．生深山中(「采风图考」)．
　　　　白鸠，每当风雨，舞翅盘旋．霜衣雪襟，可为近玩．或呼为洋鸽，云自咬吧来者．初开台时，一双不下二十金．近饲养将雏者多，价不及十分之一(「使槎录」)．
　　　　白鸠，能知气候，每交一时，即连鸣数声(「台湾纪略」)．
　　　　绿鸠，绀嘴碧尾，艳深鹦鹉；惟不善鸣，逊白鸠(同上)．
　　　　乌鹙，似八哥而通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾；鸣如黄莺；善作百鸟声，夜则随更递唤．能抟鹰鹯，遇诸恶鸟飞空中，则窜喙其胸．鹰鹯飞较迟，爪不能及，负痛飞鸣而去．宿处恶鸟不敢近(「采风图考」)．

　　　　鳞之属

　　鲤：「埤雅」：鲤三十六鳞，合六六之数．
　　鲈：「正字通」：巨口细鳞，似鳜，长数寸，有四鳃，俗呼四鳃鱼．
　　午鱼：鲈别种，身圆而厚，味差于鲈．台地九月、十月之交有之．
　　鮸：俗呼敏鱼，似鲈而大．肉粗，重至二十馀觔．「雨航杂录」：鮸，「乐清志」所谓鱼是也．「宁波志」：小者曰鮸姑．
　　交力：一呼交腊，状如鲤而较扁，大可重四、五觔．
　　红鱼：有二种，大者满尺，俗呼红头鱼．泉州谓之捺润鱼．其二、三寸许者俗呼红鱼仔，泉州谓之红娘鱼．来自广东甲子港，一名甲子鱼．
　　乌鱼：鲻鱼也．「本草」作乌鱼．产于溪池者曰溪乌、池乌，产于海者曰海乌．台地冬港俱有．冬至前到，味甘嫩；冬至后散子回头，则瘦而味淡．其子整片下盐，以石

压之，晒乾，可焙为酒品．
　　蚶：一名青蚶，长可尺馀．
　　贴沙：附沙而行，上紫下白，有细鳞，两口相比，即比目鱼也．「尔雅」曰鲽，「吴都赋」曰，「上林赋」曰魼，「北户录」曰鳒，皆一物而异名．又「尔雅」「鲽注」：江东呼为王馀鱼，以其底无甚肉也．「岭表录异」云：南人谓之鞋鱼，江淮谓之拖沙鱼，鞋或作鞋底，故呼为鞋底鱼．
　　扁鱼：形似贴沙而薄，晒乾味香美，鲜食亦佳．俗呼涂剃．按「埤雅」：青，细鳞、缩项、阔腹，盖即「诗」所谓鲂鱼也．
　　红沙：皮红如涂朱，鳞细．泉州呼为髻鱼．
　　青鳞：大如拇指，长五、六寸，色青鳞厚．「彰化志」作青鱼，云一名青狮．按青狮疑即青鲭、青鰶之讹．「本草」：青亦作鲭，大者名鱼．「正字通」：鲭形似鲩，青色，即青鱼，俗呼乌鰡．「雨航杂录」：青鰶鱼，冬月肥美．按此即青鱼也．
　　麻虱目：状类鲻，鳞细．夏秋盛出，台以为贵品，云郑经所嗜者．
　　沙梭：长尺许，状如织梭，肉丰骨脆．
　　：可腌作鲑．「本草」：沙也．
　　狮刀：即刀鱼．「尔雅」：鮤鱴刀．注：今之鲚鱼也．「养鱼经」鲚鱼狭薄而首大

，其形如刀．「雨航杂录」：鲚鱼即刀鱼，一名，腹背似刀，又名．「文字集韵」：，亦作鰶．
　　乌颊：身短阔，其颊乌，故名．
　　锁甲鱼：鳞硬如甲，去皮方可食．
　　荷包鱼：以形名．
　　鲡鱼：涧溪中鱼之最恶者，引子游水，众鱼不敢犯．
　　狗母鱼：身圆，黑赤色，长尺馀，有细刺，鱼之粗劣者．
　　饲子鱼：无细骨，可和饭以饲幼子．
　　龙尖：口尖，身丰，味甘而脆美，晒乾可敌红花．
　　鹦哥鱼：状如鲤而阔，色绿，嘴尖而句曲，似莺哥，故名．
　　四齿鱼：「彰化志」有三牙鱼，此云四齿，皆就其齿数而名之也．
　　梳齿：亦以齿名．
　　黄翅：状如乌颊，肉细而味清，以翅黄名之．
　　牛尾鱼：以形名．
　　黄爵：身薄而多小刺．「漳州志」以为黄雀所化．
　　交网：有乌、赤二种．

　　含西：身扁色白．
　　刺圭：「郡志」作刺圭鱼，色黑而唇厚．
　　乌濛．
　　花身：细鳞，体有斑文．
　　青箭：色青，口尖如竹箭，有细鳞．
　　海蛎：头大皮黑而鳞细．
　　鲢鱼：种出江西，粥鱼苗养于池中．「正字通」：鲢之美在腹．「山堂肆考」：鱮鱼似鲂而长，北土呼为白鱮，徐州人谓之鲢．
　　草鱼：「养鱼经」：谓之草鱼，食草而易长．「本草纲目」：性舒缓，故曰鱼．
　　金梭：鳞细．
　　鲫鱼：「本草」一名鲋．凡鱼属火，惟鲫属土，有调胃之功，池泽皆有之，独兰地鲫鱼无不烂额者．
　　田鸽．
　　飞乌：色青，有翅能飞．「尔雅翼」云：文鳐鱼出海南，一名飞鱼，群飞水上，海人候之，当有大风．
　　鱼：出淡、兰一带，近内山者尤多．土人呼国姓鱼，谓郑成功至台始有之．

　　贾鱼．
　　金鱼：朱鱼也．其尾如虾，初生身黑，渐乃变红、或白，亦有红黑斑色相间者．养之盆中，以供玩赏．「山堂肆考」：金鱼体如金，一名火鱼．「正字通」：金鱼，吉安有一身具五色者，曰手巾鱼．
　　鱼：状如指，长二、三寸，有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点，善．泉州呼为丁斑，忌与朱鱼同盆．　　──以上有鳞．
　　：即也，溪涧皆有之．青色，有涎沫，无鳞；一名鰋．「尔雅」「注」：别名鳀．「埤雅」：鰋，额白鱼也，一名．身圆性偃．按「尔雅」分鰋、为二鱼．孙炎曰：鰋一名．「埤雅」从其说，今合为一．
　　鲳鱼：身扁而锐，无鳞．紫白色者为佳．「四明志」：鲳鱼一名锵鱼，状若锵刀．「升庵外集」作鱼．「事物绀珠」作鱼．「山堂肆考」一名昌侯鱼，以其与诸鱼匹，如娼然，故名．又有一种黑色细鳞曰乌鲳，味颇逊．
　　鳗鱼：「埤雅」：鳗有雄无雌，以形漫于醴鱼，而生子皆附鳢之鬣而生，故谓之鳗鲡．台有乌、白二种，乌者为上，无鳞甲，白腹有涎，似鳝而大．又溪有芦鳗，赤黑色，大者十馀觔，以食芦苇，故曰芦鳗．又溪鳗肉粗而刺硬．「本草」云：海鳗鲡一名

慈鳗鲡，一名狗鱼．
　　芦鳗、海鳗：俱见上．
　　银鱼：细小白色，软骨无鳞．「正字通」：银鱼似脍残鱼，海中出者曰龙头鱼．褔州一种曰水晶鱼．「杜诗」：白小群分命，天然二寸长．注家谓即银鱼也．
　　鳝鱼：「山堂肆考」：鳝似而长，无鳞有涎，黄色，俗呼黄鳝．
　　鲨鱼：此海鲨也．与「诗」『鲿鲨』、「尔雅」『鲨鮀』之小鱼者别．「图经」名鲛鱼，多食损目，大而长喙如锯者曰胡鲨．「述异记」：鲛人之室，泣而出珠，即此．小而皮粗者曰白鲨，有双髺者曰双髺鲨．凡鲨之美在翅，有一种皮上有黑白圈文相间者曰龙文鲨，其翅尤美．
　　釭鱼：形圆如扇，无鳞，色紫黑，口在腹中，尾长于身．有二种：黄釭大而肉粗，燕釭小而肉嫩．「兴化志」：魟鱼头圆秃如燕，身圆扁如簸箕，尾圆长如牛尾．以其首似燕，故名燕釭鱼．以其尾言，故又名牛尾鱼．「雨航杂录」：魟或作．「文选」：所谓鱼也．今俗或误作为「鲂」，非．
　　遍身鱼：身有花点．
　　墨鱼：「本草」名乌贼，俗名墨贼．「海物异名记」：足在口，缩喙在腹，波噀墨，迷射水族．「埤雅」：每遇大风，辄噀墨周波以卫，身中有骨如舟，名海螵蛸．

「正字通」又名含墨．
　　章鱼：一名章拒．「稗谈」：大者名石拒，居石穴中．人取之，能以脚粘石拒人，盖即昌黎所谓章举．其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，胸上有窝如臼，历历成章；囊中有黑膏及黄膏．行则手足向下、身向上，高举而疾游者．
　　琐管：身圆直如锁管，首有小骨，即鲛鱼．插入管中如锁须，味甘脆．郭璞「江赋」：璅蛣腹蟹．「山堂肆考」：一名海镜，似蚌．腹下有小蟹为琐蛣，求食蟹，或不至，则死．「兴化志」谓之净瓶鱼．
　　鰇鱼：状如乌而大，肉厚味甘美，哂乾鲜食俱佳．
　　波浪：青身，小尾．
　　竹枝：口尖，身长．
　　花：斑点如花．
　　金钱：状如花而体薄多刺．
　　花辉．
　　鱦鱼：色青，体圆而短，味极腥臊，麦秋时出．
　　泥：俗谓之鳅鱼．庄子：食之以委蛇．郭象注：委蛇，泥．「本草」：一名泥鳅，一名鳛鱼．

　　泥龙：状如箭，生海泥中，身长有暗刺．
　　白腹：无鳞，味淡，色白，二、三月间，天日晴霁最盛．
　　涂鳅：似鳝而身肥短，多涎，难握．
　　涂虱：头扁，身微圆黑，长五、六寸，生涂窟中．
　　沙蚕：一名龙肠，生海泊泥涂中．形如蚕，中有沙，味甚甘美，哂乾焙食特佳．
　　鮡鱼：生海岛泥涂中，大如指，善跳．俗呼花鮡，以身有花白点也．
　　马鲛：骨软无鳞．「四明志」：马鲛，形似，肤似鲳，黑斑，最腥，一曰社交鱼．以其交社而生也．「事物原始」：马鲛色白如雪，俗名摆锡鲛，其小者名青箭．
　　白带鱼：身薄而长，其形如带，有涎而粉，入夜有光．
　　虎鱼：状如虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉软而美．
　　苦碨：头大，身尖．
　　苦蚝．
　　鮀：水母也．一名石镜，一名鲊．「岭表录异」：广州谓之水母，闽谓之鮀．「北户录」：一名石镜．「博物志」：名蚱鱼．郭景纯「江赋」：水母目虾．注引「南越志」云：鮀无耳目，不知避人，常有虾依值之．虾见人则惊，此物亦随之而没．又「山堂肆考」：水母大如盘，形似白棉絮，以明矾腌之，久则渐渐如纸，俗呼白皮纸，江浙呼海

折皮．　　──以上无鳞．
　　海翁：即海，大能吞舟，黑如牛背，浮水面则大风将作．
　　蜈鱼：俗呼海竖．头大如猪，重则千馀觔，小亦五、六百觔．常于水面跃起高丈馀，喷水如雪．渔人见之则避．「赤嵌笔谈」云．
　　海和尚：色赤，头与身似人形，四翅无鳞．凡行舟遇此者不祥．
　　海狗：头似狗而鱼身，尾尖，四翅．
　　海马：状如马，颈有騣，亦四翅，与上二种渔人网获之者，皆不吉利．
　　海龙：冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物．首尾似龙，无牙爪，长不径尺，以之入药，功倍海马．见「赤嵌集」．　　──以上水族之祥异．

　　　　　附　考

　　　　鲨类不一，龙文鲨、双髻鲨，志言之矣．外此有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色；锯仔鲨，齿长似锯；乌鲨，口阔，大者数百觔，能食人；虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足立断；圆头鲨亦食人；鼠鲨，皮白齿如梳；蛤婆鲨，口阔尾尖；油鲨，身圆而长，尾似虾尾；泥鳅鲨，口尖；青鲨，身青色；扁鲨，身扁尾小；乞食鲨，皮可饰刀鞘；狗缠鲨，身长尾尖；狗鲨，头大，上有乌

　　　　介之属

　　龟：「博物志」：龟纯雌无雄，与蛇交通而生子．列子亦为纯雌，其名大腰．台地有二种，尾长介粗者名蛇龟，尾中介有文者名灵龟．
　　鼋：状如大龟，生大海中．
　　：「事物原始」：一名甲鱼．杭州人名团鱼．杀得苋复生，不可与苋同食．
　　牡蛎：咸水结成，磈礧相连如房，故曰蛎房．见「本草」．俗呼为蚝，散生海中，用长竹如剪，钩诸海底取之，壳可烧灰．
　　蟳：膏多于肉曰红蟳，无膏者曰菜蟳，大者长尺馀，随水潮退，壳一蜕一长最坚，生海边泥涂中．螯无毛，异于蟹．
　　：形似蟳，但壳有斑点，滋味逊甚，其螯更锐．
　　蟹：溪涧中有之，蟹生毛，名毛蟹．一名螃蟹，秋后甚肥美．「黄山谷诗」：霜脐尝食新．即蟹也，脐有尖团之别，尖为公蟹，不及团脐母蟹之多黄而香也．海泥中又有

小蟹，名大脚仙．螯一大一小，色赤、白相间．又有青蚶蟹，色青白，两螯独大．又有金钱蟹，身扁，色赤黑，腌食特佳．
　　蚶：蚌蛤属，壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理．「尔雅」谓之魁陆．「说文」：一名伏老．海人取其苗，养于泥涂中，俟其大，货于市．一名复累江，浙江谓之毛蚶．
　　螺：有香螺、花螺、肉螺数种．「本草」：海瀛一名流螺，一名假猪螺．
　　珠螺：似花螺而小，壳坚硬，嘴有皮，厚而圆，如半面珠，腌食特佳．「尔雅」：瀛小者蜬．
　　蛤蜊：生沟渠中，壳圆肉黄，白色．按白壳、紫唇者曰蛤蜊．淮南子作合梨．又有一种形厚而唇黑者，「兴化志」谓之朗晃，亦蛤蜊类也．其肉皆白而唇黄．
　　花蛤：蛤类有海蛤、文蛤．海蛤无文，文蛤又名花蛤．其类有三，皆生于海．
　　虾：种类不一，有生于海、生于溪涧者，壳青黑色．见汤皆红，名红虾．又有白虾，小而多遗须．又有眯虾．
　　龙虾：昂首奋角，如画龙状，甲硬如蟹．须长一、二尺，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相续．
　　鬼蟹：状如磈礧．
　　海蒜：一名湖肾，壳类蛤，肉垂三、四寸，白色，上有黑点．

　　石蛏：生海泊．
　　青茵．
　　毛．
　　田螺：生水田池沼中，壳稍厚而尾尖者曰石螺．泉州谓之加年螺．「本草」：含泥在腹，三十年犹活．是也．
　　水龟：「本草」名水马，长寸许，群行水上，涸即飞去．谢氏「五俎」：水马逆流水而跃水曰奔流，步不移寸许．按水龟一名龙虱，腌食最佳．
　　寄居虫：土人呼为寄生．
　　──以上产于水．
　　鲮鲤：状如獭，遍身鳞甲，居土穴，常吐舌诱蚁食之．「本草」：其形肖鲤，穴陵而居，俗称为穿山甲．「郭景纯赋」谓之龙鲤．「临海志」云：尾刺如三角菱，故谓之石鲮鱼．
　　金龟：「北户录」云：甲虫也．五、六月生草上，大如榆荚，细视真帖金龟子，行则成双．其虫死，金色随灭，如萤光．南人收以养粉．「鸟兽续考」：金龟子俗呼红娘，亦有具五色者，外方作下气强阴之用．「事物绀珠」云：豆娘子如青亭，极小，坚翅；红娘子似莎鸡，头翅赤．

　　鼊：龟属．「本草」：蠵大者为赑屃，小者为鼊，山龟之巨者．
　　──以上生于山．

　　　　　附　考

　　　　蟹，螯生毛者，无毛者为蟳．有翠蟹，蔚然深蓝，大不盈掌．巨者螯长六、七寸，壳有斑文，呼曰青脚．孙元衡有「翠蟹诗」云：『嗜蟹何尝只自谋，难凭此味悦监州．双螯独抱炎洲翠，吕亢图中未解收』(「赤嵌集」)．
　　　　文蛤，味极鲜美．「西溪丛话」：『蛤蜊、文蛤，皆一潮生一晕』．「博物志」云：「东海有蛤，鸟常食之．壳在海岸，潮水往来碏薄，洁白如雪，入药最精(「赤嵌笔谈」)．
　　　　鬼蟹，状若傀儡．孙元衡诗：『家在蚝山蜃气开，鲸潮初起鲎帆来．虎鲨(班背)鬼蟹纷无数，就里难求蛤蚌胎』(「使槎录」)．
　　　　「南州异物志」：寄居之虫，如螺而有脚，形如蜘蛛．本无壳，入空螺壳中，戴以行．触之，缩足如螺闭户．火炙之，乃出走．「异苑」谓：『鹦鹉螺常脱壳而朝游，出则有虫如蜘蛛，入其壳戴以行；夕返，则此虫出』．庾阐所云：『鹦鹉外游，寄居负壳』者也．台地呼为寄生(同上)．
　　　　鼊，龟属卵生，状如，四足漫胡无指爪．大者百馀觔，小者数十觔，常从海岸赴山凹钻孔伏卵．人饲其来时，尾而逐之．行甚疾，众并力反其背，则不能动矣．剥割时，两目泪下．嗜

　　　　虫之属

　　蚕：「尔雅」：蟓．桑茧．注：食桑叶作茧者．今即蚕．「本草」：蚕，含丝虫也．按蚕吐丝可为帛，但台地无有能缫之者．
　　蜂：种类甚多．郭璞云：一种黑蜂，穿竹作孔者名笛师，俗呼钻竹蜂．
　　蝴蝶：名类不一，诸色俱备．「埤雅」：蜂、蝶以须嗅，盖即鼻也．
　　蝉：「七修类稿」：蝉之大而黑色者，蜣螂脱壳而成．雄者能鸣，雌者无声．今俗称蜘蟟，是也．「淮南子」：蝉无口，饮而不食，三十日而蜕．「考工记」：蝉以膀鸣．
　　萤：腐草所化．
　　蝇：崔豹「古今注」：闽人谓之胡螓．
　　蚊．
　　蛾：「尔雅」：蛾，罗也．孙炎「正义」：蛾是雌，罗是雄．
　　蝙蝠：似鼠而有肉翅，昼伏夜飞．「正字通」谓之檐鼠．
　　蟋蟀：陆矶「诗疏」：一名蛩．「清异录」：汉龙骧子名卬，讳之，呼蛩曰秋风．

按此，则蛩即蟋蟀可知．
　　蜘蛛：能制蛇蠍，蜈蚣．
　　蜈蚣：性能制蛇，畏蜘蛛，受毒处以乌鸡矢涂之效．
　　蛇：有数种．竹间尤多，一曰山，长六、七尺；一曰草花仔，长一、二尺；一曰锦蛇，长五、六尺，皆不伤人．一曰龟壳仔，背有文如龟纹；一曰饭匙铳，头扁如饭匙，见人则尾贴于地，头昂二、三尺，喷鼻有声；一曰青竹丝，长一、二尺，色青如丝．三者啮人，最毒．一名簸箕甲，大者数尺，身如横纹，黑白相间，啮人多死，其毒必捣烂远掷之人迹不到之区．若误践之，或弃水底，犹能刺足伤人．大抵春夏之交，咯咯有声；至白露降，其气始平．又有生于水者曰水蛇，此不啮人．
　　涂钉：蜥蝎．俗呼四脚蛇，足各有爪，长尺馀，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水．口毒而不螫人．若捕急，则啮人立毙．每当雨多露浓之后，横露暴日，故一名涂钉．见「台海采风图考」．
　　守宫：「汉书」「东方朔传」：跂跂脉脉善缘壁，若非守宫即蜥蝪．「尔雅」：蝾螈蜥蝪．蜥蝪蝘蜒，蝘蜒守宫也．疏：一物形状相类而四名．按「本草纲目」分蜥蝪、守宫为二条，而曰生山石间者曰蜥蝪，生草泽间曰蝾螈，生屋壁间者曰蝘蜒，即守宫也．广「博物志」亦曰：蝘蜒即守宫，以器养之，食以朱砂，体尽赤，所食满七斤，捣以

万杵，以点女人肢体，终身不灭．偶则落，故曰守宫．
　　螽斯：蝗类，青色，长角长股．以股鸣，一生九十九子．
　　螟蛉：「尔雅」：螟蛉，桑虫．疏：一名桑虫．
　　蜾蠃：「尔雅」：名蒲芦．郭注：名蠮螉．陆玑「诗疏」：似蜂而小腰，取桑中负木空中七日而化为子．陶隐君曰：衔泥于涂间及器物边作房．俗云蜾蠃作房高，是年雨多；作房低，是年雨少．亦一验也．
　　螳螂：「尔雅」：不过蟷蠰．疏：不过一名蟷蠰．「正字通」：翼红，翅如裙裳，俗呼织绢娘．「七修类稿」曰斧虫，以前二足如斧也．
　　蜣螂：「尔雅」：蜣螂．疏云：翅在甲下．「古今注」：蜣螂能以土包粪，推转成丸；一名转丸，一名弄丸．「本草」；名推车客，一名铁甲将军、夜游将军．俗呼矢甲．台地呼为牛屎龟．
　　蝇虎：「古今注」：蝇狐也，形似蜘蛛而色灰白，善捕蝇．
　　蜂虎：状似灯蛾而大，能折损花．
　　衣鱼：「尔雅」：蟫，白鱼．疏：此衣、书中虫也．一名蛃鱼，一名壁鱼．段成式云：补阙张周见壁上瓜子化为壁鱼，因知列子朽瓜为鱼之言不虚也：「穆天子传」：蠹书于羽陵．注：曝书蠹也，甚为衣帛书画之害，务以樟脑辟之．

　　蚌蠹：「山堂肆考」：人家屋中蠹也．似蚁而大，正白色，食梁栋．如锯开，薄片层层可揭，夏时悉脱壳生翅，如飞出．按俗谓白蚂蚁．
　　蚁：色赤而极小者曰黄丝蚁，黑而行疾者曰走马蚁，白而生于湿处、凡衣服器物近之则蛀坏者曰白蚁．即上所谓蚌蠹也．
　　蛀蠹：「本草」：木蠹虫，一名蛀蠹．「埤雅」：蝤蛴也，一名蛣．盖亦蚌蠹之类(制之物见下)．
　　蚌虎：即「埤雅」所谓蟅也．一名过街，言逢申日则过街也．「虎荟」云：土俗号蚌虎．蚌者屋蠹也．此物气能制蠹，令蠹尽死，故名蚌虎．
　　米谷虫：「尔雅」：蛅，强蝶．注：今米谷中蠹小黑虫．建平人呼蝶子．疏云：俗呼谷狗．「齐民要术」：谷虫曰．
　　结草虫：「古今注」：一名结苇，好于草末折为巢窟；屈伸虫也．
　　蚤：「山堂肆考」：蚤生积灰，雄小雌大，俗呼疙蚤．
　　尺蠖：「说文」：屈伸虫也．「埤雅」：一名螂虫就，似蚕而绝小，行则促其腰乃能进步．食叶，老亦吐丝作室．方言谓之尺蠖．
　　蠛蠓：「史记」「周本纪」：『蜚鸿满野』；注：蠛蠓也．「埤雅」：小虫似蚋，乱飞者也．一云鸡．

　　乌没子：详附考．
　　伊威：俗呼杜蜅．「诗疏」：白粉虫，即伊威也．「埤雅﹂：瓮器底虫，形似白鱼而大．「尔雅」曰：委黍黏湿化生，俗谓之湿生．
　　鸡：「山堂肆考」：好穴于侧，一名马，形类促织．促织有翼而黑色，鸡无翼而褐色．其声亦曰促织，立秋后则夜鸣．
　　蝤虫：即螂，状如龙虱，漆油色，缘壁善走，有翅能飞，多藏橱箧中．
　　毛虫：「尔雅」：蜭，毛蠹．疏：一名毛虫，即蛓也．「说文」：有毒，螫人．「正字通」：无足有毛，身扁绿色，似蚕而短．「本草」：毛虫多生石榴树上，故名天浆子．宗奭曰：多在棘枝树上，名棘刚子．俗呼刺毛虫．
　　壁镜：「山堂肆考」：辟钱虫，似蜘蛛而身扁，作白幕如钱著壁间，俗呼为壁茧．其抱子隔幕而伏，生子百数，蚚幕而出．一名扁蟢，一名壁镜．
　　青龙：似蜈蚣而瘦长，善盘旋如蚯蚓，屋梁厨户多有之．入夜无火，一条光如青萤．血涂地染衣亦青如燐点，盖湿气所生者．
　　蜓蚰：夏月积暑湿气所生，无足，长二、三寸，大如钗股，背黄黑色，行处吐白涎成银色有光，俗名青赖，实乃蛉穷也．「尔雅」：螾行虫入耳．注「蚰蜒疏」：此虫象蜈蚣，黄色而细长．「雨航杂录」：淮南子曰：昌阳去蚤虱而来蛉穷．蛉穷即蚰蜒也．闻

人发脂油香则入人耳及诸窍中．昌阳香酷能召是物，故淮南以为喻．是物好濡雨，升高则焦死，故又曰陵穷，言乘陵则穷也．
　　蚯蚓：「古今注」：一名曲蟺，善长吟于地中．郭赞云：蚯蚓土精，无心之虫．
　　──以上生于陆．
　　蜻蜒：「尔雅」作虰蛵．淮南子：水虿为虫，又水虿为虫每心莣；注：蜻蜓也．「古今注」：一曰青亭，色青而大者也．其小而赤者曰赤卒，一曰绛驺．其小而黄者曰胡梨，一曰胡离．饮露，六足四翼，翅薄，好水上款飞．
　　虾蟆：「本草」：一名蟼．「格物论」：蛙，虾蟆也；一名蟼．按兼明书「礼」、「月令」：孟夏蝼蝈鸣．孔疏云：虾蟆，明曰非也．虾一名蟾蜍；蝼蝈者，蛙类也．蛙形小而长，色赤，面皮光，春夏居水边相对而鸣者也；虾形阔而短，色黄而皮如砂，鞭之汁出如乳，医方用之治甘虫、狗毒．考「汉书」：武帝元鼎五年秋，蛙与虾，可知为二物，则邱说是也．
　　水蛙：蛙一名田鸡，一名水鸡．见「山堂肆考」．其黑色而小、生田间者，名甲仔，亦甘美．
　　青约：「图经」：背青绿色，谓之青蛙，土音讹为青约．「海错疏」：身青嘴尖，脊胫微黑，腹细而小．

　　水蛭：「尔雅」：蛭，虮．疏：此水中虫，喜入人肉者，江东呼为虮．「本草」：大者为马蜞，腹黄者名马蟥．蠕动如血片，断之得水复活，或烧成灰以碗覆于地，过一夜亦复生．能咂牛马人血，每藏在水蔬中，浸以醋则缩死．
　　水蛆：「蟫史」：水蛆俗呼蚩虫，生积水中，屈伸反覆于水，长二、三分，大如针，夏月浮水面，化为蚊．按此即孑孓也．「尔雅」谓之蜎蠉．　　──以上生于水．

　　　　　附　考

　　　　簸箕甲，蛇之最毒者，俗名手巾蛇．甲有毒汁，经行处草木皆萎，牛马不食．啮人数十步立死．其骨亦能刺足杀人．闽地多有，必捣烂远掷之(「采风图考」)．
　　　　青竹镖，蛇类，一名百步创，一名青丝，长尺馀，深绿色，缠树杪与叶无别．有丝如蛛网，人误触之则飞啮，其疾如镖．遭其啮者，行百步必僵(同上)．
　　　　余始来此，坐薝下，有声如雀，却不见有飞鸟，后乃知为蜥蜴鸣也．林佥事麟「使琉球竹枝词」：『静听盘蜥蜴声』．其自注云：蜥蜴能鸣，声如麻雀．海外蜥蜴俱能鸣耳(「赤嵌笔谈」)．
　　　　四时阶砌，蛩声鸣不绝．蝉于二月即噪树间，听虫鸣以占候，未可与此地律也(同上)．
　　　　蜈蚣腹下有光，夜间青萤闪烁如萤，毒气如琉磺，以足踏之光熠耀不绝．此赤「赤嵌笔谈」

　　　　金石之属

　　港底金：「郡志」以为在寒潭中．今遍考之．或云内山番界，或云产自奇莱．
　　通宝钱：即制钱，来自内地．
　　圆钱：即洋钱，俗呼番银．库驼重七钱二分，兰通用作七钱二分，重与京秤同；出
　　自外洋咬吧、吕宋，来自内地苏、广．
　　──以上金．
　　砚石，出二围旱溪中，浅黑色，颇乾燥，不甚发墨．

　　石：生海中，皆咸卤结成，粗劣易腐．可烧灰，土人置盆中以充玩．
　　鹿肚石：出老鹿肚中，以其食草黏沙，积而渐化，包鹿气血，凝结成块，坚如圆石．医家以之疗心气关嗝诸症，然须辨其真赝．　　──以上石．

　　　　　附　考

　　　　港底金，在蛤仔滩内山，港水深而且冷，生番沈入，信手捞之，亟起则口噤不能言语；爇火良久乃定．金如碎米粒(「台湾纪略」)．
　　　　台湾山后出金，其地土番皆傀儡种类，未入声教，人迹罕到．自上淡水乘蟒甲，从西徂东，返而自北而南，溯溪而进，匝月方到．其出金之水流，从山下之东海，与此溪无异．其地山枯水冷，巉严峻峭，泄水下溪，直至返流之处，聚有金沙．土番善泅者，从水底取之，如小豆粒．巨细藏之竹簏，或秘之音瓦，间出交易．彼地人虽能到，不服水土，生还者无几．说见「海上纪略」．又沈光文「平台湾序」亦云：『东番社山藏金磺』，王后山「台湾赋」又云：『蛤仔难之产金，寒潭难入』．是出金果在内山与否，至今终莫详其处也(参「府志」)．
　　　　巨石多生于鸡笼岭之间，突怒偃蹇，奇不可状．土多黄色，地脉所发生处也．淡水南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿．兰地居室之用，多载自漳、泉．近则北船回空，多载定海舟山石片，藉以压重．然其石尤不坚致，多红血色，每百片三、五圆银而已(参「诸罗

　　　　货币之属

　　蔗糖：煮蔗为之，有红、白二种．
　　冰糖：即白糖所熬成，白如坚冰，一曰糖霜．
　　油：有花生、草子、茶油诸种．
　　：花生、豆油之糟粕也．用以粪田，取杀虫而肥腻．
　　藤：有水藤、痏藤二种．内山尤盛，枝叶多刺，长数十丈，或丝以为器，凡细货碇绳束茅索绹悉资之．
　　菁子：台产尤佳．
　　菁淀：可以染．
　　茄藤皮：多生海边，其皮可染绛．
　　薯榔：皮黑里红，染皂用之．
　　炭：内山掘窑，砍木烧之，以石楠、九荆木为佳，他木次之．

　　灰：蛎房壳烧，或用以涂墁、煮糖打菁．又水灰抹荖叶槟榔以食之．
　　茶：土产特多，焙制尚未得法，能避暑消瘴；其馀武彝诸品皆来自内地．
　　桂皮．
　　杨梅皮．
　　石花．
　　鹿脯：生番切鲜鹿肉，下盐压石，晒乾成块，出以易物．然多以牛脯猴肉，须细辨其纹．
　　麂腿：鹿之小者，如鹿脯之法．
　　仔腿．
　　──以上货．
　　鹿皮：白点赤文相间，春毛浅薄，冬毛深厚，为褥温而去湿．
　　皮：毛黄黑色，去毛存鞟，宜于袜．
　　糜皮：大鹿之皮，俗呼为蒋皮．
　　卓戈文：番所织毡也，盖番语．
　　达戈纹：番所织布也，以苧为之．张鹭洲云：番妇自织布，以狗毛、苧为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目，名达戈纹，亦番语也．

　　番毬；制如毬，亦番妇所织者．
　　──以上币．

　　　　　附　考

　　　　蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩，三年又嫌其老，惟两年者为上．首年者熟于次年正月，两年者熟于本年十二月，三年者熟于十一月，故硖蔗之期，亦以蔗分先后．若早为砍削，则浆不足而糖少．大约十二月、正月间始尽兴工，至初夏止．煮蔗之法，说者谓：始于唐德宗时之邹和尚．初硖蔗浆，半多泥土，煎熬一次滤其渣污，再煮入于上清，三煮入于下清，始成黑糖，亦曰沙糖；乃入待其凝结，用泥封之，半月一易，三易而后白，始出晒乾，舂击成粉入篓．须半月为期．其未尽白者名曰糖尾，并再封．封久则白，封少则缁．其不封者，则红糖也．所煎之糖，较内地闽、粤诸郡尤佳(参「东宁政事集」)．
　　　　台人十月内筑屋、置蔗车、雇募人工，动硖糖．上园每甲可煎乌糖六、七十担、白糖六、七十(沙土淘成)．中园、下园只四、五十担．煎糖须觅糖师，知土脉、精火候．汤大沸，用蛎房灰止之．将成糖，投以蓖油，恰中其节；煎成置糖槽内，用木棍频搅至冷，便为乌糖．色赤而松者，于苏州发卖．若糖湿色黑，于上海、宁波、镇江诸处行销(按今发售多在浙之镇海，江之石浦；若镇江、苏州则不至久矣)．至制白糖，将蔗汁煮成糖时，入糖内，下用锅盛之．半月后浸出糖水，名头水；次用沙土盖上十馀日，得糖冰，名二水；再用泥土覆十馀日之