五谷类

　　早占谷(「凤山志」占作尖)，有赤、白二种．粒小蚤熟，种于二、三月，成于六、七月，田中种之(「台湾府志」)．
　　埔占谷，壳白、米赤、皮厚，种于三、四月，成于八、九月，园中种之(同上)．酿酒尤佳(「凤山县志」)．
　　圆粒谷(凤山志作圆粒早)，米白而软、粒短而肥，种穫与埔占同(「台湾府志」)．
　　尖仔谷，纯白者佳，诸稻中极美者．种于五、六月，成于九、十月，田中种之(同上)．皮厚而坚，可以久贮，有赤、白二色(「凤山县志」)．
　　乌尖谷，壳黑，粒穗长，米坚润，价昂诸稻(同上)．
　　三杯谷，形似尖粟(「台湾府志」)．皮软薄，不耐久贮(「凤山县志」)．
　　三杯择谷，形似三杯，早熟．时或雨泽稀少，诸稻鲜穫，此种独茂，近多种之(同上)．

　　天来谷(「凤山志」作天来早)、内山早谷、清游早谷(「凤山志」一作清流早)、红脚早谷，俱早成(「台湾府志」)．
　　清游早谷，有大粒小粒二种，一作清油(「淡水厅志」)．
　　红脚早谷，脚红、米白(同上)．
　　安南早谷、白肚早谷、一伎早谷，俱早成(「凤山县志」)．
　　银鱼早谷，种于早春，七十馀日成熟，亦名七十日早(「淡水厅志」)．
　　大头婆谷，米粒圆而味香(「台湾府志」)．
　　大伯姆谷，白而大，种洼下田，水高随长，不能浸(「淡水厅志」)．其名不可晓(「噶玛兰厅志」)．种穫同占仔(「诸罗县志」)．
　　过山香谷，粒大倍于他米，极白，用少许杂他米，炊尽香美(「凤山县志」)．一名香米，桃仔园有之(「淡水厅志」)．
　　吕宋占谷，种自吕宋，有赤、白二色，粒小而尖，种穫同埔占；但藏久则腐，种之下者(「诸罗县志」)．
　　花螺谷，壳斑粒大，有大小二种(「淡水厅志」)．
　　猴谷，粒长有红白二种(同上)．
　　万根献谷，四季成谷，历四时而成．

　　唐山早谷，种出内地．
　　霜降早谷，霜降收．
　　格仔谷，有大小粒二种．
　　棉仔谷，粒尾有红须，长五、六寸，不畏盐水，宜塭田．
　　银朱红谷，米红心白，七十馀日收．
　　园早谷，似银朱红，种园中百馀日收(俱同上)．
　　糯稻，粘稻也．水田多种之，有高足卑足之殊；可酿酒为粢，蒸熬饧(「彰化县志」)
　　糯米，即秫米(「噶玛兰厅志」)．
　　赤壳秫，壳赤、米白，一名占仔秫，一名金包银(「淡水厅志」)．
　　虎皮秫，壳赤有文，米白粒大．
　　竹丝秫，米青色白，故名．
　　生毛秫，谷有毛，俗呼为大武秫．
　　鸭母潮秫，性极黏．
　　禾秫，凤山八社种于园，米独大．
　　鹅卵秫，粒短、壳薄、色白、性甚软；诸秫中最佳者．

　　番仔秫，粒甚大，土番摘穟藏之以酿酒(「台湾府志」)．
　　牛索秫，壳微黑，粒穗俱长．
　　芒花秫，与牛索秫略同(「凤山县志」)．
　　乌秫(「噶玛兰厅志」)．
　　白秫，南路最多(「凤山县志」)．
　　──以上稻之属(谨案：台地谷种来自占城，故以占名谷；其作尖者，乃占之转声耳)．

　　　　　附考

　　　　台县俱种晚稻，诸罗地广及凤山、淡水等社，近水陂田，可种早稻；然必晚稻丰稔，始称大有之年．千仓万箱，不但本郡足食，并可资赡内地．居民止知逐利，肩贩舟载，不尽不休，所以户鲜盖藏(「使槎录」)．
　　　　稻有糯、稻，种于水田者，曰早占、曰晚占，色白；种于园者，曰埔占，色赤．糯稻种于水田者，曰赤秫，壳色赤；种于园者曰禾秫，粒大，色白(「赤嵌笔谈」)．
　　　　谷之产有数种：一曰黏谷，皮厚而坚，可以久贮．一曰埔黏，兼可种于旱园．一曰三杯，皮薄而粒大，不耐久贮．台、诸两邑皆种黏谷；凤邑黏谷埔谷并种；彰化北路，止种三杯．谷种早晚，性各不同；早者六月可收，晚者九月始穫．南路下淡水间有三冬，种四月即收者名为双冬，

　　大麦，立冬种、清明收(「台湾县志」)．
　　小麦，有二种：曰怕烧，八、九种，二月成．曰深根，十二月种，三月成(「淡水厅志」)．大者为麰、小者为麦，秋种、冬长、春秀、夏实，具四时中和之气．小者可以磨，大者亦可作食(「彰化县志」)．

　　荞麦(一作荍麦)，实三棱而色微黑．秋花、冬实，粒亚于麦，俗谓能去冷汗(「诸罗县志」)．婴儿有疾，每用荞麦少许，滚汤冲服，立瘥．谓能解肌袪热也(「彰化县志」)．
　　番麦，状如黍，实如石榴子，一叶一穟；一穟数百粒(「台湾府志」)．熟则色黄，煨食颇香美，此非麦属，姑名之耳(「诸罗县志」)．
　　──以上麦之属(谨案：「玉篇」麦，有芒之谷．是麦亦谷类也．夏小正：三月祈．「麦实传」云：麦实者，五谷之先见者，故急祈而祀之也．今台地种麦有以二月成者，盖地暖，故较早耳)．

　　　　　　附　考

　　　麦有大麦、小麦；而小麦最佳．南万麦花多开于夜，台则如北地．然食多亦不觉热，麦米夜间开花，居民多不食．荞麦种植亦少，婴儿有疾，每用少许滚汤冲服，立瘥；谓能解肌袪热．间有为饭者(「赤嵌笔谈」)．
　　　　南路地热，二麦不宜；北路稍寒，可以种麦．三月告成，与淮北各省麦秋迥异(「台湾纪略」)．
　　　　南路地热不宜麦；北路种者甚多，三月可收，不待麦秋也．小麦开花，北地以昼、南方以夜．台麦如北地，故其性最良(「海东札记」)．

　　芦黍，俗名薯黍「宁化志」云：芦粟高与黍等，叶如芦，粒差大于黍、色赤，有二种：黏者可和秫作酒；不黏者可作糕煮粥．黔、蜀间名高梁(「诸罗县志」)．
　　黑黍，旧志作薯黍，即秬黍，一名芦黍，西北方名高梁(「凤山县志」)．邵氏曰：秬秠为黍，黍即高梁，一稃二米，势若相背而实相承．去其黑稃，二米即见，他谷所无也(「噶玛兰厅志」)．
　　高粱，俗名芦黍，「本草」名蜀黍；春种夏收，茎高丈许，状似芦荻而内实．穗大如帚，粒大如椒．有红、白二种，稍可作帚；茎可为薪．澎人以供半岁粮(「澎湖厅志」)．
　　鸭蹄黍，穗似鸭蹄，故名．酿酒甚美(「台湾府志」)．俗名黄小米，性与糯米同(「澎湖厅志」)．酿酒能袪风(「彰化县志」)．
　　番黍，穗似鸭蹄黍，摘穗去皮，可作粿品(「凤山县志」)．
　　番芦黍，穗大六、七寸，粒亦大，俗名番黍(「澎湖厅志」)．
　　桶钩黍，与番黍同，低穗屈曲如钩(「凤山县志」)．
　　狗尾黍，穗长如狗尾，即北方小米；俗呼稷仔，番多种食(「淡水厅志」)．
　　稷，有黄、白二种，俗呼为粟(「凤山县志」)．

　　黄粟，稷之别名，当即鸭蹄黍也(同上)．
　　地瓜，俗名蕃薯，薯生；瘠土、沙地皆可种．有文莱薯、朱薯、黄栀薯、金薯．澎人遍地皆种，穫而切片，或铝成细丝，晒乾；谓之薯米．其藤可饲牛羊，可为薪(「澎湖厅志」)．皮有红白二色，结实在根，瘠土沙砾之地皆可种(「凤山县志」)．生熟皆可食，亦可酿酒、作粉；又有文来薯，皮白、肉黄而松，种出文来国(台湾府志」)．
　　番薯(一名甘藷)，切片晒乾以代饭充糗，荒年人赖此救饥．或去皮磨之，曝为粉(「诸罗县志」)．番薯另一种，皮白而带黑点，乃地瓜中之最甜者，名文来薯，一名金薯(「噶玛兰厅志」)．
　　朱薯，出吕宋国，被野连山，不待种植，彝人率取食之．茎蔓生如瓜蒌、黄精、山药之属，润泽可煮而食．或磨为粉，亦可酿酒(「淡水厅志」)．又有一种田薯，蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁(「彰化县志」)．
　　芝麻(一作脂麻)，即胡麻，有黑、白二种(「凤山县志」)．俱可作油．其茎皆方，花白或带紫艳；结壳长寸许，有四棱、六棱者，房小而子少．七棱、八棱者，房大而子多(「彰化县志」)．
　　──以上黍之属(谨案：「韩非外储」说：夫黍者，五谷之长也．然则黍亦谷类．「说文」：黍，禾属而黏者也．以大暑而种，故谓之黍，盖黍暑声相近．故说文谓黍以

大暑得名；但说文以黏者为黍，今台地之黍有不黏者．盖惟芦黍有此别种，馀皆黏也．地瓜本非黍之属，但台地多以此搀米作粮．芝麻古有所谓胡麻饭者；旧志入五谷类，今仍之)．

　　　　　附　考

　　　　稷之属有细米，黄白二种．萧、麻豆诸社有之(「使槎录」)．
　　　　北路多种黄粟，穟似鸭掌，粒颇细碎(「台湾志略」)．
　　　　番薯结实于土，生熟皆可啖．有金姓者，自文莱携回种之，故亦名金薯(「台海采风图」)．
　　　　薯长而色白者，是旧种；圆而黄赤者，得自文莱国(「赤嵌笔谈」)．
　　　　澎人以地瓜为终岁粮，故入于谷类．何乔远「闽书」云：皮紫味甘，可生熟食，亦可酿酒．自明万历甲午岁荒，巡抚金学曾从外国种归，教民种之，后乃繁衍(「澎湖厅志」)．
　　　　民所最重者五谷，而澎湖稻、麦、黍、稷、菽之不全，仅以高粱、小米、地瓜杂粮为种植之本，养命之源．盖土地既已硗瘠，而风多雨少，又无沾足之润，虽有上农，亦何所施其力也哉(「澎湖纪略」)．

　　黄豆，粒大倍于内地，和白豆可作酱(「淡水厅志」)．
　　白豆，种自港冈出者最佳，下淡水次之(「诸罗县志」)．可为豆腐(「淡水厅志」)．
　　黑豆，粒不甚大，四、五月种，八、九月收，可为豉(「凤山县志」)．

　　绿豆，三、四月种，八、九月收，磨粉最佳(同上)．粒小于内地(「噶玛兰厅志」)．生凉能解毒(「诸罗县志」)．可浸芽(「彰化县志」)．番豆，粒似绿豆而差大，花银红色，土人最为粉餈馅(「凤山县志」)．埔荆豆，木本，实似番豆，用同(同上)．
　　菜豆，荚长，亦名长豆；蔓生下垂，有青、紫二种(「台湾府志」)．一名红公豆，一名裙带豆，青者菜豆、紫者红公豆(「淡水厅志」)．荚长尺馀，蔓下生，亦名长豆，即福州所谓豆角也(「澎湖厅志」)．
　　九月白豆(一作米豆)，可和米作饭(「凤山县志」)．皮白腰长，九月收，「泉州志」即呼为九月豆(「噶玛兰厅志」)．
　　九月珠，有黑、白二种；五、六月种，九月成(「淡水厅志」)．
　　青仁豆，皮黑肉青(同上)．
　　荷兰豆，色新绿而味香嫩；种出荷兰，土音讹为和兰豆(「噶玛兰厅志」)．
　　观音豆，俗呼赤小豆，一名御豆(「噶玛兰厅志」)．
　　扁豆，一名蛾豆，俗名肉豆，又曰乳豆；有紫、白二色(「凤山县志」)．白者入药能补脾(「诸罗县志」)．
　　虎爪豆，蔓生，一茎四五荚，状如虎爪，故名(「凤山县志」)．

　　刀豆，荚长而扁似刀，故名(同上)．
　　加雪豆(「台湾府志」)．
　　乌鬼豆，荚长色深紫，有半月痕，亦名半月豆(「凤山县志」)．
　　土豆，即落花生，出西国；蔓生，花微黄，花有心丝，谢入地，结实一房可二、三粒．用充果品，或以榨油(「诸罗县志」)．形如荚豆，一荚三、四子，惟宜沙土．「本草」：辛能润肺，香能舒脾．澎人植此尤多，用以榨油；其渣为，可粪田；藤可为薪，可饲牛羊，利尤溥焉(北方名长生果，冬月收实(「淡水厅志」)．
　　──以上菽之属(谨案：菽，「说文」作．解云：豆也「淮南说林训」高诱注云：菽，豆总名．是统言之为菽；析言之为豆．「夏小正」五月种黍、菽、糜；今台地黑豆种于四、五月，绿豆种于三、四月，米豆种于九月；时各不同．「吕氏春秋审时篇」谓：得时之菽，长茎而短足．则蓻菽者当审其时矣)．

　　　　　附　考

　　　　荷兰豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐．其馀如黄黑豆、小米、芝、绿豆、赤豆之属，悉同内地；而收穫较早(「台湾志略」)．
　　　　田中艺稻之外，间种落花生；俗名土豆．冬月收实，充衢陈列．居人非口嚼槟榔，即啖落花生．章将炒熟者用纸包裹，鬻于街头，名落花生包(赤嵌笔谈)．

　　蔬菜类

　　芥菜，「本草」曰：芥似菘而有毛．有青芥、紫芥、白芥数种(「凤山县志」)．有青、紫数种，可煮食，亦可卤食．又有油芥可榨油(「彰化县志」)．
　　油芥，叶似萝卜，可粪春田(「淡水厅志」)．叶多缺者，性更辣．取其子研末以和食，为芥辣(「诸罗县志)．谨案：「太平御览」引「岭表录异」云：北人将蔓菁子就彼种者，变为芥．是芥本蔓菁变种，蔓菁即芜菁，亦芥属也)．
　　姜，春种夏熟(「台湾府志」)．初生嫩者，其尖微紫，名紫姜；亦名子姜，宿根谓之母姜(「彰化县志」)．种山埒少水处，能盛长(「凤山县志」)．又有番姜，花白瓣绿，熟时色红、中有子，味辣(「淡水厅志」)．更有实圆尖小者，种出咬吧，晒乾可作辣酱，御湿之菜也(「噶玛兰厅志」．谨案：姜「说文」作姜．解云：御湿之菜也．「噶

玛兰志」说本此．「史记司马相如传」：茈姜蘘荷．「索隐」引张揖云：茈姜，子姜也．是子姜之名，古已有之．茈音紫，盖亦以紫色得名)．
　　，有香、麦、风三种．风可疗风疾(「台湾县志」)．一名芤，以有孔也(「诸罗县志」)．佛家谓之荤菜(「彰化县志」)．
　　，一名草钟乳；以其温补，故名钟乳也．「说文」：一种而久生，故谓之韭．一岁数割，其根不伤割而复生，不用再种．茎名韭白，根名韭黄，花名韭青(「诸罗县志」)．一名起阳，草性、极煖，割后再生，终岁可四五割．正、二月取者佳，秋后开花可餐，尤佳(「澎湖厅志」．谨案：韭一岁数割，其根不伤．故「曲礼」称韭曰丰本也．「尔雅翼」引谚云：韭者，懒人菜．亦以其不须岁种也)．
　　薤，似韭，而叶差阔．「尔雅」谓薤为鸿荟(「诸罗县志」)．「本草」谓之菜脂．古礼脂用，膏用薤(「凤山县志」)．「本草」晶子为薤之别名，俗云蓼荞．佛家谓荤菜．八月种，头可食，亦可捣齑(「彰化县志」．谨案：薤「说文」作．「尔雅同嘉祐图经」云：薤有赤、白二种，皆春分莳之，至冬而叶枯．今「彰化县志」谓八月种，与古时异．薤白入药曰帖，庾亮啖薤留白，以薤白可种也)．
　　蒜，有硬茎、软茎二种(「淡水厅志」)．有大、小二种，六、七月种小蒜，八月种大蒜(「凤山县志」)．「尔雅」以小蒜为蒜，大蒜为葫．小蒜一名蒿．「齐民要术」：

宜良软地；食之能杀腥膻、虫鱼之毒(「诸罗县志」)．「纪略」：释、道家为五荤之一．「说文」：荤，臭菜也．生食增恚，熟食发淫，故绝之．蒜性辛烈，辟邪秽，又能消食．其稍乾者，可治蚯症、水积(「澎湖厅志」．谨案：夏小正十有二月，纳卵蒜，此小蒜也．张骞得太宛之蒜，此大蒜也．今台地并有此二种)．
　　蒝荽，茎叶柔而根多须，绥绥然也．时珍云：味辛香，通心脾，达四肢．张骞使西域得大蒜、胡荽，即此(「诸罗县志」)．「湘山集」；即园荽也．或名香菜．「幼幼新书」：即鹅不食草(「澎湖厅志」)．「本草」所谓葫荽是也(「台湾县志」)．佛家以为荤菜(「彰化县志」．谨案：张骞使西域得大蒜、胡荽，语出「博物志」，李时珍本之)．
　　白菜，一名菘，即周彦伦所谓：秋末晚菘也(「淡水厅志」)．其佳者茎扁薄而白，叶青白色．一种茎圆厚，微青；又一种差小，名六月白，端节间即有之(「诸罗县志」)．本出北地，近亦有团束似山东者，叶青碧，叶洁白(「彰化县志」)．兰地以头围者为胜，然味逊于山东．三年必另易其种(「噶玛兰厅志」)．今海外亦多，茎阔而白者为佳(「凤山县志」．谨案：「诸罗志」谓：茎扁薄而白，叶青白色者，此乃白菜之别种；南方谓之黄芽菜，又名黄芽白．北方仍谓之白菜；其实种类各别也)．
　　芹菜，「尔雅」谓之楚葵，一名水英．可作菹，熟食味微香(「凤山县志」)．北路

产于冬春之交，嫩而肥美(「诸罗县志」)．水芹生于水中，旱芹生卑地；有赤、白二色．孟倪云：和醋食损齿．李廷飞云：赤芹害人，不可食．李时珍曰：蛇喜食芹，惊蛰后忌食(「彰化县志」．谨案：芹「说文」通作．解云：菜类蒿，「周礼」有菹．「凤山志」谓：可作菹，本此．「广东通志」引谚云：南蓊西芹，菜茹之珍，盖嘉蔬也)．
　　苋菜，「尔雅」：蒉、赤苋，即今红苋是也．「埤雅」：有红、白二色．「易」曰：苋陆，乃马齿苋(「诸罗县志」)．吴允睿云：解热毒，通窍，利大小肠(「澎湖厅志」)．「清异录」以红苋为还丹．俗传不宜与同食，谓见苋而生，本此(「淡水厅志」．谨案：「淮南万毕术」云：青杀，得苋复生．是苋不宜与同食，古已有其说矣)．
　　芥蓝(「台湾府志、彰化县志」俱作隔蓝)，「通志」：叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者．「兴化志」：蜀中万年青极相类；但此一年一种．万年青岁不易，味稍苦耳(「诸罗县志」)隔蓝一名芥蓝(「彰化县志」)一名观音菜，又有番芥蓝，人少食者(「淡水厅志」)．芥蓝冬种，番芥蓝叶色蓝，其纹红，根亦红；种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀．一名番牡丹，种出咬吧，其国以为上品(「凤山县志」．谨案：「岭南杂记」云：芥蓝叶如芥而绿，花有铅，不宜多食．谚云：多食马蓝，少食芥蓝．今妇人怀孕者亦忌食之，以其有铅，恐堕胎也．又「舟车闻见录」云：相传六祖出家，

后与猎处，以此菜与兽肉锅隔开煮，熟食之．故又名隔蓝．今「台湾彰化志」作隔蓝，蓝本于此．说近于无稽，芥、隔乃声之转耳)．
　　莙荙(「淡水志」作苍荙，苍乃莙之)，俗呼厚茇菜．唐「西域传：末禄有军达．即此菜也(「噶玛兰厅志」)．「泉郡志」：叶厚而柔，晒之难乾；盖载阴气之多者．「本草」谓其补中下气．汁洗衣白如玉，或谓以茎烧灰淋汁(「诸罗县志」)．「闽中记」：能去头风，汁可洗衣(「澎湖厅志」)．又名厚茉莉，有小毒(「淡水厅志」)．
　　菠薐(「台湾、凤山、噶玛兰、淡水」各志俱作颇薐，惟「彰化志」与此同)，刘禹锡曰：菠薐本颇陵国之种，西僧将子来者，语为菠薐耳．方士隐名为波斯草，俗呼红根菜(「诸罗县志」)．
　　瓮菜，种来自东彝古伦国；以瓮盛之，译不能通，但以瓮名(「台湾府志」)．嵇含「草木状」：叶似落葵而小，干柔如蔓而中空．南人编苇为筏，作小孔浮水上．种水中，如萍．根浮水面，叶茎皆出于苇筏．盖水陆皆可生之菜(「诸罗县志」)．蔓生，茎中虚，其曲以土壅之即活(「澎湖厅志」)．能解野葛毒(「凤山县志」．谨案：「广东通志」云：蕹筏名蓊田，在处皆有，亦名蓊草．虽有解毒之功，然能损目)．
　　同蒿(台湾、凤山、彰化各志同作茼，「噶玛兰」、「淡水志」蒿讹作莴)．时珍云：形气同于蓬蒿，故名．一名蕫蒿．叶似芥艾，花似小菊，性冷微香，多食令人气满

(「诸罗县志」)．「学团杂蔬」谓之董蒿(「澎湖厅志」)．
　　萝卜，俗名菜头．「尔雅」疏：紫花菘也．一名温菘，一名葖，一名萝菔．昔婆罗门僧东来，见食者，曰：『太热，奈何！』及见食中有萝菔，曰『赖此解之耳！』(「诸罗县志」)．莱菔即萝卜(「澎湖厅志」)．秋、冬、春三时皆有(「台湾府志」)．有红白(「淡水厅志」)．
　　茄，有紫、白二种．「南方草木状」谓：种茄宿根三、五年，渐成大树，一名落苏．「杜宝拾遗录」：隋炀帝改茄为昆崙紫瓜(「诸罗县志」)．有紫、白二种，又有丁香茄、金瓜茄等类(「凤山县志」)．金瓜茄，叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大，似金瓜，有外瓣，初白后黄(「淡水厅志」)．又有一种野生，形圆而色黄白，则不可食(「噶玛兰厅志」)．金鸡茄(「澎湖厅志」)．
　　倭菜，一名生菜，有香倭二种(「诸罗县志」)．可生食(「凤山县志」)．
　　油芥菜，「通志」曰：叶如白菜，青色根微紫，可为油(同上)．油菜一名云薹．时珍云：『此菜易起台；采其台食，则分枝必多，子可榨油，俗呼油芥』．(「诸罗县志」)．
　　浮藤菜，「兴化志」：叶略圆而厚，藤相纠缠，子紫黑色，和蟳煮味甚甘滑、(「诸罗县志」)．俗名蟳菜(「凤山县志」．谨案：浮藤菜一名落葵，蔓生，叶柔滑可食．苏

轼诗云：『丰湖有藤菜，似可敌莼羹』．即以其叶柔滑可比于莼菜也)．
　　鹿角菜，生海中(同上．谨案：「本草纲目」引「南越志」云：猴葵一名鹿角，以形名．生石间，长三、四寸，大如铁线，分丫如角．紫黄色，土人采曝为海错，水洗醋拌则胀起如新；味极滑美．若久浸，则化如胶状．女人用以梳发，粘而不乱．此释鹿角菜形状与其用甚详．旧志未采辑，故录之以补其缺)．
　　紫菜，一名索菜．「吴都赋」：纶组紫菜．生海中石上，以子月生，亦名子菜，出淡水(「诸罗县志」)．
　　红菜，叶紫味香，食之补血(「淡水厅志」)．红豆菜，叶红紫，味香烈，妇人食之补血(「噶玛兰厅志」．谨案：「粤东笔记」云：马兰花似菊而紫，味辛，能养新血．盖即红菜也)
　　白花菜，茎微红，枝叶带毛，似芹而小，花白如雪，又名雪花．花鲜不可食，腌为菹，味香美(「诸罗县志」．谨案：「广东通志」云：白花菜，花白、腌味酸香．杨贵妃因高力士取之高州，得食甚美，是此菜腌为菹，殆佳品也)．
　　六月菜，俗呼辣菜(「凤山县志」)．
　　海粉，青、白二色，状如粉条，生海中(「台湾府志」)．
　　蕨，捣其根为粉(「凤山县志」．谨案：「粤东笔记」云：蕨，凡有二种：一食其芽

，名龙头菜；一以其根为粉者，名蕨粉．是蕨芽亦可餐也)．
　　菰，俗名肉丝菰，湿地生，味甘(同上)．
　　笋，「尔雅」：笋，竹萌．「说文」谓之竹胎，种类甚多．诸罗笋无佳者，必煮去苦汁，浸以清水，差可食(「诸罗县志」)．台地产者味苦(「台湾府志」)．土产多苦，亦不甚香(「噶玛兰厅志」)．有麻竹、绿竹、猫儿竹．竹堑、岸里之筀竹最佳(「淡水厅志」)．生自刺竹者，味稍苦．有绿竹，麻竹，筀竹，葭白，俱佳(「凤山县志」)．茄荻笋，种池沼中(「淡水厅志」)．
　　田薯，有紫、白二种；蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，间有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十馀斤(「台湾府志」)．大薯，即田薯(「噶玛兰厅志」)．薯，俗呼为田薯，叶长而尖，蔓生．「宁化志」：他物下种必用子、用仁或原物根芽；独薯不然，取一条片片切之，只留皮一面，种之发根生苗，诚一奇也(「诸罗县志」)．
　　山药薯(「凤山县志」)，山药，苗生蔓延，紫茎绿叶，花穗淡红，香气远闻，逼似兰花．冬食其根，皮黄肉白，一名玉延．「广雅」：玉延，诸蓣也(「诸罗县志」．谨案：「广雅」，玉延藷藇，署预也．「说文」藷字下解：藷，蔗也．桂馨「说文解字义證」引「广雅」玉延藷藇释之．然考藷蔗即竽蔗，与山药为果物也)．
　　芋，叶似荷而不圆，茎亦可作臛菹，一名土芝，一名蹲鸱；大曰魁，小曰子．杨雄

赋：蹲鸱沃野世济阳九．言能济人也．凤山、淡水芋极大，魁重至七、八斤(同上)．长曰土芝，圆曰蹲鸱，一类数名．「广志」云：有水、旱二种．旱芋山地莳之；水芋水地莳之，根叶皆相似(「彰化县志」)．台产甚多(「凤山县志」)．山药有槟榔芋、鸡芋、番白芋、竹芋、狗蹄芋等种；其最美者，槟榔．红芝兰、堡石阁山种最佳，根不著土，叠石水次即生．又番芋大者，或重四、五斤，生番每窍火掩土，行挈为粮(「淡水厅志」)．又有名槟榔心者，大而松，红根相连，如槟榔子，故名．熟较内地为早(「噶玛兰厅志」)．有红、白数种，澎近有值者(「澎湖厅志」)．秫米芋，软而黏，色白(「诸罗县志」)．番芋，种出自番(「噶玛兰厅志」．谨案：「后汉书许阳传」云：亨我芋魁．注：芋魁，芋根也；俗名芋头．「汉书货殖传」云：吾闻山之下，沃有踆鸱，至死不饥．颜注：踆鸱谓芋也．其根可食以充粮，故无饥年．是芋可为御饥之粮．故「粤东笔记」谓：芋亦号大米，惟野芋不可食．「博物志」云：野芋食之杀人)．
　　冬瓜，形似枕．「广雅」一名地芝．「本草注」：经霜，上白衣如粉．陶隐居曰：利解毒消渴(「诸罗县志」)．台地四时皆有(「台湾府志」)．性寒，经霜而上白衣，故名(「凤山县志」)．性清凉，久病阴虚者忌之(「彰化县志」)．八、九月生(「淡水厅志」)．兰地四时皆有．俗切片白糖煮之，以作蜜荐(「噶玛兰厅志」)．
　　金瓜，一名南瓜，种出南番，有圆者，有长者，身有棱，老则色黄(「诸罗县志」)

．南瓜有大小二种(「台湾府志」)．圆而有瓣(「凤山县志」)．种出南方，皮上有瓣，肉厚色黄(「彰化县志」)．有大小扁长数种，不可合羊肉食(「淡水厅志」)．又有一种碗大而红者，曰红瓜；不堪食，可供玩(「噶玛兰厅志」)．「澎湖纪略」云：叶如蜀葵，花黄，开时带子花为母花，不带子者为公花；取公花插母花心，方能结瓜．盖瓜亦有雌雄．澎所独异．林文忠公云：其汁可解鸦片瘾(「澎湖厅志」)．
　　菜瓜，有青、白二色，酱、豉、糖、醋皆宜，俗名莦瓜(「诸罗县志」)．丝瓜或呼鼠瓜，老则成布．台地种于园中，蔓延于地．俗呼为天罗布，亦名菜瓜(「台湾府志」)．丝瓜亦名菜瓜，老则其中有丝，嫩者性寒，可理热(「凤山县志」)．丝瓜即菜瓜，或呼鼠瓜(「淡水厅志」)．丝瓜即俗所谓菜瓜也．嫩时去皮可煮食，经霜而枯．其中有丝可涤釜器(「彰化县志」)．菜瓜即丝瓜(「噶玛兰厅志」)．
　　丝瓜，一名天罗，一名布瓜，一名蛮瓜，性寒．「泉郡志」：老则其中有丝，去皮取丝，可擦锅，俗亦名菜瓜(「诸罗县志」)．菜瓜即丝瓜，又名天罗布瓜、蛮瓜、鱼、鼠瓜、乱织等名．叶如蜀葵，味清；瓜老则筋丝罗络可涤器(「澎湖厅志」)．谨案：菜瓜与丝瓜异种；菜瓜有青、白二色，丝瓜惟青色，无白色者．菜瓜蔓延于地，丝瓜缘棚而生．菜瓜圆肥如瓠，丝瓜形长起棱，其状各别．台产多菜瓜，少丝瓜；近始有由粤东移植者．以丝瓜俗亦有菜瓜之名，故各志多浑而为一；惟「诸罗县志」以菜瓜丝瓜分

为二．「澎湖纪略」亦然，今从之)．
　　王瓜，亦名胡瓜，张骞西域得种，故名．「本草」一名土瓜(「诸罗县志」)．一名刺瓜，以皮有微刺也．「月令」：四月，王瓜生．台地十二月即有之(「台湾府志」)．台地熟较早(「彰化县志」)．兰地春初即有之(「台湾府志、噶玛兰厅志」)．有青白二色，酱、豉、糖、醋皆宜(「凤山县志」)．
　　苦瓜，一名锦荔枝(「台湾府志」)，一名癞葡萄．皮上痱如癞，味苦，吴、越人食其子，闽、广人食其皮(「诸罗县志」)．又呼防羊，言不可与羊同食也(「凤山县志」)．俗呼红羊(「淡水厅志」)．有青、白二色(「彰化县志」)．谨案：「本草纲目」云：苦瓜原出西番，今闽、广皆种之．五月下子，生苗引蔓，茎叶捲须如葡萄；八月开黄花，五瓣如，结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱如癞及荔支壳状，熟则自裂，内有红瓤裹之，味甘．据此则苦瓜亦番种也．以茎叶捲须如葡萄，皮上有粒如癞，故名癞葡萄．又考「广东通志」云：苦瓜一名菩荙，广南以其皮煮肉及盐酱，充蔬品，味苦而香，土人酷嗜之．是广南食皮与吴、越食子者，嗜好不同矣)．
　　匏，蔓生．「埤雅」：长而瘦，上曰匏，俗名芋匏，又曰瓢．瓜属，故曰匏瓜，又曰壶卢(「诸罗县志」)．有长匏、细腰匏、劲匏．细腰谓之葫芦匏，皆可食；老则坚，可为器(「彰化县志)．短颈大腹曰匏，有花、青、白三种；又有芋匏、苦匏、枕头匏

(「凤山县志」)．有圆匏，又有紫匏(「淡水厅志」)．大者瓠，扁者匏，束腰有柄为葫芦．小者为雅玩，大者可水济溺．又有花匏，色青白相间；圆而有柄，可作馔(「澎湖厅志」)．又有小本葫芦匏，七叶而生苞结实，名七叶匏(「彰化县志」)．

　　　　　附　考

　　　　凤山县有姜名三保姜，相传明初三保太监所植，可疗百病(「香祖笔记」)．
　　　　番薯，明万历中，闽人得之外国；瘠土沙砾之地皆可种．初种于漳郡，渐及泉州、渐于莆，近则长乐、福清皆种之．闽海而南有吕宋国，朱薯被野连山，不待种植，夷人率取食之．茎蔓生，如瓜蒌黄精山药之属，而润泽可食．或煮、或磨为粉；亦可酿为酒．生食如食葛，熟食味如熟荸荠．生贮之有蜜气，香闻室中，夷人虽蔓生不訾省，然而不与中国人．有截取其蔓咫许以来，于是，入闽十馀年矣．当时有颂云：不需天泽、不冀人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生、久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉、可以酒，可祭、可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃、其值甚轻、其饱易充，能助俭者也；耄耆食之、不患哽噎，能养老者也；童孺食之、止其啼、能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也．其于士君子也，以代匮焉；所以固其廉以广施焉；所以助其惠而诸德备焉(「闽小纪」)！
　　　　或云：薯长而色白者，是旧种；圆而黄赤者，得自文来国；未知孰是？余见有大可尺围，形似南瓜者，土人亦不经见也(「赤嵌笔谈」)．
　　　　番薯结实于土，生熟皆可啖．有金姓者，自文来携回种之，故亦名金薯．闽、粤沿海田园，

　　　草木类

　　檨，种自荷兰，树高可荫，实似猪腰子而圆．切片以啖，甘如蔗浆，而清芬远过．沈文开「杂记」：食毕弃核于地，当月即生．核中有子或一粒、二粒，如豆之在荚．叶新抽，杪红若丹枫，老则变绿(「诸罗县志」)．红毛人从日本国移来，即外国所载：南方有果，其味甘，其色黄，其根在核是也(「台湾府志」)．檨，番蒜也．高树广荫，实如鹅卵，皮青肉黄，剖食甘美；始生时和盐齑捣为菹，曰蓬莱酱(「台湾县志」)．其气辛热，其味酸甘(「彰化县志」)．有三种：香檨、木檨、肉檨，肉与核黏，味甘色黄，盛夏大熟(「凤山县志」)．冬夏之交，其花微白(「噶玛兰厅志」)．檨仔，俗称番蒜(「淡水厅志」谨案：古无檨字，始见于郑樵「通志」．盖番种也．粤东谓之檬果，台产尤多，俗传盛熟则岁歉，多啖之者能病人)．
　　黄梨，以色名，台人名凤梨，以末有叶一簇，如凤尾也．取尾种之，著地即生(「诸罗县志」)．凤梨叶似蒲而阔，两傍有刺．果生丛心，皮似波罗蜜，而色黄味酸甘(「台湾府志」)．叶两傍似锯齿，实皮鳞起，通体成章．叶自顶出，森若凤毛，故名(「凤山县志」)．四时皆有，谓之黄梨者，以其色也．谓之王梨者，以其大也．兰所种不及台南为佳(「噶玛兰厅志」)．「台湾草木状」云：黄梨一名凤梨，无干，有叶如凤尾：蒂

有柄，似金瓜，芒刺周匝，为鱼鳞圆晕，作古锦文，味甘凉，沁心脾(「淡水厅志」)．谨案：黄梨以凤山所产为最美色，有黄梨山尽植黄梨，海舶运售厦门，其利甚溥．叶有韧丝可织布，即所谓波罗麻也．粤东谓黄梨为波罗)．
　　波罗蜜，种出荷兰，实生甚异，或根或干、或枝桠或梢，皆结焉．熟大如斗、色绿，气香如蕉、液黏如漆，房如石榴，味甘酸(「诸罗县志」)．皮似如来顶，剖而食之，味甘如蜜(「台湾府志」)．中分十数房，似如莲瓣抱生，其色黄，其味甘，房各一实，其色煮食似栗，一名优钵昙(「凤山县志」．谨案：「本草纲目」云：波罗蜜，梵语也．安南名襄伽结，波斯名婆，娑佛林名阿萨那．树高五、六丈，类冬青而黑润．树至斗大方结实，不花．实出于枝间，多者十枚，少者五、六枚，大如冬瓜，外有厚皮，毬上有软刺礧砢，五、六月熟，重五、六斤．又「舟车闻见录」云：实出枝间，有生于根者，在地中结实，时土隆起，挖取之，大如百石之瓠．此二说解释甚详．冬志未载，今补录之)．
　　释迦果(「台湾、凤山志」释迦梨)，似波罗蜜而小，种自荷兰，味甘而腻，微酸；一名番梨(「诸罗县志」)．罗汉果，一名释迦果，又名迦蓝头(「淡水厅志」)．树高出墙，实大如柿，碧色纹绉，如释迦头(「台湾府志」)．熟于夏秋之间(「凤山县志」)．实大如拳，礧破砢皴，纹如佛头(「台湾县志」)．

　　菩提果，俗名香果．「海物异名记」：花如冠蕤，叶似冬青，实似枇杷，出自西域，故名(「诸罗县志」)．佛国种，略似枇杷而肥大，空其中，细绒属蒂，悬其核，摇之珞珞然，嗅之辛烈，啖之甜而清(「台湾县志」)．花实青黄，味甘而香(「台湾府志」)．花有须舞瓣，色白，实中空有子，鲜青熟黄(「凤山县志」)．其实中空状如腊丸(「彰化县志」)．芳馨极似玫瑰果(「淡水厅志」)．
　　剪雾(「淡水志」作暖雾，「台湾草木状」作莲雾)，一名软雾，形似香果．头圆而大，末稍尖细，色碧而带微紫(「彰化县志」)．上锐下圆如蒜，其心微皱，色白微红，味清甘如蘋娑(「淡水厅志」)．
　　佛手柑，色同香橼，长者近尺，状如佛手指．有伸者、屈者，长短错落，亦有如拳者．香特异常虽乾而经年不歇，奇产也(「诸罗县志」)．台郡产者较大于内地，不甚香(「台湾府志」)．状如香橼，但有瓣(「淡水厅志」)．兰地五、六月初熟时，售于江、浙，呼青果客(「噶玛兰厅志」)．
　　香橼，俗名香圆．「本草」：枸橼．「南方草木状」：皮似橙而色金，气极芬香，肉厚白如芦菔，一名蜜罗柑(「诸罗县志」)．形圆而长，切片拌糖，可充茶品(「凤山县志」)．瓤不分瓣，味甘而香，以盐腌之，能消食(「噶玛兰厅志」)．长似木瓜，上下微尖，味甘而香(「淡水厅志」)．皮若桔柚而光洁，肉厚白而松(「彰化县志」)．谨案：

「本草纲目」云；佛手植之近水，则生实如人手，俗呼为佛手柑．清芬袭人．又「舟车闻见录」云：佛手，香橼之类．是佛手与香橼本同类也，俗以状如指者，谓之佛手．状如拳者，谓之香橼．旧志分列二条，今仍之)．
　　甘蕉，「三辅黄图」：汉武建扶荔宫，有甘蕉二本，俗名牙蕉，亦名荆蕉．「南方草木状」；实随花生，每花一阖，有十馀子，先后相次，子不俱生，花不俱落(「诸罗县志」)．蕉子(「台湾府志」)．即芭蕉之一种(「凤山县志」)．一茎五、六层，每层数十枚．始绿，熟则黄；味甘，性寒(「彰化县志」)．秋冬尤盛(「噶玛兰厅志」)．一作芭蕉果．「台湾草木状」云；芭果如橘，瓤先合后分，长而屈；当即志乘所云羊角蕉，以象形得名．熟则古玉半环，木梳无齿，破而食之，味同瓜瓤，而腻过之(「淡水厅志」)．荆蕉即甘蕉，俗呼牙蕉(「澎湖厅志」谨案：「广东通志」云：蕉子、芭蕉极大者，中抽干，长数尺，节节有花．花褪，叶根有实；去皮取肉，烂如绿柿，四季实．又名牛子蕉．鸡蕉子小于牛蕉，芽蕉子小于鸡蕉，尤香嫩甘美，秋初实．据此则蕉子有三种，以大小分．台地仅有其一耳)．
　　甘蔗，「广志」：竿蔗，又名都蔗，皮带红而节短；亦有青黄皮者．北路初植不佳，近则甘脆不亚于内地(「诸罗县志」)．有红、白二种，又干小者、名曰竹蔗，煮汁成糖(「台湾府志」)．邑产甚多(「凤山县志」)．性温，浆甘(「彰化县志」)．皮有青、

红二种(「噶玛兰厅志」)．性冷，味甘(「淡水厅志」)．湖东西、南等社有之(「澎湖厅志」．谨案：蔗味甘，故谓之甘蔗．状似竹，故谓之竿蔗．又名藷蔗．「西京杂记」云：藷蔗，二十五区是也．又考司马相如「乐歌」云：太尊蔗浆析朝酲．是蔗浆也可消酒)．
　　荔枝，壳红，膜紫，肉白，以核之细者为珍(「诸罗县志」)．品类不一，自泉、厦者，以乌叶、状元红为最．近时头围、五结等处植之，但香味殊别(「噶玛兰厅志」)．有自内地移来，多华少实，味亦酸(「凤山县志」)．本地亦有佳品，不逊内地(「彰化县志」)．种出内地兴化、漳浦者为上．台地率自海船携来，一日夜可至，味香色犹不变(「淡水厅志」．谨案：「南方草木状」云：荔枝树高五、六丈，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏荣茂，青花朱实，大如鸡子．肉白如肪，甘而多汁，至日将中，翕然俱赤，则可食也．一树下子百斛．台地亦有荔枝，但风味殊逊岭南)．
　　龙眼，「南方草木状」：树如荔枝，果如黄弹，壳黄，肉白而甘．一枝数十颗，随荔枝而后熟，故谓之荔奴．诸罗产甚多，味比内地(「诸罗县志」)．实有大小二种，壳赤、肉白、核黑．肉厚核小者尤佳(「彰化县志」)．龙眼即龙目，熟而晒乾，大曰魁员(「噶玛兰厅志)．有数种，大者谓之员，小者味薄，六、七月熟(「淡水厅志」．谨案：「广东通志」云：龙眼一名益智，出神农「本草经」．「别录」云：广州有龙眼，

非益智也．考龙眼生于树，益子草本蔓生，实二物而名同．故朱翌「灊山集」龙眼诗：『益智名同性即非』是也)．
　　杨梅，子小如豆(「淡水县志」．谨案：「南方草木状」云：杨梅子如弹丸，正赤，五月中熟．熟时似梅，其味甜酸．台产杨梅极小，直如豆大而已)．
　　葡萄，「史记」：大宛以葡萄作酒，富人藏酒万馀石，久者积年不败．张骞移种于中国，一名马乳，一名黑水晶．段成式云：有黄、白、黑三色，又有绿葡萄，密叶繁阴，星编珠聚；台止有黑者，亦甚稀(「诸罗县志」)．蔓生实累似弹子，煮食可生津济渴(「彰化县志」．谨案：「后汉书西域传」：栗弋国出蒲萄．魏文帝诏：南方龙眼、枝，宁比西国葡萄石蜜乎？今考汉栗弋国属于康居．康居国为今哈萨克右部地，汉、大、宛为今霍罕地．汉武帝时张骞由匈奴走月氏，始至其境)．
　　木瓜，「尔雅」：楙，木瓜也．「诗」：『投我以木瓜』．理脚气；切细片渍以糖或盐，味殊佳(「诸罗县志」)．与内地不类，凡五棱，无香味，居民用盐渍以充蔬(「福建通志」)．木瓜可浸酒，疗足疾(「噶玛兰厅志」)．
　　西瓜，五代合阳令胡峤记云：峤于回纥得瓜种之，结实大如斗，味甘，曰西瓜．内地六、七月熟．诸罗之种，莫知所自也．八、九月下种，十一、二月即熟(「诸罗县志」)．暑时多内地来，台产种于深秋，熟于隆冬．乾隆二年，定福建督抚每年正月各

进瓜十圆(「台湾府志」)．结实圆大如斗，味甘(「凤山县志」)．其色青绿，其瓤红白；性冷，伤脾助湿，食之能化畜毛．又有一种小而色白者(「彰化县志」)．又一种子多而肉不能食，夏月生(「淡水厅志」．谨案：西瓜皆熟于夏令；惟台地南路有熟于冬令者．昔时用以充贡，故朱仕玠有句云：『正月神京已进瓜』．即谓此也)．
　　菱，产水中．「周礼」：笾人，加笾之实．菱芡也，「注」：菱芰也．「疏」云：即菱角，楚屈到所嗜者(「诸罗县志」)．两角曰菱，三角、四角曰芰．凤所产惟芰(「凤山县志」)．种于池中，蔓生水面，壳黑紫，肉松白，可食(「彰化县志」．谨案：屈到嗜菱，出「国语」．又考「尔雅」云：菱，蕨攗．「酉阳杂俎」云：芰，一名水栗，一名薢茩；是菱尚有此别名也)．
　　橘，「禹贡」：厥包橘柚．汉时有橘官，民有橘籍．台人误以橘为柑．柑皮厚而蹙皱，橘皮薄而光润(「诸罗县志」)．近有晒乾和糖为饼者(「凤山县志」)．一年相续，名曰公孙橘．又有四时橘，酸味(「台湾府志」)．公孙橘前生者红，后生者青，花实四时相续．番橘大如金橘，肉酸皮苦(「淡水厅志」．谨案「说文」：橘果出江南．盖橘为南方之珍，不可移徙．故「考工记」云：橘踰淮北为枳也)．
　　柚，有红、白二种．「列子」所谓：树碧而冬青，实丹而味酸．台产皆然(「诸罗县志」)．实尖而皮厚，味稍逊内地(「台湾府志」)．味甘酸，有红白、大小二种(「彰化

县志」)．「诗秦风」所谓条也．兰以瓣大而肉如丝者为贵，名文旦．柚种出漳州(「噶玛兰厅志」．谨案：今嘉义有麻豆柚，味甚甘脆，台以此为佳品．「诸罗志」谓为味酸．盖昔时犹未有此嘉植也)．
　　仙枝子，一名破斧子，可腌为菹　(「凤山县志」)．
　　柑，「南方草木状」：橘之属，甜美特异者．北路红柑、雪柑，供玩而已(「诸罗县志」)．有仙柑、红柑、雪柑、卢柑、九头柑数种．郡产惟红柑、雪柑居多(「台湾府志」)．似桔而大，有蜜柑、椪柑数种．惟椪柑为上，产于西螺者尤佳(「彰化县志」)．凤山只有红柑、雪柑二种(「凤山县志」)．有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑(「淡水厅志」)．种自台湾之西螺传来，味美亦不少减．南、湖西、叶等社有之，种于近乡宅内可避风处(「澎湖厅志」)．兰柑微酸，不及彰化、西螺(「噶玛兰厅志」)．谨案：彰化县属西螺产柑，名西螺柑．熟时甜美，可比粤东四会柑，诚佳品也．柑顶堆凸隆起．考桂海「虞衡志」云：馒头柑、近蒂起馒头尖者，味香胜．西螺柑殆即馒头柑种类也)．
　　柑子蜜(「淡水厅志」作柑仔蜜)，台产，形如公孙橘；初生色绿，熟则红(「诸罗县志」)．细如橘，和糖煮作茶品(「台湾府志」)．形如弹子差大(「凤山县志」)．
　　橙，一名雪柑，人家间有种者(「澎湖厅志」．谨案：「埤雅」：橙，橘属，若柚而香．台之北路产橙极盛，熟时皮红而味甜，价亦不昂；此冬令之佳果．而「淡水」、

「噶玛兰诸志」不载，盖即以为雪柑；而其实柑与橙二物也)．
　　梨，有青皮、赤皮二种．青皮实大名棕包梨，赤皮实小名香水梨(「彰化县志」)．味逊内地(「凤山县志」)．水梨(「淡水厅志」)．
　　枣，实嫩则青，差熟则黄，熟则遍红．可以生食，蒸之可作乾果(「彰化县志」)．
　　枇杷，以植久者佳(「淡水厅志」．谨案：「本草图经」云：枇杷树高丈馀，叶大如驴耳．背有毛，子梂生，如小李，黄色，味甘酸；核大如小栗，皮肉薄．冬花春实，四、五月熟，凌冬不凋．又「考猗觉寮杂记」云：岭外以枇杷为卢橘．是卢橘即枇杷也．「旧志」未详，故补之)．
　　黄弹，味甘微酸(同上．谨案：「广东通志」云：黄皮果，大如龙眼；又如黄弹子．皮黄白，有微毛；瓤白如有肪，有青核数枚，甚酸涩．食荔枝太多，以黄皮解之．是黄弹即黄皮，以其小圆如弹丸，故又名黄弹也)．
　　荸荠，味甘，性凉(「凤山县志」)．
　　桔，实小味酸．一年相续，名公孙桔；又有四季桔(「彰化县志」．谨案：「广东通志」云：桔似柑而小，赤者酢，亦如柑大．苏轼有「黄甘陆吉传」．台人称公孙桔，四季橘．盖橘桔声近而误也)．
　　羊桃(「彰化县志」作羊萄)，「台湾草木状」云：洋桃或四棱或五棱，小而色绿，

文理直者甘，大而微黄．棱角不甚周正者酸．横断之，似车轮；去其廓，又如白蘋初放．瓣中有微核，如橄榄仁．入口稍涩亦相似(「淡水厅志」)．俗名碡，实有分瓣，形如农器碡，故名．性酸冷，煮糖可作茶品(「彰化县志」)．
　　橄榄，一名青果，一名谏果；性初酸涩，后渐甘美(「彰化县志」．谨案：「南方草木状」云：橄榄树枝高数丈，其子深秋方熟，味虽涩，咀之芬馥．又考「太平御览」引「岭表录异」云：野生者子繁，树峻不可梯缘．但刻其根下方寸许，内盐于其中；子皆自落．台地所产逊福州风味远矣)．
　　山楂，一名仙查；以盐腌之，能消食生津．产于沙连内山(案：「说文」云：果似梨而酢，字又作柤，「内则」柤梨曰攒之是也)．
　　柿，有青、红二色．青柿名水柿，水漫可食．红柿以小篾钉之，待红方食(俱同上．谨案：「本草图经」云：红柿南北通有；朱柿出华山，似红柿，而皮薄更甘)．
　　无花果，一名映日果，叶可作药(「淡水厅志」．谨案：「本草纲目」云：无花果凡数种，映日果即广中所谓优钵昙也)．
　　槟榔，树似椰，皮似青铜，节似竹，大者五、六围，高五、六丈，末大如本，叶聚树端如；房居叶下，花秀房中，四月开，细白而香．子结房外，擢穗如黍，一穗子数百粒．秋末冬初采食，至二、三月乃尽(「诸罗县志」)．向阳曰槟榔，向阴曰大腹，实

可入药(「台湾府志」)．树直无枝(「凤山县志」)．叶皆上竖，临风旖旎，叶脱一片，内现一包．数日包绽即开，花淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人(「彰化县志」)．实如鸡心，和荖藤食之，能醉人，可袪瘴(「噶玛兰厅志」)．一名菁子(「淡水厅志」．谨案：「文选吴都赋注」云：槟榔树叶从心生，大如楯．其实作房，一房数百，实如鸡子，皆有壳，肉满壳中，正白味涩．得扶留叶与古贲灰合食之，则柔滑而美．「广东通志」云：槟榔一名宾门，一名仁频，能辟瘴气．又名洗瘴丹．贲灰即蛎蚌灰也；台之南路，最重槟榔，无论男女，皆日咀嚼不离于口．食则齿黑，妇人以此为美观，乃习俗所尚也)．
　　椰子，树类栟榈，子一穗十数，累累下垂，重叠无间，外裹粗皮如片，内结坚壳白肉附之．味如牛乳，中含浆如酒，曰椰酒．又有椰油(「诸罗县志」)．树高数丈，直起无枝，其实大如寒瓜，外有粗皮．皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器(「台湾府志」)．椰酒不堪多食，性败胃也(「彰化县志」)．壳可作瓢，含浆如酒(「噶玛兰厅志」．谨案：「海槎馀录」云：椰子有一种小者，堪作酒盏．粤之琼州有此．台工拙，未谙制造)．
　　番石榴，花白而微香，子皮青，肉微红，气浊而臭，土人嗜之(「诸罗县志」)．番石榴即梨仔茇(「台湾府志」)．花白味涩(「淡水厅志」)．过午则味暂变，贱果也．澎产颇不恶，以盐腌之能消积(「澎湖厅志」．谨案：「粤东笔记」云：番石榴俗名秋果，

盖至秋乃盛也)．
　　番姜，有方长二种(「噶玛兰厅志」)．
　　番柿，种自外番，类柿而皮有毛，味酸涩(「诸罗县志」)．俗呼为毛柿，西域种(「台湾府志」)．
　　桃、李、梅、梧桐、桄榔子、莲子、石榴(见「台湾府」、「诸罗」、「凤山」、「彰化」、「淡水」、「澎湖」各志果部；又见花部、木部：重出繁复，今不录)．　　──以上果之属．

　　　　　附　考

　　　　西瓜，盛于冬月；台人元旦多啖之．皮薄瓤红，可与常州并驱，但逊泉之传霖耳(「稗海纪略」)！
　　　　台、凤两邑每年分进上．西瓜八月下种，十一月成熟；气候之异，真不可以常理测也(「台湾志略」)．
　　　　槟榔不与椰树间栽，则花而不实．孙元衡诗云：「竹节根自一丛，连林椰子判雌雄；醉醒饥饱浑无赖，未必于人有四功．扶留藤脆香能久，古贲灰匀色更娇；人到称翁休更食，衰颜无处著红潮．」(「赤嵌集」)．
　　　　枣子槟榔即广东鸡心．粤人俟成熟取子而食．台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹

　　梅，台地暖，不待春，冬初已影斜香动矣．北路实小，生毛而味苦(「诸罗县志」)．有红、白二色．红者多叶，白者叶疏而香，胜候同、廋岭．其实春生夏熟；捣碎糖煮作酱(「彰化县志」)．午时梅色红，午开子落(「噶玛兰厅志」)．
　　兰，叶似菖蒲．「尔雅翼」：一干一花者兰，一干数花者蕙(「诸罗县志」)．种类不一(「台湾府志」)．干青而劲，花浅黄色，心有紫点，名曰大青，叶长、花百，干亦白，一茎二十馀花，名日玉干，又有一茎数蕊，花稍细而叶亦短，幽香特异，为兰之绝品，名曰素心(彰化县志」)．兰地尤多(「噶玛兰厅志」)．素心兰产纱帽山、八里坌、观音山中．鹤顶兰花白心红．朱砂兰蕊红如朱砂，叶仍素．铁枝兰叶廋劲而直，花白较小，香清越．大菁兰、焦尾兰、犹岁兰，俗呼拜岁兰，除岁始开(「淡水厅志」)．
　　莲，「尔雅」：荷，芙蓉也．内地五、六月盛开，县治北香湖八、九月方盛；直开

至腊．莲子味甘气温而性啬，禀清芳之气，得稼穑之味，能补脾(「诸罗县志」)．色或白，色或红，叶浮水上，萃厚而泽；结子成房，与内地无异；但台无藕耳．近硫磺水陂、赤山陂种植甚多(「凤山县志」)．有一种并蒂而开三层者，名品字莲(「彰化县志」)．有深红、浅红、百瓣、金边、雪白数种；又有千叶莲，外红、内白(「淡水厅志」)．
　　桂，「格物丛话」：桂花数品，或黄、或白、或红、或紫，或花四五出，或重台．四时青青，不改枝易叶(「诸罗县志」)．台所种者，惟月桂；来自内地(「台湾府志」)．频月开者多(「台湾县志」)．有四季著花者，有一月一花者，有当春著花者，有当秋著花者(「彰化县志」)．花品不一，黄白殊色，兰所种月桂为多(「噶玛兰厅志」)．
　　桃，「月令」：仲春之月，桃始华．此地腊尽春初已大放矣！「尔雅翼」：桃早盛．盖三岁而有子．此地绝无佳者(「诸罗县志」)．花开百叶，有大红，浅红碧绯数种(「台湾府志」)．又有绛桃碧桃数种，花开百叶，接枝而生．其实有甘苦之味异；春生夏熟(「彰化县志」)．又有名三月浪者，三月始开，更为可人．其本皆自内地移稙(「凤山县志」)．有红、碧二种，又有月桃(「淡水厅志」)．
　　李，唐人论李，花有九标：香、雅、细、淡、洁、密，宜月夜、宜绿鬓、宜白酒素问．李味酸，属肝，东方之果，一名嘉庆子．闽中有数种，惟虚仁李最佳．北路实小而味酸(「诸罗县志」)．桃李并称，而李花特繁．其花淡白鲜浓，其实夏熟；有黄、赤、

红三种．水沙连尤盛(「彰化县志」)．大坪林庄多出，又有小而红者为真珠李，味酸(「淡水厅志」)．小种如钮，红甚，名真珠李．兰中以来自淡属大棚林者为佳而大(「噶玛兰厅志」)．
　　菊，「尔雅」：菊治蘠．「埤雅」：菊名聚金；聚而不落，故名．菊有红、白、黄、紫及沈香色，种类颇多，形象亦别(「诸罗县志」)．有迎年菊，开与秋花无异．更有万寿菊，花黄似菊而耐久；自冬历春鲜芳可爱(「凤山县志」)．有一种，花开淡紫而蕊小者，名苏菊(「彰化县志」)．种不一名，兰地黄色多而白色少(「噶玛兰厅志」)．献岁菊立春始开(「淡水厅志)．谨按：「台湾县志」云：梅、桃、莲、菊，徙自内地；开花常违其候．盖因台地暖，百卉开放无时．「闽中拓闻」云：台湾草木经岁不萎．黄巡方叔璥云：『余仲冬按部至斗六门，见桃花盛开；至笨港，见人擎荷花数枝；回暑，见榴花照眼』．张巡方湄有句云：真个四时皆似夏，荷花度腊菊迎年．可见台之气候不齐矣)．
　　水仙，有单叶、百叶二种．「华彝考」金盏银盘是也．百叶者，艳胜；单叶者，香胜(「诸罗县志」)．自内地来(「台湾府志」)．岁底盛开，一本四、五茎，一茎约十馀蕊，鲜芳绝伦(「彰化县志」)．
　　交枝莲，花五瓣，白色，午开、未谢(「淡水厅志」)．藤本，其茎互相萦绕(「凤

山县志」．)
　　洋山茶，来自日本；种类甚多：曰牡丹红、荷兰白、丽春红、曰水红金钱，则花稍细如金钱大．又有一蕊而红白相半者，曰秋色平分(「诸罗县志」)．白六角者最贵，凡数十种，性畏风日(「淡水厅志)．谨按：张汝霖「澳门记略」云：山茶花有红、白二种，皆重台千层，性畏寒而花色绝胜．「淡水志」谓其性畏风日是也．又考宋荦洋「山茶诗」云：浅红朵朵小盘盂，颜色翻疑过宝珠．欲把鹅溪图异种，除熙手笔此时无．海舶春风初到时，空帘微雨挹芳姿；从来邢尹多相姤，分付牡丹开小迟)．
　　葵，花开向日．「左传」所谓葵能卫足者也．有黄、红、白三种，自上而下、开尽而止，高七、八尺(「诸罗县志」)．向日葵，又一名秋葵(「台湾府志」)．花开色黄，大如碗、向日而倾(「彰化县志」)．蜀葵有红、白、紫、浅红数种，红者者谓之一丈红(「淡水厅志」)．
　　石榴花，「格物丛话」：来自安石国，故名．又曰安榴．有来自新罗国者，则名海榴．其实有三种：皮黄、核小、子莹如水晶者，曰密榴．皮斑赤、肉薄、核大者，曰紫榴．皮白、子白、味酸涩者，曰白榴(「诸罗县志」)．有百叶，红、白二种．又有单叶结子者(「凤山县志」)．单叶者多实．百叶者有红、白二种，夏、秋盛开，花极红，子可食；即榴花结实也．有大小二本(「彰化县志」)．种于盆中，结能实(「澎湖厅志」)．

　　木芙蓉，一名木莲、一名拒霜，有红、白二色．有百叶而朝开色白、午渐红，晚殷红，俗名三醉芙蓉；此种最佳(「诸罗县志」)．有水、木二种；木者，一名拒霜花(「噶玛兰厅志」)．百叶而三醉者佳(「凤山县志」．谨按：「桂梅虞衡志」云：「添色芙蓉，花晨开正白，午后微红，夜深红，此所云添色芙容；即三醉芙蓉也)．
　　玉兰，本名辛夷；白色，先华后叶．李元仲云：即宋人所谓迎春也．内地正二月盛开，北路或七、八月亦开(「诸罗县志」)．高华明媚，早春胜赏(「凤山县志」)．花白如玉(「淡水厅志」)．
　　海棠，来自海外，故名．有铁干、西府垂丝、木瓜数种．北路有铁干，馀皆无之(「诸罗县志」)．贾耽「花谱」：以海棠为花中神仙，有红、白二色．又有秋来著花者，名秋海棠(「彰化县志」)．木瓜海棠，花谢结实，其形似之．又三貂岭多秋海棠，俗呼山海棠；干与叶无红线，食之可止渴(「淡水厅志」)．
　　杏花，有红、白二种(「淡水厅志」)．
　　紫薇，夏、秋间开，可百日．「闽志」：俗谓不耐痒花；爪其本，枝叶皆动．唐时省中多植之，故谓之薇省(「诸罗县志」)．树无皮，世人多以此为紫荆，误矣(「凤山县志」)．有红、白、紫三种(「淡水厅志」)．
　　树兰，高者丈馀，有五叶、七叶二种．五叶者，年止再开；七叶者，叶稍细而香幽

，年三、四开；花累累如黍米(「诸罗县志」)．有四叶、六叶二种(「台湾府志」)．树高大有五叶、七叶二种(「凤山县志」)．一名木兰，树高大，花细碎(「彰化县志」)．有三叶、五叶、七叶、八叶数种，花细碎如黍米，色黄，一年数开．种出暹罗，曰暹兰(「淡水厅志」．谨案：「岭南杂记云」：兰树，高丈馀，花似鱼子兰，而香烈过之．五叶者贵，其花不落，香且久．三叶者其花次日即落，俱不能渡岭，度岭次年不花，三年萎矣．据此，则树兰以五叶者为上，其馀叶数多少不齐，然皆奇数．惟「台湾府志」谓有四叶、六叶；与「诸志」异)．
　　赛兰，花黄如黍，一名翠兰，俗名鱼子兰，又名鸡爪兰．夏、秋间开．佛经谓伊兰，既此花也．又名珍珠兰(「诸罗县志」)．鸡爪兰，花似金粟，开于夏、秋之间，即内地珍珠兰(「台湾府志」)．鸡爪兰，蔓生，其香与兰同，故名(「彰化县志」)．鸡爪兰，一名赛兰(「噶玛兰厅志」)．鸡爪兰即珍珠兰(「淡水厅志」．谨按：广东「潮州府志」云：伊兰即赛兰．杨用修云：赛兰小如金粟，特馥烈之．戴之发，香闻十步；潮人为珍珠兰；是赛兰、伊兰、珍珠兰一物异名．「诸罗志」谓：赛兰即佛经之伊兰是也．又广东「广州府志」云：暹罗兰来自暹罗，茎叶纷披甚弱，种之盆盎，四时有花，如珍珠，如金粟，一枝数串．是暹罗兰即赛兰．「淡水志」乃谓：树兰为种出暹罗，曰暹兰．疑误．又「岭南杂记」云：珍珠兰根有毒，食之杀人．故蒸花露者忌之，栽此花者所宜知也)．

　　蔷薇，「格物总论」：一名牛勒，一名牛棘，一名刺红，一名玉鸡苗，一名蔷芦．花清馥，有红、黄、白三色(「诸罗县志」)．花有红、白，多刺而香(「淡水厅志」)．藤身多刺，红者味香，尤佳(「彰化县志」)．
　　杜鹃，一名山踯躅；大红名送春，浅红名迎春；「平泉花木记」紫踯躅，即此也．内地有单叶者，生满山，名映山红(「诸罗县志」)．开放满丛，艳丽夺目．白居易诗：九江三月杜鹃来，一声啼得一花开(「彰化县志」)．有红、白、紫三种，又有山杜鹃可止渴(「淡水厅志」)．
　　美人蕉，叶差小，花出蕉心，状若荷，红鲜可喜(「诸罗县志」)．似蕉而小，有红、黄二种(「台湾府志」)．腥红可爱，经月不谢(「彰化县志」)．子皆坚黑(「噶玛兰厅志」)．一名红蕉(「淡水厅志」．谨按：「桂梅虞衡志」云：红蕉，花叶瘦类芦箬，心中抽条，条端发花，色正红如榴花、荔子，其端各有一点鲜绿，尤可爱．春至夏开，至岁寒犹芳．「淡水志」谓：一名红蕉．即此也)．
　　鸡冠，紫色，佛书谓之波罗奢．高可五、六尺，矮者数寸．苏子由「诗注」，即玉树后庭花也．亦有白色．又有一种，中枝花极大，旁枝花小，错出环拱，俗名百鸟朝凤(「诸罗县志」)．有红、白、紫、黄及红白相间诸种，高五、六尺．有穗尖者，有平如鸡冠者，有团栾如一朵者，有高仅盈尺者(「噶玛兰厅志」)．有黄、红平分者，有花大

如盘者；陆放翁所谓一朵云是也(「淡水厅志」)．白鸡冠，晒乾治妇人血崩(「彰化县志」)．
　　绣毬，白色．内地绣毬木本，一华数十蕊，团团凑合，如簇毬．台系藤本(「诸罗县志」)．一花众蕊，圆凑如毬(「彰化县志」)．蔓生，施壁上，一簇数蕊，与内地异(「凤山县志」)．番绣毬叶厚可一钱，花白色，底瓣似通草心，微红而坚，明亮如矾(「噶玛兰厅志」．谨按：绣毬花种于盆盎中者，多粉红、淡绿色．其花一簇成毬；「舟车闻见录」云：洋绣毬，藤本，来自海外．一蕊或五花、六花；黄、白二色，花心白者鹅黄色、黄者红色，鲜艳异常．此所云洋绣毬与台产藤本蔓生之绣毬相类，即「噶玛兰志」所谓番绣毬也．与内地之绣毬别为一种)．
　　斑支，干直起礌而生，刺极坚；树大则礌刺俱落，先花后叶．二、三月盛开，绛色，远望如云霞幛天(「诸罗县志」)．斑支或作攀枝，花落而实，中有棉为褥，宜于暑(「台湾府志」)．有红、白、黄三种，其树大可合抱，枝多苔纹，如鳞甲(「淡水厅志」)．斑芝花一作斑支(「凤山县志」．谨按：广东「肇庆府志」云：木棉花一名攀枝花，以吉贝苗接乌根，结花为绵．据「台湾府志」谓：斑支或作攀枝；是斑支即木绵也．惟粤东木绵皆红色．「淡水志」则谓有白、黄二种)．
　　金丝蝴蝶，花黄色，形如蝶，「华彝考」谓之金茎花(「诸罗县志」)．花开黄瓣红

点，或展舒，或拳曲，有须似蝴蝶，趁人之致(「凤山县志」)．
　　番蝴蝶，叶略似槐，花中红外黄、似蝶，有须一枝．可数十蕊，四季常开，台产(「诸罗县志」)．叶略似夜合(「台湾府志」)．树高盈丈，花如蝶，四时常开，烂如簇锦(「凤山县志」)．草本，叶如菖蒲而成排．其花一茎数蕊，形肖蝴蝶；朱斑点缀，风来欲舞，名番蝴蝶(「彰化县志」．谨按：各志有分金丝蝴蝶、番蝴蝶为二种者，有混而为一者．「彰化志」以番蝴蝶为草本，然据「凤山志」谓番蝶树高盈丈，则非草本矣．「粤东笔记」云：蛱蝶花，树高三，五尺，叶皱而有棱，蓓蕾丛生至二、三十许，花皆四朵相对，须眼微具．一花谢，一花复开，相续不断．此则木本，殆所谓番蝴蝶也)．
　　山丹，一朵百蕊，状若绣球，红如剪䌽．苏子瞻拟之『错落玛瑙盘』是也(「诸罗县志」)．仙丹一名山丹，其花状如绣球，色绛．四月开花，至八月尚灿烂(「台湾府志」)．有红、白二种(「淡水厅志」)．
　　刺桐花，似莲蕉花而大，花绛红，一枝数十蕊．二、三月盛开，恍惚斑支，树高大，枝叶蕃茂．雨晴折枝，插地即生，亦易长．初生多刺，长而刺落，垂荫如梧桐(「诸罗县志」)．垂荫如梧桐，干多生刺(「台湾府志」)．云南称为鹦哥花(「凤山县志」)．叶如梧桐，其花附干而生；枝干有刺，色深红，花红则叶生(「噶玛兰厅志」．谨按：陈翥「梧谱」云：刺桐，生山谷中，文理细紧，而性喜折裂；体有巨刺，其实如枫．则刺

桐亦桐类也)．
　　桐，叶微似桐，高五、六尺，青干，繁花，鲜红如火．沈文开「杂记」名天仙花．内地名龙船花．以其初开竞渡之候也(「诸罗县志」)．一名龙船花，叶颇似桐，繁花鲜红如火(「台湾府志」)．又名百日红(「凤山县志」．谨按：「岭南杂记」云：龙髯、花色赤，似秋海棠，中心垂丝，枭枭如龙髯．「广东通志」云：吴震方所见乃龙髯之小者；大者如红杜鹃，五月端午前后盛开，故土人名为龙船花；然则龙髯花即桐花．惟百日红「即千日红」，小如绒球，花瓣极密，耐久不彫，中心并无垂丝．「凤山志」谓为桐之别名，非也)．
　　千日红，色红无香，极耐久，妇人插之，每数日浸以热水，色更新妍(「诸罗县志」)．藤本，红茎，叶似金银而大且长；花开深红色，形若消息，经久不彫(「凤山县志」)．俗名圆仔花，无香，花谢红色不变(「彰化县志」．按：「噶玛兰志」有百日红花，即此)．
　　金钱花，花红，午开，子谢．一名子午花．「北户录」：来自毗尸沙国(「诸罗县志」)．又名午时梅(「凤山县志」)．其形似钱(「彰化县志」)．
　　金银花，有黄、白二种，蔓生；花开味香(同上)．
　　水锦，即木槿，一名朱槿，一名赤槿，一名日及．「埤雅」：花如葵，朝生暮陨

(「诸罗县志」)．木槿俗名水锦(「凤山县志」)．有微红、水红、白色数种，朝开暮落，故名槿(「彰化县志」)．可编篱落(「淡水厅志」．小儿口热，取白色花捣汁擦之，即愈．收乾者煎水洗之亦立愈(「噶玛兰厅志」．谨按「诗」：颜如舜华．「毛传」云：舜，木槿也．「说文」：舜作蕣，其别名一曰椵，一曰榇，一曰王蒸．「月令」：仲夏之月，木堇荣．是槿亦作堇．台地民居多以此编为篱落，盖其花虽易谢，而其本则易生故也)．
　　玉楼春，即百叶黄栀．花白而香，不能结实(「诸罗县志」)．檐卜，俗名黄栀花，一名山栀；色白；心黄、味香；玉楼春即黄栀花之小本者(「彰化县志」)．山栀即檐卜，味香而不结实(「噶玛兰厅志」)．山栀子花开而香，三、四月盛开，花瓣六出(「凤山县志」)．栀子花一名玉楼春，其子可作药(「淡水厅志」．谨按：「岭外代答」云：蕃栀子花，出大食国，佛书所谓檐卜花是也．可證栀子花即檐卜花，别名玉楼春．「诸罗」、「噶玛兰志」谓：栀子不结实．「淡水志」谓：其子可作药．二说不同．盖黄栀有子可入药．白色栀子，花不结子也)．
　　长春，燕昭王时有长春树．今借以名花，谓一岁俱花也．浅红色，台人名为月见(「诸罗县志」)．俗名日春，有红、白、淡黄者，又有一月一花，谓之月季(「淡水厅志」)．
　　丽春，从南海来，罂粟别种也．花似长春而大，百叶而深红(「诸罗县志」)．种来

自南国(「凤山县志」)．
　　茉莉，一名柰花．梵书曰鬘华．种传自西域，色白而香，宜于夜(「诸罗县志」)．有百叶、单叶；又有来自广南者，名番茉莉．花开百叶，蕊大数倍，更佳(「台湾府志」)．又有千片大如菊者，曰番茉莉．种出柬埔寨；一名三友花，又名番栀子，或种叶上花．开时可耐三日(「淡水厅志」．谨按：「南方草木状」云：茉莉花似蔷薇之白者．又「本草纲目」云：「洛阳名园记」作抹厉，佛经作抹利，「三龟龄集」作没利，「洪迈集」作末丽，本番语无正字也．然则茉莉本出自番种；而又有所谓番茉莉者，盖以花之大小而别其名耳)．
　　素馨，旧名耶悉蜜，藤本．花色白，香亚茉莉(「诸罗县志」)．蔓生，花白而蕊小，清香异常(「台湾府志」)．一名山素香(噶玛兰厅志」)．一名四英花，如雪，蕊四瓣(「淡水厅志」)．四英花，春末开，花瓣尖而白；味亦清馥(「凤山县志」．谨按：耶悉蜜「南方草木状」作耶悉茗；「酉阳杂俎」云：野悉蜜，出佛林波斯；叶似梅，四时敷荣，其花五出．方以智「通雅」辨之谓：素馨花四瓣，非五出，是也)．
　　剪春罗，茎柔，花淡红，旁如剪刻．一名碎剪罗；又有色深红者名状元红(「诸罗县志」)．又名翠剪罗(「凤山县志」)．
　　剪绒，丛生，高尺许，花开色紫如缬锦，名锦竹；一名石花竹．红、紫、黑、白诸

色间杂者，名洛阳锦(「噶玛兰厅志」)．锦竹一名洛阳锦，丛生，诸色俱备(「凤山县志」)．洛阳锦又有白者，名曰剪绒(「诸罗县志」)．
　　夹竹桃，似桃似竹，夹杂而成；花开淡红，略如桃红．其枝三桠，愈抽愈繁；花开自夏至秋深方歇(「彰化县志」)．树干有节如竹叶、如桃，故名(「凤山县志」．谨按「粤中见闻录」云：夹竹桃花本桃类，叶如柳枝，干如菉竹而促节；终岁有花不结实；其落以花不以瓣，落至二、三日，犹嫣红鲜好，得水荡漾，朵朵不分．开与众花同；而落与众花异．又曰地开花，似落于地而始开也．此释夹竹桃形状颇详，可补方志缺略)．
　　莲蕉，花有红、黄二种，一年长开，俗谓美人蕉，误(「诸罗县志」)．花出蕉心，色鲜红，经月馀始谢(「台湾府志」)．莲花蕉似蕉而小，有红、黄二种，四时不绝．子坚黑，或出小念珠(「凤山县志」)．
　　佛桑，色朱，其叶似桑，一年长开，朝至暮陨．「学圃杂疏」：佛桑有红黄诸色，一名扶桑，其单叶者名照殿红(「诸罗县志」)．有朱红、淡黄二色，一名牵牛(「彰化县志」)．又呼大红花(「噶玛兰厅志」)．佛桑即扶桑，蒂弱，开每下垂，易落(「淡水厅志」)．
　　金凤，有深红、浅红、白、紫、红白相间．自夏初至秋尽，开谢相续，一名凤仙．张宛邱诗呼为菊婢(「诸罗县志」)．有单叶、百叶二种，女人采其花，以染指甲(「噶玛

兰厅志」)．急性子即金凤子，熟时以手微按即开(「彰化县志」．谨按：「岭南杂记」云：金凤花黄，色如凤，心吐黄丝，叶类槐．据此，则金凤与凤仙殊不相类，旧志以金凤为凤仙，恐非)．
　　喷雪，花白细细如雪．「通志」名拨云．今人多取植盆中(「诸罗县志」)．花白，蕊点点如雪(「台湾府志」)．
　　蓼花，即水荭花，细茎弱叶似柳，味香辣；霜后独烂然于冷风寒水间，故又名大节(「诸罗县志」)．生水次，人家庭阴亦种之(「凤山县志」)．
　　萱草花，一名宜男，一名忘忧．花淡红色，以作蔬，曰金针．或名鹿，前人俱以为误．更有红、紫二色者，北路无此种(「诸罗县志」)．鹿一名萱草(「台湾府志」)．鹿即金簪菜(「凤山县志」)．五月抽茎开花，六出，四垂，色黄，晒乾可作蔬(「噶玛兰厅志」)．叶落尽，花始开，可食(「淡水厅志」．按：萱草「说文」作．解云：令人忘忧草也．「诗」云：焉得谖草，言树之背．谖即萱之假借字)．
　　夜合花，「格物论」：一名合欢，亦名令昏．花白微香，以其朝开夜合，故名(「诸罗县志」)．一名青棠(「凤山县志」)、一名醉香梅；黄昏始开，夜深复合(「淡水厅志」)．
　　月下香，叶丛生，细而长，中吐一茎，可数十蕊．花白，开自下而上，至晚愈香，故名．又以开辄两蕊相偶，名雪鸯鸳．内地夏、秋时开；台四时皆放(「诸罗县志」)．

其花夜开香烈，因名(「台湾府志」)．叶似鹿，花白，夜开，有奇香；昼则敛(「凤山县志」)．即北地晚香玉(淡水厅志」)．
　　玉簪花，含萼时妇女以粉实其中，用以傅面(同上．谨按：玉簪花类月下香而叶大，状似簪，色如玉，故名)．
　　凌霄，「郡志」：兔丝子，一名凌霄．「尔雅翼」：苕，陵苕，即凌霄花是也．藤蔓乔木，极木所至，花开其端．「诗」：苕之华，芸其黄矣！此地所生，枝叶皆似．其花紫，或者苕之变种欤(「诸罗县志」)？兔丝一名凌霄，蔓生，色鲜红，朝开暮谢(「台湾府志」)．松萝即女萝，又即兔丝(「噶玛兰厅志」．谨案：「噶玛兰志」以松萝入木类，非也；松萝即兔丝，以类相从，今移置于此)．
　　月桃，叶似莲蕉，花黄白色，倒垂，香而浊；一茎可数十蕊，台产五月始开，端午日取其叶以为角黍，摘花插小儿髻上，又名虎子花(「诸罗县志」)．
　　昙花，有红、白二种，夏日开(「诸罗县志」)．即优钵昙花，草本，种出西域，有红、白二种，状若荷花(「噶玛兰厅志」)．
　　指甲花，色碧花细，一枝可数百蕊．「南方草木状」云：树高五、六尺，枝弱如嫩榆．云自大秦国移植，妇女捣其叶染指甲，功同凤仙，故名指甲花(「诸罗县志」)．木本，花细而色碧，枝弱而嫩(「彰化县志」)．水木樨，俗呼指甲花，淡黄细碎如木樨

(「淡水厅志」)．
　　含笑，白瓣如兰，自辅其颊，故曰含笑．半开则馥烈，大则香减．银岳八芳草，此其一也(「诸罗县志」)．花五瓣，淡黄色，昼暖则花盛开似含笑，故名(「淡水厅志」．谨案：宋李纲有「含笑花赋」，并序南方花木之美者，莫若含笑．其辞云：抱贞洁之雅志，舒婉娈之欢颜．解颐而启齿，方堕珥而欹冠．摹写嫣然，文长不具录)．
　　老来娇，一名秋红，一名雁来红，亦名老少年．干紫，直上，高六、七尺，叶初生即红，老而红愈娇；虽非花，而艳特甚(「诸罗县志」)．又一种名十样锦(「淡水厅志」)．
　　瑞香，始庐山一僧，梦中闻花香酷烈，既觉寻得之，因名睡香，人以为花中之盛瑞，以瑞易睡．又名缠枝，以逐节皆花也．色淡红，十二月开，一簇十馀蕊，性喜阴难植，更有黄、白二种，名野瑞香(「诸罗县志」．谨案：「本草纲目」引「格物论」云：瑞香高三、四尺，有数种：有枇杷叶者，杨梅叶者，柯叶者，毬子者，挛枝者，又「舟车闻见录」云：广南瑞香有红、白、紫三色，紫色者香最烈，如麝脐、梅、兰，袭其香气，花片即时焦枯．此皆庐山僧所谓睡香也)．
　　番瑞香，藤本，花淡绿，香甚异；一簇可数蕊，五、六月开．台产种法，藤覆土中，叶令出土即生(「诸罗县志」)．蔓生，花微绿，香甚清远，夏月盛开(「台湾府志」)．有尖瓣、圆瓣二种(「彰化县志」)．一名夜来香(「凤山县志」．案：番瑞香与上瑞香

混，其实种类悬殊也)．
　　番花，色白微黄，味香而浊，似山栀花；三、四月开，先花后叶．树高大，叶如枇杷而厚，冬叶落，枝头累累如指(「诸罗县志」)．「台海采风图考」：即贝多罗，其叶即梵僧用以写经者．「府志」花部既收番花，又载贝多罗，何也(「噶玛兰厅志」)？花六出，白瓣黄心．或云即贝多罗(「淡水厅志」)．贝多罗花，木本，种自西洋(「凤山县志」．谨案：番花即贝多罗，其叶即写经之贝叶，各志所云似属可据．台生此花甚多，大可二寸许，花瓣近蒂处色黄，渐淡而白)．
　　刺毬，叶绿身多刺，花黄色似菊而小；台谓之消息花，又名牛角刺，以其刺偶如牛角也(「诸罗县志」)．消息花即刺球花(「淡水厅志」)．
　　棠棣，「通志」：条生，花淡黄色，二、三月开、又有白色者(「诸罗县志」)．唐棣即薁李(「噶玛兰厅志」．谨案：「尔雅」：唐棣，栘．邢「疏」引陆机「疏」云：奥李也，一名雀梅，亦曰车下李．其华或白或赤，六月中熟．今诸罗志谓：花淡黄色，疑与「尔雅」之薁李别为一种)．
　　玉芙蓉，叶似艾而微香，色亦淡雅，妇女爱之，多插于首(「诸罗县志」)．
　　胭脂花，有红、黄、白及五色四种，夏秋开(「台湾府志」)．晚香花，似呼胭脂花(「淡水厅志」)．

　　紫荆，先花后叶，自下而上，有朱、碧二种(「凤山县志」)．形如九荆，但九荆花白，而紫荆花紫艳(「彰化县志」)．
　　倒垂兰，一名倒吊莲．枝如梅，叶似萱，短而厚，不著土，取一枝挂檐阴，自能生根、抽芽、出叶．花开如兰，色黄碧，微香(「彰化县志」)．
　　鹰爪兰(凤山、淡水「志」鹰作莺)，俗呼鹰爪桃，一名油兰花，即内地虎爪兰也．叶似桂花，有两层，以下层补上之缺处．子如青果，数十枚比叠成团；香味滞腻，不甚清(「噶玛兰厅志」)．蔓生，花瓣或五、六、七瓣不等，香味浓郁(「彰化县志」)．初植时蔓生，久则成木本．花六出，色黄，形如鹰爪(「淡水厅志」)．初开时青色不香，到晚时转黄色，香同凤梨(「凤山县志」．谨案：「广东通志」云：鹰爪兰，枝蒂如鹰爪，六瓣两台，异种也．今验其花，六瓣者多，亦有不尽然者．其状梂曲，极似鹰爪．淡水志作莺爪，非「凤山志」．鹰爪兰与莺爪花别为二物，尤误)．
　　七里香，木本，古云芸香，俗名山柑(「凤山县志」)．花丛生如柑，叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁(「彰化县志」)．六月结实，大如豆，末尖先绿后红，一枝排比数十如绯球，能辟烟瘴(「噶玛兰厅志」)．一名山矾花．(「淡水厅志」)．
　　木笔花，花紫而背微白(「彰化县志」)．本较小玉兰(「淡水厅志」)．
　　陀弥花，叶圆微长如百叶桃，花一簇十馀朵，每放葩时，先后间开(「淡水厅志」)．

　　靓梅，色浅，红花，百瓣．
　　马啼花，白色，春、夏常开．
　　马缨花，以形似得名．
　　玉瓶花，花细，香烈．
　　红刺梅，种出西番，有刺，花似海棠．
　　十姊妹，花有大红、浅红、紫白诸种，每开十馀蕊相聚，故名．
　　百子莲，种出西番，每茎数十蕊，色微蓝．
　　玉花，叶如，花略似水仙．
　　渥丹，有红、白二种．
　　莺粟，有五彩者．
　　番繁花，有淡红、浅蓝二种，夏时盛开(俱同上)．
　　铁树花(见「台湾府志」)．
　　丝棉花(见「噶玛兰厅志」)．
　　汉宫春、剪秋纱、紫燕、百合、蜡梅、酴醾、木香、攒心莲、紫藤花(见「淡水厅志」，俱无注)．　　──以上花之属．

　　　　　附考

　　　　扶桑花，一名佛桑．「广群芳谱」云：东海日出处，有扶桑树；此花光艳照日，其叶如桑，因以比之．后讹为佛桑，乃木槿别种．又云：高四、五尺，枝叶婆娑，叶深绿色，光而厚；花有红、黄、白三色，红者尤贵，呼为朱槿，嵇含「草木状」云：扶桑花深红色，五出，大如蜀葵，重敷柔泽；有蕊一条长如花，叶上掇金屑，日光所烁，疑若燄生．一丛之上，日开数百朵．朝开暮落，自五月始至冬乃歇．插树即活．今台地有二种：单叶者深红，与「草木状」所言同．其千叶者，所见有红、黄二色，与「群芳谱」合．范侍御浣浦有二绝句云：『祗是江乡木槿花，千寻照殿炫红霞；生来不遇繁霜雪，秾艳经年向客誇』．『桃腮杏脸衬朝霞，那信红颜薄命嗟；雨树新妆争睹胜，老夫无月不看花』(「台海采风图」)．
　　　　孙司马元衡有扶桑诗云：烧空处处佛桑燃，寒暖花魂总放巅(四时常开)；大海东头当晓日，丹山脚下对晴．眼明五月朱榴火，溅一春红杜鹃；粉白嫩黄相映发，遥情将向洛阳天．王渔洋先生云：余使东粤，欲作佛桑诗而未果，祗得二句云：『怀人二月小寒食，照眼一枝红佛桑』．见湘南诗，令我爽然自失(「赤嵌集」)．
　　　　扶桑花，一名佛桑；叶如桑叶，花如蜀葵，色深红如火，曦光所烛，疑若燄生．台地有二种：千叶者红、黄二色；罩瓣只有红者．自夏至冬，一树开数百花，望之如烧空焉(「海东札记」)．
　　　　照殿红，树甚高，花如巨觥，色红无二(「台湾随笔」)．
　　　　刺毬花，本高数尺，有刺，土人植以为篱．秋冬开黄花，如小铃，细攒如绒．每露气晨流，

　　仙草，「泉郡志」：捣烂绞汁，和米粉煮之，虽三伏成冻，似石花而黑，解暑毒(「诸罗县志」)．高五、六尺，晒乾可作茶．煮成冻，和糖泡水，饮之甚凉(「台湾县志」)．
　　茜草，染绛之草，一名茅蒐．「说文」：茅蒐染苇，一入为韎．又名地血，名牛蔓，名茹藘．土番多用此以染兽毛，间以染藤；然秘而不传，莫知所生之处，汉人鲜有识者(「诸罗县志」．谨案：「尔雅」：茹藘茅蒐．郭璞「注」云：「今之茜也，可以染绛，是茜又名茜．「史记货殖」传作茜．「广雅」作茜；音同通用．「诗」：茹藘在阪．即此．相传为人血所生，故又名地血也)．
　　凤尾草，「本草」：名贯众．叶青绿，如小鸡翅；「广雅」谓之贯节．

　　龙舌草，俗名芦荟，形如舌，旁有刺，液如油，可以润发．
　　虎耳草，叶圆面绿而背红，八芳草之一也．喜阴湿，能治耳疾(俱同上)．背紫有毛，花黄和盐捣之，可治耳疾(「噶玛兰厅志」．谨案：虎耳草，俗名老虎耳，以其形似也；盆景多种之)．
　　茅，「易」：藉用白茅．「礼」缩酌用茅．「诗」：昼尔于茅．北路甚多，高与人齐．又一种短而细，名金丝茅，理而不乱(「诸罗县志」)．有金丝茅、大头茅，乡人取以盖屋(「台湾县志」)．大叶茅，高与人齐；金丝茅短细，香茅味香如佛手柑(「淡水厅志」)．
　　菅，「尔雅」：白华野菅．陆玑曰：菅似茅而滑泽无毛．「诗」：白华菅兮．「逸诗」：无弃菅蒯(「诸罗县志」)．有二种，叶似茅(「淡水厅志」．谨案：菅草杂生田野，故名野草菅；又可沤以为索．故诗云『可以沤菅』也)．
　　芒，「尔雅」：莣、杜荣．李时珍曰：芒皆丛生，叶似茅，伤人如锋刃，皮可为绳，茎穗可为帚(「诸罗县志」．谨案：「太平御览」引「杂字解诂」云：芸，杜荣．邵氏「尔雅正义」据此谓：莣本或作芸．「夏小正」所谓二月采芸是也．今本作莣，「释文」云：本亦作芒，莣字可通用)．
　　蘋，「通雅」蘋、萍一类也．「韩诗」沈者曰蘋，五月有花．白色，谓之白蘋．生

田中者小，曰青蘋(同上)．亦藻属，生水涯(「凤山县志」)．有三种：大者名蘋，中者名荇，叶皆相似；其圆而小者，即浮萍(「彰化县志」)．
　　萍，「尔雅翼」：水上小浮萍，江东谓之藻．「埤雅」：无根而浮，常与水平，故谓之萍．又紫萍可为药，七月十五采，晒蜜丸之，能入肺，经达皮肤，治脚气，伤折，胎孕有伤．名紫萍一粒丹(「诸罗县志」)．「月令」：春季萍始生，一叶经宿，即生数叶(「彰化县志」)．大者呼牡丹萍(「淡水厅志」)．
　　藻，「尔雅翼」：根生水底，叶浮水上．不若水浮萍之无根而漂浮也(「诸罗县志」)．
　　蒲，「埤雅」：水草也，似莞而扁，有脊，生于水涯．滑而温，可为席(同上)．可织席，大甲最佳(「淡水厅志」)．生水中，长四、五尺(「彰化县志」．谨案：「礼记玉藻」：履蒲席文二年．「左传」：妾织蒲．是蒲可织席矣！台大甲溪所产蒲草最柔韧，织席叠摺无痕，滑而温，宜于产妇；故又名宜男席．「彰化志」：席草、蒲草，分为二，今并之)．
　　烟草，一名淡芭菰，种出东洋．茎叶皆如牡菊，取叶晒乾，细切如丝，置少许管中，燃吸其，令人微醉；不食辄思，亦名相思草(「诸罗县志」)．北路生而不殖(「台湾府志」)．叶草一名淡芭菰，一名相思草(「彰化县志」．谨案：「彰化志」于叶草下注释与「诸罗志」略同，又有「烟草注」云：形如韭，种之盆，能辟火烟．疑此与淡

芭菰别为一种，今不录)．
　　鼠曲，「本草」：生平冈热地，叶似马齿苋，上有白毛，黄花．「艾轩集」谓之暑菊，晒乾同米粉作糗(「诸罗县志」)．可合糗为粿(「台湾府志」)．佛耳草即鼠曲草，解风寒热，止泄．铺艾作烟筒，熏久嗽尤效(「噶玛兰厅志」)．
　　金丝藤，蔓生(「诸罗县志」)．
　　含羞草，高二、三寸，叶似槐，爪之，叶下即垂，如妇女含羞然(同上)．高四、五寸(「台湾府志」)．俗名小人草(「噶玛兰厅志」)．
　　乳草，生附地，枝红，叶细，背微红；和鸡食，益产妇之乳(「诸罗县志」)．和肉煮食之，能通乳窍(「台湾府志」)．或云即扁蓄，性通淋(「噶玛兰厅志」．谨案：「尔雅」：竹扁蓄．郭「注」云：似小藜，赤茎节，好生道旁，可食；又杀虫．「本草」陶「注」云：处处有之，布地而生，节间白华，叶细绿．人呼为扁竹．煮汁饮小儿，疗蛔虫，盖即所谓乳草也)．
　　齿草，枝绿，高尺许，叶如浮藤菜而小，心如枸杞．番人取其枝以擦齿，久之皆黑，因以得名．或名涩草(「诸罗县志」)．
　　刺苋，干赤色，高三、四尺，叶尖小．青色带赤，多见刺，故名．烧炭沃水，可渍米为．

　　仙人掌，「图经」曰：于石壁上贴壁而生，如人掌，故名(俱同上)．可治疡痔风湿(「凤山县志」)．无叶，枝青嫩而扁厚，有刺．其汁入目，使人失明．种田畔，可以止牛践；种墙头，可以辟火灾(「彰化县志」)．一名仙巴掌(「噶玛兰厅志」)．
　　白曲草，可制曲酿酒(「台湾府志」)．
　　红毛茶，花黄，叶如瓜子，花叶皆五瓣．取其根，乾之可煎钦，云治气(「台湾县志」)．疑即仙草(「台湾府志」)．草属(「噶玛兰厅志」)．
　　荖草，即扶留藤，一名蒌藤；夹槟榔食，根美于叶．台人纳币，取其叶满百，束以红丝为礼(「台湾府志」)．叶如薯，南方人采其叶或截其附根藤夹槟榔食之，用辟瘴雾．种自番禺来，其子为蒟酱．汉武帝感之而开牂牁、越巂者(「台湾县志」)．浮留藤即蒟．「说文」：蒟，蔓生，子如桑椹，苗为浮留藤．左思「属都赋」所谓蒟酱，取其子为之(「诸罗县志」)．俗名荖，叶蔓生如田薯，茎柔而长(「彰化县志」)．荖藤即香藤(「噶玛兰厅志」)．粤人夹槟榔用叶；台人憎其辣用藤；俗名老藤，产内山，削皮脆如蔗，子如松蕤初吐．俗号荖花，横切小片，纹白点点，如梅花香烈(「淡水厅志」．谨案：浮留即扶留．扶浮双声字．蒟字见「说文」，或作荖，又作蒌，皆别体字也．「南方草木状」云：蒟酱．荜茇也．「酉阳杂俎」云：荜茇出摩伽国．是蒟本外洋种，缘树而生，草属．「诸罗志」入果类，非也．今移于此)．

　　芦，丛生，深处溪涧最多(「彰化县志」)．芦荻(「淡水厅志」)．
　　遍地锦，附地而生，叶圆细而成缺，蔓生如锦，故云(「彰化县志」)．
　　酢浆草，俗名盐酸草，生道旁阴湿处(同上)．咸酸草，即酸浆草，治咽喉(「噶玛兰厅志」)．
　　风草，春生无节，则经年无台风；生一节，即台一次；二节，即台二次；多节则多次；甚验而神(「彰化县志」)．可验台期，一节一次，以节计次(「淡水厅志」．谨案：「广东通志」云：知风草出琼州，他郡亦间有之．丛生，藤蔓．土大视节知一岁风候，每一节一风，无则无风，此所云知风草，即风草也)．
　　七弦草，一名书带草，丛生如稻秧，其叶如兰，有直纹似弦，界限分明，白与绿相间(「彰化县志」)．至冬则白、或变红，土人莳之，以供盆玩(「凤山县志」)．
　　牛唇草，以形名(「噶玛兰厅志」．谨案：「尔雅释草」云：藚，牛唇．郭「注」引「毛诗传」曰：水蕮也．如续断，寸寸有节，拔之可复，是牛唇草，一名藚．「诗」云：言采其藚．即此)．
　　菩提，子如念珠，有孔可串(「淡水厅志」)．
　　鹿草，麋鹿所食(同上)．
　　姜黄，丛生，叶似美人蕉，根似姜，取以染绘(「噶玛兰厅志」．谨案：广东「广州

府志」云：黄姜，以其末染诸香屑，为香线香饼，名黄香．乾龙眼必以黄姜末糁之，则色鲜黄，不生蠹．此姜黄即黄姜也，染黄色者多用之)．
　　刺裙草，穗刺人衣，俗名倒兜刺，或云鸡鸣时抖之脱落，又名鸡鸣草，心可编为笠，亦可作笔(「澎湖厅志」)．
　　蜈蚣草，叶变白则为雨徵．
　　蒉，生有三棱，近海者名盐水草，可作绳(俱同上)．
　　麻，解其片净刮之，绩为布，有青、黄二种，「诗」言：沤其麻，是也．草地间有种者(「诸罗县志」)．蔓生者多，种之者少，以利不及青苧故也．内山较盛(「噶玛兰厅志」)．即黄麻，茎有红、白二种，可为绳(「淡水厅志」．谨案：郭璞「麻赞」云：草皮之良，莫贵于麻；用无不给，服无不加．是麻本草属也．旧志皆入货币类，今移于此；纻并同)．
　　纻，「诗」言：沤其纻．「说文」：纻，草也：可以为绳．宿根在地，入春自生，一岁三收，剥去其皮之表，取其里以绩布，谓之纻．土番间种之，甚短，妇女绩线俱用内地产者(「诸罗县志」)．沙连种植甚多(「彰化县志」)．种于园中或旷隙地，一岁四收，惟初收长大者得价值．去其皮肤，取其如丝者；以小刀剔之，快如破竹(「噶玛兰厅志」)．内山最多，淡地亦种之(淡水厅志)．近时妈宫澳妇女，多以绩纻为生；

亦俗之善也(「澎湖厅志」)．
　　藤，产溪山中，枝叶多刺，长数十丈，白不及海南；或丝而为器，凡裍货、碇绳、束茅、索陶之用，多取诸此(「诸罗县志」)．有水藤、痏藤二种，郡所产水藤尤多(「台湾府志」)．堪资器用，装运北方，售卖甚多(「淡水厅志」)．
　　薯榔，「泉郡志」：茎蔓似薯根似何首乌，皮黑肉红，染皂用之(「诸罗县志」)．染网用之(「淡水厅志」)．
　　菁淀，树高可四、五尺，种园中，一名蓝淀．「尔雅」：葴马蓝．郭「注」大叶，冬蓝．「邢炳疏」：今为淀者是也．台人谓之大青．又槐蓝叶细，名小青；又蓼蓝可染绿(「诸罗县志」)．可以染菁子；产于台者最佳(「台湾府志」)．又园菁、山菁二种．淡水内山种之，常运漳、泉南北发售(「淡水厅志」．谨案：菁淀即「尔雅」葴马蓝，见「释草」．「诸罗志」谓为树，非也．「月令」：仲夏令民母艾蓝以染．「诗」：终朝采蓝，即此草也)．
　　薏苡仁，一名米，谓坚硬有赣强之意．一名回回米，一名薏珠子，能健脾益胃．马援在交趾尝珥薏苡以胜瘴，呼为珠，载其种还，人谗以为珍珠．北路产颇多，而粒差小．土番名之曰禾榛，又名禾珠，以其与禾并栽也(「诸罗县志」)．台产甚多，较内地差小(「台湾府志」)．或曰薏仁(「噶玛兰厅志」)．谷类(「淡水厅志」)．

　　天门冬，蔓生，结根如指．「山海经」所谓冬．「尔雅」：髦颠棘．郭璞「注」：细叶有刺，与麦门冬共：称辟谷要药(「诸罗县志」)．一名万岁藤，泻肺火，补肾水，润燬瘀(「噶玛兰厅志」．谨案：「抱朴子」云：天门冬，一名颠棘，即「尔雅」所称髦颠棘也．「广雅」谓之女木．「图经本草」云：天门冬春生，藤蔓大如钗股，高至丈馀，叶如茴香，极尖细而滑，有逆刺，亦有涩而无刺者；其叶如绿杉而细散，据此则其叶不尽有刺矣)．
　　麦门冬，小于天门冬．「尔雅」：叶如韭，四季不彫，根有须，作连珠形，似穬麦．「本草」谓：久服轻身，不老不饥，又名禹馀粮(「诸罗县志」．谨案：药品禹馀粮乃石之类「诸罗志」谓为麦门冬别名，误矣)．
　　土茯苓，「尔雅翼」：茯苓，千岁松脂也．蔓生，长叶圆根，大如鸡子，连缀而生，有赤、白二种．北路产者似茯苓而小，赤色，俗呼为山尾薯(「诸罗县志」)．一名冷饭团，味甘平，袪湿热，利筋骨，治杨梅诸疮毒，有赤、白二种，白者良(「噶玛兰厅志」)．
　　菖蒲，荃也；一名荪，一名水剑草．文王嗜昌歜．「左传」云：王使周公阅来聘，响有昌歜，菖蒲也．生于石上者为石菖蒲，道家以为延年之食(「诸罗县志」)．能乌发(「噶玛兰厅志」)．
　　金银花，「本草」：即忍冬藤花，一名老翁须．黄白相对有香，能治风、除胀、解

痢．今人摘取晒乾，以治毒消肿(「诸罗县志」)．花黄白相对，一名鸳鸯，治毒最效(「凤山县志」)．一名忍冬，有黄白二种，可疗疥、泻热、解毒(「噶玛兰厅志」)．
　　通草，性利水，兼通乳窍，染以䌽色，制花鲜明可受，出淡水、鸡笼诸山(「诸罗县志」)．
　　鸡屎藤，和猪脚煮食，可疗足疯(「福建通志」)．
　　木通藤，有细孔，两头皆通，行水泻小肠火(「噶玛兰厅志」)．
　　土木通，藤大如指，每节有二、三枝，枝头出五叶，结实如小木瓜，南人谓之燕(「诸罗县志」)．
　　香附，即莎草根，一名臭头香．「离骚」曰：青莎杂树兮，薠草靃靡．「子虚赋」：薜莎青蘋(同上)．一名雀头香，一名莎草根，调气开郁(「噶玛兰厅志」)．
　　三柰，枝叶类姜，根亦似之，味辛(「诸罗县志」)．一名山柰、生广中，根叶皆如生姜，味辛，温暖中辟恶(「噶玛兰厅志」．案：三山音近互通．「本草纲目」云：山柰生广中，人家栽之．根叶皆如生姜，作樟木香．土人食其根，如食姜．切断曝乾，则皮赤黄色，肉白色，古之所谓廉姜，恐其类也．「噶玛兰厅志」则谓柰生广中；本此)．
　　薄荷，「图经」茎叶似荏而尖长，治风寒，为要药；以「苏州」之产为佳(「诸罗县志」)．

　　风藤，状与他藤异；似木通，出水沙连内山．浸酒服之，可已风疾(同上)．出下淡水(「凤山县志」)．可熬膏(「淡水厅志」)．
　　紫苏，「尔雅」：苏，桂荏．曰紫苏者，别于白苏也．性和畅，行气和血，子可取油(「诸罗县志」)．叶下紫色而气香(「凤山县志」)．气香者良，发表散寒，子与叶同功(「噶玛兰厅志」．谨案：「说文系传」云：荏，白苏也．桂荏，紫苏也．此白苏与紫苏之别．古以苏为香芗，郑注「内则」云：芗，苏荏之属是也)．
　　泽兰，「尔雅翼」：枝尖长，彻有毛，方茎紫节，花白能散血(「诸罗县志」)．吴人呼香草，俗名孩儿菊，行血消水(「噶玛兰厅志」)．
　　蒲公草，一名蒲公英；有细刺，中抽一茎，茎端有花，黄如金钱；开罢飞絮随起，絮中有子落地即生．专治女人乳上生毒(「诸罗县志」)．一名地丁香(「凤山县志」)．即黄花地丁(「噶玛兰厅志」)．
　　艾，「尔雅」谓之冰壶．台茎高三、四尺，叶长寸许，味辛微香，面青、背白、花黄，秋开如野菊而小．「尔雅翼」：庶草治病，各有所宜，惟艾可炙百病，故名医草(「诸罗县志」)．有大小二种(「凤山县志」)．宜理气血，性燬逐寒湿(「噶玛兰厅志」)．种分大小叶(「澎湖厅志」．谨案：「急就篇注」云：艾一名医草「诸罗志」本之)．
　　蓖麻子(「台湾府」、「凤山」、「彰化」、「噶玛兰」、「淡水」各志，蓖俱作蓖)，「图

经」：叶似葎蓖而厚大，茎赤有节如蔗，实类巴豆，形似牛蜱，故名．能治风病(「诸罗县志」)．辟邪风(「凤山县志」)．
　　斑叶相思，枝叶类薄荷而大，味似艾，能解毒(「诸罗县志」)．味辛，性温，治风火，消肿(「噶玛兰厅志」)．
　　苍耳子，即羊带来．「尔雅」曰卷耳、苓耳．「广雅」曰枲耳．郭璞曰：形如鼠耳．陆玑曰：叶青白似胡荽，白华细茎，子如妇人珰，或名耳珰草(「诸罗县志」)．有刺，性轻发托散风湿(「噶玛兰厅志」)．作汤浴，可治癣(「澎湖厅志」．谨案：苍耳，一名葹见．「离骚」：一名爵耳．见陆玑「疏」．「说文、系传」云：茵属，生圬润木根；故「尔雅」郭「注」谓其丛生如盘也)．
　　水烛，「宁化志」作山蜡烛，丛生水中，叶如蒲，花如蜡烛．色赤，有二、三层，中有白絮可治金疮；或亦铺褥(「诸罗县志」)．生水中，形如烛，故名(「台湾府志」)．团结如(「噶玛兰厅志」)．
　　木贼，「本草」：独茎，苗如箭笴，无叶，寸寸有节，凌冬不彫(「诸罗县志」)．一名接骨筒(「台湾府县志」)．接骨草，一名木贼(「淡水厅志」)．
　　益母草，「尔雅」：萑蓷．郭璞「注」：今茺蔚也，叶似荏，茎方、花淡红，生节间．又名益母，宜于孕妇也(「诸罗县志」)．行瘀血，生新血，其子名茺蔚(「噶玛兰

厅志」．谨案：益母一名大札，一名益明，一名贞蔚，见「本草诗」：中谷有雈蓷．即益母草也)．
　　红首蛇草，颜色略红，状如薯，味苦．途中中痧，刀削少许，冷水送下，立愈(「福建通志」)．
　　蛇草，形如菠菱，有小白花；毒蛇伤人，捣烂敷之，仍煎泡酒服，立愈(「诸罗县志」)．俗名山素馨(澎湖厅志」)．
　　木子，蔓生，叶似苦瓜．「本草」：实似栝蒌而大，生青熟红，肉上有刺，核似，故名(「诸罗县志」)．俗呼搏破碗(「凤山县志」)．核扁如，绿色，泻热，外用治疮(「噶玛兰厅志」)．
　　车前子，即「诗」所谓芣．「尔雅」：芣，马车前也．陆玑「疏」：一名当道，喜生牛马迹中，故曰车前．叶亦可用，江东人呼为虾蟆衣；俗呼五根草(「诸罗县志」)．行水、泻热、凉血(「噶玛兰厅志」．谨案：芣，一名牛遗，一名胜写；见「别录」．幽州人谓之牛舌草；见陆玑「疏」)．
　　马尾丝，有大小二本，生阴湿地．患蛇伤者，取其根擦之，立愈(「台湾府志」)．叶细长，花红小，根如荔枝，核黄色，多细丝如发．不拘鲜乾，可治蛇蜂诸毒(「淡水厅志」)．

　　沙参，一名铃儿草，似人参而体轻松，白实者良；生沙地者长大，生黄土者瘦小．补阴，泻肺火(「噶玛兰厅志」)．
　　白扁豆，子粗圆，色白者连皮炒研，补肺、除湿火、消暑．
　　独活，「本草」：一名长生草，有风不动，无风反摇．又名独摇草，搜风去湿(谨案：「本草纲目」云：无风独摇，草生岭南，五月五日采，诸山野往往有之．头若弹子，尾若鸟尾，两片开合，见人自动．性温平无毒，主头骨荐风，煮骨汁淋洗．此无风独摇草，即独活草也．)．
　　莶草，有三种：南方一种，曰花菜；去风湿，捣汁与甘草、生地、熬膏炼蜜，酒调服，尤效妙．
　　夏枯草，冬至生，夏至枯．用茎叶治瘿、湿痹、目珠夜痛．
　　王不留行，一名金盏银台；花如铃铎，实如灯笼，子壳五棱，行血．出竹木刺，孕妇忌之(俱同上)．俗名帽仔草(「澎湖厅志」)．
　　史君子，五瓣有棱，内仁如榧，亦可煨食，补脾，杀虫，忌食热茶，作泻(「噶玛兰厅志」．案：「桂海虞衡志」云：史君子，花蔓生；作架植之，夏开，一簇一、二十葩，轻盈似海棠)．
　　蓖薢，有黄、白二种：黄长硬，白而虚软者良．袪风湿，补下焦．

　　双钩藤，「名医别录」：钩藤同建平，一名吊藤．疗小儿：最袪风者．
　　天南星，根似半夏，而大者似虎掌；故一名虎掌．治风、散血、胜湿、除痰(俱同上)．俗名天署(「凤山县志」)．
　　射干，扁竹花根也，叶横铺，如鸟羽及扇；故一名鸟羽、鸟翣．泻火、解毒、散血、消痰(「噶玛兰厅志」)．即蛱蝶花头(「淡水厅志」)．
　　谷精子，味辛，性温，明目退翳之功、在菊花之上，亦治喉痹、齿痛、阳明风热．收谷后荒田中生，叶似嫩秋，花如日星，一名戴星草(「噶玛兰厅志」)．
　　羊角草，「尔雅」：薢茩，英明．「疏」：形如马蹄．「博雅」：英明，羊角也(同上)．治瘵毒(「台湾府志」．谨案：「尔雅：薢茩，英光．不名英明，此所引误．「广雅」云：决明，羊明也．又云：羊秽蹢，英光也．亦无羊角之名，恐所引牵合)．
　　防风，生圭璧澳山上(「澎湖厅志」)．
　　瓜蒌，即栝蒌(同上)．
　　白蒺藜，俗呼三脚虎，治瘰(「淡水厅志」)．子有三角刺，采其蔓，煮汤浴，身能袪风(「澎湖厅志」．谨案：「尔雅」：茨，蒺藜．郭「注」云：布地蔓生，子有三角刺人，故俗呼三脚虎．「诗」言：墙有茨．「易」言：据于蒺藜．皆此草也．一名旁通，一名屈人，一名止行，一名豹羽，一名土推，见「本草」)．

　　风不动，袪风、止痛、治刀铳伤，生石壁田段间，无枝干，故风吹不动，因名之．
　　金石斛，一名金钗．石斛光泽如金钗，股短而中实，生石上；小结者良，木上肥壮者次．味甘平，补肝肾；长而虚者多水斛，不堪用(俱同上)．内山最多，采于树上，以汤沃之，晒乾(「淡水厅志」．谨案：政和「本草」云：石斛，荆州、温州有之，以广南者为佳，生石上者为胜．「志」言生石上小结者良．是也)．
　　土人参，凤山崎头间有之．
　　芡实，大加蜡，上陂头产之(俱同上)．
　　海藻，「尔雅注」：一名海萝．「本草」作海菜．「越南志」作海苔．泻热、软肾、消痰、瘿瘤，性反甘草(「噶玛兰厅志」．谨案：海藻，一名落首，一名．见「本草」陶「注」云：生海岛上，黑色如乱发，而大少许，叶大都似藻叶．「风土记」云：石发，水苔也．青绿色，生于石．二说不同：一云黑色，一云青绿色，盖鲜时青绿，曝乾则变黑也)．
　　海带，似海藻而粗，柔韧而长；下水消瘿，功同海藻．
　　田乌草，有青、红二种，红者最宜血疾．
　　叶下红，即鸟蹄黄，一名消息草(俱同上)．干红，花圆小如白绒，叶外青内红，

治伤损(「淡水厅志」)．
　　山吉贝，一名苧麻根(「凤山县志」)．
　　昆布，「本草」：纶布也．「尔雅」：纶似纶，东海有之．即此．善消瘿瘤，坠疝气(「噶玛兰厅志」．谨案：陈藏器「本草」云：昆布生南海，叶如手，大似莼苇，紫赤色，其细叶者，海藻也．盖昆布与海藻，功用略同)．
　　马蹄金，即一枝香；附地而生，叶圆而小．
　　走马胎，袪风湿、腰膝痛；女人产后伤风尤验．
　　槟抛藤，袪四肢风痛．
　　冷饭藤，治疔痈，退红消毒．
　　山葛藤，袪风痛、疔痈诸症．
　　武靴藤，治鱼口便毒，袪风湿，止骨节痛及刀铳伤．
　　穿山龙，袪风痛，治刀铳伤并疔疮症．
　　马鞍笼，治风疾(俱同上)．治痈(「台湾府志」)．
　　万年松，一名卷柏；生石上，卷挛如鸡脚，味辛气平．生用：通经、行血、症瘕、淋结．炙用：脱肛肠、下血(同上)．治腹痛(「台湾府志」．案：「罗浮山志」云：万年松，生狮子，高数寸，茎端布叶．茎叶皆有毛，乾之，数岁不死；以泉水清之，

则复青，惟以他水及秽手触之，即彫瘁；然得天雨则仍生．一名卷柏，亦曰莒松)．
　　虎耳报，叶圆治耳疾(「淡水厅志」)．
　　纱帽翅，一茎数十花，色黄，茎可治癣(同上)．
　　番薏茹，一名番苦苓，又名心痛草．能治心气痛；种出荷兰，叶嫩，曝乾则香，结子青赤色(「噶玛兰厅志」)．金狗脊，俗呼猴头；味苦而甘，性微温，补气虚损，止腰膝酸软；去毛酒蒸用．
　　龙吐珠，味甘而苦，性冷，和细辛捣烂，治眼起珠；左吹右鼻孔，右吹左鼻孔；并治刀铳伤，神效．
　　羊角豆，味甘，生似牙皂，子似羊蹄，止眼泪鼻．去留子炒用(俱同上)．石决明，土名羊角豆(「凤山县志」)．
　　牛角刺，味甘(「噶玛兰厅志」)．
　　骨碎补，一名猴姜，补肾，治折伤(同上．谨案：「粤东笔记」云：猴姜，蔓生石壁，如藤蔓，即姜也．味甚辣，猴以为姜，故曰猴姜．一名树鸡，叶生蔓二，不作枝；采之为笠甚轻；此说猴姜甚详)．
　　返魂草，叶旁有小缺如刀剪，治狗啮及刀伤极验(「福建通志」)．
　　鸭嘴黄，一名定经草，可以调经(「台湾府志」)．

　　乌甜叶，一名对面乌，止血(同上)．
　　白冬枫，刀伤敷之，立愈(「彰化县志」)．
　　铁马鞭，能袪风火．
　　山荖叶，状如荖叶，凡生痛，捣细敷之(俱同上)．
　　地肤子，味甘．消肿最速(「噶玛兰厅志」)．
　　碡草，味甘性平，治刀铳、跌打损伤，并牛瘟胀症．
　　虎舌黄，治汤火伤，退红肿尤速．
　　鲫鱼胆草，味苦而甘，性微冷，治喉咙刺痛、痛肤疮毒．
　　五爪龙，治疔疮、汤火红肿，煎水洗患处，贴之立愈．
　　冇骨消，味甘淡，治鱼口便毒，跌打疮伤．土音以物不坚绽者为冇；犹云没有也．读音怕．
　　真珠黄，袪风痧，治疔痈疮症．
　　过江(「澎湖志」)作过沟)龙舌，刀铳、打跌伤效．
　　金石榴，治下血痢水泄；用白石榴同煎效．
　　山素英，味甘性平，亦治风、火、肿毒之症．
　　四时春，味甘；女人产后伤风并治疔疮良效药．

　　毛将军，味淡，治刀铳，疔疮诸红肿伤．
　　蔓桃花，味辛性热，有小毒，焙研酒服，令人醉倒．中此者，用冷水拭面，再饮少许，即醒．
　　黄水茄，味淡，能退红消肿效甚．
　　珠仔草，治跌打损伤．
　　金不换，即三七，本名山漆「本草」谓其能合金疮，如漆黏物，治跌打尤效．
　　钉地蜈蚣，性冷退，能治蛇伤．
　　瞿麦，花大如钱，红白斑烂，色甚媚，俗呼洛阳花．
　　金锁匙，治小疳疾(俱同上)．
　　大丁黄，退亦可作箸(「淡水厅志」)．
　　龙舌草、羊甘草，治黄疸．
　　黄金子、正埔姜、鸡骨黄，去风解热．
　　宜梧草、撮鼻草，治风．
　　千里光，治目．
　　马鞍(「凤山志」作马鞭)草、猪母菜，治瘵毒．
　　炮仔草，治咽喉．

　　地扫草、鼠尾黄、龙树草，治疔毒．
　　山芙蓉、鸡血刺、束血草、鲎刺，治痈．
　　蚶草，治痧．
　　蝇翅草，治虚胀．
　　水镜草，治痔漏．
　　三脚虎草、三脚草，治瘰．
　　茅根草、无根草，通淋利水．
　　刺荇草，治疡．
　　梨壁草，治疮．
　　蒲盐草，治蛇伤(俱见「台湾府志」)．
　　山苦瓜，治脚肿．
　　含铃草、龙船花头，去风解热．
　　竹仔草，治瘵毒．
　　马鞭藤，治痈(俱见「凤山志」)．
　　九层塔(即葵板草)、茶匙黄，治汤火伤．

　　　附　考

　　　　风草，老番以草验风信．草初生无节，则周岁无台．每多一节，主台一次，验之不爽．近汉人亦有识此草者，不知其名，但曰风草．台、飓之最大者，台字系伪造(「小琉球漫志」)．
　　　　占草，老番能占岁草，视每岁草何者居先，则定一岁旱、涝、丰、歉(同上)．
　　　　蒌草，一名荖，又名扶留藤，蔓生，叶如桑，花如僵蚕，色绿味辛．或云：即墓茇．根为荖藤色白微红；台人取之切片长寸馀，和蛎灰夹槟榔枣食之．叶以斤论，运鬻内地，年以数百万斤计．闽、广人食槟榔多裹以荖叶，味尤辣(「东瀛识略」)．

毒、消肿、核治乳痈；为通淋妙品．
　　　　苍耳，「本草」作枲耳，性湿，善发汗，散风湿，上通于脑，下行足膝，外达皮肤，治头风、目暗等症，作汤浴，可以治身痒．
　　　　车前子，大叶长穗，好生道旁．「本草」称其强阴益精，令人有子．又云：与茯苓同功．
　　　　艾，有大叶、小叶．「本草」云：味苦辛，生温、熟热．能回垂绝之元阳；通十二经，走三经、理气、逐血，暖子宫，煎服用鲜者，捣揉如绵，谓之熟艾，炙火用陈者良(俱同上)．
　　　　圭璧澳山上有一种青草，长数寸，茸茸苍秀，人采之辄病，相戒无敢折者．或云：是地宜静不宜动，动则多咎；故并其草亦不欲掘之也(「澎湖厅志」)．

　　向天盏、束血草，治刀铳、疔疮伤．

　　万年薯、山茄、姑婆草、铙钹草、山茭破草，无注．(俱见「噶玛兰厅志」)．
　　鸭舌草、子里、急五宅、茄山、埔根、汤匙、山、茄报(俱见「淡水厅志」)．
　　鸡母珠、火巷草、山软藤、匏靴藤、鲎藤、山羊麻、一条根、田窝草、胡仔草、苍绳翼、鲒仔草(俱见「澎湖厅志」．谨案：以上药草(自龙舌草以下)，其名罕见．据「噶玛兰厅志」云：多毒草，宜外科用，则未可轻尝也．名多不雅驯，各随方俗称之．其寻常药草见各志而无注者，今不录．内山有金线莲草，生高山巅阴翳处，长寸许，茎红叶仅两瓣，面深绿色，起茸有细纹，金色圆晕背紫色，味淡性凉，能退大热，并疗下血．此内山妙药也，各志不载，附识于此)．　　──以上草之属．

　　松，「白玉蟾」云：奎星之精化而为松，精液为松脂；馀气结为茯苓，千年松化为琥珀．台惟水沙连内山有此(「诸罗县志」)．土番间有售苓于南者(「台湾府志」)．大者合抱成林(「凤山县志」．谨案：「罗浮山志」云：松脂入地，千年变为茯苓；茯苓千年变为琥珀．则松脂历二千年乃可成琥珀，不止千年而已．别有土茯苓，乃野生，非松脂所化者)．
　　柏，「埤雅」：性坚致，枝子皆香，不畏霜雪，叶扁而生者，曰侧柏；一名扁柏(「诸罗县志」)．自内地移来(「凤山县志」)．皮可为香(「台湾府志」)．「六书精蕴」：万木皆向阳，柏独西指；盖阴木而有贞德者(「噶玛兰厅志」)．

　　，宋子京曰：让木即，其木直上，柯叶不相妨．此地本色稍黑，有载入内地者，又上可为辅辐，甚坚韧(「诸罗县志」)．性坚理细为香；一岁东荣西枯，一历西荣东枯(「凤山县志」)．有香、虎皮、石(「淡水厅志」)．性坚重，土人烧为炭(「噶玛兰厅志」．谨案：「山海经」郭「注」云：大，木叶似桑．又「盐铁论」云：江南之梓竹箭，盖木美材也．一名端正树，以其干极端伟，亭亭直上，若幢盖然．台产此木甚多，用以制器)．
　　樟，大者数抱，四时不彫，枝叶扶，垂阴数亩．漳「旧志」：树老则内腐而虚，其色赤，其材细，其味辛烈，作器彫镂必用之．熬其汁为樟脑，可入药(「诸罗县志」)．即豫章，有红、粉二色，液可为脑(「凤山县志」)．肌理细而错综有纹，兰以大者为梁柱(「噶玛兰厅志」)．有赤樟，内山最盛，军工需采(「淡水厅志」)．
　　梧桐，「福州志」：闽产有三：一种叶有三歧，子如胡椒可食，曰梧桐；一种叶圆而末尖，二月开淡红花，可压油，曰油桐；一种花叶不相见，花不结子，材可琴瑟，「禹贡」：『峄阳孤桐』即此．所谓冈桐也．北路所有，乃梧桐耳．子如胡椒，两两相并，缀于叶端，味清芳，堪呼松子(「诸罗县志」)．
　　榕，「海物异名记」：榕作槦，言材不中主人也．或曰荫覆宽广，故谓之榕．「南方草木状」：其荫十丈，枝条既繁，叶又茂细，根如藤下垂，渐渐及地便生枝节．鸟啄

其实，坠地复生，名曰鸟榕(「诸罗县志」)．多根，故易茂而难拔：不材，故寡伐而长寿(「台湾府志」．谨案：闽、粤多榕树，故称榕峤、榕城．台地亦随处有之．「柳亭诗话」云：有大叶细叶二种，细枝即地，遇水即生，亦异品也)．
　　枫，树如白杨，「说文」：枫，木厚、叶弱，枝喜摇，别名．「尔雅」：枫；言风至则而鸣也(「诸罗县志」)．脂可为香，入药(「凤山县志」)．「齐邱化书」云：老枫化为羽人(「噶玛兰厅志」)．叶尖三角，可作香料(「淡水厅志」．谨案：枫，一名摇白．「说文系传」云：木遇风而翻见叶背，背多白，故曰摇白也．二月有花白色；其实大如鹅卵)．
　　柳，「大戴礼」：正月、柳稊；稊者、发叶也．黄蕊为花，花熟时随风，状如飞雪，曰絮(「诸罗县志」)．大者为杨，垂者为柳(「凤山县志」)．柳与杨实二种，杨仰而柳俯也．台有御柳，干赤、条细如绿丝，名垂丝柳(「噶玛兰厅志」)．
　　椿，「泉志」：木之寿者．「图经」：椿木实而叶香可啖，方春摘其芽，臭者为樗(「诸罗县志」)．叶初生可啖，春摘食之(「凤山县志」)．大椿(「淡水厅志」)．
　　桄榔(台湾府、凤山、彰化「志」，桄俱作)，「南方草木状」：树似栟榈，皮中有屑如，木性如竹，紫黑色有文理，可以为器．花淡红而带白，结子如山茱萸而甘(「诸罗县志」)．干直无枝，其颠生叶不过数十，结子作穗生木端．其叶台人以为帚，本

出九真、交趾(「台湾府志」)．叶多刺，能开花结实(「凤山县志」)．五月熟后，种埔占子，多岁亦丰(「淡水厅志」)．谨案：「岭表录异」云：桄榔树有须如粗马尾，广人采之以织巾，子尤宜；咸水浸渍，即粗胀而韧．又「岭外代答」云：其根皆细，须坚实如铁，旋以为器，悉成孔雀尾斑．溪峒取其坚，以为弩箭．沾血一滴则百裂，于皮肤里不可撤矣！不惟其木见血而然，虽木液一滴著人肌肤，即遍如针刺，殆木性攻行于气血也．据此，则桄榔之须与根，皆有可用：然其木液，则不可沾体．旧志未详，故录之)．
　　水松，「华彝考」：福州呼水松，莆人呼水棉．性好近水，皮温厚如棉，枝乔而上勾；其叶散碎纷披，其根礌砢奇古(「诸罗县志」)．
　　楝，「尔雅翼」：本高数丈，叶似槐而尖，实如小铃，味苦，俗名苦楝．「图经」谓：树有雌雄，雄者根赤无子；雌者根白有子(「诸罗县志」)．即苦苓也，能结子累累成簇(「彰化县志」)．皮可擦疥(「噶玛兰厅志」．谨案：「台湾府志」：苦苓树与柏树连文．「注」云：皮可为香，此谓柏皮也．「凤山县志」乃误移于苦苓树下；今不采入．又考「雷州府志」云：苦楝树最易生，三月开花，细如鱼子，色兼红白，有雌雄：雌者实，雄者不实；实肖枣，不可食)．
　　乌，花如梅，子可榨油、燃灯、浇烛，秋尽叶红，远望如霞；北路不多产(「诸罗县志」)．一名鸦舅，叶可染皂，子可压红油(「彰化县志」)．

　　，古称栟榈，干直上无枝，叶生木杪，下有皮重叠裹之，每一匝为一节，皮入土不烂(「诸罗县志」)．叶如蒲葵，用作蓑衣(「彰化县志」．谨案：「吴都赋：栟榈，枸榔．「五臣」引「异物志」：栟榈，也．皮可作索，今亦用以绞绳，可耐水．又考「通志」云：葩未吐时割去，须而取之，曰鱼；瀹而食之，甚美)．
　　象齿，木硬而直，白纹如象齿：以为桷，久而不坏(「诸罗县志」)．
　　猴栗，木性甚坚，器用多取之；为梁柱，久亦内腐(「诸罗县志」)．厚栗，本名猴栗(「台湾府志」)．
　　赤鳞，木赤色，皮鳞质，坚大者取为车心，小者用为篱柱(「诸罗县志」)．入土难朽(「台湾府志」)．质坚可作车轴(「淡水厅志」．谨案：「广东通志」云：赤鳞、龙胆，中屋材；其味苦，故名．俱出琼州．今台地祗出赤鳞木，龙胆则未之见也)．
　　九荆，树无皮，如紫薇，或呼为九芎．质理甚坚，用为柱，入土不朽，亦不能花；但不蕃耳(「诸罗县志」)．九芎一名九荆，村落茅屋用以坚柱(「台湾府志」)．树无皮，花似紫荆(「彰化县志」)．
　　荆，俗名埔荆．「格物论」：荆，小木丛生，枝茎婆娑，叶刻缺而粗涩，荒洲渚多有之．有五叶七叶，行人中暑者，取七叶荆心嚼之，或缚脐间，立愈(「诸罗县志」)．俗名埔姜(「凤山县志」)．盖荆属也(「噶玛兰厅志」)．

　　紫荆，似茄冬，叶较大，性坚(「淡水厅志」)．
　　铁树，干紫黑色，叶如桄榔，生于木杪：皮鳞皱而厚．俗传以钉钉其树，铁皆化，树愈茂盛(「诸罗县志」．谨案：「粤东笔记」云：铁树高数尺，叶如老少年，开花如柱而不香．或云：周甲子一开，开必丁卯年，然甚无异致；今罕见铁树开花．俗传开花必有兵事，盖亦即以其罕见故耳)．
　　破故子，树叶似梧桐而小，结子如苦楝(「诸罗县志」)．结子如苦苓，煮成以盐酱浸之，甚甘美(「噶玛兰厅志」)．取以熬熟，成冻腌酱，能消积食；与北山楂同功(「淡水厅志」)．
　　加冬，树叶似冬青，子亦如之．大者阴可数亩(「诸罗县志」)．性极坚重，入水经久不朽；作器不漆，木色自佳(「噶玛兰厅志」)．质坚作器甚美(「淡水厅志」)．
　　楮，台名鹿仔草，以鹿嗜其枝叶也：别名谷．「尔雅」：谷、楮也，皮可造纸．晋书王羲之制穷万谷之皮(「诸罗县志」)．鹿仔草树即楮也，皮捣烂可作纸(「台湾府志」．谨案：「六书」故云楮、谷两种；一种高大，皮驳实如枫，实熟则红，「书」所谓桑谷并生者也：一种皮白、叶长、实小仍覆盆子；其木不能高大，俗谓扁谷，所谓楮也．据此，则楮与谷有别，楮皮可以为冠，「韩诗外传」：原宪诸冠，藜杖是也)．
　　白树，高大而干直，颇美观；但易朽蠹，巨室无取也(「诸罗县志」)．

　　黄目，树叶如苦楝，赤黑色，结实形如枇杷，色黄皮皱，中有子，去之用以浣衣；功同皂荚．
　　乌栽，皮带黑色，中白，大而不堪器用，止可供薪．
　　土杉，色黄略如杉，小屋以为梁(俱同上)．百日青，俗名土杉，虽枯而色尚青也(「台湾府志」)．大可十围，周十里许，然在深山叭哩沙喃番界内，莫敢采伐(「噶玛兰厅志」)．水沙连内大杉成林(「彰化县志」．谨案：「诸罗志」于土杉外另别百日青．「注」云：树枯而色如生，故名．据「台湾府志」谓：百日青俗名土杉．是土杉即百日青，不应别而为二也．今从「台湾府志」并合为一；然据「诸罗志」谓土杉略如杉．则土杉非即杉松之杉矣！且谓小屋以为梁，则非大材可知．而「噶玛兰厅志」谓：大可十围．疑此所云乃杉松之杉，而误混作土杉也)．
　　赤杉，大馀把(字当作围)．色红理润(「凤山县志」)．
　　山杉，出自内山(「淡水厅志」．谨案：此所云山杉，盖即杉松之杉也．杉一名柀煔，其材可作屋梁，锯为板片，其用尤广．今台需用此料皆购自内地；盖以逼近番界，不敢采伐；亦以内山无水路通运故也)．
　　朴，「通志」：叶如加条差小，皮鳞皱而厚．诸罗地名有朴仔树脚，因其多而得名也(「诸罗县志」)．朴仔树如苦苓，叶晒乾用擦锡器、犀角、象牙等物(「台湾府志」)．

　　山荔，树如荔，无花实(「诸罗县志」)．
　　埔柿，树如柿，无花实．
　　水漆，生海泥中，柯叶，彷佛桐，皮有粘液，著肤则肿；取以为篱，多生枝叶(俱同上．谨案：「太平御览」引「南越志」云：漆桥高十馀丈，刻漆常上树端，鸡鸣日出之始便刻之，则有所得；过此时，阴气瀹阳气升，则无所获也．疑此与水漆名同而种别，其有滋汁则一也)．
　　菻荼，叶多刺，似黄梨而大，高可丈馀，密栽为篱，盗不能入(「诸罗县志」)．林投一名林荼(「台湾府志」)．其里松，其骨坚，花纹斑驳，可作箸，亦可作朝珠，可作器用(「彰化县志」)．菻荼一作林投(「凤山县志」)．林投一名林茶，叶多刺，实似凤梨，不堪食(「噶玛兰厅志」)．山茶又有林茶(「淡水厅志」．谨案：「淡水志」山茶林茶皆荼字之误．「噶玛兰厅志」：林茶字亦荼之误；其别出山茶一条，则皆误分为二矣)．
　　番豆，大至合抱，高数丈，结子如豆荚(「台湾府志」)．
　　枸杞，「尔雅」：枸杞，．郭「注」：今枸杞也．陆玑曰：一名苦杞，春生，味微苦(「诸罗县志」)．其实为地仙子，其根为地骨皮．谚曰：去家千里，不食枸杞(「彰化县志」)．其叶为天精草，以甘州产润、少核者良；平补润肺、清肝、滋肾、益气、生精(「噶玛兰厅志」．谨案：枸杞一名羊乳，见「太平御览」．一名地辅，见「本草」．

其味苦，故又名苦枸也．「台湾旧志」皆以枸杞入草部；据「尔雅」：枸杞，见释木．则非草属之类；今移于此)．
　　茄藤树，生台湾海滨，可为薪，红可染网(「台湾府志」)．漳郡名咬丁，又名海蒹葭，生海岸边．红者取其皮以染，功同薯榔；亦有白者，并可以燎．凶岁取其子以食(「诸罗县志」)．红茄，质红、木劲(「凤山县志」)．
　　藜，干浅红，叶彻红带黄色；形如老来娇(「诸罗县志」)．高八、九尺，枯则取以为杖，韧而轻，即藜杖也(「台湾府志」)．
　　交标，似九芎，茅屋用以为柱，入土不朽(「凤山县志」)．
　　绿珊瑚，亦名绿玉树，旧志作万年青，种本吕宋(「凤山县志」)．一名铁树，种以为篱(「彰化县志」)．铁树一名绿珊瑚，多桠枝而无花叶(「淡水厅志」．谨案：此树有白汁，胶黏可贴金箔．台产极多，又名铁树，与干紫黑色之铁树名同而实异也)．
　　萧朗(「彰化志」朗作栊，「淡水志」朗作榔)，一名萧郎，木性坚致，味尤香(「噶玛兰厅志」)．大者数围，性坚重而色黄赤，入土积久不败；作器用，其纹甚美，本色自佳(「彰化县志」)．质坚而腻(「淡水厅志」)．
　　桑，养蚕所需，实可食(「彰化县志」)．少产(「凤山县志」)．桑，白皮，泻肺，行水(「噶玛兰厅志」)．

　　火烘树，有枝、无叶、多刺，其汁有毒，疑即水漆也(「凤山县志」．谨案：诸罗志谓：水漆树取以为篱，多生枝叶，与火烘树有枝无叶者迥别「凤山志」疑火烘树即水漆；非也)．
　　咬人狗，疑即水漆(「台湾府志」)．其木甚松，手搯之便碎(「凤山县志」)．
　　相思树，叶细长成簇，形略如杨柳(「彰化县志」)．质黑、木坚，檀板用之(「凤山县志」．谨案：台产此树甚多，水边植之，尤有临风摇曳之致．「本草纲目」云：相思子生岭南，树高丈馀，白色，其叶如槐，其花如皂荚，其荚似扁豆，其子大如豆，半截红色，半截黑色，此所谓南国红豆也．与相思树同名而异种．台南此树极多，其枝叶柔软蔓缠于榛莽中．各志不载此树，今附辨于此)．
　　鸡柔，一名枝柔，材极坚，沙连内山多有之(「彰化县志」)．
　　乌心石，叶尖皮薄、外白心黑、坚如石(「淡水厅志」)．亦炭材(「噶玛兰厅志」)．
　　石柳，叶如蛱蝶，色如象牙．可作玩器(「淡水厅志」)．以形得名(「噶玛兰厅志」)．
　　罗汉松，植盆中(「淡水厅志」)．
　　柯，有淋漓柯、赤柯(同上)．柯仔(「噶玛兰厅志」)．
　　，似柯，但叶小而文细；冬结子可食，名曰稚子(「淡水厅志」)．
　　刺桃，密枝干，有刺，心黑而坚．

　　青桐，外皮花点，内皮可作索(俱同上)．
　　土沉香，其根香(「凤山县志」)．
　　梾，木理细腻，可用彫板(同上)．
　　柽，一名细河柳，叶细枝柔，似垂丝柳；夏著花，粉红如栗，折枝插土即活(「澎湖厅志」)．
　　叶树，叶圆，人家作粿，取铺炊笼之用．
　　红茶椑，叶与子可入药．
　　珊瑚树，海中有一种土珊瑚，在水中见淡红色，出水则白而枯槁，并无红润之色；且极松脆，久则碎折，亦海树之属耳．外堑海中有珊瑚树，夷人百计采取；鲸鱼守之，不得下．
　　石帆，即海树也．枝柯如铁绠相勾连，扁薄如帆，生海底礁石上，有红、黄、黑、白数种，外有咸涎包里，洗去其膜，即见木本．
　　海藤，与海树同类，此单枝直上者，长或数尺，亦木本．近时土人取海树、海藤制为手钏、戒指之类；而海藤映日，有金点者良．每个值钱百文，近则价值日昂，多或十馀金不等，因轮船来往购之者多(俱同上)．
　　婆罗树、馒头果(见「台湾府志」)．

　　大叶树(见「凤山志」)．
　　赤皮、九层櫆、土桂、龙牙、狗骨、大丁、黄公、牡树、苦株(见「噶玛兰志」)．
　　桧、金荆、嫦娥、枸桧、杜仔、厚壳桂、山猪肉(见「淡水志」．皆无注．又「诸罗志」有刺桐树、斑支树、番花树，「凤山志」亦有番花树；已见花部，今不录)．　　──以上木之属．

　　　　　附　考

　　　　台湾山无松柏，坐荫则臃肿成林；草不芊绵，弥望则剑铓刺眼．纵有良材，多沦深谷；岂无芳草？未入「图经」．欲指名而末繇，求适用而奚辨．嵇含之所难状，神农之所未尝；不几指不胜偻也哉(「海东札记」)！
　　　　榕树，产于闽、粤二省，木之最易滋长者，其大可至数十围，每枝干间，即长细根如丝垂至地，渐大成盘曲轮菌之状．台府署内有榕，根蜿蜒地上，高约四、五尺，长约二丈馀，谓之榕桥，为台邑八景之一(「台海采风图」)．
　　　　乌榕树，亦榕之属，而枝稍异，叶大如榕，九月西北风作，叶尽脱，旋生新叶．叶初生，包含嫩白如花蕊，绝类辛夷(「东瀛识略」)．
　　　　绿珊瑚，亦名绿玉树，多桠枝，面无花，叶光润，雅与名称．种自吕宋来，张鹭洲诗云：一种可入篱落下，家家齐插绿珊瑚；想从海底搜罗日，长就苔痕润不枯(「瀛壖百咏」)．
　　　　绿珊瑚，一名绿玉树，竟体槎枒，绝无花叶，色光润如研黄和黛绿，不可拭；其生易蕃，郡

　　刺竹，高四、五丈，大者围尺五、六寸，旁枝横生而多；刺坚利，人不敢犯．密者可御贼盗，草屋取为梁柱，器物资之，其用甚广(「诸罗县志」)．或取以为茅屋椽桷(「噶玛兰厅志」．谨案：「太平御览」引「岭南录异」云：南土实棘竹，枝上有刺，南人呼棘为勒，自根横生，枝条展转如织，虽野火焚烧，只燎细枝嫩叶；春丛生转徵牢密．邕州旧以棘竹为墙，蛮蜒来侵，竟不得入．此所云棘竹，即刺竹也．台人植此以作藩篱，更有作城垣者，密栽数重，竟堪御敌，粤东所谓竻竹，即此也)．
　　长枝竹，一名鲎脚绿，高二、三丈，围三、四寸，节而平．台人制椅、棹、床、架橱等物，皆资之，产自山中草地间，有种者(「诸罗县志」)．或云与鲎脚绿实两种

(「凤山县志」)．剖细如丝，可作篮筐诸器(「噶玛兰厅志」)．
　　筀竹，「山经注」：筀竹、大者围二尺，长四丈，又名防露，言其上密防露，下来风(「诸罗县志」)．出竹堑、岸里社，极佳(「台湾府志」)．桂竹茎赤叶细，约高四、五尺(「凤山县志」)．有大小二种，大者茅屋取以为桷；小者用以编篱．产于沙莲，生冬极佳(「彰化县志」)．可以编帘(「淡水厅志」．谨案：广东「潮州府志」云：桂竹，古之筀竹．石人诗：断霞半赭燕支木，零露偏留筀竹丛．盖其叶密防露：故又名防露．「诸罗志」本此．然「诸罗志」谓筀竹大者长四丈：与「凤山志」谓桂竹高四、五尺异；盖有大、小二种不同也)．
　　空涵竹，高二丈馀，围二、三寸，质不坚，多产山中．草屋用为桷，或藩田间(「诸罗县志」)．产水沙连，腹空而大，各邑渔人取以驾筏(「彰化县志」)．无旁枝(「淡水厅志」)．
　　金丝竹，一名箭竹，大如小指，其质坚，其节，出朴仔篱等社．土番以为箭(「诸罗县志」)．最坚直(「凤山县志」)．箭竹，即金丝竹(「淡水厅志」)．
　　观音竹，枝柔，叶细，干小，高四、五尺，园亭植之；或取其小者为盆景(「诸罗县志」)．凤尾竹，俗名观音竹(「台湾府志」)．
　　麻竹，大于刺竹而无刺；但不坚厚，只可制车笼、糖笼、仓笨、篾簟等物(「诸罗

县志」)．比鲎脚绿尤大，而质不坚韧(「凤山县志」)．或取叶以包黍，味亦佳(「彰化县志」)．
　　人面竹，高四、五尺，「华彝考」：节密而凸，宛如人面，故名(「诸罗县志」)．一名佛眼竹(「淡水厅志」．谨案：广东「肇庆府志」：佛肚竹，出阳江封川，俗呼人面竹．节小而中大，堪作杖．是人面竹一名佛肚竹．其作佛眼者，亦以其形似得名也)．
　　珠篱竹，高丈许，如指大，人居用以编篱(「诸罗县志」)．俗呼蒌篱竹(「淡水厅志」)．
　　芦竹，戴凯之「竹谱」：有竹象芦，因以为名．「泉郡志」：生溪涧湿处，丛小叶(「诸罗县志」)．似黍，生水涯遍处(「台湾府志」)．
　　竹，高二、三尺，节密而生，皮似，故名(「诸罗县志」)．皮似而节密，高不满四尺(「台湾府志」．谨案：「岭南杂记」云：竹干如竹，而实心、密节，皮青色．外有皮，节节包之，叶与竹无异；最难长，可为杖．竹难长，故高不满四尺也)．
　　绿竹，无刺，而长不甚高，围亦不甚大，极清甘(「彰化县志」)．
　　大竹，产内山，皮薄而腹空，大可作水桶．
　　紫竹，叶似麻竹而紫，枝似棕树而小，一叶一节，高者丈馀，种以供玩(俱同上)．
　　石竹，大如筀竹，可为器；出朴仔篱等社(「诸罗县志」)．如长枝而差小，中较坚

，不似诸竹虚心(「凤山县志」．谨案：广东「肇庆府志」云：石竹坚劲如石，出阳江、恩平、高明．大者径二寸，老而坚者刀斧不能入，可御倭刀．据此，则石竹坚劲如石，因以为名．旧志未详，今补之)．
　　绉竹，皮有绉纹，惟锡口庄有之(「淡水厅志」)．
　　乌竹，种出内地．
　　黄竹，生刺竹中，逐节黄色如线，一寸广，青黄相向；加蜡仔庄有之(同上)．
　　七弦竹，见台湾府「凤山志」．貌儿竹、红竹，见「淡水志」．俱无注．
　　──以上竹之属．

　　　　　附　考

　　　　竹亦可为器用，但质薄劣，蛀虫易生，不能经久．遍处皆竹，数十竿为丛，远望若柳，绝无萧之致(「赤嵌笔谈」)．
　　　　竹有大如斗，高数寻者(「台湾纪略」)．
　　　　竹多丛生，节，叶长；至冬则其叶尽落，及春复生，颇似江柳(「台湾随笔」)．
　　　　刺竹，番竹种也；大者数围，叶繁干密，有刺似莺爪，殊坚利．惟台有之．土人多环植屋外，以御盗；今城四周遍栽之(「台湾采风图」)．
　　　　竹丛一望蒙密，略无娟翠细香；供人玩味，则惟刺竹一种而已．此种数十竿为一丛，茁笋不

　　　鸟兽类
　　鸠，即斑鸠，与内地异色，青黑者曰斑鸠甲；项下赤色者曰火鸠．又有一种身绿，嘴、足皆红者，曰金鸠；惟淡水出(「台湾府志」)．台有土鸠、白鸠；土鸠青黑色，间杂以白，俗名斑甲．金鸠一名金佳(「诸罗县志」)．又有白鸠、绿鸠(「凤山县志」)．白鸠毛如雪，知气候，其鸣应更，来自咬吧(「台湾县志」)．金鸠产自深山，白鸠或呼为洋鸽(「淡水厅志」)．白鸠每交一时即鸣(「澎湖厅志」)．
　　画眉，似莺而小，黄黑色，好善鸣，清圆可听，与内地相类，但眉无白者(「诸罗县志」．谨案：「南越笔记」云：画眉又名黄眉．粤「志」谓：眉长而不乱者，善鸣

；毛短者，善．高翥诗云：春色满山归不得，刺桐花里画眉啼．台地多刺桐花，宜为此鸟所栖止矣)．
　　鹰，一名爽鸠，北路有极大者，名曰板雄(「诸罗县志」)．眼圆性猛，雄者形小、雌者体大(「噶玛兰厅志」)．
　　鹞，「通志」：大如鹰，苍黑色，尾稍短，善击鸟(「诸罗县志」)．
　　乌鹙，身黑尾长，较小于鹰，能搏鹰、鹞、鸢诸恶鸟(同上)．时集田间牛背上(「彰化县志」)．形如八哥，通体黑，喙如锥，尾长飞疾，鸣如黄莺，善作百鸟声，能知更递唤，恶鸟不敢近(「淡水厅志」)．
　　鹆，万毕术曰：一名塞，断舌可使言语，南唐李煜谓之八哥(「诸罗县志」)．鹆即八哥(「台湾县志」)．断其舌尖，畜久能为人言(「凤山县志」)．似鵙而有帻(「彰化县志」)．八哥，俗呼鵁鸰鸰；又有海八哥，黑身、红顶、绿足，一名田鸡乌须、鸷鸟也，能搏羽族(「淡水厅志」)．
　　翡翠，「尔雅」：鹬也，俗名钓鱼翁，善捕鱼，名鱼虎，亦名鱼师．「埤雅」：前为翡，后为翠．「异物志」：雄赤为翡，雌青为翠；人取其羽毛为饰(「诸罗县志」)．尝宿水道，伺鱼而食之(「台湾府志」．谨案：「艺文类聚」引「广志」曰：翡色赤，翠色绀，亦以色别翡翠为二．又「南越笔记」云：翠羽点妇人首饰，色最鲜明，俗称广

翠．此与「诸罗志」所云取其羽毛为饰同也)．
　　雉，「书」曰：华虫．「礼」曰：袆衣画翚．汉避吕后讳，改名野鸡．雄者有冠，尾长，身五彩具，其羽为翟．台产尾不踰尺(「诸罗县志」)．其飞若矢，一往而坠．「月令」：仲冬雉始雊，谓阳动则鸣而勾其颈也(「彰化县志」)．俗呼山鸡(「淡水厅志」)．
　　乌，「尔雅翼」：纯黑而反哺者谓之慈乌；腹白不反哺者谓之雅．「禽经」：朝雅鸣，则小雨(「诸罗县志」)．乌雅，一名老雅，似慈乌而大，嘴腹下白，亦名鸴(「彰化县志」)．
　　鹡鸰，水鸟．郭朴「注」：鹊属也；飞则鸣，行则摇．陆玑「疏」：大如鴳雀，长脚、长尾、尖喙，背上青赤色，腹下白、颈下黑，如连钱；故人谓之连钱，一名雪姑(「诸罗县志」)．
　　鹳，「格物论」：水鸟；一名负金，一名背，一名旱群．状类鹤而无朱顶，善飞搏，巢必乔木之高枝．「禽经」：鹳生三子，其一为鹤，台无鹤．
　　鹭，毛洁白，顶有丝毵，毵长尺馀，青脚喜翘，高不满二尺，翔集必舞而后下(俱同上)．一名丝禽，一名雪客；林栖水食，群飞成序(「彰化县志」)．即白鹭鸾也(「噶玛兰厅志」)．俗呼白头丝(「淡水厅志」)．目感而受胎(「澎湖厅志」)．
　　白鹇，「格物总论」：白质黑章，尾二、三尺，嘴、爪纯丹．「尔雅」所谓雗雉，

郭「注」江东呼为白鹇是也．亦有青者、黑者，皆不如凡鸟(「诸罗县志」．谨案：「西京杂记」云：南越王献白鹇、黑鹇各一，是有黑鹇一种．「诸罗志」谓有青者、黑者是也．「本草纲目」云：按「尔雅」白雉名雗，南人呼鹇如寒，则鹇翰声之转，雗翰同一字也)．
　　黄莺，一名黄鹂，或谓黄栗留，一名仓庚，其音圆滑善啭，方春后即鸣(同上)．一名黄鸟，一名黄，又名金衣公子，毛色黄(「彰化县志」)．仓庚，尔雅作商庚(「噶玛兰厅志」)．
　　燕，「尔雅」谓之乙；「诗」谓之元鸟．「礼记」：仲春元鸟至，祠于高禖(「诸罗县志」)．春社来，秋社去(「彰化县志」)．四时皆有，或随洋船自咬吧来，一年一度，每十月见之(「淡水厅志」)．
　　鸥，水鸟，一名鹥．「南越记」随潮上下，以三月风至，乃还洲屿，颇知风云(「诸罗县志」)．「禽经」：鸥，信鸟也(「噶玛兰厅志」)．
　　布谷，「尔雅」：鸤鸠鴶鵴．郭「注」：今布谷也．「尔雅翼」：此鸟鸣时，布种其谷，似鹞长尾，牡牡飞鸣，翼相摩拂．「月令」：鸣鸠拂其羽是也(「诸罗县志」)．俗谓催耕鸟(「凤山县志」)．「本草别录」：布谷，亦曰谷，亦曰谷公；北人名拨谷．「戒庵漫笔」：鸟当四、五月插秧时，自呼其名，如云：看蚕看火．还称为看蚕看火鸟

，亦称郭公鸟(「噶玛兰厅志」．谨案：布谷以谷雨后鸣，辱家闻其声以促耕作，故谓之催耕鸟．一名穫谷，一名搏谷，一名击谷，皆声之转也)．
　　长尾三娘，鹇之属，色青，光彩照人；嘴朱红，足紫尾长尺许，或呼为娃鸟，疑即所谓青鹇也(「诸罗县志」)．一名练雀(「台湾府志」)．「禽经」：俗呼绶带鸟，又名拖白练(「噶玛兰厅志」)．朱喙翠翼，产深山中(「台湾县志」)．
　　白头翁，似雀而大，头有白点(「诸罗县志」)．
　　伯劳，「雅尔」谓之鵙，亦曰博劳；「左传」谓之伯赵(同上)．恶声之鸟(「彰化县志」)．禽鶗而草衰．「注」：鶗，伯劳也(「噶玛兰厅志」．谨案：伯劳一作博劳，伯博双声字．伯劳以夏至鸣，应阴气而动；阴主肃杀，故为恶声之鸟)．
　　凫，「雅尔注」：似鸭而小，背上有纹．陆玑云：卑脚短喙，鸟之谨厚者．俗呼为水鸭(「诸罗县志」)．不可与胡桃、木耳、豆豉并食(「彰化县志」)．水鸭嘴颈似鸳鸯，脚短而小，水中能飞(「噶玛兰厅志」．谨案：「诸罗志」谓：凫，俗呼为水鸭，是凫与水鸭为一物也．「噶玛兰厅志」分别为二，非)．
　　鸳鸯，喙趾似凫而文䌽绚烂；雄曰鸳，雌曰鸯，止相偶，飞则双，其交不再(「诸罗县志」)．
　　鸡，俗呼锦鸳鸯(「凤山县志」)．

　　竹鸡，「图经」：其状如雉，形小尾短．「通志」：俗呼泥滑滑，盖以声似之也；白蚁闻其声即化为水．一名越鸟，好食蚁(「诸罗县志」)．状如雌雉，尾短(「凤山县志」)．居竹林，褐色多斑赤文；火炭烧红置地中，彼一一啄不能伤(「彰化县志」)．俗以其声，能除白蚁(「淡水厅志」．谨案：「本草纲目」云：竹鸡，川、广有之，多居竹林，形比鹧鸪差小，褐色多斑赤文：谚曰：家有竹鸡啼，白蚁化为泥．盖好食蚁也；亦辟壁虱．南人呼为泥滑，因其声也．此说即为「旧志」所本)．
　　番荜，形似燕，背淡黑色，腹下色黄，尾长；飞则鸣，行则摇，类于鹡鸰(「诸罗县志」)．荜仔，又有番荜(「淡水厅志」)．
　　荜雀，似雀而小，紫色，唧唧善吟；置笼中，能自来去；性畏暑，遇夏辄死(「诸罗县志」)．
　　雀，曹植「赋」：头如颗蒜，目如襞椒，跃而步．「古今注」：一名嘉宾，言宿檐瓦，驯近阶除，如宾客也(「诸罗县志」)．栖宿檐瓦之上，驯近阶除之际，故曰瓦雀，曰宾雀(「彰化县志」)．麻雀即瓦雀(「澎湖厅志」)．
　　叫天鸟，俗呼山麻雀，形略大，飞则向天而鸣(同上)．
　　海鸡母，黑色，脚绿，如母鸡大，宿海屿中，故名．骨脆而味甚美(「诸罗县志」)．
　　海鹅，俗名布袋鹅，色如家畜，伸颈高可及肩，常于海滨猎鱼，避风则入，翎可为

箭羽(同上)．即野鹜，羽可为箭翎；俗呼海南戆(「澎湖厅志」．谨案：海鹅名淘鹅，「南越笔记」云：淘鹅即鹈鹕，一名逃河，阳江人谓之水流鹅．下水取鱼，颐下皮袋盛水二升许以养鱼，每淘河一次，可充数日之食．渔谣云：水流鹅，莫淘河；我鱼少，尔鱼多；竹弓欲射尔，奈汝会逃何？其词颇近乐府，录之补「旧志」之略)．
　　鹪鹩，「通志」谓之鹪鴱．「雅尔」：桃虫鹪，其雌鴱也．陆玑曰：似黄雀而小，喙刺如锥，取茅为巢，以麻紩之，如刺紩袜，故一名袜雀．一名巧妇，一名女匠；土番出草，闻其声则返(「诸罗县志」)．即「诗」所谓桃虫(「凤山县志」)．一名蒙鸠，生蒿木之间，居藩篱之上，状如黄雀而小；灰色有斑，声如吹嘘，窠如鸡卵(「彰化县志」)．「本草云」：俗名黄豆(「噶玛兰厅志」)．
　　鸢，鸱类．「尔雅」：其飞也翔，俗谓能嘶风．「禽经」：朝鸢鸣，则大风．「格物论」：能捕鱼．台则并搏小鸡鸭食之(「诸罗县志」)．俗名厉，鹅属也(「凤山县志」)．
　　食蛇鸟，黄褐色，颈细而长，高脚，性嗜蛇，大倍于鹭(「诸罗县志」)．赤鸟鹳，俗呼食蛇鸟(「凤山县志」)．
　　鸺鹠，又名鸱鸺，怪鸟；大如鹰，头目如猫，有毛角两耳；昼伏夜出，鸣则雌雄相唤；声若老人．「庄子」：鸱鸺夜撮蚤虱，察毫末，昼则瞑目而不见丘山．是也(「诸罗县志」)．鸺鹠即鸱鸮(「台湾府志」)．状如母鸡，有斑文，俗呼为孤黄．子成，父母

俱遭其食；不孝鸟也(「彰化县志」)．猫头鸟．「杂」云：即枭也(「噶玛兰厅志」)．
　　鬼车，俗名九头鸟(「台湾府志」)．
　　四眉鸟，略如画眉，有二白纹(「凤山县志」)．
　　彩囊，似鸡而小，项上有五彩囊．
　　五鸣鸡，大如鹌鹑，项白，每漏下一鼓，则一鸣．
　　鹌鹑，窜伏浅草，随地而安(谨案：「凤山志」别列『烟春』一条，注云：羽赤、尾短、善，此即鹌鹑也．鹌鹑与烟春音同而字异，乃分为二物，误矣！今不录)．
　　雷舞，苍赤色，闻雷则舞．
　　倒挂鸟，似鹦鹉而小(俱同上)．足短爪长，种出东洋吕宋(「淡水厅志」．谨案：「岭南杂记」云：倒挂，形如鹦鹉而小，遍身绿色；臆尾两翼俱有大红；雌者止尾翼有红，夜则倒挂笼中，或止以一爪挂笼．性畏寒，不能度岭．据此则岭南亦有倒挂鸟，非仅出自东洋、吕宋矣)．
　　甘蔗鸟，类鹉鹦(「凤山县志」)．
　　厝头鸟，紫黑色，多宿厝头．
　　芒丹鸟，似荜雀，形小黄色．
　　火鸡，出傀儡山，食火炭(俱同上)．状如鸡而颈长，能食火，自洋船购来(「淡

水厅志」．谨案：「岭南杂记」云：火鸡毛黑，毵毵下垂，高二、三尺，能食火炭．又广东「廉州府志」云：火鸡色红，嘴翅黑，春夜先鸡而鸣．则火鸡不仅来自外洋矣)．
　　鴽，俗呼密婆(「澎湖厅志」)．
　　土鸬，长喙，善没水取鱼，入喉即烂．兰地间有之，而不用以摸鱼(「噶玛兰厅志」)．
　　鸽，俗云粉鸟，梵言迦逋；能认主家．张曲江谓之飞奴；取其能系足传书也．苏东坡谓之雪衣，爱其羽白如雪也．兰硬枋一带散生甚多(同上)．粉鸽善飞，朱鸽毛色鲜红，亦佳种也(「澎湖厅志」)．
　　番鸭，似鸭而大，毛有小采，嘴、脚朱色；肉粗味减，来自外洋(「噶玛兰厅志」)．卢鸭，雌鸭交番鸭而生(「凤山县志」)．有正番、土番，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠；雄者色更赤(「淡水厅志」)．
　　天鹅、乌须鸟(见「福建通志」)、鹦鹉(见「凤山志」)、五色鸟(见「噶玛兰厅志」)、雁、番咬鸰(见「淡水志」)、百舌鸟、海燕，(见「澎湖厅志」)．俱无注．寻常鸡、鸭、鹅等类，今不录取．　　──以上羽之属．

　　　　附　考

　　　　长尾三娘，朱喙、翠翼、褐脊，彩耀相间，尾长盈尺．台人因而名之，生于诸罗深山中，罕有见者(「台海采风图」)．
　　　　白鸠，每当风雨，舞翅盘旋，霜衣雪襟，可为近玩．或呼为洋鸽，云自咬吧来者．初开台时，一双不下二十金；近饲养将雏者多，价不及十分之一(「使槎录」)．
　　　　白鸠能知气候，每交一时，即是连鸣数声(「台湾志略」)．
　　　　白鸠周身如雪，皎然可爱，能知气候，每交一更，辄鸣数声，真慧禽也(「海东札记」)．
　　　　绿鸠，绀嘴、碧毛、艳深鹦鹉，惟不善鸣，逊白鸠(「台湾志略」)．
　　　　海鹅，俗名南风戆，又名布袋鹅；恒于海滨猎鱼．又海鸡比家鸡较大；色黑，脚绿，宿海屿中，取而烹食，骨脆味甚美(「海东札记」)．
　　　　乌鹅，似八哥，而通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾，鸣如黄莺，善作百鸟声；则随更递唤，能搏鹰鹯，遇诸恶鸟飞空中，则窜喙其胸．鹰鹯飞较迟，爪不能及，负痛飞鸣而去；宿处恶鸟不敢近(「台湾采风图」)．
　　　　五鸣鸡，大如鸙鹑，项白，每漏下一鼓则一鸣．又潮鸡，潮上辄鸣(「海东札记」)．
　　　　五色鸟，出柑仔潭，大小不一，数十为群，啁啾互答，巧转如戏(「东游草诗注」)．
　　　　白八哥、白画眉，亦未见；或云：盐水港、统领埤、加冬树大数围，其上每年生白八哥，相近居民伺其将雏，攫而饲之(「使槎录」)．

　　豹，「说文」：豹似虎；圜文黄纹，黑如钱，比比相对，圈中五圈左右各四者曰金钱豹；宜为裘．纹如艾叶者，曰艾叶豹；台谓之乌云豹．土产者稍大于犬，而无所害于人，或名之獐虎(「诸罗县志」)．金钱豹色类云豹，而黑点较黄(「福建通志」)．石豹，

台山无虎，此别有一种(「淡水厅志」)．
　　鹿，「埤雅」：鹿性决躁．又曰性警，分背而食；食则相呼，群居则环角外向，以防物之害己．「雅尔翼」：鹿，阳兽，游山，夏至得阴气而解角，从阳退之象(「诸罗县志」)．近海者多鲨鱼所化(「淡水厅志」)．
　　麋，鹿之大者．「左传」：泽有介麋「雅尔翼」：麋，阴兽，游泽，冬至得阳每而解角，从阴退之象(「诸罗县志」)．性淫迷(「彰化县志」)．
　　，似鹿而小，无角，性悍而善跳．「埤雅」：性胆怯，饮水见影辄奔．崔豹「古今注」：鹿有角而不能触，有牙而不能噬(「诸罗县志」)．即(「台湾府志」)．
　　麂，鹿类也，有角而短细(「凤山县志」)．「本草纲目」：即古麂字，麂，似而小．按「尔雅」云：大，即也．似大于矣，「本草」为是(「噶玛兰厅志」．谨案：邵氏「雅尔」正义云：其大者大于獐，然小于獐者特多，则麂固有大于者．「雅尔」所云，自属可据．「噶玛兰志」以「本草」为是，但见麂之小者耳)．
　　熊，「埤雅」：熊似豕，掌心有白脂如玉，味甚美，俗呼熊白．好举木而引气；冬蛰不食，饥则自舐其掌，故美在掌(「诸罗县志」)．种类不一(「凤山县志」)．有人、马、猪、狗诸种，各肖其形，出于深山(「噶玛兰厅志」)．毛劲鬣厚而密，矢镞不能入；蹄有利爪缘木能升高，或穴地而处(「淡水厅志」)．

　　獭，蔡邕「月令章句」：獭，毛虫，西方白虎之属，水居杀鱼者也．「埤雅」：似狐而小，青黑色，肤如伏翼．「月令」：正月獭祭鱼(「诸罗县志」)．毛黑而润(「凤山县志」)．一名水狗，水居食鱼，知水性，能为穴，又有一种山居者名旱獭(「噶玛兰厅志」)．
　　猴，形似人而多智，一名狙，一名猢孙．「雅尔」曰：猱，母猴．内山一种极小，名金丝猴(「诸罗县志」)．长臂善啸，便攀援(「彰化县志」)．近岭一带尤多(「噶玛兰厅志」)．三貂岭及内山甚多(「淡水厅志」)．
　　兔，「埤雅」：兔，吐也，生子从口中吐出，视月而孕，目尤瞭：故「礼」称兔为明视(「诸罗县志」)．每孕一月而生(「彰化县志」)．
　　野猪，「通志」：似家猪而腹小，脚长、毛色褐、牙利如镰(「诸罗县志」)．野彘两耳与尾略小，毛鬣苍色，大者如牛；巨牙出唇外，击木可断，怒则以牙伤人，辄折胁穿腹，行疾如风(「彰化县志」)．番猪，毛多黄色，出番界(「噶玛兰厅志」)．又有豪，如箭猪猬毛，行有声，能射人(「淡水厅志」．谨案：「桂海虞衡志」云：□猪即豪猪，身有棘刺，能振发射人，是山猪豪猪与野猪别为一种，以其豪似蒿，故又名蒿猪，一名箭猪)．
　　黄羊，水沙连、红头屿出，有鬻其皮为褥者(「福建通志」)．

　　山羊，能陟峻，生深山中，皮堪作鞋(「台湾府志」)．
　　山兕，形如水牛，即野牛也(「彰化县志」)．南嵌山内多野牛，千百成群(「淡水厅志」．谨案：「南越笔记」云：山牛两睛红，百十成群，见人弗避，此所云山牛即野牛也)．
　　山猫，取其毛以束笔，微短而软(「凤山县志」)．产自深山(「噶玛兰厅志」)．亦名笔猫(「淡水厅志」)．石虎，山坑中有形如猫，皮五色，性不咬人，皮可为褥(「福建通志」)．
　　果子猫，食物．「本草」：猫有白面者，名玉面：喜食百果，又名果狸．「广韵」：狸，野猫也(「噶玛兰厅志」)．
　　山鼠，「通志」名山；土人捕获，以蔗梗填腹，去毛，炙黄，合猪肉煮食，味香美(「凤山县志」)．
　　竹，一名管(同上．谨案：竹即竹鼠也．「太平御览」引「交州记」曰：竹鼠如小狗，子食竹根；台地此鼠甚多，喜食竹叶，亦名竹，性爱伏匿，与鼠同)．
　　飞鼠，「雅尔」：鼯鼠夷由．郭璞「注」：似蝙蝠，肉翅，飞且乳，一名飞生(「噶玛兰厅志」)．尾大而长，生在山林(「淡水厅志」)．
　　碰尾鼠，形似鼠而尾特长，其毛且松而大，俗以毛松大为碰尾也(「噶玛兰厅志」)．尾长毛松，或蓄笼中，饲以果实(「淡水厅志」)．

　　骡驴(见「凤山志」)、七子猫(见「噶玛兰志」)、番鼠、山狗、白鼻猫(见「淡水志」．俱无注)．　　──以上毛之属(寻常牛、马、猪、羊、狗、猫、鼠等类，今不录)．

　　　　　附　考

　　　　台山无虎，故鹿最繁，昔年近山皆为土番鹿场．今汉人垦种，极目良田，遂多于内山捕猎；角尾单弱，绝不似关东之濯濯．角百对，只煎胶二十馀觔；鹿虽多，街市求一脔不得．冬春时社番截成方块，重可觔馀，皆用盐渍，运致府治，色黑味变，不堪下箸，而值亦不轻(「使槎录」)．
　　　　鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿也．番人世世射鹿为生，未见七岐以上者；向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳！竹堑番社得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异耳！书固未足尽信也．鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿也．解后再角，即终身不复解，每岁只增一岐耳(「稗海纪游」)．
　　　　牝鹿，以四月乳，未乳极肥；腹中胎鹿，皮毛鲜泽，文彩可爱．又牝鹿既乳，视小鹿长则避之他山，虑小鹿之淫也．兽之不乱伦者，惟鹿与马；牝马误蒸则自死，牝鹿自远以避(同上)．
　　　　福州东岛视澎湖为近，内惟产鹿，千百为群，岛人捕得取其肠胃连粪食之，以为至美．其全体则鬻之，福州人今所鬻鹿脯、鹿筋皆东岛物也(「玉堂荟记」)．
　　　　熊之种类不一，有猪熊、马熊、狗熊、人熊之异，各肖其形．诸熊毛劲如鬣，又厚密．矢镞不能入；蹄有利爪能缘木升高，蹲于树巅或穴地而处，人以计取之，无生致者．腹中多脂可啖，

　　　　虫鱼类

　　蜥蜴，似蛇；四足长五、六寸．「说文」：在草曰蜥蜴，在壁曰蝘蜓，守宫也．台产者能鸣(「诸罗县志」)．台之蝘蜓，其声嘎嘎，过澎湖则不鸣(「台湾府志」)．俗呼神龙(「凤山县志」)．壁虎一名蝘蜓，身扁四足(「彰化县志」)．广「博物志」曰：蝘蜓即守宫，以器养之，食以朱砂，体尽赤；所食满七斤，捣以万杵，以点女人肢体，终身不灭；偶则落，故曰守宫(「噶玛兰厅志」)．一名四脚蛇(「澎湖厅志」．谨案：守宫，粤东谓之檐蛇，以其好居檐间也．其色黑，惟台产色白，头左右有小孔，状若洞，达鸣声如小雀，台南一带皆然．自大甲溪以北则不鸣，亦虫豸之异也)．
　　蚁，有赤、黑、白诸类，赤而小似丝者，俗呼黄丝蚁；黑而大者，俗呼走马蚁；以其走之疾故也．白蚁湿热相蒸而生，凡器物衣服一为所侵，皆成蛀粉．「宁化志」：蚁畏茶，委弃茶渣，乾而为末，布于其中，蚁不敢犯(「诸罗县志」)白蚁即蛀蠹「山堂肆考」云：人家屋中蠹也．似蚁而大，白色，食梁栋如锯开，薄片层层可揭；夏时悉脱壳生翅，如飞出(「噶玛兰厅志」)．地埤湿，故多(「澎湖厅志」)．
　　萤，腐草化生．「雅尔」谓之即炤．「万毕术」曰：萤火却马．「注云」：取萤火裹以羊皮置土中，马见之鸣，却不敢行．内地生于夏、秋之间；台二月即生(「诸罗县

志」)．一名丹鸟，一名霄烛，夜飞腹下有光(「彰化县志」)．
　　蜂，种类甚多，其毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂．群蜂采花佳者，以首载之，贡于王；故曰『蜂蚁识君臣』(「诸罗县志」)．酿蜜者为蜜蜂(「凤山县志」)．蜜蜂酿花作蜜，养橱中，年割二次，渣可为蜡(「淡水厅志」)．郭璞云：一种黑蜂，穿竹作孔者名笛师；俗呼钻竹蜂(「噶玛兰厅志」)．澎无养蜜蜂者(「澎湖厅志」)．
　　蝉，「礼月令」：仲夏之月，蝉始鸣．「淮南子」：蝉无口而鸣，饮而不食，三十日而蜕．「考工记」：以膀鸣者，是也(「诸罗县志」)．台地三月即噪于树间(「凤山县志」)．一名母，一名蜩，又名螗蜩，曰蟪蛄，曰蟭蟟，曰蝘(「彰化县志」)．
　　水蛭，水虫也，蠕动如血片，断之寸寸，得水复活；能咂牛、马、人血．「本草」：大者名马蜞，腹黄者为马蟥；「物理小识」曰：马蟥烧成灰，以碗覆之于地，过一夜复生．俗呼为蜈蜞，此地内山最多，无水而活(「诸罗县志」)．即马蟥也(「台湾府志」)．一名水马，误水之，亟饮酸醋即愈(「淡水厅志」)．
　　蜻蜓，「埤雅」：蜻蜓饮露，六足四翼，翅轻薄如蝉翼，遇雨多集水上款飞，色青而大．小而黄者曰胡离；小而赤者曰赤卒(「诸罗县志」)．至冬犹群飞(「台湾府志」)．
　　蛙，背青色，谓之青蛙「诸罗志」作青约，一名田蛙，亦名水蛙，味甚美；台地最多，人以为珍馔(「凤山县志」)．青约「图经」：背青绿色．「海错疏」：身青、嘴尖、

脊路微黑，腹细而白，土人去其皮食之(「诸罗县志」)．土人带皮食之(「台湾府志」)．水鸡一名田鸡，即蛙也；赤色而小者，名蛤子(「彰化县志」)．蛙，一名田鸡，(「淡水厅志」)．
　　蜘蛛，布网如罾丝，自处其中；飞虫触网者，缠缚食之．春得暖风，布丝远飏，有长至丈馀者(「诸罗县志」)．「雅尔」曰：在地中布网者，为土蜘蛛；络幕草上者，为草蜘蛛(「凤山县志」)．一名喜子，腹有足，能制蛇、鹤，亦能制蜈蚣(「彰化县志」．谨案：蜘蛛「说文」作；「解」云：蝥也．其云其地中布网者，络幕草上者；乃「尔雅」郭「注」，非「尔雅」正文．旧志援引误混．台南有蜘蛛类人面，谓之人面蛛蜘，络罩树间，乃异种也)．
　　螂，漆色，状如龙虱，缘壁善走，有翅能飞(「诸罗县志」)．台多藏橱中「漳志」谓：蝤虫煎食，解毒最神(「台湾府志」)．蝤虫即螂(「噶玛兰厅志」)．
　　蚕，「尔雅」：蟓，桑茧．「注」：食桑叶作茧者，即今蚕．「本草」：蚕，含丝虫也．按：蚕吐丝可为帛；但台地无有能缫之者(「噶玛兰厅志」)．儿童饲之，未能缫丝(「淡水厅志」)．
　　蜂虎，状似灯蛾而大，头有斑点，入蜜蜂窝，则尽食其蜂(「诸罗县志」)．能折损花(「噶玛兰厅志」)．

　　毛虫，身上有毛「尔雅」：蜭，毛蠹．「说文」俗呼毛蛓，有毒螫人．「楚辞」：蛓绿兮我裳，是也(「诸罗县志」)．「正字通」：无足，身扁绿色，似蚕而短．「本草」：毛虫多生石榴树上，故名天浆子．宗奭曰：多在棘枝树上，故曰刚子；俗呼刺毛虫(「噶玛兰厅志」．谨案：「尔雅」：蜭，毛蠹．「说文」：蜭，作蜬「诸罗志」所引「楚辞」，乃王逸「九思」之词也)．
　　蚰蜒，夏月积暑湿气所生，无足，长二、三寸，大如钗股，背黄黑色，行处吐白涎成银色有光；俗呼为青赖(「诸罗县志」)．「尔雅」：螾行虫入耳．「注」：蚰蜒．「疏」：此虫象蜈蚣，黄色而细长．「雨航杂录淮南子」曰：昌阳去蚤虱而来蛉穷．蛉穷即蚰蜒也．闻人发脂油香，则入人耳及诸窍中．昌阳香酷能召是物(「噶玛兰厅志」．谨案：「方言」云：蚰蜒自闽而东，谓之螾行虫，或谓之入耳，或谓，赵、魏之间，或谓蚨．北燕谓之，百物而异名．「诸罗志」及各旧志皆误作蜒蚰，今更正)．
　　鸡，「本草」名马．穴而居，状如促织．「诗义疏」：似蝗而小，善跳好，立秋后则夜鸣，俗言有马，足食之兆(「诸罗县志」)．「山堂肆考」：促织有翼而黑色；鸡无翼而褐色(「噶玛兰厅志」)．
　　树蛤，状如詹蜍，绿色生树间(「凤山县志」)．
　　斑蝥，「本草」：生豆叶下，乌腹尖喙，甲上有乌黑斑文(谨案：「凤山志」：斑

蝥，误作斑猫，今更正)．
　　金龟，「北户录」甲虫化也，五、六月生草上，大如榆荚，俗呼红娘(「噶玛兰厅志」)．
　　鼠妇，瓮底虫也(「凤山县志」)．蛜蝛，壁根下、瓮器底、土中生，似白鱼(「彰化县志」．谨案：「尔雅」：蟠，鼠负．「说文」作鼠妇．负、妇声近，通用．鼠妇一名伊威，见「本草」，或作蛜蝛，又名委黍，「说文」作委鼠，并同一物也)．
　　蝎，木中虫，通名蝎(同上)．
　　蛀蠹，「本草」：蠹虫一名蛀蠹．「埤雅」：蝤跻也，一名蛣(「噶玛兰厅志」)．
　　米谷虫，「尔雅」：蛄，强「注」：今米谷中蠹小黑虫，建平人呼子．
　　结草虫，「古今注」：一名结苇，好于草末折为巢窟，屈伸虫也．
　　蚤，「山堂肆考」：蚤生积灰，雄小雌大，俗呼疙蚤．
　　尺蠖，「说文」：屈伸虫也．「埤雅」：一名蝍虫就，似蚕而绝小，行则促其腰乃能进步，食叶，老亦吐丝作室．
　　蠛蠓，「史记周本纪」：蜚鸿满野．「注」：蠛蠓也．「埤雅」：小虫似蚋，乱飞者也．
　　壁镜，「山堂肆考」：辟钱虫，似蜘蛛而身扁，作白幕如钱著壁间，俗呼为壁茧．其抱子隔幕而伏，生子数百，蚸幕而出；一名扁喜．

　　水蛆，「蟫史」：俗呼蚩虫，生积水中，屈伸反覆于水，长二、三分，大如针，夏月浮水面，化为蚊．按此即孑孓也「尔雅」谓之蜎蠉．
　　青龙，似蜈蚣而瘦长，善盘旋如蚯蚓，屋梁厨户多有之，入夜无火，一条光如青萤；血涂地染衣亦青，如燐点：盖湿气所生者(俱同上)．
　　蛇，毒虫也．其舌双，其耳聋，其听以目，其毒在涎．种类甚多：一名山辣，长七、八尺，食鼠不伤人：一名龟壳花，背有纹如龟纹：一名饭匙倩，头扁如饭匙，见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声：一名青竹丝，长一、二尺，色青如竹，故名．三者啮人最毒．一名松柏根，螫之迅于百步；一名草花仔，小而花，不伤人(「诸罗县志」)．有草锦四足蛇，不伤人．赤尾骀、簸箕甲、雨伞节数种啮人最毒(「淡水厅志」)．
　　蝴蝶、蟋蟀、螽斯、螳螂、蚯蚓、虾、螟蛉、蝇虎、蜾、蝙蝠、蜈蚣、蝇、蚊、蛾、蜣螂、螉、蛆、蟾蜍、虫，见「诸罗」、「凤山」、「彰化」、「噶玛兰」各志，有注；以台产与他处无异，且习见，故不录)、蛩、蝤虫(见「淡水志」)、蚋、没子(见「凤山志」)，俱无注．　　──以上虫豸之属．

　　　　　附　考

　　　　台地蝼蚁终岁不蛰，且与内地稍异；内地蝼蚁大小各族，不相淆乱；台地蝼蚁，小者中杂大

　　鲤，陶宏景曰：鲤为鱼中之王，脊中有三十六鳞．六，阴数也；北路冬春肥美特甚(「诸罗县志」)．俗呼红鱼(「淡水厅志」)．鱼形如鲫，久之变红，即为赤鲤(「彰化县志」)．
　　涂魠，形类马鲛而大，重者二十馀觔；无鳞，味甚美，自十月至清明，渔者多获之(「诸罗县志」)．腌更佳(「淡水厅志」)．泥即涂魠，黑色无鳞，重者四、五十斤．

初冬出，仲春止，味甚甘美，以草绳密扎，咸之载贩内地(「澎湖厅志」)．
　　乌鱼，「本草」谓之鲻鱼，池产者佳．吴王论鱼，以鲻为上．产台海者曰海乌；冬至前入港散子，亦肥美．散子后，名回头乌，则瘦而味劣(「诸罗县志」)．各港俱有，子成片，下盐晒乾，味更佳．过冬则罕见，即「本草」之鲻鱼也(「凤山县志」)．产于池溪者，曰池乌、溪溪、大肚，溪乌为上(「彰化县志」)．后、白沙墩每取其子，下盐晒乾极佳(「淡水厅志」)．鲻鱼「闽志」称从黄河来(「澎湖厅志」)．
　　鲳，扁而短，无鳞；以紫白色者为佳，海鱼之贵品．又有黑色者，细鳞，名乌鲳，味少逊(「诸罗县志」)．有黑、白二种，海错珍味(「凤山县志」)．「四明志」鲳鱼一名锵鱼，状若锵刀「升庵外集」作鱼(「噶玛兰厅志」)．肉嫩滑．谚云：山上，海中鲳；言其美也(「澎湖厅志」)．
　　马鲛，身圆而狭长，青黑色，骨软无鳞．「通志」：一名章(「诸罗县志」)．青斑色，有齿，形如泥魠而小，作佳(「澎湖厅志」)．「四明志」马鲛形似，肤似鲳，黑斑最腥．一曰社交鱼，以其交社而生也(「噶玛兰厅志」)．
　　鳓，类鲥鱼，身扁薄，味清，而芳鲜次于鲥鱼；以多刺人不见重(「诸罗县志」)．色白多骨(「凤山县志」)．其美在腴，重者三、四斤(「澎湖厅志」)．
　　鳗，有乌、白二种，乌者为上．「埤雅」：鳗无鳞甲，白腹，似鳝而大．又溪有芦

鳗，赤黑色．又，鳗海肉粗而刺硬(「诸罗县志」)．有雄无雌，以影鳗鳢生子(「凤山县志」)．近内山溪涧多芦鳗，天寒出游涧边，食芦竹心，因得掩取(「淡水厅志」)．无鳞有刺名慈鳗，肉细腻，味清甘．又云：「埤雅」谓之鳗鲡，鱼腹白，有舌无鳞，背有肉鬣连尾，生泥中，焚其头角可辟蠹(「澎湖厅志」．谨案：「澎湖志」又一说，乃鳝鱼．注语：鳝鱼色黄无白腹者．气能辟蠹，惟鳗鲡能然；故移并于鳗鱼一条．又考「图经」赵辟公杂「说文」：有鳗鲡者，以影鳗于鳢鱼，则其子皆附鳢之鬣而生，故谓之鳗鲡也「凤山志」谓：有雄无雌，以影鳗鳢生子，本此)．
　　扁鱼(台湾县、噶玛兰志扁作)，形似贴沙而薄，晒乾味香美，鲜食亦佳．冬月出鹿耳门外最多，方言谓之涂剃(「诸罗县志」)．「埤雅」：青细鳞，缩项阔腹，盖即所谓鲂鱼也(「噶玛兰厅志」)．，鲂也(「台湾县志」)．
　　带鱼，「通志」：身薄而长，其形似带，无鳞，入夜有光，俗呼为白带(「诸罗县志」)．有涎如粉(「彰化县志」)．冬月一钓，则衔尾而升(「澎湖厅志」)．
　　鲈鱼，似鳜，巨口细鳞，张季鹰思鲈脍，即此．隋炀帝谓之金齑玉鲙(「诸罗县志」)．
　　午鱼，鲈之别种，身圆厚味，差于鲈．台海出九、十月间，俗作(谨案：「广东通志」云：魠鱼状如鲈，肉松、少刺、味甘，重数十斤，则鱼不独台地有之矣)．

　　鱼，方言名桀鱼：巨口细鳞、无刺，形如鲻，味甚美．长者可六、七寸，出淡水武湾等社(俱同上)．近内山溪涧甚多，俗呼国姓鱼，郑氏至台始有之(「淡水厅志」)．
　　鮸鱼，状如鲈而大，肉粗(「诸罗县志」)．俗呼敏鱼，重至二、三十觔(「淡水厅志」)．头大鳞大，有金色(「澎湖厅志」)．
　　鲫鱼，「本草」：一名鲋鱼，色黑而体促，腹大而脊隆，池泽皆有之(「诸罗县志」)．「本草」：凡鱼属火，惟鲫鱼属土，有调胃之功(「彰化县志」)．摆接堡、荆蕉脚所产者，其肠独方(「淡水厅志」)．兰地鲫鱼无不烂额者(「噶玛兰厅志」)．肉厚味美，性不食钓(「澎湖厅志」．谨案：「急就篇」颜「注」云：鲋，今之鰿鱼也，亦呼为鲫；鰿鲫盖声近通用)．
　　贴沙鱼，附沙而行，上紫下白有细鳞，两目相比，一名比目鱼，江、淮间谓之鞋底鱼，「通志」作鲽沙(「诸罗县志」)．「尔雅」曰鲽，「吴都赋」曰；「上林赋」曰魼；「北户录」曰鳒；皆一物而异名(「噶玛兰厅志」)．
　　银鱼，细小白色，无骨无鳞(「彰化县志」)．福州曰水晶鱼；杜诗曰小群分命，天然二寸长．注家谓即银鱼也(「噶玛兰厅志」)．白如银(「澎湖厅志」．谨案：「南越笔记」云：银鱼长二黍许，光滑无鳞，表里莹彻，出于清明尤佳．据此则银鱼长不过数分；然亦有长数寸者．粤东谓之白饭鱼，以其无骨可作饲儿饭也．「旧志」于银鱼外，

又别饲子饭鱼；「注」云：无细骨，可饲儿．是误分为二矣)．
　　黄翅鱼，「兴化志」名黄穑，状似乌颊；身小而薄，肉细而味清，以其翅黄，故名．淡水有重一、二觔者(「诸罗县志」)．
　　鱼，俗谓之鳝．「尔雅翼」：似蛇无鳞，黄质黑纹，体多涎沫(同上)．生沟圳泥窟中(「彰化县志」)．俗呼黄(「噶玛兰厅志」)．腹黄，「异苑」作黄；贮水缸中，夜以火照之，其蛇化者，项有白点，身浮水上；名化骨，食则伤人(「澎湖厅志」)．
　　虎鱼，状似虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉嫩而美(「诸罗县志」)．
　　黄鱼，色微黄，扁面细鳞，长六、七寸，脂厚味丰，恨多刺耳(同上)．身扁黄质细鳞，味甘而多细刺(「彰化县志」)．黄鱼，石首也(「台湾县志」)．
　　麻虱目鱼，塭中所产，夏秋盛出，状类鲻，鳞细．郑氏时，台以为贵品(「诸罗县志」)．
　　鮡鱼，「尔雅」：小者鮡也，是生海边泥涂中，其大如指，善跳故名．俗呼花鮡，以其身有白花点也(同上)．长不盈尺，肉嫩而美(「彰化县志」)．前两足善跳走(「淡水厅志」)．花跳生泥中，有花纹善跳，作羹亦佳(「澎湖厅志」)．
　　狮刀，一名刀．鱼，台人名狮刀．「尔雅」：鮤，鱴刀．郭璞注：鲚鱼也，长头而狭薄，腹背如刀，故名(「诸罗县志」)．多刺无鳞，味亦美(「澎湖厅志」)．

　　乌颊，身短阔，「兴化志」：似棘鬣鱼，但其颊乌，故名(「诸罗县志」)．
　　乌，「本草」名乌贼．「海物异名集」：足在口，缩喙在腹，彼噀墨，迷射水族．「埤雅」：每遇大鱼，辄噀墨周波以卫身；中有骨如小舟，名海漂蛸；俗呼为墨贼(同上)．墨鱼即乌(「台湾府志」)．「正字通」又名含墨(「噶玛兰厅志」)．形如，八足，前有二须极长(「澎湖厅志」)．
　　锁管，身圆直如锁管，首有小骨插入管中，如锁；须味甘脆(「诸罗县志」)．郭璞「江赋」：璅蛣，腹蟹．「山堂肆考」：一名海镜，似蚌，腹下有小蟹为琐蛣求食，蟹或不至则死(「噶玛兰厅志」)．有须，晒乾味尤甘．号漫浦香(「澎湖厅志」)．
　　鲨，「图经」：鲛鱼．今南人皆谓之鲨鱼；多食损目，大而长喙如锯者，名胡沙「述异记」：鲛人之室，泣而出珠．即此．小而皮粗者，曰白沙．凡鲨美在翅，又有一种黑白圈相间者，曰龙文沙；亦佳(「诸罗县志」)．鲨鱼胎生，为类不一，有白鲨、胡鲨、双髻鲨、龙文鲨(「凤山县志」)．乌鲨大者数百觔，能食人．虎鲨、圆头鲨皆噬人．乞食鲨皮可饰刀鞘；乌翅鲨、锯仔鲨、鼠焐鲨、蛤婆鲨、油鲨、泥鳅鲨、青鲨、扁鲨皆鲨属(「台湾县志」)．此海鲨也；与「诗」鲿鲨，「尔雅」鲨鮀之小鱼别者(「噶玛兰厅志」)．「海族志」：以皮如沙得名．胡鲨青色，大者丈馀，鼻如锯．鲛鱼皮可饰；虎剑头鲨凹有虎文；狗鲨头如狗；黄鲨好食百鱼(「澎湖厅志」．谨案：张师正「倦游录」

云：海鱼之异者，黄鱼化为鹦鹉；泡鱼大者如斗，身有刺，化为豪猪；鲨鱼之斑者，化为鹿．是鲨鱼变鹿，昔人有其说矣！台地在鹿，或谓为鲨鱼所化，恐诚然)．
　　，身圆头扁，色黑黄，无鳞，多涎沫，肉丰，出陂中(「诸罗县志」)．即也，溪涧皆有之，青色，一名鰋(「彰化县志」)．
　　黄爵，色微黄，身薄而小，多刺．「漳郡志」：以为黄雀所化(「诸罗县志」)．
　　沙梭，长五、六寸，形如织梭，肉丰骨脆．
　　海翁，即海，大能吞舟，浮于水面，黑如牛背，俗谓海翁现；则大风将雨(俱同上)．鲸鱼，俗呼海翁，长数十百丈，虎口虾尾，皮生沙石，刀箭不能入，大者数万斤．闽「大记」：巨能吞舟，日中闪鬣．若簸朱旗；遒健好动，故又名(「澎湖厅志」．谨案：「广东通志」云：海，大抵即长鲸也；可證鲸即海．「水经注」云：店海底，入穴则海水为潮，出穴则潮退．此极言能翻簸海潮，其实潮之涨退不系乎也)．
　　旗鱼，色黑，背翅如旗，鼻头一刺长二、三尺，极坚利；大者六、七百斤，小者亦百馀斤，触舟立沉(「淡水厅志」)．盖鲸鲵之类(「澎湖厅志」)．
　　魟鱼，俗作非．张东沙曰：形圆如扇，无鳞，色紫黑，口在腹中，尾长于身，有黄魟燕魟，黄魟大而肉粗，燕魟小而肉润(「诸罗县志」)．鲂鱼一名魟鱼(「彰化县志」)．

「兴化志」：魟鱼头圆秃如燕，身圆扁如簸箕，尾圆长如牛尾，以其首似燕，故名燕魟鱼；以其尾言，故又名牛尾鱼(「噶玛兰厅志」)．身如槲叶，口在额下，尾长一尺；锦魟身有花点，大者三、四百斤．又有泥魟、扫帚魟、水沉魟(「淡水厅志」)．
　　青鳞，「兴化志」：大如拇母，长六、七尺，色青鳞厚．「通忍」：一名青鲫．(「诸罗县志」)．一名青狮(「彰化县志」)．
　　红纱，形似鲈，皮红如涂朱，鳞细，远望之与金鱼之红者无异．内地有红纱巨而美，又是别种(「诸罗县志」)．
　　鮕鲐，「通志」：尾有星，多穴于田或泥岸中．
　　鱦鱼，色青，体圆而短，味腥；俗呼大麦鱦，以其麦熟时出也(俱同上)．小者甘脆(「凤山县志」)．
　　铁甲鱼，鳞硬如甲，故名．去其皮方可食(「诸罗县志」)．
　　独鱼，「漳志」作毒(「淡水、澎湖志」作)．大者如掌，皮粗，剥之晒乾，以槎木器，光润倍常．内地取其小者为鱼酱(同上)．小者可腌，作鲊亦佳(「凤山县志」)．
　　泥，「尔雅疏」：鳛一名，今泥也；穴泥中，因名．「埤雅」：似鳝而短，以涎自染，难握．俗谓之鳅鱼，以入秋最多也(「诸罗县志」)．涂鳅多涎难握(「台湾府志」)．「庄子」：食之以委蛇．郭象「注」：委蛇，泥(「噶玛兰厅志」)．泥鳅

，即泥，似而短(「澎湖厅志」)．
　　涂虱，头扁身微圆、黑色，长五、六寸，产陂圳潭窟中．「通志」谓之田瑟；「兴化志」谓之弹瑟(「诸罗县志」)．无鳞有刺(「凤山县志」)．
　　狗牳鱼，身圆，赤黑色，长尺馀，有细刺，鱼之粗劣者(「诸罗县志」)．即谷雨鱼(「淡水厅志」)．身长尾尖(「澎湖厅志」)．
　　鱼，鳞细脊腴，味甘美，正月从沿溪入内山，长才寸馀，每月长一寸，至冬成尺．还自内山，到海边而卵而没(「福建通志」)．
　　鱼，身扁无鳞，尖头短尾，亦名牛牿．
　　气鱼，大者尺许，小者寸许，平时游泳如常鱼，遇物腹中鼓气而圆，其刺如猬，其形如龟；又名刺龟鱼，中空可为灯．
　　四破鱼，似而无鳞，性嗜火．大武崙至三貂一带海边，居民昏夜以二艇共张一罾，另一小艇持炬引之；群鱼望火而来罾中，得鱼无数(俱同上)．
　　鱼，可腌作鲑(「台湾府志」)．竹叶，身扁，鳞相叠，大二、三两，作鲊佳(「澎湖厅志」)．
　　花身鱼，体有斑文(「台湾府志」)．
　　扁身苦鱼，身有花点(同上)．肉亦甘，名实似不相宜(「凤山县志」)．花点细鳞

(「澎湖厅志」)．
　　金钱鱼，状如花(「台湾府志」)．体薄多刺(「凤山县志」)．
　　花鳞鱼，斑点如花(「台湾府志」)．
　　鲡鱼(「淡水志」鲡作鳢)，溪涧中鱼之最恶者，引子游水，众鱼不敢犯(同上)
　　章鱼，韩昌黎所谓章举．身圆，头有八脚宿聚，当中有口，脑上有窝如臼，囊中有黑膏及黄膏；行则手足向下，高击而疾游．产澎湖(「台湾府志」)．腹圆，口在腹下，八足聚生口旁，足多有圆纹凸起，紫色．春初出，夏初止．似石拒而小，亦名章拒．澎人以火照此，可作钓饵(「澎湖厅志」)．居石穴中，人取之，能以脚粘石拒人(「噶玛兰厅志」)．淡不多有(「淡水厅志」．谨案：韩愈「初南食诗注」云：章举有八足，身上有肉如臼，亦曰章鱼．可證章鱼即章举也．石拒本作石矩「岭表异录」云：石矩亦章举之类，身小而足长是也)．
　　蝚鱼(「噶玛兰」鰇作蝚，澎湖志蝚作柔)，状如乌而大，肉厚味甘美，出澎湖(「台湾府志」)．晒乾鲜食俱佳(「噶玛兰厅志」)．小者曰墨斗，味逊(「澎湖厅志」)．
　　鲙鱼，一名鳜鱼(「台湾府志」)．俗云莲鱼头，鲙鱼喉，言柔滑也(「澎湖厅志」)．
　　莺哥，(「澎湖志作鹦哥)．鱼状如鲤而润，色绿，嘴尖而勾曲，似莺哥嘴，故名．产澎湖(「台湾府志」)．色红绿相间(「凤山县志」)．遍身皆绿，嘴红而尖，勾曲如莺

哥(「澎湖厅志」)．
　　龙尖鱼，口尖身丰，味甘而脆美，出澎湖，多晒作乾(「台湾府志」)．喉内有红色(「淡水厅志」)．
　　三牙鱼，有赤、白二色(「台湾府志」)．有三齿(「淡水厅」)．
　　仔，鱼小无鳞(「凤山县志」)．
　　石拒鱼，八脚似章鱼(同上)．八足长尺许，居石穴中，人捕之，能以足抱石拒人．晒乾味尤清甘，鱼乾中绝美者(「澎湖厅志」)．
　　额鱼，状似金鳞，头内有石子一枚(「凤山县志」)．
　　嘴尖鱼，嘴长二寸许．
　　白腹鱼，状似乌鲛而腹白(俱同上)．无鳞，味淡，色白，二、三月间天日晴霁最盛(「噶玛兰厅志」)．形如马鲛而身稍阔，味亦同美(「澎湖厅志」)．
　　加贝蒲鱼，身微黑，有细鳞，似金精(「凤山县志」)．
　　金精鱼，身圆，有花点，味佳(同上)．花点细鳞(「淡水厅志」)．
　　金梭鱼，金鳞身软(「凤山县志」)．圆如梭(「澎湖厅志」)．
　　竹梭鱼(「噶玛兰志」作竹枝)，口尖身长(「凤山县志」)．
　　鱼，一名鱮，有白虎斑，大头；种自内地来．

　　田鸭鱼，体圆而须长．
　　飞藉鱼，疑是沙燕所化，两翼尚存．又飞鱼色青，有翅能飞(俱同上)．渔人悬灯以俟，每结阵飞入于舟，力不胜，灭灯避之(「淡水厅志」)．飞乌，夜燃灯，鱼自飞至(「澎湖厅志」．谨案：飞藉鱼，即飞乌「凤山」、「淡水志」俱误分为二，今并之)．
　　梳齿鱼，黑色花点，齿如梳，鱼肚食之立死(「凤山县志」)．状似泥魠，重者七、八斤(「澎湖厅志」)．
　　小波浪鱼，青色小尾(「凤山县志」)．
　　归秉鱼，身扁肉涩．
　　七星鱼，似归秉而小，有黑点七．
　　赤海鱼，红色．
　　鱼，口边有两大刺．
　　牛尾鱼，状如牛尾(俱同上)，无鳞，形似(「澎湖厅志」)．
　　青箭鱼，色青口尖，行如飞(「凤山县志」)．
　　交网鱼，有乌、赤二种．
　　牛鮕鱼夹鱼，头阔皮青(谨案：「字书」无『鮕』字)．
　　泥龙鱼，似鳗鱼，多暗刺(俱同上)．状如鳝，生海泥中(「彰化县志」)．身长(「淡

水厅志」)．
　　咬网狗鱼，色黑歪口，无分左右(「凤山县志」)．形似扁鱼(「澎湖厅志」)．
　　海鳢鱼，头大皮黑(「凤山县志」)．
　　含西鱼，身扁色白(同上)．有刺(「淡水厅志」)．
　　刺圭鱼，色黑身厚(「凤山县志」)．
　　金钟子鱼，细鳞，形圆扁(同上)．
　　鲢鱼，种出江西，买鱼苗养池中(「彰化县志」)．口小鳞细，有红鳞者曰红鲢，其头尤甘滑(「澎湖厅志」)．
　　草鱼，一名，池中多买鱼苗蓄之，产于大肚溪者尤佳．
　　鲠鱼，细鳞多刺(俱同上)．
　　苦碨鱼，头大身尖(「噶玛兰厅志」)．
　　赤翼鱼，鳞细肉坚(「淡水厅志」)．
　　五色鱼，产于鸡笼、头港．
　　交腊鱼，味清而佳(俱同上)．出于冬月，味甘美不下龙占(「澎湖厅志」)．
　　泥绘鱼，黑色口阔，大者五、六十斤；又有珠绘，色黑，身有红白点；小绘则黑色(「淡水厅志」)．

　　鱼，头阔皮青(谨案：字书无『』字)．
　　龙占鱼，大一、二斤，腌以作亦佳．澎人推为上品；一作龙尖(「澎湖厅志」)
　　长翼鱼，头尖身圆，重二、三十斤，翼长；与涂魠同时．
　　青嘴鱼，略似龙占，头有一条青色，作亦佳．
　　丁香鱼，身圆尖，长寸许，作酱甚佳．
　　鱼月鱼，身扁无鳞，尖头短尾，亦名牛牾鱼月(谨案：「字书」无『鱼月』字)．
　　象耳鱼，身扁色黑，刺最利，重约五、六斤．
　　肉鱼，身圆而肥，结阵而行，有一网百担者．
　　金目鱼，「纪略」云：即松江之四腮鲈．
　　石脑鱼，头圆、身扁、青色、粗鳞，大者十馀斤．
　　青威鱼，青色，状如石脑，大亦如之．
　　琵琶鱼，身圆而扁，尾长有刺，俗呼锅盖鱼，以形似得名「纪略」谓：即郭璞「江赋」之鱼．有红、黑二种．
　　刺龟鱼，身圆如毬，头尖、尾短、无鳞，两边小翼，有刺如猬，形略似龟；取其皮以作灯，亦可观．
　　燕子鱼，状如燕，有赤、黑二种；可晒乾．黑名乌燕，翅四，开价较昂；大者十馀

斤，或云海燕所化．
　　米鱼，身扁鳞细．
　　水尖鱼，圆而尖，嘴尖长．
　　花鰋鱼，如长翼鱼．
　　班牛鱼，班点细鳞．
　　大头丁鱼，头大尾尖．
　　鸡鱼，扁而赤，细鳞．
　　赤鱼，身短、头大、尾两开，赤色有鳞．
　　仔鱼，花跳之类．
　　马鞭鱼，赤而长，尾尖，上有丝一条．
　　来猫鱼，头大、口阔、细鳞、有花点，皮肉甚粗．
　　规鱼，河豚之类，食之伤人．
　　枋头鱼，似交腊而色白如银，结阵以行，一网常数百斤．
　　土龙鱼，有力，性燬：补火．
　　鳅哥鱼，头圆而小，红色有须(俱同上)．
　　金鱼，色红，尾如虾，而囊金者为贵；亦有黑色而囊金者(「诸罗县志」)．初出黑

色，久乃变红或变白，亦有红色、斑色相间者，养之盆中，以供玩赏(「彰化县志」)．即朱鱼，尾三岐，又有双眼凸起、尾分四岐者，称龙头金鱼；尤良．(「澎湖厅志」)．
　　鱼，「泉郡志」状如指，长二、三寸，有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点，善．泉人呼为丁班，漳人呼为三班(「诸罗县志」．谨案：「岭海名胜记」云：龙鱼，大如两指，身有五彩，虾须燕尾．则竟日不倦，阴雨则伏不动；此即所谓鱼也．此与上金鱼供玩赏，非可充馔．今从「旧志」附录于此)．
　　鮀「北户录」：水母．一名蚱，一名石镜．「博物志」：状如凝血，从广数尺，无正圆，亦无头、目、肠、脏；众虾随之，以虾为目(同上)．「山堂肆考」：水母大如盘，形似白棉絮，以明矾腌之，久则渐渐如纸，俗呼白皮纸；江、浙呼海折皮(「噶玛兰厅志」)．
　　沙蚕，生海泊泥涂中，形似蚕，中有沙，故名．味甚鲜美，北人憎其形以为蚓也，弃之．晒乾酥食亦佳，又名龙肠(「诸罗县志」)．形似蚯蚓，可食(「凤山县志」)．龙虫一名沙虫(「澎湖厅志」)．
　　海参，有口，无鳞、足、耳、目；产于八罩海中者良(谨案：鮀与沙蚕、海参皆水族之可食者，今从旧志附录于此)．
　　海竖，或作蜈鱼，状如海翁，大亦次之，头如猪，跃水面丈馀，直上若浮屠，喷水

如雪，故谓之竖(俱同上)．
　　海和尚，色赤，头与身似人形，四翅无鳞(「噶玛兰厅志」)．见人辄笑，见则为台飓之徵；行舟遇之不祥，必焚香楮而引避之(「澎湖厅志．谨案：「诲语」云：海和尚，人首足，身差长而无甲．舟行遇者，率虞不利．此与人鱼相类．人鱼长四尺许，体发牝牡俨似人形；惟背有短鬣，船行遇者，亦必作法禳厌)．
　　海狗，头似狗而鱼身，尾尖，四翅(「噶玛兰厅志」)．
　　海马，状如马，头有发，亦四翅，获之不祥(「淡水厅志」．(谨案：「本草衍义」云：海马，其首如马，其身如虾，其背伛偻有节文，长二、三寸)．
　　海龙，生澎湖，首尾似龙，无牙爪，长不径尺，冬日双跃海滩，获之喜为珍物，入药功倍海马(「澎湖厅志」)．
　　海鼠，头有孔，重者四、五百斤．
　　倒吞鲎，口在腹，无齿，能吞人(俱同上．谨案：以上皆海中异鱼，不常见，「旧志」所载，附录于此)．
　　龟，「大戴礼」：甲虫三百六十，龟为之长．海中有大至数尺者，曰海龟；味如鳖(「诸罗县志」)．「博物志」：龟纯雌无雄，与蛇交通而生子．台地有二种：尾长介粗者，名蛇龟；尾中介有文者，名灵龟(「噶玛兰厅志」)．

　　，「养鱼经」：鱼满三百六十则龙为之长，而引飞出水．有则鱼不复去，故一名神守，又名团鱼(「诸罗县志」)．「事物原始」：一名甲鱼(「噶玛兰厅志」)．大城北潭有之(「澎湖厅志」)．
　　鼋，介虫之长，状如大龟，生大海中；火炎山上池内有之(「彰化县志」)．
　　鼊，龟属「本草」：，大者赑屃，小者为鼊，山龟之巨者(「噶玛兰厅志」)．．「鸡笼」头尤多(「淡水厅志」)．状如，四足漫胡无指爪，剥割时两目泪下．甲可乱瑁，亦以饰物．台人市贩鹿胶，每以板壳同煎(「澎湖厅志」．谨案：「太平御览」引刘欣期「交州记」曰：蚼似瑁，龟头、鳖身、虾尾，色斑似锦文，大如笠，四足漫胡无指甲，前有黑朱可以饰物．蚼即鼊之别体字也)．
　　鲮鲤，「尔雅翼」：状如獭，遍身鳞甲，居土穴中，人谓之穿山甲；以其能穿穴．一名龙理；「山海经」：龙鲤，陵居是也(「诸罗县志」)．「临海志」云：尾刺如三角菱，故谓之石鲮鱼(「噶玛兰厅志」)．
　　瑁，状如龟，壳稍长，背有甲十二片，黑白斑文，边缺如锯齿，无足有四鬣，前长后短；煮其甲，柔如皮，因以作器．应邵曰：雄曰瑁，雌曰觜(「澎湖厅志」．谨案：「岭表录异」云：玳瑁生揭其甲，带之有虫毒，甲即自摇，若死无此验．据此，则瑁生甲片，可验虫毒矣)．

　　鲎，色青黑，血蓝，尾如鎗，十二足悉在腹下：雌常负雄，渔者取之得双(「诸罗县志」)．腹中有子如粟大，可腌以为医，甚佳(「台湾府志」)．壳甚坚，可作杓(「凤山县志」)．置之水中，雄小者浮雌大者沉．雌常负雄行，虽波涛不解，失偶则不能独活；故号鲎媚(「淡水厅志」)．尾烧，可辟蚊蚋(「澎湖厅志」)．
　　，「尔雅翼」：八跪而二螯．八足折而容俯，故谓之跪；两螯倨而容仰，故谓之螯．随潮甲解，故字从解(「诸罗县志」)．台产皆出于海，独诸罗生溪涧中．螯生毛，名曰毛，秋后甚肥美．海中则有沙钻，色黄，遍身有刺，遇人即伏沙底．沙马螯，色赤，走甚疾．大脚仙，身小，一螯大、一螯小，色赤白相杂．虎狮，遍身红点．青蚶，青白色，两螯独大．金钱，身扁，色赤黑，此种腌食甚佳(「台湾府志」)．一螯大，一螯小，曰拥剑(「台湾县志」)．一名螃，脐有尖团之别，尖为公，不及团脐母之多黄而香也(「噶玛兰厅志」)．螃一名郭索(「澎湖厅志」)．
　　郎，似而小，穴诸荒蔓草中；非朔望不出．其出也，朔雄，望皆雌；朔雌，望皆雄．八月望日尤多(「福建通志」)．
　　蟳，一名蝤蛑，生海边泥涂中；随大潮退壳，一退一长(「诸罗县志」)．膏多于肉，曰红蟳；无膏曰菜蟳．大者长尺馀，螯无毛，故异于(「台湾府志」)．其壳甚坚(「凤山县志」)．虎蟳「海族志」：文有虎班，色如玛瑙(「澎湖厅志」)．

　　，「图经」：阔壳而多黄者，名．其螯甚锐，断物如芟割(「诸罗县志」)．形似蟳，但壳有班点(「台湾府志」)．别名翠，亦名青脚(「凤山县志」)．产海中(「淡水厅志」)．
　　蟛蜞，在海岸钻穴而居．「北户录」：有毛曰蟛蜞；无毛曰蟛(「澎湖厅志」)．
　　蚶，「尔雅」谓之魁陆．郭「注」：状如海蚌，圆而厚，外有理纵横，即今之蚶也「岭表录异」：一呼瓦棱子，以壳上有棱如瓦也(「诸罗县志」)．蚱蛤之属，壳圆而厚，形如瓦筒(「台湾府志」)．「说文」：一名伏老，海人取其苗，养于泥涂中；俟其大，货于市．一名复累，浙江谓之毛蚶(「噶玛兰厅志」)．有乌蚶，腌食佳(「淡水厅志」)．珠蚶，肉紫色，热水淋之即熟，带血擘食，甚美．又有丝蚶，斧头蚶、五爪蚶数种(「澎湖厅志」)．
　　西施舌，壳黑绿色，形似小蚌而长．「泉郡志」：其内有舌最美，海错之珍，次于江瑶柱(「诸罗县志」)．台所出不宜多食(「台湾府志」)．似蚌而薄(「淡水厅志」)．肉细软如舌，味佳(「澎湖厅志」)．
　　车螯，似蛤而大，壳厚微黄，肉坚含浆不放，俗呼为蛲(「诸罗县志」)．蛲，蛤之大者，肉白多浆(「台湾府志」)．蛲仔生海泥中(「彰化县志」)．
　　花蛤，似车螯而小，壳有斑文，「本草」谓：蛤表有文，即此．「礼记」：雀入水为

蛤；是也．味甚清，此地不多产(「诸罗县志」)．雍正癸丑骤生，他少见(「台湾县志」)．蛤有三种，皆生于海(「台湾府志」)．一名文蛤(「凤山县志」)．蛲之小者(「彰化县志」)．海蛤无文(「噶玛兰厅志」)．
　　蛤蜊，似车螯而小，壳圆，微黑色，肉黄(淮南子：若士方捲龟壳，而食蛤蜊．「酉阳杂俎」：蛤蜊候风雨，能以壳为翅飞(「诸罗县志」)．白壳紫唇者曰蛤蜊；又有一种形厚而唇黑者，「兴化志」谓之朗晃，亦蛤蜊类也．其肉皆白，而唇黄(「噶玛兰厅志」)．生溪涧泥沙中(「淡水厅志」)．或云：蛤蜊、文蛤，由一潮生一晕．有白蛤、赤蛤数种，壳可烧灰，入药为蛤粉(「澎湖厅志」)．
　　牡蛎，「本草」：附石而生，磈礧相连如房，故名蛎房．俗呼为蚝，小者名珠蚝，最佳．此间不须架石栽种；团生海中，取之者乘筏，用长竹出诸水底(「诸罗县志」)．咸水，结成壳，可烧灰(「台湾府志」)．蚝，牡蛎也(「台湾县志」)．又可入药品(「澎湖厅志」)．
　　，或作虾，种类不一，有红虾、沙虾、班节虾、白丁虾；各塭红虾最佳．又有黄栀米，小而色红，晒作米(「诸罗县志」)．别有一种龙虾(「凤山县志」)．龙虾，昂首奋角，如画龙状，甲硬如，须长一、二尺，钳六、七寸，有芒刺，尾下子累累相续(「噶玛兰厅志」)．塭虾出塭中，夏秋最甚，腌食极佳(「淡水厅志」)．有狗虾、赤尾

星、软虾，又有八节虾，红白相间．麋虾，小者如米，腌之佳．虾姑，肉薄不中食．虾蛞托，尾有刺能伤人(「澎湖厅志」)．
　　螺，「通志」：香螺大如瓯，长数寸，肉白而尾有膏，味甚佳．「本草」谓之甲香，又响螺，其壳可以吹．花螺如田螺而小，壳圆白色，红点斑斑．大螺琢磨其壳，可作鹦鹉杯(「诸罗县志」)．珠螺，似花螺而小，壳坚硬，螺嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名．澎湖所产，惟腌食为佳(「台湾府志)．「本草」：田螺食泥在腹，十年犹活，能伏气饮露．石螺在池潭中可常食(「凤山县志」)．有刺螺、肉螺、苦螺、寄生螺、来螺产内地．淡地亦有(「淡水厅志」)．有巴螺、钿螺．俗云：琉球螺可饰器；达摩螺可作杯；白螺、黄螺、红螺、珠螺、麦螺可作酱(「澎湖厅志」．谨案：「太平御览」引「南州异物志」云：鹦鹉螺状如覆杯，头如鸟，头向其腹，视似鹦鹉，故名．据此，则螺原有鹦鹉之名，非独可琢作鹦鹉杯已也)．
　　蚌，与蛤相类而异形，圆者曰蛤，长者曰蚌：壳绿黑色，老蚌含珠．「战国策」谓：与鹬相持者也(「诸罗县志」)．壳明亮，老亦能生珠(「凤山县志」)．田蚌，俗名田杯(「彰化县志))．「五杂俎」：大者如箕．「左思赋」：蚌，珠胎，与月盈亏．中秋无月，则蚌无胎．壳可烧灰涂壁(「澎湖厅志」)．
　　海豆芽，似蚬而差大，形扁，壳绿，吐尾如豆芽，故名．一名涂杯(「诸罗县志」)

．如小蛏，伸尾白如豆芽(「台湾县志」)．一名江蛲(「凤山县志」)．俗呼家愁(「彰化县志」．谨案：「广东通志」云：水豆芽，蛏类也．鲜时壳中有一肉柱，如牙箸．腌之则无，此即海豆芽也)．
　　水龟，一名龙虱，出潭堀中，腌食佳(「诸罗县志」)．「本草」名水马，长寸许，群行水上，涸即飞去(「噶玛兰厅志」)．可腌酱(「淡水厅志」)．
　　白蛏，台原无蛏，康熙五十九年始有，生于海泊泥涂中．形与内地蛏无异，但壳差薄，色白如玉尤清甘，四、五月时有之(「台湾府志」)．近亦有竹蛏(「凤山县志」)．石蛏生海泊(「噶玛兰厅志」)．紫蛏生石隙中(「澎湖厅志」)．
　　鬼，状如傀儡(「凤山县志」)．
　　海蒜，一名湖肾，壳类蛤，肉垂三寸馀，白色上有黑点，状甚劣．味甘；但性极寒，食之多患腹泻(「凤山县志」)．
　　沙蒜，一名沙噀，俗呼土笋，可煮作冻(「淡水厅志」．谨案：「岭表录异」云：沙箸，海岸沙中生，春吐苗；其骨白且劲，可为酒筹，凡采者须轻步向前拔之；不然闻声遽缩入沙中，不可得也．此沙箸疑即沙蒜，盖箸蒜声相近也)．
　　赤嘴，状如蛲仔，但壳微赤有纹，比蛲仔味清甘(「彰化县志」)．
　　竹，形如蛏，壳黄色，味甚清甘(同上)．

　　九孔，即石决明(「淡水厅志」)．鲍鱼之小者，附石而生；壳有孔，煅灰入药，为石决明「五杂俎」云：即鳆鱼另一种，呼将军帽(「澎湖厅志」)．
　　寄居虫，土人呼为寄生(「噶玛兰厅志」)．寄生「阅书」：生于蛎房、蚌、蛤腹中．郭璞「江赋」：璅蛣，腹．「记略」：海上有枯螺壳，寄生其中，负壳而走，形如螺(「澎湖厅志」．谨案：陈藏器「本草」陶「注」蜗牛云：海边有大螺，似蜗牛，火炙壳，便出走；食之益人．按寄居在壳间，非螺也．候螺蛤开，即自出食，螺蛤欲合，已还壳中．海族多被其寄据，此则寄居本虫类，以其寄于螺壳，故各志俱入介属；今仍之)．
　　砗磲，即五爪蚶，即壳菜，生海石中，以苔为根，壳长而坚硬，但稍薄耳．肉紫色，腌之亦佳．小者名沙箭，又有乌，乌投等类．
　　醋，坚白如石，背圆腹平，有旋纹如螺形．如小，大不及指，盖藏数年，投醋中，蠕蠕自能配合(俱同上)．
　　胎鱼、觔鱼、鱼、鱼、白刀鱼、蚬、红栗、仙人掌、海月、海胆、帽华螺(见「福建通志」)、新妇啼鱼(见台湾府「凤山县志」)、花辉鱼、苦蚝、青茵、毛(见「噶玛兰志」)、蚶鱼、鸢锤鱼(见(「淡水厅志」．俱无注)．　　──以上鳞介之属．

　　　　　　附　考

　　　　鲨鱼，类不一，龙文鲨、双髻鲨，志言之矣！外此有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色．锯仔鲨，齿长似锯．乌鲨，口阔，大者数百觔，能食人．虎鲨，头斑如虎，齿迅利，噬人手足立断．圆头鲨，亦食人．鼠鲨，皮白齿如梳．蛤婆鲨，口阔，尾尖．油鲨，身圆而长，尾似虾尾．泥鲨鳅鲨，口尖．青鲨，身青色．扁鲨，身扁，尾小．乞食鲨，皮可饰刀鞘．狗缠鲨，身长，尾尖．狗鲨，头大，上有乌赤点，离水终日不死(「赤嵌笔谈」)．
　　　　鲨鱼，胎生，市得一鱼，可四、五觔．用佐午炊，庖人剖腹一小鱼从中跃出，更得五、六头；投水中，皆游去(「裨海纪游」)．
　　　　相传台鹿皆鲨鱼所化，然沿海俱有鲨，即台地山前亦有之，未见有化鹿事．独后山鲨鱼随潮登岸，即化为鹿，毛色纯黄，其孳生者，始有梅花点(「东瀛识略」)．
　　　　鲨鱼翅，出南路嵌顶及澎湖，每岁十一月，渔人取之，率载海舶，往江、浙货卖(「小琉球漫志」)．
　　　　魟，有锦魟，身圆有花点，大者三、四百觔，皮生沙石，尾长数尺，骨弱肉粗．黄魟，身圆黄色．泥魟，皮黑．扫帚魟，尾如帚．鸟燕魟，头、身、翅俱似燕，肉黑．四开魟，头似燕，肉赤．鬼角燕魟，头有软角．水沉魟，淡红色，身扁头尖(「裨海纪游」)．
　　　　芦鳗，产海边，随潮登岸，食芦；潮退入溪田中，不能去，方可得．渔人或迹其往来之路，以灰布之，俾涎沫粘糊，手可取．身花红色，长四、五尺，全似鳗而身短；有重至二、三十斤

者，味极肥美．「岭南杂记」云：芦鳗背黑，有类乌鳢，其色稍异(「小琉球漫志」)．
　　　　新妇啼，鱼名；状本鲜肥，熟则拳缩．意取新妇未谙，恐被姑责也．孙元衡有诗云：泔鱼未学易牙方，软玉销为水碧浆；厨下却怜三日妇，羹汤难与小姑尝(「赤嵌集」)．
　　　　鹦哥鱼，鸟嘴，红色，周身皆绿．孙元衡有诗云：朱施鸟喙翠成襦，陆困樊笼水厄罛；信是知名无隐法，曾闻直猎有浮胡．相传直猎有鱼，名为浮湖，嘴似鹦鹉(同上)．
　　　　蝴蝶鱼，见上淡水海岸间，栩栩然似凤皇孙也(「海东札记」)．
　　　　海翁鱼，有言如小山，草本生之；樵者误登其背，须臾转徙，不知所之；此无可考．「志」云：后番社有脊骨一节，高可五、六尺．两人合抱，未满其围．渔人云：大者约三、四千觔，小者亦千馀觔，皮生沙石，刀箭不入．有自僵者，人从口中入，割取其油以代膏火；肉粗不可食．口中喷涎常自为吞吐，有遗于海边者，黑色、浅黄色不等．或云，即龙涎，番每取之以贾利，真膺亦莫辨也(「赤嵌集」)．
　　　　台地鱼族最繁，而黄鱼独少，长亦止数寸，见有盈尺，咸诧为乱徵(「东瀛识略」)．
　　　　旗鱼，胸脊肉陷如沟，鬐翅敛之不见；有时怒张如支雨盖，故亦名破伞鱼(「海东札记」)．
　　　　蜈鱼，俗呼海竖，头似猪，大则千馀斤，小亦五、六百斤；常于水面跃高丈馀，喷水如雪；渔人见之则避(「赤嵌笔谈」)．
　　　　海和尚，色赤，头与身皆似人形，四翅无鳞．海狗，头似狗，尾尖四翅．海马，状如马，颈有騣．亦四翅；渔人网获，均为不祥(同上)．
　　　　海龙，产澎湖澳，冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物；首尾似龙，无牙爪，长不径尺，以

之入药，功倍海马(「赤嵌集」)．
　　　　水母，闽人谓之，又谓蜇皮；其形乃浑然一物，有知识，无口眼，故不知避人．虾寄腹下食其涎，虾见人则惊，此物亦随之而沉．产台地者瘦小不堪食，鹿耳门内甚多，淡紫色，状如覆杯，下有物摇曳如悬絮，俗谓之足．往来浮沉；捕之，则所谓足者缩入．「越绝书」云：水母，，虾为目；海镜，为腹．海镜，广人呼为豪菜盘．「岭表录异」云：海镜饥，即子走出．以腹中有小红蟹子，其小如豆，头足俱备；及出食蟹饱归腹，海镜亦饱．海镜一名璅蛣，郭璞「江赋」璅蛣，腹蟹．「抱朴子」：蟹不归而蛣败，蛣恃蟹以为命，不可一日无也(「小琉球漫志」)．
　　　　螯，生毛者．无毛者为蟳，有翠蔚然深蓝，大不盈掌；巨者螯长六、七寸，壳有斑文，呼曰青脚．孙元衡有「翠诗」云：嗜何当只自谋，难凭此味悦监州；双螯独把炎洲翠，吕亢图中未解收(「赤嵌集」)．
　　　　之生溪河中螯足有毛者，曰毛；味尤佳．台南无之，独产彰化．欲致之郡，必兼程疾走，若渡虎尾溪，呴沫有声，螯足皆脱，不可食；其不脱者十中二、三而已(「东瀛识略」)．
　　　　虎蟳，质粗味劣无足取，壳极类门户上所绘虎头，色亦殷红斑驳；人有镶为酒器者，冬来生子，充盈脐外(「闽小纪」)．
　　　　鼊，龟属，卵生，状如；四足漫胡无指爪．大者百馀斤，小者数十斤，常从海岸赴山凹钻孔伏卵．人伺其来时，尾而逐之；行甚疾，众并力反其背，则不能动矣！剥割时，两目泪下．嗜者谓味同牛肉，值亦相等．甲可乱瑁，亦以饰物，但薄而色浅，不任作器．市贩鹿胶，每以

其板壳与鹿角骨同煎．前路南龟壁港以此名．今写讹，刘欣期「交州记」作蚼(「赤嵌笔谈」)．
　　　　文蛤，味极鲜美，往年绝少，惟癸卯春夏，鱼市不绝．「西溪丛话」：蛤蜊、文蛤皆一潮生一晕．「博物志」云：东海有蛤，鸟常食之．壳在海岸，潮水往来碏薄，洁白如雪；入药最精．往在大担僧寺见海边蛤壳，各种奇异，有竞为携取者(「同上」)．
　　　　「南州异物志」：寄居之虫，如螺而有脚，形如蜘蛛，本无壳；入空螺壳中戴以行，触之缩足，如螺闭户；火炙之乃出走．异苑谓：鹦鹉螺常脱壳而朝游，出则有虫如蜘蛛入其壳，戴以行；夕返，则此虫出．「庾阐」所云：鹦鹉外游，寄居负壳者也．台地呼寄生(「使槎录」)．
　　　　鬼，状如傀儡．孙元衡有诗云：家在蚝山蜃气开，鲸潮初起鲎帆来；虎鲨(背有斑文)．鬼纷无数，就里难求蛤蚌胎(同上)．

　　　杂产类

　　糖，煮蔗而成，有黄、白二种．又冰糖用白糖再煮，如坚冰，比内地较白，而甜逊之(「诸罗县志」)．有黑、白二种，初硖蔗浆半多泥土煎者，一次滤其渣秽，再煮入于上清，三煮入于下清，始成黑糖．入待其凝结，用泥封之，半月一换，三易而后白．未尽白者曰糖尾，并再封，封久则白．封少则黑，其不封者则红糖也(「彰化县志」)．蜜糖，台所出无多，药圃皆资于内地(「凤山县志」．谨案：台产糖为大宗「稗海纪游」、「赤嵌笔谈」已详纪之，迄今垂二百年，运售日本外洋，畅旺犹昔．大抵南路之

糖与北路之茶，岁产所值，略可颉颃，皆钜款也)．
　　油，香油，脂麻油也．有黑、白二色．菜子油、落花生油，脂麻贵时以和香油亦可食．又蓖油煮糖用之(「诸罗县志」)．子油(「淡水厅志」)．茶油(「噶玛兰厅志」．谨案「瀛壖百咏」云：椰油可佐膏火．或云：用火炙椰，其油自出；疗齿痛、冻疮极效．此亦油之一种，但不易得耳)．
　　酒，用草为制之；有老酒、烧酒诸色．然不佳，杂以糖水(「诸罗县志」．谨案：「赤嵌笔谈」云：酒有蔗浆用饧汁酿成，与荔子酒俱味极甘．北路有用梨子茇酿酒者，又在蔗浆荔子之下；则不独草酿酒矣！又「福建通志」云：椰子肉色白，味如乳，可酿酒．然考椰子中心有白汁，味如酒，饮之能令人醉；不须酿而成酒也．劳之辨「台湾咏」云：酿蜜波罗摘露香，倾来椰酒白疑浆．即谓酒浆从椰倾出不待酿也)．
　　曲，有红、白二种「南方草木状」：草曲不用曲蘖，但杵米粉杂以众草．置蓬蒿，荫蔽之，经月成而，可以酿酒；即今白曲也．红者来自内地(同上)．红曲似糯米，用糟发成之(「凤山县志」)．红(或作曲)，以米为之；母来自内地，少许可造数斗；酿老酒所必需(「淡水厅志」)．
　　茶，北路无种者．水沙连山中有一种，味别能消暑瘴；武彝、松萝诸品，皆至自内地(「诸罗县志」)．出水沙莲社，可疗暑疾(「台湾府志」)．土产特多，焙制尚未得法

，能避暑消瘴(「噶玛兰厅志」)．产大坪山、天屯山、南港仔山及深坑仔内山最盛(「淡水厅志」．谨案：「诸罗志」谓：北路无种茶者，乃昔时为然；近则北路一带群山，多种茶为业．运售外洋，岁值钜万；亦台产一大宗也．淡水以乌龙茶为最，不在武彝、松萝之下．「武夷山志」云：采摘以清明后谷雨前为头春，立夏后为二春，夏至后为三春．头春香浓味厚，二春无香味薄，三春颇香而味薄．种处宜日、宜风，而畏多；风日多则茶不嫩．采时宜晴不宜雨；雨则香味减．台地采茶气候与此略同．然亦须焙得宜，乃能香味两绝也．详见「杂税门」)．
　　炭，以九荆木者为佳，实坚难烬，杂木次之，色白如雪，内地宝此，以热博山之炉(「诸罗县志」)．内地掘砍木烧之(「彰化县志」)．以石楠木为佳(「噶玛兰厅志」)．
　　煤炭，灰黑，气味如硝磺，可以代薪，焰甚烈，北方多用之．出鸡笼、八户门诸山．相传荷兰驻鸡笼时，炼铁器皆用此(「诸罗县志」)．凡内山深处皆有之(「凤山县志」)．出笼鸡头及拳山堡等处(「淡水厅志」)．谨案：基隆山向有煤，禁闭已久；迨福州开设船政厂，民间私采者多．不可复禁．继以英国新修条约，以基隆煤务列入条款，如派员查勘深澳坑、深澳堵、八斗等处，无碍民居、田园、庐墓，乃复弛禁．近则煤坑日辟，采取皆用机器，其间商办、官商合办，迭有变更．详见「杂税门」)．
　　盐，「周礼」：盐人，掌盐之政令．以供百事之盐，有煮、有晒；台止用晒法．诸罗

无盐埕，资于台、凤；南社、崇爻所产无多，见「外纪」(「诸罗县志」)．濑口所出，色黑而粒大，腌物不至朽腐．「汉书」：牢盆煮盐，用钱为之．凤山只用晒法．(「凤山县志」．谨案：台南有濑南、濑北、濑东、笨北、洲南、洲北各盐场，足资民食．台北无之，转运于台南，时或脱节；则取给于漳、泉内地，谓之唐盐，详见「盐课门」)．
　　灰，「异物志」：占贲灰，牡蛎也．不如内地之黏，涂壁久则灰落．亦用以煮糖，又与浮留、槟榔同食(「诸罗县志」)．蛎房壳，烧成用以涂墁(「台湾府志」)．有蛎壳灰石灰，鲁古石灰(「淡水厅志」)．澎鲜蛎房，杂取螺蚌之壳烧之(「湖澎厅志」)．
　　红花，可染绛，府、诸二志所不载，近始有之(「凤山县志」)．
　　吉贝，即棉花，种出内地．
　　陶器，近始有之．
　　硫磺，出淡水磺山(俱同上)．磺油亦名地油，产猫里、牛角山，由石壁中流出(「淡水厅志」．谨案：康熙间杭州郁永河著采硫日记，为台地采硫煎炼之始．厥后开禁靡常，迨光绪三年，又复弛禁，派员履勘台北、淡水所属之北投油坑、金包里等处．雇匠兴熬，并收买民间私磺，统归官厂；除官用外，亦准商人贩运．详见「杂税门」)．
　　樟脑，「本草」：一名韶脑；初出韶州，状如龙脑，白色，樟脑膏脂也．其法以樟木切片，井水浸三日夜，入锅煮之；用柳木枝频搅．待汁减，柳上有白霜，滤去滓，倾

汁入盆，经宿成块，仍以清水浸之，方不缩化；入药可通窍、除湿、杀虫(「噶玛兰厅志」．谨案：台产樟脑，由来久矣！始于外山，砍熬年久，伐木已尽．迨光绪十二年以后，经设局抚番，募勇防隘，复入内山砍伐樟木，筑煎熬．始而为官，按秤收买；继而改由商办，按抽收防官经费．近则脑增多，较往年为尤盛；然亦须生番安静，乃能日有起色．详见「杂税门」)．
　　籸，花生、豆油之糟粕也；用以粪田，取杀虫而肥腻(「噶玛兰厅志」)．豆籸，「内自讼斋诗」注：花生可为油，其渣可粪田，曰油籸．籸音辛，俗读如枯(「澎湖厅志」)．
　　，用象齿、公牡等木烧成灰，和水滤去渣滓，熬炼成冻，可以资染(「淡水厅志」．
　　草席，编织坚致，价倍内地(「凤山县志」)．大甲番女取草织之，甚精致．一张价数十元，或一、二元不等，近汉人亦多效之者(「淡水厅志」)．
　　鹿皮，春皮毛浅而薄，冬皮毛深而厚，为褥温而去湿(「台湾府志」)．又有鹿胎皮，杀牝鹿将乳者，毛片方鲜丽；计得一佳胎皮，杀鹿子母甚夥；非先王不麛、不卵、不杀胎之意也(「凤山县志」)．白点赤纹相间(「噶玛兰厅志」)．
　　豹皮，为裘为褥皆可用，价数十倍于鹿皮(「诸罗县志」)．
　　麋皮，鹿之大者，俗呼为蒋皮，商人贩往外国(「台湾府志」)．

　　皮，可作靴、袜、裤、、包袋等物(「凤山县志」)．毛黄黑色，去毛存鞟，宜于韡袜(「噶玛兰厅志」)．
　　鱼翅，鲨翅为上(「凤山县志」)．
　　鹿脯，生番切鲜鹿肉，下盐、压石、晒乾成块，出以易物；然多以牛脯、猴肉；须细辨其纹(「噶玛兰厅志」)．
　　麂腿，鹿之小者，腌如鹿脯之法(同上)．
　　鹿肚，草鹿肚中所食之草，能治噎嗝(「彰化县志」)．
　　棉布，近嘉祥等里庄多有(「凤山县志」)．棉布、苧布、麻布三种，俱不多产(「台湾府志」)．
　　卓戈文，番所织毡也．
　　毛被，番妇剥树皮和兽毛织成．
　　达戈文，番所织布名，以苧为之(俱同上)．番女所织布，以狗毛苧毛为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目(「淡水厅志」)．
　　番毯，番妇所织(「彰化县志」)．
　　番锦，用丝织成，以作衣服，较苏织尤佳(同上)．
　　港底金，「郡志」以为在寒潭中；今遍考之，或云内山番界，或云产自奇来(「噶

玛兰厅志」)．金沙在内山野番界内，产于港底，人迹罕至(「淡水厅志」．谨案：淡北产金，旧志已载其说；但出现靡常．自光绪十七年秋冬间，基隆厅辖龙潭堵一带溪河上，忽有金沙显露；班准殷户雇工淘洗，官为设局试办抽釐；然未得其根脉，尚待考求．如寻根苗亦一大利源也．详见「杂税门」)．
　　银沙，产于东石社内，掘地八、九尺，即见细沙，色白如粉，可磨砻银器(「澎湖厅志」)．
　　珠，岛中蚶蚌间亦有珠，碎如小米，得之亦罕甚(同上)．
　　通宝钱，台所用多古钱及小钱，北路即鹅眼钱，亦皆通用(「台湾府志」)．康熙二十七年，开福建台湾铸局，钱幕铸满、汉文「台」字；三十一年停台湾府铸局(「福建通志」)．「皇朝文献通考」及「东华录」皆作二十八年台湾开鼓铸局，较「福建通志」作二十七年早一年，其停铸之年则同也．北路现皆用大钱，与府志所云异．
　　蝈石，生海中，皆咸卤结成，粗劣易腐；土人置盆中充玩(「台湾府志」)．作烧灰(「淡水厅志」)．俗名老古石，拾运到家，俟咸气去尽即成．坚实以筑墙，比屋皆然，又作卤裹石(「澎湖厅志」)．
　　石花，生海石上(「淡水厅志」)．
　　文石，产澎湖，有花纹者佳，可为朝珠及扇器(「台湾府志」)．产于外堑、小池角

二处，石外有璞，剖璞始出．石有五色，错而成文，以黄者为上．土人以有眼者为贵，琢为念珠，以供玩赏(「澎湖厅志」)．
　　打鼓山石，崟玲珑可玩(「台湾府志」)．
　　冈山石，可烧灰墁壁(同上)．
　　傀儡山石，薄不盈寸，宽平四方，可镶为器，及镌刻等用(「凤山县志」)．
　　鹿肚石，出老鹿肚中，以其食草黏沙，积而渐化，包鹿气血，凝结成块，坚如圆石．医家以之疗心气关嗝诸症；然须辨其真膺(「噶玛兰厅志」)．
　　砚石，出二围旱溪中，浅黑色，颇乾燬，不甚发墨(同上)．
　　巨石，「诸罗邑志」云：巨石多生于鸡笼、淡水之间，突恕偃蹇，奇不可状，土皆黄色，地脉所发生处也．南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿宫室之用，皆载自漳、泉、宁波(「淡水厅志」)．
　　磺笋石，淡北大屯山边出磺之土，谓之磺笋(同上)．
　　空青石，产大仓仔屿海滨．周凯云：摇之中响，有沙有水，水淡者治目疾．近多膺物，抟土贮水于中，置海滨月馀即成，按空青圆如鸡卵，大小不一，质甚坚致．澎人多眼疾，然罕有以此治之者(「澎湖厅志」)．
　　鹅管石，结于老古石内，剖出色潜白，形如铜笔套，俗名老石葱，可入药．

　　禹馀粮石，出东石社、西屿、缉马湾社，形如鸡子，内有五色，粉可治金疮．
　　浮石，咸气所结，随潮而流，浮聚海面，质轻甚可入药；亦可磨砺器物．
　　龙涎香，「赤嵌集」；海翁鱼口中喷涎，自为吞，有遗于海滨者，黑色、浅黄色不等．或云即龙涎，真膺亦莫辨(俱同上)．
　　菁淀、薯榔、麻、苧、藤茄、藤皮、、烟草、樟柴、紫荆、楠枋、加苳、櫹榔、梅皮、桂皮、通草(各「旧志」以入货币类)、珊瑚树、石帆、海藤、螺杯、蚌瓢(「澎湖志」以入海中杂产类)．然已见「草部」、「木部」、「虫鱼部」，今不录．又圆钱、中钱、甲万、大匮等物，「台湾府志」、「诸罗志」以入金石器用类，然此或来自外洋、或由人工制作，非天生物产，今亦不录．

　　　　附考

　　　　台人植蔗为糖，岁产二、三十万，商船购之以贸日本、吕宋诸国(「稗海纪游」)．
　　　　蔗苗种于五、六月，首年则嫌其嫩，三年又嫌其老，惟两年者为上．首年者熟于次年正月，两年者熟于本年十二月，三年者熟于十一月．故硖煮之期，亦以蔗分先后；若早为砍削，则浆不足而糖少．大约十二月、正月间始尽兴工，至初夏止．初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽；再煮入于上清；三煮入于下清始成糖．入待其凝结，用泥封之，半月一换，三易而后白．始出，晒乾，舂击成粉；入篓，须半月为期．未尽白者，名曰糖尾，并再封；盖封久则白，