重修台湾县志卷十二
　　风土志
　　　气候　风俗　土产

　　　　（阴阳寒暑之异候、刚柔燥湿之异宜、山谷水陆之异产，而习尚因以不同，在修其教者整齐而调燮之耳．台为海表沃区，燠多寒少，气候冲和．虽五方萃处，侈靡相尚，而士敦诗礼、民勤耕凿，沐圣朝之教养垂七十年，莫不蒸蒸然向化，共协于荡平；是固輶轩所必采，诗歌所必陈者也．矧生殖滋丰，皆有辉山媚泽之美；胪厥族属，尤足补图经所未备哉．志风土．）

　　　　气　候

　　台处闽东南隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋，其气候与内郡县殊，大约暑多于寒．钟鼎之家，狐貉无所用之；细民无衣无褐，亦可卒岁．花卉则不时常开，木叶则历年未落，瓜蒲蔬茹之类，虽穷冬亦华秀．此寒暑之气候不同也．春频旱，秋频潦．东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽．所以云行雨施，必在南风盛发之时．此雨旸之气候不同也．四时之风，南飓居多．七、八月间，因风击浪，摧樯倾楫，其涛浪之声，远闻百里

外．风之所自，晓东暮西，与中土顿殊．此风之气候不同也．即一郡之中，而穷南极北气候亦迥不侔．自邑治至凤山，渐南渐热；自邑治至诸罗、彰化，渐北渐寒．此南北之气候不同也．
　　邑治附郭，和暖时多；与彰化之极北而多寒、霜雪频降者异矣．人居稠密，火万家，零露既稀，瘴气不入；与凤山之极南、甫晡而露降、日出而雾消者异矣．狂风虽作，一二日而恬；其与淡水之鸡笼、北风盛发、累日不休者又异矣．三月以后，风多南，八月以后，风多北；其与凤山之东港、琅峤等处、有永年不闻朔风者又异矣．近郭之地，平原旷野，培塿相联，非若鸡笼之山气候为足忧也．夏暑而冬寒，春和而秋暖，非若东港之盛暑入夜犹怯寒、腊月之穷冬裌衣可度日也．至于澎湖之气候，则又与邑治有不同者．澎岛处汪洋浩淼之中，多风雨，少晴，故有时台则天清气朗，而澎则风声凛烈．辰方雾扫云收，而午后封姨为祟．又其甚者，积日连月，靡有宁刻．行舟之人，迟滞累旬，来往难期，他如寒暑雨旸，则澎之与台约略相等．
　　稗海纪游云：『天气四时皆夏，恒苦郁蒸；遇雨成秋．比岁渐寒，冬月有衣裘者；至霜霰则无有也』．
　　漳州府志云：『洋船至澎湖另一气候，未至尚穿棉，一至则穿葛』．
　　广东志云：『岭南阴少阳多，故四时之气辟多于阖．一岁间温暑过半，元府常开，

毛腠不掩．每因汗溢，即致外邪．盖汗为病之媒，风为病之本；二者一中，寒疟相乘，其疾往往为风淫』．又云：『盛夏士庶出入，率以青布裹头；盖南风为厉，一侵阳明，则病不可起』．此地正相同．

　　　　风　俗

　　台地东阻高山，西临大海，沿海沙岸，土性轻浮，风起扬尘蔽天，雨过流为深沟．然易种植，凡树艺芃芃郁茂，稻米有粒大如小豆者．露重如雨，旱岁遇夜转润．又近海无潦患，晚稻丰稔，资赡内地．更产糖蔗、杂粮，有种必穫．故内地穷黎襁至，商旅辐辏，器物流通，价虽倍而购者无吝色．贸易之肆，期约不愆．佣人计日百钱，趄不应召．屠儿牧竖，腰缠常数十金．
　　邑境窄狭，开垦年久而地硗，每岁不能再熟．民非土著，大抵漳、泉、惠、潮之人居多；故习尚与内地无甚异．五谷悉运自南北诸港，百货皆取资于内地．男有耕而女无织，以刺绣为工．视疏若亲，穷乏疾苦相为周恤．民虽贫不为奴婢；凡臧获之辈，俱从内地来．此亦风俗之不多觐者．
　　澎湖屹立巨浸中，土瘠不宜禾稼，产胡麻、绿豆．居民以苦茅为庐，畋渔为业，酿秫为酒，采鱼虾螺蛤以佐食，土商兴贩以广利．布帛菽粟，取资于台．

　　正月元旦，家制红白米糕以祀神，于五鼓时拜贺亲友．越四日，备牲醴礼神．上元节多延道士讽经，谓之诵三界经．亦有不用道士，而自备馔盒礼神者．是夜，门首各悬花灯，别有善歌曲者，数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导，行游市中，丝竹杂奏，谓之闹伞．更有装故事向人家作欢庆之歌，主人亦厚为赏赉．大抵数日之间，烟花火树，在在映带，箫鼓喧闹．十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰头压．自是月以为常．腊月既望，踵而行之，名曰尾压．二月二日，各街里社逐户鸠资演剧，为当境土地神祇庆寿，名曰春祈福．三月三日，采鼠曲草合米粉为粿，以祀其先，谓之三月节．清明十日前后，各家祀祖扫坟，邀亲友同往，舆步壶浆，络绎郊原．祭毕，藉草衔杯，薄暮乃归．五月五日清晨，然稻梗一束，向室内四隅薰之，用楮钱，送于路旁，名曰送蚊．门楣间悬薄艾兼插禾稗一茎，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健．彼此以西瓜、肉粽相馈遗．好事者于海口浅处用钱或布为标，三板渔船争相夺取，胜者鸣锣喝采，土人亦号曰龙舟．午时，为小儿女结五色缕，男系左腕，女系右腕，曰神鍊．三月尽，四月朔望，五月初一至初五日，各寺庙及海岸各船鸣锣击鼓，名曰龙船鼓．谓主一年旺相．六月一日，各家杂红于米粉为丸，名曰半年丸．七月七日，士子以为魁星降灵，多备酒肴欢饮，村塾尤盛；又呼为乞巧节，家供织女，称曰七星娘．纸糊䌽亭，备花粉香酒饭，命道士献毕，将端阳男女所结丝缕剪断，同花粉掷于屋上，以黄豆煮熟，洋糖拌裹，及龙

眼、芋头相赠贻，名曰结缘．十五日，作兰盂会．数日前，好事者酿金为首，延僧众作道场，将会中人年月生辰列疏；又搭高台，陈设饼饵果品，牲牢堆盘二三尺，至夜分同羹饭施燄口，谓之普度．供毕，纵贫民上台争相夺取，每酿事端．比年官为禁止搭台，始于各家门首设供，风俗为之一靖．更有放水灯者，头家为纸灯千百，晚于海边燃之．头家数人，各手放第一盏，或捐中番钱一，或减半，置于灯内；众灯齐燃，沿海渔船争相攫取．沿户或三五十家为一局，张灯结䌽，陈设图画、玩器，锣鼓喧杂，观者如堵．二日事毕，命优人演戏以为乐，谓之压醮尾，月尽方罢．中秋祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同，春祈而秋报也．是夜，士子群集宴饮，山桥野店，歌吹相闻．重阳为登高会，童子竞放风筝，如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，縳小藤片，能因风作响．唯夜或系灯其上，官禁之．冬至家作米丸，谓之添岁；即古所谓亚岁也．门扉器物，各黏一丸，谓之饷耗．是日，长幼祀祖贺节，略如元旦．十二月二十四日，各家扫尘．凡寺庙人家，各备茶果牲醴，印刷幢幡、舆马、仪从，于楮上焚而送之，名曰送神．二十五日，相传天神下降之日，各家斋沐焚香，莫敢狎亵．除夕前数日，以各种生菜沸水泡贮瓮内，以供新岁祭祀之用，名隔年菜．是日，杀黑鸭祭神；作纸虎，口内实以鸭血或猪血生肉，于门外烧之，以禳除不祥．
　　昏礼：倩媒送庚帖，三日内家中平安，然后合昏；间有误毁器物者，期必改卜．纳

采用簪珥绸帛，别具大饼、豚肩、糖品之属，谓之礼盘．无力者祇烦亲属女眷送银簪二，曰插簪及笄．送聘礼厚薄不等．书二函，收一回一．羊豕、香烛、彩花、蒌叶，各收一半．银榔双座，以银为槟榔形，每座四圆，上镌「二姓合婚百年谐老」八字；收二姓合婚一座，回百年谐老一座．贫家则用乾槟榔以银薄饰之．所收糖果，留三、四种，各以稻谷、麦、豆，置于盘内．又，回礼锡盆二，如大式．一植石榴一株，用银石榴四颗，又银桂花数朵缠绕枝头，名曰榴桂；一植莲蕉花一株，取连招贵子之义．此纳币之礼也．迎娶，先期送择日仪，名曰乞日．至期，鼓吹彩舆亲迎，亲朋送灯，少年子弟分队擎执，沿途点放爆竹．至女家，驻簥庭中，连进酒食三次毕，外弟携盘于轿前索取爆竹，名舅子爆．新人出厅拜祖先，次拜父母．父兄把酒三盏，以帕覆其首，升轿遂行．妆奁丰俭不一．轿后悬竹筛，上画八卦；到门新郎擎盖新妇头上．三日庙见，以次拜公姑、伯叔、姆婶，谓之拜茶．是日，外弟来，名曰探房．午宴，新妇及外弟、妇之父兄请而后至，不轻造也．四日或七日，外父母请及女，名曰旋家．外家亲属，各备贽仪，惟外弟纳之．饮毕，偕新妇同归．五日，外家再请诸亲相陪，名曰会亲．女先往，近午始至．饮毕，回，女留三日后始回．冠笄或于亲迎日，或在数日前．诗书之家，女子既笄，则居房内，不复外出．常人则无论矣．
　　丧礼：七日内成服，五旬延僧道礼佛焚楮，名曰做功果．还库钱毕，除灵、卒哭、

谢吊．贫家或于年馀择日做功果．小祥致祭如礼；大祥竟有先三、四月择日致祭除服，此则悖礼之尤者．若夫居丧，朔望哭奠，柩无久停，是又俗之美者也．
　　生辰：为红食团，彼此馈祝．神佛诞日，亦用以为献．娶妇之家，亲友制白饼及簪珥肘酒为贺．
　　台鲜聚族鸠舍建祠宇，凡同姓者皆与，不必同支共派也．祭于春仲，秋仲之望，或祭于冬至．聚饮祠中，尽日而罢．常人自祭于家，忌辰、生辰有祭，上元有祭，清明有祭，或祭于墓，中元、除夕皆有祭．端午则荐角黍，冬至则荐米圆．泉人日中而祭，漳人质明而祭．
　　邑治田园，多系伪时开垦，年久渐硗，力农者始知用粪，其民多劳．人习诗书，商贾、百工各事其业，游手无赖之徒亦寡，其民多淳．澎湖无田可耕，无山可樵，以海为田，以渔为利，以舟楫网罟为生活．居屋墙垣，皆用海石砌筑．种地瓜以佐粒食，锄细草以当薪，晒牛粪以炊爨．出作入息，妇女共之，其民多朴．
　　邑无客庄(客庄，粤人所居之庄也．北路自诸罗山以上，南路自淡水溪而下，类皆潮人聚集以耕，名曰客人，故庄亦称客庄)，比户而居者，非泉人，则漳人也．尽力南亩，暇则入山伐杂木，载至城中，价多者得钱盈千，少者不下数百．无非为，无生事．
　　行远皆用牛车，亲朋相访，三、四人同坐，往来甚便．至于五谷柴炭之类，悉驾牛

以运，连夜而行；人省永日之功，牛无酷热之苦．
　　习尚华侈，衣服概用绫罗，不特富厚之家为然也．下而舆隶庸贩，衣率多纱帛．自内地初至者，恒以为奢，久之习为固然．非俗之能移人，人自移于俗耳．
　　妇女以刺绣为工，布帛取给内郡，其价高，亦耗财之一端也．近亦有躬纺绩、自备寒暑衣服者．使一家习之，千百家从而仿之．女红之害，庶几免矣．
　　妇人探亲，多无肩舆，拥伞而行．衣必丽都，饰必华艳，女之未字者亦然．又或入寺烧香，每遇佛诞，呼伴结队而行，游人遍于寺中，邂逅不相避．前台厦道雷阳陈公禁特严，其风稍息．
　　俗尚演剧．凡寺庙神诞，必择数人主事，名曰头家；敛金于境内演唱．又尚王醮，三年一举，极靡费．详见祠宇志．
　　俗尚巫．疾病辄令禳之．又有非僧非道，名曰客仔师；携一撮米往占病者，谓之米卦．称说鬼神，乡人为其所愚，倩令贴符行法而祷于神，鼓角竟夜；病未愈，费已三五金矣．
　　邑人祀其祖先，置于堂之左右，而祀菩萨于中，十居七八；是祀先不如祀神．厚其所薄，薄其所厚，亦习而不察也．
　　赌博之具不一，长幼皆知习之．市井无赖，每蹲踞街巷以相角逐；负则穷无所归，

有流入于窃匪者．迩年来官为严禁，赌风稍戢．
　　槟榔之产，盛于北路，次则南路；邑所产者，十之一耳．南北路之槟榔辇来于邑中，男女竞食不绝口．中人之家，岁靡数十千．云可解瘴气，实无益也．邻里诟谇，亲送槟榔，事无大小，即可消释．
　　　　　巡台御史张湄诗
　　　　（丹颊无端生酒晕，朱唇那复吐脂香．饥餐饱嚼日百颗，倾尽蛮州金错囊．睚眦小忿久难忘，牙角频争雀鼠伤；一抹腮红还旧好，解纷惟有送槟榔．）
　　　　　巡台御史钱琦诗
　　　　妾作槟榔花，郎作椰子树；愿得同根生，结子不知数．
　　　　坐妾白玉床，解郎金错囊；记郎昨夜语，新市出槟榔．
　　　　槟榔颗颗鲜，服之颜色好；妾意不求仙，底用安期枣？

　　家有喜庆及岁时宴客，必丰珍错，价倍内郡，互相角胜，亦未解于食时用礼之道也．

　　　　　(附)番俗
　　邑辖大杰巅、新港、卓猴三社，土番其芋匏一社，则自诸邑分隶焉．始不知所自出；或曰新港番与诸罗、萧、麻豆各番，昔住小琉球，后迁于此．其人终岁不知春秋，老死不知年岁，不知蓄积．秋成纳稼，计终岁所食有馀，则尽付曲檗，无男女皆嗜酒．屋必自搆，衣必自织；绩麻为网，屈竹为弓；以畋以渔，皆自为而用之．腰系短刀，凡

所成造，皆出于此；惟陶冶不能自为．得铁则取涧中两石自搥之，久亦成器．初以鹿皮为衣，夏月结麻枲缕缕挂于下体；后乃渐易幅布，或以达戈纹(番自织布名)为之．社推数人为土官，有正有副，以统摄番众，然亦文项蒙头，无分体统；考其实，即里正保长之役耳．红毛始踞时，即受约束；郑氏继至，立法尤严．其人虽愚，亦甚畏法．往来市中，状貌无甚异，惟两目拗深瞪视，似稍别．其语多作都卢啯辘声．归化以来，社设通事，听其指使，纳饷办差，皆通事为之承理．于社中立一公所，名曰公廨；有事则集议之．先是，长吏将弁远出，番为肩舆，行笥襆被，皆其所任．数十年来，列宪廉察番困，凡诸苦役陋规，悉为禁革．涵濡既久，教以汉人制度．有能读四子书、习一经者，复其身给乐舞生衣巾，以鼓励之．迩来社番，衣裤半如汉人，谙晓汉语．肄业番童，薙发冠履，诵诗读书，习课艺，应有司岁科试．社中卑幼，遇尊长却步道傍，俟其过始随行；若驾车，则远行以避；如遇同辈，亦停车通问，相逊以行：骎骎乎有礼让风矣．
　　大杰巅社，在罗汉门，无差徭．内门外门，皆其社地也．其番居处、饮食、婚姻、丧葬，与新港卓猴无以异．相传谓能作法诅咒，名之曰向先．试树木立死，解而复苏，然后用之，不则恐能向不能解也．人入舍，无敢胠箧探囊．擅其技者，多老番妇．田园阡陌，数尺一，环以绳，虽山豕麋鹿弗敢入．汉人初至，摘啖果蓏，唇立肿，求其主解之，转瞬平复如初(庠生庄子洪尝言，康熙三十八年，邑民谢鸾、谢凤偕堪舆至罗汉

门卜地，归家俱病，医疗莫效；后始悟曾乞火于大杰巅番妇，必为设向．适郡中有汉人娶番妇者，因求解于妇，随以口咒，鸾、凤脐中各出草一茎，寻愈．番妇自言，初学向时，坐卧良久，如一树在前，卧而诵咒，树立死，方为有灵)．近年畏法不敢为．北路远社，犹有其术．或于笭箵中取鹅卵石置于地，能令飞走，喝之则止．
　　新港社旧属诸罗，改隶邑；辖社大番饶、卓猴逊之．自伪郑时，令其子弟能就乡塾读书者，蠲其徭．入版图后，渐摩日深，知勤稼穑，务盖藏，比户殷富．又近郡习见城市居处礼让，故其俗于诸社为优．但地当孔道，徭役苦繁，近奉严禁，方获稍苏．哨船修造，出水最难，所司必檄召新港及目加溜湾等社番众牵挽，岁以为常．闻金一鸣，鼓力并进，须臾事毕；官以布糖丸．该社承当铺司兵一站，走递公文最捷；由其平素习走，足皮厚茧，履棘刺如平地，速不后奔马也．
　　卓猴社近山，少差徭；俗与大杰巅相似．
　　芋匏社在卓猴东北，地狭人少，岁纳丁银二两，徵解诸罗县，奏销．俗与卓猴社同．
　　番社地多空阔，饶裕者环植刺竹至数十亩，中间作室名囤，四旁列种木，廪囷圈圉，次第井井．其屋先以竹木结成椽桷，编竹为墙，盖以茅草，为两大，中竖大栋梁；备酒豕，邀请番众，举上两合为屋，状如覆舟．宽二丈馀，长数丈．前后左右，门

户疏通．夫妻子女，同聚一室，仅分衽席而已．前门两旁上下，丹采色，灿然可观．舍内地净无尘．前廊竹木铺设如桥俯栏，颇亦有致．凿木版为阶梯．木极坚韧，或以相思木为之．又一种木，文理樛结，如檀梨状，从内山采出，番亦不名何木；高可五、六尺．入室者拾级而入．又于社中择空隙地，编藤架竹木，高建望楼．每逢稻田黄茂，收穫登场，至夜群呼而上，以延睇遐瞩；亦持械支柝，彻晓巡伺，以防奸宄；有同井相助之意．
　　饭凡二种：一占米煮食；一篾筒贮糯米置釜上蒸熟，手团食．日三，出则裹腰间．其黍、菽、薯、芋等类，并种植以给饔飧．岁时宴会，鱼肉鸡黍，饶有古意．设大会，则用豕一，或有宰牛者．酒凡二种：一舂糯米使碎，嚼米为曲，置地上，隔夜发气，拌和糯米，藏瓮中，数日发变，其味甘酸，名曰姑待．婚娶、筑室、捕鹿，出此酒泡以水，群坐地上，用木瓢或椰碗汲饮之．酒酣歌舞，夜深乃散．一以糯米蒸熟，拌曲入篾篮，置瓮口，津液下滴，藏久色味香美，遇贵客始出以待．凡敬客必先尝而后进，或出番妇以献酒．每当三、四月插秧，先日猎生，酹酒祝空中占鸟音；吉，然后男女偕插种．亲党饟黍往馌焉．七月成熟，集通社，阄定日期，以次轮穫．及期，各家皆自蠲牲酒以祭神；遂率男女同往，以手摘取，不用镰铚．归则相劳以酒．收成后，于屋傍别筑室，围以竹箙，覆以茅苫，连穗倒而悬之，令易乾，名曰禾间．其粟名倭粒，大而性粘

，略似糯米．蒸熟摊冷，以手掬而食之．农事既毕，互相邀饮，必令酒多，不拘肴核．男女杂坐欢呼，不醉不止．捕鱼，于水清处见鱼发，发用三叉镖射之，或手网取之．小鱼熟食，大则腌食．不剖鱼腹，就鱼口约盐藏瓮中，俟年馀，生食之．捕鹿名曰出草，于荒草茂处，因风所向，三面纵火焚烧，前留一面，各番负弓矢，持镖槊、带猎犬，俟其奔逸，围绕擒杀，割剥聚饮；馀肉悉交通事贸易纳饷．
　　衣黑白不等，暑衣短至脐，名笼仔；用布二幅，缝其半于背左右，及腋而止，馀尺许，垂肩及臂，无袖．寒衣曰披；其襟衣长至足．近亦有仿汉人衣裤及装棉者．头皆留发，恐散垂，束草缠之，冬夏不除；近亦有剃头编辫戴帽者．髭须尽拔，虽老不留一须；近亦有留须者．文身皆命之祖父．刑牲，会社众，饮其子孙，至醉，刺以针，酣而墨之；亦有壮而自文，虽痛楚，忍创以刺；近亦渐少．番妇衣短至腰，或织茜毛于领，或缘以他色．腰下围幅布，旁无襞积为桶裙，名抄阴．膝以下用乌布十馀重，坚束其腓至踝．头上珠饰名沙其落．玛瑙名卑那苓．颈挂银牌、螺贝及红毛钱，璎珞累累，盘绕数匝，名夏落．臂钏东洋镯、铜起花镯，或穿玛瑙为之．手圈名龟老．男女喜簪野花，插鸡羽．每日取草擦齿，愈黑愈固．性好洁，日一浴．赤体危立，以盂水从首淋下，拭以布；或同浴于溪，女伴牵呼．又每当风和景明，招邀同伴，椎髻盘花，靓妆丽服，以银钱珊瑚贯肩背条脱缠腕，累累相比，欢呼游戏，名缈绵氏，即鞦韆也．以缈为飞，以

绵氏为天意，以为飞天耳．未娶妇之番，用萨豉宜，以铁为之，状如捲荷，长三寸许，系手背；展足走，脚掌去地尺馀，扑及其臀，沙起风飞，手触与萨豉宜击，丁当远闻．另腰间系铁片以助韵．传送文移，行愈疾，声愈远；谓暮夜有恶物阻道，恃以不恐也．习红毛字者曰教册，用鹅毛管削尖，注墨汁于筒，醮而横书，自左而右，登记符檄铁谷数目．暇则将鹅管插于头上，或贮腰间．雍正十二年，命各番社立社师，择汉人之通文理者，给以馆谷，教诸番童使习汉字艺文，岁科与童子试．
　　番已娶者名暹，调奸有禁；未娶者名麻达．番女年及笄，任自择配．每日梳洗，麻达有见之属意者，馈鲜花，遂与野合；久之方告父母．结姻名曰牵手．或于夜宿公廨时，男女答歌相慕悦，而后为夫妇．拔去前齿订盟，男家父母遗以布．将成婚，父母送至女家，不需媒妁．至日，执豕酌酒，请通事、土官、亲戚聚饮．贺新婚名曰描罩佳哩．夫妇亲昵，行手，坐同车；虽富，无僮仆婢妾．若反目，即离异．男离妇，罚酒一瓮，番银三饼；女离男，或私通被获，罚亦如之．若配合已久，造高架，坐妇于上，舁迎社中，番众赠色布，归宴同社之众，则永无离异．大抵以女承家，凡家务悉女主之．番男终身依妇而处，盖以门楣绍瓜瓞也．无姓氏，孙祖或至同名，子且与伯叔同．故一再世而婚娶乱焉．归化后，番女亦有与汉人为妻室者，今禁之．初生产母，所育婗嫛，同浴于溪，不怖风寒．盖番性素与水习，秋潦骤降，溪壑涨盈，腰掖葫芦，径渡如驰．

有病，亦取水灌顶，倾泻而下，以浑身发为度；未发再灌，发透则病愈．其育儿也：以大布为襁褓，有事耕织，则系布于树较枝桠，相去远近，首尾结之，若悬床然；风动，枝叶飒飒，儿酣睡其中，不颠不怖；饥则就乳之，醒仍置焉．故长不畏风，终岁赤裸，扳缘高树，若履平地．元次山思太古诗云：『婴孩寄树巅，就水捕鲈．所欢同鸟兽，身意复何拘』．与此大相类，不可谓社番非无怀葛天之遗也．
　　番死曰马歹．不论贫富，俱用板合成一盝，置尸于内，殓以平日衣服．器皿之半，埋于室中．土官故挂蓝布幡竿，鸣锣舆尸，遍游通社，名曰班柔少里堂敖敖．通社闭户，既游归家，殡葬亦如之．丧家披发，衣俱著皂，以示不变．背缀绀色布一幅，谓之挂孝．父母兄弟丧俱一年．夫死一年后改适，必自为择定；告前夫父母及所生父母而后嫁．初丧，亲属酹死者以酒，哭尽哀，无居丧仪节及祭祀之礼；近间有一二仿汉人忌祭者．
　　耕种，如牛车犁耙，与汉人同．室内器皿多异：汲水用匏，饭具用椰、螺壳，捕鹿用镖箭，炊饭用铁铛，亦用木扣(陶土为之，圆底，缩口，微有唇起以承甑)．以石三块为，置木扣于上以炊．近亦筑用锅、木桶盛水、粗碗吃饭者．坐皆席地，蹲踞而食．近有制椅棹以待客．番众仍架竹为而蹲踞，席地之风稍减．衣粮多贮葫芦，远出担载以行．又编竹为霞蓝其制圆(小者容一、二斗、大者可三、四石，番无升斗，以

此概米、粟、麦、豆多寡)，或竹筒名斗笼，出则贮酒饭以充饥渴．至室内床匮，五䌽瓷器，非以资用，直为观美耳．其碾米，用大木为臼，直木为杵；带穗舂令脱粟，计足供一日之食．男女同作，率以为常．每当五鼓，杵臼之声，远近相闻．番女织杼，以大木如栲栳，凿空其中，横穿以竹，使可转缠经于上；刓木为轴，系于腰，穿梭阖而织之．以树皮合葛丝织毡，名达戈纹．以色丝合鸟兽毛织帛，采各色草染采，斑斓相间．又有巾布等物，皆坚致．最爱螺钱，皆汉人磨而成；圆约三寸，中乙孔，以洁白者为上；每圆值银四、五分，如古具式．递年，当花红草绿、刺桐盛开之时，即以为一度．整洁牛车，盛妆靓服，往邻社游观；麻达执鞭为之驱．途，亲识相遇，掷果为戏．秋成纳稼毕，赛戏饮酒．过年名曰做年．男妇尽选服饰华丽者，披裹以出；壮番结五尺鸟羽为冠．酒浆、菜饵、鱼鲊、席地陈设，递相酬酢．酒酣度曲为联袂之歌；男居前二三人，其后妇女连臂踏歌曲，喃喃不可晓．声微韵远，颇有古意．每一度齐咻一声，以鸣金为起止．其服物意态，浑乎混沌之未凿也．

　　　　土　产

　　谷之属：占稻(俗名尖仔，皮厚而坚，可以久贮．有赤白二色．种于五、六月，成于九、十月．诸稻中之极美者．湘山野录云：『宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱

，遣使求其种，使莳之』．按宋会要：『大中祥符五年，遣使福建取占城谷，分给江淮两浙，则种入中国矣』)、早占(有赤白二种，粒小蚤熟．种于二三月，成于六七月．田中种之)、埔占(壳白，米赤，皮厚．种于三四月，成于八九月．园中种之，酿酒尤佳)、三杯(形似尖粟，皮较薄，不耐久贮)、吕宋占(种自吕宋来，有赤白二色，粒小而尖．种穫同埔占，但藏久则腐，种之下者)、圆粒早(米白而软，粒短而肥．种穫与埔占同)、天来早、内山早、清游早、安南早、白肚早、红脚早、一枝早(以上俱早成)、七十日早(种于早春，七十日可穫，故名)、大伯姆(种于洼下之田，水高一尺，则长一尺，水不能浸．米白而大)、大头婆(米粒圆而味香)、过山香(粒大倍于诸米，极白．用少许杂他米中作饭，尽香美)、糯米(即秫也，亦有早晚．米俱白，可酿酒．闽中记云：『闽人以糯稻酿酒，或糅粉，岁时以为团粽粿糕之属』)、赤壳秫(壳赤米白，糯稻中最上者)、虎皮秫(壳赤有文，米白粒大)、竹丝秫(米青白色)、尖仔秫、生毛秫(壳有毛，俗呼为大武秫)、鸭母潮(性极)黏、禾秫(种于园，米独大)、鹅卵秫(粒短、壳薄，色白，性甚软；诸秫中最佳者)、番仔秫(粒甚大，土番摘穟藏之以酿酒)、麦(说文曰：『麦，金也．金王而生，火王而死』．古称麦为接绝续乏之谷；方夏旧谷已没，新谷未登，二麦先熟，接续无忧．故春秋他谷不书，无麦禾则书之，盖重之也．有大麦小麦二种；而小麦尤佳，可磨为，利用甚溥．立冬种，清明

熟)、荞麦(台地种植甚少．婴儿有疾，每用此磨少许，滚汤冲服，立瘥；谓能敛汗袪热．间有为饭者)、番麦(状如黍，实如石榴子．一叶一穟，穟数百粒)、黑黍(即秬黍，一名芦黍．礼记：『仲夏之月，农乃登黍．捣以为饧，谓之餭』．酿酒甚美，西北方名高粱)、鸭蹄黍(穗似鸭蹄，故名．酿酒甚美)、黄黍、芝(即胡，有黑白二种．尔雅曰：『赝枲实』．礼曰：『苴之有膺者是也)．稷(说文曰：『稷，五谷之长也』．古者号稷为首种，今不甚珍，惟祭祀用之．有黄白二种，俗呼为粟)、黄粟(稷之别名．台湾志略云：『北路多种黄粟，穟似鸭掌，粒颇细碎』)．菽(物理论曰：『菽、豆之总名也』)、黄豆(粒大倍于内地)、白豆(种自港冈出者最佳．与黄豆皆可为腐，亦可和为酱)、黑豆(粒不甚大．四、五月种，八、九月收．可为豉)、绿豆(三四月种，九月收．为粉最佳)、番豆(粒似绿豆而差大．花银红色，圆梗．土人取为粉餈等馅，较绿豆价为廉)、菜豆(荚长，亦名长豆．蔓生下垂，有青紫二种，可充蔬品)、红公豆(子红筴紫)、裙带豆(子黑筴绿)．九月白豆、荷兰豆(种出荷兰，可充蔬品．熬食，其色新绿，其味香嫩)、御豆(一名观音豆；熬食蒸豚，味尤松甘)、扁豆(一名蛾眉豆，俗名肉豆，又曰乳豆．有紫白二色)、虎爪豆(蔓生，一茎四五荚，状如虎爪，故名)、刀豆(荚长而扁、似刀形、故名)、加雪豆．

　　货之属：糖(孙亮使黄门，就中藏吏取甘蔗饧是也．稗海纪游云：『台人植蔗为糖

，岁产二、三十万，商舶购之，以贸日本、吕宋诸国』．东宁政事集云：『硖蔗之期，大约十一、二月始尽兴工，至初夏止．初硖蔗浆，半多泥土，煎煮一次，滤其渣秽，再煮入于上清，三煮入于下清，始成糖．入待其凝结，用泥封之，半月一换，三易而后白，始出．晒乾舂击成粉，入篓，须半月为期，未尽白者，名曰尾糖』．赤嵌笔谈云：『所出之糖，全台仰以资生；四方奔趋图息，莫此为最』)、冰糖(即白糖烹炼凝结成霜者，邑产最佳)、蜜(台所出无多，药圃多资于内地)、油(有脂麻油落花生油、菜子油，草麻油数种)、菁淀(用以染色)、箐子(邑产者佳)、茄藤皮(多生海边皮可染绛)、薯榔(茎蔓似薯，根似何首乌，皮黑肉红，染皂用之)、藤(有水藤、痏藤二种．邑产水藤颇多，在内山)、鹿皮(春皮毛浅而薄，冬皮毛深而厚．为褥温而去湿)、麋皮(鹿之大者，俗呼为蒋皮．商人贩往外国)、皮(可作靴袜裤舄、包袋等物)、酒(有老酒、白酒、烧酒、肃客以老酒为上)、曲(红曲以糯米用糟发成之．又有草曲，不用曲檗，但杵米杂以众草叶，置蓬蒿中荫蔽之，经月而成，即白曲也)、烟草(种出东洋，名淡巴菇．茎叶皆如牡菊；取其叶制丝，燃火吸其，令人醉．片时不食，辄思，故亦谓之相思草．台产无多，味亦逊，所贩卖皆自内地运至者．或云食可辟瘴)、苧，麻、炭、灰(蛎房壳烧成，用以涂墁，比之石灰)．

　　币之属：棉布、苧布、麻布(以上三种俱不多产)、卓戈文(番所织布也．瀛壖百

咏云：『番妇以狗毛苧麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目，名达戈纹』．即此)、毛被(亦番妇剥树皮和兽毛织成)、番毯．

　　蔬之属：芥菜(本草曰：『芥以菘而有毛』．有青芥、紫芥、白芥数种)、姜(种山畬间，春种夏熟，邑产甚多．相传明太监王三保植于冈山者，可疗百病)、(尔雅：『青谓之』．有香、麦、风三种．风可疗风疾)、韭、薤(本草谓之菜脂．古礼，脂用，膏用薤)、蒜(有大小二种．六七月种小蒜，八月可种大蒜)、芹菜(尔雅谓之楚葵，一名水英．可作菹．熟食味微香)、白菜、苋菜(有赤白二种)、隔蓝菜(通志曰：『叶如蓝而厚，青碧色，菜之美者』)、莙荙(俗呼厚茉菜，厚而柔，晒之难乾；盖感阴气之多者)、颇菱(种出西域颇菱国；颇讹为波．俗呼红根菜．方士隐名为波斯草)、茼莴(叶似艾，花如小菊，性冷，味香，多食令人气满)、莴菜(出莴国，有毒，百虫不敢近，菜心为莴)、瓮菜(种来自东彝古伦国．以瓮盛之，译不能通，但名瓮菜．能解野葛毒)，蒝荽(本草所谓葫荽是也)、滑藤(一名浮藤叶．圆而厚，藤相纠缠，子紫黑色，俗呼蟳菜)、番芥蓝(叶色蓝，其纹红，根亦红．种久蕃茂，团结成顶，层层包裹，彩色照耀，一名番牡丹．种出咬吧．其国以为上品菜．谚云：一丛抵一茇．言其罕也．番银钱小者，谓之茇．台亦罕见．间有植之盆中，以供清玩)、蕃薯(皮有红有白，结实在根．瘠土沙砾之地，皆可种．沿海近溪，栽植甚广．生

食如食葛，熟食味如熟苧荠．可以饔飧佐谷，农民咸藉以为半岁粮．又可酿酒作粉，利用甚溥．何镜山颂曰：『不需天泽，不粪人工，能守困者也；不争肥壤，能守让者也；无根而生，久不枯萎，能守气者也；佐五谷，能助仁者也；可以粉，可以酒，可祭可宾，能助礼者也；茎叶皆无可弃，其直甚轻，其饱易充，能助俭者也；耄耆食之，不患哽噎，能养老者也；童孺食之，止其啼，能慈幼者也；行道鬻乞之人食之，能平等者也；下至鸡犬，能及物者也．其于士君子也，以代匮焉，所以固其廉；以广施焉，所以行其惠．盖诸德备焉』．北人名为地瓜．又有皮白肉黄而松者，种出自文来国．相传有金姓自文来回种之，名文来薯，亦名金薯)、芋(长曰土芝，团曰蹲鸱，台产甚多．有槟榔芋，中有红根，相连如槟子；又，淡水芋大者重四、五斤，又傀儡芋长可一、二尺，旁无小艿，其味俱佳．又，糯米芋更为滑润．又，狗蹄芋、竹节芋．采风图云：『内山生番，不知稼穑，惟于山间石罅刳土种芋，苗熟则刨地为坑，架柴于下，铺以生芋，上覆土为窍，火燃则掩其窍，数日取出，芋半焦熟，以为常食．行则挈以为粮』)、山药薯、田薯(有紫白二种．蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，间有一藤一魁者，长五、六尺，如短柱，重十馀斤)、葛薯(叶如葛，蔓生．结实于土，喜松湿之处．其大倍于田薯)、油芥菜(通志曰：叶如白菜，青色，根微紫，子可为油)、茄(有青、紫、白三种．又有蜜茄)、丁香茄(叶如豆，蔓生)、金瓜茄(叶干同茄．花莲五瓣，似鸭脚

，淡紫色．结实酒钟大，似金瓜．有外瓣，初白后黄，土人以供玩)、丝瓜(俗呼鼠瓜，亦名菜瓜．老则其中有丝成布，去皮取丝，可擦锅．嫩者性寒，可理热)、金瓜(一名南瓜，有大小二种，圆而有瓣)、王瓜(有青白二色，酱、豉、糖、醋皆宜．月令：四月王瓜生．即此．俗名莦瓜，或名菜瓜．台则名为涵瓜．盖一物而异其名也)、刺瓜(似王瓜而略小，皮有微刺，故名)、苦瓜(一名锦荔枝，皮皱味苦)、冬瓜(性寒，经霜而上白衣，故名．台地四时皆有．陶隐居曰：利解毒消渴)、匏(埤雅曰：短颈大腹曰匏．有花、青、白三种．又有芋匏、苦匏、葫芦匏、枕颈匏．老则皮坚．土人镂作器)、(竹萌也．种类甚多．生自刺竹者，味稍苦．有绿竹、麻竹、筀竹、葭白、俱佳)、紫菜(生海石上)、鹿角菜(状似珊瑚，生海面，色紫)、海粉(青白二色，状如粉条，生海中)、萝卜菜(秋、冬、春三时皆有)．

　　果之属：落花生(俗名土豆．蔓生，花开黄色；谢于地，即结实，堪充果品．种极广，土人用以酢油，可代蜡．北人名曰长生果)、西瓜(结实圆大如斗，味甘．春种夏热，台中更有八月下种，十一月成熟者．乾隆二年，定福建督抚每年正月各进瓜十圆．稗海纪游云：『西瓜盛于冬月，台人元旦多啖之．皮薄瓤红，可与常州并驱．但逊泉之传霖耳』)、檨(有三种：香檨、木檨、肉檨．香檨差大味香，不可多得，所食者木檨．肉檨种自荷兰，或云自佛国传来，或云红毛人从日本移栽者．即外国所载「南方有果

，其味甘，其色黄，其根在核」是也．俗称番蒜，或作檨．按字释无檨字．意台地夏无他果，此果视为珍品，人共羡之，因名曰羡；讹写檨．其树高大凌云，叶尖长，浓阴可荫．新抽杪红若丹枫，老则变绿．花淡黄色．结实累累，大如猪腰子．入春吐花，盛夏大熟．肉与核粘，切片以啖，甘如蔗浆．台人或切片晒乾，用糖拌蒸，名檨仔乾；或用鲜檨细切，用糖熬煮名檨子膏；或用盐渍腌久代蔬，名蓬菜酱．核弃于地，当月即生．核中有子，或一粒、二粒，如豆之在筴)、龙眼(南方草木状：树如荔枝，壳青黄色，形圆如弹丸、肉白带浆，一朵五六十颗作穗)、波罗蜜(种自荷兰．实生树干，大如斗．皮似如来顶．中分十数房，似莲瓣抱生．其色黄，其味甘．房各一实，其色白．煮食似粟，一名优钵昙．广东志：南海庙中，旧有东西二株，高三、四丈，叶如蘋婆而光润．萧梁时，西域达奚司空所植化，所有皆从此分种．生五、六年，至径尺，削去其杪，以银针钉腰，即结实．成实乃花，然常不作花，故佛氏以优钵昙花为难得．每树多至数十实，自根而干，而枝条，皆肩实累累疣赘．若不实，则以刀破树皮，有白乳涌出，凝而不流，则实．一砍一实，十砍十实，故一名刀生果．熟以盛夏．礧砢如佛头，旋螺肉含纯瓤，间叠如橘柚囊．气甚芳郁，有乾湿苞之分；乾苞者液不濡腻，味尤甘．每实有核数百枚，大如枣，仁如粟黄熟可食；能补中益气，悦颜色)、释迦梨、(树高出墙．实大如柿，碧色，纹绉如释迦头，味甘而腻．熟于夏秋之间．沈光文诗云：称名颇似足

誇人，不是中原大谷珍，端为上林栽未得，只应海岛作安身)、菩提果(一名香果，西域分种．花有须，无瓣，色白．实如枇杷，中空有子，鲜青熟黄，状如蜡丸，味甘而香，极似玫瑰．赤嵌笔谈云：『台产诸果，当以此为第一』)、凤梨(叶似蒲而阔且厚，两旁似锯齿．实生丛心，其皮鳞起，通体成章．叶自顶出，森若凤尾，故名．或谓之黄梨．盛以瓷盘，其香满室，清芬袭人)、甘蕉(即芭蕉中之一种．中心出花，层层吐瓣，红紫可爱．一茎五六层，每层数十枚；先后相次，排比而生．始绿熟黄，剖而食之，味极甘美．俗名牙蕉，亦名荆蕉．异物志载：「羊角蕉，子大如手拇指，长而锐，有似羊角」者，此也．邑俗，舍后每广植之，四时皆生，藉以穫利．性寒，妇人产后，每以蕉果少许置儿口中，谓能清热)、柑(有仙柑、红柑、蜜桶柑、九头柑数种)、橘(有公孙橘，一年相续，前生者红，后生者青．花实四时不绝，味极酸．沈文开杂记云：『台橘与中原异，大如金橘，肉酸、皮辣』．其诗曰：『枝头俨若挂繁星，此地何堪比洞庭，除是土番寻得到，满筐出小金铃』)、柚(实大而皮厚，味稍逊内地)、桃、李、梅、荔枝(以上四种，俱自内地移栽者．但在台发生虽茂，而结实绝稀，味亦远逊．想地土不宜耳．唯苦桃台产颇盛)、柿(名赤实果．有呈色、雪团、牛心等种，亦自内地移栽者．台中结实稍逊)、番柿形似柿，实有毛，俗呼为毛柿．西域种)、石榴、番石榴(俗名莉仔茇，郊野遍生．花白颇香．实似榴而小．虽非佳品，台人多食之)、番

木瓜(树干亭亭直上而无枝，高可一、二丈，色青如桐．叶生树杪，似草麻．花白，生杈桠间．结实靠干，坠于叶下．瓜凡五棱，无香味．或腌或蜜，皆可食．居民多用盐渍，以充蔬)、椰子(树高数丈，直起无枝．其实大如寒瓜，外裹粗皮如片．皮次有壳，圆而坚，可作瓢及酒器．肉在壳内，色白，味似牛酒；中含清浆如酒，可一碗，曰椰酒．东坡诗：「美酒生林不待仪」，此也．性能败胃，不堪多食．广东志：椰心色白而甘，在酒中，大小不一．凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜，其肉厚．水声浊则否．盖椰心以水而养，无水则无心．又有椰油，可助膏火．出安南岭南州郡有之．或云用火炙椰，其油自出．疗齿痛、冻疮极效)、槟榔(树直无枝，高一、二丈．皮类青铜，节似筠竹．叶皆上竖，犹如凤羽；临风旖旎，甚可人目．叶脱一片，内现一苞；数日苞绽，即吐一茎，分三、四叉．开花淡黄白色，朵朵连珠，香芬袭人．结实形圆而光，宛若枣形，又如鸡心；附于叶下干上，攒簇星布，每茎数百粒．自孟秋以至孟夏，发生不绝．用篓藤夹灰食之，能醉人，可以袪瘴．惟六、七月始无，邑人以焙乾者继之)、桄榔子(结实，五月熟．土民即种埔占．子若多生，岁亦有年)、柑子蜜(似柿而细)、佛手柑(台产较大于内地，不甚香)、香橼(形圆而长，切片拌糖，可充茶品)、甘蔗(性温味甘，有红白二种．又干小者曰竹蔗；煮汁成糖．邑产最多)、菱、仙枝子(或名破斧子．树高一、二丈．暮春开花，微香，色淡黄，如桂蕊而稍大．结实累累，

始青，至夏熟则变黄．采时用清水清濯，去蒂，置铁锅中，加水火如作米饭然．至烂熟，用木棍搅不住手，徐徐下盐，搅至盐足，则浆乳敛成一大块，火候便到．收入磁瓮，即用其汁满渍，愈久愈佳．能开脾补肾．或整块置酱砵内更妙)．

　　药之属：天门冬(山海经所谓亹冬，叶细有刺，蔓生)、麦门冬(尔雅翼曰：叶如韭，四季不凋．根有须，作连珠形，似穬麦．一名禹馀粮)、土茯苓(俗呼山尾薯)、鹿茸、麋茸(鹿之大者．鹿茸补阳，麋茸补阴)、鹿角胶、鹿角霜(即煮胶之角渣也)，海螵蛸(即墨鱼中骨)、穿山甲(即鲮鲤甲)、菰(小儿口痛，煎水洗愈)、菻茶菰(有红白二色．痢疾红者用红，白者用白)、三柰(类姜，味辛)、枸杞子(叶嫩时可为菜．实为地仙子．根为地骨皮)、香附(即莎草根)、穿山龙、木通、薏苡(台产甚多，较内地粒差小)、白扁豆、金根花(花黄白相对，一名鸳鸯草．治毒最效)、水烛(生水中，形如烛，故名)、艾(有大小二种．尔雅翼曰：艾可炙百疾，故名．医草尔雅谓之冰台)、益母草(叶似荏．方茎．白华；华生节间)、木贼草(一名接骨筒)、蒲公英(一名地丁香)、薄荷(图经曰：茎叶似荏而尖长)、豨签草(去风)、泽兰(散血)、菖蒲(能益心智)、班节相思(类薄荷而大)、白鸡冠(治血崩)、栀子(一名越桃)，苍耳子(土名羊带来)、蓖麻子(辟邪风)、木鳖子(实似栝蒌而大，生青熟红，肉上有刺．核似鳖，故名．俗呼搏破碗子)、急性子(即凤仙花子)、草果、蝉蜕、车前

子(即芣苜)、山苦瓜(治脚肿)、石决明(土名羊角豆)、通草(性利水，兼通乳窍．染以䌽色制花，鲜明可爱)、樟脑、紫苏(叶下紫色而气香)、天南星(苗类荷，梗直起．叶如蒟蒻，两枝相抱．花若蛇头，结子作穗．根似芋而圆，俗名天薯)、金锁匙(治疳)、碡草、龙舌黄、羊甘草、含铃草、茶匙黄、虎咬黄、龙鳞草(俱治)、黄金子、正埔姜、鸡骨黄(土名撮鼻草)、龙船花头(俱去风解热)、乌甜叶(一名对面鸟，止血)、仔草、半天飞(俱凉血)、鸭嘴黄(一名定经草，可以调经)、千里光(治目)、马鞍草、猪母菜(一名马齿菜)、竹仔草(俱治瘵毒)、万年松(治腹痛)、九层塔、珠仔草、金不换(俱治跌打损伤)、天青草、大枫草、三艾刀、鲫鱼草、牛顿草、牛角刺、山葛藤、颇仔叶、山麻、千日青、山四英、过江龙、姑婆头(俱疗毒)、山蜈蚣、小营刺、山桔椇(一名芋麻根)、碎米黄(俱治跌打损伤)、赤血草、叶下红(干红．花圆，小如白绒．叶外青内红．治损伤)、番薏茹(一名番苦令，一名心痛草．能治心气痛，种出荷兰．叶秀嫩似云板，曝乾则香．结子青赤色)、鹿肚草(治噎嗝)、酸草、遍地锦、炮仔草、茄苳叶、猫公刺、山尾蝶、天仙茄(俱治咽喉)、鼠虎黄、龙树草、山埔银、午时草、真珠草(俱治疔毒)、山芙蓉、鸡角刺、束血草、马鞍藤、鲎刺、龙吐珠、千里急、铁马鞍、倒地柃、金丝五爪龙、鸡柔草、田乌草、毛将军、石薯、五宅茄、虱草(俱治痈)、纱帽翅(一茎数十花，色黄．叶可

治癣)、蚶草(治痧)蝇翅(治虚肿)、水镜草(治痔漏)、三脚鳖、咬人狗、虎尾仑(俱治瘰)、茅根(通淋利水)、茑松叶、过沟菜、冷饭藤、山蒌叶(治溃烂)、猪腰草(治阴症)、刺荇(治疡)、犁壁草(治疮)、马尾丝(不拘鲜乾，可治蛇蜂诸毒)．

　　石之属：文石(产澎湖外堑山麓．石中有花纹，可为朝珠及扇坠)、石(生海中，皆咸卤结成．多孔窍，土人置盆内供玩)．

　　木之属：松(自内地移来，以供盆玩)、(亦自内地移来)、桧(尔雅曰：叶松身谓桧)、樟(即豫章，有红粉二色，液可为脑．水经注谓其枝叶扶，垂阴数亩)、桐(尔雅名荣桐，又名衬梧．其子似乳，飞鸟喜巢其中．庄子所谓相乳致巢也)、楠(美材也，性坚理细为香楠．一岁东荣西枯，一岁西荣东枯)、厚栗(木性甚坚，可为栋梁)、百日青(俗名土杉，虽枯而色尚青)、杨柳(大者谓杨，垂者谓柳．邑产极少)、赤麟(赤色，皮有鳞．质坚，入土难朽．大者可为车心)、榕(大者垂荫可十馀丈．多根，故易茂而难拔；不材，故寡伐而长寿．采风图云：榕树，木之最易滋长发荣者；其大可至数十围．每枝干间生细根如丝，垂至地，渐大，成盘曲轮菌之状．府署内有榕根蜿蜓出地土，高约四、五尺，长约二丈馀，谓之榕桥．为郡治八景之一)、枫(脂可为香入药)、椿(叶初生可啖，春摘食之)、白树(树高大而干直，颇美观，但易朽)、铁

树(干叶皆紫黑色，质理细厚．俗谓事难成，则云须铁树开花，言其永不花也)、桑(少产)、茑松(叶与子皆似榕而大，多根易茂)、(水松性好近水．皮温厚如棉，枝乔而上勾．其叶散碎纷披，其根礌砢奇古)、茄藤树(生海滨，可为薪．皮红，可染网)、九芎(一名九荆．村落茅屋，用以竖柱．入土不朽)、加冬(树如冬青)、黄目树(结实形如枇杷，色黄皮皱．用以浣衣，功同皂角)、象齿(木梗而直白，文如象齿)、荆(有五叶、七叶，俗名埔姜．小条丛生，枝茎婆婆)、乌(不多产)、山荔(树似荔，无花实)、埔柿(树似柿，无花实)、朴仔树(树如苦苓．叶晒乾，用擦锡器、犀角、象牙等物)、鹿仔树(即楮也，皮捣烂可作纸．台人不造纸，以其叶为鹿所嗜，因名之)、乌栽(皮带黑，中白大而无用，只供薪樵)、(即栟木，高数丈，叶如车轮．其下有皮重叠，剥之，每皮一匝为一节)、番豆(大至合抱，高数丈，结子如豆英)、苦苓树(皮可为香)、栋(叶似槐而尖)、藜(高可八、九尺，枯则取以为杖，韧而轻，即藜杖也)、婆罗树(中空，四围摺叠成圆形，花纹尤异，纠结盘屈如古木状．用贮管城，因其材也)、萧朗(赤嵌笔谈云：萧朗大者数围，性极坚，入土千年不朽；然在深山中，野番盘踞，人不能取．洪水漂出，伪郑取以为棺，实美材也)、桄榔(南方草木状云：树似栟榈、挺然直干．花落生叶，质坚，皮中有屑如．木性如竹，紫黑色，有纹理，可制为器)、交标(似九芎，茅屋用以为柱，入土不朽)、馒头果(干似梧桐，

但不直耸，有旁枝，一枝数叶，如芙蓉，三、四月开小绿花，悬穗三、四十朵相比)、绿珊瑚(亦名绿玉树，多枝无叶，种自吕宋来(、土沉香(叶绿，细碎．花开五瓣，色白．结子初青后红，其根香)、水漆(生海泥中，柯叶彷佛刺桐．皮有黏液，著肤则肿．取以为篱，多生枝叶)、咬人狗(其木甚松，手搯之便碎．长条迸起，可为火具．高丈馀，叶似叶，有毛刺人，入毛孔甚痒，搔之发红肿，痛一昼夜方止)、菻荼(干直，皮似栟榈．叶青而长，两旁及中央皆刺，如锯齿．花似芦荻．结实类凤梨，不堪食；熟后深黄，擘开颗颗如金铃，番众以线串缠额上为饰，并啖之．花时则摘其花以盘髻．土人多密种园边以为篱，牛羊不得入，卫宅之功等于刺竹云)．

　　竹之属：刺竹(丛生，高四、五丈，大者数围，旁枝横生．叶繁干密而多刺，刺似莺爪，殊坚利．土人多环植屋外，以为捍蔽．今郡城暨各营盘四周遍栽之．茅屋取为梁柱，诸凡器物所资，其用甚广；但易蛀，不能经久．若经久不蛀者，功并杉木)、长枝竹(一名鲎脚绿，制造椅棹床，皆资其用)、菉竹(似长枝而干小，最美，其价倍于他)、凤尾竹(俗名观音竹，枝弱叶小，艺植盆中，亦可供玩)、麻竹(比鲎脚绿尤大，而质不坚韧，善生．土人多种低湿处，用粪土培荫，大而长，甚甘美)、空涵竹(产山中，高二丈许，围二、三寸，无旁枝，草屋用以为桷)、筀竹(大者围可二尺，长三、四丈，其极佳)、石竹(如长枝而差小，中较坚，不似诸竹虚心)、金丝

竹(一名箭竹，大如小指，最坚直，土番用以为箭)、珠篱竹(高丈许，如指大；用以编篱)、七弦竹(干白，有青线纹五六七条，叶与竹同)、人面竹(节密而凸，宛如人面．通志名佛眼竹．多植盆中，以供清玩)、芦竹(似黍，生水涯湿处)、竹(皮似而节密，亦可植为盆玩)．

　　花之属：梅(有百叶者，有品字者，一蒂三花，皆自内地移植)、桂(台所种者惟月桂，来自内地)、秋海棠(岁每生苗，其茎甚脆．叶背作红乱文．其花，一朵谢则旁生二朵，二生四，四生八，具太极象，雅艳异常)、仙丹花(色红，一朵包百蕊，似毬状，无香有艳．自四月开，至八月烂熳如霞．苏子瞻谓「错落玛瑙盘」是也．种出潮州之仙丹山，故名．或谓之山丹)、美人蕉(花似莲色，红如朱，而不能结子)、交枝莲(藤本，花五瓣，白色．其茎互相萦绕，午开未谢)、兔丝(一名凌霄，蔓生．色鲜红，朝开暮谢)、兰(自内地移来，然皆蕙属，非真兰也)、树兰(树高大，有四叶、六叶二种．花细碎如黍米，淡黄色，一年数开，芳似珠兰)、鸡爪兰(亦名赛兰，一名翠兰．花如金粟，开于夏秋之间)、鹰爪兰(一名油兰，花似兰无心，香味滞腻．结子如枣，一丛二十馀枚，攒簇如桃，又名鹰爪桃)、倒垂兰(枝屈曲似梅，叶似萱，短而厚，不著土．取一枝挂檐阴雨露所及处，自能生根抽芽，出叶开花．花如兰，色黄碧，微香)、玉兰(高华明媚，早春胜赏)、莲(花色或红或白，叶浮水上，翠厚而泽．结

子成房，与内地无异，但台无藕耳)、石榴(有百叶、红白二种．又有单叶结子者)、木槿(花如葵，朝开夕陨，一名舜华．有紫白二种，可入药，亦可食，俗名水锦)、指甲花(南方草木状云：树高丈许，枝条柔弱，叶如嫩榆，色碧，花细碎，清香．捣其叶染指甲，同凤仙)、紫荆(先花后叶，自下而上，有朱碧二种)、芙蓉(百叶而三醉者佳)、佛桑花(四时皆花，花似牵牛叶似桑，故名．有朱红、淡黄二色，一名扶桑．其单叶深红者，名照殿红)、凤仙花(一名金凤，有红、白、碧等种)、老来娇(一名雁来红．初生鲜色，至老而色转，鲜红可爱)、绣毬花(藤本，蔓生，叶厚．一花数十蕊，团团凑合如簇毬，色白，底瓣似通草为之．心微红而坚，明亮如碧)、喷雪(花白，蕊点点如雪，通志名泼雪)、鹿(即金簪菜)、月下香(叶似鹿，花白，夜开，有奇香，昼则敛，故名)、昙花(采风图云：『即优钵罗花草．西域有紫白二种，青叶丛生．或一年数花，或数年不花．悬茎包裹，状若荷蕊，中攒十八朵，每一日开一朵；梵刹多植之，取十八罗汉之义也』．使槎录云：『昙花一枝数十蕊，一蕊长七、八寸．花六出，外紫内白，颇似莲香，亦有白色者．摘置几案间，经时略不损坏，花蕊仍然开放，是一异种．叶如带，阔五寸许，傍生方筳著花，高五尺许，色紫』)、素馨(蔓生，花白而蕊小，清香异常．沈文开杂记云：台产素馨，其藤与花叶颇似内地，但花洁白如雪．开于二月间，香气清幽飞越，色不变黄，四月而歇；不似广闽所植，每月常开也)、

夹竹桃(树干有节如竹，叶如桃，故名．其花一茎数十蕊，鲜红绚烂)、丽春花(种来自海南，花千瓣，深红似长春，而大过之．别有一种粉红色，名粉孩儿)、长春花(四时常花，一名月月红．燕昭王时有长春树，今借之以名此花；谓一岁俱花也)、唐棣、葵花(花开向日，左传所谓葵能卫足是也．色黄，似莲花，朝开向东，故亦谓之拜东莲．又有蜀葵，丛高一丈，直起无枝，其花开自下而上，开尽而止．色鲜红娇媚，俗呼一丈红)、刺桐(叶垂阴如梧桐，干多生刺．其花附干而生，侧敷如掌形，若金凤，色深红．云南称为鹦哥花．稽含草木状云：『九真有刺桐，布叶繁密，三月开花，赤色照，三五房凋，则三五房复发』．台地桐花较早，当春仲盛开，一望无际，鲜红如火)、赪桐花(身青，叶圆如桐，花灿似火．一穗数十朵，连茎萼皆深红，为夏秋荣观．伍月开尤盛，土人于竞渡时，必采数枝拱瓶案，故俗又名龙船花．开至九月方止，结子色蓝，子老而花瓣尚未凋)、班芝花(一作班枝，以枝上多苔文成鳞甲也．花较山茶尤大，蓓蕾坚厚，二、三月盛开，绛色，远望如红霞障天．花落而实，中有棉为褥，宜于暑．陈观察子京云：即系木棉．粤西花更大，但色红为稍异耳)、水仙花(岁底盛开，一本五、六茎，一茎可十馀蕊，鲜芳绝伦．采风图云：广东市上标写台湾水仙花头，其实非台地产也，皆海舶自漳州及苏州转售者．苏州种不及漳州肥大)、莲花蕉(似蕉而小，有红黄二种，四时不绝．子坚黑，或作小念珠)、胭脂花(有红、黄、白及五色四种，夏秋

开)、夜合(花至暮即合，故名．一名合欢，一名青裳)，贝多罗花(木本，种自西洋．叶大而厚，似枇杷，梵僧用以写经．枝皆三叉，花瓣六出，外微紫，内色白，近心甚黄，香似栀子．落地数日，朵朵鲜芬不败．台人但呼为番花，不知为贝多罗也)、玉楼春(即百叶黄栀，花白色，有香而不结实)、玉芙蓉(干绉叶密，附枝排比而生，其色碧绿，手摘芬香满袖)、紫薇(花微绉簇，或朵俯而下垂，有黄、白、紫三种)、金钱花(花红、午开子谢，一名子午花，又名午时梅．比户录云：来自毗尸沙国)、番蝴蝶(树高盈丈，花如蝶，有须．色中红外黄，一茎可数十蕊，四时常开，烂如簇锦)、金丝蝴蝶(花开黄瓣红点，瓣或展舒，或拳曲，有须似蝴蝶，人之致．华彝考谓之金茎花)、茉莉花(有百叶，单花二种．夏开，白色妙丽．即蔡君谟诗所谓「团团茉莉丛，芳香暑中折」也．又有来自广南者，名番茉莉、蕊大数倍．稗海纪游云：番茉莉一花千瓣，望之似菊；既放可得三日观，不似内地茉莉，暮开晨落，然香亦稍逊焉)、宝相(藤生．通志曰：类酴醾而秀整过之)、月桃(叶似美人蕉，花黄白色，倒垂，香浊，一茎可数十蕊，五月始开．又名虎子花)、含笑花(五瓣，淡黄色．银岳八芳草，此其一也．花半开则馥烈，大开则香减，故名曰含笑)、莺爪花(初开时青色不香，到晚转黄色，香同凤梨，形似莺爪)、七里香(木本，古谓芸香，俗名山柑花．叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁，可越数十武．六月结实，大如豆，末尖，先绿后红，一枝排比数十，如排珠．

能辟瘴，所种之地，蝇蚋不生)、番瑞香(蔓生，花微绿，一簇十馀蕊，香甚清远．夏天盛开，一名夜来香)、三友花(蕊似木笔而小，叶有纹如绣，一枝必三四朵，若相友云．俗称番茉莉，又称番栀子，或称叶上花)、鸡冠花(有红、白、黄色数种)、锦竹(一名洛阳锦，丛生，诸色俱备．又有蕊旁如剪，名剪绒)、不见春花(树高丈许，茎如蝴蝶．色浅黄，施五采．春来叶落，春暮花开．花叶不相见，土人呼曰不见春)、铁树花(状如竹丝灯笼，广张千瓣，瓣各一花)、刺毬花(身多刺，花黄色，形似治耳器．土人谓之消息花，又名牛角花；以其刺桐偶如牛角也．采风图云：小铃细攒似绒，每露气晨流，芬香袭人．结子似豆，有荚．其叶秀整相次．根可染绛，一名番苏木)、菊花(有红碧黄紫，种类不一，名号最多．遁斋闲览曰；『南方发较北地常先一月，独菊更迟』．赤嵌笔谈：『台地少寒多燠，花开无节，惟菊至冬乃盛开至二月』．苏子瞻在海南以十一月之望与客汛菊作重九会，有云：『岭南地暖，百卉造作无时，而菊独后开．考其理，菊性介烈，不与百卉并盛衰』．斯言恰为台菊说也．更有迎年菊，或紫或黄，开与秋花无异，而自冬历春，鲜芳可爱)、千日红(藤本，红茎，叶似金银花而末大且长．花开深红色，形若消息，经久不凋)、蓼花(生水次，人家庭阴亦种之)、山栀子(花黄而香，三、四月盛开，花瓣六出)、四时春(丛生，花开浅红色，络绎不绝，四时恒有，故名)、萱花(开花布叶似鹿而差阔)、桃花(花开百叶，有大红、浅红、碧绯数种

；色殊娇艳．又有三月浪者，三月始开，更为可人．其本皆自内地移植)．

　　草之属：仙草(高五、六尺，晒乾可作茶，能解暑毒．煮烂绞汁去渣，和粉浆再，虽三伏成冻)、鼠(叶似马齿苋，上有白毛、黄花，可合为粿)、仙人掌(形似人掌，故名．可治疡痔风湿)、白草(可制酿酒)、虎耳草(八芳草之一)、乳草(生附地，枝红，叶细，背微红．妇人少乳者，和肉煮食之，能通乳窍)、含羞草(高三、四寸，叶生细齿，抓之则下垂如含羞状，故名)、藻(尔雅翼曰：根生水底，叶敷水上，不似小浮萍之无根而漂浮也)、萍、蘋(亦藻属，生水涯)、齿草(枝叶高尺许．番人取其枝擦齿，久之皆黑，故名)、茅(有金丝茅、大头茅，乡人取以盖屋)，菅(尔雅曰：白华野菅．陆玑曰：菅似茅而滑泽无毛．诗：白华菅兮逸．诗：无弃菅蒯)、刺苋(似苋菜而叶尖小，多芒刺，烧灰沃水，可渍米为粽)、茜草(土番用以染兽毛)、芒(叶似茅，可为帚)、浮留藤(一名荖藤，蔓生，叶如田薯，枝柔而长，延绕十馀丈．花类僵蚕，色绿，味辛．其藤头入土者粉白，切片夹槟榔和蛎房灰食之，较美于叶．台人纳币，则取其叶盈百束以红丝为礼)、龙舌草(俗名芦荟，长径尺许，厚半寸，形如舌，旁有刺，中有稠汁，液如油，闺中取以润发．实擅膏沐之美)、红毛茶(黄花五瓣，叶如瓜子，亦五瓣．其根如藤，刨取晒乾，熬茶饮之，可治气)、姜黄(丛生，叶如月桃，其根似姜，取以染绘)、七弦草(丛生如稻秧，其朵如兰，有直纹似弦，界

限分明．白与绿相间，至冬则白或变红．主人莳之，以供盆玩)．

　　羽之属：鹅、鸡(有钓暹刺数种)、鸭(台地甚多．又有番鸭，似鸭而大，毛有小釆，嘴脚朱色，髻类鹅．肉粗味减，来自外洋)．鸽、雉、鸳鸯、鸡(俗呼锦鸳鸯)、翡翠(古谓之鹬．异物志曰：雄赤曰翡，雌青曰翠，常宿水边，伺鱼而食．俗呼钓鱼翁)、鹭鸶(顶上有丝，游水涯，攫鱼而食)、白鹇(白质黑章红颊，尾长数尺馀，尔雅所谓朝雉．郭注江东呼为白翰是也)、凫(似鸭而小，背上有文．陆玑云；卑脚短喙，鸟之谨厚者)、黄鹂(即黄鸟)、燕、画眉(与内地等，但眉无白者)、鸠(种类不一，有白鸠，每当风雨，鼓翅盘旋．霜衣雪襟，殊堪珍玩．能知气候，交时即速鸣数声，或谓之知更乌，以其每当五更则鸣也．初开台时，来自咬吧，一双直二十金，近饲养生雏者多，价不及十分之一．有绿鸠，绀嘴碧毛，惟不善鸣．有班鸠，色青黑，与内地微异．有火鸠，项下色赤．有金鸠，身绿，嘴与足皆红)，鹡鸽(飞则鸣，行即摇)、鹰、鹞(通志曰：大如鹰，苍黑色，尾稍短，善击)、雀(古今注曰：一名佳宾；言栖宿人家，如宾客也)、荜雀(似雀而小，紫色，唧唧善吟，置笼中，能自去来)、番荜(形似燕，背淡黑色，腰下色黄，尾长．飞则鸣，行则摇，类鹡鸽)、海鸡母(黑色，脚绿，比鸡较大，宿海屿中，故名．骨脆而味甚美)、海鹅(俗名南方戆，又名海埭鹅．常于海滨猎鱼，其可为箭羽)、白头翁(似雀而大，头有白点)、乌鹙(别名海八哥

，鸷鸟也．通体皆黑，喙如锥，尾长，飞最疾，鸣如黄莺，善作百鸟声，夜则随更递唤，能抟击鹰鹞鸢诸恶鸟，时集于田间、牛背上宿处，恶鸟辄避)、鸢(俗名厉翼，鸱属也．禽经曰：朝鸢鸣，则大风)、乌鸦(尔雅曰：纯黑而反哺者谓之慈鸟，复白不反哺者谓之鸦)、鹳(俗呼食蛇鸟，状似鹤略小，周身毛羽淡红色，专食蛇虺．知探蛇穴，以嘴啄洞口，令自出，衔而飞空中，头尾皆动)、伯劳、鹆(断其舌尖，畜久能为人言)、长尾三娘(一名练雀．朱喙，翠翼，褐卷，彩耀相间，光华照人，尾长盈尺)、鸬、竹鸡(状如雌雉，尾短，一名越鸟)、鹪鹩(即诗所谓桃虫．通志谓之鹪鴱．一名雀，一名巧妇．土番出草，闻其声则返)、鸺鹠(即鸱鸮)、鬼车(俗名九头鸟)、彩囊(似鸡而小，顶上有五彩囊)、五鸣鸡(大如鹌鹑，项白，每漏下一鼓则一鸣)、鹌鹑(窜伏浅草，随地而安)、雷舞(苍赤色，闻雷则舞)、倒挂鸟(似鹦鹉而小，翎羽鲜明，红绿相间，绿枝循行喙如钩，足短爪长，性好倒挂，夜睡亦然．种出东洋、吕宋)．

　　毛之属：牛(通志曰：黄牛角缩而短悍，水牛丰硕而重迟．釆风图云：台地山多，野牛千百为群．欲取之先，置木城四面，一面开门，驱之急则皆入；入则扃闭而饥饿之，然后徐施羁靮，豢之刍豆，与家牛无异矣)、马(从内地来，近亦多有牝而生，但较北马小而力弱)、羊(黑者多)、猪、狗(有数种)、鹿(使槎录云：台山无虎，故鹿最

繁．昔年近山皆土番鹿场，今则汉人垦种，极目良田，惟于内山捕猎．角尾单弱，绝不似关东之濯濯．角百对只可煎胶二十馀斤．鹿虽多，街市求一脔不得．冬春时，社番截成方块，用盐渍运致府治，价值甚昂．稗海纪游云：鹿以角纪年，凡角一岐为一年，犹马之纪岁以齿．番人世世射鹿为生，未见七岐以上者．向谓鹿仙兽多寿，又谓五百岁而白，千岁而元，特妄言耳．竹堑番曾射得小鹿，通体纯白，角才两岐，要不过偶然毛色之异耳，书固未足尽信也．鹿生三岁始角，角生一岁解，犹人之毁齿，解后即不复解，每岁只增一岐．又云：牝鹿以四月乳，未乳极肥．腹中胎鹿皮毛鲜泽，文彩可爱．又牝鹿既乳，视小鹿长，则避之他山，虑小鹿之淫之也．兽之不乱伦者，惟马与鹿；牝马误蒸则自死，牝鹿自远以避)、麋(鹿之大者)、(即)、猴、兔、艾叶豹(稍大于犬，无害于人；或名獐虎)、獭(水居杀鱼，毛黑而润)、猫(有花、黑、白等种，酉阳杂俎曰：目睛旦暮圆，及午，黑睛如线．鼻端常冷湿，惟夏至一日温)、山猪(野彘也．两耳与尾略小，毛鬣苍色．大者如牛，巨牙出唇外，击木可断，其利如镰．怒则以牙伤人，辄折胁穿腹．行疾如风，猎者不敢射)、番猪(毛黄色)、山鼠(通志名山．土人捕获，以蔗梗填腹，去毛炙黄，合猪肉煮食，味香美)、山猫(取其毛以束笔，微短而软)、熊(熊类不一，有猪熊、狗熊、人熊、马熊之异，各肖其形．毛动如鬣，皮厚密，矢镞不能入．蹄有利爪，能缘木升高，蹲于树巅，或穴地而处．人以计取之，

罕有生致者)．

　　鳞之属：鲤、涂魠(形类马鲛而大，重者二十馀斤，无鳞，味甚美．自十月至清明多有)、乌鱼(各港俱有．冬至前出大海散子，味甚甘；后引子归原港曰回头乌，则瘦而味稍逊．子成片，下盐晒乾，味更佳，过冬则罕见．即本草之缁鱼也)、鲳(有黑白二种，海错珍味)、马鲛、鳓鱼(与鲥鱼相似，色白，多骨而味极清)、鲈鱼(与鲙相类)、馒鱼(埤雅曰：馒无鳞甲，白腹似膳，有雄无雌，以影鳗鳢生子)、扁鱼(形似贴沙而薄，晒乾，味甘美，鲜食亦佳．一名涂剃)、白带、鱼、鮸(即敏鱼，状似鲈而大，肉粗，重至二十馀斤)、鲫鱼(所在泽池皆有之)、贴沙(上紫下白，有细鳞，即比目鱼)、银鱼、鳝鱼(鳝似蛇而无鳞，黄质黑文，体有涎沫，生泥窟中．一名)鱼、虎(状如虎头，巨口无鳞，长不满尺，嫩而美)、黄鱼、魟鱼(即鲂鱼，形圆如扇，无鳞，色紫黑，口在腹中，尾长于身．有黄鲂，大而肉粗；有燕鲂，小而肉润；有锦鲂，身有花点，大者三、四百斤，皮生沙石；有泥鲂，皮黑；有扫帚鲂，尾如帚；有四开鲂，头似燕肉赤；有鬼角燕鲂，头有软角；有水沉鲂，淡红色，身扁头尖)、泥(俗谓之鳅鱼)、金鱼(遍身红色，其尾如虾，后半皆囊金，故名金鱼)、鱼(长二、三寸，有花文，红绿相间，尾鲜红有黄点，善，泉人呼为丁班．此与金鱼祇供清玩)、鮡鱼(生海岛泥涂中，其大如指，善跳，俗名花鮡；以其身有白花点也)、麻虱目(鱼塭中所产，夏

秋盛出，状如鲻鱼，鳞细，台人以为贵品．匪贻匪卵，应候而生，故名)、狮刀(腹背如刀，故名)、乌颊(身短阔)、墨鱼(即乌，常喷墨于波以卫身，大鱼不得近．中有骨如小舟，名海螵蛸)、锁管(身圆直如锁管，首有小骨，即鲛鱼，插入管中如锁须，味甘美)、章鱼(即韩昌黎所谓章举，其身圆，其首八脚缩聚，当中有口，脚上有窝如臼，历历成章．囊中有墨膏及黄膏，行则手足向下，身向上高举而疾游．产澎湖)、蝚鱼(状如乌而大，肉亦厚，晒乾，味极甘美．产澎湖)、沙蚕(一名龙肠，生海泊泥涂中，形似蚕，中有沙，故名．味甚清美，晒乾，焙食，佳)、鲙鱼(一名鳜鱼)、龙尖(口尖而身丰，味甘而脆美．产澎湖，多晒作乾)、三牙(有赤白二色)、额(状似金鳞，头内有石子一枚)、花身(体有班文)、红沙(皮红如涂朱，鳞细)、青鳞(色青，鳞厚，长五、六寸)、金钟仔、鱼(有竹叶，无鳞，可腌作鲑)、花铃(班点如花)、金钱(状如花铃而体薄多刺)、遍身苦(身有花点，肉亦甘嫩，名实似不相宜)、独鱼(大者如掌，皮粗，晒乾可磨木器；小者可腌作鲑，亦佳)、狗母鱼、鲨鱼(鲨鱼胎生，为类不一；有白鲨、胡鲨、双髻鲨．其最佳者，皮上有黑白圈文，曰龙文鲨，其翅尤美．外此又有乌翅鲨，身圆，翅尾黑色；有踞仔鲨，齿长似踞；有乌鲨，口阔大者数百斤，能食人；有虎鲨，虎班似虎，齿迅利，噬人手足立断；有圆头鲨，亦能食人；有鼠鲨，皮白，齿如梳；有蛤婆鲨，口阔尾尖；有油鲨，身圆而长，尾似虾；有泥

鳅鲨，口尖；有青鲨，身青色；有扁鲨；身扁尾小；有乞食鲨，皮可饰刀鞘；有狗缠鲨，身长尾尖．狗鲨头上有黑赤点，离水终日不死)、沙梭(长五、六寸，状如织梭)、海翁(即海蝤，大能吞舟，黑如牛背，浮于水面，则大风将作)、鱦鱼(色青，体圆而短，味极腥，小者甘脆)、铁甲(鳞硬如甲，去其皮方可食)、竹梭(口尖而身长)、金梭(金鳞，身软)、饲子饭(无细骨，可和饭以饲幼子)、鲢鱼(一名鱮，有白虎班，大头，种自内地来)、鲡鱼(生溪潭中，引子游水，众鱼不敢犯)、鱼、涂虱(头扁，身微圆，黑色，无鳞，有刺，长五、六寸，产潭窟中；通志谓之田瑟，或名弹瑟)、涂鳅(似鳝而身短小，多涎，难握)、蛄鲐(尾有星，多穴泥涂中)、蚱(一名水母，一名石镜)、铜盘(状如金精，身圆而扁，有花点)、莺哥鱼(状如鲤，周身色绿，嘴乌而勾曲，似莺哥，故名)、黄翅(状似黄颊，翅黄)、黄爵(身薄而小，多刺，漳郡志以为黄雀所化)、新妇啼(状本鲜肥，熟辄拳缩．取斯名者，意谓新妇未谙，恐被姑责也．孙元衡有诗云：泔鱼未学易牙方，软玉销为水碧浆，厨下却怜三日妇，羹汤难与小姑尝)、田鸽(体圆两须长)、飞藉鱼(疑是沙燕所化，两翼尚存．渔人俟夜深时悬灯以待，乃结阵飞入，舟力不胜，灭灯以避之．孙元衡诗：入海微禽能变化，秋来巢燕已为鱼；飞应悔留双剪，误学灯蛾赴火渔)、梳齿(黑色，花点，齿如梳，鱼肚食之立死)、小波浪(青色小尾)、归秉(身扁肉涩)、赤海(红色)、鱼(口边

有两大刺)、牛尾鱼(状如牛尾)、青箭(色青口尖，行如箭)、交网(有乌赤二种)、牛牯(头阔，皮青)、泥龙(似馒，多暗刺)、飞乌(色青有翅，能飞)、咬网狗(黑色，歪口、无分左右)、海蛎(头大皮黑)、含西(身扁色白)、旗鱼(色黑，大者六、七百斤，小者百馀斤，背翅如旗，鼻头一刺，长二、三尺，极坚利，水面驱鱼如飞．船为所刺，即不能脱，身一转动，船立沉)、刺圭(色黑唇厚)、安米(细鳞，有赤有白)、蜈鱼(俗呼海竖．头似猪，大则千馀觔，小亦五、六百斤．常于水面跃起，高可丈馀，喷水如雪；渔人见之，则亟避)、海和尚(色赤，头与身皆似人形，四翅，无鳞)、大目孔(状如黄鱼，眼大，口微红)、车酸(生潭涧中)、苦臊(状如麻虱，目小，而港潭多有)、骄腰(状似鳓而小)、鳄鱼(似金鱼而身短，腹大，有红有白，又有红白相间者．此乃盆中所养，以供清玩，俗亦呼为鳄鱼，非蛟鳄也)鱼(尔雅翼曰：今之河豚，冬至辄有之．比户录作鲑鱼，味至美，然肝与子有大毒)、海狗(头似狗，尾尖，有四翅)、海马(状似马，头有騣，四翅；渔人获之不祥)、海龙(产澎湖，冬日双跃海滩，渔人获之，号为珍物．首尾似龙，无牙，爪长不径尺，以之入药，功倍海马)．

　　介之属：鼋(之大者，介虫之元也)、龟、鳖、鲎(壳青黑色，其坚可作杓．尾长如铃，有足十二，生腹下．雄小雌大，置之水中，雄者浮雌者沉，雌常负雄而行，虽

波涛终不解．失雄则不能独活，故号鲎媚．渔人拾之必得双，腹中有子如粟大，烹食甚清)、螺(种类极多．生盐水者：有香螺长数寸，肉雪白，尾有膏，味最清甘；有花螺，圆而小，壳薄有斑点，味亦清；有响螺，大者长满尺，其壳可吹，军中用之；有内螺，大五、六寸，切其壳，可作鹦鹉杯；又有寄居者，如螺而有脚，形若蜘蛛，本无壳，入空螺壳中，戴以行，触之缩足如螺闭户，火炙之乃出走．异苑谓：鹦鹉螺当脱壳而朝也，出则有虫如蜘蛛入其壳，戴以行，夕返则此虫出．庾阐务谓鹦鹉外游，寄居负壳是游．台地呼为寄生．生淡水者：有田螺，本草曰：田螺含泥在腹，十年犹活，能伏气饮露；有石螺，生池潭中，可常食)、(类不一：有沙钻，色黄，遇人即伏沙底；有沙马，色赤，走甚疾；有大脚仙，身小，一螯大，一螯小，色赤白相杂；有虎狮蟹，遍身红点；有责蚶蟹，色青白，两螯独大；有金钱，身扁，色赤黑，腌食甚佳；更有生溪涧中者，螯生毛，名毛，秋后肥美)、蟳(膏多于肉、曰红蟳，无膏曰菜蟳．大者长尺馀，随大潮退壳，一退一长，其壳甚坚．又有虎蟳，质粗味劣，无足取；其壳极似门户上所绘虎头，色赤，殷红斑驳，有镶为酒器者．冬来生子盈脐)、牡砺(咸水结成磈礧，相连如房，故曰蛎房；俗呼为蚝．散生海中，用长竹如剪，钩诸海底取之，壳可烧灰)、(形似蟳，但壳有斑点，其螯甚锐，别名翠，亦名青脚)、蚶(蚌蛤之属，壳圆而厚，形如瓦筒，纵横其理)、花蛤(一名文蛤，味极清甘．曩时绝少，惟雍正癸

卯春夏，鱼市不绝，今亦罕见．西溪丛话云：蛤蜊、文蛤，皆一潮生一晕．博物志云：东海有蛤，鸟常食之．壳在海岸，潮水往来蜡薄，洁白如雪，入药最精)、蛲(蛤之大者，壳厚微黄，肉白多浆，一名车螯)、水龟(一名龙虱，生潭涧中，腌食甚佳)、海豆芽(似蚬而大，形扁壳绿，吐尾如豆芽，故名．一名江烧，俗呼为涂杯)、白蛏(形与内地蛏无异，而壳差薄，色白如玉，味尤清甘、四、五月有之)、蚌(壳明亮，老亦能生珠)、珠螺(似花螺而小，嘴有皮，厚而圆，如半面珠，故名．产澎湖，可腌作鲑)、西施舌(壳绿，黑色，似蚌而薄，其肉有舌，最美，海错之珍，次于江瑶柱)、海蒜(一名湖肾，壳类蛤，肉垂三寸馀，白色，上有黑点．状甚劣，味甘，但性极寒，食之多患腹泻)、龙虾(昂首奋角，如画龙状．甲硬如壳，须长二尺馀，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相属)、虾(有大小诸种)、鼊(龟属，卵生，状似鳖．四足，无指爪．大者重百馀觔，小者亦数十觔．常从海岸赴山凹，钻孔伏卵．人伺其来时，尾而逐之，行甚疾，众并力反其背，则不能动．剥割时，两目泪下．嗜者谓味同牛肉，值亦相等．甲可乱瑁，亦以饰物，但薄而色浅，不任作器．市贩鹿胶，每以其板壳与鹿角骨同煎．澎湖圭壁港，以此得名，特字讹耳．刘欣期「交州记」作蚼)、鬼(状如傀儡)、海蜇(台地所产，瘦小不堪食)、鲮鲤(尔雅翼曰：鲛鲤状如獭，遍身鳞甲，居土穴中，其甲名穿山甲)．

　　虫之属：蜂(种类甚多，酿蜜者为蜜蜂)、蚁(盈儿案间皆是．有赤色而极小者，曰黄蚁；色黑而走疾者曰走马蚁；色白而生于湿处者曰白蚁，凡衣服器物，若近湿处，多为所坏)、蝉(台地三月即噪树间)、萤、蝴蝶、蛩、蜻蜓、蝙蝠(俗名蜜婆．通志曰：类鼠而有翼，昼伏夜飞，一名伏翼，一名夜燕)、虾(似蟾蜍，背有黑点，治疮毒最神效)、蟋蟀、蜘蛛(尔雅曰：在地中布网者为土蜘蛛；络幕草上者为草蜘蛛．又蟏蛸长踦即小蜘蛛)、螽斯、螳螂(尔雅谓之莫．其虫知进，惟捕蝉则一前一却)、螟蛉、蜾嬴、蝇虎(蛛属，藏壁间，回环周顾，能捕蝇)、蜂虎(状似灯蛾而大)、蛾(苻子曰：夕蛾去暗，赴灯而死)、蠹鱼、蚯蚓、蜈蚣(尔雅谓之蝍蛆．腹下有光，夜间青荧闪烁如萤，毒气如硫磺，以足踏之，光熠耀不绝．性能制蛇，见大蛇便缘而啖其脑)、蛇(一名山辣，长六、七尺，专捕鼠；一名草花仔、长一、二尺；二者不伤人．一名龟壳花，背有文如龟纹．一名饭匙倩，头扁如饭匙，见人头昂二、三尺，惟尾贴地，喷鼻有声．一名簸箕甲，身有横纹，黑白相间，俗名手巾蛇．甲有毒汗，经行处草木皆萎，牛马不食．啮人数十步立毙．其骨必捣烂远掷之，误践亦能刺足杀人．一名青竹镖，别名百步创，又呼青竹丝，长尺馀，深绿色，缠树杪与叶无别，有丝如蛛网，人误触之，则飞啮，其疾如镖，遭其啮行百步即僵．一名涂钉，身扁，四足类蜥蝪，长五、六寸，或尺馀，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水，口毒而不螫人，若捕急则啮人立毙．

每当雨多露浓之后，横路暴日，俗呼四脚蛇．更闻北路有巨蛇，可以吞鹿．名钩蛇，能以尾取物)、蜥蝪(一名蝘蜓，俗呼神龙，能鸣其声嘎嘎；或谓过澎湖则不能鸣．赤嵌笔谈云：余始来此，坐檐下，有声如雀，却不见有飞鸟，后乃知为蜥蝪鸣也．林佥事麟使琉球竹枝词有「静听盘蜥蝪声」之句．其自注云：蜥蝪能鸣，声如麻雀，信然)、螂(漳志谓之蝤虫，好藏厨箧中，可煎食，解毒消积甚效)、蝇、蚋、蚊、没子(闽小纪云：闽地有小虫若微尘，视之不见，刺人较蚊蚋尤甚，密帷亦不能间之，名没子．台地乡间甚多．赤嵌笔谈云：海舟夜眠，潜伏舱内，尚喜无蚊；至登岸，则四时皆受其害．更有不见不闻而为所刺，愈抓搔则愈痒者此也)、水蛭(俗呼蜈蜞)、蛙(背青色谓之青蛙，一名田鸡，亦名水鸡．味甚美、台地最多，人以为珍馔)、树蛤(状似蟾蜍，绿色、生树间)、蜣螂(尔雅所谓蛣蜣．邢炳疏曰：黑甲，翅在甲下，啖粪土作丸而转之．庄子所谓「蛣蜣之智，在于转丸」是也)、毛虫(说文曰：俗呼毛蛓，有毒螫人)、鸡、斑猫(本草曰：生豆叶下，乌腹尖喙，甲上有黄黑斑文)．

　　　　（论曰：尔雅注虫鱼，得列于经．而周礼职方氏相天下物土之宜，九谷六畜有别，所以裁成辅相，俾上下鸟兽鱼鳖咸若者，恃有道也．台地气候冲和，物产滋丰，而取之有时，用之有制，留物力之有馀以还太虚，是所望于主持风教者．）