澎湖纪略卷之八
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
岭南胡建伟勉亭纂著
　　土产纪

　　　　总　论

　　周礼职方掌天下之地，人民材畜有辨，九谷六畜有别．管子师其意，以五施别五土．凡五种之宜与不宜，若草木鸟畜又熟宜；又分五土而三，而各其六也；土物九十而种三十六也．古人之尽地利、穷物性，精知博究以导民如此．诚以贡赋、财用、饮食、宫室、养生、送死之所由藉也．土物之所系，不綦重哉！然而雍州之粱、不周之粟、阳山之穄、南海之，与夫璆球裕于西北、金锡盛于东南，以至于橘不植淮、雊不踰济，物产于土而域于土者，亦与宋斤、鲁削、粤鏄同；一迁其地，而弗能为良之意也．太史公曰：原大则饶，原小则鲜．岂虚语耶？昌黎称闽地肥衍，有山川禽鱼之乐，固不仅旁梃龙眼、侧生荔枝焜煌中土已也！夫圣人因地布利，不患其产之不丰，而患其本之弗尚；苜蓿蒲桃、罽宾卬竹，固不得与丝、麻、菽、粟而比隆也．今澎湖虽无珍禽、异兽、美果、奇花之饶，而人勤于职，无旷土、无游民，日耕于山、夜钓于水，饱食煖衣，含哺

鼓腹，以乐太平，奚事侈陈异物以珍富美也哉！

　　　　陆　产

　　澎湖乃海心孤岛，率皆平衍，并无崇岭密林、飞鸟走兽．即如草木，乃大地之毛，而澎湖独无木焉；道上行人求一休息之处，亦不可得．惟衙署及屋舍之有围墙可以避风者，内中间植一、二株，以资荫庇．其树亦仅随墙高下，不能高出于墙之外．然亦只有榕、柳二种而已，馀则不能活矣；草更贱卉；而澎地之草，长不满尺，并未睹所谓白苇黄茅芃芃勃勃者．至于花木，纵有从内地带来，不久亦即萎落焉．余履任时，携有剑兰二盆．到署初年，尚觉青翠开花；次年即减，三年则根苗俱殒．非人事之不齐，实水土之各别也．今民所最重者五谷，而稻麦黍稷菽之不全，仅以高梁、小米、地瓜、杂粮为种植之本、养命之源．盖土地既已硗瘠，而风多雨少，又无沾足之润，虽有上农，亦何所施其力也哉！

　　　　　谷之属

　　稻：其名品甚多，且各处所呼又各不同．有红、白二色，早、晚两种．糯米可以酿酒，占米即人家常用之饭米．稻田，澎湖惟大城北、西溪二社约有十数亩．遇雨水调匀

之岁，则能种莳；否则，种杂粮．澎虽有稻，实无稻也．
　　黍：即俗呼为小米者是也．种原出北地，名品亦甚多．粒小于粱，结穗如狗尾者，名狗尾粟；如鸭脚者，名鸭脚粟．内地两种俱有，澎湖只有狗尾粟一种．
　　秫：即俗名黄小米是也．其性与稻之糯米相同，可以酿酒．澎人独不晓酿酒，只做粘糕等用．
　　番薯：俗名地瓜．闽书云：皮紫，味甘于芋．自明万历甲午岁荒，巡抚金学曾从外番种归，教民种之，后乃蕃衍．何乔远有番薯颂，序云：来自吕宋，可生熟食，亦可酿酒．今澎人遍地皆种，穫而切片晒乾，名曰薯米．其藤可饲羊牛、可供炊爨，利亦普矣哉．
　　落花生：俗名地豆，又名番豆．蔓生，黄花．花谢时，花心如针入地，即成子，故名落花生．形如荚豆，以一荚三、四子为美．性宜沙土．炒食，气甚香美适口，人多嗜焉．但其性太热，多食非宜．汪讱庵本草，称其辛能润肺、香能舒脾；吾则不敢知也．今各处皆用以榨油，利益甚广．其藤亦可饲牛羊、供爨．澎地遍处皆种焉．
　　芝麻：一名胡麻、一名巨胜；一名油麻、一名脂麻，谓其脂多油也．有黑、白二种．沈存中云：胡麻即今油麻．古时中国只有大麻，其实为蕡．自张骞从大宛国得种来，故名胡麻．余考麻乃五谷之一，邠诗有禾麻菽麦；周礼三农生九谷，亦有麻．是时，大

宛未通中国，安得有胡麻乎？张骞之说，似亦好事者附会耳，存而不论可也．澎人多植，收子以榨油，为利亦普．
　　高粱：一名芦粟，本草名蜀黍．高粱注云：春种秋收，茎高丈许，状似芦荻，而内实穗大如帚，粒大如椒．有二种，粘者可以作酒，不粘者可供饭食；梢可作，茎可供爨、编篱：最有利于人者．澎人以此为周岁之粮．
　　绿豆：绿以色名也．豆肉平；皮寒，能解金石、砒礵、草木一切诸毒．澎人和米煮饭供食，亦可作芽菜．
　　米豆：皮色俱白．澎人和米煮饭供食，故名为米豆；亦可作饼馅．春种，秋收．
　　扁豆：一名娥眉豆，又名沿篱豆．蔓生，花如小蛾，荚生花下．荚软，连荚可食；硬者取其子晒乾为扁豆，白者入药，性得中脾之气也．凡女人服草毒堕胎腹痛者，生白扁豆去皮为末，和米饭服(？)，浓煎汁饮亦可．血崩不止，取白扁豆花焙乾为末，每服二钱，空心炒米煮饮，入盐少许调下，奇效．亦能解砒礵毒．

　　　　　蔬之属

　　芥菜：农书云：气味辛烈，菜中之介然者也．食之有刚介之气，故字从「介」；比之人为烈士，当举以首蔬云．经霜，味益甘美．心挺出，谓之薹．结子大如苏子，色紫

味辛，研末泡过为芥末，辛辣可爱．亦有为酱者．本草云：其气辛，能利九窍通经络，治口噤、耳聋等症．取芥心作辣菜，食亦可爱，乃菜之美者也．
　　白菜：本出北地，近日到处皆有．然出北方者脆美无滓，名曰黄芽白；一本有十馀斤、数斤不等．安肃白菜，竟有重至五十斤一本者；其脆美，实非他处可比也．闽地，北船带来之山东白虽美，大不如安肃矣．
　　芥蓝：菜如蓝而厚，青碧色，亦菜之美者．薹心尤佳．一名灰菜．北方人掘其头腌之，谓之大头菜．
　　菠薐：刘禹锡佳话录：此本出西域颇棱国；有携其子来，讹颇为「波」．闽中记，以叶纹如波有棱．岂以义求之欤？今尽呼为波菜．
　　莱菔：即萝卜．本音来．郭璞云：芦萉音罗北，色白，性能消食，尤制面毒．故北人食面必啖萝卜．又有紫色，名水萝卜．有一种黄色者，名胡萝卜；闽、粤人和槟榔食之．澎湖只有白色，并无紫、黄二种．
　　莙荙：泉郡志云：叶厚而柔，晒之不乾；盖载阴气之多者．闽中记云：去头风，利五脏．茎灰淋汁洗衣，白如玉色．此乃菜之贱者．
　　芹菜：诗曰：思乐泮水，言采其芹．芹生于泮，故今丁祭必用焉．有赤、白两种．荻芹根之白者可菹．赤芹则茎叶皆可菹．白芹谓水芹；赤芹生于陆地，谓之旱芹．澎湖

有旱芹，而无水芹．
　　菜：一名草钟乳，一名起阳草．说文，「韭」字从叶出地上形．又因种而久，故谓之韭．一岁可以四、五割．性极煖，故号钟乳云．
　　：一名芤，一名菜伯，一名和事草．初生曰针，叶曰，青衣曰袍，茎曰白，叶中涕曰苒．诸物皆宜，故云：「菜伯和事」．生辛、散熟、甘温，有发散通气之功．内则：脍脊用，又脂用．曲礼：凡进饮食之道，处末．注：蒸也．药性用之尤多，兹不具载．
　　蒜：小蒜也．外国有蒜十子一株，名曰胡蒜，俗谓之大蒜．说文谓之荤菜，释道家谓为五荤之一也．又谓生食增恚、熟食发淫，有损性灵；故绝之．尔雅云：蒚山蒜也(蒚音力)．今人多生食之．
　　胡荽：湘山集云：即园荽也．茎叶柔细而根多须，绥绥然也．相传张骞使西域得其种而归，故名胡荽云．幼幼新书云：即鹅不食草．
　　同蒿：时珍云：气同蓬蒿，故名．叶似艾，花如单瓣菊；一花结子近二百成毬．学圃杂蔬谓之蕫蒿．
　　蕹菜：蔓生，花白．茎中虚，摘其茵以土壅之，即活．遁斋閒览云：本生东夷古伦国，番舶以瓮盛之归，故又名瓮菜．粤中有水瓮菜，沿水面而生．其茎叶更肥脆可啖，

能解野葛毒．其汁滴葛根，立萎．
　　苋菜：有紫、白各种．易曰苋陆，乃马齿苋，非今之苋菜也．吴允睿云：苋性解毒，通窍，利大小肠；人受三春湿郁之气，积热在内，适生此菜解散除治之．此真造化之仁也，最宜食之．此说非本草所有，而言之有理可信．但不可与同食，令人生瘕不可治．
　　豆角：有红、白各种．世人目为裙带菜．豆荚长尺馀，亦菜中之美者．福州人名为豆结．

　　　　　蓏之属

　　番瓜，种出南番，故名番瓜，又名南瓜．形如壶卢者，名北瓜．黄色者，又名金瓜．叶如蜀葵，花黄．澎湖之番瓜，开花时带子之花，谓之公花；土人取公花之心插在母花心之中，方能结瓜．盖瓜亦有雌雄．此澎地之所独异也．
　　冬瓜：广雅：一名地芝．本草注：经霜，而上白衣如粉．又曰冬瓜．益气奈(？)老，除心胸满，去头肉热．热人食之佳．冷人食之瘦．瓜大可数拱，长二、三尺不等．小者名为节瓜，性味亦同．
　　菜瓜：蔓生，有青、白二色．澎地独无白瓜．酱豉糖醋皆宜．凡病后不可食，又不

得与牛乳酪同食．萧子真云：菜瓜能暗人耳目，观驴马食之即眼烂可知矣．
　　壶卢：壶，酒器也；卢，饭器也．是物各象其形，可为酒饭之器也．俗作葫芦，非矣．世以壶，匏、瓠三物通称，不知本草明分三种：长如越瓜，首尾如一者为瓠；无柄而圆大、形扁者为匏；颈短而小、腹大而圆者为壶．味虽不殊，而形则各别也．鹖冠子曰：「中流失船，一壶千金」；即此也．今近海之孩，皆背负一壶，亦以防溺也．
　　丝瓜：天罗、布瓜、蛮瓜、鱼鱼兹，一物五名．瓜老，则筋丝罗织，故有丝、罗二名．世人呼为乱织．又有鱼之名，或云虞刺．来自南方，故曰蛮瓜．唐、宋以前无闻，今南北以为常蔬．叶如蜀葵，汁可染绿．老瓜筋络可以涤器，又呼为洗锅瓜云．
　　苦瓜：学圃：杂蔬，种出南番，今粤、闽皆种焉．皮上痱如荔枝壳，故北人呼为癞蒲菊锦荔枝．味苦，熟则色黄．广州人呼为蒲荙．食物皆宜，亦名为菜中国老．
　　香瓜：有青、黄二种．味香，性冷，宜生食．暑月食之．可消暑气．本草：甜瓜有十馀种；此其一也．粤中香瓜有大至二、三十斤者，亦香甜可嗜．澎地大不及斤，各处俱有，总不如哈密产者之为佳也．
　　西瓜：草木子谓：自元太祖征西域，始得此种．松漠记又云：洪皓使虏携归．胡峤陷卢记言：峤征回纥得此种．则自五代时已入中国矣．然刘桢、陆机、吴淑诸人皆有瓜赋，则西瓜亦由来久矣．瓜之所出，以燉煌为美．燉煌，古瓜州地也．各处皆生，长于

夏月．惟台湾贡瓜，则八月下种，十一月收瓜，每年定例正月贡瓜二十枚．澎地亦长于夏，味不如台地．本草云：性甘寒，解暑、除烦、利便，名天生白虎汤．稽食赋云：瓜曝则寒，油煎则冷．亦物性之异也．

　　　　　花之属

　　兰：草木疏曰：兰为王者香．黄山谷云：一干一花而香有馀者，谓之兰；一干数花，而香不足者，谓之蕙．此说本之尔雅翼，世人皆耳食信之．今闽地山中，一干一花者甚多；且有并头者，一干数花而高出叶上者．山中人皆以意名之，总谓之兰．如山谷所云，诸种将谓之兰乎？蕙乎？可谓强作解事矣．闽兰，总以素心为第一品，然亦一干数花也．澎本不产兰，乃从内地携来．然水土不合，三、二年根苗俱萎矣．
　　菊：尔雅云：菊治蘠．埤雅曰：鞠名聚金，聚而不落，故名．礼记：季秋，菊有黄花．今黄、白、红、紫诸色俱备，独以黄为正色耳；刘蒙泉菊谱三十五品、范石湖菊谱七十一种，亦不能尽收．本草名更生，味兼甘苦，性禀和平，饱经霜露，得金水之精居多；能益肺肾，治目疾头眩．可药可饵、可酿可枕，仙经重之．野菊名苦薏，不可入药．澎湖并无野菊．
　　茉莉：开花色白，妙丽而香；方言谓之末利．又有红茉莉，藤生，亦香．闽书云：

原出波斯国，移种南海．洛阳名园记作抹厉，佛经作抹利，王十朋作没利，洪迈作末丽，泉州志作木丽，亦随人意会而已．香浊不如素馨．
　　木芙蓉：一名拒霜．秋开，色淡红．一种百叶，朝开纯白，午后则渐红如醉，谓之醉芙蓉．菊亦名拒霜芙蓉，陆生荷亦名芙蓉．楚词：集芙蓉以为裳；古诗：涉江采芙蓉．皆指芙渠而言也．
　　老少年：一名秋红，一名雁来红．初生时叶绿，与苋无异．秋深，秀出新叶，红黄相间，俗呼为十样锦；亦花中之佳卉也．
　　鸡冠：佛书谓之波罗奢．闽中记曰：秋生，紫色，如绣画鸡冠之状．亦有白色者．又有一种，中间花最大，旁枝之花四面环供，名百鸟朝阳．又有错出五色者，亦佳．又一种称寿星鸡冠，亦有红、白二种；或云即后庭花也．本草谓坐种则矮，立种则高．盖矮者另是一种，非「坐种」之谓也．
　　百日红：一名千日娇．春种、秋花，紫红色．花结如毬，大如弹子；其中仁如苋菜仁．采摘经久亦不变色，故名为百日红云．
　　玉芙蓉：又名满台香．叶粉红色，其气清香，簪于妇人笄内，香越胜于树．树属草本，然植之年久，亦有高二、三尺者．开花黄色，如菊花心．但此花香美不在于花，而在于叶．

　　美人蕉：图经曰：花出瓣中，极繁盛，红如火炬；又谓之红蕉．四时俱茂．闽部疏曰：秋发一红瓣，上抽绿苗；三、四日间齐放簇若朱莲，经月不散，大是佳卉．
　　凤仙花：又名金凤花．有红、黄、白、紫之色，亦有五色相间者．春间开，至秋尽；开与谢相续．子名急性子，可入药用．宋光宗李后名凤，宫中避后讳，呼为好儿女花．张宛邱呼为菊婢，唐韦后呼为羽客．此草不生蠹，即蜂蝶亦不敢近焉．女子捶其花以染指甲．又名指甲花．
　　水仙花：丛生，宜湿地．根似蒜，叶如萱草．叶中生茎，茎端开花，瓣白、心黄，谓之金盏银盆；香韵清幽．花种出福清之海坛山上．澎地本无此种，乃从内地携来者．
　　佛桑花：即木槿，叶似桑．四时长开，朝开夕谢，有朱、白、黄、紫各色．又云扶桑花折枝插土即活，内地人种以作篱．此亦花之最粗者也．
　　萱花：一名鹿，一名忘忧．诗：焉得谖草．言树之背谖忘也，谓食之令人忘忧．周处风土记云：妊妇佩之则生男；又谓之宜男草．根名郁金，花名金针菜．
　　月季花：一名月月红，花似蔷薇，而香不及，色亦微淡．七姊妹、赛牡丹等花，俱与相类而异名．

　　　　木之属(澎地无木，止有后所列二种．然亦止植于人家墙内，其平地大道俱不生长)

　　榕：亦作槦，海物异名记云：材拥肿，不中绳墨，故谓之槦．或曰：其荫覆宽广，故谓之榕．垂须入地，辄复生根，易生之物也．相传：千年榕树，上生奇南香．福州号曰榕城．今粤、闽处处皆有此树．
　　柽：一名西河柳．叶细而枝柔，似垂丝柳．夏著花粉，红如粟．其木折枝插土即活，亦易生之物．余于澎署及文石书院俱遍植焉．

　　　　　草之属

　　草：百卉也．禹贡：厥草惟繇．诗小雅：在彼丰草．论衡云：地性生草，山性生木．澎地之草，长不满尺，岂地性有异欤！亦风多雨少，故草不长耳．草且如此，何有百谷也哉！
　　蒉：生有三棱．尔雅谓之秽望．生淡水者，可以织席；生近海者名曰咸水草，只可作绳．
　　香附草；一名沙根，又名候莎．尔雅翼：茎叶似三棱，根周匝多毛，谓之香附子．一名雀头香．入气分之药．
　　刺裙草：穗刺人衣裳．或云：到鸡鸣时，一抖即脱落；又谓之鸡鸣草．世人取其心以编帽，缚以作笔亦佳．

　　蒺藜：子有三角刺．本草云：风家宜用刺蒺藜、补宜用沙宛蒺藜，乃肾、肝、肺三经之药．端午采其蔓煮汤浴身，亦能消风．
　　蒲公英：叶似莴苣，花如单瓣菊．四时有花，花谢飞絮．断之，茎中有白汁，能化热毒、解食毒、消肿核、治乳痈，为通淋妙品．
　　苍耳：本草作枲耳，即诗所谓卷耳也．一名羊负来．本草云：性温，善发汁，散风湿；上通于脑、下行足膝、外达皮肤，治头风、目暗等症．作汤浴，可以治身痒．
　　车前子：郭璞云：江东人呼为虾蟆衣．一名当道，一名马舄；即诗所谓芣苜也．大叶长穗，好生道旁．本草称其强阴益精，令人有子．又云与茯苓同功．
　　艾：有大叶者，有小叶者．本草云：味苦辛，性温热，热能回垂绝之元阳；通十二经，走三阴，理气逐血，暖子宫．煎服，用鲜者．捣揉如绵，谓之熟艾．灸火，用冻者良；孟子谓「七年之病，求三年之艾」是也．
　　仙人掌：闽小纪谓：多贴石壁上，如人掌．人家门前屋上多植之，谓可辟邪云．

　　　　　毛之属

　　羊：繁露曰：有角而不用，类好仁者；执之不鸣、杀之不，类死义者；饮乳必跪其母，类知礼者．白泽图曰：羊有一角当顶上，龙也；杀之震死．又羊为孝兽．故论畜

产，必以羊为首称焉．澎无绵羊，只有山羊一种．从前各家割耳为记，散牧于岛屿之上；今民人日众，土地渐开，乃各畜于家．本草，言羊肉于人最补．澎湖之羊，非为无补，且有微毒；中羊毒者，饮甘草汤则解．铜器煮之，男子损阳、女子暴下．物性之异如此，不可不知也．
　　牛：耕畜也．易：坤为子母牛．曲礼：牛一元，大武．元，头也．武，足迹；牛肥则，迹大也．周礼，谓之大牢．牢乃豢室；牛大，故大之．羊小，故曰少牢．焦贡易林：牛龙耳瞆．牛耳无窍以鼻听，龙则以角听也．牛齿有下无上，察齿可知其年．牛有黄牛、水牛二种；澎无水牛，只有黄牛．然黄中色，革卦「巩用黄牛」者是也．
　　犬：尔雅：以犬未成毫为狗．说文，以狗之悬蹄者为犬．今通作狗．易：艮为狗．术家以狗为地厌，能禳逐一切邪魅妖术．史记：秦时杀狗，磔四门以御灾．杀白犬血题门以辟不祥，则自古已然矣．狗守畜，故人家必畜之．犬最有义，古称义犬，事不胜书焉．
　　豕：曲礼：豕曰刚．注：豕肥，则刚也．豚曰肥腯．腯者，充满貌也．总名曰彘；牡曰豭、曰牙，牝曰豝、曰．古者，教民二母．彘乃家畜也．故家字从豕，言无豕不成家也．孕四月而生，在畜属水，在卦属坎，在禽应室宿．易系辞：坎为豕．言性趋下，豕俯首也．

　　猫：尔雅翼曰：小兽之猛者．礼：郊特牲，迎猫．为其食田鼠也．有黄、黑、白、驳色．尾长腰短，目如金，上腭多棱．提耳而身团缩者良．睛可定时，子、午、卯、酉如一线，寅、申、巳、亥如满月，辰、戌、丑、未如枣核．玉屑云：猫出天竺国，因鼠啮佛书，故畜之彼处．猫死不埋，挂于树上．唐僧取经，得猫归养之，乃入中国．此说谬也！诗大雅有猫、有虎，礼云迎猫．此岂在唐之后乎？
　　狸：狸有数种．大小似狐，毛杂黄黑斑如猫；圆头大尾者为猫狸．善窃鸡鸭．斑如虎者、方口锐头者为虎狸，食虫鼠．澎地止有此二种．
　　獭：淮南子曰：獭穴知水．言獭能前知岁水潦高下，预度水所不至而穴也；人因以是为潦水之候．月令：正月獭祭鱼．取鱼水四面陈之不食，谓之祭鱼．孟冬复祭之．蔡邕月令章句曰：獭毛虫，西方白虎之属．埤雅曰：似狐而小，青黑色，肤如伏翼．一名水狗，亦有白者．吴主孙和舞铁如意，误伤邓夫人颊，求白獭髓杂琥珀治之而愈．又诸畜肝皆有定，惟獭肝一月一叶，十二月十二叶，其间又有退叶．鱼骨鲠久嗽，取獭肝烧灰服之愈．獭肝必自取者乃真，否则伪也．
　　鼠：穴虫之最黠者．善窃，昼伏夜动，俗称鼠为耗虫．易：艮为鼠．抱朴子云：鼠百岁则色白．似非也．澎湖之姑婆屿产白鼠，毛如银．鼠，四足，两眼俱红．余任澎三载，仅搆得一只，数日即失去；再求则不可得矣．士人云：近日屿上有狸猫，为其所食

，故不可得也．

　　　　　羽之属

　　鸡：易：巽为鸡．礼：鸡曰翰音．翰，长也．田饶告鲁哀公曰：鸡有五德：首戴冠，文也；足搏距，武也；敌在前敢，勇也；见食相呼，仁也；子夜不失时，信也．故世称为德禽．风俗通云：鸡本朱氏所化，故呼「朱朱」．祝鸡翁善养鸡，故呼「祝祝」．若夫朝鲜之长尾鸡、南越之长鸣鸡、蜀中鶤鸡、江南矮鸡之类，名色甚夥，不能多载．
　　鸭：尔雅曰舒凫．尸子曰：野鸭为凫，家鸭为鹜，不能飞翔，如庶人守耕而已．故庶人执鹜为贽．鸭皆雄瘖，雌鸣．重阳后乃肥腯，清明后生卵，则内陷不满．伏卵闻磨砻之声，则毈而不成．无雌抱伏，则以牛矢妪而出之．粤人以火焙而生子，此皆物理之不可晓者也．肉作白凤膏甚良；血解诸毒及小儿白痢尤效，以白者为胜．禽经曰：鸡鸣咿咿，鸭鸣呷呷．大抵皆象其声而名之耳．陆龟蒙有鸭栏；孟郊为漂阳尉，开射鸭堂．
　　鹅：尔雅谓之舒雁，一曰苍．鹅颡如瘤，长脰，夜鸣应更．又善旋转运其项；古者善书者，法以动腕，逸少所以好鹅也．写经换鹅有两事：晋史载右军写道德经换鹅．

又仙传拾遗云：山阴道士管霄霞笼鹅一双，请书黄庭经．又是一事也．世遂以黄庭经为换鹅经，即黄鲁直亦承其讹．行有行列，故兵有鹅鹳之阵．
　　海鹅：即野鹅也．大于雁，谓之驾鹅，亦曰鹅．鹄之别名，则曰天鹅．赞宁曰：凡物之大，皆谓之天．天，大也．海鹅常于海滨猎鱼而食；翎可为箭羽．台、澎之人名曰南风戆，又名布袋鹅．
　　鹭鸶：诗：振鹭于飞，于彼西雍．诗义云：水鸟也；所好洁白，谓之白鸟．凡渡海者，见有白鸟飞翔则喜，以其将近屿岛也．鹭涉浅水，好自低昂，如舂、如锄，故又名舂锄．埤雅曰：顶上有丝毵毵，长尺馀，欲取鱼则弭之．禽经曰：鹭啄则丝偃、鹰捕则角弭，藏杀机也．阴阳变化论曰：鹭目感而受胎．一名雪客，一名风标公子．
　　燕：尔雅：燕，乙也．齐人呼为鳦，取其自呼名鳦也．诗谓之元鸟．礼记：仲春元鸟至．陶隐居曰：紫胸轻小者是越燕，胸班黑、声大者是胡燕．古今注：一名神女，一名天女．说文：燕，布翅岐尾，作巢避戊己；春社来，秋社去．
　　百舌鸟：即反舌鸟也．能反覆其口，随百鸟之音．朝野杂记：春啭夏止．礼记云：仲夏之月，反舌无声．
　　练雀：禽经谓之带鸟．俗名寿带鸟．似山雀而小，头上披一带；雌者尾短、雄者尾长．禽经云：冠鸟性勇，缨鸟性乐，带鸟性仁．张华云：带鸟者，练雀之类是也．台湾

人呼为长尾三娘．澎本无此雀，间有自台飞来．余曾获其一只，育之数日，释之而去．
　　麻雀：曹植赋：头如颗蒜，目如襞椒，跃而不步．古今注：一名嘉宾．言栖宿檐瓦，驯近阶除，如宾客也．禽经曰：雀交不一，雉交不再．老而班者为麻雀，小而黄口者为黄雀．逸周书谓：雀入大水为蛤．殆此类非家雀也．澎湖当日亦无麻雀，台镇吕瑞麟任澎湖时，从内地携百只来，育于署中．升任时，放之四散，遂蕃衍焉．
　　叫天鸟：土人名为山麻雀．形与麻雀相类而略大．飞则向天而鸣，故因以名焉．

　　　　　虫之属

　　蜂：檀弓：范则冠而蝉有绥．范，蜂也．蜂毒在尾，垂颖如锋，故谓之蜂；传曰：「蜂虿垂芒」是也．虿字象形；蜂动以万针，故借亿万之万．又蜂有两衙，应潮上下．主蜂所在，众蜂旋绕之；关尹曰「圣人师蜂之君臣」是也．蜂之种类甚多，采花者为蜜蜂．澎无蜜蜂，只有黄蜂、黑蜂、泥蜂之数种耳．
　　蜾裸：一名螉，一名蒲卢．郭璞注：细腰虫也．庄子：细腰者化为蒲卢．古人名物，皆取形似；瓠之细腰者曰蒲卢，故蜂亦如之．诗：螟蛉有子，蜾裸负之．郑笺云：螟蛉桑虫，蒲卢取去养之，以成己子．法言曰：螟蛉之子殪而逢果裸，祝之曰：类我！类我！七日而化．

　　蚁：礼记云：玄驹．尔雅名蚍蜉．壅土成封曰蚁封，亦谓之垤．化书：蝼蚁之有君臣也，一拳之宫，与众处之；一粒之食，与众畜之；一罪无疑，与众戮之．埤雅云：蚁善，力举等身铁．辄酣战不解；有行列队伍；抱朴子「蚁有兼弱之智」是也．又有黑、白、黄色等类．闽、越地潮湿，白蚁之为害更甚也．凡蚁之侵物，无可御者，第畏茶茗一物．委弃之茶渣，乾而为末，布于中途，蚁即裹足而不敢前矣．
　　尺蠖：屈伸虫也．似蚕而绝小．行则促其腰，使首尾相就，乃能进步．易曰：尺蠖之屈，以求伸也．元仓子曰：俗随国政之方员，犹尺蠖之于叶也．食黄则身黄，仓苍则身苍．
　　螳螂：尔雅谓之莫(音鹤)．说文谓之斫父，淮南注谓之拒斧．又谓之天马．此虫知进，惟捕蝉则一前一却．齐庄公目为天下之勇虫，回车避之．庄子云：螳螂怒臂，以当车辙．
　　蟋蟀：诗义：蟋蟀似蝗而小．正黑身，有光泽如漆；有角翅．或谓之促织．里语：促织鸣，懒妇惊．袁瓘秋日诗：芳草不复绿，王孙今又归．人都不解．施荫见之曰：王孙，蟋蟀也．唐宫人秋时以金笼闭蟋蟀，置枕函畔闻其声．长安富人以蛩为戏，镂象牙为笼而畜之，今世亦有蟋蟀事．
　　螽斯：草木疏：一名春黍．青色、长角、长股，股鸣者也．一母百子；故诗以为子

孙众多之况．方言记江东人呼为蚱蜢．今俗人皆呼为草蜢．本草以为螽斯、莎鸡，一物而异名也．
　　蜻蜓：尔雅谓之虰蝩．又名劳负、名青蟌、名纱羊、名蜻蝏、名虰蛏(音欣)．埤雅曰：蜻蜓饮露，六足四翼，翅轻薄如蝉，遇雨多集水上款飞．青蟌言其色，蛉虰言其状；或云其尾如丁也．或云其尾如亭而梃，故曰蜓、曰蝏也．纱羊，言其翅如纱也．
　　蝴蝶：古今注一名蛱蝶，一名野蛾，一名凤蝶，亦名凤子、凤车．搜神记云：朽苇为蚕，朽麦为蝶；以至桑化蝶，花化蝶，或桔蠹、蔬叶、坏帛、尺蠖茧皆可化．自无知化为有知，造化固不可测耳．四翅有粉，以须代鼻；其交皆以鼻．道藏经曰：蝶交则粉退，蜂交则黄退．
　　蝇：酉阳云：蝇声在翼．身青者粪能败物，故诗刺青蝇．巨者首如赤火，号为景迹．故欧赋曰：大忌赤头，号为景迹也．青蝇乱色，故诗以刺谗．苍蝇乱声，故诗曰：匪鸡则鸣，苍蝇之声．埤雅云：蝇好交，其前足有绞蝇之象．故蝇为字从「蝇」省．
　　蚊：列子谓之瞀芮．王周赋曰蚋子．古今注：蚊所化不一：洿水有孑孓之蜕，江南有吐蚊之鸟；塞北有蚊母之草，南中有产蚊之木．是草木禽虫皆可化也．注：草虫，昏虫也．「昏」下从「虫」，乃古篆文「」字也．扬子法言：善挠人．通夕不寝寐，昼伏夜飞．又有一种名蟆子，黑色而小于蚊，不碍纱縠，夜伏昼飞，人尤苦之．

　　蜘蛛：布网如罾右绕，蛛自处其中．飞虫触网者，缠缚食之．尔雅多名，今皆省文作蜘蛛．诗蟏蛸在户，即小蜘蛛长股者．俗呼为喜子；陆贾曰「蜘蛛集而百事喜」是也．
　　蛜蝛：尔雅谓之鼠负．郭注曰：瓮器底虫．陶隐居曰：鼠在坎中，背则负之．一名鼠妇．陆佃云：食鼠妇，令人善淫；故有妇名．诗：蛜蝛在室．室无人则生故也．太平御览载：葛洪疟方用鼠负．
　　螂：状如龙虱，缘壁善走．好在厨箧中，遇物食，亦书与墨．以其食油，闽人或呼为油虫．俗呼曰黄虿．正语曰漆虫．
　　蜥蜴：似蛇而四足，青碧色，以五色者为雄，而不备者为雌．一种善缘篱壁，形小而黑，名蝘蜓，亦名蛇师．以其常在屋壁，故又名守宫．一种形小尾长，见人不动，名龙子，在草泽中；大者名蝾螈，捕蝇曰蝎虎．首随十二时变色者，曰十二时虫．东方朔射覆曰：臣以为龙，又无角，谓之为蛇，又有足．跂跂脉脉，善缘壁．非是守宫，即蜥蜴．
　　蚓：月令：孟夏蚯蚓出，冬至蚯蚓结．结，屈也．天寒蚯蚓入穴，首向下，阳动则首向上；其身屈曲也．一名螾，一名(音蠢闰)．一名土龙，长吟于地中．江东谓之歌女．荀子：蚓无爪牙之利、筋骨之强，上食槁壤、下饮黄泉，其用心一也．凡中蚯

蚓毒者，以盐汤洗之愈，或更饮盐汤一杯甚良；不可不知也．
　　蜈蚣：赤腹、黑头，多足．善啖蛇，食其脑；能螫人．一名蝍蛆；庄子谓「蝍蛆甘带」是也．旧说：蟾蜍食蝍蛆，蝍蛆食蛇，蛇食蟾蜍；三物相值，莫敢先动，俗名百足虫．
　　蠹：凡地蒸湿则多蠹，甚为衣帛书画之害．始则黄色，老则有粉，碎之如银．一名白鱼，一名衣鱼，一名壁鱼；俗呼蠹鱼．一名蟫．杂俎载：何讽得黄纸中一发，长四寸，卷之无端；用力绝之，两端滴水．方士云：衣鱼三食神仙字，则化此，名为脉望．夜持映天中星，星使立降．又壁鱼入道经中食神仙字，则身有五色；吞之可以致仙．
　　鸡：本草名灶马，俗呼亦同．穴灶而居，状如蟋蟀．诗义疏云：似蝗而小，善跳好，立秋后则夜鸣．俗言灶有马，足食之兆．
　　蛇，毒虫也．尾如指甲．其舌双，其耳聋，其听以目，其蟠向壬，其毒在涎，其珠在口；其行也纡，其食也吞．蛇交蛇则雄入雌腹，交已乃退出．交雉，则生蜃及蟂．草居常饥，稍饱即蜕．冬含土入蛰；春出蛰则吐之，圆重如石，谓之蛇黄．蛇之为类甚多，大小不一，不能悉载．
　　蟾蜍：与虾蟆同类．居陆地下阴处，身大背黑，行迟．腹下有丹书「八」字者，真蟾蜍也．抱朴子云：蟾蜍千岁，头上有角，腹下有丹书．名曰肉芝；食之得仙．战国策

：月魄象蟾兔．故世谓月彩为蟾光者，不考所从出耳．

　　　　　石之属

　　文石：产于西屿外堑、小池角二处．石外有璞，剖其璞而石始出．石有五色，错而成文，故名．以黄者为上．土人以有眼者为贵；琢为念珠物类，以供玩赏．然石质松脆，遇北风时则皆折裂．近日挖掘殆尽，搆求甚难，亦无有大如鸡卵者；不过零星细小，只可作扇坠等物而已．以余观之，殆不及寿山石远矣．

　　　水　产

　　水之大者莫过于海．海为天池，所以纳百川者也；上应天星，下饶物产．传曰：及其不测，鼋鼍、蛟龙、鱼生焉，货财殖焉．传亦约之而已．若夫析而言之，则有尔雅之书所不及详、山海之经所[不]能纪者焉．今澎湖一岛，四面环海，汪洋巨浸，茫无际涯，何奇不有？何怪不储？试就鱼而论，极其大可以吞龙舟，极其小可以穿针孔，更何有于天琛鲛绢、诡晖异质者哉？欲一一而详之，亦孰得而详之也！第澎人以海潮为田，以鱼蛤为命；海之所生即谷之所出，取之无禁、用之不竭，均有赖于水产．余仅就其日夕采捕常见之物，有名可称、有形可举者，类纪之而已．至于耳之所未闻、目之所未睹

，无济于食货、无益于闾阎者，存而勿论焉可耳．

　　　　　鳞之属

　　鲸鱼：一名海鳅，俗呼为海翁．身长数十百丈，虎口虾尾；皮生沙石，刀箭不能入．大者数万斤，小者数千斤．有言其背生草木，樵者误登其上，须臾转徙，不知所之．此亦荒词，无可考据也．闽大记云：最巨能吞舟；日中闪鬣若簸朱旗，遒好动，故又名．闽中海错疏：海喷沫，飞洒成雨．其来也形若山岳，乍出乍没；舟人相值，必鸣金鼓以怖之、布米以厌之，乃逝去．否则，鲜有不罹其害者．间有自毙沙上者，土人梯而脔之，炙其皮以为油，船甚佳．其目珠，即明月之珠；死即脱落，故死两目皆空，世罕得而获焉．澎湖于乾隆二十二年夏四月，有一自毙于虎井屿湾上．土人争割其肉，约有数千斤云．今澎署大门尚有支门鱼骨一条，长数尺、大数把；其脊骨可以作碓臼，两眼亦空无目珠．澎人云：此尚是之小者也．
　　海竖：状如海翁，其大次之；亦有千馀斤及数百斤者．三月妈祖诞时，海翁来潮，必三跃而后去．跃时，水浪滔天如雨，土人所云如此．其不可网也明矣．
　　龙占鱼：形似海，大仅一、二斤，腌以作，味亦颇佳．此乃澎鱼之上品也．
　　泥鱼：即涂魠鱼．形如马鲛而大，重者四、五十斤；口阔身黑，无鳞．澎海之鱼

，推此为第一品云．初冬时出，仲春即止．康熙二十二年平台之后，提督施令输鱼规一千二百两，以为赏兵之用．及提督许良彬奏请，将此项归公，以为提督衙门之用，岁以为常．至乾隆二年四月二十五日，奉上谕永行禁革此项陋规，制宪郝遵奉出示晓谕．大哉皇言！澎民永受恩膏于无穷矣．
　　白腹鱼：状如涂魠而小．
　　马鲛：形如白腹，青班色，无鳞，有齿．又名章．
　　长翼鱼：头光、身圆而大，有细鳞，翼甚长，重亦有二、三十斤．与涂魠同时而出，形亦颇相类．
　　梳齿鱼：状亦与涂魠相仿，重者七、八十斤．
　　鮸鱼：即敏鱼，头大，鳞大．鳞有金色．
　　鲳鱼：闽中海错疏：鲥之小者，其形扁．谚云：山上，海下鲳．言其味之美也．又闽书云：鱼游，群鸟随之，食其涎沫，有类于娼．又曰昌美也．
　　鲨鱼：海族志：以皮如沙得名．其种不一：有胡鲨，青色，背上有沙．大者长丈馀，小者长五、六尺，鼻如锯．皮可镂为脍，薧以为脩，可充方物．鲛鲨，皮可饰剑；鲨尾如剑．虎鲨，头凹而有虎文‧鲨，头如狗．黄鲨好食百鱼，大者五、六百斤．凡鲨鱼翼鬣，取以作馔，俱名鱼翅．

　　狮刀鱼：背腹如刀，故名．无鳞，肉多刺，味亦美．
　　乌颊鱼：口尖，身扁，有鳞．黑色，故名．大寒时出．
　　鳓鱼：三山志：似鲥而多鲠．海错疏：鲥鳓其美在腴．鲥侈口圆脊，多鲠；大者长三、四尺，重六、七斤．鳓狭口，剑脊，亦多鲠；大者长二、三尺，重三、四斤．
　　鳗鱼：似鳝而腹大，有黄色、青色，春生者毒．产海中者相类而大，土人名慈鳗．
　　乌：即墨鱼也．闽书：形如囊，肉白，皮班，无鳞．埤雅曰：乌八足绝短，前有二须极长．集足在口，缩喙在腹．怀板含墨，遇大鱼辄噀墨溷其波以远害．遇小鱼虾过其前，即吐墨涎以致之．背有板洁白，形如布梭，轻虚如通草，可镂刻；以指剔之如粉，名海鳔鮹．
　　柔鱼：似乌而小厚，味甘美．小者曰猴染．又小者曰墨斗，似锁管．墨斗能吐墨．
　　青鳞：俗名青鲫．味颇劣．
　　乌燕鱼：状如燕子，身有黑花；大有十馀斤．
　　狗母鱼：身长、嘴大、尾尖，以形名也．
　　金目鱼：即松江之鲈四腮者也．
　　金梭：身圆如梭．沙梭鱼亦同类．

　　米鱼：身扁细鳞，重止三、四两．
　　乌鱼：本草名鲻鱼．闽志称：从黄河而来．冬至前捕之，名曰正头乌，肥而味美：冬至后捕之，曰回头，则瘦而味劣．吴王论鱼，以鲻为上．隋大业六年，帝出鲻鱼以赐近臣，称为奇味．
　　跳鱼：生海屿边泥涂中．大如指，善跳，故名．俗曰花鱼，以其身有花文也．作羹食，味颇佳．
　　丁香：身圆尖，长寸许．澎人用以作酱，名丁香酱．
　　水尖鱼：身圆而尖，嘴尖而长．
　　飞乌鱼：鱼疑是燕所化，两翼尚存．渔人俟夜深时，悬灯以待，乃结阵飞入舟中；舟满，则灭灯以避焉．
　　白带鱼：身薄而长，其形如带，无鳞．小者谓之带柳．闽中海错疏：带冬月最盛，一钓则群带衔尾而升；故市者独多．或言带无尾者，非也；盖为群带相衔而尾脱也．
　　赤鱼：身短、头大，尾两开；赤色，有鳞．
　　马鞭鱼：身赤，长而扁．尾尖上有丝一条，故名．
　　竹叶：身扁，鳞相重叠，大只二、三两．作鲑佳．
　　石老鱼：头圆、身扁，青色、粗鳞，大有十馀斤．

　　鲢鱼：口小，鳞细，色白．亦有红鳞者，名红鲢．
　　青嘴鱼：状如龙舌，头上有一条青色．作佳．
　　象耳：身扁，色黑，其刺最利．重有五、六斤．
　　鸡鱼：身扁，赤色，细鳞．形颇如鸡，故名．
　　莺歌鱼：乌嘴，红色，遍身皆绿如莺，故名；即鹦鹉鱼也．
　　刺龟鱼：身圆如毬，头尖尾短，两边有小翼，有刺无鳞，形如龟．其刺如猬，故名焉．好事者脱其皮以作灯，留为上元节赏玩，殊有可观．
　　鳅哥：头圆而小，红色，口上有须．
　　花鰋鱼：状如长翼鱼．
　　鱼：身扁无鳞，尖头短尾．亦名牛牯．
　　青威：遍身青色，故名．状如石脑，大有十馀斤．
　　虎鱼：状如虎，巨口细鳞，长不满尺．肉嫩而美．
　　比目鱼：形如鲽沙，鳞细色紫．一目两相比乃行，故名．闽人呼为鞋底鱼，以形名之也．又谓之贴沙鱼．
　　章鱼：腹圆，口在腹下；八足聚生口旁，内皆有圆文凸起，紫色．春初出，夏初止．澎人以火照取；用作钓饵，亦可充馔．又一种似章鱼而大，居石穴中；人或取之，能

以足粘石拒人，名曰石拒．又一种曰涂婆．
　　琵琶鱼：郭璞江赋名鱼．身圆而扁长，尾状如琵琶，故名．有红、黑二种．无鳞，尾上有刺，能螫人，俗呼为锅盖鱼，亦以形名也．游则浮于水面，故又呼为浮鱼．
　　饲子饭：无细骨．可和饭饲儿，故名．
　　铁甲鱼：鳞硬如甲，去皮方可食．
　　黄翅鱼：状如乌颊，肉细味美．其翅黄，故名．
　　扁鱼：形如贴沙而薄．晒乾作，味极香美；闽人之所乐嗜者也．鲜食亦佳．一名涂剃．
　　金钱鱼：身圆，眼有金睛，故名．体薄多刺．
　　大头丁：头大尾尖，状如铁丁，故名．
　　牛尾鱼：状如牛尾，无鳞；身直如条，黑色．
　　遍身苦鱼：身有花点，细鳞，重只一、二两．
　　班午鱼：身有班点，细鳞；重只三、四两．
　　咬网狗：黑色；口歪，无分左右．状似扁鱼．
　　来猫鱼：头大口阔，细鳞，有花点，皮肉甚粗．
　　黄爵：身薄而小，多鲠．疑为黄雀所化，故名．

　　虾：溪、泽、江、海皆有之．磔须钺鼻，皆有断节．尾有硬鳞，多足好跃．其肠属脑，子在腹外．水母依以为眼；越绝书云：「海镜蟹为腹，水母虾为目」是也．一种龙虾，长有二、三尺，须长亦有一、二尺；刳其肉，壳可以作灯．一种红虾，大亦有一、二尺；可理为杯，名曰虾杯，多出于福清．又南海杂志云：商舶见波中双樯遥深(？)，高可十馀丈，意其为舟．老长年曰：此海虾乘霁晒双须耳，非舟也．之种大小甚多，不能悉载．本鱼族，故当从「」．

　　　　　(附)淡水鱼(以下数种，澎地西溪、大城北二社内水坑中有之)

　　鲫鱼：吕子曰：鱼之美者，洞庭之鲋．鲋，小鱼也，即今之鲫鱼．肉厚味美，性不食钓．埤雅云：此鱼旅行，吐沫如星以相即也；故谓之鲫．以其相附，故谓之鲋；易井九二所谓谷射鲋者也．本草云：诸鱼属火，独鲫鱼属土．土能制水，故有和胃、实肠、行水之功．
　　鳝：埤雅谓之鳗鲡鱼，本草亦名白鳝．时珍曰：背有肉鬣连尾，无鳞，有舌；腹白，脂膏甚多．生于泥中．头角焚之，可以辟蠹．说文云：鲡与鳢同．此鱼有雄无雌，以影漫于鳢而生，故谓鳗鲡；一曰鮕亦生鳗；盖其乳子三分之二为、一为鳗．此说近之．

　　：腹黄，故世称黄．异苑作黄．似蛇无鳞，体多涎沫．夏出冬蛰．凡贮以水缸，畜数百头，夜以灯照之，其蛇化者必项下有白点，遍身浮水上．当弃之勿食，食则伤人．
　　泥鳅：即泥也．似而短，无鳞；以涎自染，难握．与鱼为牝牡；庄子所谓「麋与鹿交，与鱼游」是也．古云：守鱼以鳖，养鱼以．盖性善扰，令鱼利转；制字从，得毋是乎！尔雅谓之鳛，注：鳛，寻也．寻习于泥，而厌其清水也．
　　鱼：鱼经云：状如指，长寸许．有花文，红绿相间；尾鲜红，有黄点．善；养盆中，令其相．闽书名丁班鱼．
　　金鱼：一谓之变鱼．春末生子，好自吞啖．初黑色，久乃变为红色、或白色、或红黑白相间．尾作三岐．又一种双眼凸起，尾作四岐者，谓之龙头金鱼．前古罕知．惟自宋高宗始畜．高宗畜之池中，置水银其下畜之．最大至三、四寸止矣．晋桓冲游庐山，见湖中有赤鳞鱼，即此也．
　　水鸡：即田鸡也．似石鳞．闽省志称：石鳞陆产，有五种；虾蟆、蟾蜍、大约、两蛤也．水鸡水产，亦有五种；尖嘴蛤、青约、青蛤、黄蛤也．世多食水鸡，而青约等罕有食者．石鳞即古崙，又名谷冻．此种澎湖所无．
　　龙虱：又名水龟，状似螂而小，黑色、两翅、六足．秋月暴风起，从海上飞落水

田中或池塘内．闽人取油盐制藏，以为珍味．余于平和旅舍中，主人设以馔；余未有尝也．

　　　　　介之属

　　瑁：瑁状如龟，壳稍长．背有甲十二片，黑白班文，边缺如锯齿；无足，有四鬣，前长、后短．煮其甲，柔如皮．因以作器．顾玠海槎录云；老者甲厚，色明；小者甲薄，色暗．世言鞭血成班者，谬也．陆佃曰：瑁不再交，望卵影抱，谓之护卵．应邵曰：雄曰瑁，雌曰觜蠵．刘欣期交州记作虫勾．刘郁西都记：瑁遗精，鲛鱼吞食吐出，年深结块者为「撒八儿」，价如金．澎人取瑁，伺其登岸伏卵时，尾而逐之；其行甚疾，众并力反其背，俾其仰卧，将石垫住四围，明早抬回剥之．重者一、二百斤，小者亦有数十斤，腌为脯鬻之，味同牛肉．
　　鲎：介而中圻，厥色青黑．壳甚坚，可以作杓．尾长如鎗，足十二，眼在背上，口在腹下．雄小、雌大，置之水中，雄者浮、雌者沉．雌常负雄而行，虽波涛终不解散，失雄则不能独活，故号鲎媚，渔人获必双焉．腹中子如粟，可腌以为酱．闽书云，如熨斗、如便面、如惠文冠，广尺许．韩昌黎诗，鲎实如惠文，尾可为如意，烧可辟蚊蚋．

　　螃，一名郭索．易说卦：离为．埤雅曰：行侧．故今里语谓之旁．澎湖以身圆壳黄者为，并无毛及金钱二种．
　　蟳：埤雅云：似而大，壳黄，色青．又有金蟳，色黄；膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳．大者长尺馀．
　　虎蟳：海族志：文有虎斑．闽部疏：色如玛瑙．其壳作狰狞斑烂，尽似虎头，因之名曰虎蟳．
　　：闽中海错疏：似而大．闽书云：壳两旁尖出而多黄．螯有棱锯，利截物如剪，故曰．
　　蟛蜞：在海岸钻穴而居．比户录云：有毛者曰蟛蜞，无毛者曰蟛．
　　寄生：闽书云：生在蛎房、蚌蛤腹中．郭璞江赋：璅蛣腹．一名璅蛣，生于曲岸中，故名曰蛣．海上有枯螺壳存者，寄生其中，负壳而走，形如，四足两螯，大如榆荚．其味若虾，炒食味亦甘美．
　　螺：易说卦：离为螺．古字通亦作蠡，今惟作螺．本草曰：含泥在腹，二十年犹活，能伏气饮露．尔雅翼云：公输见螺，引闭其户不可开，因效之作门；文中子「圣人法蠡蚌而闭户」是也．澎之螺大者如盆、小者如米，种类甚夥，所常见者，则有巴螺、钿螺．俗云：琉球螺可饰物器，达摩螺可作杯；花螺、白螺、黄螺、红螺可作酱，俗名珠

螺酱．生水田者，则曰田螺．
　　牡蛎：三山志：附石而生，傀儡相连如房，故名蛎房．又名蚝．韩昌黎诗：蚝相粘为山，百十各自生．岭表录异：地无石灰者，烧蛎壳为之．本草云：咸以软坚，化痰、消瘰结核；涩以收脱，治遗精、崩带，止嗽、敛汗、固大小肠，为肝肾血分之药．煅用，亦有生用者．
　　蚶：壳厚，状如瓦屋；肉紫色．岭表录异云：卢钧镇南海，改为瓦屋子．其肉曰天脔肉．有珠蚶、丝蚶、斧头蚶数种．斧头蚶大者长一尺馀，形如斧．内郡蚶有埕，悉系种养；澎湖则自生于海中而已．
　　蛤蜊：闽书：壳白，厚而圆．海上人云：蛤蜊、文蛤皆一潮生一晕．有白蛤、赤蛤、花蛤各种．本草言：壳煅为粉，与牡蛎同功；炒药则用蛤粉．
　　壳菜：即淡菜也．生四明者，肉小而肥．闽中则肉小而瘦，澎湖则更瘦小矣．生海石中，以苔为根．壳长而坚硬，紫色，味颇佳．其乾者，闽人呼曰干，小名沙箭．一头尖，中衔少毛，号东海夫人．又有乌、乌投，形状俱同，但略小耳．总如珠母．
　　蚌：易：离为蚌蛣也．形如蛤蜊．壳厚而长．五杂俎：蚌大者如箕，海滨人习见，不足异也．尔雅：蚌闻雷则秋，久则生珠；中秋无月，则蚌无胎．左思赋：蚌珠胎与月盈亏．陆佃云：蚌无牝牡，须雀蛤化成，故能生珠．专一于阴阳也．

　　鲍鱼：闽部疏云：附石而生，惟一壳无对；大者如手，小者如两、三指．壳有孔，土人名为九孔；即本草所称「石决明」是也．煅灰，可除肝肺风热并内外障，亦治骨蒸劳热，通五痳，解酒酸．杂俎云：即鳆鱼．而本草图经另是一种，与石决明相近耳．俗呼为将军帽．
　　海月：闽书一名蚝镜．以其圆如镜，故名．其壳一面红、一面白．亦名海镜．临海志云：海月大如镜；谢灵运诗「挂席拾海月」是也．

　　　　　(附)海杂产

　　珍珠：说文：蚌之阴精．刘协曰：蚌病成珠．淮南子曰：明月之珠，螺蚌之病，而我之利也；国语「珠足以御火灾」是也．通雅云：古有辟尘珠、辟寒珠、夜光珠、照乘珠．大者径寸，或出于龙鱼异物腹中，非独出于蚌也．陆佃云：龙珠在颔、蛇珠在口、鱼珠在目，鲛珠在皮，鳖珠在足，蛛珠在腹，皆不及蚌珠．沈怀远南越志：珠有九品．寸五分以上至寸八、九分者为大品，有光彩．一边小平似覆金者，名珰珠．珰珠之次，名走珠．走珠之次，为滑珠．滑珠之次，为磊砢珠．磊砢之次，为官珠、雨珠．官、雨之次，为税珠．税珠之次，为璁珠(见博物志)．澎湖岛中，蚶蚌间亦有珠，皆碎如小米；然得之亦罕，姑存其名而已．

　　珊瑚：说文：珊瑚，石也；生西海磐石中．李时珍曰：珊瑚生海底，五七株成林，谓之珊瑚林．居水中，直而软，见风则曲而坚，变红色，汉赵陀谓之「火树」是也．亦有黑色、碧色者；碧色者良．珊瑚初生白如菌，一岁变黄、二岁变赤；枝干交错，高三、四尺，明润如红玉．中有孔，亦有无孔者；总以枝多者为上．澎湖海中亦有一种名土珊瑚，在水中见淡红色；出水即白而枯槁，并无红润之色．且极松脆，收贮数月即自行碎折，亦海树耳．有一种黑色，极坚实；然色似牛角，亦不堪用．
　　石帆：类书云：即海树也．枝柯如铁，绠相勾联．以其扁薄如帆，故名．生海底礁石之上，有红、黄、黑、白数种．外有咸涎包裹，洗去其膜，即见木本．
　　紫菜：状如鹿角菜而细．秋时，生海底石上；潮浸则髼髼然而竖起，潮退复粘于石上．生时青色，乾则变紫．郭璞江赋云：「紫菜荧晔以丛被」是也．澎人采取，捏作饼以鬻于市，名曰菜饼．
　　海藻：即海菜．青色，似菜而小．春时，生海底石上．或云即猴葵．色赤，大者为鹿角菜．本草云：出东海者有大叶、马尾二种．味咸，能软坚．性寒、能行水、消瘿瘤结核，治痰饮、脚气、水肿之湿热．澎地止有大叶一种．土人采其嫩者，和米煮粥食；粗而老者，采以饲猪．亦济人之物也．
　　昆布：俗亦名海菜．青色，大叶如菜，与海藻形亦相类．本草云：功用同海藻，而

少滑耳．亦春时生海石中．
　　海藤：与海树同类，此乃单枝直上耳．亦有红、黑、白数种，长有三、二尺不等，亦木本．又有一种，形如铁线甚坚，光如黑漆，亦有可观．土人名曰铁线，亦生海底礁石之上．
　　海龙：土人名为海马．形如博古龙．身方而有棱，尾卷曲，头有一角；无鳞．长只三、四寸，小者长一、二寸．每于冬节时天寒甚，则冻死浮于海面；渔人拾之，目为珍物云．入药，功同海狗．闽人搆求者众，然不可多得也．
　　海参：黑色；有口，无耳目、无鳞足，形如玛璜而大；长有尺许，大如把．泉郡黑参虽不及辽东刺参，而味亦颇佳．澎地虽产，而肉薄味苦，不中食，并无采用之者．考闽地近海之郡，福、兴、泉、漳、福宁各处皆产；而闽省通志并不载入，亦缺典也．