钦定古今图书集成博物汇编禽虫典

　第一百五十八卷目录

禽虫典第一百五十八卷

蛏部汇考

释名

竹蛏〈《闽书》〉　　　　石蛏〈《闽书》〉
玉著蛏〈《福州府志》〉

蛏图

《中馈录》蛏鲊

用蛏一斤、盐一两腌一伏时，再洗净，控乾布包石压，加熟油五钱、姜橘丝五钱、盐一钱、葱丝五分、酒一大盏、饭糁一合磨米拌匀入瓶，泥封十日可供。

《山堂肆考》蛏

蛏生海涂中，穴居。似马刀而壳薄，长二三寸，大如拇指。外壳内肉，其性甚寒，能消渴。

《西吴枝乘》德清蛏

德清长桥产蛏，然味不及闽中远甚。

《本草纲目》《集解》

陈藏器曰：蛏生海泥中，长二三寸，大如指，两头开。李时珍曰：蛏乃海中小蚌也。其形长短大小不一，与江湖中马刀蝛蚬相似，其类甚多。闽粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田，呼其肉为蛏肠。

肉气味

甘温无毒。
孟诜曰：天行病后不可食。

《主治》

嘉祐曰：补虚，主冷痢。煮食之，去胸中邪热烦闷。饭后食之，与服丹石人相宜，治妇人产后虚损。
《闽书》种蛏
耘海泥若田亩，然浃杂咸淡水，乃湿生。如苗移种之他处乃大，长二三寸，壳苍白，头有两巾出壳外。所种者之亩名蛏田，或曰蛏埕，或曰蛏荡。福州、连江、福宁州最大。又有竹蛏似蛏而圆，类小竹节，其壳有文。有石蛏生海底石孔中，长类蛏圆尖，上小下大，壳似竹蛏而更红紫。石孔原小及蛏生，渐大孔亦随大，海人用小钱錾凿石取之出，镇海卫。
《直省志书》福州府
蛏肉白壳薄。更有二种曰竹蛏，似蛏而长大，壳厚；曰玉著蛏，似蛏而小，麦熟时最盛。

蛏部艺文

《蛏赞》明·张如兰

其形如淡菜而其坚也阁阁。其肉如虾蛤而其味也泊泊。即不谓之腥鲭，亦可谓之肉臛。固不尊之为大嚼，亦可谓之为细鳄。悠悠独酌，三嗅而作。

蚶部汇考

释名

魁陆〈《尔雅》〉　　　　魁蛤〈《说文》〉
瓦屋子〈《岭表录异记》〉空慈子〈《岭表录异记》〉
瓦垄子〈《本草纲目》〉

蚶图

《尔雅》《释鱼》

魁陆。
〈注〉本草云：魁状如海蛤，圆而厚。外有理纵横，即今之蚶也。〈疏〉即魁蛤也，见《本草》。蚶出会稽者可食。

《说文》魁蛤

魁蛤，一名复累，老服翼所化。

《齐民要术》《炙法》

炙蚶：铁上炙之。汁出，去半壳，以小铜拌奠之。大，奠六；小，奠之八。仰奠。别奠酢随之。

《岭表录异记》瓦屋子

瓦屋子，盖蚌蛤之类也，南中旧呼为空慈子。顷因卢钧尚书作镇，遂改呼为瓦屋子，以其壳上有棱如瓦，故以名焉。壳中有肉，紫色而满腹，广人尤重之，多烧以荐酒，俗呼为天脔炙。吃多即壅气，背膊烦疼，苦则其本性也。

《后山谈丛》蚶益血

牡蛎固气，蚶子益血。盖蛤属惟蚶有血。

《本草纲目》魁蛤释名

李时珍曰：魁者，羹斗之名。蛤形肖之，故也。蚶味甘，故从甘。按《岭表录异》云：南人名空慈子，尚书卢钧以其壳似瓦屋之垄，改为瓦屋。瓦，垄也。广人重其肉，炙以荐酒，呼为天脔。广人谓之蜜丁，名医。《别录》云一名活东，误矣。活东，蝌斗也，见《尔雅》。

《集解》

《别录》曰：魁蛤生东海，正圆，两头空，表有文。采无时。陶弘景曰：形似纺，小狭长，外有纵横文理，云是老蝠所化，方用至少。
韩保升曰：今出莱州，形圆长似大腹槟榔，两头有孔。陈藏器曰：蚶生海中，壳如瓦屋。
李时珍曰：案郭璞《尔雅注》云魁陆，即今之蚶也。状如小蛤而圆厚。《临海异物志》云：蚶之大者径四寸，背上文似瓦屋之垄，肉味极佳。今浙东以近海田种之，谓之蚶田。

肉气味

甘平无毒。
张鼎曰：寒。
萧炳曰：温。凡食讫以饭压之，否则令人口乾。
李时珍曰：案刘恂曰炙食益人，过多即壅气。

《主治》

《别录》曰：痿痹泄痢，便脓血。
张鼎曰：润五脏，止消渴，利关节，服丹石人宜食之，免生疮肿热毒。
陈藏器曰：心腹冷气、腰脊冷风、利五脏、健胃，令人能食。
萧炳曰：温中、消食、起阳。
陈日华曰：益血色。

壳修治

日华曰：凡用取陈久者，炭火煅赤，米醋淬三度出火毒，研粉。

《气味》

甘咸平无毒。

《主治》

日华曰：烧过醋淬，醋丸服，治一切血气、冷气、症癖。朱震亨曰：消血块、化痰积。
李时珍曰：连肉烧存性研，傅小儿走马、牙疳有效。

《发明》

李时珍曰：咸走血而耎坚，故瓦垄子能消血块散痰积。

蚶部艺文一

《啖蚶帖》晋·王羲之

蚶二斛，蛎二斛。前示啖蚶得味，今旨送此想啖之，故以为佳。比来食日几许得味，不具示。

《水族加恩簿》

淡然子，蚶菜也。　　　　　　　　宋毛胜

令殊形中尉兼灵甘尹淡然子，体虽诡异，用实芳鲜可天味，大将军远胜王。

《蚶子颂》明·张如兰

内柔而茹外刚而错，唯柔乃食其肉，惟刚几磨其壳。茹其肉弃其壳，蚶乎。蚶乎。其赞食指之甘而扶糟丘之酣者乎。

蚶部艺文二〈诗〉

《谢张德恭送糟蚶》宋·陈造

压倒淤泥白莲藕，半捐介甲露秾纤。玉川水厄那知此，急具姜葱唤阿添。

蚶部纪事

《荆州记》：始安郡骇鹿山，山上有石室，凿内辄得骨并获蚶。
《广志》：巨延州以蚶与行估货。
《南齐书·周颙传》：何引言断食生，尤欲食肉白鱼、鳝脯、糖蟹，以为非见生物。疑食蚶蛎，使学生议之。学生钟岏曰：鳝之就脯，骤于屈伸；蟹之将糖，躁扰弥甚。仁人用意，深怀如怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，惭浑沌之奇，矿壳外缄，非金人之慎。不悴不荣，曾草木之不若；无馨无臭，与瓦砾其何算。故宜长充庖厨，永为口实。竟陵王子良见岏议，大怒。引兄点，亦遁节清信。颙与书，劝令菜食。
《唐书·元稹传》：稹为浙东观察使。明州岁贡蚶，役邮子万人，不胜其疲，稹奏罢之。
《孔戣传》：戣为尚书左丞。明州岁贡淡菜蚶蛤之属，戣以为自海抵京师，道路役凡四十三万人，奏罢之。历大理卿、国子祭酒。会岭南节度使崔咏死，帝谓裴度曰：尝论罢蚶菜者，谁欤。今安在。是可往，为朕求之。度以戣对，即拜岭南节度使。

蚶部杂录

《闽部疏》：陶方伯尝言闽中海错定，虚得名耳。余怪问：何以曰蚶不四明，蛤不扬州，余大以为然。蚶大而不种，故不佳。
《泉南杂志》：蚶大而肥，鲜美特异。《海物志》名天脔，《尔雅》名魁陆，《本草》名瓦垄子，《杂俎》云鼎俎之味有蚶酱。《山堂肆考》：棱蛤曰蚶。

蚬部汇考

释名

扁螺〈《隋书》〉

蚬图

《本草纲目》《释名》

李时珍曰：蚬，晛也。壳内光耀，如初出日采也。《隋书》云刘臻父显嗜蚬，呼蚬为扁螺。

《集解》

陈藏器曰：处处有之。小如蚌，黑色。能候风雨以壳飞。李时珍曰：溪湖中多有之。其类亦多，大小厚薄不一。渔家多食之耳。

肉气味

甘咸冷无毒。
陈藏器曰：微毒，多食发嗽及冷气消肾。

《主治》

苏恭曰：治时气开胃，压丹石药毒及疔疮，下湿气通乳糟，煮食良生浸取汁洗疔疮。
日华曰：去暴热，明目，利小便，下热气、脚气、湿毒，解酒毒、目黄。浸汁服治消渴。
李时珍曰：生蚬浸水洗痘痈，无瘢痕。

烂壳气味

咸温无毒。

《主治》

陶弘景曰止痢。
苏恭曰治阴疮。
日华曰：疗失精、反胃。
陈藏器曰：烧灰饮服，治反胃、吐食，除心胸痰水。李时珍曰：化痰止呕，治吞酸心痛及暴嗽。烧灰涂一切湿疮，与蚌粉同功。

《附方》

卒嗽不止：用白蚬壳捣为细末，以熟米饮调，每服一钱，日三服，甚效。〈出急救良方〉
痰喘咳嗽：用白蚬壳多年陈者烧过存性为极细末，以米饮调服一钱，日三服。〈急救方〉
反胃吐食：用黄蚬壳并田螺壳并取久在泥中者，各等分炒成白灰，每二两入白梅肉四个，捣和为丸，再入砂，合子内盖定，泥固煅，存性研细末，每服二钱用人参缩砂汤调下。不然用陈米饮调服亦可。凡觉心腹胀痛，将发反胃，即以此药治之。〈百一方〉
《直省志书》漳州府蚬
壳黄黑色而小，俗呼为蟟。太守舒雄忆漳南诗曰六月北溪蟟，即此耳。

蚬部纪事

《北史·文宣帝本纪》：天保八年春三月，大热，人或暍死。夏四月庚午，诏禁取虾蟹蚬蛤之类，唯许私家捕鱼。《隋书·刘臻传》：臻性好啖蚬，以音同父讳，呼为扁螺。其疏放多此类也。

蚬部杂录

《续闻见近录》：京师旧未尝食蚬蛤，自钱司空始。访诸蔡河不过升勺，以为珍馔。自后士人稍稍食之，蚬蛤亦随而增盛。
《真腊风土记》：蛤蚬蛳螺之属，淡水洋中可捧而得。