钦定古今图书集成博物汇编禽虫典

　第一百四十二卷目录

禽虫典第一百四十二卷

鲇鱼部汇考

释名

鰋〈《诗经》〉　　　　　　　鳀〈《诗经》注〉
鮧〈《尔雅》注〉　　　　　　汪刺〈《遁园居士·鱼品》〉

鲇鱼图

《诗经》《小雅·鱼丽》

鱼丽于罶，鰋鲤。
〈传〉鰋，鲇也。〈正义〉《释鱼》有鰋鲇。郭璞曰：鰋，今鰋。额白鱼也，鲇别名鳀。孙炎以为鰋鲇一鱼，鳢鲩一鱼。郭璞以为鰋、鲇、鳢、鲩四者各为一鱼。传文质略，未知从谁。毛及前儒皆以鲇释鰋。鳢为鲩，鳣为鲤，唯《郭注尔雅》是六鱼之名，今验毛解与世不协，或恐古今名异，逐世移耳。〈朱注〉鰋，鲇也。〈大全〉《本草》注曰：大首方口，背青黑，无鳞多涎，即鳀鱼也。华谷严氏曰：毛以鲇释鰋，郭璞云各自一鱼。鰋即今鰋，额白鱼也。只当言似鲇耳。

《尔雅》《释鱼》

鰋。
〈注〉今鰋，额白鱼。〈疏〉今鰋，额白鱼。郭氏以目验言之也。《诗·周颂》云：鲦鲿鰋鲤是也。

鲇。
〈注〉别名鳀，江东通呼鲇为鮧。〈疏〉郭氏云别名鳀，江东通呼鲇为鮧。按此经鲤鳣鰋鲇，舍人曰：鲤，一名鳣。孙炎曰：鰋一名鲇。则是舍人以鲤鳣为一鱼，孙炎以鰋鲇为一鱼，郭氏以为四鱼者，如陆玑之言。又以时语验之，则鲤鳣鰋鲇皆异鱼也。故郭氏云先儒及《毛诗训传》皆谓此鱼有两名，今此鱼种类形状有殊，无缘强合之为一物。是郭氏所以异也。

《酉阳杂俎》《𤅢法》

治鲇头去月骨，舌本近喉，有骨如月。

《埤雅》《鰋》

鰋，鱼偃。鲤鱼俯，鳢鱼圆，鲂鱼方。《鱼丽之诗》一章曰《鲿鲨》，二章曰《鲂鳢》，三章曰《鰋鲤》，盖鲿鲨长鱼也，而鲂鳢则言其鱼一方一圆，鰋鲤则言其鱼一偃一俯。又以著万物众多也。

《尔雅翼》《鮧》

鮧，鱼偃。额两目上陈，头大尾小，身滑无鳞，谓之鲇鱼，言其黏滑也。一名鳀鱼。此鱼及䲡鳝之类皆谓之无鳞鱼，食之盖不益人。孟子称：缘木求鱼不得鱼。今鮧鱼善登竹，以口衔叶而于竹上，大抵能登高。其有水堰处，辄自下腾上，愈高远而未止。谚曰：鲇鱼上竹，谓是故也。或曰：口腹俱大者名鳠，背青口小者名鲇，口小背黄腹白者名鮠，一名河豚。今有黄颡鱼与鮧相类，但鮧白而彼黄尔。

《遁园居士·鱼品》《江东鲇》

江东，鱼国也。有鲇头扁而口哆阔，身黄黑白错，尾如鮰。小者曰汪刺。

《本草纲目》《释名》

李时珍曰：鱼额平夷低偃，其涎粘滑。鮧，夷也。鰋，偃也。鲇，粘也。古曰鰋，今曰鲇。北人曰鰋，南人曰鲇。

《集解》

陶弘景曰：鳀即鲇也。又有鳠似鳀而大，鮠似鳀而色黄，人鱼似鲇而有四足。韩保升曰：口腹俱大者名鳠，背青口小者名鲇，口小背黄腹白者名鮠。
李时珍曰：二说俱欠详。覈鲇乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹，鮠身鳢尾，有齿有胃有须。生流水者色青白，生止水者色青黄，大者亦至三四十斤，俱是大口大腹，并无口小者。鳠即今之鮰鱼，似鲇而口在颔下，尾有岐。南人方音转为鮠也。今釐正之。凡食鲇鮠，先割翅下悬之，则涎自流尽，不黏滑也。

肉气味

甘温无毒。
孟诜曰：无鳞有毒，勿多食。苏颂曰：寒而有毒，非佳品也。赤目赤须无鳃者并杀人，不可合牛肝食，令人患风噎涎。不可合野猪肉食，令人吐泻。陶弘景曰：不可合鹿肉食，令人筋甲缩。李时珍曰：反荆芥。

《主治》

《别录》曰：百病。
陶弘景曰：作臛补人。
苏恭曰：疗水肿，利小便。李时珍曰：治口眼喎斜，活鲇切尾尖，朝吻贴之即正。又：五痔、下血、肛痛，同葱煮食之。

《附方》

身面白駮，鲇鱼半斤一头，去肠以粳饭盐椒如常作鲊，以荷叶作三包系之，更以荷叶重包，令臭烂。先以布拭，赤乃炙鲊包，乘热熨，令汗出。以绵衣包之，勿令见风，以瘥为度。〈总录〉
骨鲠在喉，栗子肉上皮半两研末，乳香鲇鱼肝各一分同捣丸梧子大，以绵裹一丸，吞下钓出。〈总录〉

鲇鱼部纪事

《录异记》：昔伍子胥累谏吴王，忤旨，赐属镂剑而死。临终，戒其子曰：悬吾首于南门，以观越兵来伐吴。以鮧鱼皮裹吾尸，投于江中，吾当朝暮乘潮，以观吴之败。《永嘉郡记》：乐城县三原亭，去郡百二十里。溪水清如镜曩。昔有得一死鲇，鬐大五六围，一鬐辄得数十斛鲊。此湾无所不容，有人能食者，常自譬腹如三原湾。无所不容。
《唐书·五行志》：如意中，济源路敬淳家水碾柱将坏，易之为薪，中有点鱼长尺馀，犹生。
《间燕常谈》：梅圣俞受敕修《唐书》，语其妻曰：吾之修书，可谓猢狲入布袋矣。妻应声对曰：君于仕宦，可谓鲇鱼上竹竿耶。闻者以为善对。
《一统志》：龙母葬在丰县。《南宋吕国公记》：崇宁间，农夫游贱妻刘浴于溪，遇黄犬迫而有娠，产两鲇鱼，以大缸贮之。须臾雷霆晦暝，鱼失所在。后三日刘亦死，葬溪东矶阜之上。数日雨溪大涨，众见两鱼循绕墓所，疑以为龙也。
《宋史·五行志》：乾道六年，行都北阙有鲇鱼，色黑，腹下出人手于两傍，各具五指。

鲇鱼部杂录

《田家杂占》：车沟，内鱼来攻水逆上得鲇主，晴得鲤主。水谚云：鲇乾鲤湿。

鲇鱼部外编

《搜神记》：孔子厄于陈，弦歌于馆，中夜，有一人长九尺馀，著皂衣，高冠，大吒，声动左右。子贡进问何人耶。便提子贡而挟之。子路引出与战于庭，有顷，未胜，孔子察之，见其甲车间时时开如掌，孔子曰：何不探其甲车，引而奋登。子路引之，没手仆于地。乃是大鳀鱼也。长九尺馀。孔子曰：此物也，何为来哉。吾闻物老。则群精依之。因衰而至此。其来也，岂以吾遇厄，绝粮，从者病乎。夫六畜之物，及龟蛇鱼鳖草木之属，久者神皆凭依，能为妖怪，故谓之五酉。五酉者，五行之方，皆有其物，酉者，老也，物老则为怪，杀之则已，夫何患焉。或者天之未丧斯文，以是系予之命乎。不然，何为至于斯也。弦歌不辍。子路烹之，其味滋。病者兴，明日，遂行。

鲫鱼部汇考

释名

鰿〈《博雅》〉　　　　　　　鲋〈《博雅》〉
鲫〈《尔雅翼》〉　　　　　　鲫核〈《山阴县志》〉
佛鲫〈浮梁县〉

鲫鱼图

《博雅》《释鱼》

鰿，鲋也。

《齐民要术》《腤鱼法》

用鲫鱼，浑用。软体鱼不用。鳞治。刀细切葱，与豉俱下，葱长四寸。将熟，细切姜、胡芹、小蒜与之。汁色欲黑。无醋者，不用椒。若大鱼，方寸准得用。软体之鱼，大鱼不好也。

《蜜纯煎鱼法》

用鲫鱼，治腹中，去鳞。苦酒、蜜中半，和盐渍鱼，一炊久，漉出。膏油熬之，令赤。浑奠焉。

《酉阳杂俎》祖州鲫　浔阳鲫

鲫鱼，东南海中有祖州，鲫鱼出焉。长八尺，食之宜暑而辟风，此鱼状，即与江河小鲫鱼相类耳。浔阳有青林湖，鲫鱼大者二尺馀，小者满尺，食之肥美，亦可止寒热也。

《埤雅》《鲋》

吕子曰：鱼之美者，洞庭之鲋。鲋，小鱼也。即今之鲫鱼。其鱼肉厚而美，性不食钓。《本草》：所谓鲫鱼一名鲋鱼，形亦似鲤，色黑而体促，腹大而脊隆，所在池泽皆有之是也。孟诜云：鲫是稷米化之，其鱼腹上犹有米色。易之井曰：井谷射鲋，瓮敝漏，盖九二以阳居阴，不正者也。不正则旁出，而下流以与初矣。故曰井谷射鲋，以此上行，则亦趋乎下而已，故曰瓮敝漏。初六，阴也。而又居下流且其赖井之功微矣，故称鲋焉。庄子曰：周顾视车辙中有鲋鱼，曰：吾得斗升之水而活尔。少牢馈食曰：鱼用鲋，十有五而俎。盖鱼，水物也。故取数于月十有五日而盈。《淮南子》曰：月虚而鱼脑减。今此鱼旅行吹沫如星，然则以相即也谓之鲫，以相附也谓之鲋。

《尔雅翼》《鲋》

鲋，今谓之鲫鱼。其味最美，吴人以菰自为羹，以鲤鲫为鲙，谓之金羹玉鲙。古者谓鲋为鰿，其字从责。今之鲫字乃乌鲗之鲗。后世借用为鲋之别名耳。鱼小而耐寒，大者止二三斤，所在有之。易井卦九二曰，井谷射鲋，瓮敝漏井以上出为用者也。九二上无其应，反下比于初。若谷中之水下注，辙鲋又若瓮之漏。而水下流皆反，养下而不与上交，失井之道。故其象曰无与也。然《子夏易传》云：井中虾蟆呼为鲋鱼案。庄子称埳井之蛙，则井者，蛙所宜集。然又言还虷蟹与科斗皆以为井中之物，则亦应有小鱼，故羊舌鲋、乐王鲋皆以鱼为字。今井谷中亦自往往有鱼，不特虾蟆也。说者又云有鱼与鲫状同而味殊。是栉化，鲫是稷米化之，其鱼腹尚有米色。宽大者是鲫，背高腹狭小者是，未知其审。《山海经》鯩鱼黑，文状如鲋。

《遁园居士·鱼品》江东鲫

江东，鱼国也。有鲫水中自产为野鱼。以后湖者良性独属土。

《遵生八笺》酥骨鱼

大鲫鱼治净，用酱、水酒少许，紫苏叶大撮，甘草些少煮半日，候熟供食。

《酒发鱼法》

用大鲫鱼破开去鳞，眼、肠、胃不要，见生水，用布抹乾。每斤用神曲一两，红曲一两，为末拌炒，盐二两胡椒，茴香、川椒、乾姜各一两，拌匀装入鱼空肚内。加料一层共装入坛内，包好泥封。十二月内造了，至正月十五后开，又翻一转，入好酒浸满，泥封至四月方熟，取吃。可留一二年。

《本草纲目》《集解》

李时珍曰：鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。郦道元《水经注》云：蕲州广齐青林湖鲫鱼大二尺，食之味美，辟寒暑。东方朔《神异经》云：南方湖中多鲫鱼，长数尺，食之宜暑而辟风寒。《吕氏春秋》云：鱼之美者，有洞庭之鲋。观此，则鲫为佳品，自古尚矣。

肉气味

甘温无毒。
张鼎曰：和蒜食，少热同沙糖食，生疳虫。同芥菜食，成肿疾。同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食，生痈疽。同麦门冬食，害人。

《主治》

陈藏器曰：合五味煮食，主虚羸。
大明曰：温中下气。
韩保升曰：止下痢、肠痔。又云：夏月热痢有益，冬月不宜。
孟诜曰：合莼作羹，主胃弱不下食，调中益五脏。合茭首作羹，主丹石发热。
苏恭曰：生捣，涂恶核肿毒不散及瘑疮。同小豆捣涂丹毒，烧灰和酱汁涂诸疮。十年不瘥者以猪脂煎灰服治肠驔痈。
李时珍曰：合小豆煮汁服，氤肿。炙油涂妇人阴疳诸疮，杀虫止痛。酿白矾烧研饮服，治肠风血痢。酿硫黄煅研酿五倍子煅研酒服，并治下血。酿茗叶煨服，治消渴。酿胡蒜煨研饮服，治膈气。酿绿矾锻研饮服，治反胃。酿盐花烧研掺，齿疼。酿当归烧研，揩牙乌髭止血。酿砒烧研，治急疳疮。酿白盐煨研，搽骨疽。酿附子炙焦，同油涂头疮、白秃。

《发明》

朱震亨曰：诸鱼属火，独鲫属土。有调胃实肠之功，若多食亦能动火。

《附方》

鹘突羹治脾胃虚冷、不下食，以鲫鱼半斤切碎，用沸豉汁投之，入胡椒、莳萝、姜、橘末，空心食之。〈心镜〉卒病水肿，用鲫鱼三尾，去肠留鳞，以商陆赤小豆等分填满扎定，水三升煮糜，去鱼，食豆饮汁，二日一作。不过三次，小便利愈。〈肘后方〉
消渴饮水，用鲫鱼一枚，去肠留鳞，以茶叶填满，纸包煨熟食之，不过数枚即愈。〈吴氏心统〉
肠风下血，百一方用活鲫一尾去肠留鳞，入五倍子末填满，泥固锻，存性为末，酒服一钱或饭丸，日二服。又用硫黄一两，如上法锻服，亦效。酒积下血，酒煮鲫鱼，常食最效。〈便民食疗方〉
肠痔滴血，常以鲫鱼作羹食。〈外台〉
肠风血痔，用活鲫鱼，翅侧穿孔，去肠留鳞，入白矾末二钱，以棕包纸裹煨，存性研末，每服二钱米饮下，每日二服。〈直指方〉
血痢禁口，方同上。
反胃吐食，用大鲫鱼一尾，去肠留鳞，入绿矾末，令满泥固锻，存性研末，每米饮服一钱，日二。〈本事〉
膈气吐食，用大鲫鱼，去肠留鳞，切大蒜片填满，纸包十重泥封，晒半乾，炭火煨熟，取肉和平胃散末一两杵丸，梧子大，蜜收每服三十丸米饮下。〈经验〉
小肠疝气，每顿用鲫鱼十个同茴香煮食，久食自愈。〈生生编〉
妊娠感寒，时行者用大鲫鱼一头烧灰酒服，方寸七无汗、腹中缓痛者以醋服取汗。〈产乳〉
热病目暗，因差后食五辛而致，用鲫鱼作臛食之。〈集验方〉
目生弩肉，鲜鲫鱼取一片，中央开，窍贴于眶上，日三五度。〈圣济总录〉
妇人血崩，鲫鱼一个长五寸者，去肠入血，结乳香在内，绵包烧，存性研末，每服三钱，热酒调下。〈叶氏摘元方〉小儿齁喘，活鲫鱼七个，以器盛。令儿自便尿养之，待红煨熟食，甚效。一女年十岁，用此永不发也。〈集简方〉小儿舌肿，鲜鲫鱼切片贴之，频换。〈总微论〉
小儿丹毒从髀起流下，阴头赤肿出血，用鲫鱼肉切五合，赤小豆末二合捣匀，入水和，傅之。〈千金方〉小儿秃疮，《千金方》用鲫鱼烧灰，酱汁和涂。一用鲫鱼去肠，入皂矾烧研，搽。危氏用大鲫去肠入乱发填满，烧研，入雄黄末二钱，先以齑水洗拭，生油调搽，小儿头疮昼开，出脓夜，即复合。用鲫鱼长四寸一枚，去肠，大附子一枚，去皮，研末填入炙焦，研傅捣蒜封之，效。〈圣惠方〉
走马牙疳，用鲫鱼一个去肠，入砒一分、生地黄一两，纸包烧，存性入枯白矾麝香少许，为末掺之。
牙疳出血，大鲫鱼一尾去肠留鳞，入当归末，泥固烧，存性入锻过，盐和匀，日搽。〈圣惠方〉
揩牙乌须。〈方同上　〉
刮骨取牙，用鲫鱼一个去肠，入砒在内，露于阴地。待有霜，刮下瓶收，以针搜开牙根，点少许，欬嗽自落。又方，用硇砂入鲫鱼内，煨过瓶收，待有霜刮取，如上法用。
诸疮肿毒，鲫鱼一斤去肠，柏叶填满，纸裹泥包锻，存性入轻粉二钱为末，麻油调搽。〈普济方〉
浸淫毒疮，凡卒得毒气攻身或肿痛或赤痒，上下周匝烦毒欲死，此浸淫毒疮也。生鲫鱼切片，和盐捣贴，频易之。〈圣惠方〉
胯上便毒，鲫鱼一枚，山药五钱，同捣敷之即消。〈医林集要〉骨疽脓出，黑色鲫鱼一个，去肠入白盐，令满扎定以水一盏石器内，煮至乾焦，为末猪油调搽，少痛勿怪。〈危氏方〉
手足瘭疽累累如赤豆，剥之汁出。大鲫鱼长三四寸者，乱发一鸡子、大猪脂一升同煎膏涂之。〈千金方〉臁胫生疮，用中鲫鱼三尾洗净，穿山甲二钱，以长皂荚一挺劈开，两片夹住扎之煨，存性研末，先以井水洗净脓水，用白竹叶刺孔贴之。候水出尽，以麻油轻粉调药傅之，日一次。〈直指方〉
小儿撮口出白沫，以艾灸口之上下，四壮鲫鱼烧研酒，调少许灌之，仍掐手足。儿一岁半则以鱼网洗水灌之。〈小儿方〉
妇人阴疮。〈方见主治〉
赤痢不止，鲫鱼鲊二脔切、秫米一把、薤白一虎口切，合煮粥食之。〈圣惠方〉
小儿脑疳、鼻痒、毛发作穗黄瘦，用鲫鱼胆滴鼻中，三五日甚效。〈圣惠方〉
消渴饮水，用浮石、蛤蚧、蝉蜕等分为末，以鲫鱼胆七枚调服，三钱神效。〈本事〉
滴耳治聋，鲫鱼胆一枚、乌驴脂少许、生麻油半两和匀，纳入葱管中，七日取滴耳中，日二次。〈圣惠方〉

《直省志书》江宁府

鱼之美者，其次则元武湖之鲫鱼。其脊黑而厚，鳞之在腹下者，尤坚大者可二三斤，顾以禁地人閒不恒有也。

钱塘县

湖鱼有鲫，近生西湖中，有乌背紫鳞，最美。

山阴县

郡志云：越人谓鲫之小者为鲫核。

馀姚县

鲫鱼，烛溪、上林二湖产者佳。

浮梁县

鲫出北湖中者，名佛鲫。

鲫鱼部艺文一

《水族加恩簿》宋·毛胜

鲜于羹，鲫也。

令以尔鲜于羹，斫、鲙精妙见称杜陵，宜授轻薄，使银丝省餍德郎。

《书城北放鱼》苏轼

儋耳渔者渔于城南之陂，得鲫二十一尾，求售于东坡居士。坐客皆欣然，欲买放之。乃以木盎养鱼，舁至城北沦江之阴，吴氏之居，浣沙石之下放之。时吴氏馆客陈宗道，为举《金光明经》流水长者因缘说法念佛，以度是鱼。曰无明缘，行行缘，识识缘，名色名色缘，六入六入缘，触触缘，受受缘，爱爱缘，取取缘，有有缘，生生，老死忧悲苦恼，南无宝胜如来。尔时宗道说法念佛已，其鱼皆随波赴谷，众会欢喜，作礼而退。会者六人，吴氏之老刘某，南海符某，儋耳何旻，潮阳王介石，温陵王懿、许琦；舁者二人，吉童、奴九。元符二年三月丙寅书。

《井鲋赋》〈有序〉明·徐阶

余避喧息机武水，惟时岁在巨蟹，月在夷，则有旧井在西庑之庭，弃而勿收，适掩扉读《易井之九二》曰井谷射鲋，因念困蹇未升，重坎日习，余春秋迟暮，同学少年翩翩，待诏金马而余浪游如故。唾壶欲碎，坐井之观，所自惧也，遂感而作赋云。

伊人事之尚通兮，尔独临深而及泉。清渫为我心恻兮，宁不材以得全开。井养之不穷兮，睹泓流之涓涓。挹注兹而利用兮，曾不施夫繘缏曰王明可用汲兮，怵他人之我先。哀飞禽之莫顾兮，历道傍之厌。怜尺鲤不集于污泥兮，神龟左足之难前。蛙鸣鼓腹自适兮，惟涸鲋激射而扶颠。惧羸瓶以中止兮，似彭祖跰而指天。雨露初滴疑泪咽兮，日月忽忽如急辔。孰云甘者易竭兮，耿恭当出而相詈。彼望林犹润吻兮，畴鼎食其终。委果奥援之无阶兮，抑九仞尚亏一篑。苟置通衢而遇高士兮，齐得丧于一器。岂知神龙之失水兮，蝼蚁荡而得意纵。扶摇可上下兮，等蝘蜓而未试。谷与泽其通气兮，鱼泃沬兮自媚。观至人之变化兮，兴尺波而未坠烂泥沙之欲离兮，岂朕时之难。待舟野渡兮叩舷空歌，车攻坚兮坎坎临河，弃捐非前辙止，水无风波思洞庭兮一方。吞云梦兮潇湘。辘轳兮饮皇后之冽。贪泉兮回狂药之觞乐濠上兮跳东海，止鲵桓兮梦蒙庄。过临邛而涤罍兮，非酒泉而荐香。虷蟹不跨兮科斗成。章痔漏过河兮，鱼鸟两忘。何异鹏翼三千兮，奋起俄惊。击波万顷兮汪汪。愧此枯鱼之肆兮，几同珠露之长。揖帝子于北渚兮，防漏卮若琼浆。观劳民而劝相兮，渺夔蚭与蛣蜣。

鲫鱼部艺文二〈诗〉

《古乐府罩辞》缺名

罩初何得，端来得鲋。小者如手，大者如履。孝子持归，遗我公姥。安得此鱼，适与罩迕。从今以后，但当求鲋。

鲫鱼部纪事

《庄子·外物篇》：庄周家贫，往贷粟于监河侯。监河侯曰：我将得邑金，将贷子三百金，可乎。庄周忿然作色曰：周昨来，有中道而呼者。周顾视车辙中，有鲋鱼焉。周问之曰：鲋鱼来。子何为者邪。对曰：我，东海之波臣也。君岂有斗升之水而活我哉。周曰：诺，我且南游吴越之王，激西江之水而迎子，可乎。鲋鱼忿然作色曰：吾失我常与，我无所处。吾得斗升之水可活耳。君乃言此，曾不如早索我于枯鱼之肆。
《说苑·复恩篇》：楚魏会于晋阳，将以伐齐，齐王患之，使人召淳于髡曰：楚魏欲伐齐。愿先生与寡人共忧之。髡大笑曰：臣笑臣邻之祠田也，以奁饭与一鲋鱼。其祝曰：下田洿邪，得榖百车。臣笑其所祠者少所求者多。王曰善，立为上卿。
《伽蓝记》：王肃，字恭懿。忆父非理受祸，常有子胥报楚之意，毕身素服，不听音乐，时人以此称之。肃初入国，不食羊肉及酪浆等，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗，号为漏卮。经数年已后，肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，谓肃曰：即中国之味也。羊肉何如鱼羹何如。茗饮酪浆何如。肃对曰：羊者，是陆产之最。鱼者，是水族之长。所好不同，并各称珍。以味言之，是有优劣。羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国，唯茗不中，与酪作奴。高祖大笑。
《汉中志》：沔阳县州治有度水，水有二源，一曰清检，二曰浊检。有鱼穴，清水出鱮，浊水出鲋，常以二月、八月取。
《太康地记》：武昌南湖通江，夏有水，冬则涸。于时靡所产植。陶太尉立塘以遏水于此，常自不竭。因取琅琊郡隔湖鱼菱以著湖内菱，甚甘美，异于他。故所产鲋鱼乃长三尺。
《陕西通志》：景龙池在长安城东。明皇尝取洞庭鲫鱼养池中以为鲙，日以游宴。
《五行记》：唐封令真任常州刺史，于江南溯流将木，至洛造庙。匠人截木，于中得一鲫鱼长数寸，如刻安之。《梦溪笔谈》：西湖南屏山兴教寺池有鲫十馀尾，金色。道人斋馀争倚槛投饼饵为戏，故东坡诗：我识南屏金鲫鱼。
《避暑录话》：往时南馔未通京师，无有能斫鲙者，以为珍味。梅圣俞家有老婢，独能为之。欧阳文忠公、刘原父诸人每思食鲙，必提鱼往过圣俞。圣俞得鲙材，必储以速诸人。故集中有买鲫鱼八九尾，尚鲜活，永叔许相过，留以给膳。又蔡仲谋遗鲫鱼十六尾，余忆在襄城时获此鱼，留以迟永叔等数篇。一日，蔡州会客食鸡头，因论古今嗜好不同。及屈到嗜芰，曾晰嗜羊枣等事，忽有言欧阳文忠嗜鲫鱼者。问其故，举前数题曰：见《梅圣俞集》。坐客皆绝倒。
《春渚纪闻》：赵子立以百钱于相国寺市，得一异石，将为纸镇。遇一玉工求以钱二万易之，赵不与。玉工叹息数四，曰：此石非余不能精辨，馀人一钱不直也。持归，几年了无他异。其季子康不直工言，以斧破视之，中有泓水，一鲫跃出，拨刺于地。急取之，亡矣。
《续文献通考》：宋彬州支邑村民圃地，昔之达官故宅基。其畔有池水。泓澄，常见双鲫比翼而嬉。经数岁无他鳞。民投网取之，不可得。后泽竭，于泥内获一铜盆，中铸两鱼，形与向见者不异。注水，鱼拨剌如前。《霏雪录》：越州冯裱褙家竭池取鱼，一巨鲫前有二足如鼠，即鼠变也。
《陕西通志》：鱼龙泉在凤翔府郿县东北汤谷。每岁谷雨，日先有金鲫数对出游，后有大鱼涌出，三日乃止。《吉安府志》：蜜湖有丝莼鲫鱼，其鱼味甘如蜜，故名。

鲫鱼部杂录

《易经·井卦》：井谷射鲋。
《仪礼·士昏礼》：鱼用鲋。
《庄子·外物篇》：夫揭竿累，趣灌渎，守鲵鲋，其于得大鱼难矣。
《抱朴子·刺骄篇》：寸鲋游牛迹之水，不贵横海之巨鳞。《守塉篇》：蜉蝣匆匆于寸阴，野马六月而后息鯈鲋，汎滥以暴鳞灵虬勿用乎。不测行业乖舛，意何可得。《东坡志林》：旧读子美六和寺诗，云：松桥待金鲫，竟日独迟留。初不喻此语，及游此寺，乃知寺后池中有此鱼如金色。昨日复游池上投饼饵。久之乃略出，不食复入，不可复见。自子美作诗至今四百馀年，已有迟留之语，则此鱼自珍贵盖久矣。苟非难进易退而不妄食，安得如此寿也。
《山家清供》：鄱江士友命饭供。以酒煮药，非药也，乃纯以酒煮菜，鲫鱼也。且云：鲫，稷所化，以酒煮之，甚有益。第以鱼名药，私窃疑之。及观赵好古《宾退录》所载：靖州风俗鲜食肉，惟以鱼作蔬。俗谓之鱼菜。杜陵小白诗亦云细微沾水族，风俗当园蔬，始信鱼即菜也。赵好古，《博雅》君子也。宜乎先得其详矣。
《田家杂占》：夏初食鲫鱼，脊骨有曲，主水。
《珍珠船》：江陵号衣冠，薮人言措大多于鲫鱼。

鲫鱼部外编

《太平广记》：谢康乐守永嘉，游石门洞。入沐鹤溪旁，见二女浣纱，颜貌娟秀，以诗嘲之曰：我是谢康乐，一箭射双鹤。试问浣纱娘，箭从何处落。二女邈然不顾，又嘲之曰：浣纱谁氏女，香汗湿新雨。对人默无言，何自甘良苦。二女微吟曰：我是潭中鲫，暂出溪头食。食罢自还潭，云踪何处觅。吟罢不见。

鳝鱼部汇考

释名

鳝〈《山海经》〉　　　　　　微鳞公子〈《万安县志》〉

鳝

《山海经》《北山经》

姑灌之山，湖灌之水出焉，而东流注于海，其中多鳝。

《尔雅翼》鳝

鳝似蛇而无鳞。黄质黑文，体有涎沫，生水岸泥窟中，所在有之。或云：荇芩根及人发所化。然其腹中自有子，不必皆物化也。状既似蛇，又夏月于浅水中作窟如蛇，冬蛰而夏出，亦名蛇鳝。荀卿子曰：蟹非蛇鳝之穴，无所寄托。《淮南子》曰：赤螭青虬之游冀州也，天青地定噆味含甘，步不出顷亩之区。而蛇鳝轻之以为不能，与之争于江湖之中。后汉杨震有冠雀，御三鳣鱼飞集讲堂前。都讲亦云：蛇鳝者，卿大夫之服象，皆谓此鳝耳。然古者鳝字多假借用鳣字，故《后汉注》直以鳣鲔之鳣解之。后之说者，据郭氏注《尔雅》则鳣长二丈。又魏武四时食制鳣鱼，大如五斗奁，长一丈馀。冠雀即鹳，尚不能胜其，一况三头乎。且又纯灰色无文章，此鳣鱼长不过三尺，大不过三指。又黄地黑文，故云卿大夫之服象尔。然近代诗人犹有作鳣鲔字用之者，要非其义也。鳝性好睡，今鬻者必寘䲡其中，使之动挠，不然往往睡死。一作鳣，又作鳝。

《本草纲目》《释名》

寇宗奭曰：鳝腹黄，故世称黄鳝。李时珍曰：《异苑》作黄鳝，云黄疸之名，取乎此也。陈藏器言当作鳣鱼，误矣。鳣字，平声，黄鱼也。

《集解》

韩保升曰：鳝鱼生水岸泥窟中，似鳗鲡而细长，亦似蛇而无鳞。有青黄二色。李时珍曰：黄质黑章，体多涎沫。大者长二三尺，夏出冬蛰。一种蛇变者名蛇鳝，有毒害人。南人鬻鳝肆中，以缸贮水畜数百头。夜以灯照之，其蛇化者必项下有白点，通身浮水上，即弃之。或以蒜瓣投于缸中，则群鳝跳掷不已，亦物性相制也。陈藏器曰：作臛当重煮之，不可用桑柴，亦蛇类也。

肉气味

甘大温无毒。
孙思邈曰：黑者有毒。陶弘景曰：性热能补。时行病后食之，多复。寇宗奭曰：动风气，多食令人霍乱。曾见一郎官食此吐利，几死也。李时珍曰：按《延寿书》云：多食发诸疮，亦损人寿。大者有毒杀人。不可合犬肉、犬血食之。

《主治》

《别录》曰：补中益血，疗沈唇。
陈藏器曰：补虚损。妇人产后，恶露淋沥，血气不调。羸瘦止血，除腹中冷气，肠鸣及湿痹气。朱震亨曰：善补气，妇人产后宜食。
孟诜曰：补五脏，逐十二风邪。患湿风恶气，人作臛空腹饱食，暖卧取汗出，如胶从腰脚中出。候汗乾，暖五枝，汤浴之，避风。三五日一作，甚妙。
李时珍曰：专贴一切冷、漏、痔、瘘、臁、疮，引虫。

《附方》

臁疮蛀烂：用黄鳝鱼数条。打死，香油抹腹。蟠疮上系定，顷则痛不可忍。然后取下，看腹有针眼，皆虫也。未尽，更作。后以人胫骨灰油调搽之。〈奇效方〉
内痔出血：鳝鱼煮食，其性凉也。〈便民食疗〉

《直省志书》山阴县

鳝，土人夏至以后始食，入秋则不食。

万安县

鳝，其味宜面。淮北呼为微鳞公子。

鳝鱼部艺文

《水族加恩簿》宋·毛胜

单福长，鳝也。

令以尔单福长，曲直靡常，鲜载具美，宜授泥蟠掾。

鳝鱼部纪事

《后汉书·杨震传》：震客居于湖，不答州郡礼命数十年，众人谓之晚暮，而震志愈笃。后有冠雀㘅三鳣鱼，飞集讲堂前，都讲取鱼进曰：蛇鳣者，卿大夫服之象也。数三者，法三台也。先生自此升矣。年五十，乃始仕州郡。
《异苑》：晋义熙五年，卢循自广州下，泊船江西，众多疫死。事平之后，人往蔡州见死人发变而为鳣。今上镇西参军与司马张逝瞻河际有一棺，棺头有鳣众。试令拨看，都是发，亦有未即化者。一说：云生以秫，沈沐死则发变为鳣。又昔有人食不能无鳣，死后改棺，鳝满棺中，鳝即鳣也。会稽石亭埭，有大枫树，其中空朽。每雨，水辄满溢。有估客载生鳣至此，聊放一头于朽树中。以为狡狯。村民见之，以鱼鳣非树中之物，咸谓是神。乃依树起屋，宰牲祭祀，未尝虚日，因遂名鳣父庙。人有祈请及秽慢，则祸福立至。后估客返，见其如此，即取作臛，于是遂绝。
《风土记》：阳羡俗，五月以薤蒸䱉为食，凡䱉鱼夏出冬蛰，亦以将气阳和时节也。
《南史·梁邵陵王纶传》：纶摄南徐州事。在州轻险躁虐，喜怒不恒。遨游市里，杂于厮隶。尝问卖䱉者曰：刺史何如。对者言其躁虐，纶怒，令吞䱉以死。自是百姓惶骇，道路以目。
《何引传》：初，引侈于味，食必方丈，后稍欲去其甚者，犹食白鱼、鳝脯，糖蟹，以为非见生物。疑食蚶蛎，使门人议之。学生钟岏曰：鳝之就脯，骤于屈伸，蟹之将糖，躁扰弥甚。仁人用意，深怀如怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，惭浑沌之奇，矿壳外缄，非金人之慎。宜长充庖厨，永为口实。
《酉阳杂俎》：后梁韦琳，京兆人。南迁于襄阳，天保中为舍人。涉猎有才藻，善剧谈。常为䱉表以讥刺时人。其词曰：臣䱉言：伏见除书，以臣为粽熬将军，油蒸校尉，臛州刺史。脯腊如故。肃承将命，含灰屏息，凭笼临鼎，载兢载惕。臣美愧夏鳣，味惭冬鲤。常怀鲐服之诮，每惧鳖岩之讥。是以漱流湖底，枕石泥中。不意高赏殊私。曲蒙钓拔，遂得超升绮席，忝预玉盘，远厕玳筵。猥颁象箸，泽覃紫，恩加黄腹。方当鸣姜动椒，纡苏佩欓。轻飘才动，则枢盘如烟。浓汁暂停，则兰肴成列。宛转绿齑之中，逍遥朱唇之内。衔恩噬泽，九殒弗辞。不任屏营之诚，谨列铜鎗门，奉表以闻。诏答曰：省表具知。卿池沼缙绅，陂渠俊乂。穿蒲入荇，肥滑有闻。允堪兹选，无劳谢也。
《颜氏家训》：江陵刘氏，以卖鳝羹为业。后生一儿头是鳝，自颈以下，方为人耳。《酉阳杂俎》：郸县侯生者于沤麻池侧得鳝鱼，大可尺围。烹而食之，发白复黑，齿落更生，自此轻健。
《灵应录》：有人常煠鳝货，岁月既深而有恶报。一旦归，怒其妻，掫发而曳之，其髻子脱在手，脑中尽是鳝头。戢戢焉而卒。
《清异录》：京洛白鳝极佳烹治，四方罕有得法者。周朝寺人杨承禄造脱骨独为魁，冠禁中。时亦宣索承禄进之，文其名曰软钉雪笼。
《善诱文》：周豫学士尝煮鳝，见有鞠身向上，而以首尾就汤者，剖之，见腹中有子。乃知鞠身避汤者，以爱子之故。
《云烟过眼录》：余家有玛瑙盏二只，其一纯白，中有金鳝鱼一条。《天台县志》：鲍湖在天台县东二十里。六都旧传有鲍铁脚居其地。年少时于湖侧养鸭，往往为物所掣。后旱湖涸，获一巨鳝，其大如杵。因煮食之，身觉有力，后没于四明，数显神异，土人祀之号鲍大王。

鳝鱼部杂录

《韩子·说林篇》：鳣似蛇蚕似蠋。人见蛇则惊骇，见蠋则毛起。渔者持鳣，妇人拾蚕，利之所在，皆为贲、育。《淮南子·说林训》：今鳝之与蛇，蚕之与蠋，状相类而爱憎异。
《抱朴子·释滞篇》：搜井底而捕鳝鱼，虽加至勤，非其所有也。
《群居解颐》：岭南无问贫富之家，教女不以针缕纺绩为功，但穷庖厨，勤刀机而已。善醯醢菹鲜者，得为大好女矣。俚民争婚娉者，相与语曰：我女裁袍补袄，即的然不会；若修治水蛇黄鳝，即一条必胜一条矣。《缃素杂记》：《汉书·杨震传》云：有冠雀衔三鳣鱼飞集讲堂前。注云：冠音鹳，鳣音善，其字借为鳣鲔之鳣。俗因谓之鳣。及按郭璞注《尔雅》：鳣长二三丈。又魏武《四时食制》云鳣鱼大如五斗奁，长一丈馀，安有鹳雀能致一者。况三头乎。鳣又纯灰色，无文章。鳝鱼长不过三尺，大不过三指，黄地黑文，故都讲云：蛇鳣者，卿大夫服之象也。数三者，法三台也。孙卿云：鱼鳖䲡鳣。《说苑》曰：鳣似蛇。并作鳣字，盖假鳣为鳝，其来久矣。又杜少陵云：敕厨唯一味求饱。或：三鳣又以平声押之，恐误也。

鳝鱼部外编

《山海经·海外西经》：女祭、女戚在其北，居两水间，戚操鱼鳝。《太仓州志》：穿山农家儿保保肢体无骨，数岁柔不能行立。谈祸福颇应，家因以饶。一日谓母曰：道士来，儿死矣。请厚赂祈免。俄道士来，焚符柳下，保保即呕血。再焚，一鳣死水面，大倍常，首如拳。保保死。

鳙鱼部汇考

释名

䱹〈《山海经》〉　　　　　　溶鱼〈《本草纲目》〉

鳙

《山海经》《东山经》

旄山，苍体之水出焉，而西流注于展水，其中多鱼，其状如鲤而大首，食者不疣。
钦山，师水出焉，而北流注于皋泽，其中多鱼。太山，钩水出焉，而北流注于劳水，其中多鱼。

《埤雅》《鳙》

鱮鱼，今吴越呼鳙鲢。其头尤大而肥者，徐州人谓之鲢。或谓之鳙。六韬曰：缗隆饵重则嘉鱼食之，缗调饵芳则庸鱼食之。鳙，庸鱼也。故其字从庸，盖鱼之不美者。而鳙读曰慵者，则又以其性慵弱而不健故也。

《本草纲目》《释名》

李时珍曰：此鱼中之下品，盖鱼之庸，常以供馐食者。故曰鳙、曰。郑元作鰫鱼。

《集解》

陈藏器曰：陶注《鲍鱼》云：今以鳙鱼长尺许者，完作淡乾鱼都无臭气。其鱼目旁有骨名乙。《礼记》云食鱼去乙是矣。然刘元绍言海上鳙鱼，其臭如尸。海人食之，当别一种也。李时珍曰：处处江湖有之，状似鲢而色黑。其头最大，有至四五十斤者。味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头。或以鱮鲢为一物，误矣。首之大小、色之黑白大不相侔。《山海经》云鱼似鲤，大首，食之已疣，是矣。

肉气味

甘温无毒。
陈藏器曰：祇可供食，别无功用。
肉主治
李时珍曰：食之已疣。多食动风热、发疮疥。
汪颖曰：暖胃益人。

《闽书》鱼

馐鱼，青色无鳞，首有石如枕，去之乃不腥。俗呼松鱼。泉州名成鱼。其名鱼，或谓鱼之庸，常以供食者。雌生卵，雄吞之成鱼。其卵如鳖卵大。

鲚鱼部汇考

释名

鮤〈《尔雅》〉　　　　　　　鱴刀〈《尔雅》〉
鲚〈《山海经》〉　　　　　　望鱼〈《魏武四时食制》〉刀鱼〈《尔雅翼》〉　　　　　鰽鱼〈《本草纲目》〉

鲚鱼图

《尔雅》《释鱼》

鮤，鱴刀。
〈注〉今之鲚鱼也，亦呼为鲂鱼。〈疏〉鮤，名鱴刀。郭氏云：今之鲚鱼也。《说文》云：鲚饮而不食，刀鱼也。九江有之。亦呼为鲂鱼。是则此鱼一名鮤鱼，一名鱴刀，一名鲂鱼，一名鲚鱼也。

《山海经》《南山经》

浮玉之山，苕水出于其阴，北流注于具区，其中多鲚鱼。
〈注〉鲚鱼狭薄而长。

《北山经》

县雍之山，晋水出焉，而东南流注于汾水。其中多鲚鱼，其状如鲦而赤鳞，其音如叱，食之不骄。
〈注〉骄，或作骚，骚臭也。

《魏武四时食制》望鱼

望鱼侧如刀，可以刈草。出豫章明都泽。
《齐民要术》《乾鲚鱼医法》
一名刀鱼。六月、七月，取乾鲚鱼，盆中水浸，置屋里，一日三度易水。三日好净，漉，洗去鳞，全作勿切。率鱼一斗，曲末四升，黄蒸末一升，无蒸，用麦糵末亦得，白盐二升半，于槃中和令调均，布置瓮子，泥封，勿令漏气。二七日便熟。味香美，与生者无殊异。

《尔雅翼》鲚

鲚，刀鱼也。长头而狭薄，其腹背如刀刃，故以为名。大者长尺馀，可以为脍。与石首鱼皆以三月八月出，故江赋云：𩼕鲚顺时而往还也。《周礼》：鳖人掌取互物，以时簎鱼鳖龟蜃凡狸物。郑司农以为互物有甲䓣胡者狸物。自狸藏于泥中者，皆曰龟鳖之属。故后郑云狸物亦谓鱴刀，含浆之属也。《释鱼》称鮤鱴刀，蚌含浆。盖郑以鮤为鱴刀，蚌为含浆，与郭氏注意同。孙氏则以为刀鱼与鱴别也。凡物之情，乃有不可晓者。《说文》曰：鲚饮而不食。《淮南子》曰：鳣鲔水入口若露而死。鲚，小鱼也，饮而不食，固以为异。鳣鲔之大生，与水俱乃食而不饮，尤可怪也。《史记》鲐鲚千斤，鲰千石，鲍千钧，亦比千乘之家。三十斤为钧，百二十斤为石。鲰三十斤、鲍百二十斤，乃比鲐鲚一斤物价之相什伯。如此鲰膊鱼鲍䱒鱼也。

《遵生八笺》炙鱼

鲚鱼新出水者，治净炭上，十分炙乾收藏。一法以鲚鱼去头尾切作段，用油炙熟，每段用箬间盛瓦罐内，泥封。

《本草纲目》《释名》

李时珍曰：鱼形如剂物裂篾之刀，故有诸名。魏武《食制》谓之望鱼。

《集解》

李时珍曰：鲚生江湖中，常以三月始出，状狭而长，薄如削木片，亦如长薄尖刀形。细鳞白色，吻上有二硬须，腮下有长鬣如麦芒。腹下有硬角刺，快利若刀。腹后近尾有短鬣肉中，多细刺。煎炙或作鲊鱐食，皆美，烹煮不如。《淮南子》云：鲚鱼饮而不食，鳣鲔食而不饮。又《异物志》云：鰽鱼初夏从海中，溯流而上。长尺馀，腹下如刀，肉中细骨如毛。云是鰽鸟所化，故腹内尚有鸟肾二枚，其鸟色白如鹥，群飞至夏，鸟藏鱼出，变化无疑。然今鲚鱼亦自生子，未必尽鸟化也。

肉气味

甘温无毒。
孟诜曰：发疥不可多食。宁源曰：助火，动痰，发疾。

鲊主治

李时珍曰：贴痔瘘。

《附方》

瘘有数孔：用耕土烧赤，以苦酒浸之，合壁土令热，以大鲚鲊展转染土贴之，每日一次。〈千金方〉

《闽书》鰶鱼

鰶鱼如鲥而小鳞，名青鲫。又名青鳞，以其鳞脊俱青也。冬月味腴。
江鰶鱼三四月有之。味美，但小而多刺。淡咸之间江溪之汇，泉人谓之刺芒。

《直省志书》江宁府

刀鰶鱼出水而死，类鲥鱼。头有长鬣。二渔者言鰶鱼最爱鬣，捕用丝网最柔，稍𦊰其鬣，鱼辄伏不动，随网举矣。

招远县

鰶鱼麦黄时始肥，八月尤美。

《正字通》《释鲚》

鲚，此礼切齐，上声。《尔雅》：鮤鱴刀。魏武《食制》谓之望鱼。一名鰽鱼，又名鲚鱼。春到，上侧薄类刀大者曰母鲚，宜脍。《说文》鲚饮而不食，刀鱼也。九江有之长笺曰：今江南在在有之。海出者佳而孕子，江出者大而不孕，湖出者分大小二种，味薄。

鲚鱼部艺文一

《水族加恩簿》宋·毛胜

鲚名白圭夫子。

令尔白圭夫子，貌则清臞，材极美俊，宜授骨鲠卿。

鲚鱼部艺文二〈诗〉

《走笔谢王去非遗馈江鲚》宋·刘宰
环坐正无悰，骈头得嘉馈。鲜明讶银尺，廉纤非虿尾。肩耸乍惊雷，腮红新出水。芼以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味。更咨座上客，送归烦玉指。饤饾杂青红，百巧出刀匕。翩翩鹤来翔，粲粲花呈媚。颇疑壶中景，髣髴具盘底。又疑三神山，幻化出人世。更于属餍馀，想像无穷意。知君束装冗，不敢折简致。厚赐何可忘，因笔聊举似。

鲚鱼部杂录

《异苑》：蝴蝶变作鲚。
《辍耕录》：鲚鱼子名螳螂子，松江之上海、杭州之海宁人皆喜食。