钦定四库全书
　北堂书钞卷一百四十七
　　　　　　　　　　　唐　虞世南　撰
　　　　　　　　　　　明　陈禹谟　补注
　酒食部
　　糗糒四十　　　　蜜四十一
　　脂四十二　　　　油四十三
　　酪四十四(缺今/补)　　酥四十五(缺今/补)

　　饧四十六(缺今/补)　　四十七(缺今/补)
　　沙饧四十八(缺今/补)　粰𥹷四十九(缺今/补)
　　粽五十(缺今/补)　　　䭔五十一(缺今/补)
　　粔籹五十二(缺今/补)　寒具五十三(缺今/补)
　　安乾特五十四(缺今/补)米五十五(缺今/补)
　　面五十六(缺今/补)　　曲五十七(缺今/补)
　　糠五十八(缺今/补)　　糟五十九(缺今/补)
　　　糗糒四十

峙乃糗粮(尚书云峙乃糗粮无敢不逮孔安国传曰皆/当储峙汝糗𥻰之粮使足食无敢不相逮及)
(补/)以待宾位(崔寔四民月令曰四月/可以作枣糒以待云云)羞笾之实杂用之
下(仪礼云主妇反取笾于房中执枣糗生设之枣在稷/南糗在枣南按郑注云枣馈食之笾糗羞笾之实杂)
(用之下宾/尸也补)囊𥻰赐士(列女传云楚子发破秦而归其母/闭门不内使人数之曰子不闻越)
(王勾践之伐吴客有献一囊糗𥻰者王以赐军士分而/食之甘不踰嗌而战自十也今子为将士卒并分菽粒)
(而食之子独朝夕/刍豢黍梁何也补)致糗从者(公羊传曰鲁昭公走之齐/高子执箪食与四脡脯国)
(子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于从/者昭公曰君不忘吾先君延及丧人锡之以大礼再拜)
(稽首以/衽受补)持糗相待(汉书云李陵击匈奴兵败令军士持/二升𥻰一半冰期至遮虏鄣者相待)

(补/)米𥻰给军(东观汉记云上围邯郸未下彭宠遗/米𥻰鱼盐以给军粮由是破邯郸)怀𥻰
而往(物理论云吕子义常往友人处/存省嫌其设酒食怀乾𥻰而往)出城飧𥻰(东观汉/记云隗)
(嚣病且饿出城飧/糗糒恚愤而死)行赍乾𥻰(又云贺玄为九江太/守行县赍持乾𥻰)恒食
乾𥻰(谢承后汉书云沈景为河间相恒食乾𥻰/又会稽典录云陈修家贫为吏恒食乾糗)奉糗一
斛(东观汉记云严尤击江贼世/祖奉糗一斛脯三十朐补)取𥻰一升(魏略云寒贫/者姓石还长)
(安车骑将军郭淮以意气呼之问其所欲亦不肯/言淮与糒脯及衣财石取脯一朐糒一升而已补)
　　　蜜四十一
云山朱蜜(汉武内传云西王母谓帝曰太/上之药有中华紫蜜云山朱蜜)天水白蜜(苑/子)

(云陇西天水出/白蜜价直四百)食蜜生武都(本草经云食蜜味甘如饴/性微温无毒生武都山崖)
(溪/谷)天竺出石蜜(续汉书云天/竺国出石蜜)众口芝(仙经云蜜/为众口芝)百花醴
(墨子枕中记/云百花醴蜜)兼采为味(张璠易序注云蜜/蜂以兼采为味)以酿甘泽(风/俗)
(记云有拱居孕灵生息挹采众华/以酿甘泽自然神化穷真妙极补)如饴(本草经/见前)延年
(又云崖蜜食之令/人不饥明目延年)养性(盛公子与刘颂书云石蜜远国/之贡味有可甘至尊以养性)
益气强志(木草经云石蜜一名石饴味甘调/五脏益气强志除百病服之不饥)解毒除烦
(又云食蜜解毒/除烦益气养脾)远国之贡味有可甘(盛公子与刘/颂书见上)自然
神化穷真妙极(风俗记/见前)冰鲜玉润髓滑兰香(郭璞蜜赋/云繁布金)

(房叠称玉室咀嚼滋液酿以为蜜散似甘露凝如割仿/冰鲜玉润髓滑兰香穷味之美极甜之长百果须以谐)
(和灵娥御/以艳颜补)散似甘露凝如割肪　穷味之美极甜之长
　灵娥御以艳颜(并见/上)山图采而得道(左思蜀都赋云/丹沙赩炽出其)
(坂蜜房郁毓被其阜山图采/而得道赤斧服而不朽补)县房带蜜(邓德/明记)罗缀相望
(荆州图记云赤马其山有蜜房/二百所罗缀相望因名曰百房)郁毓被阜(左思蜀都/赋见上)骈
罗其阿(南康记云博山石室其/蜜房骈罗缀其山阿)蜜岩(游名山志云晋谢/安适东山见山上)
(有蜜岩/之记)蜜勺(楚辞云粔籹蜜饵有餦餭瑶浆蜜勺实羽/觞 案注云蜜本作□通作幂以疏布盖)
(尊也勺挹酒器也言举幂/用勺酌酒而实爵也补)蜜浆(吴书云袁术为雷薄等/所拒留住三日士众绝)

(粮乃还至江亭去寿春八十里问厨下尚有麦屑三十/斛时盛暑欲得蜜浆乂无蜜坐棂床上叹息良久乃大)
(咤曰袁术至于此乎因顿/伏床下呕血斗馀而死补)越以甘蜜报吴(吴越春秋云/越以甘蜜丸)
(欓报吴增/封之礼)蜀人著蜜助味(魏略云新城孟太守道蜀猪/肫鸡鹜味皆淡故蜀人作食)
(喜著饴蜜/以助味)合药赐蜜一石(东观记云光武微时尝与朱/祐共买蜜合药后即位乃赐)
(祐白蜜一石问曰/何如长安时买蜜)久疾赐蜜五升(晋太康起居注云尚/书令荀勖久疾羸毁)
(赐蜜/五升)石蜜甜于萍(凉州异物志云石蜜之味甜于/萍实非石之类假石之名补)萍实
甘如蜜(家语云楚昭王渡江有物大如斗圆而赤直触/王舟舟人取之王大怪之遍问群臣莫之能识)
(王使使聘于鲁问于孔子子曰此所谓萍实者也可剖/而食之吉祥也惟霸者为能获焉使者返王遂食之大)

(美久之使来以告鲁大夫大夫因子游问曰夫子何以/知其然曰昔之郑过乎陈之野闻童谣曰楚王渡江得)
(萍实大如斗赤如日剖而食之甜如/蜜此是楚王之应也吾是以知之补)
　　　脂四十二
角者曰脂(说文曰戴角者曰/脂无角者曰膏)载脂而行(国语云句践载/稻与脂于舟以)
(行国之孺子之游者/无不餔也无不歠也)白蒙如脂(玄中记云束海有树名/为白蒙其汁可为脂色)
(白味/甘)乌臼如脂(又云荆州有树名乌臼其实如胡麻/子捣其汁可为脂其味亦如猪脂)
　　　油四十三
得水焰起(博物志云煎麻油水气尽无烟不复沸则还/冷可内手搅之得水则焰起散卒不灭此亦)

(试之有验补又云积油满万石则自然/生火武帝太始中武库火积油所致补)和以涂缯(释名/云柰)
(油捣柰实和以涂缯上燥/而发之形似油也续补)灌以麻油(魏志云孙权至合/肥新城满宠驰往)
(赴募壮士数十人折松为炬灌以/麻油从上风放火烧贼攻具补)益储麻油(王隐晋书/云齐王问)
(起义孙秀多敛苇炬益储麻/油于殿省为纵火其续补)有油二百斛(梁书张缵为/湘州刺史晚)
(好积聚有油/二百斛续补)月给油六升(东宫/旧事)私钱偿油(宋书云朱修/之为荆州刺)
(史去镇之日秋毫无犯计在州已来燃油及/私牛马食官榖草以私钱六十万偿之续补)恐疾灭油
(梁书曰沈约年十三而遭家难潜窜会赦乃免既而流/寓孤贫笃志好学昼夜不释卷母恐其以劳生疾常遣)
(灭油灭/火续补)火烧攻具(魏志/见上)油船潜渡(魏志云黄初三年车/驾幸宛使夏侯尚率)

(诸军与曹洪共围江陵孙权将诸葛瑾与尚军对江墐/渡入冮中渚而分水军于冮中尚夜多持油船将步骑)
(万馀人于下流潜渡攻瑾诸军夹/江烧其舟船水陆并攻破之续补)油煎杀之(梁书云初/侯景既南)
(奔魏相高澄命先剥景妻子/而皮悉以油煎杀之续补)以油灌之(梁书云侯景攻/台城为曲项木)
(驴攻城矢石不能制羊侃作雉尾施铁/镞以油灌之掷驴上焚之俄尽续补)
　　　酪四十四(全补/)
为醴酪(礼运云古者先王未有火化食草木之实鸟兽/之肉饮其血茹其毛后圣有作然后修火之利)
(以炮以燔以烹/以炙以为酪醴)作醴酪(邺中记云并州之俗以冬至后/百五日为介子推断火冷食作)
(醴酪煮粳米/或大麦作之)酪浆(李陵书曰/膻肉酪浆)酪酱(汉书云乌孙公主歌/曰以肉为食兮酪为)

(医/)食酪得疾(晋陆玩尝诣王导食酪因得疾/与导书曰虽是吴人几为伧鬼)饷酪题字
(世说云杨脩为主簿侍坐人有饷酪者魏武啖少许乃/题上作一合字坐中人并不解脩即啖之云公令一人)
(一口复/何疑)指酪(郭子云陆机诣王武子武子指酪以示机/曰东吴何以敌此机曰千里莼羹未下盐)
(豉/)赐酪(晋起居注诏曰尚书令荀勖既久/羸毁可赐乳酪太官随日给之)
　　　酥四十五(全补/)
食酥归吐(笑林云吴人至京为设食有酪酥未知是何/物也强而食之归吐遂至困顾谓其子曰与)
(伧人同死亦无所/恨汝故宜慎之)饵酥延寿(唐书云武德一年凉州刺/史安脩仁献百年酥云饵)
(之可/延寿)

　　　饧四十六(全补/)
煮米消烂(释名云饧洋也煮/米消烂洋洋然也)盛水升降(盐铁论云洗爵/以盛水升降而)
(进饧礼虽备/焉非其贵也)含饴弄孙(后汉书云明德马皇后报/章帝曰吾但当含饴弄孙)饴以
养生(淮南子云柳下惠见饴曰可以养生盗蹠/见饴曰可以粘牡见物同而用之异也)
　　　四十七(全补/)
豆屑(苍颉解诂云/饴中著豆屑也)豆饴(说文云豆饴也方言云/谓之肴本作餐于月切饴)
(和豆/也)
　　　沙饧四十八(全补/)

沙饧垂产(盛翁子与刘颂书/曰沙饧垂之产)远国贡储(张衡七辨云沙/饧石蜜远国贡)
(储/)
　　　粰𥹷四十九(全补/)
粰𥹷(韵学集成云粰音浮粰馓/也乂粥𥹷音流亦作)
　　　粽五十(全补/)
菰叶裹黍(风俗记云俗以菰叶裹黍米煮令烂熟于五/月五日及夏至日啖之一名粽一名角黍)
竹筒贮米(续齐谐记云屈原以五月五日投汩罗而死/楚人哀之每至此日取竹筒贮米投以祭之)
汩罗遗风(汉建武中长沙区回于五月五日忽见士人/自称三闾大夫谓回曰君常见祭但常年所)

(遗俱为蛟龙所窃今君惠可以练树叶塞其上以䌽丝/缠縳之此二物蛟龙所惮也回谨依旨今世人五日作)
(粽并带练叶及五䌽/丝皆汩罗之遗风)南土所珍(宋书云后魏太祖至彭/城求酒并甘橘孝武帝)
(致螺杯杂粽所案螺/杯杂粽南土 珍)卢循遗粽(晋书云广州刺史卢循/遣使遗刘裕益智粽裕)
(答以续/命汤)李彪设粽(齐书云范云永明十年使魏魏人李/彪宣命至云见彪美设甘蔗甘粽随)
(尽复/益)
　　　䭔五十一(全补/)
贵官设䭔(笑林曰南方人至京师者人戒之曰汝得物/唯食慎勿问主人入门内见马屎便食之觉)
(乃止后诣贵官为设䭔/因视曰想故昔且勿食)龙山糖䭔(时镜新书云粔籹/密饵即糖䭔龙山)

(食有糖/䭔菊酒)
　　　粔籹五十二(全补/)
蜜作粔籹(楚辞云粔籹蜜饵有餦餭些注曰粔籹环饼/也吴谓之膏环亦谓之寒具餦餭䑗也言以)
(蜜和米面熬煎作粔籹捣黍/作饵人有美饧众味甘美也)箸刺粔籹(异苑云张骥永/初中丧于都司)
(马茂往哭见骥凭几而/坐以箸刺粔籹食之)
　　　寒具五十三(全补/)
寒具不入(张逸遗令曰闭口寒具不得/入通俗文云寒具谓之餲)寒具致敬(桓谭/新论)
(云孔子匹夫耳而卓然名著天下莫不以牛/羊鸡豚而祭之下及酒脯寒具致敬而去)

　　　安乾特五十四(全补/)
粔籹之伦(束晰饼赋云安/乾特粔籹之伦)四时皆用(卢谌祭法云四时/祠皆用安乾特)
　　　米五十五(全补/)
觅千斛(语林曰陈寿将为三国志谓丁梁州曰若可觅/千斛米见借当为尊公作佳传丁不与遂以无)
(传/)饷千斛(世说云郤嘉宾饷释道安米十斛/道安答直曰损米愈觉有待之烦)负米(家语/云子)
(路见孔子曰由也事二亲之时常食藜藿之实而为亲/负米百里之外亲没之后南游从车百乘积粟万钟重)
(茵而坐列鼎而食愿欲藜/藿为亲负米不可复得也)聚米(东观汉记云马援劝光/武代隗嚣聚米为山川)
(地势上曰虏/在吾目中矣)赍数斛(吴志全琮父柔尝使琮赍米数千/斛到吴有所市易琮至皆散用空)

(船而还柔大怒琮顿首曰愚以所市非急而士大/夫方有倒悬之患故便振赡不及启报柔更奇之)指一
囷(吴志周瑜为居巢长将数百人故过候鲁肃并求资/粮肃家有两囷米各三千斛肃乃指一囷与周瑜瑜)
(益知其奇也遂相/亲结定侨札之分)食馀红粟(汉书武帝元狩六年/太仓粟红腐不可食)俸求
赤米(东观汉记云第五伦节俭作会稽郡虽为二千石/卧布被自养马妻炊爨受俸禄常求赤米裁留一)
(月粮馀皆贱贸/与民之贫羸者)谢赐米(齐王融谢敕赐米启曰臣无王/阳之术计然之智不能负粟百)
(里分地一廛上亏温养自取饥切岂悟外恩横集天私/妄委又梁简文帝谢敕赉长生米启曰尧禾五尺未足)
(称珍汉苗九穗方斯非拟如随瑞鹿若降神乌暮律向/游献春方始食乃民天之贵粒有延龄之命藉此资身)
(因斯/养性)谢赉米(梁庾肩吾谢东宫赉米启曰滍水鸣蝉香/闻七里琼山合颖租归十县肩吾人惭振)

(藻徒降云间之松职滥便繁空撤家丞之俸成珠委地/事重降仙游玉为粮珍瑜入楚虽复激水凔流不待监)
(河之说春风扫地方诮文学之篇又谢湘东王赉米启/曰窃以月满则亏恩来无爽海潮虽大万江恒注遂使)
(连箱委地不殊阳翟盈仓接宇宁异海陵又周庾信谢/赵王赉米启云比陋巷箪瓢栉风沐雨剥榆皮于秋塞)
(掘蛰燕于寒山仰费国租遂开尘甑非丹灶而流珠异/荆台而炊玉东方朔之俸米既息长饥西门豹之垦田)
(方惭/此赉)秬秠(诗厥初篇云诞降嘉种维秬维秠维穈维芑/毛传云天降嘉种秬黑黍也秠一稃二米也)
(穈赤苗也/芑白苗也)穈芑(见/上)
　　　面五十六(全补/)
麦末(说文云面麦/末也弥箭切)麦屑(韵学集成云面莫见切来/细屑也亦作面面今作面)面起

(萧子显齐书曰永明九年正月诏/太庙四时祭荐宣皇帝面起饼)面肉(王郎上刘纂等/檀满曰左中郎)
(乐林得纂面/肉共啖汤饼)搜面(释名云搜面/使合并也)面餈(说文曰饼/面餈也)
　　　曲五十七(全补/)
酒惟曲(说命篇云若作/酒醴尔惟曲蘖)禁卖曲(东观汉记云顺帝诏/禁民无得酤卖酒曲)以
曲为粥(汉晋阳春秋云悯帝在长安为刘粲所攻粮尽/太仓有曲数十饼屑之为粥以供奉帝曲屑尽)
(遂/降)积曲成封(列子云子产有兄公孙/朝聚酒十钟积曲成封)酒母(说文云曲酒/母也释名云)
(曲朽也郁之使/生衣朽败也)曲蘖(月令云孟冬之月乃命大/酋秫稻必齐曲蘖必时)
　　　糠五十八(全补/)

糠秕在前(世说云王文度范荣期俱为简文所要范年/大而位小王年小而位大将前更相推在前)
(既移久王遂在范后王因谓曰簸之扬/之糠秕在前范曰洮之汰之沙砾在后)舐糠及米(史记/云吴)
(中大夫应高说胶/西王曰舐糠及米)以糠塞口(汉魏春秋云甄后之诛由/郭后之宠及殃令以糠塞)
(口后明帝逼杀郭/后使殡如甄后)食糠而肥(晋书云王戎子万有美名/而太肥戎令食糠而肥愈)
(甚/)燃糠自照(齐书云顾欢所居乡中有学舍欢贫无/以受业夕则燃松节读书或然糠自照)播
糠眯目(庄子云播糠眯目则/天地四方易位矣)排糠障风(潜夫论云不命/大将以讨叛𦍑)
(州郡兴兵若排糠/障风陶沙壅河)积糠成山(交州记云合浦海口有糠/头山传云越王舂米于此)
(积糠/而成)

　　　糟五十九(全补/)
酒滓(说文云糟/酒滓也)糟邱(六韬云古之乱君夏桀殷纣积糟/为邱以酒为池饮者常三千人)
分糟(魏志云李通禽黄巾大帅吴霸而降其属/遭岁大荒饥通倾家以振能与士分糟)食糟(华/峤)
(后汉书云乐松家贫为郎无/被食糟自此诏给太官食)
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　北堂书钞卷一百四十七