钦定四库全书

　　类经卷十一　　　　　　明　张介宾　撰

　　气味类

　　天食人以五气地食人以五味(素问六节藏象论○一　○附
草根树皮说)

　　帝曰余闻气合而有形因变以正名天地之运阴阳之
化其于万物孰少孰多可得闻乎(因气之合而有万物之形因形之变而有
万物之名皆天地之运阴阳之化也然万物之广孰少孰多无不有数欲详知之故以为问)岐伯曰

悉哉问也天至广不可度地至大不可量大神灵问请
陈其方(天地广大不可度量万物众多亦难尽悉请陈其方谓举其要者言之耳)草生五色
五色之变不可胜视草生五味五味之美不可胜极(此以
草言者木亦在其中矣青黄赤白黑五色之正也然色有浅深间杂之异故五色之变不可胜视酸辛甘苦咸
五味之正也然味有厚薄优劣之殊故五味之美不可胜极即此五色五味之变已不可穷而天地万物之化
又乌得而量哉)嗜欲不同各有所通(物性不齐各有嗜欲声色臭味各有相宜故各有所
通也)天食人以五气地食人以五味(天以五气食人者臊气入肝焦气入心香
气入脾腥气入肺腐气入肾也地以五味食人者酸先入肝苦先入心甘先入脾辛先入肺咸先入肾也清阳

化气出乎天浊阴成味出乎地故天食人以气地食人以味此即天地之运阳阴之化而人形之所以成也)
五气入鼻藏于心肺上使五色修明音声能彰(五气入鼻由喉
而藏于心肺以达五藏心气充则五色修明肺气充则声音彰著盖心主血故华于面肺主气故发于声)五
味入口藏于肠胃味有所藏以养五气气和而生津液
相成神乃自生(五味入口由咽而藏于肠胃胃藏五味以养五藏之气而化生津液以成精精
气充而神自生人生之道止于是耳而其所以成之者则在于天之气地之味气味之切于用者则在乎药食
之间而已○愚按本篇帝以天地阴阳之化为问而伯独以草为对因发明五气五味之理观者但谓其言草
而不知人生所赖者惟此故特明其义诚切重之也余居京邸尝治一荐绅之疾愈已七八势在将安忽其契

者荐一伪诞庸流以导引栽接称长技极口眇医冀要其功且云彼医药者虽为古法然但可除轻浅之疾疗
不死之病耳至于存真接气固本回天岂果草根树皮之力所能及哉病者忻服信为神仙自后凡见相候者
辄云近得神仙之术幸脱沉疴今赖为主而以药副之余闻是言殊为不平然窃计之则乂安忍以先圣之道
为人之副由是谢绝不为加意居无何旧疾大作遣人相延者再四且急余不得已勉效冯妇之举既至察其
药缺已久更剧于前复为殚竭心力仅获保全乃相问曰向闻得导引之功今则何以至此彼赧颜答曰此固
一说然亦无可凭据及病作而用之则无济于事以今观之似不可与斯道争先也余因告之曰医祖三皇其
来尚矣岂易言者哉虽轩岐之教初未尝废恬憺虚无呼吸精气之说然而缓急之宜各有所用若于无事之
时因其固有而存之养之亦足为却病延年之助此于修养之道而有能及其妙者固不可不知也至于疾病

既成营卫既乱欲舍医药而望其邪可除元可复则无是理也亦犹乱世之甲兵饥馁之粮饷所必不容己者
即此药也孰谓草根树皮果可轻视之哉然余犹有说焉按史氏曰人生于寅朱子曰寅为人统夫寅属三阳
木王之乡也而人生应之其为属木可知矣至察养生之用则琼浆玉粒何所生也肥鲜甘脆何所成也高堂
广厦安其居何所建也布帛衣裘温其体何所制也然则草木之于人也服食居处皆不可以顷刻无也无则
无生矣而人之属木也果信然否第以谷食之气味得草木之正药饵之气味得草木之偏得其正者每有所
亏钟其偏者常有所胜以所胜而治所亏则致其中和而万物育矣此药饵之功用正所以应同声求同气又
孰有更切于是而谓其可忽者哉是以至圣如神农不惮其毒而遍尝以救蒸民者即此草根树皮也何物狂
生敢妄肆口吻以眇圣人之道乎病者闻之曰至哉言也谨奉教矣言者闻之乃缩颈流汗而不敢面者许久

焉余观本篇之言知岐伯之意正亦在此因并附之用以彰其义云)

　　五谷五味其走其宜其禁(灵枢五味全○二)

　　黄帝曰愿闻谷气有五味其入五藏分别奈何伯高曰
胃者五藏六府之海也(玉版篇曰胃者水谷气血之海也)水谷皆入于
胃五藏六府皆禀气于胃(气味之正者莫如水谷水谷入胃以养五藏故藏府者皆
禀气于胃而胃为五藏六府之本)五味各走其所喜谷味酸先走肝谷
味苦先走心谷味甘先走脾谷味辛先走肺谷味咸先
走肾(五藏嗜欲不同各有所喜故五味之走亦各有先然既有所先必有所后而生克佐使五藏皆有相

涉矣至真要大论言五味各有先入义与此同见论治类第七)谷气津液已行营卫大
通乃化糟粕以次传下(人受气于谷故谷气入于营卫其糟粕之质降为便溺以次下
传而出于大肠膀胱之窍)黄帝曰营卫之行奈何伯高曰谷始入于
胃其精微者先出于胃之两焦以溉五藏别出两行营
卫之道(谷之精气先出于胃即中焦也而后至上下两焦以溉五藏之至也溉灌注也两行言清者入
营营行脉中浊者入卫卫行脉外故营主血而濡于内卫主气而布于外以分营卫之道)其大气之
抟而不行者积于胸中命曰气海出于肺循喉咽故呼
则出吸则入(大气宗气也抟聚也循由也气海即上气海一名膻中居于膈上盖人有三气营气

出于中焦卫气出于下焦宗气积于上焦出于肺由喉咙而为呼吸出入故曰气海○抟音团咽音烟循音巡)
天地之精气其大数常出三入一故谷不入半日则气
衰一日则气少矣(人之呼吸通天地之精气以为吾身之真气故真气者所受于天与谷气
并而充身也然天地之气从吸而入谷食之气从呼而出总计出入大数则出者三分入止一分惟其出多入
少故半日不食则榖化之气衰一日不食则榖化之气少矣知气为吾身之宝而得养气之玄者可以语道矣)
黄帝曰谷之五味可得闻乎伯高曰请尽言之五谷粳
米丼麻酸大豆咸麦苦黄黍辛(粳俗作粳麻芝麻也大豆黄黑青白等豆均称
大豆黍糯小米也可以酿酒北人呼为黄米又曰黍子此五谷之味合五行者○粳音庚)五果枣甘

李酸栗咸杏苦桃辛(此五果之味合五行者)五畜牛丼犬酸猪咸
羊苦鸡辛(此五畜之味合五行者)五菜葵丼韭酸藿咸薤苦葱辛
(藿大豆叶也薤野蒜也尔雅翼曰薤似韭而无实此五菜之味合五行者○薤音械)五色黄色宜
丼青色宜酸黑色宜咸赤色宜苦白色宜辛凡此五者
各有所宜五宜所言五色者(此五色之合于五味者)○脾病者宜
食粳米饭牛肉枣葵(此下言藏病所宜之味也脾属土丼入脾故宜用此丼物)心病
者宜食麦羊肉杏薤(心属火苦入心故宜用此苦物)肾病者宜食大豆
黄卷猪肉栗藿(大豆黄卷大豆芽也肾属水咸入肾故宜用此咸物)肝病者宜食

麻犬肉李韭(肝属木酸入肝故宜用此酸物)肺病者宜食黄黍鸡肉桃
葱(肺属金辛入肺故宜用此辛物此上五节与五藏生成论之五合宣明五气篇之五入者意同皆用本藏
之味以治本藏之病也)○五禁肝病禁辛(辛味属金能克肝木此下五节当与宣明五气
篇辛走气气病无多食辛等义参看)心病禁咸(咸味属水能克心火)脾病禁酸(酸味属木
能克脾土)肾病禁丼(丼味属土能克肾水)肺病禁苦(苦味属火能克肺金)○肝色
青宜食丼粳米饭牛肉枣葵皆丼(此下言藏气所宜之味也藏气法时论曰
肝苦急急食丼以缓之即此意也此下五节仍与藏气法时论后文相同见疾病类二十四)心色赤
宜食酸犬肉麻李韭皆酸(藏气法时论曰心苦缓急食酸以收之)脾色黄

宜食咸大豆豕肉栗藿皆咸(启玄子云䆒斯宜食乃调利机关之义也肾为胃关
脾与胃合故假咸柔耎以利其关关利而胃气乃行胃行而脾气方化故脾之宜味与他藏不同藏气法时论
曰脾苦湿急食咸以燥之)肺色白宜食苦麦羊肉杏薤皆苦(藏气法时论曰
肺苦气上逆急食苦以泄之)肾色黑宜食辛黄黍鸡肉桃葱皆辛(藏气
法时论曰肾苦燥急食辛以润之开腠理致津液通气也)

　　五味之走各有所病(灵枢五味论全○三)

　　黄帝问于少俞曰五味入于口也各有所走各有所病
酸走筋多食之令人癃咸走血多食之令人渴辛走气

多食之令人洞心苦走骨多食之令人变呕丼走肉多
食之令人悗心余知其然也不知其何由愿闻其故(癃良
中切悗美本切)少俞答曰酸入于胃其气涩以收上之两焦弗
能出入也(谓上中二焦涩结不舒也)不出即留于胃中胃中和温则
下注膀胱膀胱之胞薄以懦得酸则缩绻约而不通水
道不行故癃(绻不分也约束也癃小水不利也味过于酸则上之两焦弗能出入若留于胃中则
为吞酸等疾若胃中温和不留则下注膀胱膀胱得酸则缩故为癃也○愚按阴阳别论有云女子胞者气厥
论有云胞移热于膀胱者五音五味篇有云冲脉任脉皆起于胞中者凡此胞字皆音包乃以子宫为言也此

节云膀胱之胞者其音抛以溲脬为言也盖胞音有二而字则相同恐人难辨故在本篇特加膀胱二字以明
此非子宫正欲辨其疑似耳奈何后人不解其意俱读为包反因经语遂认膀胱与胞为二物故在类纂则曰
膀胱者胞之室王安道则曰膀胱为津液之府又有胞居膀胱之室之说甚属不经夫脬即膀胱膀胱即脬也
焉得复有一物耶致资后学之疑莫知所辨皆见之不真耳知者当详察之)阴者积筋之所
终也故酸入而走筋矣(阴者阴器也积筋者宗筋之所聚也肝主筋其味酸故内为膀
胱之癃而外走肝经之筋也又宣明五气篇曰酸走筋筋病无多食酸)黄帝曰咸走血多
食之令人渴何也少俞曰咸入于胃其气上走中焦注
于脉则血气走之血与咸相得则凝凝则胃中汁注之

注之则胃中竭竭则咽路焦故舌本乾而善渴血脉者
中焦之道也故咸入而走血矣(血为水化咸亦属水咸与血相得故走注血脉
若味过于咸则血凝而结水液注之则津竭而渴然血脉必化于中焦故咸入中焦而走血又宣明五气篇曰
咸走血血病无多食咸)黄帝曰辛走气多食之令人洞心何也少
俞曰辛入于胃其气走于上焦上焦者受气而营诸阳
者也姜韭之气薰之营卫之气不时受之久留心下故
洞心辛与气俱行故辛入而与汗俱出(洞心透心若空也营诸阳营养
阳分也辛味属阳故走上焦之气分过于辛则开窍而散故为洞心为汗出又宣明五气篇曰辛走气气病无

多食辛)黄帝曰苦走骨多食之令人变呕何也少俞曰苦
入于胃五谷之气皆不能胜苦苦入下脘三焦之道皆
闭而不通故变呕齿者骨之所终也故苦入而走骨故
入而复出知其走骨也(苦味性坚而沉故走骨味过于苦则抑遏胃中阳气不能运化
故五谷之气不能胜之三焦之道闭而不通所以入而复出其变为呕又如齿为骨之所终苦通于骨内不能
受其气复从口齿而出正因其走骨也又宣明五气篇曰苦走骨骨病无多食苦)黄帝曰丼走
肉多食之令人悗心何也少俞曰丼入于胃其气弱小
不能上至于上焦而与谷留于胃中者令人柔润者也

胃柔则缓缓则虫动虫动则令人悗心其气外通于肉
故丼走肉(丼性柔缓故其气弱小不能至于上焦味过于甘则与榖气留于胃中令人柔润而缓久
则丼从湿化致生诸虫虫动于胃丼缓于中心当悗矣悗闷也丼入脾脾主肉故丼走肉宣明五气篇曰丼走
肉肉病无多食丼)




　　类经卷十一