钦定四库全书
　农政全书卷三十九
　　　　　　　　　　　　明　徐光启　撰
　　种植
　　　杂种上
竹尔雅曰莽数节桃枝四寸有节𥻘坚中簢筡中仲无
笐䈚箭萌筱箭簜禹贡曰扬州厥贡筱簜荆州厥贡箘
簬(竹纪云竹之品类六十有一黄鲁直以为竹类至多/竹纪所类皆不详欲作竹史不果成 方竹产澄洲)

(一黄金间碧玉产成都青黄相间/ 节长丈二尺叶若焦出罗浮山)　(龙公竹大径七尺/龙孙竹生辰州山)
(谷间高不盈尺细仅如针生径尺竹可为甑出湖湘每/四季竹节长而圆中管籥 山石者音清亮 月竹)
(月抽笋不堪食出嘉定州簩十二时竹产蕲州其竹绕/节凸生地支十二字 𥯨 竹出𥯨簩国可砺指甲新)
(州有此种制成琴样为砺甲之具用久微滑以酸浆渍/之过宿快利如初亦可作箭 大夫竹凌云围三尺鄜)
(延一人伐此竹见内二仙翁相谓平生劲节惜为主人/所伐遂腾空去 凤尾竹纤小猗那植盆可作清玩)
(龟文竹产阳县宝陀岩制扇甚奇颇人面竹出剡山节/极促四面参差竹皮如鱼鳞面凸 类人面 黑竹如)
(藤色如铁/中复生笋)　(思摩竹出交广笋自节生既成竹至春节/无节竹出瓜州 大节竹出黎母山一节)
(一丈疏节竹六尺一节城通竹出溱州直上无节长扁/竹出濡须 藤竹出占 船竹出员邱 弓竹 百)

(寻却曲如藤得木乃倚出东方质有文章须膏涂火灼/乃见 沛竹出南荒长百丈 丹青竹叶黄碧丹相间)
(出熊耳山代十抱竹出临贺五慈竹内实节疏性弱形/𦂳而细可 藤 桂竹高四 丈围二尺状如甘草而)
(皮赤出南康以南伤人即死拄桃竹叶如棕身似竹密/节而实中厚理瘦骨盖天成 杖也出巴渝间出豫者)
(细文一节四尺北人呼为桃丝竹二相思竹出广东两/两生笋 始兴郡有笙竹大者围 尺长四丈 交趾)
(有篥竹筤八月为竹小春竹之萌曰笋竹之节曰约竹/之丛曰 竹之得风而体夭屈曰笑竹死曰䈙)
齐民要术曰宜高平之地(近山阜尤是所宜/下田得水则死)黄白软土
为良正月二月中斸取西南引根并茎芟去叶于园内
东北角种之令坑深二尺许覆土厚五寸(竹性爱向西/南引故园东)

(北角种之数岁之后自当满园谚云东家种竹西家治/地为滋蔓而来生也其居东北角者老竹种不生亦不)
(能滋茂故须取/西南引少根也)稻麦糠粪之(二糠各自堪/粪不令和杂)不用水浇(浇/则)
(淹/死)勿令六畜入园二月食淡竹笋四月五月食苦竹笋
(蒸煮包酢/在人所好)其欲作器者经年乃堪杀(未经年者/软未成也)
农桑通诀曰种竹宜去稍叶作稀泥于坑中下竹栽以
土覆之杵筑定勿令脚踏土厚五寸竹忌手把及洗手
面脂水浇著即枯死月庵种竹法深阔掘沟以乾马粪
和细泥填高一尺无马粪砻糠亦得夏月稀冬月稠然

后种竹须三四茎作一丛亦须土松浅种不可增土于
株上泥若用钁打实则笋不生(种时斩去稍仍为架扶/之使根不摇易活又法)
(三两竿作一本移其根自相持则尤易/活也或云不须斩稍只作两重架尤妙)梦溪云种竹但
林外取向阳者向北而栽盖根无不向南必用雨下遇
有西风则不可花木亦然谚云栽竹无时雨下便移多
留宿土记取南枝志林云竹有雌雄雌者多笋故种竹
常择雌者凡欲识雌雄当自根上第一枝观之有双枝
者乃为雌竹独枝者乃为雄竹

种树书曰种竹处当积土令稍高于傍地二三尺则雨
潦不浸损钱唐人谓之竹脚移时须是根垛大维以草
绳仍向背不失其旧为佳种竹须将竹母斩去只留四
五尺仍斜植之用垄糠和泥抱根然后用净土傅其上
或铺少大麦于其中令竹根着麦上以土盖之其根易
行一法择大竹就根上去三四寸许截断之去其上不
用只以竹根截处打通节实以硫黄末颠倒种之第一
年生小竹随即取之次年亦去之至第三年生竹其大

如所种者种时以旧茅茨夹土则竹根寻地脉而生禁
中种竹一二年间无不茂盛园子云初无他术只有八
字疏种密种浅种深种疏种谓三四步种一棵欲其地
虚行鞭密种谓种虽疏每窠却种四五竿欲其根密浅
种谓其种时不甚深深种谓种时虽浅却用河泥壅之
竹林中有树切勿去之盖竹为树枝所碍虽风雪不复
欹斜筀竹根多穿害阶砌惟聚皂荚刺埋土中障之根
则不过或用铁屑栽油麻萁尤妙(玄扈先生曰筀竹根/强能害他竹不宜杂)

(种必须障之其法莫如深沟耳或云/以炭屑实之太费或云以煤灰实之)移竹惟五月十三
日谓之竹醉日又谓竹迷日又谓龙生日栽竹则茂盛
(玄扈先生曰五月实竹笋已出生气内款故可/移栽竹以六月为腊也龙生竹醉无理可通)或曰不
必五月但每月二十日皆可又一云正月一日二月二
日三月三日皆可种无不活者每月仿此如要不间年
出笋用正月一日二月二日又云用辰日山谷所谓根
虽辰日斸笋看上番成又曰宜用腊日杜少陵诗东林
竹影薄腊月更宜栽然腊月之说大谬(少陵所谓腊正/指夏月少陵通)

(达非业所及也麦以五月为秋竹以六月为腊冬伐/竹不蛀夏伐必蛀正谓润泽在焉故也此论大谬矣)竹
之滋泽春发于枝叶夏藏于干冬归于根如冬伐竹经
日一裂自首至尾不得全盛夏伐之最佳但于林有损
夏伐竹则根色而鞭皆烂然要好竹非盛夏伐之不可
七八月尚可自此滋泽归根而不中用矣如要竹不蛀
取五月以前但此月以前竹不生皆根烂竹与菊根皆
长向上添泥覆之为佳
晋起居注曰惠帝二年巴西郡竹生紫色花结实如麦

皮青中米白味甜(玄扈先生曰此恒有万历辛丑余乡/亦有此余尝目见其米实与稞麦不)
(异/耳)
玄扈先生曰移竹泥垛须厚所云多留宿土是也平地
止掘深尺许将泥垛移置其上四周以松泥盖之不用
脚踏搥打日日以水浇之度其实乃已又须搭架以防
风摇　又法移竹种离生枝节上四五节斫断即不帆
风不须用架尤简便若竹有花辄稿死花结实如稗谓
之竹米一竿如此久之则举林皆然其治之之法于初

米时择一竿稍大者截去近根三尺许通其节以粪入
之则止琐碎录云引竹法隔篱埋狸或猫于墙下明年
笋自迸出竹以三伏内及腊月中斫者不蛀竹有六七
年便生花所谓留三去四盖三年者留四年者伐去谚
曰一人种竹十年盛十人种竹一年盛言须大科移植
方不伤其根也若只二三干作一科四面根皆斸断安
得有生气耶
又曰浙中人代园种竹甚有理所谓祖孙不相见也余

别有图说此法甚得利而工人用竹者则以平园为胜
谓山间代园之竹嫩而不坚不如平地园林者竹老而
坚韧也盖事不能两利如此
又曰竹生花生实辄满林枯死此有二病其一私者竹
园既久根多蟠结故也治之之法将园地分段掘起宿
根间一段起一段使其根舒展次年还复盛矣其一公
者遍地皆然此必水涝之年或水灾之后也此则无法
可治但不可因其枯瘁遽起竹根只须留以待之一二

年后自然复发依然故林倘是老园亦宜用间段掘根
彼拙者不知此理径自掘尽谓复栽之无论因循不栽
即复栽岂能一二年遽盛耶
又曰篥竹为藩可禦大寇余谓南中宦游者言之禦寇
长策惟有村居者家有此籓而已今南土苗乱或至村
落无居人而不知作此何哉此竹亦可移至北土而无
人为我致之徒有舌敝唇焦耳(篥竹实中劲强有毒/锐似刺虎中之则死)
又曰种篥竹以禦寇余曾为广西大参张叔翘言之渠

寇至广右赍捧入都大以吾言为然后安南之寇来侵
土司沿江有篥皆不能渡当益信余言不诬耳笋尔雅
曰笋竹萌也说文曰笋竹胎也孙炎曰初生竹谓之笋
诗义疏云笋皆四月生唯己竹笋八月生尽九月成都
有之篃冬夏生始数寸可煮以苦酒浸之可下酒及食
又可米藏及乾以待冬月也(陆佃云字从句从日包之/日为笋解之日为竹又曰)
(字从竹从旬旬内/为笋旬外为竹也)
农桑通诀曰采笋之法视其丛中斜密者芟取之竹鞭

方行处不宜采采则竹不繁采时可避露日出后掘深
土取之半折取鞭根旋得投密器中以油单覆之勿令
见风风吹则坚笋味甘美有毒惟香与姜能杀其毒煮
宜久熟生则损人然食品之中最为珍贵故礼云加豆
之实笋俎鱼醢诗云其𥰡伊何维笋及蒲盖贵之也
永嘉记曰含竹笋六月生迄九月味与箭竹笋相似
凡诸竹笋十一月掘土取皆得长八九寸长泽民家尽
养黄苦竹永宁南汉更年上笋大者一围五六寸明年

应上今年十一月笋土中已生但未出须掘土取可至
明年正月出土讫五月方过六月便有含笋舍笋
迄七月八月九月已有箭竹笋迄后年四月竟年常有
笋不绝也(种树书曰阴雨土虚则/鞭行明年笋茎交出也)
竹谱曰棘竹笋味淡落人须发豆节出笋无味鸡头竹
笋肥美篃竹笋冬生者也
食经曰淡竹笋法取笋肉五六寸者按盐中一宿出盐
令尽煮麋一斗分五升与一升盐相和糜熟须令冷内

竹笋咸糜中一日拭之内淡糜中五日可食也
茶尔雅曰槚苦荼(郭璞注曰树小似栀子冬生叶可煮作羹饭/今呼早采者为茶晚取者为茗一名舜蜀人)
(名之苦荼曰荼经云一日荼二曰槚三曰蔎四曰茗五/曰荈早采 荼次曰槚又其次曰蔎晚曰茗至荈则老)
(叶矣盖以早为贵也六经中无茶盖荼即茶也诗云谁/谓茶苦其甘如荠以其苦而甘味也 南越志云茗苦)
(涩亦谓之过罗有高一尺者有二尺者有数丈者有两/人合抱者出巴山峡川 有建州大小龙团始于丁谓)
(成于蔡君谟熙宁末有旨下建州制蜜云龙一品尤为/奇绝蜀州雀舌鸟嘴麦颗盖嫩芽取形似之又有片甲)
(者早春黄芽叶相抱如片甲也蝉翼叶软薄如蝉翼也/ 清异录云开宝中窦仪以新茶饮予味极美奁面标)
(云龙陂山子茶龙陂是顾渚山之别境洪州鹤岭茶其/味极妙蜀之雅州蒙山顶有露芽榖芽皆云火前者言)

(叶太和山骞林茶初泡极苦涩至三四泡清香特异人/以为茶宝涪州出三般茶最上宾化制于早春其次白)
(马最下涪陵收茶在四月嫩则益人粗则损人树如瓜/芦叶如栀子花如白蔷薇而黄心清香隐然实如栟榈)
(蒂如丁香/根如胡桃)
四时类要曰熟时收取子和湿沙土拌筐笼盛之穰草
盖不尔即冻不生至二月中出种之于树下或北阴之
地开坎圆三尺深一尺熟斸著粪和土每坑中种六七
十颗子盖土厚一寸强任生草不得耘相去二尺种一
方旱时以米泔浇此物畏日桑下竹阴地种之皆可二

年外方可耘治以小便稀粪蚕沙浇拥之又不可太多
恐根嫩故也大槩宜山中带坡峻若于平地即于两畔
深开沟垄泄水水浸根必死三年后收茶
玄扈先生曰茶之为法释滞去垢破睡除烦功则著矣
其或采造藏贮之无法碾焙煎试之失宜则虽建芽浙
茗秪为常品故采之宜早率以清明榖雨前者为佳过
此不及然茶之美者质良而植茂新芽一发便长寸馀
其细如针斯为上品如雀舌麦颗特次材耳采讫以甑

微蒸生熟得所(生则味硬/熟则味减)蒸已用筐箔薄摊乘湿略揉
之培匀布火烘令乾勿使焦编竹为焙裹箬覆之以收
火气茶性畏湿故宜箬收藏者必以箬笼剪箬杂贮之
则久而不浥宜置顿高处令常近火为佳凡煎试须用
活水活火烹之故东坡云活水仍将活火烹者是也活
水谓山泉水为上江水次之井水为下活火谓炭火之
有焰者常使汤无妄沸始则蟹眼中则鱼目累然如珠
终则泉涌鼓浪此候汤之法非活火不能尔东坡云蟹

眼已过鱼眼生飕飕欲作松风声尽之矣茶之用有三
曰茗茶曰末茶曰蜡茶凡茗煎者择嫩芽先以汤泡去
熏气以汤煎饮之今南方多效此然末子茶尤妙先焙
芽令燥入磨细碾以供点试凡点汤多茶少则云脚散
汤少茶多则粥面聚钞茶一钱七先注汤调极匀又添
注入回环击拂视其色鲜白着盏无水㾗为度其茶既
甘而滑南方虽产茶而识此法者甚少蜡茶最贵而制
作亦不凡择上等嫩芽细碾入罗杂脑子诸香膏油调

齐如法印作饼子制样任巧候乾仍以香膏油润饰之
其制有大小龙团𢃄胯之异此品惟充贡献民间罕见
之间有他造者色香味俱不及蜡茶珍藏既久点时先
用温水微渍去膏油以纸裹搥碎用茶钤微炙旋入碾
罗(旋碾则色白经宿则/色昏新者不用渍)茶钤屈金铁为之砧用石椎用
木碾馀石皆可茶之用笔胡桃松实脂麻杏栗任用虽
失正味亦供咀嚼然茶性冷多饮则能消阳山谷益以
姜盐煎饮其亦以是欤因并及之夫茶灵草也种之则

利博饮之则神清上而王公贵人之所尚下而小夫贱
𨽻之所不可阙诚民生日用之所资国家课利之一助
也
又曰博物志云饮真茶令人少眠此是实事但茶佳乃
效又须末茶饮之但叶烹者不效也
菊尔雅曰菊治蘠(郭璞注曰今之秋华菊也埤雅云菊/穷也花事至此而穷种有数百另有)
(谱黄白者皆可入药其茎青而作蒿气者俱不堪薏也/非菊也苗可入茶花子入药然野菊大能泻人惟真菊)
(延年花乃黄中之色气味和正花叶根实皆长生药其/性介烈不与百花同盛衰是以通仙灵甘菊花大如钱)

(花边草叶中一大平心色黄苗可盐滚汤绰过茶/花可供药造酒真菊延龄野菊泻人不可不辨)
务本新书曰宜白地栽甜水浇苗作菜食花入药用三
四月带根土掘出作区下粪水调成泥擘根分栽每区
一二科后极滋胤
玄扈先生曰凡艺菊有六事一贮土择肥地一方冬至
后以纯粪瀼之候冻而乾取其土浮松者置场地之上
再粪之收水后乃收于室中春分后出而晒之日数次
翻之去其虫蚁及其草粳草粳不去则蒸而腐焉是生

红虫生土蚕生蚯蚓为菊之害土净矣乃善藏以待登
盆之需登盆也俱用此土又以待加盆之需菊登于盆
或遭三日以上之雨土实根露则以土加而覆之一则
受日之曝不枯其根一则收雨之泽不烂其根二留种
冬初而菊残也一衰即并英叶而去其上茎其干留五
六寸焉或附于盆或出于盆埋之圃之阳松土之内腊
之月必浓粪浇之以数次菊之性耐于寒故须土粪多
则煖而不冰可以壮菊本可以禦隆寒可以润泽而不

至于枯燥三分秧春分之后是分菊秧根多须而土中
之茎黄白色者谓之老须少而纯白者谓之嫩老可分
嫩不可分分之于新锄之松地不宜太肥肥则笼菊头
而不能长发阴天之天可分有日分之则枯乾而难活
种之其宿土也尽去否则恐有虫子之害既秧于土矣
以越席架而覆之毋令经日经日则难醒每日晨灌之
晚灌之天之阴不可伤于水秧心发芽矣可去其覆席
先用半粪之水复用肥水灌之叶上不可以沾粪沾之

则叶枯用河之水则纯河之水用井之水则纯井之水
不可杂焉四登盆立夏之候菊苗成矣可五六寸许是
为上盆之期将上盆也数日不可以浇灌使苗受劳而
坚老则在盆可以耐日起秧苗也掘根之土必广而大
少则露根而伤其本用腊前所瀼之土壅之其灌也视
阴晴而为增损使土壮而入根服盆而生叶则用肥水
灌之久雨加腊土以浥之其种也根深则不耐水浅不
耐日随土而稍深焉盖菊之根其生也向上故常覆土

为加五理缉菊之尺许矣是宜理缉欲长也则去其旁
枝欲短也则去其正枝花之朵视其种之大小而存之
大者四五蕊焉次者七八蕊焉又次十馀蕊焉小者二
十馀蕊焉惟甘菊寒菊独梗而有千花不可去也六护
养菊稍长也竹而缚之毋令风得摇之雨之久也宜出
水盆内亦然菊傍之多蚁也则以鳖甲置于傍蚁必集
焉移之远所夏至之前后有虫焉黑色而硬壳其名曰
菊虎晴煖而飞出不出于巳午未之三时宜候而除之

菊之为菊虎所伤也伤之处仍手微摘之磨去其牙虫
毒可以免秋后之生虫如虎之多也必多栽易壮盛之
菊于圃之周菊有香焉蚁上而粪之则生虫虫长而蚁
又食之则菊笼头而不长其虫之状如白虱以棕线作
帚而刷之扇以承之挥之于远所秋后而不见虫也宜
认粪迹是有象干之虫其色与干无殊也生于叶底上
半月在于叶根之上干下半月在于叶根之下干(凡草/木尽)
(然其膏脂以晦朔为/升降故耳此物理也)或破干取之以纸撚缚之常以水

而润其纸条花乃无恙或用铁线磨为邪锋之小刀上
半月于蛀眼向上而搜虫下半月在蛀眼向下而搜虫
有菊牛焉沿之则蒌种台葱则可以避麻雀爱取菊之
叶而为巢取之则蒌四之月雀乃为巢时宜慎也
　
　
　
　农政全书卷三十九