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卷一
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钦定四库全书
 救荒本草卷一
           明 周王朱橚 撰
 草部
  叶可食(本草原有四十种/)
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刺蓟菜 本草名小蓟俗名青刺蓟北人呼为千针
草出冀州生平泽中今处处有之苗高尺馀叶似苦苣
叶茎叶俱有刺而叶不皱叶中心出花头如红蓝花而
青紫色性凉无毒一云味甘性温
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食甚美除风
 热
 治病文具本草草部大小蓟条下
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大蓟  旧不著所出州土云生山谷中今郑州山野
间亦有之苗高三四尺茎五棱叶似大花苦苣菜叶茎
叶俱多刺其叶多皱叶中心开淡紫花味苦性平无毒
根有毒
 救饥采嫩苗叶煠熟水淘去苦味油盐调食
 治病文具本草草部大小蓟条下
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山苋菜  本草名牛膝一名百倍俗名脚斯蹬又名
对节菜生河内川谷及临胊江淮闽粤关中苏州皆有
之然皆不及怀州者为真蔡州者最长大柔润今钧州
山野中亦有之苗高二尺已来茎方青紫色其茎有节
如鹤膝又如牛膝状以此名之叶似苋菜叶而长颇尖
(音/哨)叶皆对生开花作穗根味苦酸性平无毒叶味甘
微酸恶萤火陆英龟甲畏白前
 救饥采苗叶煠熟换水浸去酸味淘净油盐调食
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 治病文具本草草部牛膝条下
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款冬花  一名橐(音/托)石一名颗冻一名虎须一名菟
奚一名氐冬生常山山谷及上党水傍关中蜀北宕(音/荡)
昌秦州雄州皆有今钧州密县山谷间亦有之茎青微
带紫色叶似葵叶甚大而丛生又似石葫芦叶颇团开
黄花根紫色图经云叶如荷而斗直大者容一升小者
容数合俗呼为蜂斗叶又名水斗叶此物不避冰雪最
先春前生雪中出花世谓之钻冻又云有叶似蓖薢开
黄花青紫萼去土一二寸初出如菊花萼通直而肥实
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无子陶隐居所谓出高丽百济者近此类也其叶味苦
花味辛甘性温无毒杏仁为之使得紫菀良恶皂荚硝
石元参畏贝母辛夷麻黄黄芩黄连青箱
 救饥采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
 治病文具本草草部条下
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萹蓄  亦名萹竹生东莱山谷今在处有之布地生
道傍苗似石竹叶微阔嫩绿如竹赤茎如钗股节间花
出甚细淡桃红色结小细子根如蒿根苗叶味苦性平
一云味丼无毒
 救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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大蓝  生河内平泽今处处有之人家园圃中多种
苗高尺馀叶类白菜叶微厚而狭窄尖淡粉青色茎
叉梢间开黄花结小荚其子黑色本草谓菘蓝可以为
靛染青以其叶似菘菜故名菘蓝又名马蓝尔雅所谓
葴马蓝是也味苦性寒无毒
 救饥采叶煠熟水浸去苦味油盐调食
 治病文具本草草部蓝实条下
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石竹子  本草名瞿麦一名巨句麦一名大菊一名
大兰又名杜母草燕麦蘥(音/药)麦生大山川谷今处处有
之苗高一尺已来叶似独扫叶而尖小又似小竹叶而
细窄茎亦有节梢间开红白花而结蒴内有小黑子味
苦辛性寒无毒蓑草牡丹为之使恶螵蛸
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部瞿麦条下
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红花菜  本草名红蓝花一名黄蓝出梁汉及西域
沧魏亦种之今处处有之苗高二尺许茎叶有刺似刺
蓟叶而润泽窊(五化/切)面梢结梂汇(音求/胃)亦多刺开红花
蕊出梂上圃人采之采已复出至尽而罢梂中结实白
颗如小豆大其花暴乾以染真红及作胭脂花味辛性
温无毒叶味丼
 救饥采嫩叶煠熟油盐调食子可笮(音/乍)作油用
 治病文具本草草部红蓝花条下
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萱草花  俗名川草花本草一名鹿葱谓生山野花
名宜男风土记云怀妊妇人佩其花生男故也人家园
圃中多种其叶就地丛生两边分垂叶似菖蒲叶而柔
弱又似粉条儿菜叶而肥大叶间撺葶开金黄花味甘
无毒根凉亦无毒叶味丼
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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车轮菜  本草名车前子一名当道一名芣苢(音浮/以)
一名虾蟆衣一名牛遗一名胜舄(音/昔)尔雅云马舄幽州
人谓之一舌草生滁州及真定平泽今处处有之春初
生苗叶布地如匙面累年者长及尺馀又似玉簪叶梢
大而薄叶丛中心撺葶三四茎作长穗如鼠尾花甚密
青色微赤结实如葶苈子赤黑色生道傍味甘咸性寒
无毒一云味甘性平叶及根味甘性寒常山为之使
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸去涎沫淘净油盐调食
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 治病文具本草草部车前子条下
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白水荭苗  本草名荭草一名鸿䕵(音/缬)有赤白二色
尔雅云红茏古其大者蘬郑诗云隰有游龙是也所在
有之生水边下湿地叶似蓼叶而长大有涩毛花开红
白又似马蓼其茎有节而赤味咸性微寒无毒
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食洗净蒸食
 亦可
 治病文具本草草部荭草条下
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黄耆  一名戴糁一名戴椹一名独椹一名茇草一
名蜀脂一名百本一名王孙生蜀郡山谷及白水汉中
河东陜西出绵上呼为绵黄耆今处处有之根长二三
尺独茎丛生枝其叶扶疏作羊齿状似槐叶微尖小
又似蒺藜叶阔大而青白色开黄紫花如槐花大结小
尖角长寸许味甘性微温无毒一云味苦微寒恶龟甲
白藓皮
 救饥采嫩苗叶煠熟换水浸淘洗去苦味油盐调食
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 药中补益呼为羊肉
 治病文具本草草部条下
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威灵仙  一名能消出商州上洛华山并平泽及陜
西河东河北河南河湖石州宁化等州郡不闻水声者
良今密县梁家冲山野中亦有之苗高一二尺茎方如
钗股四棱茎多细茸白毛叶似柳叶而阔边有锯齿又
似旋覆花叶其叶作层生每层六七叶相对排如车轮
样有六层至七层者花浅紫色或碧白色作穗似蒲台
子亦有似菊花头者结实青色根稠密多须味苦性温
无毒恶茶及面汤以甘草栀子代饮可也
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 救饥采叶煠熟换水浸去苦味再以水淘净油盐调
 食
 治病文具本草草部条下
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马兜铃  根名云南根又名土青木香生关中及信
州滁州河东河北江淮夔(音/馗)浙州郡皆有今高阜(音/负)
处亦有之春生苗如藤蔓叶如山药叶而厚大背白开
黄紫花颇类枸把花结实如铃作四五瓣叶脱时铃尚
垂之其状如马项铃故得名味苦性寒又云平无毒
 救饥采叶煠熟用水浸去苦味淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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旋覆花  一名戴椹一名金沸草一名盛椹上党田
野人呼为金钱花尔雅云蕧盗庚出随州生平泽川谷
今处处有之苗多近水傍初生大如红花叶而无刺苗
长二三尺已来叶似柳叶稍宽大茎细如蒿开花似
菊花如铜钱大深黄色花味咸甘性温微冷利有小毒
叶味苦性凉
 救饥采叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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防风  一名铜芸一名茴草一名百枝一名屏风一
名蕳根一名百蜚生同州沙苑川泽邯郸琅邪上蔡陜
西山东处处皆有今中牟田野中亦有之根上黄色与
蜀葵根相类梢细短茎叶俱青绿色茎深而叶淡叶似
青蒿叶而阔大又似米蒿叶而稀疏茎似茴香开细白
花结实似胡荽子而大味甘辛性温无毒杀附子毒恶
乾姜藜芦白敛芫花又有石防风亦疗头风眩痛又有
叉头者令人发狂叉尾者发痼疾
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 救饥采嫩苗叶作菜茹煠食极爽口
 治病文具本草草部条下
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郁臭苗  本草茺蔚子是也一名益母一名益明一
名大札一名贞蔚皆云蓷(音/推)益母也亦谓蓷臭秽生海
滨池泽今田野处处有之叶似荏子叶又似艾叶而薄
小色青茎方节节开小白花结子黑茶褐色三棱细长
味辛甘微温一云微寒无毒
 救饥采苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部茺蔚子条下
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泽漆  本草一名漆茎大戟苗也生大山川泽及冀
州鼎州明州今处处有之苗高二三尺科叉生茎紫赤
色叶似柳叶微细短开黄紫花状似杏花而瓣颇长生
时摘叶有白汁出亦能啮(音/咬)人故以为名味苦辛性微
寒无毒一云有小毒一云性冷微毒小豆为之使恶薯
蓣今尝叶味涩苦食过回味甜
 救饥采叶及嫩茎煠熟水浸淘净油盐调食采嫩叶
 蒸过晒乾做茶吃亦可
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 治病文具本草草部条下
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酸浆草  本草名酢(与醋/字同)浆草一名醋母草一名鸠
酸草俗为小酸茅旧不著所出州土今处处有之生道
傍下湿地叶如初生小水萍每茎端皆丛生三叶开黄
花结黑子南人用苗揩鍮(音/偷)石器令白如银色光艳味
酸性寒无毒
 救饥采嫩苗叶生食
 治病文具本草草部酢浆条下
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蛇床子  一名蛇粟一名蛇米一名虺床一名思益
一名绳毒一名枣棘一名墙蘼尔雅一名盱生临淄川
谷田野今处处有之苗高二三尺青碎作丛似蒿枝叶
似黄蒿叶又似小叶蘼芜又似藁本叶每枝上有花头
百馀结同一窠开白花如伞盖状结子半黍大黄褐色
味苦辛甘无毒性平一云有小毒恶牡丹巴豆贝母
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘洗净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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桔梗  一名利如一名房图一名白药一名梗草一
名荠苨生嵩高山谷及冤句和州解州今钧州密县山
野亦有之根如手指大黄白色春生苗茎高尺馀叶似
杏叶而长撱四叶相对而生嫩时亦可煮食开花紫碧
色颇似牵牛花秋后结子叶名隐忍其根有心无心者
乃荠苨也根叶味辛苦性微温有小毒一云味苦性平
无毒节皮为之使得牡砺远志疗恚怒得硝石石膏疗
伤寒畏白芨龙眼龙胆
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 救饥采叶煠熟换水浸去苦味淘洗净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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茴香  一名蘹(音/怀)香子北人呼为土茴香茴蘹声相
近故云耳今处处有之人家园圃多种苗高三四尺茎
粗如笔管傍有淡黄裤叶抪茎而生裤叶上发生青色
细叶似细蓬叶而长极疏细如糸发状裤叶间分生叉
枝梢头开花花头如伞盖黄色结子如莳萝子微大而
长亦有线瓣味苦辛性平无毒
 救饥采苗叶煠熟换水淘净油盐调食子调和诸般
 食味香美
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 治病文具本草草部蘹香子条下
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夏枯草  本草一名夕句一名乃东一名燕面生蜀
郡川谷及河淮浙滁平泽今祥符西田野中亦有之苗
高二三尺其叶对节生叶似旋覆叶而极长大边有细
锯齿背白上多气脉纹路叶端开花作穗长二三寸许
其花紫白似丹参花叶味苦微辛性寒无毒土瓜为之
使俗又谓之郁臭苗非是
 救饥采嫩叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食
 治病文具本草草部条下
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藁本  一名鬼卿一名地新一名微茎生崇山山谷
及西川河东兖州杭州今卫辉辉县栲栳圈山谷间亦
有之俗名山园荽苗高五七寸叶似芎藭叶细小又似
园荽叶而稀疏茎比园荽茎颇硬直味辛微苦性温微
寒无毒恶䕡茹畏青箱子
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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柴胡  一名地薰一名山菜一名茹草叶一名芸蒿
生弘农川谷及冤句寿州淄州关陜江湖间皆有银州
者为胜今钧州密县山谷间亦有苗甚辛香茎青紫坚
硬微有细线楞叶似竹叶而小开小黄花根淡赤色味
苦性平微寒无毒半夏为之使恶皂荚畏女菀藜芦又
有苗似斜蒿亦有似麦门冬苗而短者开黄花生丹州
结青子与他处者不类
 救饥采苗叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食
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 治病文具本草草部条下
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卷一 第 37b 页 WYG0730-0630b.png
漏芦  一名野兰俗名荚蒿根名鹿骊根俗呼为鬼
油麻生乔山山谷及秦州海州单州曹兖州今钧州新
郑沙岗间亦有之苗叶就地丛生叶似山芥菜叶而大
又多花叉亦似白屈菜叶又似大蓬蒿叶及似风花菜
脚叶而大叶中撺葶上开红白花根苗味苦咸性寒大
寒无毒连翘为之使
 救饥采叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
 治病文具本草草部条下
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卷一 第 38b 页 WYG0730-0630d.png
龙胆草  一名龙胆一名陵游俗呼草龙胆生齐胊
山谷及冤句襄州吴兴皆有之今钧州新郑山岗间亦
有根类牛膝而根一本十馀茎黄白色宿根苗高尺馀
叶似柳叶而细短又似小竹开花如牵牛花青碧色似
小铃形样陶隐居注云状似龙葵味苦如胆因以为名
味苦性寒大寒无毒贯众小豆为之使恶防葵地黄又
云浙中又有山龙胆草味苦涩此同类而别种也
 救饥采叶煠熟换水浸淘去苦味油盐调食勿空腹
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 服饵令人溺不禁
 治病文具本草草部条下
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鼠菊  本草名鼠尾草一名葝(音/勍)一名陵翘出黔州
及所在平泽有之今钧州新郑岗野间亦有之苗高一
二尺叶似菊花叶微小而肥厚又似野艾蒿叶而脆色
淡绿茎端作四五穗穗似车前子穗而极疏细开五瓣
淡粉紫花又有赤白二色花者黔中者苗如蒿尔雅谓
葝鼠尾可以染皂味苦性微寒无毒
 救饥采叶煠熟换水浸去苦味再以水淘令净油盐调食
 治病文具本草草部鼠尾草条下
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前胡  生陜西汉梁江淮荆襄江宁成州诸郡相孟
越衢婺睦等州皆有今密县梁家冲山野中亦有之苗
高一二尺青白色似斜蒿味甚香美叶似野菊叶而瘦
细颇似山萝卜叶亦细又似芸蒿开黪白花类蛇床子
花秋间结实根细青紫色一云外黑里白味甘辛微苦
性微寒无毒半夏为之使恶皂荚畏藜芦
 救饥采叶煠熟换水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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猪牙菜  本草名角蒿一名莪蒿一名萝蒿又名䕲
(音/廪)蒿旧云生高岗及泽田渐洳处多有今在处有之生
田野中苗高一二尺茎叶如青蒿叶似斜蒿叶而细又
似蛇床子叶颇壮梢间开花红赤色鲜明可爱花罢结
角子似蔓菁角长二寸许微弯中有子黑色似王不留
行子味辛苦性温无毒一云性平有小毒
 救饥采嫩苗茎叶煠熟水浸去苦味淘净油盐调食
 治病文具本草草部角蒿条下
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地榆  生桐柏山及冤句山谷今处处有之密县山
野中亦有此多宿根其苗初生布地后撺葶直高三四
尺对分生叶叶似榆叶而狭细颇长作锯齿状青色开
花如椹子紫黑色又类䜴故名玉豉其根外黑里红似
柳根亦入酿酒药烧作灰能烂石味苦甘酸性微寒一
云沉寒无毒得发良恶麦门冬
 救饥采嫩叶煠熟用水浸去苦味换水淘净油盐调
 食无茶时用叶作饮甚解热
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 治病文具本草草部条下
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川芎  一名芎藭一名胡藭一名香果其苗叶名蘼
芜一名薇芜一名茳蓠生武功川谷斜谷西岭雍州川
泽及冤句其关陜蜀川江东山中亦多有以蜀川者为
胜今处处有之人家园圃多种苗叶似芹而叶微细窄
却有花叉又似白芷叶亦细又如园荽叶微壮又有一
种叶似蛇床子叶而亦粗壮开白花其芎人家种者形
块大重实多脂润其里色白味辛甘性温无毒山中出
者瘦细味苦辛其节大茎细状如马衔谓之马衔芎状
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如雀脑者谓之雀脑芎此最有力白芷为之使畏黄连
其蘼芜味辛香性温无毒
 救饥采叶煠熟换水浸去辛味淘净油盐调食亦可
 煮饮甚香
 治病文具本草草部条下
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葛勒子秧  本草名葎草亦名葛勒蔓一名葛葎蔓
又名涩萝蔓南人呼为揽藤旧不著所出州土今田野
道傍处处有之其苗延蔓而生藤长丈馀茎多细涩刺
叶似蓖麻叶而小亦薄茎叶极涩能抓挽人茎叶间开
黄白花结子类山丝子其叶味甘苦性寒无毒
 救饥采嫩苗叶煠熟换水浸去苦味淘净油盐调食
 治病文具本草草部葎草条下
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连翘  一名异翘一名兰华一名折根一名轵(音/纸)
名三廉尔雅谓之连一名连苕(音/条)生太山山谷及河中
江宁泽润淄兖鼎岳利州南康皆有之今密县梁家冲
山谷中亦有科苗高三四尺茎杆赤色叶如榆叶大而
光色青黄边微细锯齿又似金银花叶微尖(音/哨)开花
黄色可爱结房状似山栀子蒴微匾而无棱瓣蒴中有
子如雀舌样极小其子折之间片片相比如翘以此得
名味苦性平无毒叶亦味苦
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 救饥采嫩叶煠熟换水浸去苦味淘洗净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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仙灵脾  本草名淫羊藿一名刚前俗名黄德祖千
两金乾鸡筋放杖草弃杖草俗又呼三枝九叶草生上
郡阳山山谷及江东陜西泰山汉中湖湘汾州等郡并
永康军皆有之今密县山野中亦有苗高二尺许茎似
小豆茎极细紧叶似杏叶颇长近蒂皆有一缺又似菉
豆叶亦长而光梢间开花白色亦有紫色花作碎小独
头子根紫色有须形类黄连状味辛性寒一云性温无
毒生处不闻水声者良薯蓣紫芝为之使
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 救饥采嫩叶煠熟水浸去邪味淘净油盐调食
 治病文具本草草部淫羊藿条下
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青把  本草名蜀羊泉一名□泉一名羊饴俗名漆
姑生蜀郡山谷及所在平泽皆有之今祥符县西田野
中亦有苗高二尺馀叶似菊叶稍长花开紫色子类枸
把子生青熟红根似远志无心有椮(疏锦/切)味苦性微寒
无毒
 救饥采嫩叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食
 治病文具本草草部蜀羊泉条下
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野生姜  本草名刘寄奴生江南其越州滁州皆有
之今中牟南沙岗间亦有之茎似艾蒿长二三尺馀叶
似菊叶而瘦细又似野艾蒿叶亦瘦细开花白色结实
黄白色作细筒子蒴儿盖蒿之类也其子似稗而细苗
叶味苦性温无毒
 救饥采嫩叶煠熟水浸淘去苦味油盐调食
 治病文具本草草部刘寄奴条下
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马兰头  本草名马兰旧不著所出州土但云生泽
傍如泽兰北人见其花呼为紫菊以其花似菊而紫也
苗高一二尺茎亦紫色叶似薄荷叶边皆锯齿又似地
瓜儿叶微大味辛性平无毒又有山兰生山侧似刘寄
奴叶无桠不对生花心微黄赤
 救饥采嫩苗叶煠熟新汲水浸去辛味淘洗净油盐
 调食
 治病文具本草草部条下
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狶莶(音/杴)  俗名占糊菜俗又呼火杴草旧不著所出
州郡今处处有之苗高三四尺金棱银线素根紫秸茎
叉对节而生茎叶颇类苍耳茎叶纹脉竖直梢叶间开
花深黄色又有一种苗叶似芥叶而尖狭开花如菊结
实颇似鹤虱科苗味苦性寒有小毒
 救饥采嫩苗叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食
 治病文具本草草部条下
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泽泻  俗名水䓠菜一名水泻一名及泻一名芒芋
一名鹄泻生汝南池泽及齐州山东河陜江淮亦有汉
中者为佳今水边处处有之䕺生苗叶其叶似牛舌草
叶纹脉竖直叶䕺中间撺葶对分茎叉茎有线楞梢间
开三瓣小白花结实小青细子味甘叶味微咸俱无毒
 救饥采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食
 治病文具本草草部条下
 救荒本草卷一