韵书
繁体或异体字:
拼音:yān  韵部:

〈动〉
    (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
  • 同本义
    • 腌,渍肉也。——《说文》
    • 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
  • 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
  • 变咪
    • 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》