炒
拼音：chǎo 韵部：巧
〈动〉
拼音：chǎo 韵部：巧
〈动〉
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(形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)
- 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 。如：炒肉丝；炒花生
- 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
- 吵闹。通“吵” 。如：炒炒(吵吵，许多人乱说话);炒刺(吵闹)