【介绍】： 宋建昌南城人。高宗建炎时任建昌军兵马监押。金兵猝至，延世据城固守，斩其使，复率众击退之，以功领军事。

蔡延世，字永叔，建昌军南城（今江西南城）人。本太学诸生，建炎中以文武全才举为建昌兵马监押。三年，金人陷抚州，建昌守倅俱遁，众推延世以守。金兵临城，延世击却之。遂进三官为閤门祗候、权主管本军公事。寻又以守城功，易文资为承务郎、权通判建昌军事。绍兴中历镇江军签判、太平州通判、知濠州、浙西淮东沿海制置使参议官。所在有声。后奉祠。见《建炎以来系年要录》卷二九、三一、三七、四七、五○、五三、一○六，光绪《江西通志》卷一五五。