豉

二字成对

千合

汉书货殖传糵曲盐豉丨丨注师古曰曲糵以斤石称之轻重齐则为合盐䜴则斗斛量之多少等亦为合合者相配偶之言耳今西楚荆沔之俗卖盐豉者盐豉各一斗则各为裹而相随焉此则合也说者不晓乃读为升合之合又改作台竞为解说失之远矣

九蒸

酉阳杂俎张掖丨丨豉

二字备用

仄

大苦

楚辞丨丨咸酸辛甘行些注丨丨豉也辛谓椒姜也甘谓饴蜜也言取豉汁调和以椒姜咸酸和以饴蜜则辛甘之味皆发而行也

漉汁

曹植诗煮豆持作羹丨䜴以为丨

秦豉

广志苦丨丨也

鲁豉

何逊七召海椒丨丨河盐蜀姜

麦豉

齐民要术丨丨七月八月中作之香美乃胜豆豉

中啖

南史张畅传孝武镇彭城畅为安北长史沛郡太守元嘉二十七年魏太武南征畅于城上与魏尚书李孝伯语太武令孝伯𫝊语借博具俄送与太武遣送毡及九种盐并胡豉云此诸盐各有所宜胡豉亦丨丨

甘嗜

释名豉嗜也五味调和须之而成乃可丨丨也故齐人谓豉声如嗜也

平

味咸

本草集解蒲州豉丨 作法与诸豉不同

易成

齐民要术作豉法常以四孟月十日后作者丨丨而好

千瓵

史记货殖传糵曲盐豉丨丨注徐广曰或作合器名有瓵孙叔敖云瓵瓦器受斗六升合为瓵音贻

三字成对

苦李作

广韵豉盐豉广雅丨丨丨䜴

幽豆为

急就篇注豉者丨丨而丨之也

三字备用

仄

调五味

玉篇敊以丨丨丨也今作䜴

井出豉

录异记吉州东山有观焉隔赣江去州六十里咸通中有杨尊师居焉师有道术能飞符救人观侧有三井一井出盐一井出茶一丨丨丨每有所阙师令取之皆得食之能疗众疾师得道之后取之无复得矣

栅城豉

唐书北狄传渤海本粟末靺鞨附高丽者俗所贵者曰太白山之菟南海之昆布丨丨之丨

平

蜀豉香

陆㳺诗梅青巧配吴盐白笋美偏宜丨丨丨

致高訾

汉书货殖传长安丹王君房豉樊少翁王孙大卿为天下高訾注王君房卖丹樊少翁及王孙大卿卖䜴亦丨丨丨訾读与资同高訾谓多资财

四字备用

仄

天仓积豉

神仙感遇传河东薛逢咸通中为绵州刺史梦入洞府见肴馔甚多而不睹人物有人谓曰此丨丨也明日话于宾友或曰州界昌明县有天仓洞中有自然饮食即使道士孙灵讽与亲吏访之洞中左右有散面溲面堆盐丨丨不知纪极

配盐幽菽

说文敊丨丨丨丨也从菽支声又豉俗敊从豆

寒温得适

潜夫论善者之养天民也犹良工之为曲豉也起居以其时丨丨丨其丨则一荫之曲䜴尽美而多量

作琥珀色

齐民要术食脍鱼莼羹芼羹之菜煮豉但丨新丨丨丨而已勿令过黑黑则𪊇苦

平

作豉上时

齐民要术丨丨法四月五月为丨丨七月二七日后八月为中时馀月亦皆得作然冬夏大寒大热极难调适

秦汉始为

左传和如羹焉水火醯醢盐梅正义此说和羹而不言豉古人未有豉也礼记内则楚辞招魂备论饮食而言不及豉史㳺急就篇乃有芜荑盐豉盖丨丨以来丨丨之耳

张掖北门

吴均饼说枹罕赤髓之羊丨丨丨丨之豉