齐民要术卷第十
　　　　　后魏高阳太守贾　思协　撰
　　　五䅽果蓏菜茹非中国物产者
(草木任食非人力所种者悉附于此/聊以存其名目记其怪异耳爰及山泽)
　　　　五䅽
山海经曰广都之野百䅽自生冬夏播琴郭
璞注曰播琴犹言播种方俗言也爰有膏稷
膏黍膏菽郭璞注曰言好味滑如膏
博物志曰扶海洲上有草名曰蒒其实如大
麦从七月熟人敛穫至冬乃讫名曰自然䅽

或曰禹馀粮又曰地三年种蜀黍其后七年
多蛇
　　　　稻
异物志曰稻一岁夏冬再种出交趾
俞益期笺曰交趾稻再熟也
　　　　禾
广志曰梁禾蔓生实如葵子米粉白如面可
为饘粥牛食以肥六月种九月熟
感禾扶疏生实似大麦
杨禾似藋粒细左折右炊停则牙生此中国

巴禾木稷也
大禾高丈馀子如小豆出粟特国
山海经曰昆崙墟上有木禾长五寻大五围
郭璞曰木禾谷类也
吕氏春秋曰饭之美者玄山之禾不周之粟
阳山之穄
魏书曰乌丸地宜青穄
　　　　麦
博物志曰人啖麦橡令人多力健行
西域诸国志曰天竺十一月六日为冬至则

麦秀十二月十六日为腊腊麦熟
说文曰麰周所受来麰也
　　　　豆
博物志曰人食豆三年则身重行动难恒食
小豆令人肌燥粗理
　　　　东墙
广志曰东墙色青黑粒如葵子似蓬草十一
月熟出幽凉并乌丸地
河西语曰贷我东墙偿我田粱
魏书曰乌丸地宜东墙能作白酒

　　　　果蓏
山海经曰平丘百果所在不周之山爰有嘉
果子如枣叶如桃黄花赤树食之不饥
吕氏春秋曰常山之北投渊之上有百果焉
群帝所食(先升过者/群帝众帝)
临海异物志曰杨桃似橄榄其味甜五月十
月熟谚曰杨桃无蹙一岁三熟其色青黄核
如枣核
临海异物志曰梅桃子生晋安候官县一小
树得数十石实大三寸可蜜藏之

临海异物志曰杨榣有七脊子生树皮中其
体虽异味则无奇长四五寸色青黄味甘
临海异物志曰冬熟如指大正赤味甘胜梅
猴闼子如指头大其味小苦可食
关桃子其味酸
土翁子如漆子大熟时甜酸其色青黑
枸槽子如指头大正赤其味甘
鸡橘子大如指味甘永宁界中有之
猴总子如小指头大与柿相似其味不减于
柿

多南子如指大其色紫味甘与梅子相似出
晋安
王坛子如枣大其味甘出候官越王祭太一
坛边有此果无知其名因见生处遂名王坛
其形小于龙眼有似木瓜
博物志曰张骞使西域还得安石榴胡桃蒲
桃
刘欣期交州记曰多感子黄色围一寸
蔗子如瓜大亦似柚
弥子圆而细其味初苦后甘食皆甘果也

杜兰香传曰神女降张硕常食粟饭井有非
时果味亦不甘但一食可七八日不饥
　　　　枣
史记封禅书曰李少君尝游海上见安期生
食枣大如瓜
东方朔传曰武帝时上林献枣上以杖击未
央殿槛呼朔曰叱叱先生来来先生知此箧
里何物朔曰上林献枣四十九枚上曰何以
知之朔曰呼朔者上也以杖击槛两木林也
朔来来者枣也叱叱者四十九也上大笑帝

赐帛十匹
神异经曰北方荒内有枣林焉其高五丈敷
张枝条　里馀子长六寸围过其长熟赤如
朱乾之不缩气味甘润殊于常枣食之可以
安躯益气力
神仙传曰吴郡沈羲为仙人所迎上天云天
上见老君赐羲枣二枚大如鸡子
傅玄赋曰有枣若瓜出自海滨全生益气服
之如神
　　　　桃

汉旧仪曰东海之内度朔山上有桃屈蟠三
千里其卑枝间曰东北鬼门万鬼所出入也
上有二神人一曰荼二曰郁主领万鬼鬼
之恶害人者执以苇索以食虎黄帝法而象
之因立桃梗于门户上画荼郁持苇索以
禦凶鬼画虎于门当食鬼也音垒(度索山/史记注作)
风俗通曰今县官以腊除夕饰桃人垂苇索
画虎于门效前事也
神农经曰玉桃服之长生不死若不得早服
之临死日服之其尸毕天地不朽

神异经曰东北有树高五十丈叶长八赤名
曰桃其子径三赤二寸小核味和食之令人
短寿
汉武内传曰西王母以七月七日降令侍女
更索桃须臾以玉盘盛仙桃七颗大如鸭子
形圆色青以呈王母王母以四颗与帝三枚
自食
汉武故事曰东郡献短人帝呼东方朔朔至
短人因指朔谓上曰西王母种桃三千年一
著子此儿不良以三过偷之矣

广州记曰庐山有山桃大如槟榔形色黑而
味甘酢人时登采拾只得于上饱啖不得持
下迷不得返
玄中记曰木子大者积石山之桃实焉大如
十斛笼
甄异传曰谯郡夏侯规亡后见形还家经庭
前桃树边过曰此祧我所种子乃美好其妇
曰人言亡者畏桃君不畏邪荅曰桃东南枝
长二赤八寸向日者憎之或亦不畏也
神仙传曰樊夫人与夫刘纲俱学道术各自

言胜中庭有两大桃树夫妻各咒其一夫人
咒者两枝相斗击良久纲所咒者桃走出篱
　　　　李
列异传曰袁本初时有神出河东号度索君
人共立庙兖州苏氏母病祷见一人着白单
衣高冠冠似鱼头谓度索君曰昔临庐山下
共食白李未久已三千年日月易得使人怅
然去后度索君曰此南海君也
　　　　梨
汉武内传曰太上之药有玄光梨

神异经曰东方有树高百丈叶长一丈广六
七赤名曰梨其子径三赤割之瓤白如素食
之为地仙辟榖可入水火也
神仙传曰介象吴王所徵在武昌速求去不
许象言病以美梨一奁赐象须臾象死帝殡
而埋之以日中时死其日晡时到建业以所
赐梨付守苑吏种之后吏以状闻即发象棺
棺中有一奏符
　　　　柰
汉武内传曰仙药之次者有圆丘紫柰出永

昌
　　　　橙
异苑曰南康有蒵石山有甘橘橙柚就食其
实任意取足持归家人啖辄病或颠仆失径
郭璞曰蜀中有给客橙似橘而非若柚而芳
香夏秋华实相继或如弹丸或如手指通岁
食之亦名卢橘
　　　　橘
周官考工记曰橘踰淮而北为枳此地气然
也

吕氏春秋曰果之美者江浦之橘
吴录地理志曰朱光禄为建安郡中庭有橘
冬月于树上覆裹之至明年春夏色变青黑
味尤绝美上林赋曰卢橘夏熟盖近于是也
裴渊广州记曰罗浮山有橘夏熟实大如李
剥皮啖则酢合食极甘又有壶橘形色都是
甘但皮厚气臭味亦不劣
异物志曰橘树白花而赤实皮馨香又有善
味江南有之不生他所
南中八郡志曰交趾特出好橘大且甘而不

可多啖令人下痢
广州记曰卢橘皮厚气色大如甘酢多九月
正月　色至二月渐变为青至夏熟味亦不
异冬时土人呼为壶橘其类有七八种不如
吴会橘
　　　　甘
广志曰甘有二十一　有成都平蒂甘大如
升色苍黄犍为南安县出好黄甘
荆州记曰枝江有名宜都郡旧江北有甘园
名宜都甘

湘州记曰州故大城内有陶侃庙地是贾谊
故宅谊时种甘犹有存者
风土记曰甘橘之属滋味甜美特异者也有
黄者有赪者谓之壶甘
　　　　柚
说文曰柚条也似橙实酢
吕氏春秋曰果之美者云梦之柚
列子曰吴楚之园有大木焉其名为櫾(柚/音)碧
树而冬青生实丹而味酸食皮汁已愤厥之
疾齐州珍之渡淮而北化为枳焉

裴渊记曰广州别有柚号曰雷柚实如升大
风土记曰柚大橘也色黄而味酢
　　　　椵
尔雅曰櫠椵也郭璞注曰柚属也子大如盂
皮厚二三寸中似枳供食之少味
　　　　栗
神异经曰东北荒中有木高四十丈叶长五
赤广三寸名栗其实径三赤其壳赤而肉黄
白味甜食之多令人短气而渴
　　　　枇杷

广志曰枇杷冬花实黄大如鸡子小者如杏
味甜酢四月熟出南安犍为宜都
风土记曰枇杷叶似栗子似蒳十十而丛生
荆州土地记曰宜都出大枇杷
　　　　椑
西京杂记曰乌椑青椑赤棠椑宜都出大椑
　　　　甘蔗
说文曰藷蔗也案书传曰或为芋蔗或千蔗
或邯　或甘蔗或都蔗所在不同
都县土壤肥沃偏宜甘蔗味及采色馀县

所无一节数寸长郡以献御
异物志曰甘蔗远近皆有交趾所产甘蔗特
醇好本末无薄厚其味至均围数寸长丈馀
颇似竹斩而食之既甘迮取汁如饴饧名之
曰糖益复珍也又煎而曝之既凝如冰破如
塼其食之入口消释时人谓之石蜜者也
家政法曰三月可种甘蔗
　　　　䔖
说文曰䔖芡也广志曰钜野大䔖也大于常
䔖淮汉之南凶年以芰为蔬犹以预为资钜

野鲁薮也
　　　　棪
尔雅曰棪㯈其也郭璞注曰棪实似柰赤可
食
　　　　刘
尔雅曰刘刘杙也郭璞曰刘子生山中实如
梨甜酢核坚出交趾
南方草物状曰刘树子大如李实三月花色
仍连着实七八月熟其色黄其味酢煮蜜藏
之仍甘好

　　　　郁
豳诗义疏曰其树高五六赤实大如李正赤
色食之甜
广雅曰一名雀李又名车下李又名郁李亦
名棣亦名薁李毛诗七月食郁及薁
　　　　芡
说文曰芡鸡头也方言曰北燕谓之䓈(役/音)青
徐淮泗谓之芡南楚江淅之间谓之鸡头雁
头
本草经曰鸡头一名雁喙

　　　　藷
南方草物状曰甘藷二月种至十月乃成卵
大如鹅卵小者如鸭卵掘食蒸食其味甘甜
经久得风乃淡泊(九真兴古也/出交趾武平)
异物志曰甘藷似芋亦有巨魁剥去皮肌肉
正白如脂肪南人专食以当米谷(宾客酒食亦/蒸炙皆香美)
(果实也/施设有如)
　　　　薁
说文曰薁樱也广雅曰燕薁樱薁也诗义疏
曰樱薁实大如龙眼黑色今车鞅藤实是豳

诗曰十月食薁
　　　　杨梅
临海异物志曰其子大如弹子正赤五月熟
似梅味甜酸
食经藏杨梅法择佳完者一石以盐一斗淹
之盐入内中仍出曝令乾熇取杬皮二斤煮
取汁渍之不加蜜渍梅色如初美好可堪数
岁
　　　　沙棠
山海经曰昆崙之山有木焉状如棠黄华赤

实味如李而无核名曰沙棠可以禦水时使
不溺
吕氏春秋曰果之美者沙棠之实
　　　　柤
山海经曰盖犹之山上有甘柤枝干皆赤黄
白花黑实也
礼内则曰柤梨姜桂郑注曰柤梨之不藏者
皆人君羞
神异经曰南方大荒中有树名曰柤二千岁
作花九千岁作实其花色紫高百丈敷张自

辅叶长七赤广四五赤色如绿青皮如桂味
如蜜理如甘草味饴实长九围无瓤核割之
如凝酥食者寿以万二千岁
风土记曰柤梨属内坚而香
西京杂记曰蛮柤
　　　　椰
异物志曰椰树高六七丈无枝条叶如束蒲
在其上实如瓠系在于山头若挂物焉实外
有皮如胡卢核里有肤白如雪厚半寸如猪
肤食之美于胡桃味也肤里有汁升馀其清

如水其味美于蜜食其肤可以不饥食其汁
则愈渴又有如两眼处俗人谓之越王头
南方草物状曰椰二月花色仍连着实房相
连累房三十或二十七八子十一月十二月
熟其树黄实俗名之为丹也横破之可作碗
或微长如栝蒌子从破之可为爵
南州异物志曰椰树大三四围长十丈通身
无枝至百馀年有叶状如蕨菜长丈四五赤
皆直竦指天其实生叶间大如升外皮苞之
如莲状皮中核坚过于核里肉正白如鸡子

著皮而腹内空含汁大者含升馀实形团团
然或如瓜蒌横破之可作爵形并应器用故
人珍贵之
广志曰椰出交趾家家种之
交州记曰椰子有浆截花以竹筒承其汁作
酒饮之亦醉也
神异经曰东方荒中有椰木高三二丈围丈
馀其枝不桥二百岁叶尽落而生华华如甘
瓜华尽落而生萼萼下生子三岁而熟熟后
不长不减形如寒瓜长七八寸径四五寸萼

覆其顶此实不取万世如故取者搯取其留
下生如初其子形如甘瓜瓤甘美如蜜食之
令人有泽不可过三升令人醉半日乃醒木
高凡人不能得唯木下有多罗树人能缘得
之一名曰无叶一名倚骄张茂先注曰骄直
上不可那也
　　　　槟榔
俞益期与韩康伯笺曰槟榔信南游之可观
子既非常木亦特奇大者三围高者九丈叶
聚树端房棤叶下华秀房中子结房外其擢

穗似黍其缀实似谷其皮似桐而厚其节似
竹而穊其内空其外劲其屈如覆虹其申如
缒绳本不大末不小上不倾下不斜稠直亭
亭千百若一步其林则寥朗庇其荫则萧条
信可以长吟可以远想矣性不耐霜不得北
植必当遐树海南辽然万里弗遇长者之目
自令人恨深
南方草物状曰槟榔三月华色仍连著实实
大如卵十二月熟其色黄剥其子肥强可不
食唯种作子青其子并壳取实曝乾之以扶

留藤古贲灰合食之食之则滑美亦可生食
最快好交阯武平兴古九真有之也
异物志曰槟榔若笋竹生竿种之精硬引茎
直上不生枝叶其状若柱其颠近上未五六
赤间洪洪肿起若瘣(又音回/黄圭反)木焉因拆裂出若
黍穗无花而为实大如桃李又棘针重累其
下所以卫其实也剖其上皮煮其肤熟而贯
之硬如乾枣以扶留古贲灰并食下气及宿
食白虫消谷饮啖设为口实
林邑国记曰槟榔树高丈馀皮似青桐节如

桂竹下森秀无柯顶端有叶叶下系数房房
缀数十子家有数百树
南州八郡志曰槟榔大如枣色青似莲子彼
人以为贵异婚族好客辄先逞此物若邂逅
不设用相嫌恨
广州记曰岭外槟榔小于交阯者而大于蒳
子土人亦呼为槟榔
　　　　廉姜
广雅曰蔟葰(反/相维)廉姜也吴录曰始安多廉
姜

食经曰藏姜法蜜煮乌梅去滓以渍廉姜再
三宿色黄赤如琥珀多年不坏
　　　　枸橼
裴渊广州记曰枸橼树似橘实如柚大而倍
长味奇酢皮以蜜煮为糁
异物志曰枸橼似橘大如饭筥皮不香味不
美可以浣治葛苧若酸浆
　　　　鬼目
广志曰鬼目似梅南人以饮酒
南方草物状曰鬼目树大者如李小者如鸭

子二月花色仍连着实七八月熟其色黄味
酸以蜜煮之滋味柔嘉交阯武平兴古九真
有之也
裴渊广州记曰鬼目益知直尔不可啖可为
浆也
吴志曰孙皓时有鬼目菜生工人黄耇家依
缘枣树长丈馀叶广四寸厚三分
顾微广州记曰鬼目树似棠梨叶如楮皮白
树高大如木瓜而小邪倾不周正味酢九月
熟又有草昧子亦如之亦可为糁用其草似

鬼目
　　　　橄榄
广志曰橄榄大如鸡子交州以饮酒
南方草物状曰橄榄子大如枣大如鸡子二
月华色仍连着实八月九月熟生食味酢蜜
藏仍甜
临海异物志曰馀甘子如梭(反/且全)形初入口
舌涩后饭水更甘大于梅实核两头锐东岳
呼馀甘柯榄同一果耳
南越志曰博罗县有合成树十园去地二丈

分为三衢东向一衢木叶似练子如橄榄而
硬削去皮南人以为糁南向一衢橄榄西向
一衢三丈三丈树岭北之猴　也
　　　　龙眼
广雅曰益智龙眼也
广志曰龙眼树叶似荔支蔓延缘木生子如
酸枣色黑纯甜无酸七月熟
吴氏本草曰龙眼一名益智一名比目
　　　　椹
汉武内传西王母曰上仙之药有扶桑丹椹

　　　　荔支
广志曰荔支树高五六丈如桂树绿叶蓬蓬
冬夏郁茂青华朱实实大如鸡子核黄黑似
熟莲子实白如肪甘而多汁似安石榴有甜
酢者夏至日将已时翕然俱赤则可食也一
树下子百斛犍为𤏡道南广荔支熟时百鸟
肥其名之曰焦核小次曰春花次曰胡偈此
三种为美似鳖卵大而酸以为醢和率生稻
田间
异物志曰荔支为异多汁味甘绝口又小酸

所以成其味可饱食不可使厌生时大如鸡
子其肤光泽皮中食乾则焦小则肌核不如
生时奇四月始熟也
　　　　益智
广志曰益智叶似蘘荷长丈馀其根上有小
枝高八九寸无华萼其子丛生著之大如枣
肉瓣黑皮白核小者曰益智含之隔涎濊出
万寿亦生交阯
南方草物状曰益智子如笔毫长七八九二
月华色仍连著实五六月熟味辛杂五味中

芬芳亦可盐曝
异物志曰益智类薏苡实长寸许如枳椇子
味辛辣饮酒食之佳
广州记曰益智叶如蘘荷茎如竹箭子从心
中出一枚有十子子内白滑四破去之取外
皮蜜煮为糁味辛
　　　　桶
广志曰桶子似木瓜生树木
南方草物状曰桶子大如鸡卵三月花色仍
连著实八九月熟采取盐酸沤之其味酸酢

以蜜藏滋味甜美出交阯
刘欣期交州记桶子如桃
　　　　蒳子
竺法真登罗浮山疏曰山槟榔一名蒳子干
似蔗叶类柞一丛千馀干干生十房房底数
百子四月采
　　　　豆蔻
南方草物状曰豆蔻树大如李二月花色仍
连著实子相连累其核根芬芳成壳七月八
月熟曝乾剥食核味辛香五味出兴古

刘欣期交州记曰豆蔻似杬树
环氏吴记曰黄初二年魏来求豆蔻
　　　　榠
广志曰榠查子甚酢出西方
　　　　馀甘
异物志曰馀甘大小如弹丸视之理如定陶
瓜初入口苦涩咽之口中乃更甜美足味盐
蒸之尤美可多食
　　　　蒟子
广志曰蒟子蔓生依树子似桑椹长数寸色

黑辛如姜以盐淹之下气消谷生南安
　　　芭蕉
广志曰芭蕉一曰芭菹或曰甘蕉茎如荷芋
重皮相裹大如盂升叶广二赤长一丈子有
角子长六七寸有蒂三四寸角著蒂生为行
列两两共对若相抱形剥其上皮色黄白味
似蒲萄甜而脆亦饱人其根大如芋魁大
一石青色其茎解散如丝织以为葛谓之
蕉葛虽脆而好色黄白不如葛色出交阯
建安

南方异物志曰甘蕉草类望之如树株大者
一围馀叶长一丈或七八赤广赤馀华大如
酒杯形色如芙蓉茎末百馀子大名为房
根似芋魁大者如车毂实随华每华一阖
各有六子先后相次子不俱生华不俱落
此蕉有三种一种子大如拇指长而锐有
似羊角名羊角旧味最甘好一种子大如
鸡卵有似牛乳味微减羊角蕉一种蕉大
如藕长六七寸形正方名方蕉少甘味最
弱其茎如芋取濩而煮之则如丝可纺绩

也
异物志曰芭蕉叶大如筵席其茎如芽取蕉
而煮之则如丝可纺绩女工以为絺[絺-巾+ㄙ]则今
交阯葛也其内心如蒜鹄头生大如合拌因
为实房著其心齐一房有数十枚其实皮赤
如火剖之中黑剥其皮食其肉如饴蜜甚美
食之四五枚可饱而馀滋味犹在齿牙间一
名甘蕉
顾徵广州记曰甘蕉与吴花实根叶不异直
是南土暖不经霜冻四时花叶展其熟甘未

熟时亦苦涩
　　　扶留
吴录地理志曰始兴有扶留藤缘木而生味
辛可以食槟榔
蜀记曰扶留木根大如箸视之似柳根又有
蛤名古贲生水中下烧以为灰曰牡砺粉先
以槟榔著口中又取扶留藤长一寸古贲灰
少许同嚼之除匈中恶气
异物志曰古贲灰牡砺灰也与扶留槟榔三
物合食然后善也扶留藤似木防以扶留槟

榔所生相去远为物甚异而相成俗曰槟榔
扶留可以忘忧
交州记曰扶留有三种一名穫扶留其根香
美一名南扶留叶青味辛一名扶留藤味亦
辛
顾微广州记曰扶留藤缘树生其花实即蒟
也可以为酱
　　　　菜茹
吕氏春秋曰菜之美者寿木之华括姑之东
中容之国有赤木玄木之叶焉(木其叶皆可食/括姑山名赤木玄)

馀　之南南极之崖有菜名曰嘉树其色若
碧(故曰嘉食之而灵若碧青色/馀/南方山名有嘉美之菜)
汉武内传西王母曰上仙之药有碧海琅菜
韭(药有八耾赤韭/西王母曰仙次)
葱(药玄都绮䓤/西王母曰上)
䪥(光服满䪥根/列仙传曰务)
蒜(者云梦之荤菜/说文曰菜之美)
姜(郡杨朴之姜杨朴地名/吕氏春秋曰和之美者蜀)
葵(为辽东丁家作人丁氏尝使买葵冬得生葵问冬何得此葵/管子曰桓公北伐山戎世冬葵布之天下列仙传曰丁次卿)
(叶之美者具区之菁者也/云从日南买来吕氏春秋)

汉书竹大者一节受一斛小者数斗以为柙
(匣/音)榼
邛都高节竹可为杖所谓邛竹
尚书曰杨州厥贡筱簜荆州厥贡箘簬(竹箘簜/注云筱)
(竹出云梦之泽/大竹箘簬皆美)
礼斗威仪曰君乘上而王其政太平蔓竹紫
脱常生(脱北方物/其注曰紫)
南方草物状曰由梧竹吏民家种之长三四
丈围一赤八九寸作屋柱出交阯
魏志云倭国竹有条干

神异经曰南方荒中有沛竹长百丈围三丈
五六赤厚八九寸可为大船其子美食之可
以巳疮疠(曰子笋也/张茂先注)
外国图曰高阳氏有同产而为夫妇者帝怒
放之于是相抱而死有神鸟以不死竹覆之
七年男女皆活同颈异头共身四足是为蒙
双民
广州记曰石麻之竹劲而利削以为刀切象
皮如切芋
博物志云洞庭之山尧帝之二女常泣以其

涕挥竹竹尽成斑(斑即刮去皮乃见/下携县有竹皮不)
华阳国志云有竹王者兴于豚水有一女浣
于水滨有三节大竹流入女足间推之不去
闻有儿声持归破竹得男长养有武才遂雄
夷狄氏竹为姓所破竹于野成林今王祠竹
林是也
风土记曰阳羡县有袁君家坛边有数林大
竹并高二三丈枝皆两披下扫坛上常洁净
也
盛弘之荆州记曰临贺谢休县东山有大竹

数十围长数丈有小竹生旁皆四五赤围下
有盘石径四五丈极高方正青滑如弹棋局
两竹屈垂拂扫其上初无尘秽未至数十里
闻风吹此竹如箫管之音
异物志曰有竹曰䈏其大数围节间相去局
促中实满坚强以为柱榱
南方异物志曰棘竹有剌长七八丈大如瓮
曹毗湘中赋曰竹则筼筜白乌实中绀族滨
荣幽渚繁宗隈曲萋茜陵丘薆逮重谷
王彪之闽中赋曰竹则苞甜赤若缥箭斑弓

度世推节征合实中筼筜函人桃枝育虫缃
箬素笋彤竿绿筒(形俗说相传云竹人时有得者育虫/筼筜竹节中有物长数寸正似世人)
(因说桃枝可得寄言/谓竹䶉竹中皆有耳)
神仙传曰壶公欲与费长房俱去长房畏家
人觉公乃书一青竹戒曰卿可归家称病以
此竹置卿卧处默然便来还房如言家人见
此竹是房尸哭泣行丧
南越志云罗浮山生竹皆七八寸围节长一
二丈谓之龙钟竹
孝经河图曰少室之山有㸑器竹堪为釜甑

𥳞(反/力印)竹实中
　　　　笋
吕氏春秋曰和之美者越簬之箘高诱注曰
箘竹笋也
吴录曰鄱阳有笋竹冬月生
笋谱曰鸡胫竹笋肥美
东观汉记曰马援至荔浦见冬笋名苞上言
禹贡厥苞橘柚疑是谓也其味美于春夏
　　　　荼
尔雅曰荼苦菜可食诗义疏曰山田苦菜甜

所谓堇荼如饴
　　　　蒿
尔雅曰蒿菣也蘩皤蒿也注云今人呼青蒿
香中炙啖者为菣蘩白蒿
礼外篇曰周时德泽洽和蒿茂大以为宫柱
名曰蒿宫
神仙服食经曰七禽方十一月采旁(旁/音)勃旁
勃白蒿也白兔食之寿八百年
　　　　菖蒲
春秋传曰僖公三十年使周阅来聘飨有昌

歜杜预曰昌蒲菹也
神仙传云王兴者阳城越人也汉武帝上嵩
高忽见仙人长二丈耳出头下垂肩帝礼而
问之仙人曰吾九疑人也闻嵩岳有石上菖
蒲一寸九节可以长生故来采之忽然不见
帝谓侍臣曰彼非欲服食者以此喻朕耳乃
采菖蒲服之帝服之烦闷乃止兴服不止遂
以长生
　　　　薇
召南诗曰陟彼南山言采其薇诗义疏云薇

山菜也茎叶皆如小豆藿可羹亦可生食之
今官园种之以供宗庙祭祀也
　　　　萍
尔雅曰蓱苹也其大者蘋吕氏春秋曰菜之
美者昆崙之蘋
　　　　石菭(功/文之)
尔雅曰藫石衣郭璞曰水菭也一名石发江
东食之藫叶似䪥而大生水底亦可食
　　　　胡荾
尔雅云菤耳苓耳

广雅云枲耳也亦云胡枲郭璞曰胡荾也江
东呼为常枲
周南曰采采卷耳毛云苓耳也注云胡荾也
诗义疏曰苓似胡荽白花细茎蔓而生可鬻
为茹滑而少味四月中生子如妇人耳珰或
云耳珰草幽州人谓之爵耳
博物志洛中有驱羊入蜀胡葸子著羊毛蜀
人取种因名羊负来
　　　　承露
尔雅曰蔠葵蘩露注曰承露也大茎小叶花

紫黄色实可食
　　　凫茈
樊光曰泽草可食也
　　　堇
尔雅曰齧苦堇也注曰今堇葵也叶似柳子
如米汋食之滑
广志曰沦为羹语曰夏荁秋堇滑如粉
　　　芸
礼记云仲冬之月芸茹生郑玄注云香草
吕氏春秋曰菜之美者阳华之芸

仓颉解诂曰芸蒿叶似斜蒿可食春秋有白
蒻可食之
　　　莪蒿
诗曰菁菁者莪萝蒿也义疏云莪蒿生泽田
渐洳处业似斜蒿细科二月中生茎叶可食
又可蒸香美味颇似蒌蒿
　　　葍
尔雅云葍藑茅也郭璞曰葍大叶白华根如
指正白可啖葍华有赤者为藑藑葍一种耳
亦如陵苕华黄白异名

诗曰言采其葍毛云恶菜也义疏曰河东关
内谓之葍幽兖谓之燕葍一名爵弁一名蔓
根正白著热灰中温啖之饥荒可蒸以禦饥
汉祭甘泉或用之其华有两种一种茎叶细
而香一种茎赤有臭气
风土记曰葍蔓生被树而升紫黄色子大如
牛角形如蟦二三同叶长七八寸味甜如蜜
其大者名枺
夏统别传注获葍也一名甘获正圆赤粗似橘
　　　　苹

尔雅云苹藾萧也注曰藾蒿也初生亦可食
诗曰食野之苹诗疏云藾萧青白色茎似蓍
而轻脆始生可食又可蒸也
　　　　土瓜
尔雅云菲芴注曰即土瓜也
本草云王瓜一名土瓜　卫诗曰采葑采菲
无以下体毛云菲芴也义疏云菲似葍茎粗
茦厚而长有毛三月中蒸为滑美亦可作羹
尔雅谓之蒠菜郭璞注云菲草生下湿地似
芜菁华紫赤色可食今河内谓之宿菜

　　　　苕
尔雅云苕陵苕黄华蔈白华茇孙炎云苕华
色异名者
广志云苕草色青黄紫华十二月稻下种之
蔓延殷盛可以美田叶可食
陈诗曰卬有旨苕诗义疏云苕饶也幽州谓
之翘饶蔓生茎如䝁(切/力刀)豆而细叶似蒺藜而
青其茎叶绿色可生啖味如小豆藿
　　　　荠
尔雅曰菥蓂大荠也犍为舍人注曰荠有小

故言大荠郭璞注云似荠叶细俗呼老荠
　　　　藻
诗曰于以采藻注云聚藻也诗义疏曰藻水
草也生水底有二种其一种叶如鸡苏茎大
似蓍可长四五赤一种茎大如钗股叶如蓬
谓之聚藻此二藻皆可食煮熟挼去腥气来
面糁蒸为茹佳美荆阳人饥荒以当榖食
　　　　蒋
广雅云蒋也其米谓之雕胡
广志曰菰可食以作席温于蒲生南方

食经云藏菰法好择之以蟹眼汤煮之盐薄
洒㧊著燥器中密涂稍用
　　　　羊蹄
诗云言采其蓫毛云恶菜也诗义疏曰今羊
蹄似芦菔茎赤煮为茹滑而不美多啖令人
下痢幽阳谓之蓫一名蓨亦食之
　　　　菟葵
尔雅曰莃菟葵也郭璞注云颇似葵而叶小
状如藜有毛汋啖之滑
　　　　鹿豆

尔雅曰蔨鹿靃其实莥郭璞云今鹿豆也叶
似大豆根黄而香蔓延生
　　　　藤
尔雅曰诸虑山藟郭璞云今江东呼藟为藤
似葛而粗大摄虎藟今虎豆也缠蔓林树而
生荚有毛刺江东呼为㯿欇(涉/音)
诗义疏曰藟苣荒也似燕薁连蔓生叶白色
子赤可食酢而不美幽州谓之稚藟
山海经曰毕山其上多藟郭璞注曰今虎豆
狸豆之属

南方草物状曰沈藤生子大如齐瓯正月华
色仍连著实十月腊月熟色赤生食之甜酢
生交阯
眊藤生山中大小如苹蒿蔓衍生人采取剥
之以作毦然不多出合浦兴古
简子藤生缘树木正月二月华色四月五月
熟实如梨赤如雄鸡冠核如鱼鳞取生食之
淡泊无甘苦出交阯合浦
野聚藤缘树木二月华色仍连著实五六月
熟子大如羹瓯里民煮食其味甜酢出苍梧

椒藤生金封山乌浒人往往卖之其色赤又
云以草染之出兴古
异物志曰葭蒲藤类蔓延他树以自长养子
如莲菆(反/侧九)著枝格间一日作扶相连实外有
壳里又无核剥而食之煮而曝之甜美食之
不饥
交州记曰含水藤破之得水行者资以止渴
临海异物志曰钟藤附树作根软弱须缘树
而作上下条此藤缠裹树树死且有恶汁尤
令速朽也藤咸成树若木自然大者或至十

五围
异物志曰萪藤围数寸重于竹可为杖篾以
縳船及以为席胜竹也
顾微广州记曰萪如栟榈叶疏外皮青多棘
刺高五六丈者如五六寸竹小者如笔管竹
破其外青皮得白心即萪藤类有十许种续
断草藤也一曰诺藤一曰水藤山行渴则断
取汁饮之治人体有损绝沐则长发去地一
丈断之辄更生根至地永不死
刀陈岭有膏藤津汁软滑无物能比

柔萪藤有子子极酢为菜滑无物能比
　　　　藜
诗云北山有莱义疏云莱藜也茎叶皆似菉
王刍今兖州人蒸以为茹谓之莱蒸谯沛人
谓鸡苏为莱故三仓云莱茱萸此二草异而
名同
　　　　
广志云子生可食
　　　　薕
广志云三薕似剪羽长三四寸皮肥细缃色

以蜜藏之味甜酸可以为酒啖出交州正月
中熟
异物志曰薕实虽名三薕或有五六长短四
五寸薕头之间正岩以正月中熟正黄多汁
其味少酢藏之益美
广州记曰三薕快酢新说蜜为糁乃美
　　　　蘧蔬
尔雅曰出隧蘧蔬郭璞注云蘧蔬似土箘生
菰草中今江东啖之甜滑(音氍)
　　　　芙

尔雅曰钩芙郭璞云大如拇指中空茎头有
台似蓟初生可食
　　　　茿
尔雅曰茿萹蓄郭璞云似小藜赤茎节好生
道旁可食又杀虫
　　　　薞芜
尔雅曰须薞芜郭璞注云薞芜似羊蹄叶细
味醋可食
　　　　隐荵
尔雅云蒡隐荵郭璞云似苏有毛今江东呼

为隐荵藏以为菹亦可瀹食
　　　　守气
尔雅曰皇守田郭璞注曰似燕麦子如雕胡
米可食生废田中一名守气
　　　　地榆
神仙服食经云地榆一名玉札北方难得故
尹公度曰宁得一斤地榆不用明月珠其实
黑如豉北方呼䜴为札当言玉豉与五茄煮
服之可神仙是以西域真人曰何以支长久
食石畜金盐何以得长寿食石用玉豉此草

雾而不濡太阳气盛也铄玉烂石炙其根作
饮如茗气其汁酿酒治风痹补脑
广志曰地榆可生食
　　　　人苋
尔雅曰蒉赤苋郭璞云今人苋赤茎者
　　　　莓
尔雅曰箭山莓郭璞云今之木莓也实似薕
莓而大可食
　　　　鹿葱
风土记曰宜男草也高六赤花如莲怀妊人

带佩必生男
陈思王宜男花颂云世人有女求男取此草
食之尤良
嵇含宜男花赋序云宜男花者荆楚之俗号
曰鹿葱可以荐宗庙称名则义过马舄也
　　　　蒌蒿
尔雅曰购蔏蒌郭璞注曰蔏蒌蒌蒿也生下
田初出可啖江东用羹鱼
　　　　藨
郭璞注曰藨即莓也江东呼藨莓子似覆葐

而大赤酢甜可啖
　　　　藄
尔雅曰藄月尔郭璞注云即紫藄也似蕨可
食诗曰藄莱也叶狭长二赤食之微苦即今
英莱也诗曰彼汾沮洳言采其英(作莫/一本)
　　　　覆葐
尔雅曰茥蒛葐郭璞云覆葐也实似莓而小
亦可食
　　　　翘摇
尔雅曰柱夫摇车郭璞注曰蔓生细叶紫华

可食俗呼翘摇车
　　　　乌蓲(丘/音)
尔雅曰菼薍也郭璞云似苇而小实中江东
呼为乌蓲诗曰葭菼揭揭毛云葭芦菼薍义疏
云薍或谓之荻至秋坚成即刈谓之雚三月
中生初生其心挺出其下本大如箸上锐而
细有黄黑勃著之污人手把取正白啖之甜
脆一名蓫薚扬州谓之马尾故尔雅云蓫薚
马尾也幽州谓之旨苹
　　　　

郭璞曰槚苦荼树小似栀子冬生叶可煮作
羹饮今呼早采者为荼晚取者为茗一名荈
蜀人名之苦荼
荆州地记曰浮陵荼最好
博物志曰饮真荼令人少眠
　　　　荆葵
尔雅曰荍蚍衃郭璞曰似葵紫色诗义疏曰
一名芘芣华紫绿色可食华似芜菁微苦陈
诗曰视尔如荍
　　　　窃衣

尔雅曰　蒘窃衣孙炎云似芹江河间食之
实如麦两两相合有毛著人衣其华著人衣
故曰窃衣
　　　　东风
广州记云东风华叶似落娠妇茎紫宜肥肉
作羔味如酪香气似马兰
　　　　荲(反/丑六)
字林云草似冬蓝蒸食之酢
　　　　䓴(反/而兖)
木耳也案木耳煮而细切之和以姜橘可为

菹滑美
　　　　莓(反/亡代)
莓草实亦可食
　　　　荁(丸/音)
荁乾堇也
　　　　䔮
䔮字林曰草生水中其花可食
　　　　木
庄子曰楚之南有冥泠(作灵/一本)者以五百岁为
春五百岁为秋

司马彪曰木生江南千岁为一年
皇览冢记曰孔子冢茔中树数百皆异种鲁
人世世无能名者人传言孔子弟子异国人
持其国树来种之故有柞枌雒离女贞五味
毚檀之树
齐地记曰东方有不灰木
　　　　桑
山海经曰宣山有桑大五十赤其枝四衢(交互/言枝)
(出/四)其叶大尺赤理黄花青叶名曰帝女之桑
(故以名桑/妇人主蚕)

十洲记曰扶桑在碧海中上有大帝宫东王
所治有椹桑树长数千丈三千馀围两树同
根更相依倚故曰扶桑仙人食其椹体作金
色其树虽大椹如中夏桑椹也但稀而赤色
九千岁一生实味甘香
括地图曰昔乌先生避世于芒尚山其子居
焉化民食桑三十七年以丝自裹九年生翼
九年而死其桑长千仞盖蚕类也去琅琊二
万六千里
玄中记云天下之高者扶桑无枝木焉上至

天盘蜿而下屈通三泉也
　　　　棠棣
诗曰棠棣之华萼不韡韡诗义疏云承花者
曰萼其实似樱桃薁麦时熟食美北方呼之
相思也
说文曰棠棣如李而小子如樱桃
　　　　棫
尔雅云棫白桵注曰桵小大丛生有剌实如
耳珰紫赤可食
　　　　栎

尔雅曰栎其实梂郭璞注云有梂汇自里孙
炎云栎实橡也
周处风土记云史记曰舜耕于历山而始宁
邳郯二县界上舜所耕田在于山下多柞树
吴越之间名柞为栎故曰历山
　　　　桂
广志曰桂出合浦其生必高山之岭冬夏常
青其类自为林林间无杂树
吴氏本草曰桂一名止唾
淮南万毕术曰结桂用葱

　　　　木绵
吴录地理志曰交阯定安县有木绵树高大
实如酒杯口有绵如蚕之绵也又可作布名
曰白緤一名毛布
　　　　欀木
吴录地里志曰交阯有欀木其皮中有如白
米屑者乾捣之以水淋之似面可作饼
　　　　仙树
西河旧事曰祁连山有仙树人行山中以疗
饥渴者辄得之饱不得持去平居时亦不得见

　　　　莎木
广志曰莎树多枝叶叶两边行列若飞鸟之
翼其色白树收面不过一斛
蜀志记曰莎树出面一树出一石正白而味
似桄榔出兴古
　　　　槃多
裴渊广州记曰槃多树不花而结实实从皮
中出自根著子至杪如橘大食之过熟内许
生蜜一树者皆有数十
嵩山记曰嵩寺中忽有思惟树即贝多也有

人坐贝多树下思惟因以名焉汉道士从外
国来将子于山西脚下种极高大今有四树
一年三花
　　　　缃
顾微广州记曰缃叶子并似椒味如罗勒岭
北呼为木罗勒
　　　　娑罗
盛弘之荆州记曰巴陵县南有寺僧房床下
忽生一木随生旬日势凌轩栋道人移房避
之木长便迟但极晚秀有外国沙门见之名

为娑罗也彼僧所憩之荫常著花细白如雪
元嘉十一年忽生一花状如芙蓉
　　　　榕
南州异物志曰榕木初生少时缘抟他树如
外方扶芳藤形不能自立根本缘绕他木傍
作连结如罗网相络然彼理连合郁茂扶疏
高六七丈
　　　　杜芳
南州异物志曰杜芳藤形不能自立根本缘
绕他木作房藤连结如罗网相罥然后皮理

连合郁茂成树所托树既死然后扶疏六七
丈也
　　　　摩厨
南州异物志曰木有摩厨生于斯调国其汁
肥润其泽如脂膏馨香馥郁可以煎熬食物
香美如中国用油
　　　　都句
刘欣期交州记曰都句树似栟榈木中出屑
如面可啖
　　　　木豆

交州记曰木豆出徐门子美似乌豆枝叶类
柳一年种数年采
　　　　木堇
庄子曰上古有椿者以八千岁为春八千岁
为秋司马彪曰木堇也以万六千岁为一年
一名蕣椿
傅玄朝华赋序曰朝华丽木也或谓之洽容
或曰爱老
东方朔传曰朔书与公孙弘借车马曰木堇
夕死朝荣士亦不长贫

外国图曰君子之国多木堇之花人民食之
潘尼朝菌赋云朝菌者世谓之木堇或谓之
日及诗人以为蕣华又一本云庄子以为朝
菌
顾微广州记曰平兴县有花树似堇又似桑
四时常有花可食甜滑无子此蕣木也
诗曰颜如蕣华义疏曰一名木堇一名王蒸
　　　　木蜜
广志曰木蜜树号千岁根甚大伐之四五岁
乃断取不腐者为香生南方枳木蜜枝可食

本草曰木蜜一名木香
　　　　枳柜
广志曰枳柜叶似蒲柳子似珊瑚其味如蜜
十月熟树乾者美出南方邳郯枳柜大如指
诗曰南山有枸毛云柜也义疏曰树高大似
白杨在山中有子著枝端大如指长数寸啖
之甘美如饴八九月熟江南者特美今官园
种之谓之木蜜本从江南来其木令酒薄若
以为屋柱则一屋酒皆薄
　　　　朹

尔雅曰朹檕梅郭璞云朹树状似梅子如指
头赤色似小柰可食
山海经曰单狐之山其木多朹郭璞曰似榆
可烧粪田出蜀地
广志曰朹木生易长居种之为薪又以肥田
　　　　夫栘
尔雅曰唐棣栘注云白栘似白杨江东呼夫
栘诗云何彼秾矣唐棣之华毛云唐棣栘也
疏云实大如小李子正赤有甜有酢率多涩
少有美者

　　　　䡤(音诸)
山海经曰前山有多䡤郭璞曰似柞子可食
冬夏青作屋柱难腐
　　　　木威
广州记曰木威树高丈子如橄榄而坚削去
皮以为粽
　　　　榞木
吴录曰地理志曰庐陵南县有榞树其实如
甘焦而核味亦如之
　　　　歆

广州记曰歆似栗赤色子大如栗散有棘刺
破其外皮内白如脂肪著核不离味甜酢核
似荔支
　　　　君迁
魏王花木志曰君迁树细似甘焦子如马乳
　　　　古度
交州记曰古度树不花而实实从皮中出大
如安石榴色赤可食其实中如有蒲梨者取
之数日不煮皆化成虫如蚁有翼穿皮飞出
(正黑/著屋)

顾微广州记曰古度树叶如栗而大于枇杷
无花枝柯皮中生子子似杏而味酢取煮以
为粽取之数日不煮化作飞蚁
熙安县有孤古度树生其号曰古度俗人无
子于祠炙其乳则生男以金帛报之
　　　　系弥
广志曰系弥树子赤如㮕枣可食
　　　　都咸
南方草物状曰都咸树野生如手指大长三
寸其色正黑三月生花色仍连著实七八月

熟里民啖子及柯皮乾作饮芳香出日南
　　　　都桷
南方草物状曰都桷树野生二月花色仍连
著实八九月熟一如鸡卵里民取食
　　　　夫编(作遍/一本)
南方草物状云夫编树野生三月花色仍连
著实五六月成子及握煮投下鱼鸡鸭羹中
好亦中盐藏出交阯武平
　　　　乙树
南方记曰乙树生山中取叶捣之讫和繻叶

汁煮之再沸止味辛曝乾投鱼肉羹中出武
平兴古
　　　　州树
南方记曰州树野生三月花色仍连著实五
六及握煮如李子五月熟剥核滋味甜出武
平
　　　　前树
南方记曰前树野生二月花色连青实如手
指长三寸五六月熟以汤滴之削去核食以
糟盐藏之味辛可食出交阯

　　　　石南
南方记曰石南树野生二月花色仍连著实
实如燕卵七八月熟人采之取核乾其皮中
作肥鱼羹和之尤美出九真
　　　　国树
南方记曰国树子如雁卵野生三月花色连
著实九月熟曝乾讫剥壳取食之味似栗出
交阯
　　　　楮
南方记曰楮树子似桃实二月花色连著实

七八月熟盐藏之味辛出交阯
　　　　㯆
南方记曰㯆树子如桃实长寸馀二月花色
连实五月熟色黄盐藏味酸似白梅出九真
　　　　梓棪
异物志曰梓棪大十围材贞劲非利刚截不
能剋堪作船其实类枣著枝叶重曝挠垂刻
镂其皮藏味美于诸树
　　　　䔅毋
异物志云䔅毋树皮有盖状似栟榈但脆不

中用南人名其实为䔅用之当裂作三四片
广州记曰䔅叶广六七赤接之当覆屋
　　　　五子
裴渊广州记曰五子树实如梨里有五核因
名五子治霍乱金疮
　　　　白缘
交州记曰白缘树高丈实味甘美于胡桃
　　　　乌臼
玄中记云荆阳有乌臼其实如鸡头迮之如
胡麻子其汁味如猪脂

　　　　都昆
南方草物状曰都昆树野生二月花色仍连
著实八九月熟如鸡卵里民取食之皮核滋
味醋出九真交阯
齐民要术卷第十