欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第四十四卷目錄

草木典第四十四卷

瓜部彙考一

《詩經》大雅綿

綿綿瓜瓞。

〈傳〉綿綿不絕，貌瓜紹也，瓞瓝也。〈箋〉瓜之本實，繼先歲之瓜，必小狀似瓝。故謂之瓞，綿綿然若。將無長大時，喻后稷。乃帝嚳之，胄封於邰。其後公劉失職，遷於豳居，沮漆之。地歷世亦綿，綿然至太王。而德益盛。〈疏〉釋草云瓞瓝，其紹瓞舍人曰：瓞名瓝，小瓜也。紹繼謂瓞子，漢中小瓜。曰：瓞孫炎。曰：瓞小，瓜子如瓝。其本子小。紹先歲之瓜，曰：瓞然則瓞之族類。本有二種，大者曰瓜；小者曰瓞。此則其種別也。而瓜蔓近本之瓜，必小於先歲之大瓜。以其小如瓞，故謂之瓞瓞是瓝之別名。故云瓞瓝，瓜實近本，則小今驗信然。雖繼先歲之瓜，不能大如先歲之瓜。猶若后稷封為諸侯，雖繼帝嚳之後。不能如嚳，為天子瓜之相繼者。歲歲益小，若將無長大之時。猶后稷之後世，世益微。若將無興盛之時，瓜以年年相承。猶人以世世相繼，故取喻焉瓜。實無長大之時，后稷之後。則至太王，而盛欲言。太王之興，故言若將無長大之時，其實瓜。唯益小終，亦不能長大也。〈朱注〉綿綿不絕，貌大曰瓜，小曰瓞。瓜之近本，初生者常小，其蔓不絕，至末而後大也。此言瓜之先小後大。以比周人，始生於漆。沮之上，而古公之時。居於窯竈，土室之中，其國甚小。至文王，而後大也。

仲冬行秋令，則天時雨汁，瓜瓠不成。

〈注〉子宿值虛危，虛危內有瓜瓠。〈疏〉天文志，瓜瓠四星，在危東。

委人掌凡畜聚之物。

〈注〉凡畜聚之物，瓜瓠葵芋禦冬之具也。〈疏〉信南山詩，疆埸有瓜，故知畜聚。物中有瓜也。

場人掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物。〈注〉蓏瓜瓠之屬。

《爾雅》釋草

瓞瓝其紹瓞〈瓞音絰瓝音薄〉

〈注〉俗呼瓝瓜。為瓞紹者，瓜蔓緒。亦著子，但小如瓝。〈疏〉瓞一名瓝，小瓜也。紹繼也，瓜之蔓紹。緒先歲之瓜必小，亦名瓞。故云：紹瓞詩，大雅云，綿綿瓜瓞。舍人曰：瓞名瓝，小瓜也。紹繼謂瓜子，漢中小瓜。曰瓞，孫炎曰：瓞小瓜，子如瓝。其本子小。紹先歲之瓜，曰：瓞然則瓜之族類。本有二種，大者曰瓜，小者曰瓞。此則其種別也。而瓜蔓近本之瓜，必小於先歲之大瓜。以其小如瓝故，謂之瓞。瓞是瓝之別，名故郭云，俗呼瓝。為瓞紹者，瓜蔓緒。亦著子，但小如瓝。

《汲冢·周書》時訓解

立夏後十日，王瓜生王瓜，不生困於百姓。

《大戴禮記》夏小正

五月乃瓜乃者，急瓜之辭也。瓜也者，始食瓜也。八月剝瓜，畜瓜之時也。

《許慎·說文》瓜釋名

瓜象形也，瓣瓜實也。縈小瓜瓞也。

《張揖·博雅》釋草

土瓜芴也，藈菇蔞。王瓜也，冬瓜也。水芝瓜也，其子謂之龍蹄虎，掌羊骹兔。頭桂支蜜筩貍頭，白㼐無餘縑瓜屬也。

《郭義恭·廣志》各種瓜

瓜之所出，以遼東廬江燉煌之種為美。有烏瓜、魚瓜、貍頭瓜、蜜筩瓜、女臂瓜、龍蹄瓜、羊髓瓜、縑瓜。瓜州大瓜如斛，御瓜也。有青登瓜，大如三斗魁。有桂枝瓜長二尺餘，蜀地溫良，瓜冬熟。有春日瓜細小，小瓣宜藏。正月種三月熟，有秋泉瓜。秋種十月熟，形如羊角，色蒼黑。

《張華·博物志》食瓜

人以冷水自漬至膝，可頓啖。數十枚瓜，漬至腰。啖轉多至頸，可啖百餘枚。所漬水皆作瓜氣味，此事未試。

龍肝瓜長一尺，花紅葉。素生於冰谷，所謂冰谷素葉之瓜。

《廣雅》曰：土芝瓜也。其子謂之然，瓜有龍肝虎掌、羊骹兔頭、蛌貍。頭六㼐，狄無餘縑瓜，瓜屬也。張《孟陽瓜賦》曰：羊骹累錯㼐子市。江廣志曰：瓜之所出，以遼東廬江燉煌之種為美。有烏瓜、縑瓜、貍頭瓜、蜜筩瓜、女臂瓜、羊髓瓜。瓜州大瓜大如斛，出涼州。狀類舊陽，賊御瓜有香登，瓜大如三斗魁。有桂枝瓜長二尺餘，蜀地溫良。瓜至冬熟，有春白瓜細。小小瓣宜藏，正月種二月成者。秫泉瓜秋種十月，熟形如羊角，色黃黑。《史記》曰：邵平者，故秦東陵侯。秦破為布衣，家貧種瓜於長安。城東瓜美故。世謂之東陵瓜，從邵平始。《漢書·地理志》曰：燉煌古瓜州，地有美瓜。王逸瓜盛，日落疏之文永。嘉記曰：永嘉襄瓜八月熟，至十一月肉青。赤香甜，清快眾瓜之勝。《廣州記》曰：瓜冬熟號為金釵瓜。《說文》曰：縈小瓜瓞也。《陸機瓜賦》曰：栝樓定桃黃㼐。《白傳》：金釵蜜筩小青大斑，元骭素腕貍首，虎蹯東陵出於秦谷，桂髓起，於巫山也。

收瓜子法：常歲歲先取本母子瓜，截去兩頭，止取中央子。

本母子者瓜生數葉，便結子。子復早熟，用中軰瓜子，蔓長二三尺。然後結子，用後軰子者，蔓長足。然後結子，子亦晚熟。種早子熟速，而瓜小。種晚子熟遲，而瓜大。去兩頭者，近蔕子。瓜曲而細，近頭子瓜短。而喎凡瓜落，疏青黑者為美。黃白及斑雖大，而惡。若種苦瓜，子雖爛熟，氣香其味猶苦也。

又收瓜子法。

食瓜時，美者收即以細糠拌之。日曝向燥，拔而簸之淨，而且速也。

良田小豆底，佳黍底次之。刈訖即耕，頻頻轉之。二月上旬，種者為上時。三月上旬為中時。四月上旬為下時。五月六月上旬可種，藏瓜凡種法，先以水淨淘瓜子，以鹽和之。

鹽和，則不能死。

先臥鋤，耬卻燥土。

不耬者，坑雖深大。常雜燥土，故瓜不生。

然後培坑大如斗，口納瓜子，四枚大豆，三箇於堆旁，向陽中。

諺曰：種瓜黃臺頭。

瓜生數葉，搯去豆。

瓜煜弱苗不能獨生，故須大豆為之起。土生瓜不去豆，則豆反扇，瓜不得滋茂。但豆斷汁出，更成良潤。勿拔之，拔之則土虛燥也。

多鋤則饒子不鋤，則無實。

五穀蔬菜果蓏之屬，皆如此也。

五六月種，晚瓜。

治瓜籠法

旦起露未，解以杖舉。瓜蔓散灰於根下，後一兩日，復以土培其根，則迥無蟲矣。

又種瓜法。

依法種瓜十畝，勝一頃。

於良美地中，先種晚禾。

晚禾令地膩

熟劁刈取穗，欲令茇長。秋耕之耕法弭，縛犁耳。起規逆耕耳，弭則禾拔頭出。而不沒矣。至春，德復順。耕亦弭，縛犁耳。翻之，還令草頭出。耕訖勞之，令甚平。種植穀時種之種法，使行陣直。兩行微相近，兩行外相遠。中間通步道，道外還。兩行相近，如是作次。第經四小道，通一車道。凡一頃地，中須開十字。大巷通兩乘車，來去運輦。其瓜都聚在十字巷中，瓜生比至初。花必須三四遍熟，鋤勿令有草生。草生脅，瓜無子。鋤法皆起，禾茇令直。豎其瓜蔓，本底皆令上下。四廂高微雨，時得停水。瓜引蔓皆沿茇上，茇多則瓜多，茇少則瓜少。茇多則蔓廣，蔓廣則岐多，岐多則饒子。其瓜會是岐頭，而生無岐。而花者皆是浪花，終無瓜矣。故令蔓生在茇上，瓜懸在下。

摘瓜法，在步道上。引手而取，勿聽浪入。踏瓜蔓，及翻覆之。

踏則莖破，翻則成細。皆令瓜不茂，而蔓早死。

若無茇而種瓜者，地雖美好正得。長苗直引，無多槃岐。故瓜少子若無，茇處豎乾柴亦得。

凡乾柴草，不妨滋茂。

凡瓜所以早爛者，皆由腳躡。及摘時不慎，翻動其蔓故也。若以理慎護，及至霜下，葉乾子乃盡矣。

但依此法，則不必別種。早晚及中，三軰之瓜。

區種瓜法，六月雨後種菉豆。八月中犁䅖殺之，十月又一轉。即十月終種瓜，率兩步為一區。坑大如盆口，深五寸以土，壅其畔。如菜畦形，坑底必令平。正以足踏之，令其保澤，以瓜子大。豆各十枚，遍布坑中。

瓜中大豆，兩物為雙，藉其起土故也。

以糞五升，覆之。

亦令均平

又以土一斗，薄散糞上。復以足微躡之，冬月大雪時。速併力推雪於坑上，為大堆。至春草生瓜，亦生莖。葉肥茂異於常者，且常有潤澤。旱亦無害，五月瓜便熟。

其搯豆鋤瓜之法，與常同若瓜子，盡生。則大概搯出之一區，四根即足矣。

又法，冬天以瓜子數枚，內熱牛糞中。凍即拾聚置之陰地。

量地多少，以足為限。

正月地釋即耕。逐場布之率，方一步下一斗糞。耕土覆之肥茂，早熟雖不及區種。亦勝凡瓜遠矣。

凡生糞糞地，無勢多於熟糞，令地小荒矣。

有蟻者，以牛羊骨帶髓者。置瓜科左右，待蟻附將棄之棄，二三則無蟻矣。

氾勝之曰：區種瓜一畝，為二十四科。區方圓三尺，深五寸。一科用一石糞，糞與土合。和令相半，以三斗瓦甕埋，著科中央。令甕口上與地平，盛水甕中。令滿種瓜，甕四面各一子，以瓦蓋甕口水，或減輒增常。令水滿種，常以冬至後，九十日百日得戊辰。日種之，又種薤十根，令周迴甕居。瓜子外至五月，瓜熟薤可拔。賣之與瓜相避，又可種小豆於瓜中，畝四五本。其藿可賣此法，宜平地瓜，收畝萬錢。

崔寔曰：種瓜宜用戊辰日，二月三日可種。瓜十二月臘時，祀炙蓮樹瓜，田四角去。

瓜蟲謂之

龍魚河圖曰：瓜有兩鼻者，殺人。

種越瓜胡瓜法，四月中種之。

胡瓜宜豎柴木，令其蔓緣之。

收越瓜，欲飽霜。

霜不飽則爛

收胡瓜，候色黃則摘。

若待色赤，則皮存而肉消。

並如凡瓜於香醬中，藏之亦佳。

種冬瓜法

廣志曰：冬瓜蔬神仙，本草謂之地芝也。

傍牆陰地作區，圓二尺深五寸。以熟糞及土相和，正

月晦日種。

二月三月亦得。

既生以柴木倚牆，令其緣上。旱則澆之，八月斷其梢，減其實。一本但存，五六枚。

多留，則不成也。

十月霜，足收之。

早收則爛

削去皮子於芥子醬中，或美豆醬中，藏之佳。

冬瓜越瓜瓠子，十月區種。如區種瓜法，冬則推雪。著區上為堆潤，澤肥好乃勝春種。

缹〈音缶〉瓜瓠法

冬瓜越瓜，瓠用毛未脫者。

毛脫即堅

漢瓜用極大饒肉者，皆削去皮。作方臠，廣一寸長三寸偏宜，豬肉肥羊肉亦佳。

肉須別煮，令熟薄切。

蘇油亦好，特宜菘菜。

蕪菁葵韭等，皆得蘇油。宜大用莧菜，

細擘蔥白。

蔥白欲得多於菜，無蔥薤白代之。

渾豉白鹽椒末，先布菜於銅鐺底，次肉

無肉以蘇油代之。

次瓜、次瓠、次蔥、白鹽、豉椒末如是，次第重布向滿為限，少下水。

僅令，相淹漬。

缹令熟

缹漢瓜法

直以香醬蔥白麻油缹之，勿下水亦好。

食經藏瓜法

取白米一斗，䥶〈音歷〉中熬之。以作糜下鹽，使鹹淡適口。調寒熱，熟拭瓜以投其中。密塗甕，此蜀人方。美好又法，取小瓜百枚。豉五升，鹽三升，破去瓜子，以鹽布瓜片中。次著甕中，綿其口三日，豉氣盡可食之。

食經藏越瓜法

糟一斗，鹽三升，淹瓜三宿，出以布拭之。復淹如此，凡瓜欲得，完慎勿傷。傷便爛以布囊，就取之佳。豫章郡人晚種，越瓜所以味亦異。

食經藏梅瓜法

先取霜下老白冬瓜，削去皮。取肉方正薄切如手板，細施灰羅瓜著。上復以灰覆之，煮杬皮烏皮梅汁。器中細切瓜，令方三分，長二寸熟煠之。以投梅汁，數月可食。以醋石榴子著中，並佳也。

食經曰樂安令徐肅藏瓜法

取越瓜細者不操拭，勿使近水鹽之。令鹹十日，取出拭之。小陰乾熇之，仍內著盆中。作和法，以三升赤小豆三升，秫米並炊之。令黃合舂之，以三斗好酒解之，以瓜投中蜜，塗乃經年不敗。

崔寔曰：大暑後，六日可藏瓜。

《段成式·酉陽雜俎》菰

菰兩鼻兩蔕，食之殺人。

匏瓜敗瓜星圖

《宋史》天文志

匏瓜五星，在離珠北，天子果園也，其西觜星主後宮，不明，則后失勢；不具或動搖，為盜；光明，則歲豐；暗，則果實不登。彗、孛犯之，近臣僭，有戮死者。客星守之，魚鹽貴，山谷多水；犯之，有游兵不戰。蒼白雲氣入之，果不可食；青，為天子攻城邑；黃，則天子賜諸侯果；黑，為天子食果而致疾。

敗瓜五星，在匏瓜星南，主修瓜果之職，與匏瓜同占。

《陸佃埤雅》瓜

瓜性惡，香尤忌。聞麝麝氣觸之，乃至一蔕不收。制字象其實在鬚蔓之間，詩曰：綿綿瓜瓞大。曰：瓜小。曰：瓞。爾雅曰：其紹瓞，蓋瓜之繼本為紹。今驗近本之瓜，常小末則復大。故曰：其紹瓞也。詩曰：中田有廬疆埸，有瓜廬言於天，無露者瓜言於地，無曠者且田之大。界曰：疆其小者埸也。埸言至此，而易。主矣至此易主，今種瓜於其上者，以明百姓親睦。利與同并共之也。蓋古之人禮，有讓畔義，有灌瓜者。由是而已。爾雅曰：瓜曰華之桃，曰膽之華。取譬于華膽，取譬於膽禮。為天子削瓜副之巾，以絺為國君削瓜。華之巾以綌，蓋華若草木之華，然副絕而不屬華。析而不絕也。郊特牲曰：天子樹瓜華，不斂藏之種也。瓜曰華之故，謂之瓜華。而瓜性少延，輒腐。故禮以戒諸侯畜藏，又曰：瓜祭上環，舊說其忖謂之環。環瓜之脫華處也，其當謂之蔕。蔕瓜之繫蔓處也，蔕味小苦。墨子曰：甘瓜苦蔕，天下物無全美也。稽聖賦曰：瓜寒于曝，油冷於煎。

《羅願·爾雅翼》瓜

瓜古人以紀時故，遣戍者稱瓜時。而往及瓜，而代大戴禮。夏小正五月乃瓜，乃瓜者治瓜之辭也。瓜也者，始食瓜八月。剝瓜蓄瓜時也，周詩則以七月為食瓜之候。蓋夏之五月也。詩云中田有廬疆埸，有瓜是。剝是葅獻之，皇祖曾孫壽考。受天之祜，蓋薦瓜之重。如此故天子樹瓜華不斂藏之種，而為天子削瓜者。副之巾以絺，副析也。既削又四析之，乃橫斷之。而巾覆焉為國君者華之巾，以綌華中裂之。不四析也。為大夫累之累裸也。謂不以巾覆士，疐之不中裂。但橫斷去疐而已，庶人齕之不橫斷也。瓜祭則上環食，中棄所操古之。用瓜者其嚴如此，周時瓜無所出之地。至秦漢間，東陵侯種瓜。長安城東而美，故謂之：東陵瓜。又謂之青門瓜。其後以遼東廬江燉煌之種為美。而瓜州大瓜如斛，御瓜也。故名其州，曰瓜。其他瓜名尚。多說文曰：窳嬾也。草木皆是豎立，唯瓜瓠之屬，臥而不起。似若嬾人，常臥室。故字從穴荊，楚之俗七月七日，牽牛織女會乃設瓜果於庭。中有喜子，網於瓜上。則以為得巧，以織女主瓜云。

《格物論》瓜蓏

瓜蓏也，在地曰：蓏有數種，皆蔓生。

物產瓜，有東西南北，王菜絲，甜地香，稍之分。

物產香瓜，皮青子細瓤甘。肉脆氣香味美，絕勝甜瓜。甜瓜類最繁，有圓、有長、有尖、有匾大，或徑尺小，或一捻其稜，或有或無。其色或青，或綠，或黃，斑糝斑，或白路黃路。其瓤或白，或紅。其子或黃，或赤，或白，或黑。要之味不出乎甘香而已。西瓜出城東者佳。

方產黃瓜，春秋兩種。西北方獨早熟，稍瓜青白二種。早晚異時，西瓜隨處種之。城西村墅尢多，甜瓜、冬瓜、北瓜、番瓜類。南瓜皮黑無稜，近多種。此宜禁之南瓜絲，瓜圃中，架植宜羹。

物產黃瓜，菜瓜，西瓜，南瓜，冬瓜，甜瓜，地瓜邑。雖產西瓜其種不大，鄉試，年輒有行。縣取瓜充棘闈之，需者價既不敷，而地產又小，不中選。往往赴長清等處，易之殊為苦累。

物產西瓜，有青綠黃白四種。

物產西瓜，有青綠黃白四色。子亦紅黑玳瑁之不同，其最大者名冀州崑。耐久藏，可至過歲。北瓜形色各異，有水麵二種，土人家家種之。

物產王瓜，有春秋二種。西瓜各色甘美，佳於他處。南瓜有黃青紅三色。

土產瓜之別，西冬甜絲。稍一握金虎頭，青沙爛六月。鮮火裏秀王，菜民地金。

物產瓜有十四，西瓜、王瓜、南瓜、東瓜、菜瓜、劉全瓜、蠻瓜、稍瓜、苦瓜、甜瓜、絲瓜、香爐瓜、地瓜、金瓜。

土產西瓜近有一種名高麗，白色斑子，味甚甜，脆種久漸變，王瓜、菜瓜、醋通瓜、絲瓜、甜瓜、東瓜、南瓜、北瓜。

物產瓜有甜瓜青黃二種。有王瓜，有菜瓜，青黑白數種。有東瓜，有南瓜，青黃二種。有西瓜，青黑二種。其黃白長尺許者，近多有之。

物產西瓜，陽洪店出味美於他處。

物產蔩瓜，功用如人參，補肺理氣，勝今遼參。

土產甜瓜有青黃二色，有長圓二種。白為銀瓜，黃為金瓜。王瓜有青白二種，春栽夏生。至秋不輟其種，與各處特異。有刺者俗名刺瓜，或曰瓜之王。

物產葉，葉瓜其生甚繁。或名為天鵝蛋。

物產西瓜，出薦福山者，味甘裏鬆。

物產楊莊，瓜種甚佳。

物產橄欖瓜，西瓜別種。出外岡其形，圓而長瓤。色鮮紅味，甘如蜜。俗又名枕頭瓜，以形似也。向以西番，蓮為第一，今則遍栽此種。

物產西瓜，舊推崇明今。沙頭出者大，不及崇明之半。綠皮紅瓤味遠勝之，種瓜人姓蔣群，呼蔣瓜。

物產西瓜出柵，橋海源市，閔行周浦諸處者。佳大如枕形，如橄欖者名枕瓜，橄欖瓜二月下種，蔓生七八月。實熟有圍，及經尺者，當將熟時，種植之人樹茇舍晝。夜坐守以防人獸，竊食甜瓜有青白花斑三種。擇皮老質稍堅，脆者入醬為葅，熟者名酥瓜。色淡黃者名蜜筩，瓜皮黃如金。大如鵝子者名金瓜，青黃雜斑者名畫眉，瓜俱甜瓜類。筲瓜有青白二種。

物產瓜有熟瓜，嘗瓜，蜜筩瓜，田雞瓜，秋黃瓜。

物產橄欖瓜，色白而長蜜沙。團圓小色，青子極細。金鵝蛋色，黃大如鵝卵。

物產西瓜，在山種者。覆以沙以防野獸之食，名沙瓜更佳。

土產西瓜，出丁家洲。去城三十里，其民抱瓜而富。土深一丈，篩出其塊礫，然後下種。

食貨瓜之屬，有金瓜、銀瓜、白瓜、牛腿瓜、葫蘆瓜、餅子瓜、杓靶瓜、寸金瓜。

物產西瓜，實大如斗。外青內紅，味甘。有一種皮薄中尤紅者曰臺灣瓜。又有一種實差小，中白多子，只收其子為瓜子。

土產合子瓜，鴨青瓜，香瓜，金瓜，銀瓜，白瓜。

釋名

冬瓜〈《本經》〉　　　　白瓜〈《本經》〉

水芝〈《本經》〉　　　　地芝〈《廣雅》〉

冬瓜圖

冬瓜正月晦日傍牆區種之，圓三寸，深五寸，著糞種之。

天下結實大者無若冬瓜，味雖不甚佳。而性溫，可食。

《本草綱目》冬瓜釋名

馬志曰：冬瓜經霜後，皮上白如粉。塗其子，亦白。故名白冬，瓜而子云，白瓜子也。

李時珍曰：冬瓜以其冬熟也。又賈思勰云：冬瓜正二三月種之。若十月種者，結瓜肥。好乃勝春種，則冬瓜之名，或又以此也。別錄曰：冬瓜原附於本經，瓜子之下，宋開寶。本草加作白瓜子，復分白冬，瓜為別錄一種，遂致諸註辯說。紛紛今併為一。

別錄曰：白瓜子生嵩高平澤，冬瓜仁也，八月採之。蘇頌曰：今處處園圃蒔之，其實生苗蔓下，大者如斗。而更長皮厚，而有毛初生，正青綠經霜則白。粉人家多藏蓄，彌年作菜果入藥，須霜後，取置之，經年破出核。洗燥乃擂，取仁用之，亦堪單作服餌。

李時珍曰：冬瓜三月生苗引蔓，大葉團而有尖莖，葉皆有刺毛，六七月開黃花，結實大者徑尺餘，長三四尺。嫩時綠色，有毛。老則蒼色，有粉。其皮堅厚，其肉肥白，其瓤謂之瓜練。白虛如絮，可以浣練衣服。其子謂之瓜犀，在瓤中成列。霜後取之其肉，可煮為茹。可蜜為果。其子仁亦可食，蓋兼蔬果之用。凡收瓜忌酒漆，麝香及糯米觸之必爛。

甘微，寒無毒。

陶弘景曰：冷利。

別錄曰：小腹水脹，利小便止渴。

陶弘景曰：搗汁服，止消渴，煩悶解毒。

孟詵曰：益氣耐老，除心胸，滿去頭面熱。

大明曰：消熱毒，癰腫切片摩疿子，甚良。

蘇頌曰：利大小腸，壓丹石毒。

孟詵曰：熱者食之佳，冷者食之。瘦人煮食，練五臟為其下氣故也。欲得體瘦輕健者，則可長食之。若要肥則勿食也。

寇宗奭曰：凡患發背及一切癰疽者，削一大塊置瘡上，熱則易之。分散熱毒，氣甚良。

朱震亨曰：冬瓜性走而急。寇氏謂其分散熱毒氣，蓋亦取其性走而急也。久病者陰虛者，忌之。孫真人言九月勿食，令人反胃。須被霜食，之乃佳。

孟詵曰：取瓜一顆和桐葉與豬食之，一冬更不要與諸物食，自然不饑。長三四倍也。

甘平無毒

甄權曰：絞汁服止煩躁，熱渴利小腸。治五淋，壓丹石毒。

李時珍曰：洗面澡身去䵟，䵳令人悅，澤白晰。

白瓜子

別錄曰：冬瓜仁也，八月採之。

蘇恭曰：此甘瓜也。甘字似白字，後人誤寫耳。當改從甘字。

馬志曰：本草註白瓜子，冬瓜仁也。蘇氏所言殊為孟浪，且甘瓜即甜瓜。亦有青白二種，其子色黃。主療與冬瓜全異，但冬瓜經霜有白衣。其子亦白，白瓜之號因斯而得況。諸方惟用冬瓜，子不見用甘瓜，子者蘇說不可憑也。

甘平無毒

別錄曰：寒久服寒中。

本經曰：令人悅，澤好顏色。益氣不饑，久服之。輕身耐老。

別錄曰：除煩滿不樂，可作面脂。

大明曰：去皮膚風，及黑䵟潤肌膚。李時珍曰：治腸癰。

蘇頌曰：冬瓜仁亦堪單作服餌。又研末作湯飲。及作面脂藥，並令人好顏色。光澤宗懍。荊楚歲時記，云：七月采瓜，犀以為面脂，即瓜瓣也。亦堪作澡豆。

寇宗奭曰：服食方，亦稀用之。

蘇頌曰：可作丸服，亦入面脂。

李時珍曰：主驢馬汗入，瘡腫痛陰乾為末，塗之又主折傷損痛。

葉主治

大明曰：治腫毒，殺蜂療蜂刺。

李時珍曰：主消渴瘧疾寒熱，又焙研傅多年惡瘡。

大明曰：燒灰可出，繡黥煎湯，洗黑䵟并瘡疥。李時珍曰：搗汁服解木耳。毒煎水洗脫肛，燒灰可淬銅鐵，伏砒石。

附方

積熱消渴，白瓜去皮，每食後吃三二兩，五七度良。〈孟詵食療〉

消渴不止，冬瓜一枚，削皮埋濕地中。一月取出，破開取清水，日飲之。或燒熟，絞汁飲之。〈聖濟總錄〉

消渴骨蒸大冬瓜一枚，去瓤入黃連末，填滿安瓮內。待瓜消盡，同研丸梧子大。每服三四十丸，煎冬瓜湯下。〈經驗方〉

產後痢渴久病，津液枯竭。四肢浮腫，口舌乾燥。用冬瓜一枚，黃土泥厚五寸。煨熟絞汁，飲亦治傷寒，利渴。〈古今錄驗〉

小兒渴利，冬瓜汁飲之。〈千金方〉

小兒鬾病，寒熱如疳。用冬瓜萹蓄各四兩，水三升，煎湯浴之。〈千金方〉

嬰孩寒熱，冬瓜炮熟，絞汁飲。〈子母祕錄〉

水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之。神效無比。〈兵部手集〉十種水氣浮腫喘滿。用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿。蓋合簽定，以紙筋泥固，濟日乾用糯糠兩大籮，入瓜在內。煨至火，盡取出切片。同豆焙乾為末，水糊丸梧子大，每服七十丸。煎冬瓜子湯下，日三服小，便利為度。〈楊氏家藏方〉

發背欲死，冬瓜截去頭。合瘡上瓜爛，截去更合之瓜，未盡瘡已小斂矣。乃用膏貼之。〈肘後方〉

痔瘡腫痛，冬瓜煎湯洗之。〈袖珍方〉

馬汗入瘡，乾冬瓜燒研，洗淨傅之。

食魚中毒，冬瓜汁飲之良。〈小品方〉

面黑令白冬瓜一個，竹刀去皮，切片酒一升半，水一升，煮爛，濾去滓。熬成膏，瓶收每夜塗之。〈聖濟總錄〉消渴煩亂，冬瓜瓤乾者一兩水，煎飲。〈聖惠方〉

水腫煩渴，小便少者。冬瓜白瓤水煮汁，淡飲之。〈聖濟總錄〉服食法，取冬瓜仁七升，以絹袋盛投，三沸湯中。須臾取，曝乾如此三度，又與清苦酒漬之。二宿曝乾為末，日服方寸匕，令人肥。悅明目，延年不老。又法取子三五升去皮為丸，空心日服三十丸。令人白淨如玉。〈孟詵食療〉

補肝明目，治男子五勞七傷。明目用冬瓜仁，方同上。〈外臺祕要〉

悅澤面容，白瓜仁五兩。桃花四兩，白楊皮二兩為末。食後飲服方寸匕日，三服欲白。加瓜仁欲紅，加桃花三十日，面白五十日，手足俱白。一方有橘皮，無楊皮。〈肘後方〉

多年損傷不瘥者，瓜子末溫酒服之。〈孫真人方〉消渴不止，小便多用乾冬，瓜子麥門冬黃連各二兩，水煎飲之。冬瓜苗葉俱治，消渴不拘新乾。〈摘元方〉男子白濁陳冬瓜，仁炒為末，每空心米飲服五錢。〈救急易方〉

女子白帶，方同上。

跌撲損傷，用乾冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩，剉入鍋內炒，存性研末。每服五錢，好酒熱服仍飲酒一甌厚。蓋取微汗，其痛即止。一宿如初極效。〈摘元方〉

損傷腰痛，冬瓜皮燒研，酒服一錢。〈生生編〉

積熱瀉痢，冬瓜葉嫩心，拖麪煎餅食之。〈海上名方〉

南瓜釋名

南瓜〈《綱目》〉　　　　陰瓜〈《農書》〉

南瓜圖

李時珍曰：南瓜種出南番。轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。二月下種，宜沙沃地。四月生苗，引蔓甚繁。一蔓可延十餘丈，節節有根。近地即著，其莖中空。其葉狀如蜀葵，而大如荷葉。八九月開黃花，如西瓜花。結瓜正圓大如西瓜。皮上有稜，如甜瓜。一本可結數十顆，其色或綠，或黃，或紅。經霜收置暖處，可留至春。其子如冬瓜子，其肉厚色。黃不可生食，惟去皮穰瀹食味如山藥，同豬肉煮食，更良。亦可蜜煎，按王禎農書云浙中一種陰瓜，宜陰地種之。秋熟色黃如金，皮膚稍厚，可藏至春食之。如新疑，即南瓜也。

甘溫無毒

李時珍曰：多食發腳氣，黃疸不可同羊肉食，令人氣壅。

李時珍曰：補中益氣。

越瓜釋名

越瓜〈宋開寶〉　　　稍瓜〈《食物本草》〉

菜瓜〈南人稱〉　　　羊角瓜〈俗名〉

越瓜圖

瓜之不堪生，噉而堪醬食者，曰菜瓜。圓者如甜瓜，長者如王瓜，皆一類也。以甜醬漬之，為蔬中佳味。

《本草綱目》越瓜釋名

李時珍曰：越瓜以地名也。俗名稍瓜，南人呼為菜瓜。

陳藏器曰：越瓜生越中，大者色正。白越人當果食之。亦可糟藏。

李時珍曰：越瓜南北皆有，二三月下種生苗。就地引蔓，青葉黃花，並如冬瓜。花葉而小，至夏秋之間，結瓜有青白二色。大如瓠子，一種長者至二尺許。俗呼羊角瓜。其子狀如胡瓜，子大如麥粒。其瓜生食，可充果蔬醬，豉糖醋藏浸，皆宜亦可作葅。

甘寒無毒

孟詵曰：生食多冷，中動氣令人心痛。臍下癥結發諸瘡，又令人虛弱不能行。不益小兒天行，病後不可食，又不得與牛乳酪及鮓同食。

李時珍曰：按蕭了真云菜瓜，能暗人耳目。觀驢馬食之，即眼爛可知矣。

開寶曰：利腸胃，止煩渴。

陳藏器曰：利小便去煩熱，解酒毒，宣洩熱氣，燒灰傅口吻瘡，及陰莖熱瘡。

心鏡曰：和飯作鮓，久食益腸胃。

黃瓜釋名

黃瓜〈《拾遺錄》〉　　　胡瓜〈宋嘉祐〉

黃瓜圖

《本草綱目》黃瓜釋名

陳藏器曰：北人避石勒，諱改呼黃瓜，至今因之。李時珍曰：張騫使西域，得種，故名胡瓜。按杜寶拾遺錄云，隋大業四年，避諱改胡瓜為黃瓜。與陳氏之說微異，今俗以月令，王瓜生即此誤矣。

李時珍曰：胡瓜處處有之。正二月下種，三月生苗，引蔓葉如冬瓜葉，亦有毛。四五月開黃花，結瓜圍二三寸，長者至尺許。青色皮上有蓓蕾如疣子，至老則黃赤色。其子與菜瓜子同，一種五月種者。霜時結瓜，白色而短。並生熟，可食兼蔬蓏之用。糟醬不及菜瓜也。

甘寒，有小毒。

孟詵曰：不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀熱發。疰氣令人虛熱，上逆少氣損，陰血發，瘡疥腳氣，虛腫。百病天行病後，不可食之。小兒切忌滑中生疳蟲，不可多用醋。

甯原曰：清熱解渴，利水道。

葉氣味

苦平，有小毒。

陳藏器曰：小兒閃癖一歲，用一葉生挼。攪汁服得，吐下良。

根主治

大明曰：搗傅狐，剌毒腫。

附方

小兒熱痢，嫩黃瓜同蜜食，十餘枚良。〈海上名方〉水病肚脹，四肢浮腫，用胡瓜一箇破開，連子以醋煮。一半至爛，空心俱食之。須臾下水也。〈千金髓〉

小兒出汗，香瓜丸用黃連，胡黃連，黃蘗川，大黃煨熟。鱉甲醋炙，柴胡蘆薈青皮等，分為末。用大黃瓜，黃色者一箇，割下頭，填藥至滿。蓋定簽住，慢火煨熟。同搗爛入麪糊丸，菉豆大。每服二三丸，大者五七丸，至十丸食後新水下。〈錢乙小兒方〉

咽喉腫痛，老黃瓜一枚，去子入硝。填滿陰乾為末，每以少許吹之。〈醫林集要〉

杖瘡焮腫六月六日，取黃瓜入磁瓶中，水浸之。每以水掃於瘡上，立效。〈醫林集要〉

火眼赤痛，五月取老黃瓜一條。上開小孔，去瓤入芒硝，令滿懸陰處。待硝透出，刮下留點眼，甚效。〈壽域神方〉湯火傷灼，五月五日搯黃瓜入瓶內，封掛簷下，取水刷之良。〈醫方摘要〉

蒜瓜

秋間小黃瓜一斤，石灰白礬湯焯過，控乾鹽半兩醃一宿，又鹽半兩，剝大蒜瓣三兩搗為泥，與瓜拌勻。傾入醃下，水中熬好。酒醋浸著，涼處頓放冬瓜，茄子同法。

絲瓜釋名

絲瓜〈《綱目》〉　　　　天絲瓜〈《本事方》〉

蠻瓜〈《本事方》〉　　　天羅〈《合璧事類》〉

布瓜〈《合璧事類》〉　　魚〈舊名〉虞刺〈舊名〉　　　　洗鍋羅瓜〈村人名〉

絲瓜圖

絲瓜北種為佳，以細長而嫩者為美。性寒無毒，有云多食之，能痿陽。北人時噉之，殊不爾然。用其蔕可治小兒痘汁，滴瓶中。能消痰火，其涼可知矣。

《徐光啟·農政全書》絲瓜考

人家園籬邊多種之，延蔓而生。葉似栝樓，葉而花又大，每葉間出一絲。藤纏附草木上，莖葉間五瓣大。黃花結瓜，形如黃瓜，而大色青嫩時，可食老。則去皮內，有絲縷可以擦洗油膩器，皿味微甜。

採嫩瓜，切碎煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

元扈先生曰：嘉蔬不必救荒，不實之花。作蔬更佳。

《本草綱目》絲瓜釋名

李時珍曰：此瓜老則筋絲羅織，故有絲羅之名。昔人謂之魚，或云：虞刺始自南方，移來故。曰蠻瓜。

李時珍曰：絲瓜唐宋以前無，聞今南北皆有之。以為常蔬二月下種，生苗引蔓延樹竹，或作棚架。其葉大如蜀葵而多丫，尖有細毛。刺取汁可染，綠其莖，有稜六七月。開黃花，五出微似胡瓜，花蕊瓣俱黃。其瓜大寸許長，一二尺甚。則三四尺深綠色，有皺點瓜頭如鱉首，嫩時去皮。可烹，可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡纏紐如織，成經霜乃枯。惟可藉靴履滌，釜器故村人呼為洗鍋，羅瓜內有隔子。在隔中狀如栝，樓子黑色，而扁。其花苞及嫩葉，卷鬚皆可食也。

瓜氣味

甘平無毒，入藥用老者。

朱震亨曰：痘瘡不快枯者，燒存性入朱砂。研末蜜水調服甚妙。

李時珍曰：煮食除熱，利腸老者燒存性，服去風化痰，涼血解毒，殺蟲通經絡，行血脈，下乳汁，治大小便下血痔漏崩，中黃積，疝痛卵腫血氣作痛，癰疽瘡腫齒𧏾痘疹胎毒。生生編曰：暖胃，補陽，固氣和胎。

汪潁曰：絲瓜本草諸書無，考惟痘瘡及腳癰方中，燒灰用之。亦取其性，冷解毒耳。

李時珍曰：絲瓜老者，筋絡貫串。房隔聯屬，故能通人脈絡臟腑，而去風解毒。消腫化痰，祛痛殺蟲。及治諸血病也。

葉主治

李時珍曰：癬瘡頻挼摻之療，癰疽丁腫卵㿗。

藤根氣味

同葉

李時珍曰：齒𧏾腦，漏殺蟲解毒。

附方

痘瘡不快，初出或未出多者。令少少者，令稀老。絲瓜近蔕三寸，連皮燒存性，研末砂糖水服。〈直指方〉癰疽不斂，瘡口太深，用絲瓜擣汁，頻抹之。〈直指方〉風熱腮腫，絲瓜燒存性，研末水調搽之。〈嚴月軒方〉肺熱面瘡，苦絲瓜牙皂莢並燒灰，等分油調搽。〈摘元方〉玉莖瘡潰，絲瓜連子搗汁，和五倍子末，頻敷之。〈丹溪方〉坐板瘡疥，絲瓜皮焙乾為末，燒酒調搽之。〈攝生眾妙方〉天泡濕瘡，絲瓜汁調辰粉，頻搽之。

手足凍瘡，老絲瓜燒存性，和臘豬脂塗之。〈海上方〉肛門酒痔，絲瓜燒存性，研末酒服二錢。〈嚴月軒方〉痔漏脫肛，絲瓜燒灰，多年石灰，雄黃各五錢，為末以豬膽雞子清，及香油和調貼之。〈孫氏集效方〉

腸風下血，霜後乾絲瓜燒存性為末，空心酒服二錢。一名蠻瓜，一名天羅，一名天絲瓜是矣。〈許叔微本事方〉下血危篤不可救者，絲瓜即天羅一箇，燒存性。槐花減半為末，每空心米，飲服二錢。〈普濟方〉

酒痢便血腹痛，或如魚腦，五色者。乾絲瓜一枚，連皮燒研，空心酒服二錢一方，煨食之。俗名魚是也。〈經驗良方〉

血崩不止，老絲瓜燒灰，棕櫚燒灰，等分用酒。或鹽湯服。〈奇效良方〉

經脈不通，乾絲瓜一個為末，用白鴿血調成餅，日乾研末，每服二錢，空心酒下。先服四物，湯三服。〈海上名方〉乳汁不通，絲瓜連子燒存性，研酒服一二錢。被覆取汗，即通。〈簡便單方〉

乾血氣痛，婦人血氣不行，上衝心膈，變為乾血。氣者用絲瓜一枚，燒存性，空心溫酒服。〈壽域神方〉

小腸氣痛，遶臍衝心，連蔕。老絲瓜燒存性，研末，每服三錢，熱酒調下。甚者不過二三服，即消。

卵腫偏墜，絲瓜架上初結者，留下待瓜結。盡葉落取，下燒存性為末，煉蜜調成膏，每晚好酒服一匙。如在左左睡，在右右睡。〈劉松石保壽堂方〉

腰痛不止，天羅布瓜子仁，炒焦擂酒服以滓傅之。〈熊氏補遺方〉

喉閉腫痛，天羅瓜研汁，灌之。〈普濟方〉

卒然中風，防風荊芥一兩，升麻半兩，薑三片，水一琖煎半琖以絲瓜子，研取漿半琖，和勻灌之。如手足麻癢以羌活煎湯洗之。〈唐珤經驗方〉化痰，止嗽天羅即絲瓜，燒存性為末，棗肉和丸彈子。大每服一丸溫酒化下。〈攝生炒用方〉

風蟲牙痛，經霜乾絲瓜燒存性為末，擦之。〈直指方〉風氣牙痛，百藥不效者，用此大能去風。惟蛀牙不效，天羅即生絲瓜一個，擦鹽火燒存性。研末頻擦，涎盡即愈，腮腫以水調貼之。馬敏叔云：此乃嚴月軒家傳，屢效之方。一試即便，可睡也。

食積黃疸，絲瓜連子燒存性為末，每服二錢，因麵得病。麵湯下因酒得病，溫酒下連進，數服愈。〈衛生易簡方〉小兒浮腫，天羅燈草蔥白等分，煎濃汁服，並洗之。〈普濟方〉

水蠱腹脹，老絲瓜去皮一枚，剪碎。巴豆十四粒，同炒豆黃去豆，以瓜同陳倉米再炒熟。去瓜研米，為末。糊丸梧子大，每服百丸。白湯下蓋米，收胃氣。巴豆逐水絲瓜，象人脈絡。借其氣以引之也，此乃元時杭州名醫，宋會之之方。〈鮮于樞鉤元方〉

蟲癬清晨，采露水絲瓜葉七片，逐片擦七下，如神忌雞魚發物。〈攝生眾妙方〉

陰子偏墜，絲瓜葉燒存性，三錢雞子，殼燒灰二錢。溫酒調服。〈余居士選奇方〉

頭瘡生蛆，頭皮內時有蛆出，以刀切破，擠絲瓜葉汁搽之，蛆出盡絕根。〈小山怪證方〉

湯火傷灼，絲瓜葉焙研入辰粉一錢，蜜調搽之，生者搗傅，一日即好也。〈海上名方〉

魚臍丁瘡，絲瓜葉即虞刺葉也。連鬚蔥白韭菜等，分同入石缽內。研爛取汁以熱酒和，服以滓貼腋下，病在左手，貼左腋。右手貼右腋。病在左腳，貼左胯。右腳貼右胯。在中貼心臍。用帛縛住候肉下，紅線處皆白則散矣。如有潮熱，亦用此法。卻令人抱住，恐其顫倒，則難救矣。〈危氏得效方〉

刀瘡神藥，古石灰新、石灰、絲瓜根。葉初種放兩葉者，韭菜根，各等分搗千，下作餅陰乾為末，擦之止血，定痛生肌，如神效。侍御蘇海峰所傳。〈董炳集驗方〉預解痘毒，五六月取絲瓜蔓上卷鬚，陰乾至正月初。一日子時用二兩半煎湯，父母只令一人知。溫浴小兒身，面上下以去胎毒永，不出痘，縱出亦少也。〈體仁彙編〉諸瘡久潰，絲瓜老根熬水掃之，大涼即愈。〈應驗方〉喉風腫痛，絲瓜根以瓦瓶盛水，浸飲之。〈海上名方〉腦漏流汁鼻中時，時流臭黃水，腦痛名控腦，砂有蠱食腦中也。用絲瓜藤近根三五尺，燒存性。每服一錢，溫酒下以愈為度。〈醫學正傳〉

牙宣露痛，海上妙方。用絲瓜藤，陰乾臨時火。煅存性研搽，即止最妙。惠生堂方，用絲瓜藤一握，川椒一撮，燈心一大把，水煎濃汁。漱吐其痛，立住如神。咽喉骨鯁，七月七日取絲瓜根，陰乾燒存性，每服二錢，以原鯁物煮湯服之。〈筆峰雜興〉

腰痛不止，絲瓜根燒存性為末，每溫酒服二錢，神效甚捷。〈筆峰雜興〉

附錄天羅勒

陳藏器曰：生江南平地，主溪毒挼碎傅之。

李時珍曰：陳氏注此不詳，又江南呼絲瓜為天羅，疑即此物，然無的據姑附之。

苦瓜釋名

苦瓜〈《救荒本草》〉　　錦荔枝〈《瓜蔬疏》〉

苦瓜圖

吾地有名錦荔枝者，外作五色蜂窠之狀。內子如鱉蟲人甚惡之，不知閩廣人以為至寶。去實用其皮肉煮肉味，殊苦廣人。亦謂涼多，子京師種摘而自供食，往在泉州見城中遍地植之，名曰苦瓜。形稍長于此種耳。

《徐光啟·農政全書》苦瓜考

又名癩葡萄，人家園籬邊，多種苗引藤蔓，延附草木。生莖長七八寸，莖有毛澀，葉似野葡萄葉，而花又多。葉間生細絲，蔓開五瓣，花碗子花結實如雞子大，尖𧣪紋皺狀似荔枝。而大生青熟，黃內有紅瓤味甜。

採荔枝，黃熟者食瓤。

元扈先生曰：南中人食此物，不止於瓤。實青時採者，或生食，與瓜同。用名苦瓜也。青瓜頗苦，亦清脆可食。耳閩廣人爭詫為極甘也，此恆蔬不必救荒，嘗過。

《本草綱目》苦瓜釋名

李時珍曰：苦以味名瓜，及荔枝葡萄皆以實，及莖葉相似得名。

周憲王曰：錦荔枝即癩葡萄。蔓延草木，莖長七八尺，莖有毛澀，葉似野葡萄，而花又開。黃花實大如雞子，有皺紋似荔枝。

李時珍曰：苦瓜原出南番，今閩廣皆種之。五月下子生苗引蔓，莖葉卷鬚並如葡萄。而小七八月，開小黃花。五瓣如碗形，結瓜長者四五寸，短者二三寸。青色皮上痱㾦如癩，及荔枝殼狀熟。則黃色自裂內，有紅瓤裹子。瓤味甘可食，其子形扁如瓜子，亦有痱㾦。南人以青皮煮肉，及鹽醬充蔬。苦澀有青氣，按費信星槎勝覽云，蘇門答剌國一等瓜皮，若荔枝未剖時，甚臭。如爛蒜，剖開如囊味。如酥，香甜可口，疑此即苦瓜也。

瓜氣味

苦寒無毒

李時珍曰：除邪熱解勞乏，清心明目。

子氣味

苦甘無毒

李時珍曰：益氣壯陽。